Харчування дитини на 1 рік таблиці. Психологічний та емоційний розвиток однорічного малюка

Оновлення: Грудень 2018

З моменту досягнення дитиною однорічного віку, її харчування поступово розширюється та змінюється. Але це зовсім не означає, що після року дитину потрібно перекладати на доросле харчування, його травна система ще готова до перетравленню багатьох продуктів дорослого столу, а ферменти підшлункової залози і жовч ще повністю функціонально активні.

Харчування дітей до півтора року

Харчування дитини після 1 року змінюється, поступово та плавно наближаючись до столу дорослих. У чому особливості харчування після року:

• діти стають активнішими та акуратнішими за столом, вони навчаються використанню столових приладів, питтю з чашки, використанню серветки
• діти активно п'ють воду, запиваючи нею їжу, роблячи це багаторазово за час їди
• діти можуть приймати їжу в русі, часто їх складно утримати за столом, і вони періодично підбігають до матері, беруть шматочки їжі, і продовжують рух, крутяться в стільці, розкидають їжу
• виявляють вибірковість у їжі, можуть перебирати їжу, викидаючи з тарілки те, що, на їхню думку, несмачно, влаштовують страйки, вимагаючи певної їжі.

Це особливості харчової поведінки дітей, всі батьки переходять через ці етапи становлення смаку та харчових звичок дитини.

Зазвичай у віці після року діти переходять на п'ятиразовий прийом їжі. Зазвичай режим харчування дитини виглядає як:

• Сніданок (8.00-8.30)
• Другий сніданок (10:30-11:00)
• Обід (12.30-13.00)
• Полудень (15.30.-16.00)
• Вечеря (18.30-19.00)

У перервах між їдою можуть бути невеликі перекушування фруктами або легкими десертами, соками, компотами. Важливо в ці перекушування не давати дітям калорійних продуктів (солодке печиво, булки, солодощі, шоколад, цукерки), щоб до чергового прийому їжі у дитини виникав апетит.

Зазвичай діти на першому році життя як основне харчування отримують грудне молоко або адаптовані молочні суміші. Харчування дитини після 1 року зазнає деяких змін особливо від типу вигодовування:

• При грудному вигодовуваннімолоко матері поступово вдень витіснюється продуктами прикорму і стає додатковим харчуванням. Але, на думку ВООЗ, годування груддю після року завершувати не потрібно, бажано продовжувати його до півтора-двох років, поступово та плавно відлучаючи дитину від грудей. У період до півтора року годування груддю ще можуть зберігатися в денний час перед сном і як перекушування між їдою, поступово годування зводяться до ссання грудей на нічний сон і вночі, а також прикладання до грудей не для харчування, а переважно для спілкування та заспокоєння .
• При знаходженні дитини на адаптованих сумішах, відбувається перехід на суміші-трійки, особливі молочні продукти, які покликані замінити у цьому віці коров'яче молоко, не рекомендоване у харчуванні дітей раннього віку через високу алергенність. Суміш переважно дається на ніч, вдень замінюючись на звичайні продукти.

Чому змінюється раціон харчування дітей? Особливості травлення дітей.

Розширення раціону та зміна режимів харчування обумовлюється особливостями розвитку травного трактудитини. Після року відбувається активне прорізування зубів жувальної групи (їх має бути 12 штук), відбувається різке підвищення концентрації травних соків та активності ферментів кишечника та підшлункової залози. Це сприяє полегшенню перетравлення нової та щільнішої їжі, її активне засвоєння.

Поява зубів вимагає підвищення жувального навантаження на них для правильного та повноцінного формування зубощелепного апарату та скелета особи. Дитина в цьому віці вчиться пережовувати шматочки їжі розмірами близько 2-3 см та відносно нещільної консистенції. Жування допомагає у розвитку м'язів та кісток щелепи, що формує правильний прикус та повноцінне подрібнення їжі для її активного перетравлення.

• Дитина починає споживати великі обсяги їжі через збільшення обсягу шлунка приблизно до 250-300 мл, у своїй його випорожнення від їжі відбувається приблизно кожні 3-4 години з моменту попереднього прийому.
• Це і зумовлює формування нового режиму їди, спочатку п'ятиразового, а в міру дорослішання – переходу на чотириразове харчування до віку трьох років.
• На добу обсяг їжі становить у цьому віці близько 1200-1300 мл, обсяг середньої порції харчування при п'ятиразовому харчуванні приблизно дорівнює 250 мл невеликими відхиленнямине більше 30-50 р.
• Консистенція їжі з появою зубів повинна поступово ущільнюватися від кашкоподібної до звичної їжі м'якої консистенції (відварені овочі, крупи, макарони, м'ясні котлети, тефтелі тощо), яку можна кусати та жувати.

У цей період формуються харчові звички та пристрасті в їжі, тому зараз саме час пропонувати дитині на пробу різноманітні (дозволені, корисні) продукти, щоб вона навчилася їсти різну їжу. При прийомі їжі активно виробляються травні соки, що допомагає активному засвоєнні їжі. У цьому віці важливим є суворе дотримання режиму харчування, що допомагає до певного часу «включати» травлення і адекватно засвоювати всі компоненти їжі.

Особливості приготування їжі для дітей раннього віку

• їжа повинна бути повноцінно термічно оброблена, продукти не повинні бути переварені, переважно парове приготування або варіння на повільному вогні
• їжу готують безпосередньо до її прийому, неприпустимо її розігрівання та зберігання навіть добу в холодильнику, це різко знижує її харчову цінність та підвищує ризик її псування, обсіменіння небезпечними мікробами та харчових отруєнь, особливо у теплу пору року
• супи та каші готують у протертому вигляді, овочі та фрукти розминають виделкою, м'ясо та рибу дають у вигляді фаршу, рубаних виробів або суфле
• страви готуються у відвареному, тушкованому чи паровому вигляді без додавання до них спецій, часнику та перцю.

Основні вимоги до раціону харчування дітей

Харчування дитини віком до півтора року має бути:

• правильним та збалансованим по всіх основних компонентах
• меню має бути різноманітним, складеним на тиждень з різними стравамита продуктами
• вивіреним за білками, жирами та вуглеводами, вітамінами та мінеральними компонентами.

Це досягається комбінацією в щоденному раціоні овочів та фруктів, м'ясних чи рибних страв, молочної продукції, борошняних виробів та круп.

Важливо відразу ж визначитися, які продукти можна дитині з огляду на стан здоров'я та особливості раннього розвитку.

У період першого року життя у дитини могла бути виявлена ​​харчова алергія або індивідуальна непереносимість продуктів, що в період до двох-трьох років виключатиме ці продукти з раціону. У міру дорослішання їх акуратно можна буде намагатися вводити до раціону харчування під контролем переносимості.

Порівняльна характеристика раціону харчування до 3 років

Основні характеристики	З 1 до 1.6 років	З 1.6 до 3 років
Кількість зубів у дитини	8-12 шт, передні різці та жувальні премоляри. Можливе відкушування та пережовування тільки м'якої їжі.	20 зубів, вся груп зубів як для відкушування, так і подрібнення та пережовування їжі
Об'єм шлунка	250-300 мл	300-350 мл
Кількість прийомів їжі	5-разове харчування	4-разове харчування
Обсяг одного прийому їжі	250 мл	300-350 мл
Добовий обсяг харчування	1200-1300 мл	1400-1500мл.
Розподіл калорійності їди	Перший сніданок – 15% Другий сніданок 10% Обід – 40% Полуденок – 10% Вечеря – 25%.	Сніданок – 25% Обід – 35% Полуденок – 15% Вечеря – 25%.

Також необхідно знати, які продукти можна дитині віком до півтора року, і які основними характеристиками повинні мати продукти харчування для дітей. Наведемо зразковий список цих продуктів.

Необхідні продукти для дитини до півтора року

	Можна, можливо	Не бажано	Скільки приблизно гр. в день
Овочі	капуста, буряк, морква, кабачок, перець, помідор, огірок, баклажан, патісон, гарбуз та ін. картопля (не більше 40% від добової норми овочів) зелена цибуля, кріп, петрушку, базилік, кінзу	редис, редька, часник з обережністю бобові (чечевицю, горох, квасоля)	200-300 гр.
Фрукти	яблуко, груша, вишня, слива, абрикос, персик протерті ягоди - агрусу, смородини, малини, журавлини, полуниці	виноград цитрусові інші екзотичні фрукти	100-200 грн.
Молочні продукти	кефір - 2.5-3.2% йогурт – 3.2% сметана – 10% вершки – 10% сир – 5-9% сметана, вершки, сир - для заправки в супи, салати, гарніри	молоко будь-які молочні продукти з добавками, з тривалим терміном придатності	Кожен день: кефір, йогурт: 200-300мол. Через день: сир 50-100гр. Усього молочка 400 мл. в день
Крупи, хліб, макарони	безглютенові крупи (гречка, рис та кукурудза) містять глютен (пшениця, овес, жито), артек, геркулес, манка, полтавка	—	чорний хліб: 10гр. білий хліб: 40гр. макарони, каші на гарнір: 100 гр. каші 200-250 гр.
Риба	тріска хек або мінтай судак морський окунь	рибний бульйон риба з великою кількістю дрібних кісток - язь, лящ, короп та ін.	1-2 рази на тиждень, 100 грн.
М'ясо, птах	індичка, кролик телятина, яловичина курка ягня субпродукти: мова, печінка, серце	будь-які м'ясні напівфабрикати (сосиски, сардельки, ковбаси, пельмені та ін.) промислового виробництва сало, баранина, жирна свинина м'ясо диких тварин, диких водоплавних птахів	100 грн.
Яйце	куряче перепелине	—	1 шт. куряче, 2 шт. перепелине

Про молочні продукти

Молочні продукти мають бути неодмінними компонентами раціону дитини до півтора року. Проте, самий головне питанняна сьогодні - ? Шлунково-кишковий тракт малюка не здатний повністю засвоювати цільне молоко до 2 років, оскільки ще немає необхідних ферментів (у когось цей фермент не виробляється і надалі протягом усього життя). У зв'язку з цим, введення цілісного коров'ячого молокане рекомендується раніше 2-3 років. Крім того, сьогодні спостерігається масова алергізація населення, особливо серед дітей, у тому числі зростає кількість випадків розвитку. Особливо обережними з молоком треба бути:

• дітям з атопічним дерматитом
• за наявності непереносимості молока батьками дитини
• дітям із порушеннями травлення.

Дітям на грудному вигодовуванні цільне коров'яче молоко не потрібне за визначенням, вони отримують молоко матері. Дітям на штучних сумішах краще замінити прийом коров'ячого молока спеціальними молочними сумішами-трійками, кисломолочною продукцією.

Молочні продукти багаті на легко засвоюваний тваринний білок, тваринний жир, а також набір вітамінів і мінеральних компонентів, необхідних для зростання і розвитку малюка. Кисломолочні продукти містять корисні бактерії, що допомагають роботі кишечника, підтримують ріст і роботу власної мікрофлори та стимулюють імунітет.

• Щодня повинні бути в раціоні молочні продукти - кефір, йогурт, кислий молоко.
• Через день - сир, сири, сметана чи вершки
• Для дітей із нормальною масою тіла не рекомендовано прийом знежирених чи зниженої жирності молочних продуктів.
• Добовий обсяг молочних продуктів з урахуванням їх витрат на приготування страв становить не менше 400 мл.
• Враховується витрата молока в каші, сиру в страви, сметани та вершків у страви.

Варто враховувати той факт, що сьогодні в Росії багато виробників для скорочення витрат виробництва включають до складу молочної продукції пальмову олію, яка значно дешевша за молочний жир, причому не завжди вона вказана в маркуванні товару (або зазначено просто рослинні жири). Тому дуже дешеві молочні продукти ( вершкове масло, сир, сметана, сир та ін.) швидше за все його містять. Спори про шкоду та користь пальмової оліїведуться вже давно, і однозначно стверджувати, що воно нешкідливе для дитячого організму не доводиться.

Зрозуміло, що, чим менше термін придатності продукції і на що він свіжіше (сьогоднішній, вчорашній), тим краще. В літній часдуже багато випадків отруєнь малюків саме молочною продукцією, тими ж сирами, сметаною, йогуртами, оскільки в спеку за недбалістю торгових мереж не рідко виникають простої товару без холодильника (транспортування, зберігання, очікування навантаження, розвантаження та ін.). Тому, перш ніж давати дитині молочний продуктпереконайтеся у його свіжості, спробуйте продукт самі.

Які молочні продукти можна дитині

Йогурт

Дітям після року необхідно давати спеціальні дитячі йогурти, які збалансовані за кількістю жирів та вуглеводів. Вони приготовлені із застосуванням спеціальної йогуртової закваски (термофільний стрептокок та йогуртна (болгарська) паличка). Ці йогурти не оброблені термічно, мають дуже малий термін зберігання (зберігаються лише у холодильнику), що дозволяє їм зберігати свої корисні властивості. Йогурти, які мають тривалий термін зберігання або були оброблені термічно, або містять консерванти, прийом таких йогуртів дітям вкрай небажаний. Корисних бактерій у них немає, а додаткові компоненти можуть зашкодити дитячому організму.

Кефір

Цей кисломолочний напій допомагає у роботі серцево-судинної системи та кишечника за рахунок вмісту у своєму складі особливих молочнокислих мікробів та біфідофлори. Ці мікроби допомагають зростанню корисної мікрофлори кишечника, що покращуватиме травлення та роботу імунітету. При цьому кефір має високу кислотність і закріплює стілець, особливо при тривалому його зберіганні, прийом його варто обмежувати кількість 200-300 мл на добу.

Сир

Сир є для дитини джерелом білка та кальцію, але він дуже важко перетравлюється через великий відсоток білка. Тому обсяг сиру на добу не повинен перевищувати 50-100г. Корисним для повноцінного засвоєння кальцію буде тільки сир з жирністю не менше 5-9%, сир нульової жирності не такий корисний, оскільки кальцій без жирів практично не засвоїться. Сир можна вживати в чистому вигляді або з додаванням фруктів, одного прийому з сиром калорійних і білкових страв більше не дають.

Сир, сметана та вершки

Ці продукти рекомендовано давати дитині в обмеженій кількості або використовувати для приготування страв для дітей. Сметана та вершки найчастіше даються у вигляді заправки до супів або інших страв, сир може бути доданий до гарнірів. У міру прорізування зубів можна давати дитині шматочки несолоного твердого сиру для жування.

Риба

У харчуванні дітей один-два на тиждень рекомендовано застосування рибних страв. Дітям до півтора року дозволені такі види риби як тріска, хек або мінтай, судак, морський окунь, але якщо дитина алергіка, варто відмовитися від риби хоча б до 2-3 років. Рибу можна пропонувати у вигляді дитячих спеціалізованих рибних консервів, суфле з риби, відвареної риби з гарніром або парових котлеток.

Риба корисна дітям через легко засвоюваний білок і набір вітамінів і мікроелементів, йоду та фтору, фосфору та кальцію, корисних для зростання скелета та зубів. Але, категорично заборонені у цьому віці супи на рибному бульйоні – у бульйон при варінні переходять екстрактивні та шкідливі речовиниз тушки риби.

М'ясо

• М'ясо - основне джерело тваринного білка для малюка і має перебувати на столі дитини не менше п'яти разів на тиждень.
• Різні сорти м'яса та птиці можна вводити до раціону харчування дітей кількістю 100г.
• М'ясні страви можуть бути у вигляді фаршу, фрикадельок, парових котлет чи м'ясних консервів для дітей.
• Важливо пам'ятати, що м'ясо довго засвоюється і його потрібно вводити в першій половині дня - в обід.
• Після року раціон розширюється за рахунок субпродуктів – язика, печінки, серця.
• Також корисно м'ясо птиці та кролика, індички, ягняти

Виключено з харчування дітей раннього віку сало, м'ясо баранини та жирну свинину, м'ясо водоплавних диких птахів та тварин. Категорично заборонено дітям до 3 років введення ковбас і сосисок, сарделок, навіть з маркуванням дитячі (найчастіше дитячі назви на них - прийоми виробників, це звичайні сосиски та сардельки). На дитячих сосисках обов'язково має бути напис «спеціалізований продукт для дитячого харчування» та зазначений вік дитини (для ковбасних виробів це зазвичай 3+).

Яйце

Джерелом білка є яйця, в них, крім білка, багато корисних амінокислот, мікроелементів і вітамінів. Яйця дають дитині після року щодня, за відсутності алергії чи патологій жовчної системи. Можна додавати яйце в страви або давати круто відвареним, приготувати з нього паровий омлет. Заборонено дітям раннього віку давати яйця некруто або в мішечок, смажену яєчню. При алергії до білка курячого яйця чудовою альтернативою можуть стати перепелині яйця. Їх можна на день до 2 шт.

Олії

У харчуванні дітей має бути достатньо жирів у вигляді рослинних олій та вершкового масла. Вершкове масло можна давати з м'якою булочкою у вигляді бутерброду або додавати в готові каші та овочеві пюре, щоб масло не піддавалося термічній обробці і не втрачало своїх корисних властивостей. Кількість вершкового масла на добу трохи більше 10-15г.

Рослинні олії застосовують для приготування страв та заправки готових страв, заправляють ними салати та страви з овочів. Краще використовувати не рафіновані олії - оливкове першого віджиму, соняшникове. Норма рослинних олій трохи більше 10 р на добу.

Крупні страви

Після року в харчуванні дітей використовують як безглютенові крупи (гречка, рис і кукурудза), так і глютен, що містять (пшениця, овес, жито). Крупи вживають як у вигляді каш, так і у вигляді круп'яних гарнірів до других страв. Особливо корисними для дітей будуть гречана, кукурудзяна та вівсяна каші, мультизлакові каші.

Після року поступово можна додавати до меню дитини манну та пшоняну каші, але манку варто давати нечасто – вона дуже калорійна. Каші зазвичай подають на сніданок та його кількість становить трохи більше 200-250 мл. Об'єм гарніру для других страв має становити близько 100-150г.

Хліб, макарони

Дітям поле року можна пропонувати хліб із білої та житнього борошна, у своїй білого хліба можна давати до 40 р, а житнього трохи більше 10г. Білий хліб перетравлюється краще, надлишок житнього хліба може призвести до здуття живота крихти.

У харчуванні дітей до півтора року можна включати дитячу вермішель, павутинку або яєчну локшину. Кількість макаронів не повинна перевищувати 100г на добу.

Овочі та фрукти

У раціоні дітей до півтора року овочі та фрукти повинні бути присутніми в обов'язковому порядку щодня. Вони є джерелом вітамінних та мінеральних речовин, пектинів, фруктових кислоті цукрів, а також рослинної клітковини для стимуляції травлення. Овочі та фрукти застосовні як у термічно обробленому (відвареному, паровому, запеченому), так і в свіжому вигляді.

Овочі

Добовий обсяг овочів і фруктів повинен сягати 300-400 р., їх овочі повинні становити щонайменше половини обсягу.

Можна, можливо	Небажано
Частка картоплі становить не більше 40% від усього обсягу овочів через високу калорійність та надлишок крохмалю. Корисними овочами для дітей цього віку будуть: капуста, буряк, морква, кабачок, перець, помідор, огірок, баклажан, патісон, гарбуз тощо. У страви варто додавати городню зелень – зелену цибулю, кріп, петрушку, базилік, кінзу.	У цьому віці небажано давати такі овочі як редис, редька, часник, слід обережно вводити. зелений горошокта квасоля, сочевицю. Вони можуть давати біль у животі, викликати здуття та пронос. Салати не можна заправляти майонезом, тільки олією, сметаною або фруктовим свіжовичавленим соком.

Фрукти

Асортимент фруктів після року суттєво розширюється, але варто вводити місцеві фрукти за сезоном та спочатку у малій кількості, стежачи за реакціями.

• До двох років з обережністю ставиться до полуниці та екзотичним фруктам(цитрусові, ківі та ін.). Кількість цих фруктів має перевищувати 100г.
• Корисними будуть після року ягоди агрусу, смородини, малини, журавлини та інших. У протертому вигляді.
• Варто відмовитися від вживання винограду хоча б до двох років, він призводить до бродіння у животі і може давати розлади травлення.

Солодощі

До трьох років не варто балувати дітей шоколадом, кондитерськими виробами, цукерками через навантаження глюкозою підшлункової залози, надлишку хімічних речовину складі цих продуктів, надмірної калорійності та ризику каріозного ураження зубів. Також не варто вживати торти з кремом, тістечка та пісочне печиво. З кондитерських виробівможна давати пастилу, зефір та мармелад.

Не заохочуйте потяг малюка до солодкого: нерідко батьки спонукаючи малюка доїсти овочі або м'ясо, обіцяють цукерку як заохочення. Підміна смакових цінностей відбувається дуже швидко і дитина незабаром віддаватиме перевагу солодощам замість здорової їжі.

Варто максимально відмовлятися у харчуванні дітей від цукру, замінюючи його на мед (за відсутності алергії) або солодкі фрукти. Так, звичайно солодощі корисні для мозку, це джерело швидких вуглеводів та задоволення для дітей, але варто задуматися про віддалених наслідкахнераціонального прийому цукру.

• При споживанні солодощів з кишечника глюкоза активно і швидко всмоктується в кров, підвищуючи свої концентрації вдвічі-втричі. Такі різкі коливання рівня глюкози крові призводять до напруги роботи підшлункової залози у виробленні інсуліну. Глюкоза активно утилізується в тканини, де переробляється в жири, що веде до надлишку ваги та метаболічних зрушень, що налаштовує організм надалі на роботу в «аварійному» режимі.
• З раннього дитинства програмується схильність до атеросклерозу, діабету та ожиріння.
• Крім того, за даними останніх досліджень, надлишок цукор у їжі призводить до зниження імунітету, виведення з організму корисних мікроелементів – хрому, магнію та міді.
• Також цукор провокує в організмі дітей формування алергії зі шкірними, кишковими та легеневими симптомами.

Не варто забувати і про потенційну шкоду цукру для зубів, особливо молочних. Солодощі, зокрема цукру, будуть однією з головних причин формування карієсу у дитини. За рахунок анатомо-фізіологічних особливостей молочних зубів – ніжна тонка емаль, відсутність досконалих механізмів захисту, карієс набуває блискавичної течії, та швидко розвиваються ускладнення: запального характеру (пульпіти, періодонтити), внаслідок чого часто відбувається передчасне видалення зубів – патології прикусу.

Карієс – це інфекційний процес, і основним збудниками будуть деякі стрептококи. Поживним середовищем та місцем проживання яких буде зубний наліт. Цукор та солодощі, особливо липкі (печива з великим вмістом маргарину, «чупа-чупси») створюють на поверхні зубів липкий шар, який погано зчищається і довго залишається на зубах. Ці умови забезпечують розвиток карієсу та його наслідків.

Крім того, каріозних зубівпостійні джерела інфекції і можуть стати причиною розвитку тонзилітів, інфекційних захворювань нирок та інших внутрішніх органів.

Наші пращури, які не вживали цукру, а використовували мед і фрукти як солодощі, були не в приклад нам здоровішими. Це говорить про те, що з раннього віку варто контролювати споживання цукру, обмежуючи його або замінюючи кориснішими. натуральними продуктами. І тим більше не варто давати дітям напої, пересичені цукром (газовані солодкі напої, кола, пепсі, магазинні соки), і тим більше дозволяти гризти кусковий цукор.

Сьогодні вкрай важко контролювати споживання рафінованого цукру членами сім'ї, оскільки він міститься у багатьох готових продуктах на прилавках супермаркетів і скільки його міститься у конкретному продукті важко розрахувати. Але варто скоротити споживання цукру, хоча б при приготуванні їжі в домашніх умовах.

Повторимося, що в ідеалі не варто давати солодке дитині ДО 3 РОКІВ. Якщо не виходить, хоча б обмежте його споживання 4-5 чайними ложками на добу з урахуванням солодких продуктів.

Зразкове меню на один день для дитини 1.5 років

• Перший сніданок: вівсяна кашаз бананом, булочка біла з маслом вершковим, чай/з молоком
• Другий сніданок: банан, яблучний сік, сушіння
• Обід: салат з огірка з помідором і оливковою олією, вегетаріанське борщ, рагу з овочевим рагу з паровою котлетою з телятини,
• Полуденок: сирна запіканка з яблуком, йогурт
• Вечеря: пюре з цвітної капусти та картоплі, кефір, печиво, яблуко.

Варто зазначити, що наведені нижче норми - це лише зразкова кількість, яку в середньому може з'їсти дитина у цьому віці. Але, наприклад, тендітні, стрункі дівчатка (малоїшки) їдять набагато менше хлопчиківтому якщо ваш малюк наїдається меншою кількістю їжі - це нормально, не варто панікувати. Кожна дитина індивідуальна і набір ваги залежить від комплекції та зростання дитини. Щоб контролювати нормальний набірваги малюка можна користуватися (хлопчики та дівчатка зріст до 115 см) в іншій нашій статті.

Приймання їжі	Склад страви	Кількість
Сніданок	Овочеве блюдо, каша Сирна, рибна, м'ясна страва, омлет Салат чи фрукти Напій: компот, слабозаварений чай, свіжий розведений сік, молоко (але не рекомендується)
Другий сніданок	Фрукти, печиво, булочка Йогурт, сир, кефір, сік
Обід	Закуска або салат із овочів Перше блюдо (суп, борщ, борщ на овочевому бульйоні) Друга страва з птиці, риби чи м'яса
Полудень	Йогурт, кефір, сік, компот Сир, круп'яна, овочева страва Випічка, печиво, сушіння Фрукти, ягоди
Вечеря	Сирна, овочева страва, каша Кефір, йогурт

126 коментарів

Щоб дитячий організм міг правильно розвиватися, дитину необхідно годувати корисними продуктами. У 1 рік малюкові потрібно давати молочні та кисломолочні продукти, овочі та фрукти, а також не забувати про м'ясо та рибу.

Коли малюкові виповнюється один рік, грудне годування або догодовування молочними сумішами відбувається в основному лише перед сном. А протягом дня дитина привчається до дорослої їжі. Багато мами запитують: які продукти можна однорічному малюкові? У цьому віці більшість малюків вже знайомі з овочевими, фруктовими та м'ясними пюре. Але меню потрібно розширювати. І раціон харчування дитини на 1 рік повинен включати корисні продукти, що містять вітаміни та необхідні мікроелементи для зростаючого організму Але також не можна забувати про особисті смакові уподобання вашого чада. Адже якщо йому буде несмачно, він відмовлятиметься від їжі. У цьому випадку не можна змушувати дитину їсти, якщо вона не хоче. Краще замініть нелюбі продукти на інші, які будуть не менш корисні.

За нормами харчування однорічних дітей, у їхньому меню не повинні бути присутніми сіль, перець та інші спеції. Але вже не можна забувати про цукор. Добова норма цукру у віці становить 30 грам.

У віці 1 року діти мають харчуватися 5 разів. Це основні прийоми їжі, але у проміжках можна робити невеликі перекушування. Наприклад, можете дати яблуко чи печиво. Кількість їжі залежить від індивідуальних потреб організму. Також не забувайте про те, що організму потрібна рідина. Малюк може пити соки, компоти, чаї, але й не забувайте про просту воду.

Чим годувати дитину на 1 рік

Кожна мама повинна знати про список продуктів, які можна їсти дитині на рік і які не можна. І знаючи ці продукти, можете скласти зразкове менюз урахуванням смакових переваг свого однорічного малюка.
Молочна продукція має бути щодня у дитячому меню. Деякі діти відмовляються пити молоко у свіжому вигляді. Але вранці варіть каші на молоці. Трохи згодом можна давати какао, зварене на молоці. Тільки уважно вибирайте какао, щоб вона була без додавання ароматизаторів.

Не забувайте про вершкове масло. Можете вранці давати малюкові маленький бутерброд із маслом або додавати його в кашу.

Не менш важливими є кисломолочні продукти. Кефір, натуральний йогурт, сир - обов'язкові для однорічного малюка Жири цих продуктів дуже легко засвоюються дитячим організмом. До них відноситься сир, але давайте його малюкові, якщо впевнені в якості.
Меню на день дитини 1 року має включати страви з круп. У цьому віці можете варити каші на молоці або воді з гречаної, манної, пшеничного, рисового, вівсяного або перлового круп. Бобові культури давати крихітці цього віку можна, але рідко й у невеликій кількості.
Щодня малюк повинен вживати м'ясо чи рибу. Але це не означає, що ви можете давати дитині магазинні сосиски, ковбасу чи пельмені. Вони навряд чи міститься якісне м'ясо у потрібній кількості. Купуйте свіже м'ясо та самостійно готуйте страви для свого малюка. Щодня однорічна дитина повинна з'їдати 70-100г м'яса. Двічі на тиждень замінюйте м'ясо на рибу. У рибі дуже багато корисних мікроелементів для зростання та розвитку дитячого організму. Якщо немає можливості готувати самостійно м'ясні та рибні блюли, купуйте в магазинах баночки з дитячим пюре. Але зважте, що після року дитина може відмовлятися від пюреподібної їжі.
У меню дитини 1 року повинні бути присутні яйця 2 рази на тиждень. У цьому віці можна давати білок і жовток. Необов'язково давати яйця лише у вареному вигляді. Можете готувати омлет, запіканку та інші страви.
Годування дітей першого року життя та старше не обходиться без фруктів та овочів. Щодня малюк повинен отримувати мікроелементи, вітаміни та клітковину через овочі та фрукти. У цьому віці можна практично все, якщо у малюка немає алергії на певний фрукт. І не забувайте про додавання зелені в їжу: кріп, петрушка, Зелена цибуля, шпинат.

Ці продукти є основними та головними, що можна їсти дитині на 1 рік. Не привчайте з ранніх роківмалюка до солодощів у вигляді шоколадок та цукерок. Краще дайте йому яблуко або солодку морквину. Таким чином він навчатиметься пережовувати тверду їжу. І поступово відмовляйтеся від їжі як пюре.

Ви пройшли довгий шлях від появи малюка на світ до моменту, коли треба відсвяткувати його перший день народження. Яким має бути розвиток дитини на 1 рік, що вона має вміти, а чого ще належить навчитися? Як можна удосконалити його навички? Такими питаннями часто ставлять батьки, коли вік малюка наближається до року. Спробуємо дати відповіді.

Фізичний розвиток малюка

Маса дітей у 12 місяців приблизно 9,5-10 кг. Середнє збільшення за останні тижніскладає 350 грам. Зростання дитини до одного року може досягати 74-76 см. Норма цих показників відносна. Дедалі більше виявляються індивідуальні особливості, малюки одного віку можуть значно відрізнятися у зростанні та маса тіла, більш чітко видно тип статури. Хлопчики стають більшими, вищими і важчими, ніж дівчатка. Якщо мама продовжує малюка годувати грудьми, він може краще додавати у вазі. Багато чого також залежить від загального здоров'ядитини. Діти, що часто хворіють, гірше одужують.

Дитина в 1 рік вже почала ходити, самостійно або за ручку. З кожним днем ​​він тримається на ногах впевненіше. Більшість дітей засвоюють цю навичку в 10-12 місяців, але деякі можуть упевнено стати на ніжки і після року. Якщо малюк ще не ходить, особливо непокоїться не потрібно, можливо, у нього свій темперамент і свої темпи розвитку. Більш активні хлопці починають ходити раніше, спокійні дітки і ті, хто активно повзає, крокують трохи згодом. Проконсультуватися з педіатром варто в тому випадку, якщо малюк встає лише на шкарпетки, а не на всю ніжку. Або його рухова активністьзнижена, він не повзає, погано тримає в руках іграшки, у нього відсутня більшість навичок, властивих першому році.

Крім ходьби, малюк засвоює інші навички. Він носить іграшки, кидає їх, штовхає. Дитина активно дереться на різні піднесення. Правда вгору йому піднятися легше, ніж спуститися вниз. Покажіть дитині, що спускатись зовсім не страшно. Карапуз присідає і сідати без будь-якої опори. Діти копіюють поведінку батьків, своїх старших братів та сестричок. Поступово з пасивних спостерігачів навколишнього світу перетворюються на активних його дослідників та учасників всього, що відбувається навколо. Нічого не залишається без їхньої уваги.

Дрібна моторика також розвивається прискореними темпами. Малюк вміє одночасно захоплювати в руку 2-3 іграшки. Впевнено піднімає дрібні предмети двома пальчиками, великим та вказівним, захоплює ґудзички на одязі. Він спокійно відпускає іграшку, може на прохання віддати її дорослому. Для ігор та маніпуляцій з різними предметамивикористовують найрізноманітніші рухи. Діти гортають книжку, вказують пальчиком малюнки, рвуть папір. Маля вже складає один на одного кубики, пірамідки, може одягати кільця на паличку. Починає сам їсти з ложки, п'є воду з кухля. У ванній дитина бризкає не лише ручками, а й ніжками.

Як розвивати фізичні навички

Головна фізична навичка однорічну дитину- Вміння ходити. Він настільки захоплений цим заняттям, що може забути багато чого іншого. Батькам варто звільнити побільше місця у квартирі, прибрати небезпечні предметичерез які карапуз може впасти. На вулиці слід вибирати відповідні місця для гуляння, наприклад, ґрунтові доріжки у парку. Продумайте спеціальний одяг, який легко прати. Намагайтеся дати дитині більше особистої ініціативи, задовольніть її природне прагнення самоствердитися. Іноді у батьків є комплекс, що малюк впаде. Не турбуйтеся, без кількох подряпин та шишок на першому році життя діти не обходяться. Якщо ви поруч і вчасно можете допомогти, карапузу нічого серйозного не загрожує.

На прогулянці та вдома можна потроху вчити малюка підніматися на різні піднесення і спускатися з них. Вчіть його ходити сходами, спочатку за ручку, а потім тільки з підстраховкою. Встановіть вдома великий куб або дитячий будиночок, на який малюк зможе вилізти Кладіть зверху іграшку, яку він зможе забрати тільки, піднявшись на височину. Таким чином дитина зможе вдосконалювати свої навички та освоїть нову веселу гру. Діти наприкінці першого року життя дуже люблять маніпулювати предметами, штовхати власну коляску, машинки, коробки. Купуйте малюкові іграшки, які можна легко пересувати. Якщо дитина не проявляє саму ініціативу, покажіть, як можна переміщати машинку, маленьку тачку або коляску. Він із задоволенням повторюватиме все за вами.

Дуже важливі у віці вправи в розвитку дрібної моторики рук. Багато дітей люблять грати з сипучими матеріалами – піском, крупами, цукром. Доставте їм таке задоволення. Тільки матеріал має бути безпечним, бажано не залишати малюка за такою грою одного. Адже діти поки що всі засовують у рот, губи та язик залишаються важливими сенсорними органами. Не забувайте про ігри з пальчиками. Паралельно можна «вчити» дитину рахунку. Нехай він ще не запам'ятає у рік усіх цифр, але вони відкладуться у його підсвідомості. Перебирайте пальчики, називайте їх, перераховуйте.

Добре дрібну моторику розвивають ігри з пірамідками та кубиками. Вчіть дитину укладати предмети один одного, підбирати відповідні форми. Можна взяти склянку, круглі кульки або дерев'яні яйця, і попросити дитину скласти в ємність. Запропонуйте йому вправу з переливанням рідини, вона приведе маленького карапуза у захват. Непогано якщо наприкінці гри він самостійно складатиме свої речі в ящик. Тільки йому це має бути примусом, а грою. Спробуйте спочатку робити це самі, але на очах у малюка. Діти із задоволенням повторюють за дорослими усі рухи.

Отже, вправи для раннього фізичного розвиткудитини 1 року мають бути спрямовані на вдосконалення наступних навичок:

• Ходьби
• Карабкання на різні піднесення
• Маніпулювання з різними предметами
• Дрібної моторики пальців та рук.

Розвиток мови органів чуття у дитини

Зір дитини ближче до одного року стає гострішим, він чітко бачить предмети на відстані шести метрів, непогано розрізняє дрібні деталі. Починає розрізняти дедалі більше кольорів. У нього зміцнюються зв'язки між зоровими образами та їх значенням. Діти жваво реагують на міміку батьків, вміють показувати на предмети, почувши їхню назву. Тепер малюк чітко розрізняє свої іграшки, особливо з контрастним забарвленням, сприймає їх не лише загалом, а й частинами. Любить спостерігати за предметами, що падають, відстежувати траєкторію їх руху. Вивчення різних фізичних процесіввсе більше займає малюка.

Чутка у дитини на 12 місяців теж непогано розвинена. Він чітко реагує на джерело шуму, з якого боку він би не був. Добре розрізняє музичні ритми. При звуках танцювальної мелодії починає рухатись. Коли звучить спокійна музика- Спокійно прислухається, іноді засинає.

Діти у ранньому віці чудові артисти, вони ще не навчилися соромитися. Якщо розвивати у них ці навички, вони будуть набагато краще почуватися серед однолітків та чужих дорослих. Однорічна дитина вже реагує на своє ім'я, виконує прості прохання. Оцінює не тільки інтонацію голосу батьків, але починає розуміти і знати все більше слів.

Прискорюється мовленнєвий розвиток у дитини на 12 місяців. Він уже вимовляє 5-10 слів, під час розмови копіює інтонацію батьків. У цьому віці діти дуже люблять розмовляти самі із собою. Вони можуть довго лепетати, з різною інтонацією та вимовою. Їхня мова стає весь час складнішою. Майже кожен день він вчиться вимовляти нові склади, складати літери в прості слова, легко повторює їх за дорослими. Вони чудово володіють мовою жестом, можуть за його допомогою висловлювати свої потреби та емоції. Посилюється ближче до року та розуміння мови. Діти виконують на прохання близьких прості команди, показують зображення на картинках, непогано сприймають слова «можна» і «не можна». Слід пам'ятати, що розвиток мови в кожної дитини є дуже індивідуальним. Одні говорять уже у півтора роки, інші починають чітко пояснюватись у три. Хлопчики починають говорити пізніше, ніж дівчатка. Хоча це не є золотим правилом. Якщо ваше маля ближче до першого року ще не говорить, це не означає, що у нього затримка мовного розвитку.

Як розвивати мовлення та сенсорні здібності дитини

У однорічної дитини необхідно розвивати сприйняття кольору. Найкраще діти сприймають яскраві відтінки та контрасти. Тому іграшки слід вибирати відповідні. Коли дитина складає пірамідку з різнокольорових деталей або надягає кільця на паличку, слід називати всі кольори. Добре розвиває колірне сприйняття малювання. Купуйте малюкові безпечні дитячі фарби, нехай вчиться малювати пальчиками. Така вправа буде корисною і для дрібної моторики. Покажіть малюку розвиваюче відео, 10-15 хвилин перегляду тільки зміцнять його зоровий аналізатор, навчать сприймати образи з екрану. Обов'язково купіть книжку з малюнками цього року. Побачте, як швидко він навчиться показувати у ній квіти, тварини. Тільки картинки мають бути простими, дрібні деталі малюкові ще важко сприймати.

Для розвитку слуху малюкові слід придбати музичні іграшки. Він уже навчився «добувати» їх звук, тепер починає експериментувати з мелодіями. Багато батьків бережуть свої нерви і намагаються не купувати малюку гучних інструментів. Не робіть такої помилки, потерпіть і постарайтеся звикнути, без цього гармонійний розвиток малюка неможливий. Включайте малюкові ритмічну та веселу музику, поплескайте, коли він під неї танцює. Спробуйте потанцювати разом із ним, розважити його дитячими пісеньками. Не забувайте співати дитині пісні на ніч, мелодійний голос мами заспокоїть малюка після активних денних ігор.

Читайте дитині книжки та віршики, можливо, найпростіші він спробує повторити. Швидше за все йому вдасться вимовляти слова по-своєму, але інтонацію він може передати досить точно. Незабаром він почне самостійно читати, тому сторінки та обкладинки книга повинна мати тверді, картонні. Перевертаючи сторінки, він спробує читати вірші з тією самою інтонацією, як і ви, намагаючись повторювати й слова. З однорічною дитиною завжди треба розмовляти, як і з малюком після народження. Коментуйте все, що робите. Найчастіше хваліть його за успіхи. Тоді крихта з великим задоволенням освоюватиме дорослу мову.

Розумовий та емоційний розвиток однорічної дитини

Дитина на рік починає усвідомлювати власне «я». Він уже відокремлює себе від мами і стає потроху справжньою самостійною особистістю. Цей перший серйозний перехідний періодможе супроводжуватися певною емоційною нестабільністю. Малюк часом стає примхливим, агресивним. Вимагаючи свого, падає на підлогу, б'є ніжками, ручками, головою та голосно плаче. Якщо спробувати його підняти, б'ється і кусається. Іноді він буває упертим, відмовляється виконувати прохання, яке ще вчора виконував із задоволенням. Дитина стає вимогливою, намагається будь-якими способами досягти своєї мети. Часто суперечить сам собі, спочатку просить допомоги, а потім від неї відмовляється.

Така криза і психологічний станвластиві першому року тому, що можливості дитини не збігаються з її потребами. Він ще може висловити всіх своїх бажань, наштовхується на нерозуміння дорослих. Чим більше займатися з малюком, приділяти йому увагу, тим легше протікатиме цей непростий період. Уникнути кризи допомагають нормальні відносини у сім'ї, підтримка батьками один одного. Адже будь-які сварки між мамою та татом болісно позначаються на дитині, гальмують її розумовий та психологічний розвиток.

Емоційний розвиток дитини на 12 місяців має і свої позитиви. Вдома він уже не так залежить від мами. Може досить довго грати сам із собою. Сміливіше досліджує територію квартири. Важливо в цей період прибрати якнайдалі небезпечні для малюка предмети. Не зловживайте словом "не можна".

Дитина на 1 року здатна приймати трохи більше 3-4 заборон. Згодом він просто перестане на них реагувати. На вулиці або в чужому будинку карапуз не такий сміливий. Страхи перед незнайомцями в нього не минули, якщо він не впевнено почувається, одразу біжить до мами, поруч із нею він спокійний. У малюка починає розвиватися почуття гумору. Він намагається розвеселити маму з татом. Наприклад, намагається стояти на голові і дивиться на реакцію дорослих. Коли його просять принести якусь річ, спеціально приносить іншу. Подає мамі іграшку, а потім різко відсмикує руку. Підтримайте ці прагнення у дитини, тоді вона виросте веселою, позитивні емоції переважатимуть над негативними.

Як розвивати розумові навички дитини

Ранній розвиток дітей має своїх прихильників та противників, хоча перших стає все більше. Якщо ви вирішили розпочати навчання свого малюка з раннього віку, слід зрозуміти, як розвивати дитину правильно:

• Заняття повинні приносити дитині радість
• Не можна насильно навчати дитину, щоб не відбити у неї потяг до пізнання нового
• Якщо малюк вередує, заняття припиняють
• Не можна робити перерви на кілька днів, навчання має бути регулярним
• Вибираючи ту чи іншу методику, слід враховувати індивідуальні особливості малюка.
• До двох років з дитиною бажано займатися вдома, хоча ви можете відвідати школу самі, щоб краще ознайомитись з тим чи іншим методом
• Якщо ви вибрали метод навчання, слід максимально дотримуватись його правил
• Усі заняття повинні проходити вдень, як гри і так сприйматися дитиною.

Для розвитку інтелекту дитини підійдуть різні навчальні матеріалита розвивашки. Можна використати, наприклад, картки Домана. Це досить великі аркуші паперу, на яких намальовано предмет і написано великими червоними літерами його назву. Картку показують малюкові не більше секунди, а весь урок триває не більше десяти секунд. Повторювати за день такі уроки можна два десятки разів. Заняття проводять на першому році життя, починаючи з дитинства. Навіть двомісячний немовля вже здатний сприймати інформацію через зорові образи. Головне, щоб під час заняття малюк був ситий і гарному настрої, налаштований на гру. Матеріали можна завантажити в інтернеті або купити в спеціалізованому дитячому магазині. Схожий принцип використовується під час навчання дитини з допомогою кубиків Зайцева.

Мабуть, у російській мові немає таких слів, щоб висловити той ступінь гордості та радості, які відчувають батьки, коли їхньому малюкові виповнюється рік. Починається новий етап життя малюка, змінюються його звички, поведінка і, звичайно ж, меню. Сьогодні ми поговоримо про правильному режиміхарчування однорічного малюка та розширення його раціону.

Зміни у раціоні

Малюк і далі їсть «пом'яту» їжу, але для нього вже не проблема впоратися з невеликими шматочкамиовочів або ретельно подрібненим м'ясом. Тепер уже необов'язково варити каші з мелених круп, дитині можна пропонувати ретельно проварену вівсянку, рис або гречку без попереднього перемелювання. Не зайвими у раціоні будуть пшениця, кукурудзяна каша чи пшоно.

Швидше за все, у вашого малюка вже виріс пристойний комплект зубчиків – їх кількість до 1 року може досягати 10 штук. Періодично пропонуйте йому парові котлетки - не тільки з м'яса, а й з риби, фрикадельки, корисні йому тушковані овочі. Хліб - переважно чорний, а як ласощі можна почастувати крихту печивом або сухариками. До однорічного віку більшість дітей харчуються чотири-п'ять разів на день.

Чим годувати дитину на 1 рік

Можна виділити кілька правил, якими варто керуватися при складанні меню для однорічного малюка:

• Сніданок – переважно каші, 2–3 рази на тиждень – сир. Як пиття можна запропонувати чай, краще трав'яний, для дітей, морс або компот.
• Обід. Закуска – трошки овочевого салату. Це може бути відварена морква або буряк, зелений горошок (влітку), брокколі. Перше блюдо – суп, м'ясний чи овочевий, іноді – борщ, один із варіантів – легкий рибний супчик. Друга страва – овочі з м'ясним гарніром. Десерт - фруктовий компот, сухар або печиво.
• Полудень. Легка страва, що забезпечує дитину запас енергії до вечері.
• Вечеря - аналогічно до ранкового прийому їжі.

Не забувайте пропонувати малюкові питво не тільки після їди, але й у перервах між їжею. Щоб не перебити апетит перед годуванням – давайте крихітці просту воду. Особливо важливо забезпечити дитину достатньою кількістюпиття у літній період.

Чи треба відмовлятися від грудей

Звичайно, до цього часу більшість дітей виявляються без материнського молока. Але якщо ваше маля досі не відлучене від грудей - не поспішайте, якщо є можливість, дайте йому можливість посмоктати її перед нічним сном. Доведено, що присутні у материнському молоціантитіла не тільки сприяють підвищенню імунітету, але й перешкоджають розвитку стафілококу – саме його бактерії згодом викликають карієс.

Якщо малюк досі вночі їсть суміш - тепер цієї звички пора позбавлятися. Залишки молока на зубках сприяють утворенню кислого середовища, внаслідок чого виявляється негативний вплив на емаль – підвищується ймовірність виникнення карієсу. Ця рекомендація жодним чином не відноситься до грудного харчування.

Калорійність харчування

У період з 1 року і до півтора малюка необхідно отримувати щодня близько 1300 ккал. Щодобовий обсяг їжі становить 1000-1250 мл. Більшість продуктів посідає обід - приблизно 1/3, по 1/4 - сніданок і вечерю, інше - полудень. Фахівці рекомендують планувати меню таким чином, щоб у їжі переважали білки та жири тваринного походження (70 та 13 % відповідно).

Важливий момент – обмеження м'ясних продуктів, зумовлене релігійними чи іншими міркуваннями. Навіть якщо батьки дотримуються посту, не варто привчати до нього малюка - його організм до цього ще не готовий і потребує повного комплексу корисних речовин. Вони необхідні розвитку та формування внутрішніх органів.

Фрукти та овочі в раціоні малюка

Настав час розширити список дозволених фруктів, доповнивши раціон малюка ківі, обліпихою, ожиною, чорницею. І ще один сюрприз для малюка - тепер йому можна потроху куштувати цитрусові. Починати краще з крихітної порції – щоб простежити реакцію травної системина новий продукт. Якщо дитина схильна до алергії, від подібних експериментів краще утриматися.

Як і раніше, ягоди з твердою або щільною шкіркою необхідно чистити. Такі фрукти, як ківі або абрикоси, можна пропонувати малюкові невеликими часточками. Малюкові досі не варто давати виноград, тому що він сприяє бродильним процесам, до того ж, вітамінів у ньому міститься не так багато, як в інших фруктах та ягодах.

У день малюку можна вжити фруктів не більше 250 г – з урахуванням доданих у кашу, йогурт або сирок. Крім цього малюкові варто давати соки - до 100 мл. Тепер вони можуть бути не лише відфільтрованими, а й з м'якоттю.

Меню на тиждень

Пропонуємо вашій увазі меню на тиждень. Використовуйте його як базове.

Понеділок:

• Сніданок. Рисова каша з омлетом та сиром. Фруктове пюре. Компот із сухофруктів.
• Обід. Салат із шпинату. Суп-пюре із гарбуза. Овочеве пюре із фрикадельками. Шматок житнього хліба. Яблучно-морквяний сік.
• Полудень. Сирний пудинг з печивом. Вишневий кисіль.
• Вечеря. Картопляне пюре з печінковим паштетом. Тепле молоко. Сухарік.
• Перед сном – порція грудного молокаабо кефіру (кожного вечора).

• Сніданок. Вівсяна каша із чорносливом. Чай з молоком. Хліб із тонким шаром вершкового масла.
• Обід. Салат із вареної моркви. Борщ із курячим філе, заправлений сметаною. М'ясний пудинг із овочами ( кольорова капуста, броколі, морква та картопля). Житній хліб. Компот із свіжих фруктів.
• Полудень. Йогурт із фруктовим наповнювачем. Печиво. Абрикосовий сік.
• Вечеря. Макаронна запіканка. Суфле із кролятини. Чай з печивом.

• Сніданок. Кукурудзяна кашана молоці. Чай та бутерброд з тертим сиром.
• Обід. Салат з гарбуза з яблуком. Суп з телячими фрикадельками та овочами. Рис із рибною котлетою. Персиковий сік. Хліб.
• Полудень. Печене яблуко із сиром (можна додати кориці). Тепле молоко з печивом.
• Вечеря. Картопляне пюре із котлетою. Чай із сухариком.

• Сніданок. Пшенична каша на молоці з лісовими ягодами. Хліб з олією та трав'яний чай.
• Обід. Салат із пекінської капустиз додаванням яблука та лимонного соку. Суп-пюре із брокколі з фрикадельками. Овочеве пюре із м'ясним пудингом. Компот із фруктів. Хліб.
• Полудень. Сир з свіжих фруктів. Печиво. Малиновий кисіль.
• Вечеря. Голубці з рисово-м'ясною начинкою (без засмаження). Вітамінний напій із шипшини. Сухарік.

• Сніданок. Салат із відвареної моркви. Гречана кашаз молоком. Яблучний сік. Печиво.
• Обід. Суп-пюре із гарбуза. Курячі тефтелі з рисовою кашеюта підливкою. Кефір. Хліб.
• Полудень. Йогурт із абрикосами або персиком. Яблучно-морквяне пюре. Сухарік.
• Вечеря. Картопляне пюре з тушкованою рибою. Чай із бутербродом.

• Сніданок. Сирно-яблучний пудинг. Абрикосовий сік із печивом.
• Обід. Буряковий салат. Пюре рисовий суп з овочами. Котлети із телятини з овочевими пюре. Хліб.
• Полудень. Омлет. Кефір із печивом.
• Вечеря. Гречана каша з печінковим паштетом. Чай із сухариком.

Неділя:

• Сніданок. Картопляне пюре з тушкованим м'ясом (ретельно подрібнити) та підливою. Салат із капусти з морквою. Яблучний сік із печивом.
• Обід. Овочевий супз броколі, цвітної капусти, шпинату та моркви. Сирний пудинг з фруктами. Чай із бутербродом (тертий сир).
• Полудень. Йогурт із пряниками. Компот із сухофруктів.
• Вечеря. Млинці з джемом. Чай з печивом.

Каші. Варити доти, доки їх крупинки повністю не розваряться. Це стосується каш як на молоці, так і воді. Приправляти вершковим маслом - 2-4 г. Овочеві пюре бажано змішувати блендером, щоб вони перетворювалися на одноманітну масу. У літній період обов'язково додавайте свіжу зелень – петрушку, кріп, кінзу.

Супикраще варити щодня, якщо не виходить – раз на два дні. Продукти бажано закладати по черзі, переймаючись тим, щоб вони не перетравлювалися в процесі приготування. Рекомендована послідовність:

• Першим закладаєте м'ясо та заливаєте його водою. Після закипання її необхідно злити, після чого залити свіжою та знову поставити на вогонь.
• Морква, селера, корінь петрушки та цибуля. Його не треба подрібнювати, тому що більшість діток ставляться до нього без особливого кохання. Кладіть в каструлю цибулину повністю. Цю категорію продуктів закладають через 20 хвилин після повторного закипання бульйону.
• Наступна партія - картопля та крупа. Їх кладуть приблизно за півгодини після початку варіння.
• Додаєте овочі – через десять хвилин після картоплі та крупи.
• Томати, квашену капусту та огірки треба закидати в кінці варіння, тому що якщо їх покласти раніше, вони уповільнюють приготування картоплі (він не розварюється).
• Зелень кидайте після вимкнення вогню - вона настоїться протягом 5-10 хвилин.

Це універсальний рецепт приготування всіх видів супів. До речі, солити їх рекомендується за 30 хвилин до закінчення варіння.

Порція салату для однорічної дитини- близько 25 р. Звичайно, ви не будете її щоразу зважувати. Орієнтовно це 1-1.5 столові ложки. Переважно давайте малюкові відварені овочі: буряк, моркву, гарбуз. Капусту – переважно у свіжому вигляді, обов'язково її добре придушити, щоб вона пустила сік і стала м'якою.

Соки. Їх краще давати свіжими. Тепер, коли малюк уже підріс, можна давати йому мікси. Найпопулярніший варіант – яблучно-морквяний. Також ви можете змішувати лісові ягоди, або додавати трохи ківі чи інші фрукти.

Приготування компотів із свіжих фруктів- у жодному разі їх не перетравлюйте, адже при цьому руйнуються вітаміни. Довели до кипіння, вимкнули, залишили наполягати. Регулярно давайте малюкам настій шипшини. Сам по собі він не дуже смачний, але в компанії із сухофруктами сподобається дитині набагато більше.

Наведене вище меню розраховане на здорового малюкавіком 1 року. Якщо ваша дитина страждає від алергії або хронічних захворювань- проконсультуйтеся з педіатром.

Для багатьох батьків харчування дитини на 1 рік викликає складності, адже малюк росте і вимагає дотримання режиму годування. Правильно підібрані продукти та календар меню забезпечать зростання та розвиток малюка у відповідність до норм. Варто відповідально підійти до вибору інгредієнтів та меню, щоб дитина не відчувала нестачі поживних речовин.

Раціон харчування дитини на 1 рік

Як стверджує доктор Комаровський, раціон однорічної дитини за нормами має плавно наближатися до дорослого. Чим годувати дитину в 1 рік, підкажуть педіатри – давати їсти розім'яті вилкою продукти, пюре, овочі та фрукти шматочками. М'ясо та риба подаються рагу та гуляшами, додаються борошняні млинці, оладки. Графік годівлі краще дотримуватись п'ятикратний. У першій половині дня по меню потрібно їсти м'ясо та рибу, а крупи та молоко ближче до вечора.

Що можна їсти

Схема годування, що включає інформація, що можна їсти дитині на 1 рік, виглядає як рекомендації педіатрів. Ось що радять лікарі з приводу меню дитини на рік:

• м'ясо – кролик, нежирна свинина, телятина, курка, індичка, печінка та язик;
• яйця – курячі, перепелині;
• риба – тріска, судак, хек, морський окунь;
• жири - їсти за нормами;
• молочні продукти – йогурт, кефір, сир, нежирна сметана у супі;
• крупи - гречка, вівсянка, манка, рис, пшоно, кукурудза;
• макарони;
• питний режим - чиста вода, овочеві та фруктові соки, компоти, слабкий чай, відвар м'яти, фенхелю або ромашки.

Меню однорічної дитини

Лікарями-педіатрами було розроблено меню однорічної дитини на тиждень із рецептами. В його основу лягло дотримання харчової цінностістрав. Вся їжа в меню на день містить необхідну кількість вітамінів. У таблиці-графіці представлено зразкове меню дитини на рік на тиждень без урахування напоїв та хліба – їх варто давати до кожного прийому їжі, крім полудня:

Понеділок	Молочна вермішель, омлет із сиром,	Суп-пюре з брокколі, рибні фрикадельки, Вишневий сік, пюре із зеленого горошку та картоплі, хліб	Молочний пудинг, печиво	Пюре з цвітної капусти, сир
	Печінковий паштет із картоплею	Гороховий суп, м'ясне суфле, морквяне пюре,	Молоко, пиріг із сиром	Запечене яблуко, картопляне пюре
	Вівсяна каша, бутерброд із сиром	Овочевий суп, овочевий салат із рибою, пюре з картоплі	Кефір, яблучне пюре, печиво	Сир із молоком, морквяне пюре
	Манна каша, омлет із капустою	Суп зі шпинату, ліниві голубці, овочеве пюре, оладки	Простокваша, печиво	Банановий пудинг
	Рисовий пудинг	Щи, м'ясний рулет, пюре з картоплі	Кефір, печиво, яблуко	Сир, бурякове пюре з яблуком
	Пудинг із грушею	Суп-пюре з курки, котлети з індички, кабачкове соте	Молоко, булочка, фрукт	Сир, картопляне пюре
Неділя	Паштет із оселедця з картоплею, сирники	Сирний суп, курячі котлети, кабачкові оладки	Кефір, яблуко, сухар	Манна каша, омлет

Страви для дітей від 1 року

Режим харчування, графік та меню для дитини 1 року розроблено з урахуванням усіх потреб, тому батькам варто пошукати спеціальний рецептз фото для приготування страв на тиждень та місяць. Це допоможе виготовити правильний суп, кашу чи запіканку. З рецептами не виникне проблеми, ніж нагодувати малюка. Якщо він алергік, варто підібрати тижневе гіпоалергенне меню.

Каші

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 174 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.

Прекрасним варіантом сніданку за графіком є ​​дитячі каші однорічній дитині, які готуються на молоці або його суміші з водою. Це чудовий початок дня, який додасть малюкові сил та настрою на цілий майбутній день. Крупи містять повільні вуглеводи, які довго зберігають відчуття ситості. Приготуйте манну кашу із сухофруктами за рецептом.

Складові:

• манна крупа – 30 г;
• вода – 125 мл;
• молоко – 125 мл;
• фрукти – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити суміш молока і води, тонким струмком ввести манку, інтенсивно помішуючи.
2. Закрити кришкою, варити 3 хвилини, дати настоятися 10 хвилин. Додати шматочки фруктів.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Іншим варіантом меню, що нагадує батькам, що приготувати на сніданок однорічному малюкові, стане вівсяна каша з пластівців Геркулес. Вона швидко вариться, має корисні властивості і містить цінні поживні речовини. Пестити її не обов'язково - підійдуть добавки у вигляді фруктових шматочків або меду, якщо на останній не спостерігається алергії та висипки.

Складові:

• вівсяні пластівці- 30 г;
• вода – склянка;
• молоко-150 мл;
• фрукти – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити, підсолити, струмком засипати подрібнені в кавомолці пластівці. Варити 10 хвилин|мінути|, влити нагріте молоко.
2. Закип'ятити, зварити 2 хвилини, додати фрукти.

Молочні страви

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Подавати молочні продукти дітям після року найкраще у вигляді сирних запіканок та суфле. Наступний рецепт розповість про секрети виготовлення запіканки із сиру із сухофруктами, яка ідеально підійде на полудень або частину вечері. В результаті вийде смачна апетитна страва, яка сподобається дитині будь-якого віку, а не тільки однорічній.

Складові:

• сир – 200 г;
• цукровий пісок – 30 г;
• манна крупа – 50 г;
• яйця – 1 шт.;
• сметана – 10 г;
• родзинки – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Родзинки запарити, змішати з|із| розтертим виделкою сиром, вбити яйце. Підсолодити, додати манку, викласти у форму.
2. Змастити верх сметаною, поставити в духовку за 180 градусів. Тримати півгодини.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 111 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Іншим варіантом, що підказує батькам, що готувати на сніданок або полудень малюкові, стане молочний суп з вермишеллю-павутинкою. Дитина оцінить ласощі, якщо ви увімкнете його в меню на регулярній основі. Приємний смак, насичена поживність та швидке виготовлення їжі сподобається навіть дорослим. Простіше готувати суп у мультиварці.

Складові:

• молоко – півлітра;
• вермішель – 3 ст.
• вершкове масло – 3 г;
• цукор – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Молоко влити в чашу, закип'ятити на режимі мультикухаря або смаження, додати олію, цукор, вермішель.
2. Готувати в режимі мультикухаря 10 хвилин.

Яку рибу можна

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 220 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Рибні страви для дітей від року слід готувати з кісткової риби, бажано морської. Вона корисніша за річкову і відрізняється великим вмістом поліненасичених жирних кислотомега. Можна приготувати її на пару, злегка підсмажити у клярі або приготувати у мультиварці. Останній спосібготування використовується в даному рецепті, який сподобається багатьом.

Складові:

• філе форелі – 1 шт.;
• перепелині яйця – 6 шт.;
• молоко – 50 мл;
• мінеральна газована вода – 50 мл;
• борошно – 10 г;
• оливкова олія- 10 г.

Спосіб приготування:

1. Філе порізати шматочками, вмочити в кляр із води, молока, яєць та борошна.
2. У чаші мультиварки розігріти олію, обсмажити шматочки протягом кількох хвилин.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 111 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Батькам, які не знають, що приготувати на обід дитині, сподобається включення до меню рибного суфле. Воно відрізняється м'якою повітряною текстурою, має приємний аромат і легко жується дітьми. Готувати його можна в мультиварці або духовці з морської риби. Краще взяти морського окуня або тріску, бо вони не такі костисті, як інші породи.

Складові:

• морська риба – 100 г;
• яйця – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 10 г;
• молоко – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Рибу відварити до готовності, очистити від кісток, скласти в чашу для блендера. Пюрувати разом із жовтком, молоком, пластівцями, посолити.
2. Додати|добавляти| збитий до піни білок, розкласти по формах.
3. Поставити в духовку чи пароварку, запікати 20 хвилин|мінути|.

Ознайомтеся з іншими рецептами, як смачно приготувати.

Дитячі супи

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 92 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Великою різноманітністю відрізняються перші страви для дітей від 1 року, адже приготувати можна м'ясний суп або пісний. Смачним варіантом стане суп на основі брюссельської капусти та брокколі, що відрізняється вітамінним складомта яскравим привабливим кольором. Брати для нього найкраще свіжі продукти, але за їх відсутності підійдуть готові заморожені суміші.

Складові:

• брюссельська капуста – 350 г;
• броколі – 300 г;
• помідори – півкіло;
• морква – 1 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• рис – 100 г;
• вода – 1,5 л;
• петрушка – пучок.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до готовності, зняти з помідорів шкірку, подрібнити, моркву потерти. Солодкий перець нарізати соломкою, розібрати капусту на суцвіття, подрібнити зелень.
2. Закип'ятити воду, закласти всі інгредієнти їжі, варити 15 хвилин|мінути|. Пюрувати блендером, прогріти.

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 82 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Смачним та ситним варіантом того, що приготувати на обід однорічній дитині, стане борщ із квасолею. Найпростіше робити його в мультиварці, щоб вийшла насичена ароматами маса. Подавати суп можна у готовому вигляді, але краще пюрувати його блендером – так дитині простіше їсти. Якщо якісь компоненти є алергія, варто виключити їх зі складу дитячої їжі.

Складові:

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• білокачанна капуста- Третина вилка;
• буряк – ½ шт.;
• вода – 1,2 л;
• лимон - ¼ шт.;
• квасоля – склянка;
• помідори – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Квасолю замочити на ніч, відварити вранці протягом години. Моркву з буряком крупно потерти, збризкати лимонним соком, картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати. Помідори почистити від шкірки, подрібнити.
2. Скласти всі компоненти з цілою очищеною цибулиною у чашу мультиварки, залити водою, готувати в режимі супу 45 хвилин. Прибрати цибулю, пюрувати їжу блендером.

М'ясо

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 192 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Приготувати м'ясо однорічній дитині буде простіше, якщо знати дещо корисних рецептів. Одним із них є курячий шницель із яйцем, для якого слід взяти філе курки та прокрутити його через м'ясорубку. Замість птиці можна взяти нежирну свинину, а більш ніжної текстури подрібнювати м'ясо гострим важким ножем. Запікання проводиться у духовці.

Складові:

• філе курки – півкіло;
• перепелині яйця – 8 шт.;
• курячі яйця – 1 шт.;
• сир – 150 г;
• сухарі – 20 г;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Філе подрібнити, з'єднати із сухарями, курячим яйцем, сиром, вимішати фарш.
2. Сформувати котлетки, у центр кожної покласти відварне перепелине яйце.
3. Запекти в духовці півгодини за 190 градусів.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 118 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Чим годувати дитину, підкаже наступна ідея приготування смачних печінкових оладок з курячої печінки. Вони швидко готуються, мають ніжний смак та чудово підходять для переходу на доросле меню. Щоб субпродукт став ще м'якшим, його можна попередньо вимочити в молоці або воді, але можна обійтися і без цього, тому що він не гірчить, як свинячий.

Складові:

• печінка куряча – 200 г;
• цибуля - ½ шт.;
• яйця – 1 шт.;
• манна крупа – 10 г;
• борошно - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Зробити блендером із печінки та цибулі кашку, додати яйце, всипати манку з борошном.
2. Через 10 хвилин настоювання сформувати оладки, запекти в пароварці до готовності.