Кабачкові оладки рецепт простий. Кабачкові оладки без борошна на сковороді. Рецепт найсмачніших оладок із кабачків із фаршем

Страви з кабачків по праву займають центральне місце на літньому столі. Цей овоч неймовірно багатий на корисні речовини, а от калорій містить просто мінімум. При цьому він широко поширений, коштує абсолютно недорого, має нейтральний смак, якому можна легко додати насолоду, гостроту, кислинку, як кому подобається!

4 правила приготування

На питання, як зробити оладки з кабачків, досвідчена господинялише загадково посміхнеться. Адже в цій страві є кілька секретів, які роблять її винятковим. І зараз ми їх розкриємо!

1. Соліть масу перед смаженням.Кабачок – овоч водянистий, а в присоленому стані він починає активно пускати сік. З цієї причини тесту ніколи не потрібно робити багато. Ви просто не встигнете посмажити всю масу, і останні партії розповзуться. Особливо активними в цьому плані є ранні «молочні» кабачки. Сік слід обов'язково віджати і злити.
2. Очищайте овочі. Коли готуєте щось із молодих овочів, з ними не виникає проблем. А ось зі старих і оладки, і фаршировані кабачки, та інші вишукування можуть не вийти. Причиною тому - жорстка кірка та тверде насіння. Їх слід обов'язково вичищати, перш ніж натирати овочі.
3. Якщо хочете отримати однорідну структуру оладок, натирайте кабачки на дрібній тертці.А якщо любите деяку волокнистість на кшталт дранників, використовуйте велику тертку.
4. Дієтичні оладки з кабачків випікайте у духовці.Вони містять надзвичайно мало калорій, а також чудово підходять як сніданок або полуденок дітям. Традиційно страву смажать на добре розігрітій сковороді. А викладати масу потрібно найменшою гіркою, формуючи оладки злегка приплюснутими.

Класичний рецепт

А тепер дізнаємося, як приготувати оладки з кабачків. Класична страва містить мінімум інгредієнтів. Вам знадобляться:

• кабачки - 2 великі;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 5 ст.л.;
• зелень – кріп, петрушка;

Приготування:

• Зелень промийте, обсушіть і дрібно нарубайте.
• Кабачки натріть дрібно на тертці, за необхідності злийте сік.
• Змішайте масу із зеленню, яйцями, додайте борошно. Робіть це поступово, стежте, як густіє маса. Може знадобитися трохи більше муки, це залежить від консистенції. Потім посоліть і поперчіть масу, відразу приступайте до смаження.
• Обсмажуйте кабачкові оладки по 2 хвилини з кожного боку. Потім зменшити вогонь і потримати 4 хвилини під кришкою.

Подавати страву зі сметаною. Це доречно за будь-якого складу інгредієнтів.

Кабачкові інтерпретації

А ці рецепти покажуть, наскільки різноманітними можуть бути оладки з кабачків. Рецепти з фото включають докладний описТому вам не складно буде розібратися в кожному з них.

Оладки з кабачків у духовці дієтичні

Вам знадобляться:

• кабачки – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• спеції та сіль.

Приготування

1. Промийте та очистіть овочі.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву та кабачок натріть на середній тертці.
3. З'єднайте інгредієнти, перемішайте, додайте сіль та спеції (це може бути майоран, базилік, кінза, мускатний горіх).
4. Вбийте у масу яйця і перемішайте.
5. На застелений пергаментом деко капніть оливкову олію, розподіліть. Викладайте тісто ложкою.
6. Духовку увімкніть на 180оС, відправте туди лист з оладками на 20 хвилин. Якщо протягом цього часу якісь із них випікаються нерівномірно, їх можна перевертати.

Оладки з кабачків солодкі - рецепт

Вам знадобляться:

• кабачки – 2 шт.;
• борошно – 200 г;
• цукор – 2 ст.л.;
• яйця – 1 шт.;
• сіль та сода - по щіпці;
• рослинна олія.

Приготування

1. Кабачки очистіть від шкірки та насіння, натріть на дрібній тертці.
2. Змішайте масу з яйцем, цукром та борошном, а потім додайте соду.
3. Обсмажуйте до золотистого кольору на сковороді та подавайте теплими.

Оладки з кабачків та картоплі

Вам знадобляться:

• кабачки – 2 шт. (Приблизно 0,5 кг);
• картопля - 4 шт. (Приблизно 0,5 кг);
• яйця – 2 шт.;
• сіль та перець, рослинна олія.

Приготування

1. Очистіть кабачки від насіння та шкірки. Натріть їх на найдрібнішій тертці.
2. Очистіть і також натріть картоплю.
3. Маси з'єднайте і відкиньте на друшляк, щоб зайва рідина скла.
4. Додайте яйця, сіль та перець, перемішайте і відразу приступайте до смаження.
5. Обсмажуйте на середньому вогні з двох сторін по парі хвилин, накрийте кришкою, потримайте ще 3 хвилини.

Оладки з кабачків із сиром

Вам знадобляться:

• кабачки – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• петрушка – половинка пучка;
• борошно - 8 ст. ложок;
• рослинна олія.

Приготування

1. Очистіть кабачки, натріть на дрібній тертці.
2. Натріть сир.
3. Дрібно порубайте промиту та обсушену зелень.
4. З'єднайте всі компоненти.
5. Додайте яйця, сіль та перець.
6. Поступово вводьте муку|борошно|, ретельно вимішуючи.
7. При досягненні в міру густої суміші обсмажуйте на добре прогрітій сковороді.

Вам обов'язково сподобаються наші рецепти оладок з кабачків, адже готуються вони швидко та виходять дуже смачними!

Відео-рецепти оладок з кабачків

До складу кабачка входять усі необхідні для людського організму цінні речовини. Також цей овоч багатий на вітаміни С та Є. Кабачок можна використовувати у приготуванні дієтичних страв та дитячого харчування. Завдяки своєму смаку кабачок може поєднуватися з будь-якими продуктами. З кабачка можна приготувати оладки.

Готуємо смачні та пишні оладки з кабачків

Рецепт приготування смачних оладок із кабачків досить простий і не потребує великої тривалості часу приготування та засобів.

Для того, щоб страва була оригінальною на смак, можна додати будь-який сир і трохи часнику.

Ці два інгредієнти додадуть оладкам пікантності.

складові

1. Кабачок невеликого розмірувагою 500 г.
2. Твердий сир будь-якого сорту вагою 250 г.
3. Домашні курячі яйця 3 шт.
4. Борошно пшеничне 4-5 ст.
5. Сода 1/2 ч. л.
6. Сіль, улюблені спеції, свіжа зелень, дрібно нарізаний часник.
7. Рафінована олія.

Поради: як зробити оладки з кабачків пишними та неповторними

Для початку приготування слід очистити кабачок від шкірки. Подрібнити за допомогою великої тертки або блендера. Натертий овоч посолити до смаку, пом'яти руками для того, щоб з'явився сік. Соковиту суміш перемішати з|із| натертим сиром. Після додати курячі яйця та борошно. Усю суміш ретельно перемішати до утворення консистенції, схожої на сметану. Також слід не забути додати зелень, соду, часник та спеції до смаку.

Для того, щоб оладки вийшли досить пишні, необхідно дати тесту постояти деякий час. Перед жарінням, необхідно налити олію, і розжарити сковороду.

Тісто на сковороду потрібно наливати невеликими порціями. Перевертати оладки можна за допомогою вилки або силіконової лопатки.

Оладки з кабачків можна пекти в духовці. Такий спосіб приготування робить страву менш жирною і дуже корисною.

Складові:

1. Молодий середнього розміру кабачок.
2. Одна невелика цибулина.
3. 6 ст. л. просіяного борошна.
4. Сіль перець.

Кабачки необхідно ретельно помити теплою водою, очистити та подрібнити будь-яким зручним способом.

Подрібнювати кабачок можна й у блендері.

Сік із овочів слід віджати. Далі необхідно додати муку. Перемішувати потрібно ретельно, щоб вийшла густа однорідна маса. Сіль та спеції додають до смаку. Перед приготуванням духовку необхідно прогріти, а на лист настелити пергаментний папір. Викладати майбутні оладки можна столовою ложкою, утворюючи форму невеликого коржика. Час запікання триває приблизно 15-20 хв. Випікати оладки необхідно при 220 ?

Для того щоб зробити смачні оладки кабачків, необхідно прислухатися до таких порад:

1. Для приготування вибирати лише молоді овочі.
2. Якщо кабачок молодий, не потрібно очищати шкірку повністю, достатньо буде помити овоч із щіткою.
3. Якщо овочі дають багато соку, його можна злити або додати трохи більше борошна.
4. Солити кабачки найкраще наприкінці замісу тіста.
5. Як приправи можна використовувати часник, кріп, імбир, гвоздику.
6. Для того, щоб оладки стали цікавого відтінку, можна додати куркуму.
7. Для більш насиченого смаку, до тесту з кабачків можна додавати гриби, куряче філе та копчену ковбасу.

Для пишноти, в тісто завжди потрібно додавати харчову соду, вона виступає в ролі розпушувача, роблячи оладки м'якими та об'ємними.

З чим можна подавати оладки з кабачків

Подавати кабачкові оладки на стіл можна зі сметаною. Це найпоширеніший варіант.

Сметану можна перемішати із свіжою нарізаною зеленню.

Така подача не тільки виглядає дуже апетитно, а й надає додаткових смакових відчуттів. Також до оладок можна приготувати часниковий соус.

Існує кілька рецептів його приготування:

1. Часниково-соєвий соус готується з 5-6 зубчика часнику, оливкової оліїі соєвого соусу. За бажання можна додавати прянощі. Перед вживанням необхідно ретельно перемішувати все.
2. Сметанний соус з додаванням часнику підходить до кабачкових оладок з додаванням м'яса.

Для приготування сметанного соусу необхідно змішати сметану з майонезом 1:1 і додати подрібнений часник. Усі інгредієнти змішати та посолити за смаком.

Оладки з кабачків пишні: рецепт (відео)

Кабачкові оладки можуть виступати в ролі перекушування або закуски. Готуються дуже просто та швидко. Завдяки своїм дієтичним властивостям їх можна додавати в дієтичне меню спортсменів або людей, які піклуються про своє здоров'я.

Пишні оладки з кабачків: рецепт (фото)

Кабачки, напевно, найперший сезонний овоч, який з'являється на прилавках магазинів та овочевих ринках, а відповідно і на столах. У кабачках міститься максимум корисних речовинта мінімум калорій.

Їхній нейтральний смак, який можна легко змінити на гострий, кислий, солоний чи солодкий, зробив цей овоч основним інгредієнтом багатьох страв: овочевого рагу, соті, кабачкової ікри, салатів і навіть овочевих тортів та варення.

На окрему увагу заслуговують овочеві оладки з кабачка. Вони можуть стати найсмачнішим та повноцінним сніданком чи вечерею. Готувати їх не складніше, ніж звичайні оладки, а користі від них для стрункості фігури та поповнення вітамінного запасу організму набагато більше.

Найсмачніші оладки з кабачків: покроковий рецепт

Якщо є люди, які не люблять овочеві оладки, то вони просто не пробували оладки за цим рецептом. Готуються вони на сухій сковороді без масла, тому вміст жиру в них найменший, а в розрізі мають красивий зелений колір з темнішими вкрапленнями зелені.

Смак їх може бути різним і залежить від тих спецій та пряних трав, які були додані в тісто.

Для приготування найсмачніших кабачкових оладок знадобляться:

Час приготування залежить від розторопності кухаря та кількості використовуваних сковорідок. У середньому потрібно 30-40 хвилин.

Калорійність: 142,3 кКал на 100 грам готових оладок.

Приготування:

Ніжні та дуже смачні оладки з кабачків та сиру

Що може зробити смак кабачкових оладок ніжнішим і ще смачнішим? Сир! Додають його в овочеве тісто по-різному: натерши на велику або дрібну тертку, сховавши в середину оладки. Другий варіант привабливіший, але вимагає більше кулінарних навичок.

Для ніжних овочевих оладок із сиром знадобляться:

• 2 молоді кабачки;
• 3 курячі яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3-4 столові ложки з гіркою муки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для обсмажування.

Час приготування – від 30 хвилин до 1 години.

Калорійність 100 г оладок 138,8 кКал.

Хід роботи:

Пишні кабачкові оладки з фаршем та часником

Цей рецепт оладок порадує чоловіків, які не уявляють собі їди без м'яса. Можливо, їм навіть важко повірити, що крім м'ясного фаршу, у складі є ще щось. Подавати їх можна не лише з традиційною сметаною, а й з кетчупом чи соусом, який підійде до м'ясних страв.

Для пишних оладок знадобляться:

• 300-400 грам кабачка;
• 300 г м'ясного фаршу (курячого, свинячого або асорті);
• 3 курячі яйця;
• 3 столові ложки кефіру;
• 1-2 зубки часнику;
• 1 чайна ложка соди;
• 1 склянка борошна;
• сіль та інші спеції за смаком.

Час приготування не більше, ніж для попередніх рецептів – 30-60 хвилин.

Калорійність: 214,9 кКал/100 грам.

Послідовність етапів приготування:

Апетитні та смачні кабачкові оладки з куркою в духовці

Цей рецепт вартий уваги прихильників здорового образужиття, оскільки в ньому не буде рослинної оліїні для обсмажування, ні в тісто, а борошно замінять перемелені в кавомолці вівсяні пластівці. Перетворити тісто на готові оладки допоможе духовка.

Для оладок у духовці потрібні такі інгредієнти:

• 500-600 грам кабачка;
• 300 грам курячого філе;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 4 курячі яйця;
• 4 столові ложки перемелених у кавомолці вівсяних пластівців;
• чорний мелений перець і сіль за смаком.

Час приготування: 10-15 хвилин для замішування тіста і 30 хвилин для запікання в духовці.

Калорійність страви: 74,2 ккал/100 грам.

Порядок приготування:

Кулінарні підказки

Процес приготування смачних оладок із кабачка починається ще в магазині з вибору правильного овочів. Найсмачніші – це екземпляри невеликого розміру (15-20 см у довжину та не більше 5 см у діаметрі) та яскравим забарвленням. Плодоніжка не повинна бути млявою або висушеною.

Не варто засмучуватися, якщо на кабачку трохи подряпаний, таке може статися з ніжною шкіркою овоча при транспортуванні, але це не страшно. Але якщо помітні вм'ятини або серйозніші пошкодження, то такий плід краще відкласти убік.

Не підійдуть для оладок та плоди аномально великих розмірів. Вони можуть бути перезрілими з пухкою і млявою м'якоттю всередині, товстої шкіри зовні.

Перед приготуванням кабачки потрібно добре зі щіткою вимити по проточній холодною водою. Обов'язково видалити плодоніжку та обрізати кінчики.

Якщо кабачок обраний правильно, насіння не потрібно видаляти. У правильних молочних плодів вони м'які і непомітні в тесті.

Чим молодший овоч, тим більше у ньому міститься вологи. Зменшити її кількість можна, віджавши пропущену через тертку м'якоть або додавши в тісто трохи більше борошна.

Якщо вдома не виявилося борошна, то його можна замінити на манну крупу або вівсяними пластівцями. Останні можна перемолоти в кавомолці або покласти в тісто цілісними.

Чим подрібнити кабачки залежить від особистих смакових уподобань. Любителям оладок з однорідною структурою можна скористатися блендером, тим, хто віддає перевагу варіанту схожому на драніки - тертку на допомогу.

Обсмаженим на маслі оладкам потрібно дати полежати кілька хвилин на паперовому рушнику або серветці, щоб увібрався зайвий жир. Щоб приготувати оладку без олії, можна посмажити їх на сухій сковороді, але додавши пару столових ложок олії в тісто, або запекти в духовці.

Ось, мабуть, і всі секрети смачних кабачкових оладок з апетитною і рум'яною скоринкою. Смачного!

І ще один рецепт оладок із кабачків — у наступному відео.

Вконтакте

Кабачкові оладки відносяться до цінних і смачним стравам. Завдяки великому вмісту клітковини, фосфору та заліза овоч сподобався багатьом родинам. Його також цінують за скупчення вітамінів різних груп. Страва корисна людям, які страждають на цукровий діабет. Кабачки активізують роботу травного тракту, борються з хворобами печінки та нирок, допомагають схуднути. Щоб отримати максимум користі від вживання, необхідно готувати оладки правильно. Поговоримо про все по порядку.

Особливості приготування оладок із кабачків

1. При виборі кабачків віддавайте перевагу молодим екземплярам, ​​довжина яких не перевищує 20 см. У плодів такого роду щільна м'якоть і тонка шкірка, а також відсутнє велике насіння.
2. У шкірці молодих кабачків міститься велика кількістькорисних мінералів, тому знімати шкірку не варто. Якщо ж ви використовуєте для оладок пізні плоди, видаляйте насіння, відрізайте «попки» та шкірку.
3. У процесі формування оладок використовуйте столову ложку. Зачерпуйте нею необхідну кількість складу, потім викладайте на сковорідку та обсмажуйте. Прилад допоможе створити ласощі необхідної товщини.
4. Приправляйте оладки сіллю перед безпосередньою жаркою або після неї. Якщо відразу додати компонент, він висмоктить всю рідину, блюдо вийде сухуватим.
5. Деякі господині воліють готувати оладки без борошна. У такому разі слід замінити інгредієнт меленою вівсяною крупою або манкою. Ви також можете використовувати спеціальне дієтичне борошно.
6. Якщо необхідно отримати солодкі оладки кабачків, додайте в тісто більше цукрового піску або меду. Також постачайте масу родзинками, курагою, цукатами або сиром.
7. Можна урізноманітнити смак оладок кабачків, додавши в тісто м'ясний фарш або обсмажені гриби. Як правило, подача страви здійснюється з часниково-вершковим соусом або сметаною.
8. Якщо ви бажаєте зробити пишні оладки, додайте в тісто розпушувач або соду (її гасити необов'язково). Додатково можна прикрасити готовий продукт скибочкою плавленого сиру або бекону.

Оладки з кабачків: класика жанру

• яйце куряче - 2 шт.
• приправи (на розсуд) - за смаком
• кріп свіжий – 20 гр.
• сіль за смаком
• кабачок молодий – 240 гр.
• олія рослинна - 75 мл.
• борошно пшеничне – 140 гр.

1. Промийте кабачки, висушіть їх рушниками, відріжте «попки». Якщо плоди молоді, шкірку та насіння не видаляйте. Подрібніть овочі блендером або натріть на тертці середньої секції.
2. Змішайте кабачки з|із| порубаним свіжим кропом, всипте улюблені приправи, посоліть. Додайте в миску яйця, збийте вміст зручним способом (міксер, віночок, виделка).
3. Просійте борошно, починайте повільно всипати його до основного складу. Одночасно перемішуйте масу, щоб уникнути грудок. Доведіть склад до кремоподібного стану, щоб оладки вийшли ніжними.
4. Тепер розжарте масло в термостійкому посуді, зменште вогонь до середньої позначки. За допомогою столової ложки викладайте оладки на сковорідку. Сформуйте тонкі коржі.
5. Залишіть страву обсмажуватись, дочекайтеся появи рум'яної кірки. Переверніть коржики на другий бік. Коли оладки приготуються, викладіть їх на вистелену серветками тарілку.
6. Дочекайтеся стікання жиру, потім подавайте готову страву до столу. Приготуйте соус з майонезу, подрібненого часнику та кропу. За бажанням на кожну оладку можна помістити трохи сметани.

• часник - 4 зубці
• кабачок – 200 гр.
• яйце – 1 шт.
• олія соняшникова - 60 мл.
• борошно вищого гатунку - 180 гр.
• сіль – 10 гр.
• цибуля ріпчаста - 45 гр.

1. Подрібніть часникові зубці в пресі або розімніть ножем. Очистіть цибулю, пропустіть її через м'ясорубку або натріть на тертці. Ополосніть кабачки, зніміть шкірку за потреби, перетворите плоди в кашу.
2. З'єднайте ці компоненти між собою, розбийте в миску яйце і посоліть. Можна всипати мелений перець, кількість додається на розсуд.
3. Просійте борошно, введіть його до основних компонентів. Вимкніть грудки вилкою, їх не повинно бути. Розігрійте масло|мастило|, за допомогою столової ложки сформуйте оладки. Коржики не повинні бути занадто товстими, інакше вони не пропікуться.
4. Обсмажуйте оладки на олії, виставивши середній вогонь. Перед подачею приготуйте соус із натурального йогурту, томатної пастита часнику. Вживайте блюдо гарячим.

Оладки з кабачків із сиром

• твердий сир (будь-який) - 145-160 гр.
• кабачки – 250 гр.
• олія соняшника - 120 мл.
• яйце – 2 шт.
• сіль – 8 гр.
• борошно – 45 гр.

1. Заздалегідь підготуйте плоди, вимивши та почистивши їх за потреби. Пропустіть овоч через тертку середньої секції, щоб одержати кашу. Посолити склад, дайте йому постояти 5 хвилин.
2. Розбийте яйця в глибокий посуд, додайте приправи до смаку. Сюди натріть сир, збийте масу до однорідності (наскільки це можливо). З кабачків виділилася рідина, злийте її.
3. З'єднайте овочі та яєчну суміш в один склад, просійте муку|борошно| і акуратно її введіть. Розмішайте тісто, щоб усунути всі грудки. Розжарити сковороду, влити масло.
4. Тримайте вогонь на середній позначці. Зачерпуйте тісто столовою ложкою, викладайте коржі на обсмажування. Тривалість термообробки залежить від товщини оладок, зазвичай вистачає 2 хвилини на кожну сторону.
5. Після приготування потримайте ласощі під кришкою 3-5 хвилин. Страва дійде до готовності, вам залишиться лише подати його до столу, прикрасивши нарізаним кропом.

• яйце – 1 шт.
• кабачки – 250 гр.
• олія рослинна - 75 мл.
• цибуля ріпчаста - 50 гр.
• сіль – 7 гр.
• приправи - за смаком
• зелень свіжа – 45 гр.
• борошно вищий сорт - за фактом

1. Промийте кабачки, протріть їх на тертці. Змішайте подрібнений овоч з яйцем, спеціями та сіллю. Очистіть цибулю і дрібно наріжте, приплюсуйте до основної маси.
2. Просійте борошно, починайте його повільно всипати до кабачків. Одночасно виключайте грудочки вилкою. Густота тіста нагадує сметану.
3. Розжарити сковороду, влити масло, розігріти його на середній потужності. Столовою ложкою викладайте коржики, формуючи оладки. Готуйте до золотистої скоринки по 2-3 хвилини з кожного боку.
4. Викладіть готову страву на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Помістіть оладки, дайте жиру стекти. Подавайте зі сметаною та кропом.

Оладки з кабачків із картоплею

• сіль – 5 гр.
• картопля – 200 гр.
• кабачок – 200 гр.
• спеції (улюблені) - кількість за смаком
• часник - 4 зубці
• рослинна олія - ​​за фактом
• борошно – 85 гр.
• цибуля - 70 гр.

1. Вимийте овочі та підготуйте їх до подальших маніпуляцій. Очистіть від шкірки картопля, натріть разом із кабачками на тертці. Цибулю пропустіть через м'ясорубку або дуже дрібно нашаткуйте.
2. Пропустіть часник через тиск, домішайте до основного складу. Всипте приправи, посоліть, за бажанням розбийте одне яйце. Зробіть із маси однорідний склад.
3. Пропустіть муку через сито, вводите порціями по 35 гр. до основних продуктів. Коли тісто стане однорідним, розжарте олію на сковороді. За допомогою столової ложки викладіть оладки у посуд.
4. Обсмажуйте кожну коржик з двох сторін до тих пір, поки оладки не покриються золотистою скоринкою. Викладайте їх спочатку на паперові рушникипотім подавайте до столу.

• борошно – 80 гр.
• кабачки – 150 гр.
• перець подрібнений – 2-3 гр.
• сіль – 8 гр.
• цибуля - 2 шт.
• олія - ​​65 мл.
• фарш зі свинини та яловичини - 280 гр.
• яйце куряче - 2 шт.

1. Посоліть і поперчіть фарш, розімніть його руками. Протріть цибулини через середню або велику тертку, додайте до м'ясної складової. З'єднайте яйця з улюбленими спеціями.
2. Помийте кабачок, натріть його, приплюсуйте до яєчної суміші. Змішайте з фаршем, починайте повільно просіювати та всипати борошно. Коли тісто набуде необхідної густоти, приступайте до смаження.
3. Розжарити масло на сковорідці, зробіть коржики, обсмажуйте кабачкові оладки протягом 3 хвилин з кожного боку. Коли страва стане золотистою, викладіть її на серветки.

Кабачкові оладки з лимонною цедрою

• борошно – 115 гр.
• кабачок – 270-280 гр.
• олія рослинна - 90 мл.
• цукор-пісок – 15 гр.
• лимон – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• сіль – 7 гр.
• розпушувач для тіста – 8 гр.

1. Вимийте кабачкові плоди, відріжте попки, натріть овоч на середній тертці. Отриману кашку перекладіть у марлю, відіжміть зайву рідину, вона не знадобиться.
2. Ополосніть лимон, зніміть з фрукта шкірку, не торкаючись м'якоть. Подрібніть цедру на тертці, додайте до кабачка. Сюди ж всипте сіль та цукровий пісок, розбийте яйце.
3. За допомогою міксера або вилки доведіть масу до однорідності. Змішайте муку|борошно| з розпушувачем, дрібними порціями вводьте сипкий склад до основної маси.
4. Коли тісто стане в міру густим (як на звичайні оладки), починайте термічну обробку. Розігрійте посуд для смаження, перелийте в неї олію.
5. Сформуйте оладки столовою ложкою, обсмажуйте кожен коржик з двох сторін. Ви повинні отримати рум'яну страву. Викладіть готовий продукт на серветки, через 5 хвилин приступайте до вживання.

• часник - 5 зубчиків
• морква – 300 гр.
• кріп свіжий – 35 гр.
• сіль – 10 гр.
• цибуля ріпчаста - 90 гр.
• мелений чорний перець – 3 гр.
• яйце куряче - 4 шт.
• сир твердого сорту – 225 гр.
• кабачок – 250 гр.

1. Вимийте плоди, просушіть, відріжте плодоніжки. Натріть овочі на тертці, перемістіть на марлю, відіжміть від соку. Очистіть моркву та подрібніть її аналогічним чином. Змішайте овочі в одну масу.
2. Натріть сир, додайте до основних продуктів. Розбийте до загального складу яйця, посоліть, всипте перець. Подрібніть цибулини, дрібно порубавши чи натерши.
3. З'єднайте всі інгредієнти, додайте пропущений через тиск часник. Розігрійте термостійкий посуд з олією, заготовте оладки столовою ложкою.
4. Обсмажуйте коржі до рум'яності, потім викладайте готову страву на паперові рушники. Залишіть для стікання жиру, подавайте із зеленню та майонезом.

Оладки з кабачків із куркою

• борошно – 100 гр.
• перець мелений - 4 гр.
• сметана – 70 гр.
• куряче філе – 375 гр.
• яйце – 1 шт.
• сіль – 10 гр.
• кріп – 25 гр.
• кабачки – 280 гр.
• соняшникова олія – 35-40 мл.

1. Промийте та висушіть філе, порубайте кубиками розміром 0,5*05 см. Ополосніть кабачок, видаліть плодоніжку, натріть овоч на тертці.
2. Подрібніть зелень. Змішайте всі компоненти в одну суміш, додайте сметану та яйце. Збийте вилкою, починайте просівати до складу борошно.
3. Посолити, поперчити тісто, розжарити масло на сковорідці. Сформуйте заготовки-коржі, обсмажуйте оладки по 3 хвилини з кожного боку.

• борошно – 215 гр.
• часник - 2 зубці
• кабачок – 350 гр.
• приправи – 5 гр.
• олія соняшника - 100 мл.
• печериці сирі – 125 гр.
• цибуля - 70 гр.
• сіль – 8-10 гр.

1. Заздалегідь підготуйте кабачки. Вам потрібно їх вимити, просушити, натерти та віджати від соку. Потім подрібнений овоч поєднується з яйцями. Ополосніть печериці, наріжте їх пластинами вздовж ніжки.
2. Наріжте цибулю або натріть на тертці. Змішайте перелічені компоненти, додайте мелений перчик і спеції, посоліть. Просійте муку|борошно|, введіть її невеликими порціями до складу.
3. Коли тісто буде однорідним (без грудочок), розігрійте посуд для випікання оладок. Викладіть коржики, надайте їм форму столовою ложкою.
4. Виставте конфорку на мінімум, обсмажуйте до рум'яної кірки. Не треба робити вогонь сильним, інакше гриби не пропікуться і залишаться сирими.
5. Переверніть оладки, обсмажуючи їх рівномірно з обох боків. Після приготування викладіть продукт на серветки для стікання жиру. Подавайте з часниково-зметаним соусом.

Кабачкові оладки з беконом

• яйце – 1 шт.
• сир твердого сорту – 75 гр.
• часник - 2 зубці
• кабачки – 280-300 гр.
• кефір жирністю від 3% – 220 мл.
• сухарі для панірування – 70 гр.
• морква – 60 гр.
• бекон – 70 гр.
• борошно в/с – 65 гр.
• сіль – 10 гр.
• свіжий кріп – 30 гр.

1. Ополосніть кабачки та моркву, очистіть овочі, натріть їх. Подрібніть кріп та сир, з'єднайте компоненти з першорядними інгредієнтами. Пропустіть часник через прес та додайте до основного складу.
2. Починайте повільно вливати кефір, розмішуючи масу. Змішайте сухарі з борошном, що просіює, вводите інгредієнти по столовій ложці. Виключайте грудочки.
3. Посоліть тісто для оладок, дайте постояти в теплому місці чверть години. В цей час наріжте бекон тоненькими пластинками. Розжаріть посуд для смаження, влийте в неї масло, сформуйте коржики.
4. Поверх кожного оладки помістіть часточку бекону. Обсмажуйте продукт на середній потужності до тих пір, поки не зарум'яняться краї. Потім переверніть лопаткою, доведіть до готовності.

Купуйте для приготування оладок молоді кабачки. Якщо потрібно приготувати дієтична стравабез масла, виберіть рецепт, що сподобався, приготуйте тісто і залийте його у форми. Випікайте за 180 градусів протягом чверті години. Подавайте кабачкові коржі з соусом із майонезу та часнику, йогуртом або сметаною, кетчупом, плавленим сиром.

Відео: рецепт приготування оладок з кабачків

Оладки з кабачків смачна корисна сезонна страва. Влітку з'являються довгоочікувані кабачки на грядках та на ринках.
Приготування рецептів з цим чудовим овочом багато! Корисні якості кабачка неоціненні: їх додають у прикорм малюкам, він незамінний при різних дієтах і лікувальному харчуванні. Особливо м'якими та пишними виходять кабачкові оладки з сиром.

Майте на увазі!

Кабачок має низьку калорійність (від 16 до 20 ккал на 100 грам!), що дає йому право бути в різних стравах фаворитом, не завдаючи шкоди фігурі та здоров'ю.

Кабачки роблять оладки ніжними та насиченими макро та мікроелементами, вітамінами, волокнами та клітковиною.
Ось тому я готую із задоволенням кабачкові оладки на сніданок чи полудень. У спеку вони гарні з холодним молочком, а в негоду - з гарячим чаєм. З такими смачними оладками всі завжди будуть ситі та задоволені.

Пишні і м'які оладки настільки смачні, що з'їдаються відразу. Запишіть найпростіший і швидкий рецептоладок з кабачків, він обов'язково знадобиться.

Найпростіші оладки з кабачків - покроковий рецепт з фото

Що нам потрібно для приготування:

• кабачки краще брати молоді, усередині яких утворилися кісточки;
• курячі яйця;
• борошно пшеничне, краще взяти цільно зернове, воно корисніше;
• сіль;
• цукор;
• рослинна олія.

Прості оладки з кабачків - покроковий рецепт з фото:

Приготуємо тісто для кабачкових оладок. Підготуємо усі інгредієнти.

Чистимо кабачки від шкірки та трьом на великій тертці. Якщо кабачки молоді і зелені, то шкірку не зрізаємо, вона й так м'яка.


Злегка віджимаємо сік, що виділився, з подрібнених кабачків. Я це роблю, щоб додавати менше муки. Розбиваємо у суміш яйця.


У тісто для оладок можна додати столову ложку цукрового піску, якщо його вживаєте. Беремо муки стільки, щоб вийшла густа консистенція.


Готуємо смачні оладки з кабачків. Сковороду я змащую спеціальним пензлем, щоб не перелити олію.


Адже олія потрібна для того, щоб оладки не прилипали, а зайва калорійність нам ні до чого.


Пекуться ніжні кабачкові оладки швидко, краще, якщо прикрити сковорідку кришкою.


Подавати їх можна відразу гарячими з молоком та сметаною.
У холодному вигляді оладки з кабачків також дуже смачні. Приємного вам апетиту!

Рецепт найсмачніших оладок із кабачків із фаршем

Приготувавши цю страву, ви зможете отримати за своїм бажанням не просто гарнір, а основну повноцінну страву. Кабачки роблять ці оладки повітряними та легкими, а м'ясо – ситними. Їх можна готувати з курячого, яловичого, свинячого і навіть рибного фаршу за власним бажанням.

Продукти:

• 1 кабачок;
• 300 гр. м'ясного фаршу;
• 2 цибулини;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. борошна;
• за смаком сіль та перець.

Покроковий рецептз фото оладок кабачків з м'ясним фаршем:

Оладки з кабачків із сиром та часником – пікантна страва для любителів класичних гострих закусок. Таке поєднання властиве азіатській та італійській кухням, у яких свіжі овочі- основа щоденного раціону. Використовувати плід з грядки з ароматними компонентами— означає виявитися знавцем не лише домашньої, а й світової кулінарії.

Складові:
1 середній кабачок
1 яйце
50 гр. натертого сиру
зубок часнику
1 ст. борошна
сіль перець
Покроковий рецепт з фото оладок із кабачків із сиром та часником.
Кабачок очистити від шкірки і натерти на велику тертку, вбити яйце, добре перемішати.
Додати натертий сир і подрібнений зубчик часнику, посолити і поперчити до смаку, всипати борошно, перемішати.
Смажити оладки на олії до рум'яної скоринки.
Дуже смачно їсти такі оладки із соусом зі сметани та дрібно нарізаної зелені.

Кабачкові оладки без яєць мають великим набором корисних властивостей. Відсутність яєць робить закуску легкою та ніжною. Вона чудово підійде для вегетаріанського та дієтичного меню, складе раціон людям з непереносимістю продукту. У процесі приготування рецептуру тесту можна коригувати, вводячи різноманітні компоненти: сир, фрукти.
Продукти:
кабачки - 600 г;
морква - 1 шт.;
манка - 150 г;
сметана - 100 г;
оцет - 1 ч. ложка;
сода - 1/2ч. ложки;
рослинна олія - ​​100 мл.
Як приготувати:
Кабачки та моркву натерти на тертці, додати манку, сметану та соду, гашену оцтом.
Викладайте ложкою суміш на сковороду і смажте оладки дієтичні з кабачків до рум'яності.

Кабачкові оладки з грибами у духовці

Оладки з кабачків у духовці класичний спосібзменшити калорійність. Техніка випікання вимагатиме мінімуму рослинної олії, що безперечно оцінять прихильники правильного харчування. Мінімум солі для збереження соковитості тіста, додаткові овочеві компоненти та легкий соус при подачі допоможуть створити дієтичну страву.
Складові:
кабачки - 1 кг;
яйце - 1 шт.;
борошно - 6 ст. ложок;
цибуля - 1 шт.;
йогурт - 150 мл;
печериці - 200 г.
Як приготувати оладки кабачкові в духовці:
До подрібнених кабачків, цибулі та печериць додайте борошно та яйце.
Змішайте масу до однорідності.
Деко застеліть папером для випікання і викладіть оладки столовою ложкою.
Випікайте протягом 20 хвилин за температури 200 градусів, перевертаючи при необхідності.
Готову страву подавайте із соусом із йогурту.

Відео: ідеальний рецепт оладок з кабачків