Гарбуз - однорічна рослина з повзучим стеблом, плід якої - велика ягода з товстою шкіркою і великим насінням.

Існує багато різновидів гарбуза харчового. Усі вони однаково корисні.

У лікуванні використовуються м'якоть та насіння гарбуза.

Збирають плоди у серпні-вересні. Відбраковують поранені та підгнилий і сушать розрізані частки плодів та насіння на сонці протягом 3-6 днів. Висушене насіння при перетиранні повинне тріщати.

М'якуш плодамістить такі корисні речовини:

• солі фосфорної та кремнієвої кислоти,
• цукор,
• вітаміни С, В1, В3, В5, В6,
• каротин,
• речовина фітостероль,
• фолієву кислоту,
• мідь,
• марганець,
• калій,
• кальцій,
• залізо,
• магній,
• клітковину,
• жирні кислоти Омега-3.

У насінні гарбузавиявлено такі корисні речовини, як:

• жирні олії,
• рослинні білки,
• цукор,
• амінокислоти,
• лейцин,
• тирозин,
• фітін,
• кислоти - саліцилова та яблучна.

Властивості гарбуза, що використовуються при лікуванні

Щільна м'якоть гарбуза містить безліч речовин, які допомагають чинити опір віковим хворобам. Гарбуз – найсильніший захисник клітин. Витяжки з гарбуза використовуються при лікуванні аденоми передміхурової залози, яка мучить багатьох чоловіків похилого віку. Якщо включити гарбуз у щоденний раціон, то він запобігає збільшенню залози.

Ряд корисних речовин захищає клітини від пошкоджень, що призводять до утворення ракових пухлин та серцевих захворювань.

Гарбуз має яскраво виражену протизапальну властивість.

Захворювання

Встановлено високу антигельмінтну (протиглистову) здатність насіння гарбуза. Лікування ними не чинить токсичного на організм. Вони використовуються насамперед для вигнання таких глистів, як , свинячий і , широкий стрічок та інші . Проте вважається, що насіння допомагає і .

Сік плодів застосовують як сечогінний, проносний засіб і для загального поліпшення роботи кишечника.

Присутність у м'якоті гарбуза мінеральних солей кальцію, калію, заліза та магнію робить її чудовою їжею для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання, хвороби печінки, нирок та сечового міхура, при гіпертонії та порушеннях обміну речовин.

Натерту м'якоть плодів використовують місцево при запаленні шкіри, екземі, опіках та обмороженні.

Способи застосування

Натерту на тертці м'якоть гарбуза можна прикладати до уражених ділянок шкіри як протизапальний засіб.

Як вигнати глистів за допомогою насіння гарбуза?

Як глістогінне слід свіже висушене насіння очистити від шкірки, зберігаючи внутрішню сіро-зелену шкірку, з'їсти натще всю порцію протягом 1 години,
запити склянкою води

• дорослим 300-500 г,
• дітям 10-12 років – 150 г,
• 5-7 років – 100 г,
• 3-4 роки – 75 г

через дві-три години прийняти проносне.

Рецепт з медом для вигнання глистів:

висушене очищене насіння гарбуза невеликими порціями розтерти у ступці, додаючи по краплях воду, але не більше 15 крапель, в розтерту кашку додати мед.

Для дорослих слід розтерти 300 г насіння з 50 мл води і 15 г меду.

Дітям від 2 до 3 років давати на прийом 50 г насіння, від 3 до 4 років – 70 г, від 5 до 7 – 100 г, від 10 до 12 років – 150 г. Кількість води та меду відповідно зменшити.

Усю суміш з'їсти натще протягом години, по чайній ложці з перервами. Через три години прийняти проносне.

Підготовка до вигнання глистів

За день до лікування насінням гарбуза слід їсти протерту і рідку їжу - супи, каші, овочеві пюре, кисле молоко. Увечері рекомендується прийняти легке проносне. Наступного дня вранці поставити очисну клізму і після цього прийняти насіння гарбуза натще невеликими порціями протягом години. Через дві години після цього прийняти проносне. Ще за дві години поїсти.

Глисти іноді виходять не відразу, а в наступні 1-2 дні. Тому на другий та третій день рекомендується ставити очисну клізму 1 раз на день.

Протипоказання

Слід зважати на послаблюючу дію гарбуза і не зловживати нею при схильності до проносів.

Корисний рецепт: гарбуз, запечений з сиром та волоськими горіхами

Для приготування страви потрібно

• 4 ст. ложки оливкової олії,
• 2 зубчики часнику,
• 2 маленькі гарбузи, розрізані навпіл і очищені від насіння,
• 200 г сиру, нарізаного кубиками,
• 100 г половинок волоського горіха.

Розігріти духовку до 190 градусів. У кожну половинку гарбуза налити оливкову олію та покласти трохи часнику. Запікати у духовці протягом години. Ложкою вийняти майже всю м'якоть із гарбузів, залишивши трохи, щоб шкірка зберігала форму.

Змішати м'якоть, сир та горіхи. Розкласти суміш по гарбузам і запікати протягом декількох хвилин, поки|доки| сир не розплавиться.

Вже незабаром напередодні Дня всіх святих 31 жовтня у багатьох країнах світу відзначатиметься свято Хелловін (англ. Halloween). За переказами, вночі всі темні сили виходять зі своїх потойбічних світів і блукають вулицями. Щоб убезпечити будинки від вторгнення злих духів, люди усілякими способами створюють у своїх житлах жахливу обстановку. Насправді це веселе свято дає величезний простір для польоту вашої фантазії. Як прикрасити будинок для святкування Хеллоуїна? Ось 13 способів зробити Хелловін страшнішим.

1. У лісі чи парку можна знайти якісь сухі гіллясті стовбури дерев. Вони послужать для того, щоб повісити на них гарбузи, павутиння з павуками або ще щось страшне.
2. З губки вирізати форму ноги або лапи і використовувати, як великий штамп, щоб зробити сліди, що світяться в темряві, на доріжці, на стінах і навіть на стелі.
3. Можна зробити опудало. Взявши старий одяг, набивши його соломою чи старими газетами. Замість голови можна використовувати маску чи гарбуз. Про виготовлення мумії читайте у статті.
   
4. З пінопласту можна виготовити надгробок з хрестом, розфарбувавши в похмурі кольори.
   
5. Для жахливішого ефекту кімнату прикрасити скелетами, павуками, кажанами. Про те, як зробити павука можна дізнатися із статті”.
   
6. Павутину можна зробити з мотузок. Розмістивши в центрі павутини великого іграшкового павука, треба помістити джерело світла позаду нього (або мерехтливе світло). Це створить ілюзію, що павук рухається. Як можна зробити павутину можна прочитати у статті.
   
7. Можна зробити святковий вінок, аналогічний до новорічного. Тільки замінити ялинові гілки просто гілками без листя (або із засохлим листям). Прикрасити атрибутами Хеллоуїна.
   
8. Вдома на комп'ютері поставте страшну заставку з скелетами або приведеннями. Зараз в інтернеті можна знайти велику кількість таких жартів.

   
   
   

9. Головний атрибут Хеллоуїна, звичайно, гарбуз. Вірніше ліхтар, виготовлений з гарбуза, званий скупий Джек. Ви можете спробувати виготовити такий ліхтар. А можете купити готовий, можливо, навіть пластмасовий. Який би гарбуз не був – він стане гарною прикрасою свята.
   
10. Якщо підвішена до стелі кулька задрапірувати білою напівпрозорою тканиною, то вийде чудове приведення. Як виготовити приведення з марлі читайте у статті.
    
11. Разом із дітьми ви можете виготовити всілякі паперові гірлянди. Це гірлянди і з павуків, з кажанів, з приведень чи скелетів.
    
12. Святковий стіл у дні святкування Хеллоуїна дуже відрізняється від решти. Сівба за такий стіл, можливо, і не захочеться їсти. Але всі їстівні «жахи» дуже смачні.
13. Ще не забудьте підготувати музичний супровід вашої вечірки. Запишіть заздалегідь страшні звуки: вухання сови, стогін, крики. Вони наводитимуть жах на ваших гостей.

Про інші прикраси на Хелловін можна дізнатися у спеціальному розділі "Хелловін" у рубриці "Майстер класи" (дивіться в колонці зліва).

У ніч із 31 жовтня на 1 листопада відзначається одне з найдавніших свят у світі – Хелловін. Це старовинне кельтське свято має цікаву історію, оригінальні традиції та забавну атрибутику. Свято дивним чином об'єднує дві традиції: вшанування злих духів і поклоніння всім святим.

У США, Європі та Канаді цього дня прийнято переодягатися у костюми злих парфумів, влаштовувати маскаради, запалювати багаття та споруджувати світильники з гарбуза. Не дивно, що на підступах до знаменитого свята у багатьох виникає питання: як зробити гарбуз на Хелловін? Сьогодні ми намагатимемося дати вам вичерпні інструкції щодо виготовлення «Джека-ліхтаря».

Гарбуз є головним атрибутом Хеллоуїна. На стиглому плоді святкуючі, як правило, вирізають зловісні мордочки і вставляють всередину свічку, споруджуючи своєрідний ліхтар. Звичайність робити овочеві світильники виникла в Ірландії та Великобританії. Кельтські ченці (друїди) виготовляли їх з ріпи, буряків, брюк і використовували для вигнання злих духів.

Спочатку цей ритуал не мав жодного відношення до Хеллоуїна, однак у 19 столітті Північна Америка зробила його основною традицією цього свята. Тільки замість зазначених овочів стали застосовувати гарбуз, оскільки саме він символізує час збирання врожаю. Американці назвали світильник з гарбуза Джеком-ліхтарем (Jack-O-Lantern) і зробили його офіційним символом Хеллоуїна.

Джек-ліхтар - хто він?

Перед тим як почати робити гарбуз на Хелловін слід ознайомитися з переказом про Джеке-ліхтаря, чия душа досі блукає в пошуках заспокоєння.

Згідно з легендою, Джек вів нікчемне життя лінивого фермера, п'яниці та злодюжки. Втікаючи вкотре з вкраденим добром від натовпу розгніваних селян, він зустрів диявола, який оголосив про його смертний час. Але Джек не хотів помирати і попросив посланця пекла трохи відстрочити смерть, запропонувавши натомість зганьбити безгрішних селян.

Підступний договір полягав у тому, що він повинен був перетворитися на золоту монету, якою Джек розплатиться за вкрадені речі. Потім монета зникне, а рухомі жадібністю селяни влаштують бійку, намагаючись з'ясувати, хто її вкрав. Дияволові ідея Джека припала до душі. Він одразу обернувся золотою монетою і заліз до злодія в кишеню.

Але оскільки вкраденою річчю був хрест, демон миттєво втратив свою силу. Джек випустив його за умови, що той не забере його душу в пекло.

Але коли він помер, його душу не прийняли ні в раю, ні в пеклі. Відшукуючи дорогу в непроглядній темряві, Джек попросив у диявола ліхтар, на що той кинув йому кілька вугіль, що тліли. Злодій спорудив з гарбуза світильник, поклав у нього вугілля і став тинятися між небом і землею в пошуках заспокоєння. Ось так і з'явився Джек-ліхтар, щорічно згадується в ніч на 1 листопада.

Як зробити гарбуз на Хелловін: покрокове керівництво

Для виготовлення Джека-ліхтаря вам знадобиться наступний арсенал підручних засобів:

• гарбуз;
• кухонна дошка;
• ножі (один довгий, один короткий із тонким, гострим лезом);
• ложка;
• фломастер, маркер або трафарет з пикою;
• свічка.

Увага! Гарбуз постарайтеся вибрати найсвіжіший. Шкірка такого плоду ще не встигла затвердіти, а отже, вам буде легше вирізати на ній візерунки..

Щоб ліхтар зміг не тільки виконати своє призначення в день свята, але й радувати око після, перевірте гарбуз на наявність/відсутність пошкоджень та ділянок, що підгнили. При цьому її форма та розмір значення не мають.

Приступаємо до дії. Детальний процес виготовлення ліхтаря зображено на фото.

Крок 1. Вибравши гарбуз, застеліть стіл старими газетами або клейонкою, так як різьблення по плоду загрожує забрудненнями.

Крок 2. На верхній частині гарбуза (навколо черешка) намалюйте маркером коло або квадрат для позначення майбутнього отвору. Зробіть його досить великим, щоб легко звільнити плід від м'якоті рукою або великою ложкою.

Крок 3. Озброївшись довгим кухонним ножем, виріжте позначену «шапочку». Здійснювати цей процес необхідно під невеликим кутом, щоб була можливість закривати гарбуз відрізаною верхівкою, наче кришкою.

Крок 4За допомогою ложки з гострими краями, приберіть м'якоть та насіння. Особливо опрацюйте "лицьову" частину овочів. М'якуш у цій зоні слід прибирати і вирівнювати ложкою доти, поки товщина стінки не досягне двох сантиметрів.

Крок 5. Перш, ніж зробити обличчя гарбуза на Хелловін, намалюйте фломастером на шкірці контури очей, носа та рота, застиглого у зловісній посмішці. Очі та ніс наносяться у вигляді трьох трикутників, а рот – у формі півмісяця з двома іклами.

Увага! Риси пики робіть великими і помітними, інакше їх буде важко вирізати.

Якщо ви запаслися трафаретом, прикріпіть його до плоду скотчем або клеєм і перенесіть малюнок на гарбуз пунктирними лініями. Для цього можна використовувати як ножа, так і голку або тонке шило. Після цього шаблон можна зняти.

Крок 6. Взявши до рук короткий ніж із тонким лезом, акуратно проведіть їм за контуром малюнка. Різати потрібно повільно, щоб не зіпсувати майбутній ліхтар. Вирізані шматки можна проштовхувати всередину гарбуза, або підтягувати ножем і витягувати вперед. Щоб контури були рівними і чіткими, не забудьте зіскребти ножем м'якоть, що виступає подекуди.

Для отримання чіткого малюнка можна використовувати спеціальні інструменти для різьблення по овочах.

Крок 7. Звільнивши гарбуз від вирізаних шматочків, зафіксуйте в його порожнині свічку та прикрийте плід кришкою. Головний герой Хеллоуїна Джек-ліхтар готовий!

• Щоб візерунок тримався довше – покрийте його контури вазеліном або олією.
• Щоб гарбуз-ліхтар не втратив своєї свіжості, протримайте його кілька годин у воді.
• У кришці плода проробіть кілька маленьких дірок, щоб потоки гарячого повітря виходили назовні, не підсмажуючи гарбуз зсередини.
• Свічки перед використанням покладіть на 2-3 години в морозильник – ліхтар горітиме довше.
• Щоб Джек-ліхтар не тільки горів, але й поширював у повітрі пахощі, натріть його зсередини подрібненою корицею або мускатним горіхом.

Увага! Вичищений та вирізаний гарбуз зберігатиме гідний зовнішній вигляд лише протягом 3-5 діб, тому споруджувати ліхтар необхідно в день або за день до свята.

Різноманітними гарбузовими ідеями можна помилуватися представленими фото.

Гарбуз на Хелловін з паперу

Споруджувати оригінальні вироби на свято можна не тільки з овочів, але і з паперу. Папірний гарбуз пригодиться і для прикраси будинку, і як сувенір або подарунок для гостей. Розглянемо, як зробити гарбуз на Хелловін з кольорового паперу швидко і просто.

Для цього вам знадобляться наступні інструменти:

• лист формату А-4 оранжевого кольору;
• лист формату А-4 зеленого кольору;
• лист формату А-4 чорного кольору;
• нитки з голкою;
• ножиці;
• олівець та лінійка;
• клей.

Крок 1. За допомогою олівця та лінійки поділіть помаранчевий аркуш паперу на кілька тонких смужок, шириною приблизно 1,5-2 см, а довжиною – 15-16 см. Розріжте лист ножицями. Якщо хочете зробити гарбуз незвичайним, використовуйте інструмент із рельєфним краєм. Для одного виробу необхідно 18-20 паперових смужок.

Осінні вироби - заняття дуже цікаве. Осінні ручні вироби стоять на другому місці після новорічних прикрас. Гарбуз, солома, чорні коти говорять про те, що ми стали трохи ближче до різдвяних і новорічних свят. Мої осінні ідеї допоможуть вам цікаво та весело провести час!

1. Підвісні гарбузи

Ці вироби легко робити, і вони виглядають дуже незвичайно. Виготовте їх із картону та повісьте на вікна. Як варіант, можна вирізати кажанів або приведення.

2. Жахливі лампи

На зовнішній бік паперових стаканчиків наклейте очі. Відріжте дно склянки. Помістіть свічку або лампочку. Такий виріб змусить усміхнутися і дітей, і дорослих.

3. Гарбузовий піднос для солодощів

Гарбуз – дар осені! Виявивши свої творчі здібності, можна вирізати оригінальний малюнок на гарбузі, видалити насіння, вставити всередину керамічний горщик і використовувати як піднос для солодощів.

4. Смішні леткі мишки

Кажани асоціюються з Хеллоуїном і восени. Такими кажанами можна прикрасити будинок, а можна подарувати їх вчителю.

5. Тиковки

Зробіть свій, унікальний гарбуз, прикрасивши його. У хід може йти все, що завгодно: перуки, тканина, коштовності, капелюхи...

6. Чучело з гарбуза

Восени пора року просто немислимо без опудал і лякав. І зовсім не обов'язково робити лякало нудним. Воно може бути веселим та симпатичним. Чучело з гарбуза – ідеальний варіант!

7. Дерев'яні яблука

Чудова ідея! Розфарбуйте яблука фарбою для шкільних дощок, можна розмалювати зверху крейдою. Свіжа ідея, чи не так?

8. Карамельні яблука

Ідея не зовсім осіння, але підійде для будь-якої вечірки. Можна додати горіхи, кокосову стружку… Смакота!

Осінні вироби прості у виконанні. Всі вони пов'язані з гарбузом, чорними котами, кажанами та приведеннями. Якщо мої ідеї не надихнули вас, вам допоможе інтернет. Якщо вам сподобаються якісь святкові вироби, ви можете зробити їх осінніми, додавши символіку осені!
Фото:

Якби у програмі «Сто до одного» поставили питання: «Що можна зробити з?», - то на першому місці за популярністю стояла б, без сумніву, відповідь «маска на Хелловін». Що ще могло спасти на думку людям? Ваза для квітів, нарешті – карета для Попелюшки… Здається, список не такий вже й великий.

Але насправді, звичайний гарбуз здатний перетворитися не тільки на казкову карету, а й на більш оригінальні речі. І навіть чаклунства при цьому майже не знадобиться - якщо, звичайно, не вважати чаклунством умілі руки та бурхливу фантазію.

Розмір має значення

Почнемо з того, що з різних видів гарбузів можна зробити абсолютно різні речі. Для початку візьмемо звичайнісінький гарбуз, який дуже часто і з успіхом вирощують у садах та городах. До речі, у біології цей вид так і називається – «гарбуз звичайний». Найпоширеніший і звичний погляду вигляд - округлий плід яскраво-жовтогарячого кольору, часто дуже великих розмірів. Ось величезний розмірі візьмемо за основу наших творінь.

Чому б не спорудити з гігантського гарбуза ось такий чудовий плавзасіб? При відповідних навичках на ньому можна не тільки переплисти, а й на сплав бурхливою річкою замахнутися. Тільки не забудьте про рятувальний жилет.

Човни гарбузи. Фото із сайту

Увагу увагу! Усі бажаючі запрошуються на відкриття міні-бару «Улюблений гарбуз». Першим відвідувачам – страва від шефа безкоштовно! Напевно лісові жителі гідно оцінять гарбузову:

Щільно пообідали - настав час і відпочити. Ну скажіть, з якого ще плоду вдасться збудувати ціле житло? І нехай у ньому поміститься лише ваш чотирилапий друг, головне – щоб йому там було зручно.

Собака гарбуза. Фото із сайту. Кішка в гарбуз. Фото із сайту

На жаль, гарбузове житло – тимчасове. Якщо ж вашому вихованцю потрібен будинок ґрунтовніше, погортайте наші добірки - напевно серед представлених у них ідей знайдеться відповідна: Ну а якщо врожай гарбузів порадував, то можна і для господарів звести:

Мiсце для вiдпочинку в саду з гарбузiв. Фото із сайту

А для гостей дорогих та бажаних зробимо зі звичайного гарбуза у саду. Тільки вирази «гарбузових осіб» мають бути привітнішими.

До речі, якщо ваші друзі захочуть залишитися на чарку кави, охолодити можна в гарбузовому відерці для льоду.

Нема часу на складні вироби? Не біда! Можна просто пофарбувати найкрасивіший чи найбільший плід – і отримати оригінальний елемент декору.

Або ось, наприклад, гарбуз чалмоподібний. Трохи почаклували над нею - і отримали казкові міні-будиночки. Хоч як сувенір їх використовувати, хоч не повісити.

Якщо ви володієте навичками художнього різьблення по дереву, то повірте, що гарбуз це робити набагато простіше, а результат - вражаючий.

Заморська гостя

Ви знаєте, з чого робили посуд жителі сучасного Перу ще 12 тисяч років тому? Правильно – із гарбуза. Але з звичайної, та якщо з . Вона також відома як гарбуз-горлянка, пляшковий гарбуз, індійський огірок, в'єтнамський кабачок. Є й інші найменування, пов'язані, як правило, з особливою формою плода - він може бути і круглим, і булавоподібним, і витягнутим (змієподібним), і грушоподібним. Можна взагалі надати плодам будь-якого вигляду, якщо помістити зав'язь у дерев'яну форму потрібної конфігурації.

Крім незвичайної форми, плоди лагенарії у висушеному вигляді відрізняються міцністю та легкістю. Вони не пропускають вологу, тому здавна у багатьох країнах з них робили не лише посуд, а й музичні інструменти, дитячі іграшки, навіть курильні трубки. Згадайте хоча б знаменитий калебас – індіанці виготовляли його саме з гарбуза-горлянки.

А чи слабо зробити люстру з гарбузів? Можна сперечатися, що такого освітлювального приладу більше ні в кого не буде!

Звичайно, лагенарія – це південна рослина. Але його можна виростити і в середній смузі. Просто треба вибирати для посадки південну сторону ділянки або висадити тропіканку в теплицю. Зібравши заповітний урожай, беріться за справу – створення справжнього шедевра! Ось ще кілька фотографій з ідеями – для натхнення:

Вироби із лагенарії. Фото із сайту

Як бачите, наша стара «знайома незнайомка» – гарбуз відкриває широкий простір для творчості. Головне - включити фантазію, підключити до неї вмілі руки та не відкладати задумане «у довгий ящик».