Приготування їжі дорослі часто розглядають як рутинний процес, який може бути пов'язаний із відсутністю корисних навичок, які набувають у дитинстві. Діти сприймають готування як гру і певний прояв дорослішання. Якщо пояснити їм правила обробки продуктів та безпечної роботи з кухонними приладами, можна отримати хороший помічник на кухні.
Кулінарія сприяє розвитку дрібної моторики, формує у дітей такі якості, як зосередженість та здатність повністю залучатися до цікавої справи. Цей процес надає стимулюючу дію на невпевнених у собі малюків, дозволяючи їм швидше побачити результати своїх старань.
До приготування рецептів простих страв необхідно залучати дітей!Мартишкіна закуска
Простий рецепт корисного частування, який сподобається і дорослому, і дитині – «Мартишкіна закуска». Для приготування знадобиться:
- 1 невеликий багет;
- 2 плавлені сирки без добавок;
- 3-4 часточки часнику;
- 2-3 ст. сметани чи майонезу;
- 2 свіжі огірки;
- петрушка;
- рослинна олія.
Етапи приготування:
- Наріжте багет скибочками близько 2 см завтовшки. Розігрійте сковороду, налийте на неї трохи соняшникової олії та обсмажте хліб із двох сторін до золотистої скоринки (дитина 10-12 років може робити це самостійно, але під контролем дорослих).
- Плавлений сир слід розім'яти виделкою та перемішати з видавленими через часнику зубчиками часнику. Додати майонез чи сметану.
- Отриману суміш варто намазати на скибочки багету. Зверху покласти листочки петрушки та тонко нарізані кружечки огірка.
Хот-доги у листковому тесті
Діти 9-11 років можуть самі приготувати мініатюрні хот-доги:
- сосиски (5 шт.) слід нарізати на невеликі шматочки близько 3 см у довжину і обсмажити на олії до появи золотистої скоринки;
- готове листкове тісто (1/2 упаковки - приблизно 250 г) слід нарізати на невеликі трикутники і загорнути в кожен з них шматочком обсмаженої сосиски;
- викласти хот-доги на лист, застелений пергаментом, і запікати при температурі 180°C 15-20 хвилин, готову страву можна подавати з улюбленим соусом.
Прості та смачні салати
10-12-річна дитина з легкістю може приготувати овочевий салат за наступним рецептом:
- Нарізати 1 солодкий перець, 2-3 томати, великий огірок та червону цибулю.
- Змішати інгредієнти з подрібненою зеленню, посолити і заправити олією, можна поекспериментувати, використовуючи як заправку бальзамічний оцет з оливковою олією, лимонний сік або гірчицю з медом.
Салат - це не лише овочеве блюдо. Великою популярністю у дітей користуються салати з використанням тропічних фруктів – їх легко готувати самим, не вдаючись до допомоги батьків.
Етапи приготування фруктового салату:
- очистити та нарізати кубиками 1 ківі, по 2 банани та яблука, перемішати;
- одержану фруктову суміш заправити легким йогуртом без добавок;
- готову страву можна прикрасити розрізаними навпіл чи цілими виноградинами.
Перші та другі страви
Дітям 12-14 років краще розпочинати свою кулінарну діяльність із приготування їжі з невеликою кількістю інгредієнтів.
Квасолевий суп
Простим варіантом першої страви є квасоляний суп:
- змішати в жаростійкому посуді 400 г консервованих бобових і 400 г томатів у м'якоті;
- підігріти цей склад на плиті або в мікрохвильовій печі;
- прикрасити тертим твердим сиром та ароматною зеленню.
Піца на листковому тесті
Як друга страва дітям легко дається приготування піци. Краще використовувати вже готове листкове тісто:
- розморозити і розкачати качалкою тісто;
- одержаний корж промазати кетчупом;
- покласти часточки ковбаси або курячої грудки, цукіні, томати, зверху – тертий сир;
- помістити в духовку до появи золотистої сирої скоринки.
Готову піцу прикрашають зеленню. Кількісний і якісний склад інгредієнтів може змінюватись в залежності від смакових переваг маленького кухаря.
Макарони з сиром та мисливськими ковбасками
Макарони особливо улюблені дітьми різного віку. Легка друга страва, яку дитина може зробити сама - паста з сиром та ковбасками:
- на сковороді розігріти 1-2 ст. рослинної олії, обсмажити нарізані кружальцями «мисливські» ковбаски;
- в киплячу підсолену воду опустити фігурні макарони, помішуючи, варити до повної готовності макаронів;
- з'єднати інгредієнти страви на сковороді, додати 50 г тертого сиру і дочекатися, доки він розплавиться;
- перемішати, викласти в порційні тарілки та посипати дрібно нарубаною зеленню до смаку.
Торти та інші десерти для початківців
Торт із готових коржів
Щоб приготувати торт без допомоги батьків, потрібно взяти готові бісквітні чи вафельні коржі, які продаються у кожному продуктовому магазині. Начинка десерту складається із суміші:
- 1 банки згущеного молока;
- пачки вершкового масла;
- 200 г найулюбленіших горіхів (арахісу, кешью, фундуку, волоських та ін).
Десерт з журавлиною та лимоном
Для дітей, які готують не вперше, підійде рецепт корисного торта з журавлиною та лимоном, який стане не лише прикрасою святкового столу, а й чудовим профілактичним засобом від застуди.
Для приготування начинки:
- пропустити через м'ясорубку 500 г свіжих журавлин і 1 великий лимон разом з цедрою;
- додати 400-500 г цукру та перемішати;
- поставити в холодильник на кілька годин для загусання.
Для приготування коржів:
- збити 5 яєць та 250 г цукру;
- додати 200 г розтопленого в мікрохвильовій печі маргарину, 300 г сметани будь-якої жирності, 1 ч.л. розпушувача та пакетик ваніліну;
- перемішати інгредієнти, до отриманої суміші додати борошно, щоб тісто за своєю консистенцією стало нагадувати жирну сметану;
- збити міксером або перемішати віночком до однорідності;
- розділити тісто на 6 рівних частин і спекти по черзі коржі у формі, змащеній олією або вистеленою пергаментом (близько 25-30 хвилин).
З випіканням коржів дитині не впоратися самій, тому батьки мають контролювати цей процес. З остиглих коржів слід зібрати торт, промазуючи кожен із шарів журавлинно-лимонною начинкою. Верх торта також покрити ароматною ягідно-фруктовою масою, змастити боки. Поставити на ніч у холодильник для застигання.
Сирний кекс
Куланари-початківці 11 років можуть приготувати разом з батьками смачний сирний кекс. Головна умова – наявність точних кухонних терезів, які дозволять відміряти необхідну кількість інгредієнтів. Процес зважування принесе дитині величезне задоволення. Етапи приготування:
- збити міксером 75 г олії та 165 г цукру;
- додати 130 г жирного сиру, 2 яйця та перемішати до однорідної маси;
- всипати 150 г борошна та 1/2 ч.л. розпушувача, ретельно перемішати;
- отримане тісто вилити у прямокутну форму для кексів (10х20 см) і відправити в розігріту до 170-175 ° C духовку на 1:00;
- остудити кекс і посипати цукровою пудрою.
Харчування дитини після 1,5 років значно розширюється. У меню з'являються нові страви та нові продукти. Вже не треба подрібнювати їжу, як перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати у м'ясорубці чи блендері. Харчування дитини у цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких – основні прийоми їжі, та два – перекушування. Одна порція їжі для дитини віком від року становить 250-300 грам.
До раціону входять легкі супчики, овочеві та фруктові пюре, м'ясні та рибні, тефтелі, котлетки та фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або олію. Можна додавати трохи солі та перцю, зелені. При введенні нового продукту щоразу слідкуйте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії чи харчового розладу.
Від важкої та шкідливої їжі слід відмовитися. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими та консервованими продуктами, маринадами та соліннями, соусами та морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3 років, дивіться . А в цій статті ми дізнаємося про рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.
Салати та омлети
Салати та омлети підійдуть як сніданок, закуски на вечерю або перекушування. До речі, для омлету та інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйця, якщо у малюка харчова алергія на білок. А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенне та ніжніше м'ясо.
Омлет із броколі
- Молоко – 0,5 скл.;
- Пшеничне борошно – 1 ст. ложка;
- Курячі яйця – 4 шт.;
- Брокколі - 350 грам.
Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з|із| мукою|борошном| і молоком. Охолоджену капусту порізати і додати до яєчно-молочної маси. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він виглядатиме цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.
М'ясний омлет
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Філе або грудка курки – 200 г;
- Молоко – 1⁄3 скл.
Курку відварити окремо, нарізати на шматочки. Яйця збити та влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, покласти вниз курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою 20 хвилин. За бажання готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.
Буряковий салат із чорносливом
- Буряк – 1 маленький плід;
- Чорнослив – 50 грам.
Буряк та чорнослив налагоджують роботу травлення та налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, на які нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряки, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овочі почистіть і разом із сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.
За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені волоські горіхи. Однак таку страву не рекомендуються дітям з підвищеним цукром у крові та при частому проносі.
Ви можете приготувати малюкові звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти та заправивши страву олією. Дитині можна давати томати та свіжі огірки, гарбуз та кабачок, моркву та редис, болгарський перець у невеликій кількості, свіжий зелений горошок та зелень. Але в одній порції краще не змішувати понад чотири-п'ять компонентів за один раз.
Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані та свіжі овочі, але бажано очищені. Крім того, у такі страви можна класти варене м'ясо та рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептів дитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти.
Запіканки
Запіканки - страва, яку люблять готувати багато мами. Воно ситне, смачне та корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім у страву поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі та фрукти, м'ясо та рибу. Запіканка стане чудовим сніданком, другою стравою на обід або повноцінною вечерею.
Овочева запіканка
- Брокколі - 500 грам;
- Молоко – 1 скл.;
- Борошно – 1 стіл. ложка;
- Помідори – 2 середні плоди;
- Сир у тертому вигляді – 200 грам;
- Вершкове масло – 40 грам.
Капусту проварити п'ять-сім хвилин у киплячій та злегка підсоленій воді. Олію розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди муку|борошно| і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння та варити кілька хвилин до загусання. Зверху посипати сиром та перемішати. Помідори очистити від шкірки та порізати. Підготовлену капусту та помідори перемішати, викласти на деко, полити сирно-молочною масою та випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепту в меню дитини до страви разом з томатами можна додати кабачок, а для старших дітей – баклажани.
Картопляна запіканка з м'ясом
- Зварене картопляне пюре – 500 г;
- Фарш курячий або яловичий – 500 г;
- Сир твердий у тертому вигляді – 100 грам.
Приготувати картопляне пюре та обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре та вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш та посипати сиром. Закрити запіканку частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини за 180 градусів або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться.
Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте у банку. На дно каструлі постільте тканину, налийте холодну воду і поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні та зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито та марлю. Продукт готовий! Сир використовують як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні.
Супи
Супи мають бути ненаваристими та легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясній чи рибній основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення та порушення випорожнень. Тому варити м'ясо та рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже традиційні традиційні супи.
Суп-пюре із овочів
- Кабачок – 1 середній плід;
- Цвітна капуста та броколі – по 250 грам;
- Помідори – 2 плоди;
- Морква – 1⁄2 шт.;
- Рубана свіжа зелень за смаком.
Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути у киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю чи сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.
Суп з фрикадельками
- Фарш яловичий або курячий – 300 г;
- Картопля – 3 бульби;
- Морква – 1 прим.;
- Коротка вермішель – 1 ст. ложка;
- Подрібнена зелень – 1 ст. ложка;
- Цибуля – 1 головка.
Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем могла жувати. Через п'ять хвилин від початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, доки вони не спливуть на поверхню.
Поки варяться картопля і фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в олії і покласти в суп. Після цього всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину (50-60 г). З готової страви вийняти цибулю та засипати зелень. Дати настоятись 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для інших страв, наприклад, подавати до спагетті, картопляного пюре або рису.
Суп із домашньою локшиною
- Філе курки або індички – 200 г;
- Картопля – 3 бульби;
- Куряче яйце – 2 шт.;
- Борошно - 1 скл.;
- Шпинат за смаком.
Курку чи індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води та всипати борошно. Замісити тісто, розкотити в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізану на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину та варити суп, поки локшина не спливе.
Особливою популярністю серед мам мають молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшонкою та ячною крупою, локшиною або вермішелью. Макаронні вироби чи крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле чи гаряче молоко. Будьте обережнішими з поєднанням молока та гречки, оскільки це важка для травлення страва. Молочні супи краще давати ранковим часом.
Приготування м'ясних супів для малюків роблять із нежирних сортів. Це телятина та яловичина, кролик, індичка та курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супи з кабачком та гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням.
Другі страви
Серед традиційних гарнірів виділяють локшину та інші макаронні вироби, пюре із кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене чи запечене м'ясо чи рибу. Пам'ятайте, що одного дня не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу достатньо давати дітям двічі-тричі на тиждень.
Овочеве рагу з м'ясом
- Куряче філе – 100 гр;
- Цвітна капуста – 300 г;
- Цибулина – ½ шт.;
- Морква – 1 прим.;
- Кабачок – 1 середній плід;
- Помідори – 2 штуки;
- Зелений горошок – 150 г;
- Сметана нежирна – 4 ст. ложки.
Це оптимальна страва для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо та порізати. Цибулю і моркву дрібно нарізати, згасити в олії. Підготувати капусту і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та гасити ще 5-7 хвилин.
Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів. Якщо дитина ще не навчилася жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітнішою, пропонуємо ще кілька рецептів другого.
Кабачок із фаршем
- Кабачок – 1 середній плід;
- Яловичий фарш - 300 грам;
- Сир у тертому вигляді – 100 грам;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Цибуля – 1 головка.
Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння та начинки. Цибулю нашаткувати і покласти у фарш. Туди ж збити яйце та перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на лист або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром та випікати ще десять хвилин.
М'ясні мафіни
- Фарш із телятини або яловичини – 500 грам;
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Твердий сир у тертому вигляді – 100 грам;
- Зелень рубана - 50 грам.
Яйця попередньо зварити та потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню та сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей слід використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з|із| яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні мафіни півгодини за 180 градусів. Така страва виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюкові. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо .
Риба в духовці
- Червона риба (філе) – 300 г;
- Сметана нежирна – 2 столи. ложки;
- Сир у натертому вигляді – 40 грам;
- Оливкова олія – 2 чайн. ложки.
Рибу помити і нарізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в олії та сметані, викласти у форму. Суміш масла, що залишилася, зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин|мінути| при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.
Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети чи тефтелі, запечені чи приготовлені на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей віком до трьох років не рекомендується застосовувати паніровку! Не забувайте і про каші. Це підходящий сніданок і гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні та глютенові каші. Детальне щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами та фото ви знайдете за посиланням.
Кожна матуся бажає, щоб її дитина виросла не тільки розумною, красивою, щасливою, а й здоровою. І в цьому випадку необхідно відзначити, що здоров'я дитини більшою мірою залежить від вас. Головною умовою, щоб малюк зростав здоровим і міцним, є правильне та збалансоване харчування. А для того, щоб прийом їжі дитини можна було вважати повноцінною, у ній неодмінно повинні бути присутніми як перші, так і другі страви для дітей. У цій підкатегорії ви знайдете найапетитніші, найсмачніші та найкорисніші рецепти других страв для дітей. Це і другі страви для однорічної дитини, другі страви для дітей від року, а також рецепти, як приготувати сніданок для дитини 3 років, обід для дитини, обід для однорічної дитини, обід для школяра, вечеря для дитини, вечеря для дитини 2 років, вечеря для дитини 3 років та багато іншого. Сніданок для дітей має бути максимально поживним, щоб забезпечити дитину силами та енергією на весь день. У цьому випадку можна приготувати ситний сніданок «Ведмедик», смачні сирники або гречку з овочами. Також принесе багато користі каша з гарбуза з рисом та дитяча каша-крем з мигдалем та сливами. Від такого сніданку дітки точно не зможуть відмовитись і з'їдають все до останньої крихти. На обід для дітей приготуйте, наприклад, смачні вареники, які люблять діти. Рецепт вареників з вишнею ви також знайдете тут. Але як бути, якщо дитина вередує і відмовляється їсти? У такому разі дбайливим мамам необхідно навчитися красиво та оригінально подавати другі страви для дитини. Гречана запіканка «Котик», червоні млинці, м'ясні котлети з овочами та гарна яєчня «Яєчна галявина» точно не залишать ваших діток осторонь. Рецепти, як приготувати ці страви ви знайдете в цій підкатегорії.
16.07.2018
Картопля Фрі в духовці
Складові:картопля, яйце, сіль, перець, паприкаУ духовці можна приготувати смачну картоплю фрі. Зробити це дуже нескладно і досить швидко.
Складові:
- 7-8 картошин,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. паприки меленої.
17.06.2018
Смажена картопля з тушонкою на сковороді
Складові:картопля, цибуля, часник, тушонка, олія, сіль, перець, зеленьСмажена картопля улюблена страва мого сімейства. Сьогодні я описала для вас простий рецепт смачної та ситної смаженої картоплі на сковороді з тушонкою.
Складові:
- 3-4 картошини;
- 1 цибулина;
- Зубок часнику;
- 200 грам тушонки яловичої;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- чорний перець;
- 5 г зелені.
28.05.2018
Омлет із кефіром
Складові:яйця, кефір, сіль, борошно, перець чорний, куркума, вода, зелена цибуля, оліяЗазвичай омлет готують на молоці, але сьогодні я опишу вам рецепт дуже смачного омлету на кефірі.
Складові:
- 2 яйця;
- 5 ст. кефіру;
- сіль;
- 1 ст. борошна;
- 2-3 тріски перцю чорного;
- Третина ч.л. куркуми;
- 2 ст. води;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- 1 ст. олії рослинної.
22.05.2018
Сирна запіканка в духовці
Складові:сир домашній, молоко, борошно пшеничне, цукор, сіль, яйце, вершкове масло, сметана, ягідний соусЗапіканка з сиру - це та страва, яка подобається практично всім діткам. Його часто дають у садку, але й удома її приготувати можна у звичайній духовці без особливих труднощів. Як саме розповість наш рецепт.
Складові:
- 300 гр свіжого домашнього сиру;
- 0,5 склянки молока;
- 2 ст. борошна;
- 3 ст. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1 яйце;
- 1 невеликий шматочок вершкового масла;
- Сметана для подачі;
- ягідний соус для подачі.
05.03.2018
Бурякові котлети як у дитячому садку
Складові:буряк, яйце, манка, часник, сіль, перець, оліяЗараз я розповім вам як приготувати смачні бурякові котлети, які практично кожен з вас пам'ятає ще з дитячого садка.
Складові:
- 2-3 буряки,
- 1 яйце,
- 100 грам манки,
- 3 зубки часнику,
- Підлога ч.л. солі,
- мелений чорний перець,
– 30 мл. олії.
27.02.2018
Тільне з риби
Складові:риба, хліб, молоко, цибуля, зелень, сіль, перець, оліяЯкщо ви вирішили сісти на дієту, вам просто необхідно подружитися з пароваркою. Страви на пароварці виходять дуже смачними та вважаються корисними. Сьогодні, наприклад, пропоную вашій увазі нескладний рецепт тільного з риби.
Складові:
- 450 грам риби;
- 100 г хліба білого;
– 30 мл. молока;
- 80 грам цибулі;
- 1 ч.л. петрушки;
- сіль;
- чорний перець;
- рослинна олія.
27.02.2018
Пісні картопляні котлети
Складові:картопля, сіль, борошно, оліяСьогодні ми готуватимемо дуже смачні, ситні пісні картопляні котлети. Цю страву приготувати нескладно та досить швидко.
Складові:
- картопля - 5 шт.,
- сіль,
- мука - 1-2 ст.л.,
- Рослинна олія - 2 ст.л.
21.02.2018
Пісні оладки з кабачків
Складові:кабачок, цибуля, морква, хліб, борошно, олія, сільДосить легко і швидко ви зможете приготувати ці смачні пісні оладки з кабачків. Рецепт приготування я детально описала для вас.
Складові:
- 350 грам цукіні;
- 50 грам цибулі порей;
- 2 ст. сушеної моркви;
- 35 грам хлібних крихт або панірувальних сухарів;
- 30 грам борошна;
– 15 мл. олії оливкової;
- сіль;
- олія соняшникова для смаження.
17.02.2018
Пісні вареники з картоплею
Складові:вода, сіль, олія, борошно, картопля, перецьВже зовсім скоро почнеться піст, саме тому я сьогодні вам описала докладний рецепт смачних ситних пісних вареників з картоплею.
Складові:
– 250 мл. води,
- 1 ч.л. солі,
- 2 ст. соняшникової олії,
- 450-500 грам борошна пшеничного,
- 600-700 грам картоплі,
- сіль,
- перець чорний мелений.
15.02.2018
Дієтичні морквяні котлети
Складові:морква, часник, манка, вівсяні висівки, олія, цибуля, яйце, сіль, перець, приправа, кукурудзяне борошноСьогодні ми будемо готувати дієтичну другу страву - морквяні котлети. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.
Складові:
- 300 грам моркви,
- 1-2 зубки часнику,
- 1 ст. манної крупи,
- 1 ст. вівсяних висівок,
- Підлога ст.л. соняшникової олії,
- 180 грам цибулі,
- 1 перепелине яйце,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- хмелі-сунелі,
- кукурудзяна мука,
- 3-4 горошки чорного перцю.
13.02.2018
Пишні оладки
Складові:яйця, цукор, борошно, сіль, розпушувач, ванілін, оліяДуже простий рецепт пишних оладок стане вашою паличкою-виручалочкою, адже приготувати смачні оладки ви зможете дуже просто та швидко.
Складові:
- яйця – 3 шт.,
- цукор - 40 грам,
- борошно - 40 грам,
- сіль - щіпка,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- ванілін - щіпка.
11.02.2018
Запечені овочі в духовці
Складові:цвітна капуста, морква, цибуля, гриб, помідор, горошок, сухий гриб, сіль, перець, часник, паприкаМені дуже подобаються запечені овочі у духовці. Сьогодні я і підготувала для вас мій улюблений рецепт запеченого ассорти з найвідоміших овочів.
Складові:
- 200 г цвітної капусти,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 100 грам печериць,
- 2 перцю солодких,
- 2-3 помідори,
- 2 жмені горошку зеленого,
- Підлога ст.л. сухих мелених грибів,
- сіль,
- чорний мелений перець,
– 50 мл. рослинної олії,
- 1 ч.л. сухого часнику,
- 1 ч.л. паприки.
30.01.2018
Пишний омлет у духовці як у дитячому садочку
Складові:яйця, молоко, вершкове масло, сільЗавдяки моєму рецепту ви навчитеся готувати найсмачніший сніданок - пишний та смачний омлет у духовці. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.
Складові:
- яйця – 3 шт.,
- молоко - 150 грам,
- вершкове масло,
- Сіль.
30.01.2018
Як варити кашу з вівсяної крупи
Складові:вівсяна крупа, вода, олія, сільСьогодні я підготувала цей рецепт для людей. які у житті жодного разу не варила на сніданок вівсянку. Рецепт приготування дуже простий. Готуватимемо вівсяну кашу на воді.
Складові:
- 100 г вівсяної крупи;
– 400 мл. води;
- 20 грам олії;
- дрібка солі.
27.01.2018
Соковиті котлети з яловичого фаршу
Складові:телятина, яйце, цибуля ріпчаста, мелена паприка, чебрець, чорний мелений перець, сіль, часник, панірувальні сухарі, олія, помідори консервовані, сметанаЧи не знаєте, чим нагодувати сьогодні своє сімейство? А ви купите невеликий шматок телятини і приготуйте за рецептом дуже смачні і ситні котлети в соусі.
Для рецепту знадобиться:
- 300 г м'яса;
- одне яйце;
- головка цибулі;
- 1/2 ч. ложки меленої паприки;
- 1/2 ч. ложки чебрецю
- чорний перець мелений – до смаку;
- сіль за смаком;
- дві часточки часнику;
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів;
- 20 мл рослинної олії;
- 300 гр консервованих помідорів;
- Підлога склянки нежирної сметани.
16.01.2018
Манти з гарбузом та картоплею
Складові:борошно, яйце, вода, олія, сіль, гарбуз, картопля, цибуля, сіль, приправаСкладові:
- 500 грам борошна,
- 1 яйце,
– 200 мл. води,
- 1 ст. рослинної олії,
- сіль,
- 300 грам гарбуза,
- 3 картошини,
- 4 цибулини,
- дрібка солі,
- Приправи.
«Я готую, намагаюся, стою біля плити, а він кричить «Фе!» та відсуває тарілку. І чим годувати цю дитину?», - нарікає моя подруга.Знайома ситуація? Дорогі мами, як я вас розумію. Часом нагодувати дитину – це непосильне завдання. І навіть шкода не самих продуктів, а зусиль та часу, який ми проводимо на кухні. Дитячі страви мають бути свіжими, смачними, цікавими. Але як усе це реалізувати зайнятій мамі?
Поспілкувавшись із подругами та провівши невелике соцопитування, вдалося зібрати кілька простих та смачних страв, які люблять наші діти. Але, головне, їхнє приготування не займає багато часу.
1. Курка в солодкому соусі
Інгредієнти: курка, мед, куркума, коріандр, сіль, перець, часник, апельсин.Кількість інгредієнтів залежить від розміру курочки. У глибокій мисці змішати 2-3 ст. ложки меду, 1-2 ч. л. куркуми, щіпку меленого коріандру, перцю, солі, видавити 1-2 зубчики часнику. Додати|добавляти| сік одного невеликого апельсина. Маринувати курку потрібно півгодини. За бажанням можна залишити на ніч. Відправити у розігріту духовку приблизно на годину. Гарніром може виступити картопляне пюре, макарони чи каші. Смак у курочки буде гострувато-солодкий, і на вигляд цікаво! А час запікання можна використовувати собі.
2. Черепашки з сиром
Інгредієнти: макарони «черепашка» великі, правлений сир, помідори, цибуля ріпчаста, куряча грудка відварена, сіль, перець.Відварити макарони, але менше на 2-3 хвилини менше, ніж написано в інструкції. Дати макаронам охолонути.
За час, коли варяться мушлі, порізати цибулю кубиками і підсмажити на оливковій олії, додати сіль, перець, за бажанням можна додати ароматні трави. Порізати дрібними кубиками відварену курячу грудку та помідори. Змішати цибулю, помідори та м'ясо. Потерти сир на дрібній тертці.
Наповнити черепашку помідорно-м'ясним фаршем, зверху досипати сир. Викласти мушлі в глибоку сковороду або форму для випічки, попередньо змастивши олією. Можна поставити на вогонь або відправити в гарячу духовку на 3-4 хвилини, щоб сир розплавився.
Подавати можна з будь-яким салатом. Час приготування триває приблизно 15-20 хвилин.
3. Картопля під сиром
Ця ніжна всередині картопля, зверху покриває апетитна хрумка скоринка. Повірте, не залишає байдужим нікого. Інгредієнтів мінімум, часу мінімум, насолоди – максимум!Інгредієнти: картопля, вершкове масло, сир, сіль.
Вибирайте картоплю невеликого розміру. Почищену або добре вимиту картоплину розрізати навпіл. Викласти на деко, змащене маслом, посолити, покласти шматочок олії. Відправити до розігрітої духовки на 20 хвилин. Потім на кожну картоплину покласти шматочок сиру. Готувати ще кілька хвилин, щоб сир розплавився і трошки підрум'янився. Подавати можна з будь-яким салатом.
4. Куряча печінка під сметанним соусом
Не всі діти люблять печінку, хоч вона дуже корисна. Але цей рецепт – просто знахідка. Печінка стає ніжною, ароматною, і просто танутиме в роті.Інгредієнти: куряча печінка, цибуля, морква, сіль, перець, ароматні трави, сметана, олія.
Приготування: обсмажити курячу печінку з обох боків до зміни кольору на олії в розігрітій сковороді. Додати порізану кубиками цибулю, посолити, поперчити, за бажанням додати ароматні трави. За кілька хвилин додати натерту на середній тертці моркву. Протушкувати кілька хвилин під кришкою. Додати нежирну сметану. За бажанням додати свіжу зелень. Протушкувати ще кілька хвилин.
Подавати можна з макаронами, картоплею чи кашами. З цією печінкою діти зметуть усі. Готується вона приблизно 15-20 хвилин, а смак просто дивовижний!
5. Суп із фрикадельками
Перші страви дуже корисні та просто необхідні в дитячому меню. Але ось тільки чи легко вам нагодувати дитину супом? Думаю, відповідь скоріше «ні».Мій фірмовий суп з фрикадельками всі люблять через його красу, та й смак, звичайно. А на його приготування потрібно 15 хвилин.
Інгредієнти: курячий фарш, картопля, морква, цибуля, зелений горошок, куркума, дрібні макарони «зірочки», оливкова олія, сіль, перець, лавровий лист, зелень.
Якщо у вас в холодильнику завалявся курячий фарш, це просто знахідка. Ну а якщо ні, то приготуйте самі, подрібнивши м'ясо, додавши маленьку цибулину, зубчик часнику та сіль до смаку.
Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиками, з фаршу зробити фрикадельки. Картопля і морква ставимо на вогонь, чекаємо поки закипить і провариться кілька хвилин, додаємо цибулю, сіль, перець, лавровий лист, макарони та куркуму. Варимо кілька хвилин. Додаємо фрикадельки та ложку оливкової олії. За хвилину до готовності додаємо зелень. Якщо у вас консервований горошок, додаємо його наприкінці. Якщо свіжий – разом із картоплею.
Цей суп виглядає дуже красиво, куркума робить його золотистим та апетитним, а інгредієнти різного кольору та форми точно зацікавлять дітей.
6. Рибні котлети
Те, що риба дуже корисний продукт, знають усі. Але так вже склалося, що багато дітей не люблять рибу. Ці котлетки дуже смачні, красиво виглядають і їх можна замаскувати під звичайні котлети. А корисні ще й тому, що не смажаться, а запікаються.Інгредієнти: рибне філе 500 гр, 2-3 скибочки білого хліба без скоринки, цибуля ріпчаста, твердий сир, одне яйце, олія, зелень кропу, сіль.
Приготування: Філе риби пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати яйце, віджатий хліб у воді, можна в молоці. Додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль, ложку олії. Мокрими руками формуємо котлетки. Для краси можна надати їм форму зірочок, рибок, сердець. Викладаємо на лист і відправляємо в розігріту духовку на 15-17 хвилин. Після цього посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Котлетки готові!
7. Морквяні котлети
Те, що овочі корисні, ми знаємо, дорослі. Дітям це зовсім не цікаво. Але ці морквяні котлетки мають привернути увагу дітей. Існує безліч варіацій цієї страви, але ці дві, солоні та солодкі, найпростіші та апетитні.Солодкі котлети
Складові: 5-6 морквин середніх розмірів, півсклянки манної крупи, 2-3 ч.л. цукру, одне яйце, щіпка солі, олія.
Приготування: моркву відварити, коли охолоне, натерти на тертці, додати манку, яйце, цукор, сіль. Сформувати котлетки, можна обваляти в манці та смажити на олії. Подавати можна з варенням чи джемом.
Солоні котлети
Складові:морква, невелика цибулина, зубчик часнику, сіль, яйце, манка, кріп.
Відварну охолоджену моркву потерти на тертці, додати подрібнену цибулю, часник, дрібно порізаний кріп, яйце, сіль, манну крупу, вимішати, сформувати котлети, обсмажити з двох сторін.
8. Омлет з ковбаскою та овочами
Яйця, безперечно, дуже корисний продукт. Як завжди, не всі діти люблять яєчню. Але, думаю, цей пишний, м'який та ароматний омлет має зацікавити малюків. А якщо ще трохи пофантазувати та додати до нього цікаві компоненти, діти точно захочуть спробувати.Інгредієнти: 8 яєць, 1 склянка молока, 1-2 ст. ложки борошна, шепіт солі, кілька дитячих сосисок, 1-2 ст. ложки консервованого горошку, 1 відварена морква, 1-2 відварені картоплини, зелень.
Приготування: в глибоку миску розбити яйця, додати молоко, сіль, муку і добре збити. Сосиску порізати кільцями, моркву та картопля кубиками, дрібно порізати зелень, промити горошок водою. Всі інгредієнти додати до яєць, перемішати, вилити в змащений лист і відправити в розігріту духовку. Такий омлет можна подавати зі свіжими овочами чи соусами.
9. Манник
Маннік – це політ для маминої фантазії, а компоненти з легкістю можна знайти у будь-якому холодильнику.Інгредієнти: 1 склянка манної крупи, 1 склянка сметани (можна замінити кефіром або взяти навпіл), півсклянки цукру, три яйця, половину чайної ложки соди можна додати ванільний цукор.
Змішати всі компоненти, дати постояти деякий час. Можна приготувати ввечері та залишити в холодильнику на ніч.
Виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправляємо в духовку на 30 хвилин|мінути|. У манник можна класти сухофрукти, ягоди, або просто полити улюбленим варенням чи сиропом.
10. Сирна запіканка
Сир чи не найкорисніший молочний продукт. Але моє маля категорично відмовляється його їсти, а ось сирна запіканка йде «на ура». За кілька років приготувань вона стала моїм найкращим другом та рятівником, коли дитину важко чимось нагодувати. Люблю її готувати і за те, що у процесі можна фантазувати та експериментувати, а зіпсувати її практично неможливо.Інгредієнти: 1 кг сиру, 3 яйця, півсклянки манної крупи, півсклянки молока, ванілін, 1 склянка цукру (за смаком, трохи менше), цедра одного лимона, сік половини лимона, 1 ст. ложка крохмалю.
Сир пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Чим ніжніший сир, тим смачнішою буде запіканка.
Поки ви це робите, заливаєте манну крупу молоком. Розмішайте яйця з цукром, збивати в піну необов'язково. Вимішайте сир, яйця, манку, додайте ванілін, влийте сік половини лимона, натріть на дрібній тертці лимонну цедру, додайте ложку крохмалю. Добре все перемішайте. У запіканку можна додати курагу, родзинки, попередньо замочивши їх водою, або ягоди, фрукти. Вилийте сир у змащену маслом форму і відправте в розігріту духовку на 40 хвилин|мінути| до утворення золотистої скоринки зверху. Готується швидко, а за 40 хвилин можна зробити багато корисних речей.
У раціоні дворічного малюка з'являється дедалі більше дорослих продуктів. Однак його система травлення надто чутлива, що виключає повний перехід на загальний стіл. Скільки разів має їсти дитина у 2 роки? У цьому віці харчування зазвичай 4-разове, включає сніданок, обід, полудень і вечерю. Важливо пропонувати дитині їжу в строго відведений час, з інтервалами приблизно 4 години.
Дитина постійно росте і розвивається, тому батькам важливо грамотно організувати її раціон.Продукти в раціоні дворічної дитини
Основа меню в два роки - каші, легкі крем-супи, нежирне м'ясо та риба, кисломолочні продукти, овочі та фрукти, що ростуть у місцевості, де мешкає сім'я. Каші роблять рідкими або в'язкими, овочі для гасіння дрібно нарізають, м'ясо прокручують у м'ясорубці. Дитині слід вчитися відкушувати та пережовувати тверді продукти, які становлять значну частину дорослого раціону.
Основа раціону
У харчуванні дворічних дітей обов'язково присутні:
Соки, фрукти, овочі та солодощі
Овочі дуже корисні для дитини, але не всі діти їх люблять їсти. Тому нелюбі продукти можна замаскувати в пюре або котлетках. - Ягоди та фрукти по сезону обов'язкові у раціоні малюка. Їх можна їсти самостійно, робити компоти, киселі, желе. Добова норма фруктів – 200 грам, ягід – 20 грам. Важливо бути обережними з цитрусовими, спостерігати за реакцією (можлива алергія). У чай допустимо додавати скибочку лимона.
- Овочі та зелень насичують організм цінними мікроелементами та покращують травлення. Добова норма овочів – 300 грам, з них картоплі – 100 грам. Їх можна тушкувати, запікати, готувати пюре, шаткувати для салатів. Малюк може пробувати горох, квасолю, капусту, редис, часник, цибулю. Зелень - шпинат, петрушка, кріп служать окрасою та корисним доповненням страв.
- Натуральні насолоди потрібні в обмеженому обсязі. Пару разів на тиждень можна запропонувати пастилу, желе, варення. У поодиноких випадках допускається прийом ½ чайної ложечки меду (можна підсолодити сир або запіканку). На полудень можна запропонувати вівсяне або пісочне власне печиво виготовлення. З шоколадом, тортами, цукерками краще почекати.
- Добова норма соку – 150 мл. Допускаються напої з фруктів, які ростуть у регіоні, де мешкає малюк. Можна давати соки із тетрапаків, призначені для дитячого харчування. З напоями з екзотичних плодів слід почекати.
Краще не купувати солодощі в магазині, а приготувати їх самостійно, наприклад печиво. Воно буде набагато корисніше для малюка Меню одного дня
У щоденному харчуванні дітей повинні бути присутніми кисломолочні продукти, каші, овочі, фрукти, супи або бульйони. М'ясо слід чергувати з рибою та давати через день. Приблизний обсяг їжі розподіляється таким чином: 25%/35%/15%/25% (сніданок/обід/полуденок/вечеря). Добова калорійність – 1200-1400 калорій, з яких на жири мають припадати близько 360.
Зразкове меню одного дня на 2 роки виглядає так:
Меню на тиждень
Мамі 2-річного малюка складно знайти час на кухонні клопоти. Заняття з дитиною та дотримання режиму вимагають великих зусиль, тому кухонні помічники (комбайн, блендер, мультиварка) допоможуть організувати день.
Дворічні малюки люблять спостерігати, як мама готує обід на кухні, тому їх уже можна долучати до цього процесу. Грамотно складене меню на тиждень дозволить не думати про те, що готувати на завтра та заздалегідь запастися необхідними продуктами. За його складанні бажано спиратися на таблицю:
| День тижня | Сніданок | Обід | Полудень | Вечеря |
| Понеділок | Рисові котлети із чорносливом, йогурт питний (1,5%). | Салат з капусти та моркви, борщ на яловичому бульйоні, ліниві голубці, хліб, компот із сухофруктів, зефір. | Свіжі ягоди, сирники, кефір (докладніше у статті:). | Цвітна капуста, тушкована зі сметаною, хліб із повидлом, несолодкий чай. |
| Вівторок | Вівсяна каша з фруктами, хліб із сиром, какао на молоці. | Салат з тертою морквою та яблуком, вермішель по-флотськи, суп із фрикадельками, несолодкий чай. | Молоко, печиво пісочне, фрукти. | Банан, запіканка з куркою, компот. |
| Середа | Хліб із олією, запіканка сирна, какао на молоці. | Щи на м'ясному бульйоні, овочевий салат за сезоном, рибні тефтельки з картопляним або гороховим пюре, напій з шипшини, зефір. | Грушевий пудинг, компот. | Макарони з молочної сосиски, кефір, фрукти. |
| Четвер | Манна каша, яблуко, морквяний сік. | Збірний овочевий салат, рибний суп із фрикадельками, сирники зі сметаною, компот, хліб. | Кекс сирний, фрукти. журавлинний кисіль. | Молоко, нежирний плов з куркою. |
| П'ятниця | Каша рисова з курагою, якою на молоці. | Овочевий салат з зеленню, буряк, вишневий сік, хліб, рулетик з індичкою і броколі. | Пластівці кукурудзяні з молоком, ягідний морс. | Кабачок, фарширований яловичим фаршем, молоко, банан чи персик. |
| Субота | Запіканка сирна, молоко, хліб з олією та сиром (див. також: ). | Салат з буряком та чорносливом, овочевий суп, кроляча котлетка, ягідний кисіль, хліб, макарони. | Кефір, банановий пудинг (рекомендуємо прочитати:). | Картопляні вареники, чай несолодкий. |
| Неділя | Запіканка з гречаної каші з|із| печінкою, персиковий сік, ванільні сухарики. | Капустяний салат з морквою та огірком, гороховий суп із сухариками, рибні биточки, тушковані овочі із зеленим горошком, хліб, компот. | Ватрушка, молоко, фрукти. | Печінкові оладки, картопляне пюре, чай. |
Рецепти популярних страв на сніданок
Правильний сніданок заряджає енергією та стимулює активність у першій половині дня. Він повинен бути легким і одночасно ситним, містити білки, вуглеводи та клітковину.
Манні галушки на сніданок
Влити в каструльку 100мл. молока та 50 мл. води, кип'ятити, посолити. Всипати тонким струмком манку (70 гр) і варити густу кашу 6-7 хвилин, постійно помішуючи. Охолодити (температура страви має бути 70 градусів), додати чайну ложку розтопленого вершкового масла|мастила|, свіже перепелине яйце, перемішати. З отриманої маси сформувати кульки діаметром близько 3 см. Окремо закип'ятити та підсолити воду, опустити в неї готові кульки та варити 5 хвилин. Вийняти шумівкою, остудити і подавати теплими з вершковим маслом, зеленню та тертим сиром.
Легка дрочена
Драчена - страва, що одночасно нагадує і омлет, і запіканку. Для його приготування слід збити 1 яйце та 20 мл. молока, присолити. У суміш додати по 1 ч. л. борошна та сметани, перемішати. Викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| форму або деко. Запікати в духовці близько 8 хвилин|мінути|, посипати тертим сиром і зеленню при подачі.
Страви для ситного обіду
Обід для дворічки повинен бути збалансований і містити необхідну кількість поживних речовин, але при цьому не призводити до переїдання Знайти компроміс між корисним та смачним обідом просто. Страви, приготовані для малюка, можуть успішно подаватися на загальний стіл. Однак не навпаки, оскільки у дитячому харчуванні використовуються дієтичні продукти за сезоном. Обід складається з трьох страв, які гармонійно доповнюють одна одну та дозволяють долучити до нових смаків. Дитина не любить кабачки, цвітну капусту та інші овочі? Їх можна замаскувати в рагу, крем-супі або протертому овочевому пюре.
Овочевий суп з горіхами
Замочити у холодній воді на 2 години жменю білої квасолі. Промити та залити бобові водою (300 мл), варити до готовності. Додати дрібно нарізану невелику картоплину. На олії окремо обсмажити по половинці цибулини, моркви, болгарського перцю, додати в суп. Проварити 5 хвилин|мінути|, зняти з вогню. Подавати в тарілці, посипавши зеленню та потовченими, просушеними в духовці волоськими горіхами.
У підсолений окріп або бульйон (150 мл) додати 50 грам дрібно нарізаної картоплі, відварити до напівготовності. Додати пасеровані овочі (перець, цибулю та моркву), варити до готовності. Для приготування фрикадельок подрібнити шматочок відвареної яловичини. Додати|добавляти| перець, сіль|соль|, половину збитого яйця і перемішати. Відварити окремо та перед подачею покласти в суп. Запропонувати теплим (35-40 градусів), прикрашеним зеленню.
Фрикадельки можна придбати і готові, але для дитячого меню краще приготувати їх самостійно Рибка у горщику
Взяти філе хека (200 г), чорний перець, сіль, цибуля, твердий сир, керамічний горщик. Викласти в горщик половину чайної ложки свіжого вершкового масла, половину дрібно нарізаної цибулини та моркви. На овочеву подушку укласти промиті шматочки філе, промазані сметаною. Зверху посипати тертим сиром, влити 3 ст. теплої води. Томити в духовці під кришкою 25 хвилин.
Фрикадельки «вусаті»
Пропустити через м'ясорубку 100 г нежирної яловичини. Додати 15 грамів білого хліба, замоченого в молоці, і ще раз прокрутити в м'ясорубці. Посолити, поперчити, трохи збити. З негустої маси сформувати фрикадельки і вставити в них сухі макарони так, щоб вуса стирчали з двох боків. Обережно покласти в неглибоку каструльку. Влити воду і гасити під кришкою 20-25 хвилин.
Меню для полудня
Полудень - найменша за обсягом трапеза, проте її важливість для організму, що росте, велика. Щоб діти могли отримати весь комплекс поживних речовин, важливо скласти меню, в якому будуть корисні страви.
Краще подати свіжі фрукти, компоти, вітамінні смузі, вівсяне печиво та інші багаті на вуглеводи продукти. Простих і швидких рецептів з фото, якими легко радувати дитину на полудень чимало.
Бананові оладки дуже смачні, вони обов'язково сподобаються вашим діткам. Замісити тісто для оладок (на сироватці, сметані, молоці, кефірі). Окремо приготувати фруктове пюре, подрібнивши в блендері м'якуш 1-2 стиглих бананів. Добре перемішати і випікати на олії. Приготувати соус, узявши 1 подрібнений банан, столову ложку сметани, чайну ложку меду. Перемішати інгредієнти і полити оладки перед порційною подачею.
Пудинг яблучний
Очистити від шкірки 2 зелені яблука, нарізати, посипати цукром і залити водою. Гасити 6 хвилин, остудити, подрібнити блендером. Окремо розтерти жовток із цукром (1 ч.л), з'єднати з яблучним пюре, додати жменю подрібнених горіхів та 1 ч.л. мелених ванільних сухарів. Окремо запровадити збитий курячий білок. Викласти масу в підготовлений лист, помістити в розігріту до 200 градусів духовку і пекти 30 хвилин. Подавати порційно, поливаючи медом або сиропом.
Страви на вечерю
Вечеря має бути легкою і одночасно ситною, тому дитині слід запропонувати білкові страви і, по можливості, виключити швидкі вуглеводи (соки, солодощі). Бажано вечеряти не пізніше 19-00, прогулятися після їжі на повітрі. Перед сном краще годувати дітей 2 років йогуртом чи фруктами, що наситить та покращить травлення.
Риба корисна для організму дитини, а запіканка - один із найкращих способів приготувати цей продукт Нарізати часточками молоду картоплину, відварити. Додати свіжу олію та молоко, посолити та збити в пюре. Окремо згасити у 100 мл. молока 150 г філе нежирної риби. Перекласти рибу в вогнетривкий посуд, покласти зверху четвертинку вареного яйця, полити молоком, що залишилося від гасіння і розкласти картопляне пюре. Запікати в духовці 20 хвилин.
Запіканка з ніжним філе
Відварити куряче філе, додати у воду шпинат і броколі (по 100 г) і варити додатково 10 хвилин. Злити воду і остудити м'ясо. Окремо приготувати соус, змішавши 100 г тертого сиру і 10 гр. нежирного майонезу. Викласти м'ясо та овочі у вогнетривкий посуд, змастити соусом і запікати 20 хвилин, поки не утвориться апетитна скоринка. Перед подачею дрібно нарізати.
