Рецепт рисової каші на воді. Рисової каші на воді.

Весь світ знає про таку чудову страву, як рисова каша. Вона не тільки смачна, але ще й корисна, що володіє цілющими та омолоджуючими властивостями. Готуйте її своїм домочадцям на сніданок, бо це джерело вітамінів, корисних речовинта енергії. Щоб приготувати розсипчасту, корисну, смачну та низькокалорійну кашку, зверніть увагу на представлений рецепт.

Бажаєте приготувати якісну страву? Тоді дотримуйтесь наступних правил: обов'язково перебирайте рис перед варінням, промивайте під проточною водою. Промити потрібно правильно. Щоб видалити крохмаль – промивайте теплою водою. Потім холодною – так ви видалите жир. На цьому етапі переходимо до рецепту. Щоб перетворити просту, звичайну кашу з рису на святкова страваВам знадобляться: найяскравіші сухофрукти Тоді, кашка наповниться фарбами, ароматом та смаком родзинок, кураги, вишні, журавлини, чорносливу. Така страва сподобається і дітям, і дорослим, а калорійність страви не зміниться. Ще більше вам сподобається.

Калорійність готової страви становитиме 78 ккал на 100 г.

Поетапне приготування

1. Вибираєте рис. Вам знадобиться довго зернистий. Старанно перебираєте крупу від зайвого сміття. Промивайте проточною водою. Спочатку теплою, потім холодною. Завдяки контрасту температур, ви позбавитеся від крохмалю, клейковини та жиру. Каша вийде розсипчастою та дуже смачною.

2. Берете миску або каструлю. Заливаєте водою та залишаєте хвилин на 25-30.

3. Перейдіть до наступного етапу. Берете каструлю з товстим дном або антипригарним покриттям. Вливаєте воду. Береться у співвідношенні 1:2 (рис до води). Ставте каструлю на плиту і доводьте до кипіння. Всипати рис, перемішувати дерев'яною лопаткою. Накриваєте кришкою та варіть на маленькому вогні.

4. Кладете сухофрукти в миску. Промиваєте та заливаєте гарячою водою, можна окропом. Щоб вони розпарилися і стали м'якими. Залишаєте хвилин на 25.

5. Перевіряєте рис, коли вся вода випарується, додаєте вершкове масло, соліть, кладете цукор та ваніль.

6. Ретельно перемішуйте і згідно рецепту, кладете сухофрукти. Для тих, хто любить солодке, на цьому етапі можна додати ложечку меду.

7. Розмішуйте рис із сухофруктами. Можна додати щіпку кунжутного насіння, це додасть пікантності та вишуканості страві. Накриваєте каструльку кришкою, замотує в тепле покривало.

8. Через 30 хвилин можна приступати до сервірування. Каша готова. Смачний та корисний сніданок, з низьким вмістом калорійності. Виходить красивою, дуже апетитною, ароматною та святковою.

Дотримуйтесь технології приготування, описаної в рецепті, тоді у вас вийде ідеальна кашка. Почніть свій день з тарілочки здорових ласощів. Можете урізноманітнити рецепт як забажаєте.

Відео рецепт

Багато хто готує рис на молоці, а потрібно – на воді. на воді є легкою, дієтичною стравою з низьким вмістом калорійності. Є невід'ємною частиною лікувального, профілактичного та дієтичного меню. Фахівці вважають, що каша, зварена на воді вчетверо корисніша, ніж на молоці. Рис має чудову якість, він швидко засвоюється і легко перетравлюється, що впливає на працездатність організму.

Калорійність

Більшість людей вважають, що калорійність крупи дорівнює калорійності готової страви. Ця думка – помилкова. Завдяки тому, що в процесі варіння рис вбирає рідину, він збільшується у розмірах. Через це змінюється калорійність продукту. Рис, зварений на воді, матиме 78 ккал на 10 г, на молоці – 97 ккал. Тут не враховуються добавки – цукор, вершкове масло.

Найкраще вживати на сніданок.Разом з порцією рисових ласощів ви отримаєте заряд бадьорості, енергії, корисних речовин та вітамінів, таких, як: тіамін та рибофлавін. Є частиною дієтичного харчування. Допомагає у боротьбі з зайвою вагою, очищає організм від шлаків, токсинів, шкідливих речовин, вона корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Каша – це дуже корисний продукт, який потрібно вживати щодня. До вибору самого виду даного продукту необхідно підійти дуже відповідально, тому що не всі діти і дорослі люблять його. На щастя, існує дуже багато різних круп, що дозволяє зробити домашнє меню дуже різноманітним.
Рисова кашана воді, рецепт з фото якої я вирішила запропонувати, підходить і як гарнір до м'ясних та рибних страв, і як самостійна страва, наприклад, для сніданку. Рис можна готувати і на молоці, робити солодким чи солоним, розсипчастим чи розваристим, додавати інші інгредієнти. Спробуйте приготувати для всієї родини корисну.
Мій рецепт - це смачна солонувата каша з приємними пряними спеціями, які можна додати в кількості, яку влаштовує господаря тарілки. Весь процес приготування займе не більше двадцяти п'яти хвилин. Результатом обов'язково залишаться задоволені усі домочадці.

Отже, нам потрібні дані інгредієнти:
- ½ склянки рисової крупи (круглозерної);
- 30 г свіжого вершкового масла;
- одна склянка фільтрованої води;
- пряні спеції;
- 3 г їдальні солі.
З інвентарю нам знадобиться ковшик або маленька каструлька, звичайна столова ложка та глибока тарілка.

Приготування

1. Рисову крупу промиваємо кілька разів до утворення прозорої води. Зазвичай мені це вдається за три-чотири підходи.

2. Наливаємо в каструлю холодну воду (пропорція рідини до рису становить 2 до 1), ставимо її на кухонну плиту. Включаємо конфорку на середній рівень потужності. Чекаємо, доки рідина закипить, після чого висипаємо рис у воду. Відразу починаємо перемішувати, що білі зерна не прилипли до дна.
3. Варимо протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин, рідина має повністю випаруватися. Будьте уважні, періодично заважайте вміст каструлі, щоб нічого не пригоріло.

4. Додаємо трохи столової солі та великий шматочок вершкового масла. Перемішуємо усі інгредієнти до однорідного стану.

5. Акуратно викладаємо блюдо в глибоку тарілочку. Фото5
6. Посипаємо зверху пряними спеціями до смаку, прикрашаємо гілочками зеленої цибулі. Фото6
От і все! Ароматна, ситна та надживильна рисова каша на воді готова! Подавати на стіл можна через п'ять хвилин, коли блюдо трохи охолоне. Смачноговам та всій вашій родині!

До речі, якщо вам потрібно приготувати цю рисову крупу Велика кількістьпорцій, то потрібно збільшити наведені у цьому прикладі пропорції.
Вікторія Щепелєва

Дуже смачно виходить

Багато господарки бажають дізнатися, як варити рисову кашу на воді, щоб вона вийшла розсипчастою, не злипалася або була рідкою, але виглядала при цьому досить апетитно. Справді, таку кашу складно зварити, не знаючи всіх тонкощів її приготування, адже для того, щоб вона вийшла смачною, недостатньо просто правильно вибрати рис.

У цій статті ви познайомитеся з найкращими рецептамиприготування рисової каші, а досвідчені кулінари поділяться з вами своїми секретами.

Рисова каша на воді: основні секрети приготування

Каша з рису, зварена на воді, вважається дієтичною стравою. Її обов'язково включають у дитяче та лікувальне меню. Користь для організму людини, яку вона приносить, робить її дуже популярною. Крім того, калорійність рисової каші на воді становить лише 78 Ккал за 100 г.

Щоб каша вийшла справді смачною, потрібно враховувати всі особливості її приготування:

Головне, правильно вибрати сорт рисової крупи. Краще віддати перевагу довгим видамрису, таким як Жасмин або Басматі. Круглий рис набагато складніше правильно приготувати, адже він містить величезну кількість рисового крохмалю, що зв'язує крупинки між собою, тому страва навряд чи вийде розсипчастою.
Спочатку потрібно добре вимити крупу, постійно змінюючи воду. У Китаї та Японії є традиція мити рис у семи водах. Тільки після того, як рис буде добре промитий, його заливають водою і ставлять готуватися.
Ідеальним посудом для приготування вважається сотейник із товстими стінками, а також широким дном. У такому посуді крупа рівномірно прогріється і швидко розвариться.
Щоб рис був розсипчастим, коли блюдо охолоне, необхідно додати ложку рослинного маслау воду.
Готувати кашу потрібно на маленькому вогні, збільшивши його тільки до того моменту, як закипить рис.

Є кілька різних видів рису і всі вони мають певні особливості при варінні. Самим простим варіантомє використання пропареної крупи. Такий продукт перед упаковкою піддається різним видамобробки, завдяки яким рис легше та швидше приготувати. Але після пропарювання та шліфування кількість корисних речовин у рисі зменшується, а залишаються тільки поживні властивості. Саме тому багато дієтологи радять не захоплюватися цим різновидом рису і використовувати його якомога рідше.

Принцип приготування пропареного рису мало чим відрізняється від приготування будь-якого іншого виду, проте вирішивши варити саме його, можете бути впевненими, що страва вийде розсипчастою.

Якщо вам не подобається розсипчаста каша, варто дізнатися, як приготувати рисову кашу на воді, щоб вона вийшла рідкою.

Склад продуктів при цьому не відрізняється, але їх слід взяти в інших пропорціях: 1 ст. рису та 4 ст. води.

Приготування:

Спочатку рис потрібно промити, щоб вода стала прозорою.
Потім покладіть в каструлю і залийте водою. Усі посоліть.
Коли вода закипить, потрібно зробити вогонь меншим і періодично помішувати кашу, щоб крупа не опускалася, інакше вона пригорить. Також під час помішування тендітні зерна ламаються, виділивши при цьому крохмаль у воду, що додасть каші рідини.
Подавайте кашу, добре заправивши маслом.

Мультиварка, вари!

Щоб спростити своє життя, багато господинь купують мультиварки, які швидко стають невід'ємними помічницями на кухні. До речі, рисова каша на воді в мультиварці виходить дуже смачною та корисною. Інгредієнти ми беремо ті самі, що й у першому рецепті.

Приготування:

Добре слід промити рис.
Залийте одну частину крупи трьома частинами води, посоліть.
Поставте кашу готуватися в режимі «Рис» або «Каша» і просто чекайте, поки мультиварка подасть сигнал, що страва вже готова.

Все дуже просто: не треба додавати особливих зусильі слідкувати, щоб рис не підгорів.

Рис - абсолютно унікальна крупа, яка не втрачає свого смаку і всієї принади навіть при приготуванні на воді. Більше того, варіння дозволяє знизити калорійність і розкриває море можливостей для творчості: додайте до кашки шафран, каррі або іншу приправу, і результат щоразу дивуватиме.

Скільки варити кашу на воді?

Весь процес від закипання води до приготування рисової каші займе не більше 40-50 хвилин. З них сам рис вариться 25 хвилин. Потім розсипчаста каша має трохи постояти. У НВЧ печі крупа приготується за 18-21 хвилину.

Технологія варіння рисової каші на воді

Приготувати розсипчасту крупу вийде з першого разу, якщо дотримуватися стандартної технології з невеликими хитрощами:

Сучасний рис продається вже відсортованому вигляді, і перебирати його для усунення сміття зазвичай не потрібно. Але краще переглянути крупу перед використанням.
Після цього рис (близько 250 г) обов'язково промивають. холодною водоюдо такого стану, поки вона стане абсолютно прозорою. Завжди беріть співвідношення рису до рідини 1:2 або трохи більше рідини.
Тепер необхідно обдати злак окропом, але не замочувати його у ньому. Нехай вся зайва рідина стече - використовуйте для промивання та ошпарювання друшляк.
Поки займаєтеся рисом, не забудьте включити плиту максимум і поставити 0,6 л води кипіти.
Як тільки рідина закипить, засипте підготовлений рис і дочекайтеся другого закипання. Проваріть 3 хвилини.
Тепер у центр потрібно покласти крапельку вершкового масла. Каша не повинна бути надто жирною.
Добре закрийте кришкою, щоб пара не виривалася в різні боки. Продовжуйте готувати на 0,5-1 потужності близько 20 хвилин. Не слід заважати рис, інакше він злипнеться.

Перевірити готовність рису можна, взявши трохи крупи через 20 хвилин вказаного часу. Іноді (залежить від сорту рису), блюду потрібно більше часу на приготування. Однак пам'ятайте, що доливати воду в процесі кипіння крупи не можна, рис вийде несмачним, або злипнеться.

Існує й інший спосіб приготування розсипчастої крупи, при якому її відразу ж закладають у каструлю після промивання та заливають водою. Варять після закипання стільки ж хвилин, а ось після приготування добре промивають холодною водою. Олія класти не потрібно.

Секрети приготування розсипчастого рису

Щоб рисова каша на воді була розсипчастою та по-справжньому смачною, пам'ятайте кілька простих хитрощів:

Для приготування хорошої страви краще вибирати довгозерний рис, а не круглий. Ідеальними вважаються «Жасмин» та «Басматі», але і з дешевшого варіанту можна приготувати придатну кашу;
у круглому рисі міститься дуже багато крохмалю, він ідеально підходить для суші, плову та деяких інших страв, але для розсипчастої каші не годиться;
не пропускайте етап промивання злаку, так як це не тільки позбавляє його від надлишків крохмалю, але й усуває можливі шкідливі речовини, отримані при промисловій обробці;
найкращий посуд для приготування розсипчастої каші на воді – широкий сотейник із товстими стінками. У ньому крупа рівномірно прогрівається і краще проварюється, в каструлі при велику кількістьзлаку так не вийде.

Якщо є СВЧ пекти, то в ній також можна набагато швидше зварити розсипчастий рис. Для цього на 250 г беруть 500 мл окропу, який заварюють у чайнику. Рис також промивають, заливають окропом і ставлять на 16-18 хвилин у піч. Перші 7 хвилин необхідно встановити 100% потужності, а потім знизити до 50%. Якщо крупа не приготувалася, додайте ще 2-3 хвилин на потужності 70-80%. Бажано використовувати для приготування скляний посуд із кришкою.

Прості та смачні рецепти рисової каші на воді

Рецептів рисової каші на воді не менше, ніж на молоці. Вони виходять кориснішими з погляду дієтології, містять максимум поживних речовин і орієнтовані на здорове харчування. А шматочком вершкового масла, як то кажуть, кашу не зіпсуєш.

Традиційна каша з гарбузом

Гарбуз – відмінний овоч, який може зберігатись аж до лютого-березня. І це чудова нагода приготувати смачну кашку:

на 1 склянку довгозерного рису візьміть 400 г очищеного овоча;
потрібно додати близько 1 ст. л. цукру, щоб страва вийшла не прісною;
а також щіпка солі, 50 г олії та 2 склянки води.

На весь процес потрібно близько 45 хвилин. Гарбуз для прискорення процесу попередньо натирають на великій тертці. У каструлю укладають рис та овоч, додають холодну воду і варять після закипання на невеликому вогні. Гарбуз повинен трохи розваритися та розфарбувати рис у яскравий помаранчевий колір.

Рецепт із овочами

Смачний, поживний та незвичайний дієтичний рецепт вийде з 1 склянки рису, 2 цибулин, моркви та склянки зеленого горошку. Потрібно взяти трохи солі та 2,5 склянки води.

Залийте промитий рис холодною водою на 15 хвилин|мінути|. В іншу каструлю покладіть різану цибулю, терту морквину та горох. Додайте трохи вершкового масла та солі, а потім засипте рис. Перемішайте, після закипання варіть 30 хвилин|мінути|.

Солодка каша з журавлиною

Для приготування рисової каші ідеально підходять сухофрукти, ягоди та прості фрукти. На 2 склянки рису потрібно взяти трохи солі, 6 ложок цукру, 70 г вершкового масла|мастила|, а також 1 ч. л. ванільного цукру та 200 г будь-яких в'ялених ягід – можна навпіл журавлини та вишні.

Після цього страва готується за технологією з додаванням рису після закипання води. Як тільки крупа звариться, до неї засипають сухофрукти (їх потрібно попередньо замочити у воді на 30 хвилин), кладуть цукор, перемішують, а каструлю укутують на півгодини. Смачні, ароматні та незвичайні рисові каші на воді – це чудовий сніданок чи обід. Ідеальний варіантдля тих, хто не хоче споживати зайвих калорій, але не бажає відмовлятися від солоденького.

Рейтинг: (1 Голос)

ОПИС

Рисова каша на воді– це класична страва для дієтичного харчування. Приготування саме на воді, а не на молоці дозволяє виключити із страви зайві калорії та жири, і залишити все найкорисніше: складні вуглеводи, рослинний білок, вітаміни та мінерали. Щоб приготувати смачну рисову кашу на воді, потрібно обов'язково її добре промити. Для початку теплою водою, щоб позбутися крохмалю і білого пилку, а потім гарячої, щоб прибрати зайві жири, які могли потрапити на рис при зберіганні.