Чи можна їсти квашену капусту вагітним? Квашена капуста при вагітності – безперечна користь майбутній мамі та малюку.

При будь-якому прийомі їжі майбутня матуся має пам'ятати, що годує не тільки себе, а й свого малюка. Насамперед важливо не нашкодити найдорожчій – своїй дитині. Відомо, що овочі, на відміну від м'яса, можна їсти практично в необмежених кількостяхАле ось чи можна вагітним квашену капусту, а головне в яких дозах, варто розібратися.

Загальні відомості

Ні для кого не секрет що жінки в становищі пристрасть як люблять кисленьке і солоненьке, особливо це стосується періоду токсикозу. І тут, з усієї різноманітності їжі, представленої в холодильнику, погляд падає на традиційну страву-кислу капусту. Цей продукт, багатий на вітаміни і корисні волокна, служив їжею, ліками. Він був на столі будь-якої пори року, на радість дорослим, дітям, жінкам, які чекають на поповнення.

Чи можна їсти квашену капусту вагітним?Жінкам у положенні можна їсти багато продуктів, у тому числі і цей різносол. Звичайно, важливо знати міру у всьому та орієнтуватися на свої уподобання.

Якщо дівчина любила побалувати себе капускою в звичайного життяПри вагітності їсти квашену капусту не тільки можна, але й потрібно.

Хрумкі ласощі не втрачають своїх корисних властивостей навіть при тривалому зберіганні в холодильнику. Вітамін В6, що входить до складу різносолу, допомагає білку добре засвоюватися в організмі, завдяки чому використовується як гарнір до риби та м'яса. Також, квашена капуста вагітним рекомендована як джерело рідкісного вітаміну К, актуального під час пологів через своє унікальної властивостідопомагати згортання крові, запобігаючи цим кровотечу.

Розсіл виливати також не варто. Більш того, його рекомендується вживати навіть більше ніж основний продукт, так як кисла рідина не тільки чудово справляється з нудотою, але і має ті ж корисні якості, що і ласощі, що хрумтять.

Користь

Будь-який продукт несе в собі користь та шкоду. У цьому овочі корисні властивостінепристойно беруть гору над недоліками.

Відомою властивістю кислого продукту є профілактика утворення ракових клітин, даному випадку, як у майбутньої матусі, Так і у малюка.

Чим корисна квашена капуста для вагітних:

різносол включає до складу величезну кількість вітаміну С, що допомагає при підвищеній температуріі болях у грудях, а також для кращої засвоюваності інших поживних речовин;
сприяє доставки в організм заліза, що допомагає плоду створити свої запаси;
завдяки квашеній капусті, вагітним можна не хвилюватися за вітамін В6, що покращує засвоєння білків;
розсіл цього продукту-рятувальний круг при токсикозі, так як він добре справляється з нудотою;
якщо починати їжу з пари столових ложок кислої капусти, не буде нападів печії;
завдяки корисним волокнам, допомагає шлунку здійснювати процес травлення, і запобігає утворенню здуття живота;
овоч сприяє усуненню геморою;
лікарі рекомендують вагітним їсти квашену капусту при надмірному наборі ваги, так

тартронова кислота, що входить до складу, здатна навіть запобігати утворенню жирових клітин.

Список можна продовжувати до безкінечності. Головне, чим можуть похвалитися хрумкі ласощі - це його імуностимулюючі, протизапальні та загальнозміцнюючі властивості.

Запобіжні заходи

Незважаючи на всі корисності, є все ж таки певні обмеження у вживанні цих ласощів. Вводити до раціону вагітним квашену капусту не рекомендується, якщо діагностовано захворювання печінки або нирок. Кислий продукт містить достатня кількістьсолі, яка може спровокувати набряклість.

Чи корисна квашена капуста вагітним?Будь-який сезон вирує за вікном, капустка, що зберігається в холодильнику, завжди наситить організм майбутньої матусі необхідними вітамінами. Навіть лимон не поступається цьому різносолу за кількістю вітаміну С, необхідного для профілактики небезпечних застудно-вірусних захворювань. Селен і залізо, незамінні у питаннях попередження анемії та фолієва кислота, сприяють зародженню та розвитку нових здорових клітин в організмі.

При виборі кислої капусти слід звернути увагу до її склад. У класичному варіантіКрім основного продукту, можна побачити морквину та спеції, тобто виключно натуральні інгредієнти. Для надання характерного відтінку смаку та аромату, можна додати яблука або журавлину.

Якщо було придбано продукт неналежної якостіїсти квашену капусту при вагітності, не варто. І вже точно краще купувати соління у бабусь на ринку, ніж у супермаркеті.

Наскільки корисною є квашена капуста для вагітних жінок, зможе оцінити будь-яка з представниць слабкої статі. Ціна на продукт мізерно мала, в порівнянні з усіма смаковими якостямита корисними властивостями, які капуста несе у собі. Незважаючи на це, у всьому варто дотримуватися норми, на благо здоров'я майбутнього малюка.

Для постачання клітин вітамінами та мінералами не тільки своїх, а й майбутнього малюка, жінці у стані вагітності слід звернути увагу на квашену капусту. Включення цього продукту в раціон корисно для підтримки організму хорошому станів будь-який час року.

Склад та харчова цінність квашеної капусти

За складом квашена капуста багатша, ніж сира. У ній міститься половина таблиці Менделєєва, різні вітаміни, клітковина, кислоти, макро- та мікроелементи:

Вітамін С, якого у квашеній капусті більше, ніж у лимоні, та селен оберігають вагітний організм від вірусних та інфекційних захворювань, підвищують імунітет.
Вітамін В9 (фолієва кислота) необхідний малюкові для формування нових клітин та органів.
Вміст у квашеній капусті заліза та вітаміну В6 допоможе засвоїти білки, підвищить рівень гемоглобіну, сприятиме утворенню нових кров'яних тілець для підтримки розвитку плода.
Вітамін К благотворно позначається на кровотворній системі, підвищуючи здатність до згортання, особливо необхідної під час пологової діяльності.
Поліпшити стан волосся та нігтів допоможуть магній, мідь, цинк, нікотинова кислота.
Гормональний фон, що постійно змінюється, веде за собою часту зміну настрою. Впоратися з цими змінами допоможе магній, усуваючи нервозність та тривогу.
Інозит, холін, яблучна кислота, а також пробіотики, амінокислоти, флавоноїди укріплять захисні властивостіорганізму як вагітних, а й ослаблених людей.
Якщо треба, розсіл, випитий натще, допоможе забути про неї.
Квашена капуста вгамує почуття голоду, при цьому не варто турбуватися про набір зайвих кілограмів. Вона відноситься до малокалорійних продуктів, лише 25 ккал на 100 гр. А за запобігання появи жирових відкладень простежить тартронова кислота.
Капуста у квашеному вигляді виводить з організму вільні радикали та перешкоджає розвитку ракових клітин.
Поліпшує перистальтику кишківника.

Про корисні властивості квашеної капусти можна говорити нескінченно. Маючи загальнозміцнюючі, імуностимулюючі, протизапальні, бактерицидні, канцерогенні якості, даний продукт повинен бути присутнім у раціоні майбутньої мами обов'язково, якщо немає протипоказань. Особливо в холодну пору року, коли відчувається нестача вітамінів.

Чи можна вагітним квашену капусту

Якщо вагітність посідає холодну пору року і до того ж ускладнена токсикозом, допоможе впоратися з проблемою розсіл кислої капусти. Вживати його потрібно 1-2 рази на день у перерві між їжею. Починати з невеликої кількості та стежити за реакцією організму.

Щитовидна, як будь-яка інша залоза, є найважливішим органом. Виробляються ендокринною системою гормони, що надходять у кров і лімфу, і беруть участь у всіх процесах, що відбуваються в організмі. Живити залози просто потрібно, щоб уникнути дисфункції цих органів, і йод, що міститься, в 200 гр. Квашеної капусти є оптимальною добовою дозою, за яку організм скаже «дякую» здоров'ям мами та малюка.

При дисбактеріозі, коли починається здуття живота, розлад, запор або будь-який інший дискомфорт, слід їсти квашену капусту, а якщо разом із соком шпинату можна взагалі забути про цю проблему.

Під час вагітності вітамінний запас організму витрачається на двох. І перші ознаки нестачі якихось корисних речовин відображаються на шкірі у вигляді сухості, плям, лущення тощо. .

Маски для обличчя із застосуванням квашеної капусти зроблять шкіру підтягнутою, свіжою, м'якою.

Як правильно вживати квашену капусту при вагітності

Найголовніше правило у вживанні квашеної капусти під час вагітності – дотримання міри. Надмірна кількість продукту в організмі може спровокувати набряки.

Заготовляти краще самостійно, це дозволить бути впевненим як продукт. Капусту потрібно набувати пізніх сортів світло-зеленого кольору, без темних плямта тріщин.

Не слід забувати, що введення препарату вперше проводити необхідно акуратно, спочатку розсіл, а потім, якщо ні алергічних реакційі сам овоч 2-3 рази на тиждень.

З квашеної капусти готують салати, заправлені олією, її використовують у випічці, дуже смачна вона як запіканки. Також можна її використовувати в приготуванні борщу або супу.

Будьте уважні, при використанні капусти у стравах слід виключити сіль, щоб не викликати набряків.

Способи приготування

Основний інгредієнт для приготування, звичайно ж, капуста та . Використовують в основному білокачанну, але можна квасити і червонокачанну. Тут тільки слід дотримуватися правильного температурного режиму, і займе весь процес трохи більше часу. Для різноманітності смаку додають яблука, журавлину, селеру, родзинки. Зі спецій більше підійдуть аніс, кріп, кмин, перець чорний і червоний, лавровий лист.

Для закваски використовують зрілі виделки. Заготовляти можна вже з кінця літа та до пізньої осені. Тара має бути емальована, скляна або дерев'яна. Посуд з інших матеріалів здатний вступати в реакцію і виділяти в капусту важкі метали. Для кращого сквашування процедуру рекомендують проводити на 3-5 день після молодика.

Капусту шаткують, перетирають сіллю, додають приправи і спеції, на дно кладуть. великі листикапусти та закладають у тару, злегка утрамбувавши. До країв закладати не слід, інакше під час сквашування розсіл буде виливатися.

Тару залишити в теплому місці на 3 дні, 2-3 рази на день проколювати дерев'яною паличкоюабо ножем до дна, щоб випустити газ, що утворюється. Після закінчення цього терміну капусту прибирають у прохолодне місце (щонайменше 12 З) і наполягають 15-20 днів.

Капусту слід заквашувати не менше двох тижнів, інакше в ній утворюються велику кількістьнебезпечні здоров'ю нітрити.

Зберігати готову капусту потрібно при температурі не вище 10 С у темному місці, так вона не перекисне та збереже корисні властивості. Дотримуючись усіх правил, готовий продукт можна зберігати кілька місяців.

Щоб уникнути потрапляння в організм продуктів бродіння, капусту потрібно промити під водою.

Рецептів приготування квашеної капусти безліч, і кожна господиня має свої. Нижче наведено рецепт капусти з буряком:

Капуста білокачанна – 5 кг.
Буряк та морква по 100 гр.
Сіль 80-100 гр.

Капуста шаткується, морква і буряк труться на тертці «по-корейськи». У засолювальну ємність кладеться по черзі: капуста з невеликою кількістюсолі, буряк із сіллю, капуста із сіллю, морква із сіллю. Сіль потрібно розподілити на всі овочі рівномірно. Утрамбувати, поставити зверху гніт. Один чи двічі на день протикати паличкою, щоб випустити газ. Залишити на 3 дні при кімнатній температуріпісля прибрати в прохолодне місце.

Простий рецепт швидкого приготування:

На 10 кг капусти береться 600 грн. моркви. Для розсолу: 1 л води, по ложці солі та цукру. Овочі шаткують, перемішують між собою і закладають у ємність. Далі заливають підготовленим розсолом і залишають на 2 дні, після чого відправляють у холод.

З квашеної капусти виходять чудові борщ. Нежирну яловичину покласти в півлітра води, туди відправити голівку цибулі, моркву та варити 1,5 години. Коли м'ясо та овочі зваряться, порізати їх кубиками. Окремо порізати картоплю. У киплячий бульйон відправити всі інгредієнти, додати 500 г квашеної капусти.

Проварити кілька хвилин і додати|добавляти| в бульйон обсмажений на вершковому масліцибуля та 60 г борошна. Заправити лавровим листом, сумішшю перцю, цукром та сіллю за смаком. Коли картопля звариться, вимкнути борщ і залишити на кілька хвилин настоятися. Під час подачі посипати зеленню.

Боїтеся квасити капусту, бо займає багато часу? Рецептом приготування квашеної капусти за добу поділиться Алла Ковальчук у наступному відео:

Протипоказання та запобіжні заходи

Коли вагітність протікає нормально, квашену капусту включати в раціон необхідно. Причому можна вживати на будь-якому терміні, головне, в міру. Але є захворювання, у яких слід відмовитися від неї.

Квашена капуста містить органічні кислоти, тому при гастриті з підвищеною кислотністю або виразці шлунка продукт в раціон включати не рекомендується.
Велика кількість солі не тільки в капусті, але й інших квашених овочах може сприяти затримці рідини в організмі, призвести до появи набряків та підвищення артеріального тиску.
Жінкам з гестаційним цукровим діабетом, а також з зайвою вагоюслід відмовитися від квашеної капусти, де використовується цукор для зброджування.
Потрібно враховувати той факт, що квашена капуста викликає підвищене утворення газів у кишечнику.

Вагітність – важливий етапу житті жінки, до якого потрібно ставитись відповідально. Квашена капуста допоможе впоратися з цим завданням «на ура!», наповнивши організм необхідними вітамінами та мікроелементами, забезпечивши здоров'я мамі та малюку. Головне, дотримуватися міри та рекомендації до вживання.

Під час вагітності у жінок виникає безліч запитань. Наприклад, всі майбутні мами чудово обізнані про те, що в період виношування малюка не можна приймати більшість лікарських засобів. А що можна сказати про такий смачний продукт харчування, як квашена капуста? Який вплив вона робить на загальний станмайбутньої матері? Дані питання вимагають більш пильного вивчення.

Квашена капуста – джерело корисних вітамінів!

У продукті міститься фолієва кислота. Ця речовина особливо потрібна на ранньому терміні вагітності, коли відбувається формування життєво важливих органів плода. У квашеній капусті міститься і вітамін К, що сприятливо впливає на стан кровотворної системи майбутньої матері. Саме тому продукт обов'язково повинен бути присутнім у раціоні останньому триместрівагітності.

Капуста багата і на вітамін С. Дана речовина сприяє підвищенню опірності організму, зміцнює імунітет. У продукті міститься і залізо. Воно нормалізує рівень гемоглобіну в організмі, перешкоджає розвитку анемії під час вагітності.

У продукті містяться такі корисні речовинияк мідь, магній, цинк, нікотинова кислота. Квашена капуста підвищує міцність нігтів, надає волоссю здоровий блиск. Вона допомагає впоратися із печією.

Крім того, квашена кислота має виражені заспокійливі властивості. Це особливо важливо при вагітності. Через зміну гормонального фонупри вагітності у жінки часто змінюється настрій. Вона стає занадто вразливою, часом болісно реагує на події, що відбуваються в її житті. У квашеній капусті міститься магній, що усуває тривожність та дратівливість.

Квашена капуста допомагає боротися з раннім токсикозом. Продукт чудово справляється з нудотою, що мучить жінку вранці. Квашена капуста чудово поєднується з рибними виробами та м'ясними стравами.

За допомогою квашеної капусти можна позбутися небажаних кілограмів. Звичайно, збільшення ваги в період очікування малюка неминуче. В середньому майбутня матинабирає близько 12 кілограмів за всю вагітність Квашена капуста добре втамовує голод, вона благотворно впливає на роботу травної системи. Продукт сприяє очищенню кишківника від хвороботворних бактерій та інших шкідливих мікроорганізмів. Квашена капуста допомагає боротися із запорами та метеоризмом. Тому вагітна жінка, яка регулярно з'їдає порцію корисної страви, практично не набирає зайвої ваги.

Препарат запобігає утворенню недоброякісних клітин в організмі. Тому квашену капусту можна вважати відмінним засобомдля профілактики виникнення онкологічних захворювань Страва сприяє зменшенню вмісту глюкози в організмі, не дає розвинутися цукровому діабету.

Квашена капуста з буряком

Квашена капуста зберігається тривалий час. Існує безліч різноманітних рецептів. У капусту додають буряк, зелень, кмин, яблука, що надають страві кислуватий присмак.

До підготовки овочів треба ретельно підходити:

Рекомендується використовувати для засолювання пізні сорти білокачанної капусти.
Потрібно звернути увагу на відтінок овочів. Якісна капуста пофарбована в ніжно-зелений колір, на такому качані немає цяток і темних плям.
Шкірка буряка має бути гладкою, без порізів і «очей».
Квашену капусту слід солити в скляній банкуабо дерев'яний кадушку. Для приготування страви не рекомендується використовувати оцинкований посуд, що піддається окисленню. Пластмасові ємності також не підходять для засолювання овочів. Квашена капуста може просочитися шкідливими речовинами, які містяться у пластмасі.
Масова частка буряків та моркви повинна становити не більше 15 % від загального обсягу страви.
На 5 кілограмів капусти потрібно приблизно 80-100 г солі.

Для приготування страви потрібно ретельно промити капустяний виделок. Овочі треба нашаткувати в тонку соломку. Можна зробити це звичайним ножем. Капусту подрібнюють і комбайні з відповідною насадкою. Потім треба очистити буряк та моркву. Овочі слід натерти на тертці, на якій є насадка для виготовлення моркви корейською. Потім до страви додають сіль, виходячи з пропорції, даної вище.

Після цього потрібно взяти глибоку ємність для засолювання. У посуд по черзі кладуть овочі, у такій послідовності:

Капуста, сіль.
Буряк, сіль.
Капуста, сіль.
Морква, сіль.

Таким чином, овочі викладають до самого верху ємності. Потім потрібно акуратно утрамбувати все товкачем, виготовленим з дерева. Зверху зазвичай кладуть гніт (невеликий камінь, що має округлу форму).

Квашена капуста з буряком дуже корисна під час вагітності. У складі буряків є органічні кислоти, клітковина, білок. В овочі міститься антоціан - особлива фарбувальна речовина, яка зменшує рівень холестерину в організмі, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Буряк допомагає зміцнити судини, покращує функції шлунка.

Крім квашеної капусти можна вживати буряковий сік. Напій багатий на вітаміни, він добре засвоюється організмом. Буряковий сікактивізує роботу щитовидної залозиВін сприяє зниженню кров'яного тиску, зміцнює імунітет. Напій наділений вираженими бактерицидними властивостями, він підвищує опірність організму до інфекції. Буряковий сік можна пити не тільки жінкам, які чекають на дитину. Напій здатний покращити самопочуття жінки у критичні дні, він полегшує больові відчуття, що виникають при онкологічних захворюваннях Буряковий сік сприяє виведенню токсинів із організму. Тим самим напій полегшує роботу печінки.

Протипоказання до споживання квашеної капусти

Квашена капуста має масу лікувальних властивостей. Але цей продукт не рекомендується вживати вагітним жінкам, у яких була діагностована гіпертонічна хворобаабо є хронічне захворюваннянирок та печінки. Квашена капуста може завдати шкоди за наявності у майбутньої матері наступних недуг:

гастрит;
виразка шлунку;
хронічний панкреатит.

Якщо у вагітної жінки було виявлено гестоз (пізній токсикоз) в останньому триместрі вагітності, від вживання страв із квашеної капусти також слід відмовитися, щоб уникнути появи небажаних ускладнень. Адже наслідки гестозу можуть бути сумними. Пізній токсикознерідко призводить до відшарування плаценти або загибелі плода в утробі матері.

Вагітність завжди пов'язували з бажанням похрумтіти солоними огірками, вплести тарілочку маринованих помідорів або наїстися квашеної капусточки. Навіть якщо домашніх солінь хотілося просто так, у домочадців відразу дозрівало питання, що супроводжується підозрілим поглядом: «А чи не вагітна ти годиною?». А якщо так воно і є, то «кисленьке та солоне» має бути не тільки смачним, а й корисним.

Коротко про квашену капусту

Квашена капуста– це страва, яку готують із білокачанної капусти за допомогою молочнокислого бродіння. Ще до складу продукту, згідно класичному рецепту, входить морква, сіль і іноді цукор, журавлина, кріп та буряк. Капусту шаткують, рубають, четвертують або заквашують цілою. Подрібнену – розминають із сіллю, засипають у бочку, накривають чистою тканиною та придавлюють важким вантажем. Через 2-7 днів процес бродіння завершується, і капусту виносять у холодне місце, де зберігають.

Багато країн, серед яких Росія, Німеччина, Чехія, Корея, Болгарія, Польща небезпідставно вважають квашену капусту своєю національною стравою. Однак відбувається вона саме з Німеччини, хоч слов'ян це щиро здивує: як так, адже дубових бочкахїї квасили ще на Русі! У жодну зиму будь-яка російська сім'я не входила без цього продукту в комірчині, та й зараз страва цінуватиметься не менше.

Скарбниця вітамінів родом із дубової бочки

Квашена капуста, яку зберігають у холоді у належних умовах, довгий час не втрачає свої корисні властивості. Вона завжди приходить на допомогу в холодну пору року, коли якісні свіжі овочінедоступні. Квашена капуста - відмінний варіантдля профілактики авітамінозута джерело вітаміну С. У страві містяться:

- вітаміни – А, В1, В2, В6, В9, В12, Н, Е, К, РР, U та С – 300 г капусти покриють добову нормуаскорбінової кислоти;
- макроелементи – фосфор, калій, магній, кальцій, дуже багато натрію;
- Мікроелементи - селен, залізо, мідь, нікель;
- клітковина;
- органічні кислоти, серед яких тартронова, нікотинова, молочна, фолієва та аскорбінова;
- антиоксиданти та індол-3-карбінол – речовина, що запобігає онкоутворенню;
- моно- та дисахариди, незначна кількістькрохмалю.

За всієї корисності квашена капуста не містить холестерин і, до того ж, низькокалорійна: у 100 г продукту всього 20-27 ккал.

Така корисна квашена капуста при вагітності

Під час вагітності квашену капусту вживали ще наші прабабусі. Страва чудово допомагає впоратися з проявами, а особливо втратою апетиту, ранковою нудотою та блюванням. Щоб полегшити стан, натщесерце випивають 1/3 склянки розсолуабо з'їдають 2-3 ст. л. квашеної капусти.

Деяких вагітних на капусточку тягне дев'ять місяців. І не дарма: таким чином організм насичується необхідними вітамінами та мінералами.

Вітамін Кнаприклад, підвищує згортання крові, що треба взяти в особливу увагув останні тижніперед пологами. Фолієва кислота (В9)- це основний вітамін вагітності, необхідний для закладки ЦНСта її правильного розвитку. Вітамін Спотрібен для профілактики застуд та грипубез нього імунна система буде недостатньо сильною. Вітамін U– взагалі унікальна органічна сполука, протидіє злоякісним новоутвореннямта виникнення онкологічних хвороб у новонародженого.

Квашена капуста при вагітності однаково корисна і ранніх термінах, і в третьому триместрі:

Ѡ поповнює організм залізом;
Ѡ сприяє гарному травленню, відновлює кишкову мікрофлору, заселяє кишечник корисними бактеріями, З успіхом може замінити пробіотики;
Ѡ полегшує процес дефекації (що особливо актуально при запорах в останньому триместрі);
Ѡ очищає кишечник від зашлакованості, знижує в організмі рівень холестерину;
Ѡ попереджає розвиток гастриту та виразки шлунка;
Ѡ нормалізує кислотно-лужний балансі обмінні процеси;
Ѡ підтримує роботу серцево-судинної системи;
Ѡ покращує процес засвоєння білківзавдяки вмісту вітаміну В6;
Ѡ має антибактеріальною дієютому дуже корисна в період застуд та інфекційних захворювань;
Ѡ допомагає утримувати стабільну вагуі не набирати зайві кілограми – надлишкова вагаще нікому під час пологів не допомагав;
Ѡ нормалізує роботу нервової системи завдяки магнію, що міститься, і зменшує «амплітуду» різких перепадів настрою у зв'язку зі зміною рівня гормонів;
Ѡ здійснює профілактику недокрів'я, оскільки до складу входить залізо;
Ѡ благотворно впливає на стан волосся та нігтів, адже містить кальцій, нікотинову кислотута цинк.

Квашена капуста: запобіжні заходи та протипоказання

У медалі дві сторони – так і у квашеної капусти. По-перше, її не варто купувати на ринку чи в магазині: а раптом недобросовісний продавець на закваску пустив обрізки кочанів, які почали псуватися? З іншого боку, є ризик потрапляння туди шкідливих бактерій та інших «недружніх» мікроорганізмів, за вживання яких разом із капустою організм майбутній матері їй не подякує.

По-друге, у квашеній капусті достатньо багато солі. Остання недаремно уславилася «білою смертю». Її надлишок порушує обмінні процеси та затримує воду в організмі, викликає набряки та підвищення артеріального тиску, перевантажуючи роботу нирок та серця. Без шкоди для організму можна з'їсти не більше 200 г квашеної капусти на добу, а вагітним із хворими нирками вона взагалі протипоказана.

Не зрадіє квашеній капусті та травна системаякщо жінка страждає виразкою шлунка та 12-персної кишки, а також гастритом.

Незважаючи на низьку калорійність, капуста має високим глікемічним індексому зв'язку з додаванням туди цукру чи . Під час бродіння теж утворюються цукри, які швидко всмоктуються у кров та провокують викид інсуліну. Мозок починає відчувати голод і сигналізує шлунку, що треба з'їсти ще щось.

У квашеній капусті міститься багато продуктів бродіння. Потрапляючи в шлунково-кишковий трактвони провокують здуття животаріжучі болі, метеоризм. Навряд чи майбутній маміз величезним животомце буде приємно.

Також капуста – це груба клітковинаВона складно перетравлюється і викликає почуття тяжкості в шлунку. У другій половині вагітності квашена капуста у великій кількості викликає почуття жахливого дискомфорту.

У дитинстві батьки багатьом казали: "Хорошого потроху". Так і з квашеною капустою. Щоденне помірне споживання цієї вітамінної страви сприятиме зміцненню здоров'я мами та правильному розвитку пузожителя.

Про користь квашеної капусти (відео)

Підводне каміння квашеної капусти (відео)

Квашену капусту з давніх-давен поважали на Русі. Вона служила і їжею, і ліками. Тому жодна зима не обходилася без заготівлі цього соління неодмінно у величезних кількостях.

До цього дня у багатьох сім'ях квашена капуста залишилася у пошані. Навіть якщо ви не звикли їсти її регулярно, то ні-ні - і захочеться чогось кисленького та солоного. Що вже казати про вагітних, коли такий стан для них взагалі є нормою.

Трапляється, майбутні матусі розповідають, що прямо відірватися від капусточки за всю вагітність не можуть. Інших лише зрідка «пробиває» на кисло-солона. Але й ті, й інші цікавляться: чи можна їсти квашену капусту вагітним жінкам?

У посібниках про вагітність ви знайдете згадку про квашену капусту як про гарний гарнір до м'яса та риби, оскільки вона сприяє кращому засвоєнню білкової їжі.

Якщо у вас за всю вагітність виникне проблема із набором зайвої ваги, Серед іншого лікар порекомендує вам і кислу капусту: калорій мало, насичує добре і діє на організм більш обережно, ніж свіжа капуста.

Досвідчені вагітності розкажуть, що квашена капустка рятувала їх від нудоти в періоди вагітності. А мама чи бабуся можуть підсумувати: продукт стовідсотково натуральний, отже, ніякої шкоди від нього і не може бути! Вже краще копченостей-солонощів, якими майбутні мами нерідко зловживають у хвилини гастрономічних напливів.

Квашена капуста насправді корисна. І для організму вагітної жінки може зробити багато хорошого:

Містить багато вітаміну С та селен, необхідних для профілактики ГРВІ та загалом для зміцнення імунної системи(добре допомагає при болях у грудях та підвищеній температурі тіла), а також для кращого засвоєння окремих поживних речовин, зокрема заліза.
Забезпечує надходження в організм заліза, необхідного для запобігання анемії та формування плодом своїх запасів.
Містить фолієву кислоту - вкрай необхідний для вагітної жінки та майбутньої дитини вітамін (бере участь у освіті нових клітин).
Покращує засвоєння білків завдяки вітаміну В6, що входить до її складу.

Є чемпіоном за вмістом вітаміну К, особливо необхідного під час пологів, оскільки він сприяє підвищенню згортання крові.

Усуває нудоту (особливо розсіл квашеної капусти), що рятує під час токсикозів.
Корисна для профілактики виразкових захворювань та розвитку ракових клітин у дитини.
Покращує стан нігтів та волосся (крім названих елементів містить також нікотинову кислоту, цинк та магній).
Запобігає печіям – просто починайте прийом їжі з 2-3 столових ложок квашеної капусти.
Активізує процеси травлення, усуваючи запори та запобігаючи здуттю.
Розсіл особливо корисний при геморої.
Усуває з кишківника хвороботворні бактерії.
Підтримує обмін речовин у нормі.
Нормалізує рівень цукру та холестерину в крові, а також регулює кислотно-лужний баланс в організмі.
Швидко насичує і містить мало калорій (100 г кислої капусти міститься 25 ккал), а тартронова кислота запобігає утворенню жирових відкладень і виводить з організму вуглеводи, що дуже важливо для вагітної. При цьому розсіл сприяє підвищенню апетиту, що іноді теж потрібно майбутній мамі.

Цей список можна ще продовжити. Головні переваги кислої капусти – її властивості: протизапальна, загальнозміцнююча, імуностимулююча, бактерицидна, знеболювальна, антиканцерогенна.

Проте всю користь може звести нанівець безконтрольне споживання цього продукту.

Лікарі застерігають: великих кількостяхквашена капуста може призводити до метеоризму. Зважаючи на те, що в ній багато солі, зловживання може спровокувати появу набряків. Взагалі слід обережно з квашеною капустою при захворюваннях нирок, печінки та підшлункової залози, а також при гіпертонії, гастриті, панкреатиті, виразці з підвищеною кислотністю.

Візьміть на замітку, що розсіл вважається ще кориснішим, ніж сама квашена капуста, але при цьому діє на організм значно м'якше. Однак у жодному разі не буде зайвим проконсультуватися з лікарем з цього питання.