Санпін із занять у дитячому садку. Санпін, що діють, для дошкільних навчальних закладів з останніми змінами

Для того, щоб забезпечити безпеку працівника під час виконання ним професійних обов'язків, на державному рівні розробляються санітарно-епідеміологічні норми та правила. Такі вимоги стосуються виробничих підприємств, лікувальних структур, зокрема стоматологічних клінік, дитячих закладів тощо.

Поширюються вимоги як керівників організацій, а й приватних підприємців і навіть пересічних громадян. Недотримання законодавчих розпоряджень може призвести до різноманітних відповідальності. Це може бути попередження чи накладення штрафних санкцій залежно від допущеного порушення.

Дорогі читачі! Стаття розповідає про типові способи вирішення юридичних питань, але кожен випадок індивідуальний. Якщо ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему- звертайтесь до консультанта:

ЗАЯВКИ І ДЗВІНКИ ПРИЙМАЮТЬСЯ ЦІЛОДОБОВО І БЕЗ ВИХІДНИХ ДНІВ.

Це швидко і БЕЗКОШТОВНО!

Метою введення правил СанПін є охорона здоров'я людини та захист довкілля від впливу шкідливих факторів. За тим, чи виконуються розпорядження, стежать спеціальні органи: Росспоживнагляд, органи влади на місцях, а також прокуратура. Кожна людина має право поскаржитися у відповідну структуру, якщо помітить будь-які порушення чи відхилення від виконання встановлених правил.

Що це таке

Існує безліч законодавчих актів, метою яких є захист прав людини. Серед них санітарно-епідеміологічні норми та правила, скорочено СанПін, покликані захищати природу та людину від інфекцій, заражень, інших негативних факторів. Санітарні норми включають різні правила, дотримання яких забезпечує безпеку людини та довкілля.

Дотримуватись чинних правил мають не тільки компанії, які випускають різну продукцію, а й інші організації, а також звичайні громадяни, оскільки це передбачено російськими законами. В іншому випадку можуть призначатися різні штрафні санкції та компенсаційні виплати.

СанПіН на 2019 рік забезпечують безпеку у процесі роботи підприємств.

За виконанням законодавчих розпоряджень стежать спеціальні контролюючі органи, які під час перевірки висувають такі вимоги до керівництва організації:

• забезпечення безпеки виробництва;
• контроль за ефективною діяльністю підприємства, що викидає у навколишнє середовище шкідливі речовини;
• контроль за якістю повітря та питної води;
• забезпечення безпеки продуктів;
• дотримання норм організації роботи та розміщення закладів лікувального та освітнього профілю.

СанПін є ширший перелік, оскільки прийнято багато інших нормативів, які мають відношення до сфер життя людини. Правила розробляються для різних випадків, які можуть становити небезпеку для людини чи природи загалом.

Зміни до діючих СанПін на 2019 рік

З 1 січня 2019 року набрав чинності СанПіН 2.2.4.3359-16, який стосується вимог, що висуваються на робочих місцях до фізичних факторів, внаслідок цього втратили документи, що стосувалися електромагнітних полів в умовах виробництва та гігієнічних вимог до ЕОМ та організації робочого процесу ( СанПін 2.2/2.4.1340-03).

Нові правила регулюють особливості мікроклімату у виробничих приміщеннях. Наприклад, при температурі на вулиці нижче 10 градусів оптимальною температурою повітря для робіт із невеликими витратами енергії є 22-24 градуси.

Для робіт, яким властиві найбільші енерговитрати, рекомендується всього 16-18. У цьому документі наводяться дозволені норми теплового опромінення, якому піддається тіло особи від виробничих джерел, нагрітих максимум до 600 градусів.

Інші розділи прийнятих СанПін присвячуються рівню шуму, частоті вібрацій, магнітним та електричним полям тощо.

Програми містять вимоги, що висуваються до:

• освітлення робочого місця;
• підбору одягу та взуття;
• використання засобів індивідуального захисту;
• рекомендованої тривалості роботи за певної температури повітря та ін.

Коли застосовуються

СанПіН на 2019 рік має виконуватись громадянами, які перебувають у трудових відносинах, приватними підприємцями, а також юрособами. Це означає, що правила зі змінами повинні використовуватися на більшій частині робочих місць, включаючи офіси. Вимоги СанПіну не відносяться до працівників, які виконують аварійно-рятувальні роботи або бойові завдання, серед них водолази, космонавти та деякі інші.

З початку 2019 року роботодавці мають керуватися новими правилами та провести перевірку відповідності існуючих умов праці свого персоналу новим стандартам безпеки. У разі відхилення від норм фізичних факторів, присутніх на робочих місцях, роботодавець повинен привести їх до встановлених на рівні законодавства значень.

Якщо це не буде виконано, в результаті перевірки, проведеної Росспоживнаглядом, керівника компанії буде притягнуто до відповідальності.

Відповідальність за недотримання

СанПін є держнормативами, що висуваються до сфери охорони праці. Стаття 5.27.1 КоАП Росії встановлює відповідальність їх недотримання. У разі порушення вимог, включаючи новий СанПін, може бути винесене попередження або штрафні санкції адміністративного характеру.

Штраф призначається у такому розмірі:

• якщо це посадові особи, їм загрожує від 2 тис. до 5 тис. рублів;
• якщо йдеться про індивідуального підприємця, розмір штрафу аналогічний;
• юридична особа заплатить від 50 до 80 тис. рублів.

КоАП також містить статтю 6.3, яка передбачає відповідальність, яка загрожує за недотримання санітарних правил.

У вигляді санкції може також застосовуватись попередження або адмінштраф у розмірі:

Нові вимоги до робочих місць

Щоб на належному рівні зберігати продуктивність праці, роботодавець повинен дотримуватись ряду вимог до санітарних вимог (СанПІн 2.2.4.548), які висуваються до робочих місць.

Встановлюються вони окремо для різних показників:

• приміщення, у яких є комп'ютерна техніка, повинні мати як природне, і штучне освітлення;
• до робочих меблів висуваються такі вимоги: комфортність у використанні та свобода пересування по приміщенню;
• у приміщеннях, у яких стоїть офісна техніка, у тому числі комп'ютери, температура має бути близько 23 градусів, вологість повітря від 40 до 60%;
• для запобігання погіршенню слуху шум повинен бути в діапазоні від 50 до 8 дБА (зменшити рівень можливо за допомогою установки підвісних стель, застосування спеціальних матеріалів, розміщення на вікнах фіранок їх щільної тканини);
• вимоги до електробезпеки: встановлення ізоляції, автовідключення приладів (бажано використовувати датчики, що аналізують склад кисню).

Нові СанПіни містять вимоги до інтенсивності теплового опромінення та норм необхідної на одного працівника площі, а також медичні вимоги: проходження медоглядів, заборона для деяких категорій працювати з ПК тощо.

Оновлений СанПін загальний всім робочих місць, проте для певних видів діяльності можуть прийматися персональні нормативи.

Особливості для дитячого садка

СанПін для дитячих садків позначає вимоги, за якими проводиться набір груп, створюється мікроклімат приміщень, освітлення тощо.

Певні вимоги висуваються до дітей. Наприклад, вік дітей, яких беруть до дошкільного закладу, від 2 до 7 років. Кількість дітей у групі залежить від розміру приміщення: на кожну дитину до 3-х років має припадати від 2,5 метрів квадратних, норма для дітей від 3 до 7 років становить 2 метри.

СанПін включає певні правила щодо розпорядку дня дітей. Малюки від 3 до 7 дітей можуть не спати до 6 годин. На свіжому повітрі діти повинні бути двічі на день загальною складністю від 3 до 4 годин. Денний сон становить 2,5 години, загальна тривалість сну 12 годин на добу.

Протягом 4-ї години на добу діти займаються самостійною діяльністю, цей час відводиться на підготовку до навчання, вони грають, стежать за особистою гігієною. Регулярними є вправи: фізкультура, ритміка, гімнастика, рухливі ігри, плавання. Фізична активність дітей від 5 до 7 дітей повинна становити 8 годин на тиждень. Обов'язковими є заходи щодо загартовування.

Однією з основних є гігієнічні вимоги. Обробка приміщень має проводитися, коли дітей немає. При провітрюванні кімнат враховується наявність опалення, температура повітря. Відсутність протягів є обов'язковою.

Іграшки персонал дитячого садка має мити щодня. Якщо йдеться про молодшу групу, ця процедура здійснюється двічі на добу. При цьому обов'язковим є використання безпечних миючих засобів. Щотижня має змінюватись постільна білизна.

Для медичних закладів

У Російській Федерації немає закону, що передбачає знищення медвідходів. Це може негативно вплинути на стан навколишнього середовища, тому розроблено документ, що містить порядок дій, який спрямований на переробку відходів. Їх слід збирати, проводити знезараження, герметично запаковувати та переправляти до місця утилізації.

За виконанням санітарних норм контроль здійснюють відповідні структури, що постійно перевіряють медзаклади. У разі виявлення якихось порушень пацієнтом, він має право звернутися зі скаргою до центру санітарного контролю.

Які основні норми встановлені для медструктур:

• прохідними не можуть бути кабінети, в яких здійснюється променева терапія;
• палата має бути оснащена нічниками;
• рівень шуму має перевищувати рівень, встановлений для житлових приміщень;
• обладнання, прилади та приміщення слід утримувати в чистоті;
• палати, в яких знаходяться пацієнти, мають бути забезпечені природним освітленням, крім масажних відсіків, лаборантських приміщень, дезінфекційних відділень;
• Деззасоби потрібно зберігати в оригінальних упаковках виробників.

Медичними працівниками систематично повинні виконуватися такі заходи, як вологе прибирання стін та інших поверхонь, при необхідності слід проводити косметичний ремонт, урни обов'язково підтримувати у чистоті.

Загальні правила для медичного персоналу:

• після приходу на робоче місце та після закінчення роботи співробітник повинен зробити вологе прибирання, вимивши в тому числі стіни;
• працівники повинні своєчасно виявляти дефекти у своїх кабінетах та інших місцях будівлі для проведення ремонту;
• урни, призначені для предметів особистої гігієни чи медвідходів, слід систематично очищати;
• особливі вимоги стосуються стерильності рук медпрацівників, чистота рук є запорукою, що інфекція не пошириться.

Дотримання СанПін у медичних структурах дає можливість запобігти спалахам інфекційних захворювань серед загального населення.

Для школи

На початку 2019 року було внесено зміни до СанПіну для школи.

Зміни торкнулися вимог до приміщень та обладнання:

• на шкільних територіях мають бути передбачені місця для стоянки транспорту, що перевозить учнів;
• якщо школа складається з кількох будов, вони повинні бути повідомлені між собою та оснащені опалювальною системою;
• не допускається встановлення вуличних туалетів для учнів, якщо немає централізованої каналізації (у цьому випадку слід передбачити внутрішню каналізацію).

Шкільне громадське харчування також має відповідати певним вимогам:

• вільний доступ до водопостачання;
• питна вода та продукти харчування повинні проходити контроль якості;
• працівники їдальні двічі на рік мають проходити медичний огляд тощо.

Специфіка освітнього процесу:

• кількість учнів залежить від площі, яка припадає на кожну дитину;
• документ визначає кількість уроків для кожної вікової групи, таким чином розклад уроків повинен складатись згідно з нормативами (наприклад, для першого класу не повинно бути більше чотирьох уроків щодня, до останнього класу їх може бути 7-8);
• навчальний рік першокласників може містити додаткові канікули;
• вчителі повинні раз на два роки проходити перепідготовку, а потім атестацію.

Скільки дітей може бути у групі?

Кількість дітей визначається за площею ігрової кімнати. Для груп дітей до 3 років на кожну дитину має припадати не менше 2,5 кв. м. Для групи дітей віком від 3 до 7 років – не менше 2 кв. м на дитину (п.1.9). Площа, яку займають меблі, з цих розрахунків не віднімається.

У СанПіНі чітко прописано, що вираховувати площу потрібно за кількістю дітей, які «фактично перебувають у групі». Але Верховний суд 4 квітня 2014 року визнав недійсною цю фразу. Розрахунки слід проводити виходячи зі спискового складу групи.

Ось цитата із рішення Верховного суду:

«Ця норма допускає комплектування груп у дитсадках з перевищенням встановлених нормативів, умовою дотримання яких буде лише фактична відсутність частини дітей в окремі дні. Фактична присутність всіх дітей, прийнятих у групу, спричинить порушення санітарно-епідеміологічних вимог. Отже, ця норма може призвести до недотримання гігієнічних нормативів, неналежного виконання дитсадком своїх договірних зобов'язань перед батьками, надання неякісних освітніх послуг.

При цьому власними силами нормативи площі на 1 дитину (2,5 або 2 кв м. залежно від віку) не суперечать нормативним правовим актам, що мають велику юридичну силу. Дані нормативи були передбачені і санітарними правилами, що раніше діяли, дозволяють забезпечити рівень безпеки, що гарантує нешкідливе і сприятливе середовище проживання в період перебування в дитсадку».

Чи можна одну групу розмістити в ігровій, а іншу у спальні?

У цьому випадку порушується принцип ізольованості груп, прописаний у п. 4.4. Тому не можна.

Чи можливе тимчасове об'єднання груп?

Тимчасове об'єднання не передбачено чинними санітарними нормами. (Див. відповідь)

Чи дозволено влаштовувати один туалет на кілька груп?

П. 4.4 визначає групову комірку як «ізольовані приміщення кожної дитячої групи». До складу групового осередку входять: роздягальня, групова, спальня, буфетна, туалетна (п. 4.11). З цього випливає, що туалет повинен бути свій у кожному груповому осередку.

Скільки ліжок має бути у групі?

Згідно з п. 6.13 (у редакції від 27.08.2015 р.), ліжок має бути стільки ж, скільки дітей у групі. Норма не уточнює, але, найімовірніше, мають на увазі списковий склад групи, як у разі питанням у тому, .

Під ліжками маються на увазі як стаціонарні ліжка, так і розкладні, які можна ставити в ігровій кімнаті.

Вимоги до розкладних ліжок:

• наявність твердого дна;
• відповідність зростанню дитини;
• розставляння ліжок повинно дозволяти вільний прохід між ліжками, між ліжками та опалювальними приладами, між ліжками та стінами;
• передбачається місце для зберігання ліжок;
• передбачається можливість для індивідуального зберігання постільної білизни кожної дитини.

Чи можна в одній шафці зберігати речі кількох дітей?

П. 6.2 вимагає, щоб шафи для одягу та взуття обладналися індивідуальними та промаркованими осередками.

Скільки унітазів має бути у туалеті?

У молодшій та середній групах – 4 дитячі унітази (п. 6.16.2). У старшій та підготовчій групах – 1 унітаз на кожні 5 дітей (п. 6.16.3). Також у старшій і підготовчій групах унітази повинні встановлюватися в кабінках, що закриваються (п. 6.16.3).

Чи можна ставити в групу телевізор?

Заборони на це немає, отже – дозволено.

Чи дозволені на вікнах штори чи жалюзі?

Так, штори та внутрішні жалюзі СанПіН дозволяє. Але штори може заборонити пожнагляд.

Чи допустима відсутність гарячої води в туалеті?

Гаряча вода має бути підведена у раковині в туалеті в обов'язковому порядку (п. 6.16.1).

Яка температура має бути у групі?

Якою може бути максимальна температура групи?

Чи має бути на території садка місце для зберігання колясок, велосипедів, санок?

Так, таке місце має бути виділене (п. 3.11).

Скільки разів і як маємо провітрювати групу?

Усі приміщення садка провітрюються кожні 1,5 години протягом щонайменше 10 хвилин (виняток – кліматичні подрайони крім IA, IБ, IГ).

У присутності дітей можна влаштовувати лише односторонню аерацію і лише у теплу пору року (пп. 8.5).

Якщо провітрювання проводиться за відсутності дітей, то його тривалість залежить від температури повітря на вулиці, напряму вітру та ефективності опалювальної системи, а закінчитися воно має за 30 хвилин до повернення дітей (пп. 8.6).

У спальнях проводиться наскрізне провітрювання за півгодини до сну протягом 30 хвилин (пп. 4.11 та 8.6).

Під час сну провітрювання допускається в теплу пору року. Воно повинно бути наскрізним і закінчується за півгодини до підйому дітей. У холодну пору року кватирки необхідно закрити за 10 хвилин до відходу дітей до сну.

Чи може садок вимагати прання постільної білизни з батьків?

Якщо в садку відсутня пральна, СанПіН передбачає лише одну можливість – організувати централізоване прання постільної білизни у пральні (п. 4.37).

Чи має право адміністрація садка вимагати роззуватися чи надягати бахили при вході до садка?

Такої вимоги у СанПіні немає.

Дитячий садок не є лікувальним закладом, де важливо дотримання абсолютної чистоти і стерильності. Тому немає необхідності знімати взуття при вході в будівлю. Кожен груповий осередок спланований таким чином, що ігрові та спальні приміщення залишаються чистими, якщо діти перевдягаються та перевзуються у свій роздягальні.

Подібні вимоги адміністрації дитячого садка виходять із бажання заощадити на прибиранні приміщень та, на жаль, не враховують інтересів та зручності дітей.

Чи можуть у садочку заборонити користуватися підгузками?

СанПіН не забороняє використання підгузків. Це питання має регулюватися всередині самого дитячого садка та підтверджуватись внутрішніми документами. У разі використання підгузків повинні дотримуватися гігієнічних вимог, які стосуються частоти їхньої зміни.

Скільки разів і годин на день діти мають гуляти?

Рекомендується влаштовувати одну прогулянку вранці, другу ввечері (п. 11.6). Загальна тривалість прогулянок має становити 3-4 години на день (п. 11.5). Але тут передбачається можливість дитячим садкам визначати тривалість прогулянок самостійно і зменшувати її, якщо температура повітря на вулиці нижче мінус 15 С, а швидкість вітру - більше 7 м/с.

Які в СанПіНе існують норми харчування у дитячому садку?

Наскільки різноманітним має бути меню?

Меню має складатися медсестрою та підписуватись завідувачкою не менше ніж на 2 тижні. У ньому щодня мають давати різні страви. Дотримання складеного меню обов'язково.

Чи можуть на сніданок не давати кашу?

Так, на сніданок можуть давати кашу, запіканку, сирні та яєчні страви (п. 15.6).

Чи мають дітей щодня годувати молочними продуктами?

Молоко та кисломолочні напої повинні бути присутніми у меню щодня у всіх групах, які працюють 8 і більше годин (п. 15.7).

Чи забороняють санітарні норми приносити до дитячого садка іграшки з дому?

Прямої заборони на свої іграшки в СанПіні немає. Однак є вимога щодня мити іграшки ввечері, а в групах дитячого та раннього віку – 2 рази на день. (П. 17.13) Вихователь не може бути впевнена в тому, що іграшка була оброблена перед садком, і навряд чи захоче мити її наприкінці робочого дня. На цій підставі цілком законно відмовити вашій дитині в праві приносити в садок свої іграшки.

Скільки днів можна бути відсутнім у садочку без довідки?

Якщо дитина не хворіла, то без довідки вона може бути відсутня в садку 5 днів плюс вихідні та святкові дні. Після хвороби, навіть короткої, довідка лікаря обов'язкова (п. 11.3).

Чи можна водити дитину в садок із нежитем, із кашлем?

П. 11.2: «Хворі діти чи діти з підозрою захворювання на дошкільні освітні організації приймаються». Як підозри можуть бути катаральні явища (нежить, кашель) та явища інтоксикації. Хворим вважається дитина з температурою.

Чи забороняє СанПіН приймати у садок дітей без щеплень?

Такої вимоги немає і не може бути.

Куди скаржитися на порушення СанПіНу?

Безпосередньо за дотриманням норм санітарних правил стежить Росспоживнагляд. Ви можете зателефонувати туди, або подати письмову скаргу особисто, або написати звернення в електронному вигляді із сайту управління Росспоживнагляду у вашому регіоні.

Деякі питання перебування дітей у садочку регулюються також департаментами освіти регіонів. Звернення туди також приймаються у трьох видах.

За неможливості чи небажання вирішити проблему силами чиновників допомагає звернення до прокуратури.

Останньою інстанцією може бути апарат Уповноваженої з прав дитини у вашому регіоні.

Щоб гарантувати кожній дитині належні умови догляду та виховання, а також забезпечення особистої безпеки під час перебування у дошкільних освітніх закладах, було розроблено універсальні правила, обов'язкові до дотримання кожним дитячим садком. Такі вимоги у 2018 році встановлюються санітарно-епідеміологічними інститутами та оформлюються у документ, який називається СанПін.

Що таке СанПін?

Дане зведення нормативів є переліком основних вимог, які поширюються попри всі приватні та державні установи, що у вихованні та освіті дітей. Тобто до цієї групи організацій належать не лише дитячі садки, а й дошкільні розвиваючі центри, художні гуртки та інші.

УВАГА

Дія СанПін у 2018 році не поширюється на домашні сади, які організовуються батьками самостійно та формуються у багатоповерхових будинках та житлових комплексах.

Крім того, в тексті документа містяться рекомендації, дотримання яких потреби немає. Але вони допомагають покращити мікроклімат у групах, а також підвищити ефективність навчального процесу у дитячих садках.

ДО ВІДОМА

Нині діє варіант документу СанПін для дитячих садків, який був прийнятий у травні 2013 року, але з супутніми змінами, деякі з яких були ратифіковані у 2017 та 2018 роках.

Завантажити СанПіН для дитячого садка в 2018 році.

Останні нововведення в СанПін для дитячих садків

Санітарно-епідеміологічні інститути проводять постійну роботу з метою покращення функціонування дошкільних навчальних закладів. І такі заходи спрямовані на підвищення безпеки дітей, а також на покращення процесу навчання та розвитку малюків. У зв'язку з чим чинна редакція СанПіну піддається постійним змінам.

Таблиця № 1 «Основні правки, які набрали чинності СанПін для дитячих садків у 2018 році»

ВАЖЛИВО

Крім того, до 2018 року були внесені правки до СанПіну для дитячих садків щодо меблів, що використовуються. Тепер у кожного малюка повинен бути особистий набір основних меблевих речей. І не бажане використання двоярусних ліжок.

Норми харчування у 2018 році

Кожен продукт, який буде подано на стіл вихованцям дитячого садка, обов'язково повинен мати дозвільний документ, що засвідчує якість та безпеку їжі відповідно до СанПіну у 2018 році. Крім того, окрему категорію нормативів складають правила зберігання інгредієнтів та порядок їх приготування.

Формування меню страв відбувається виходячи з основних потреб дитячого організму, необхідні належного фізіологічного розвитку. Що безпосередньо стосується віку малюків.

Таблиця №2 «Харчова цінність страв»

Вік, у місяцях	Калорійність	Рослинні білки, г	Тваринний білок, % від загальної ваги дитини із розрахунку 1г/1кг	Жири, г	Вуглеводи, г
0-3	115	—	—	6,5	13
4-6	115	—	—	6	13
7-12	110	—	—	5,5	13
13-24	1200	36	75	40	174
25-36	1400	42	65	47	203
37-84	1800	54	60	60	261

Деякі відмінності передбачені для вихованців, які перебувають на комбінованому вигодовуванні, тобто із поєднанням грудного та додаткового харчування.

Немає єдиних вимог до оформлення меню СанПіну для дитячих садків у 2018 році, оскільки необхідність споживання різних продуктів пов'язана з особливостями кожного регіону. Але порядок прийому їжі ґрунтується на розкладі дня в садочку. При цілодобовому знаходженні у дошкільному навчальному закладі передбачено:

• два сніданки;
• обід;
• полудень;
• 2 вечері.

УВАГА

Якщо час перебування в саду не більше 8 годин, то обов'язково має бути чотири прийоми їжі. І обов'язково дотримання часових інтервалів, які навряд чи можуть перевищувати 4 години.

Технологічні карти страв у дитячих садках

Питанням харчування малюків у дитсадках приділяється особлива увага, оскільки продукти є однією з основних причин поширення інфекційних хвороб. Так, на освітню установу у 2018 році покладаються такі обов'язки:

• вибір надійного постачальника;
• дотримання правил доставки;
• контроль за розвантаженням та якістю упаковки продуктів;
• виконання нормативів зберігання харчової сировини;
• дотримання рецептур приготування страв.

ВАЖЛИВО

Кожна готова одиниця меню має мати технологічну карту. Це документ, що відображає основні відомості про процес приготування їжі, а також її харчову цінність.

Звіт повинен містити таку інформацію:

• найменування страви;
• номер рецепту, який використовувався у приготуванні;
• джерело, де було взято рецепт;
• вага та перелік вихідних продуктів;
• остаточна маса готової страви;
• кількість вуглеводів, калорій, жирів, білків та вітаміну С в одній порції.

ДО ВІДОМА

Такі документи систематизуються та надаються як звіт санітарно-епідеміологічній службі.

Вимога до території садка

У СанПіні 2018 року суворо прописані нормативи, за якими відбираються земельні ділянки для зведення дошкільного навчального закладу. До основних із них належать:

• розташування у межах житлового комплексу чи спального району;
• відсутність промислових підприємств поблизу;
• рівень шуму не повинен перевищувати норми;
• вимір забруднення атмосферного повітря;
• можливість природного освітлення ігрових майданчиків на свіжому повітрі.

УВАГА

У регіонах на Крайній Півночі додатково потрібне оснащення ділянки захистом від вітру та снігу.

Одна з найважливіших умов проектування двору дитячого садка по СанПіну 2018 - це достатня кількість зелених насаджень. Так, мінімально допустимий рівень дерев та чагарників на території становить п'яту частину від усієї площі ділянки, що не задіяна під забудову.

ДО ВІДОМА

Як правило, такі насадження використовуються для поділу ігрових майданчиків або розміщуються по периметру дворика вздовж паркану, наявність якого також є обов'язковою. Категорично заборонено садити на території плодові або отруйні рослини.

Крім того, у 2018 році по СанПіну існують окремі вимоги до оформлення ігрових майданчиків дитячих садків. До основних із них належать:

• обов'язкова наявність фізкультурних секцій для занять спортом;
• наявність мінімальної площі, яка розраховується, виходячи з мінімальних 7 кв.м. на одного малюка групи;
• покриття таких зон має бути трав'янистим;
• обов'язкова наявність навісів для захисту малюків від опадів та сонця;
• важливо обладнати додаткову зону для зберігання дитячих колясок, санок, лиж та іншого транспорту із захистом від дощу та снігу.

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

Що стосується чистоти, то в зимовий період необхідне збирання снігу на ділянках. Влітку при спекотній погоді має здійснюватися полив рослинності щонайменше двічі на добу. Санітарне прибирання ділянки проводиться вранці та ввечері (до приходу та після відходу вихованців відповідно).

Розпорядок дня та час роботи вихователя

Прийом малюків у дитячий садок відбувається особисто педагогом або медичним працівником. Така необхідність пов'язана із запобіганням допуску до занять дітей з будь-якими інфекційними чи заразними захворюваннями. Якщо у працівника саду виникає підозра на неналежний стан здоров'я, то дитина до навчання не допускається.

Що стосується організації навчального процесу та режиму відпочинку, то більшість нормативів мають рекомендаційний характер. До основних із них належать:

• безперервний період активності не повинен перевищувати 6 годин у групах з малюками старше трьох років;
• бажано, щоб прогулянки на свіжому повітрі займали три-чотири години щодня;
• не рекомендується водити вихованців надвір при температурі менше 15 градусів;
• час вуличних прогулянок бажано поділяти на два періоди;
• залежно від тривалості перебування дітей у дитячому садку, фіксується кількість прийомів їжі та наявність денного відпочинку;
• тривалість обіднього сну варіюється в межах 2-3 годин, залежно від віку вихованця.

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

У 2018 році СанПін додатково фіксуються максимально допустимі терміни проведення навчальних занять для дітей, які залежать від віку дітей. Обов'язковий розрахунок як загального денного освітнього часу, так і одноразової безперервної діяльності.

Скільки дітей за СанПін може бути у групі?

Більшість прийнятих нормативів ґрунтуються на віці дітей та прийнято розрізняти дві категорії дошкільнят:

• які не досягли трирічного віку;
• після трьох років.

УВАГА

Також, у 2018 році до уваги беруться особисті фізичні та інтелектуальні здібності малюків. Саме від таких характеристик і залежить гранична допустима кількість дошкільнят в одній групі дитячого садка.

Категорії	Найвищі допустимі наповненості груп
	До 3 років	Після 3
При тяжких порушеннях мови	6	10
Із серйозними порушеннями слуху	6	6
Слабочуючі	6	8
Сліпі	6	6
Істотні порушення зору	6	8
Слабке здивування	6	10
Розумова відсталість великих тягарів	—	8
Аутизм	—	5
Порушення опорно-рухової системи	6	8
За інших порушень здоров'я	10	15
Здорові дітки	10 (не більше трьох з яких мають проблеми зі здоров'ям)	10, 15 або 17 залежно від захворювання та ступеня його тяжкості

У таблиці представлені відомості лише про комбіновані групи та компенсуючі (діяльність яких пов'язана з вихованням малюків з психічними або фізичними розладами). Що стосується груп лише зі здоровими малюками, то їх чисельність залежить від розмірів приміщень та можливостей організації ефективного процесу навчання.

Температурний режим

Контроль за формуванням комфортних умов для відпочинку та розвитку дітей лягає на плечі вихователів, які повинні стежити за належним проведенням прибирань та підготовкою ігрових та спальних до прийому дітей. Так, крім дотримання температурного режиму, обов'язково контролювати вологість повітря та провітрювання приміщень.

По СанПіну провітрюванню підлягають всі кімнати, в яких грають, займаються або відпочивають малюки. І проводиться процедура згідно з такими нормами:

• мінімум двічі на день по максимум 30 хвилин із формуванням протягу, але за відсутності дітей;
• закінчується за півгодини до приходу вихованців;
• одностороннє у присутності малюків і лише у спекотну, суху погоду.

Вологість повітря в кімнатах дитячого садка по СанПіну в 2018 році не повинна підніматися вище 60% і не може бути нижче 40. Що стосується температури, то допускаються такі граничні показники:

• ігрова в межах 21-24, найоптимальніша - 24 градуси;
• спальна варіюється в рамках 18-22, але найкраще – 22.

ВАЖЛИВО

Допускається невелике відхилення від фіксованих нормативів, але у бік зменшення показників. Перевищення максимально допустимих цифр – суворо заборонено.

Розвиток дітей

Дитячий садок - це перший щабель до всебічного розвитку дитини, тому дуже важливо організувати правильний підхід до виховання дітей. Так, згідно з встановленими правилами СанПін у 2018 році, розпорядок дня у дошкільній освітній установі має містити такі заходи:

• зарядку в приміщенні групи (має проводитися мінімум двічі і тривалість вправ залежить від віку малюків і повинна змінюватись в межах 5-15 хвилин);
• фізичні навантаження на свіжому повітрі (що включає активні спортивні ігри);
• рольові ігри у групах, які потребують активної участі;
• плавання (якщо у дитячому садку є басейни);
• навчальні заняття (тривалість одного блоку занять, що розвивають, не повинна перевищувати десять хвилин і повинна змінюватися іншими видами діяльності);
• фізкультхвилинки (включають кілька простих вправ).

Що стосується навчальних уроків, то вони включають:

• знайомство з цифрами та літерами;
• художні заняття;
• музика та хореографія;
• ліплення із пластиліну;
• виготовлення виробів із природних матеріалів;
• розвиток логіки та пам'яті.

Від педагога потрібно вміти правильно розподілити всі види зайнятості, щоб рівноцінно приділити увагу всіх видів активності.

Список миючих та дезінфікуючих засобів

Дотримання порядку у групах - один із головних напрямків, за яким здійснює нагляд санітарно-епідеміологічна служба у 2018 році у дитячих садках, особливо у період широкого поширення різних інфекцій. Так, як миючий засіб використовується мильно-содовий розчин, якщо необхідно додатково забезпечити дезінфекцію. Допускається використання миючих засобів, але тільки таких, що не завдають шкоди здоров'ю.

Найчастіше для прибирання та прання іграшок використовується дитяче мило. Воно застосовується:

• для миття підлог;
• при очищенні дверних ручок, столів та стільчиків;
• під час миття вікон;
• у разі прання білизни та іграшок.

Крім того, використовуються повітряні та миючі пилососи для очищення килимових покриттів, матраців та подушок.

УВАГА

Для дезінфекції приміщень використовуються бактерицидні лампи. Додатковим рівнем захисту є прогладжування гарячою праскою.

Таблиця № 4 «Список миючих та дезінфекційних засобів, які можуть бути використані у дошкільних освітніх закладах»

Нормативно-правовий акт, який дозволяє застосування	Найменування коштів
Лист Федеральної Служби з нагляду у сфері захисту прав споживачів та благополуччя людини	Септодор форте, хлорне вапно, перекис водню, білизна-3
Перелік Держсанепіднагляду від 30.03.98 року № 0037-97	"Ізосепт", "Плівасепт", "Ерінокс"
Редакція СанПін 2.4.1201-03	ПЧД, Хлорамін, "Дзус".
Методичні Рекомендації МОЗ СРСР від 13.03.1987 року	Сода кальцинована, "Саніт", "Посудомий", "Аракс".

35. За відсутності централізованої системи водопостачання допускається використання води з місцевих джерел питного призначення з влаштуванням внутрішнього водопроводу та водовідведення.

36. На об'єктах, що працюють на привізній воді, передбачають окреме приміщення із встановленням ємностей для зберігання запасу питної води. Ємності мають маркування ("Питна вода"), піддаються щотижневому очищенню та дезінфекції із застосуванням миючих та дезінфікуючих засобів. Місткості для питної води не використовуються для інших цілей.

37. Доставка питної води проводиться спеціалізованим автотранспортом, у спеціальних промаркованих ємностях, виконаних з матеріалів, дозволених для контакту з питною водою, що своєчасно очищаються, промиваються та дезінфікуються.

38. За відсутності централізованої системи гарячого водопостачання встановлюються водонагрівачі. Гаряча та холодна вода підводиться до всіх ванн, душових, умивальників у місцях проживання, у приміщеннях медичного призначення, а також до необхідного технологічного обладнання на харчоблоку з установкою змішувачів.

39. При розміщенні ДО у неканалізованій та частково каналізованій місцевості передбачається влаштування місцевої каналізації (ями, септики). Прийом стічних вод здійснюється в загальну або роздільну підземну водонепроникну ємність, оснащену кришками з гідравлічними затворами (сифонами), розташованими в господарській зоні території об'єкта, очищення яких проводиться своєчасно.

40. Каналізаційні стояки для водовідведення у складських приміщеннях, побутових приміщеннях прокладають у оштукатурених коробах.

41. Скидання стічних вод у відкриті водоймища та на прилеглу територію не допускається.

42. СДУ для персоналу мають надземні приміщення та вигрібну яму з водонепроникного матеріалу.

Прибирання СДР проводить щодня з використанням дезінфікуючих засобів. Вигрібну яму СДУ вчасно очищають.

43. За відсутності централізованого джерела теплопостачання передбачається автономна котельня, що працює на рідкому, твердому, газоподібному паливі.

44. У опалювальний період температура повітря повинна відповідати показникам нормування.

45. Природне та штучне висвітлення приміщень визначається відповідно до державних нормативів у галузі архітектури, містобудування та будівництва. В одному приміщенні використовують лампи одного типу.

46. ​​Показники штучного освітлення нормуються відповідно до документів нормування.

47. На території об'єктів встановлюються зовнішнє штучне освітлення.

48. У всіх приміщеннях об'єктів передбачається природне висвітлення. Без природного освітлення допускаються: приміщення комунікаційних систем (насосні водопроводи та каналізації, камери вентиляційні та кондиціювання повітря, бойлерні), коридори, що не є рекреаційними приміщеннями, фойє, комори, складські, інвентарні, приміщення для приготування дезінфікуючих засобів, роздягальні, гардероби туалети, приміщення для встановлення та управління інженерним та технологічним обладнанням будівлі та виробничі приміщення харчоблоку.

49. Не допускається зафарбовування шибок у групових та навчальних приміщеннях. Світлові прорізи обладнують регульованими сонцезахисними пристроями.

50. Лампи, що вийшли з ладу, замінюються. Несправні лампи, що містять ртуть (світлодіодні, люмінесцентні, енергозберігаючі) зберігаються в окремому приміщенні, недоступному для дітей. Не допускається викид відпрацьованих ламп, що містять ртуть, у сміттєзбірники.

51. Зберігання і вивезення відпрацьованих ламп, що містять ртуть, покладається наказом керівника об'єкта на відповідальну особу.

52. При експлуатації систем вентиляції та кондиціонування повітря дотримуються вимог документів нормування.

53. На харчоблоці передбачається вентиляція на механічному спонуканні. Над обладнанням, що є джерелом виділення тепла та вологи, передбачаються витяжні зонти.

54. До вентиляції харчоблоку об'єктів у частині, що не суперечить вимогам цих Санітарних правил, застосовуються вимоги документів нормування до об'єктів громадського харчування.

55. Конструкція вікон повинна передбачити можливість провітрювання приміщень, призначених для перебування дітей у будь-яку пору року. Скління вікон виконується з цільного склополотна.

56. Наскрізне чи кутове провітрювання проводиться за відсутності дітей. Наскрізне провітрювання не проводиться через туалетні приміщення.

57. На об'єктах створюються оптимальні мікрокліматичні умови (температура, швидкість руху повітря та відносна вологість повітря) згідно з документами нормування.

58. Для контролю за температурою повітря в групових приміщеннях, а також у роздягальнях при душових та спортивних залах, приміщеннях медичного пункту встановлюються термометри, прикріплені до внутрішньої стіни на висоту 0,8-1,2 м.

Глава 4. Санітарно-епідеміологічні вимоги до ремонту та утримання приміщень об'єктів

59. Щорічно на об'єктах проводиться поточний ремонт.

60. При функціонуванні об'єктів не допускається проведення капітального та поточного ремонту, за винятком робіт з усунення аварійних ситуацій.

61. На вікна, кватирки, фрамуги, що відкриваються для провітрювання, встановлюються москітні сітки.

62. Територія об'єктів та прилегла до неї територія за огорожею міститься у чистоті.

63. Усі приміщення та обладнання об'єктів містяться у чистоті. Медичні приміщення, харчоблок та туалети щодня прибирають із використанням дезінфікуючих засобів. У туалетах щоденної дезінфекції підлягають підлоги, дверні ручки, баранчики кранів, раковини та унітази.

64. У туалетах встановлюють дитячі унітази, умивальні раковини, із засобами для миття рук, настінні або навісні вішалки з індивідуальними осередками для дитячих рушників, ванни для купання, господарські шафи та сливи.

65. У туалетах для персоналу встановлюються унітази, умивальні раковини, із засобами для миття та сушіння рук, урни для збору сміття.

66. Кількість та розмір санітарних приладів передбачають згідно з додатком 3

67. Горщики після використання очищають, промивають та дезінфікують. Чисті горщики зберігають у туалетних, в індивідуальних маркованих осередках. Місткості для замочування горщиків маркуються.

68. У будинках дитини для дітей до шести місяців у групових приміщеннях встановлюють манежі та пеленальні столи. Зону годування груп дітей віком від 1 року обладнають столами для годування.

69. Пеленальні столи, дитячі підкладні клейонки, покриття манежів, ігрове обладнання в групах будинків дитини щодня обробляють із застосуванням миючих засобів, у разі забруднення фекаліями додатково проводять дезінфекцію.

70. Для проведення прибирання використовуються миючі, дезінфікуючі засоби, дозволені до застосування, згідно з документами нормування.

Дезинфікуючі розчини готують згідно з інструкцією виробника в маркованих ємностях із зазначенням дати приготування розчину. Дезинфікуючі та миючі засоби, робочі розчини зберігаються у недоступних для дітей місцях.

71. Збиральний інвентар (тази, відра, щітки, ганчір'я) маркується та закріплюється за окремими приміщеннями (санітарні вузли, медичний пункт, виробничі приміщення харчоблоку, обідній зал, групові приміщення), зберігається у спеціально виділених приміщеннях (місцях). Збиральний інвентар для санітарних вузлів повинен мати сигнальне маркування.

73. Сміттєзбірники, обладнані кришками, що щільно закриваються, встановлюються в господарській зоні, на майданчику з водонепроникним покриттям, доступним для очищення та дезінфекції, огородженої з трьох сторін. Сміттєзбірники (контейнери) очищаються, миються та дезінфікуються.

Для збору сміття з ДО, розміщених на перших двох поверхах багатоквартирного житлового будинку, у вбудованому прибудованих приміщеннях використовуються загальні сміттєзбірники житлового будинку або контейнери.

74. На об'єктах проводяться заходи щодо дератизації та дезінсекції. Не допускається наявність комах, кліщів, інших членистоногих та гризунів.

Глава 5. Санітарно-епідеміологічні вимоги

до умов виховання та навчання на об'єктах

76. Наповнюваність груп ДН передбачається згідно з таблицями 1, 2 додатка 4 до цих Санітарних правил.

77. У будинку дитини оптимальна кількість дітей, що виховуються, становить 100-150 дітей. Наповнюваність груп від народження до 1,5 років – 10 дітей, віком від 1,5 до 2 років – 13 дітей, віком від 2 до 3 років – 15 дітей.

78. Прогулянки повинні здійснюватись щодня з урахуванням погодних умов.

79. Покриття ігрових майданчиків передбачається із безпечних для здоров'я матеріалів (що виключають травматизм).

80. Меблі та обладнання об'єктів відповідають зростово-віковим особливостям дітей. На об'єктах ігрові, навчальні кабінети обладнають столами, стільцями зі спинками.

Обладнання в ігрових та спортивних майданчиках відповідають зростанню та віку дітей, без гострих виступів та вад, своєчасно ремонтуються. Покриття поверхні обладнання передбачається із водостійкого матеріалу.

Набір, кількість та розмір обладнання передбачають з урахуванням профілю об'єктів, специфіки приміщень.

Основні розміри меблів ДО та будинків дитини встановлені згідно з таблицями 1, 2 додатка 5 до цих Санітарних правил.

81. Меблі, м'який, твердий інвентар, обладнання знаходяться у робочому стані. Підлягають своєчасному ремонту чи заміні.

82. Роздягальні у групах обладнуються шафами для верхнього одягу та лавками.

Шафи для одягу дітей індивідуально маркуються та обладнуються полицями для головних уборів та гачками для верхнього одягу.

83. Роздягальні при спортивних залах обладнуються шафками або вішалками для одягу, лавками.

Покриття спортивних матів передбачається з матеріалів, доступних до очищення та дезінфекції.

84. Використані іграшки миють щодня наприкінці дня із застосуванням миючих засобів. Місткість, ганчір'я та щітку для миття іграшок маркують.

85. М'якозабивні іграшки після використання наприкінці дня дезінфікують бактерицидними опромінювачами протягом 30 хвилин на відстані не менше 25 см від іграшок.

86. У групах раннього віку та у приміщеннях медичного призначення м'яконабивні та пінолатексні ворсові іграшки не використовуються.

87. На придбану продукцію для дітей (іграшки, взуття, одяг, посуд, засоби особистої гігієни, шкільно-писемне приладдя, постільна білизна, парфумерно-косметична продукція, меблі) надаються документи, що підтверджують їхню якість та безпеку.

Глава 6. Санітарно-епідеміологічні вимоги

до умов проживання дітей

88. Спальні приміщення об'єктів обладнуються індивідуальними стаціонарними ліжками.

У групах ясельного віку (до трьох років) ДО та будинках дитини спальні приміщення обладнуються манежами або стаціонарними ліжками, що мають огорожі з чотирьох сторін, довжиною 120 см, шириною 60 см із змінною висотою ложа від підлоги на рівні 30 см та 50 см та висотою огорожі від підлоги 95 см.

Для дітей 3-6 (7) років – довжиною 140 см, шириною 60 см, висотою 30 см. Передбачається можливість зменшення висоти бічної огорожі не менш як на 15 см.

89. Допускається організація денного сну дітей дошкільних груп (3-6 (7)) років на стаціонарних двоярусних ліжках, розкладних ліжках з твердим ложем або на трансформованих (вбудованих відкидних, висувних, викочуваних) ліжках.

При використанні розкладних або трансформованих ліжок повинно бути передбачене місце для їх зберігання, а також для індивідуального зберігання постільних речей та білизни.

90. Передбачається наявність не менше трьох комплектів постільної білизни на 1 спальне місце.

Виноска. Пункт 90 у редакції наказу в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9

91. Купання дітей ДО з цілодобовим перебуванням та в будинках дитини здійснюється за графіком не рідше одного разу на сім календарних днів з одночасною зміною постелі, білизни та рушників.

92. Зміна постелі, рушників проводиться у міру забруднення, але не рідше одного разу на тиждень.

Не менше одного разу на рік постільні речі піддаються камерній дезінфекції.

93. Для зберігання запасів білизни, одягу та взуття, жорсткого інвентарю передбачаються складські приміщення.

94. Постільні речі, рушники, предмети особистої гігієни (зубні щітки, гребінці, мочалки) для кожної дитини виділяються індивідуально. Індивідуальні зубні щітки, мочалки зберігаються у відкритих осередках.

95. Прання білизни повинне здійснюватися у пральні об'єкта, за її відсутності допускається організація прання централізовано в інших пралень.

96. У пральні виключаються зустрічні потоки чистої та брудної білизни.

Білизна хворих на інфекційне захворювання перед пранням піддається дезінфекції в маркованих ваннах.

Глава 7. Санітарно-епідеміологічні вимоги

до умов харчування на об'єктах

97. На об'єктах передбачається харчоблок.

98. На харчоблоці об'єктів не допускається проживання, виконання робіт та послуг, які не пов'язані з організацією харчування дітей.

99. До харчоблоків об'єктів у частині, що не суперечить вимогам цих Санітарних правил, застосовуються вимоги до нормування до об'єктів громадського харчування.

100. На харчоблоці об'єктів передбачається послідовність технологічних процесів, виключаються зустрічні потоки сирої та готової продукції, сирих напівфабрикатів та готової продукції, використаного та чистого посуду.

101. На об'єктах складається перспективне сезонне (літо – осінь, зима-весна) двотижневе меню, затверджене керівником об'єкта.

При складанні меню враховується асортимент вітчизняної продукції, яка виробляється у регіоні. У раціоні харчування дітей передбачають харчову продукцію, збагачену вітамінно-мінеральним комплексом.

102. Фактичний раціон харчування повинен відповідати затвердженому перспективному меню. У виняткових випадках допускається заміна харчової продукції згідно з додатком 6 до цих санітарних правил.

Зберігання харчової продукції, що швидко псується, здійснюється в низькотемпературних холодильних обладнаннях, та (або) в холодильних камерах, та (або) холодильниках. Для контролю температури встановлюють термометри. Використання ртутних термометрів не допускається.

103. Щодня складається і вивішується меню-розкладка, в якій вказують кількість дітей, які отримують харчування, перелік страв на кожен прийом їжі із зазначенням маси порції готових страв у грамах залежно від віку, а також витрата продуктів (у вазі "брутто") кожній страві.

104. Приготування їжі проводиться з використанням картотеки страв відповідно до технологічних карт, в яких відображають перелік вхідних продуктів у страву, їх масу в грамах (брутто), вага нетто готової страви (вихід страв), хімічний склад (грами) ), калорійність, відомості про технологію приготування страв.

105. У меню не допускається повторення одних і тих самих страв або кулінарних виробів в один і той же день і наступні два-три календарні дні.

106. Маса порції страв передбачається згідно з додатком 7 до цих Санітарних правил.

107. Щодня до раціону харчування включають м'ясо, молоко, вершкове та рослинне масло, хліб житній та (або) пшеничний, овочі та цукор. Рибу, яйця, сир, сир, м'ясо птиці включають один раз на сім календарних днів.

108. Сніданок складається з гарячої страви (першої або другої) та гарячого напою, яєць, бутерброду з вершковим маслом або сиром. На другий сніданок передбачаються соки, фрукти.

Обід включає салат, перша, друга страва (основна гаряча страва з м'яса, риби або птиці) і третя (компот, чай, соки та кисіль). Готують нескладні салати з варених та свіжих овочів.

Опівдні меню включають напій (молоко, кисломолочні продукти, соки, кисіль та інші) з булочними або кондитерськими виробами без крему.

Вечеря складається з овочевої (сирної) страви або каші; основної другої страви (м'ясо, риба або птиця), напою (чай, сік, компот та кисіль). Додатково в якості другої вечері включають фрукти або кисломолочні продукти та булочні або кондитерські вироби без крему.

109. Інтервали між їдою не повинні перевищувати 3,5-4 години.

110. Норми харчування передбачені у постанові Уряду Республіки Казахстан від 12 березня 2012 року № 320 "Про затвердження розмірів, джерел, видів та Правил надання соціальної допомоги громадянам, яким надається соціальна допомога".

111. Прийом харчової продукції та продовольчої сировини здійснюють за наявності документів, що засвідчують їх якість та безпеку, з внесенням даних у бракеражний журнал швидкопсувної харчової продукції та напівфабрикатів, відповідно до форми 1 додатка 8 до цих Санітарних Правил.

Документи, що засвідчують якість та безпеку харчової продукції, зберігаються у харчоблоці об'єктів.

Термін придатності та умови зберігання харчової продукції повинні відповідати термінам придатності, встановленим виробником (виробником).

112. З метою профілактики гіповітамінозів та підвищення неспецифічного імунітету проводять штучну вітамінізацію охолоджених напоїв (компот, кисіль) вітаміном "С".

113. Вітамінізацію компотів проводять після їх охолодження до температури не більше +15°С, перед їх реалізацією, в киселі розчин вітаміну "С" вводять при його охолодженні до температури від +30 до +35°С з наступним перемішуванням та охолодженням до температури реалізації . Вітамінізацію вітаміном "С" проводять із розрахунку 35% середньої добової потреби з внесенням даних до журналу "С-вітамінізації" згідно з формою 2 додатка 8 до цих Санітарних правил.

Вітамінізовані страви не підігріваються.

114. На об'єктах не допускається:

1) виготовлення та реалізація:

кисле молоко, сир і кефір;

фаршированих млинців;

макарон по-флотськи;

зельців, форшмаків, холодців, паштетів;

кондитерських виробів із кремом;

кондитерських виробів та солодощів (шоколад, цукерки, печиво та інші) у споживчих упаковках;

морсів, квасів;

смажених у фритюрі виробів;

яєць некруто, яєчні-глазуньі;

складних (більше чотирьох компонентів) салатів; салатів, заправлених сметаною та майонезом;

харчової продукції непромислового (домашнього) приготування;

перших та других страв на основі сухих харчових концентратів швидкого приготування;

газованих, лікувальних та лікувально-столових мінеральних вод, солодких безалкогольних напоїв, безалкогольних енергетичних (тонізуючих) напоїв, соків концентрованих дифузійних (за винятком упакованих мінеральних та питних вод);

фаст-фудів: гамбургерів, хот-догів, чіпсів, сухариків, кирієшок;

гострих соусів, кетчупів, пекучих спецій (перець, хрін, гірчиця);

2) використання:

непастеризованого молока, сиру та сметани без термічної обробки;

яєць та м'яса водоплавних птахів;

молока та молочних продуктів із господарств, неблагополучних щодо захворюваності сільськогосподарських тварин;

субпродуктів продуктивних тварин та птиці, за винятком мови, серця;

м'яса продуктивних тварин та м'яса птиці механічного обвалу;

продуктів забою продуктивних тварин та птиці, підданих повторному заморожуванню;

генетично модифікованої сировини та (або) сировини, що містить генетично модифіковані джерела;

нейодованої солі та незбагаченої (нефортифікованої) залізовмісними вітамінами, мінералами пшеничного борошна вищого та першого сортів.

115. Не допускається реалізація кисневих коктейлів як масова оздоровча процедура.

116. На харчоблоку об'єктів медичним працівником організації або відповідальною особою щодня проводиться органолептична оцінка якості готових страв із внесенням записів до журналу органолептичної оцінки якості страв та кулінарних виробів відповідно до форми 3 додатка 8 до цих Санітарних правил.

Періодично оцінка якості харчування проводиться шлюбною комісією, склад якої визначається наказом керівника об'єкта з обов'язковим включенням медичного працівника, адміністрації, завідувача виробництва та представника батьківського комітету.

117. Щодня на харчоблоці об'єктів кухар залишає добову пробу готової продукції. Проби відбирають у чистий (оброблений кип'ятінням) скляний посуд з кришкою (гарніри відбирають в окремий посуд) у повному обсязі та зберігають у спеціально відведеному місці холодильника при температурі від +2 0 С до +6 0 С. Добову пробу зберігають не менше двадцяти чотирьох годин до заміни приготованою наступного дня або після вихідних днів стравою (незалежно від кількості вихідних днів) сніданку, обіду, полуденку чи вечері відповідно.

Глава 8. Вимоги до виробничого контролю,

умов праці та побутового обслуговування персоналу

118. На об'єктах організується та проводиться виробничий контроль відповідно до вимог документів нормування.

119. На об'єктах створюються умови дотримання правил особистої гігієни.

Для миття рук встановлюють умивальні раковини з підведенням до них гарячої та холодної води, із засобами для миття та сушіння рук.

120. На об'єктах обслуговуючий персонал (помічники вихователів, технічний персонал), працівники харчоблоку забезпечуються спеціальним одягом не менше двох комплектів (костюм або халат, косинки, ковпак, фартух), змінним взуттям.

121. Працівники об'єктів дотримуються особистої та виробничої гігієни, при виході з об'єкта та перед відвідуванням туалету знімають спеціальний одяг, миють руки з милом перед початком роботи та після відвідування туалету, а також після кожної перерви в роботі та дотику із забрудненими предметами.

122. Працівники харчоблоку дотримуються таких правил особистої гігієни:

1) перед початком роботи верхній одяг прибирають у шафу, ретельно миють руки з милом;

2) працюють у чистому спеціальному одязі, підбирають волосся під косинку або ковпак;

3) у процесі роботи знімають кільця, ланцюжки, годинники;

4) при виході з харчового блоку, при відвідуванні туалету знімають спецодяг, після повернення до їдальні ретельно миють руки гарячою водою з милом і щіткою, після чого одягають спецодяг.

Не допускається мати довгі нігті та покривати їх лаком, застібати спецодяг шпильками.

123. Особи з гнійничковими захворюваннями шкіри, нагноєними порізами, опіками, саднами, хворі або носії збудників інфекційних захворювань, які також контактували з хворими або носіями, не допускаються до роботи до проведення відповідного медичного обстеження та висновку лікаря.

124. На об'єктах обслуговуючий персонал та працівники харчоблоку проходять медичний огляд та гігієнічне навчання. На роботу не приймаються особи без особистої медичної книжки та позначки про допуск до роботи.

Глава 9. Санітарно-епідеміологічні вимоги

до медичного забезпечення на об'єктах

125. На об'єктах забезпечується медичне обслуговування дітей.

126. У ДН з неповним перебуванням дітей медичні приміщення не передбачаються.

127. Щодня у кожній віковій групі проводиться ранковий огляд дітей.

128. Оснащення медичних приміщень приймається згідно з додатком 9 до цих санітарних правил.

129. Діти з хронічними формами захворювань, з факторами ризику, а також виявлені в ході профілактичних медичних оглядів та (або) перенесли окремі гострі захворювання, підлягають диспансерному обліку та спостереженню відповідно до складеного плану оздоровлення.

130. Медичний персонал проводить лікувально-профілактичні та оздоровчі заходи, а також складає комплексний план оздоровчих заходів, спрямований на зниження захворюваності та зміцнення здоров'я дітей.

131. При утворенні медичних відходів, які за ступенем епідеміологічної небезпеки ставляться до потенційно небезпечних відходів, їх знешкоджують та видаляють відповідно до вимог документів нормування.

132. Медичні працівники та адміністрація об'єктів:

1) щоквартально проводять аналіз захворюваності з подальшим коригуванням планів оздоровлення;

2) щорічно планують заходи щодо збереження та зміцнення здоров'я дітей, зниження серед них захворюваності та проводять заходи щодо оздоровлення дітей;

3) організують та здійснюють своєчасність диспансеризації дітей, які мають хронічні захворювання;

4) за наслідками поглибленого медичного огляду визначають групи динамічного спостереження (групи здоров'я), рівень фізичного розвитку, медичні групи для занять фізкультурою;

5) проводять лікувально-оздоровчу роботу (у тому числі динамічний нагляд за станом здоров'я дітей, проведення загартовування, оздоровлення та інше);

6) ведуть статистичний облік захворюваності дітей;

7) проводять облік за своєчасним проходженням працівниками об'єктів профілактичних медичних оглядівта щоденний контроль здоров'я працівників харчоблоку з реєстрацією даних у журналі результатів огляду працівників харчоблоку, згідно з додатком 10 до цих Санітарних правил;

8) щорічно та за запитом подають до територіального підрозділу відомства державного органу у сфері санітарно-епідеміологічного благополуччя населення на відповідній території інформацію щодо захворюваності, проведення профілактичних медичних оглядів, розподілу дітей за станом здоров'я (групи здоров'я), груп фізичного розвитку, диспансерного спостереження оздоровлення;

9) щодня проводять огляд за вмістом харчоблоку, умовами та термінами зберігання харчових продуктів, технологією приготування їжі, якістю готової їжі.

У ДО з повним, цілодобовим перебуванням дітей та будинках дитини подекадно проводять аналіз виконання добових норм за основними продуктами за 10 календарних днів з подальшою корекцією та веденням відомості контролю за виконанням норм харчової продукції, згідно з додатком 11 до цих Санітарних правил.

133. Діти, які вступають у ДО, проходять медичний огляд та подають довідки про стан здоров'я.

134. Діти, відсутні три і більше днів, приймаються в ДО за наявності довідки лікаря про стан здоров'я.

135. У медичних кабінетах проводять санітарно-дезінфекційну обробку обладнання та інвентарю дезінфікуючими засобами згідно з інструкцією виробника.

136. При реєстрації серед дітей або персоналу інфекційних захворювань, а також з профілактичною метою керівництвом об'єктів, його персоналом та медичними працівниками проводяться санітарно-протиепідемічні та санітарно-профілактичні заходи.

137. На об'єктах ведеться медична документація відповідно до додатку 12 до цих санітарних правил.

Глава 10. Санітарно-епідеміологічні вимоги

до змісту ДО місткістю до трьох груп

138. Допускається функціонування ДО місткістю до трьох груп з мінімальним набором приміщень.

За відсутності можливості виділення додаткових площ допускається:

1) суміщення в одному приміщенні ігрової та спальні з розрахунку не менше 3,0 м 2 на 1 дитину, при цьому в спальній зоні встановлюються трансформовані (вбудовані відкидні, висувні, викочувані) ліжка;

2) організація загальної роздягальні, обладнаної індивідуальними шафками для одягу та взуття, лавками;

3) організація харчування у групах без обладнання буфетно-роздавальних або у загальній їдальні за графіком;

4) організація централізованого мийного для столового посуду та приладів поза групою;

5) у туалетних установити 1 унітаз та 1 раковину на 10 дітей;

6) одна туалетна в ДО з розрахунковою кількістю трохи більше 30 дітей;

7) скорочення набору приміщень харчоблоку та технологічного обладнання, за умови забезпечення безпеки готової продукції:

приготування їжі допускається на площах приміщень не менше 21 м 2 за дотримання зонування (роздавальна, для обробки сирої продукції, готової продукції, для миття кухонного посуду);

комора з виділенням зон для зберігання овочів та сипучих продуктів; приміщення (відведене місце) для персоналу;

для миття сирої продукції та рук персоналу встановлюються окремі мийки, для миття кухонного посуду – одне миття об'ємом, достатнім для повного занурення посуду;

в ДН місткістю до трьох груп розміщених, на перших двох поверхах багатоквартирного житлового будинку з розрахунковою кількістю не більше 30 дітей приготування їжі допускається на площах приміщень не менше 12 м 2 при дотриманні зонування (роздавальна, для обробки сирої продукції, готової продукції, для миття кухонної посуду). За відсутності комор для продуктів харчування закупівля здійснюється не більше ніж на тиждень;

зменшення площі приміщень для приготування їжі лише на 10%;

8) для зберігання запасів білизни складські приміщення чи відведене місце із шафами;

9) використання для організації прогулянок ігрових майданчиків з огорожею на прибудинковій території (допускається організація прогулянок за графіком);

10) встановлювати на прогулянковому майданчику збірно-розбірні навіси, альтанки для використання в спеку року, із забезпеченням безпеки їх конструкції (складання, установки) для дітей.

139. За відсутності медичного працівника допускається медичне забезпечення територіальною організацією первинної медико-санітарної допомоги.

При цьому передбачається:

обладнання медичного кабінету площею не менше 6 м2;

у ДН місткістю до трьох груп, розміщених на перших двох поверхах багатоквартирного житлового будинку з розрахунковою кількістю не більше 30 дітей – виділення окремого робочого місця для медичного працівника.

Оснащення проводиться відповідно до медичних послуг.

Лабораторно-інструментальні дослідження

Виноска. Додаток 1 із зміною, внесеною наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018 № чР ДСМ-9 (вводиться в дію після закінчення двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування).

	Місця відбору	Лабораторні дослідження, кількість (одиниць)	Періодичність досліджень
	харчоблоки	проби харчових продуктів (сировина) на мікробіологічні дослідження	у порядку поточного нагляду
		проби готових страв на мікробіологічні дослідження	у порядку поточного нагляду
		проби води на мікробіологічні та санітарно-хімічні дослідження	у порядку поточного нагляду (один раз на рік)
		страви на калорійність	у порядку поточного нагляду
		якість термічної обробки	у порядку поточного нагляду
		змив із зовнішнього середовища	у порядку поточного нагляду
		визначення залишкового хлору в дезінфікуючих засобах	у порядку поточного нагляду
		вода питна з місцевих джерел водопостачання (централізоване, колодязі, свердловини, каптажі) на бактеріологічні, санітарно-хімічні дослідження
		обстеження персоналу на бактеріологічне носійство	за епідеміологічними показаннями
	іграшки, столи, стільці, постільна білизна, рушник		у порядку поточного нагляду
	роздягальні, ігрові, спальні, музичні (спортивні) зали, медичні приміщення, ізолятор	температура, відносна вологість повітря	при видачі санітарно-епідеміологічного висновку про відповідність (невідповідність) об'єкту, у порядку поточного нагляду (один раз на рік у період опалювального сезону)
	харчоблок	дослідження ефективності вентиляції, шум	у порядку поточного нагляду (один раз на рік)
	водорозбірні крани - введення та виведення в будівлі, на харчоблоці (при розташуванні в окремому блоці)	вода з водопровідної системи (бактеріологічні та санітарно-хімічні дослідження)	при видачі санітарно-епідеміологічного висновку про відповідність (невідповідність) об'єкту; поточного нагляду
	колодязі, свердловини, каптажі, джерела, водорозбірні крани	вода питна з місцевих джерел водопостачання (централізоване, колодязі, свердловини, каптажі) на бактеріологічні, санітарно-хімічні дослідження	при видачі санітарно-епідеміологічного висновку про відповідність (невідповідність) об'єкту, у порядку поточного нагляду
	об'єкти з використанням води, розфасованої в ємності	вода питна, розфасована в ємності (за винятком бутильованої води) на бактеріологічні та санітарно-хімічні дослідження	у порядку поточного нагляду
	закриті басейни та ванни
	комп'ютерні та мультимедійні класи, кабінети	напруженість ЕМП, електростатичного поля на робочих місцях рівень концентрації аероїнів та коефіцієнта уніполярності	при видачі санітарно-епідеміологічного висновку про відповідність (невідповідність) об'єкту у порядку поточного нагляду
	ігрові приміщення, навчальні кабінети, музичний (спортивний) зал, медичні приміщення	рівень штучної освітленості	при видачі санітарно-епідеміологічного висновку про відповідність (невідповідність), у порядку поточного нагляду
	приміщення з пічним або автономним, неелектричним опаленням, медичні приміщення	дослідження повітряного середовища	у порядку поточного нагляду
	пісочниці на ігрових майданчиках		у порядку поточного нагляду у період із травня по вересень
	ігрові, спальні, навчальні кабінети	відповідність розмірів меблів росту та віку дітей	у порядку поточного нагляду один раз на рік
	організації освіти, які здійснюють закупівлю товарів дитячого асортименту	товари дитячого асортименту (одяг, взуття, іграшки, косметичні засоби, канцелярські товари, посуд, засоби гігієни та ін.)	один раз рік

Вікові групові приміщення ДО та їх площі

Кількість та розмір санітарних приладів

Приміщення	Умивальники				Злив (відуар) із змішувачем	Водорозбірний кран	Ванна з комбінованим змішувачем	Піддон душовий з сіткою на гнучкому шлангу	Мийка двокамерна із змішувачем
	Дитячі з туалетним краном	Для дорослих із змішувачем		Для дорослих
буфетна-роздавальна
туалетна група дітей до 3 років								1 глибокий
туалетна група дітей 3 – 6 (7) років
душова при фізкультурному залі
медичний кабінет
процедурний кабінет
ізолятор
туалет ізолятора
туалет персоналу
кімната особистої гігієни жінок
душова персоналу

Примітка: у туалетних ДО місткістю до трьох груп передбачається 1 унітаз та 1 раковина на 10 вихованців.

Наповнюваність груп дошкільних організацій

Таблиця 1

			Кількість дітей
	Ясельний вік:
	група раннього віку	від одного року до двох років	Не більше 10
	перша молодша група	від двох до трьох років	не більше 20
	за наявності у групі дітей двох вікових груп	від одного до трьох років	не більше 15
	Дошкільний вік:
	друга молодша група:	від трьох до чотирьох років	не більше 25
	середня група:	від чотирьох до п'яти років	не більше 25
	старша група	від п'яти до шести років	не більше 25
	передшкільна група	від шести до семи років	не більше 25
	за наявності у групі дітей будь-якого трьох віків	від трьох до семи років	не більше 20
	за наявності у групі дітей будь-якого віку	від трьох до семи років	не більше 20

Наповнюваність

дитячих груп корекційного типу

Таблиця 2

Вид порушень розвитку дітей	Ранній вік (До трьох років)	дошкільний вік (старше трьох років)
Для дітей з тяжкими порушеннями мови
Для дітей із фонетико-фонематичним недорозвиненням вимови окремих звуків
Для глухих дітей
Для слабочуючих дітей
Для сліпих дітей
Для дітей зі слабким зором, для дітей з косоокістю та амбліопією
Для дітей із порушенням опорно-рухового апарату
Для дітей із порушенням інтелекту (розумовою відсталістю)
Для дітей із затримкою психічного розвитку
Для дітей із глибокою розумовою відсталістю
Для дітей із туберкульозною інтоксикацією
Для дітей зі складними дефектами (2 та більше дефектів)
Для дітей з іншими відхиленнями у розвитку

Маркування та розміри меблів ДО

Таблиця 1

Маркування та розміри меблів будинків дитини

Таблиця 2

Таблиця заміни продуктів

	Продукт, що підлягає заміні	Вага у грамах	Продукт замінник	Вага у грамах
	М'ясо яловичина		м'ясо блочне на кістках 1 категорії: баранина, конина, крольчатина
			м'ясо блочне без кісток 1 категорії: баранина, конина, крольчатина
			м'ясо птиці
			варена ковбаса
			консерви м'ясні
			сир напівжирний
	Молоко незбиране		кефір, айран
			молоко згущене стерилізоване
			сир жирний
			олія коров'яче
	Риба обезголовлена
			оселедець солона
			рибне філе
			сік плодово-ягідний
			яблука сушені
			чорнослив

Масса порції у грамах залежно від віку дітей

Бракеражний журнал швидкопсувної харчової продукції та напівфабрикатів

Дата і година, надходження продовольчої сировини та харчових продуктів)	Найменування харчових продуктів	Кількість продовольчої сировини, що надійшла, і харчових продуктів (у кілограмах, літрах, штуках)	Результати органолептичної оцінки продовольчої сировини та харчових продуктів, що надійшла	Кінцевий термін реалізації продовольчої сировини та харчових продуктів	Дата та година фактичної реалізації продовольчої сировини та харчових продуктів по днях	П.І.Б. підпис відповідальної особи	Примітка *

Примітка: * Вказуються факти списання, повернення товарів та ін.

Журнал "С-вітамінізації"

Журнал органолептичної оцінки якості страв та кулінарних виробів

Примітка: у графі 7 зазначаються найменування готової продукції, не допущених до реалізації

Оснащення медичних приміщень

	Найменування медичного обладнання та інструментарію	Кількість
	Письмовий стіл
	Шафа канцелярська
	Шафа медична
	Медичний столик зі скляною кришкою
	Холодильник (для вакцин та медикаментів)
	Тонометр
	Фонендоскоп
	Бактерицидна лампа
	Ваги медичні
	Ростомір
	Термоконтейнер для транспортування вакцин
	Настільна лампа
	Термометри медичні
	Умивальна раковина
	Відро з педальною кришкою
	Місткість для знищення залишків вакцин
	Халати медичні
	Простирадла одноразові	постійно в наявності
	Рушники одноразові	постійно в наявності
	Халати темні для збирання
	Маски одноразові
	Збиральний інвентар: відра, швабра, ганчірки, ємності для зберігання ганчір'я, рукавички	розрахунок від набору приміщень
	Канцтовари (журнали, зошити, клей, ручки, дірокол, степлер, коректор, папки тощо)	по мірі необхідності
	Бікс маленький
	Бікс великий
	Джгут гумовий
	Шприци одноразові з голками: 2,0 5,0 10,0	10 штук; 10 штук; 5 штук.
	Грілка гумова
	Бульбашка для льоду
	Лоток ниркоподібний
	Шпатель металевий
	Шини для іммобілізації кінцівок
	Сантиметрова стрічка
	Таблиці визначення гостроти зору
	Рідке мило з дозатором	постійно в наявності

Журнал результатів огляду працівників харчоблоку

Примітка. *здоровий, хворий, відсторонений від роботи, санований, відпустка, вихідний

Відомість контролю над виконанням норм харчової продукції за ___ місяць ________г.

Примітка: _______________________________________________________

Медична документація об'єктів

Виноска. Додаток 12 із змінами, внесеними наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018 № чР ДСМ-9 (вводиться в дію після закінчення двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування).

Медичною документацією є:

1) журнал обліку інфекційних захворювань;

2) журнал соматичної захворюваності;

3) журнал обліку контактів із гострими інфекційними захворюваннями;

4) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9

5) карта профілактичних щеплень;

6) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);
7) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

8) журнал реєстрації проб Манту;

9) журнал реєстрації дітей групи ризику підлягають обстеженню з пробі Манту;

10) журнал туберкуліно-позитивних осіб, які підлягають обстеженню у фтизіопедіатра;

11) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);
12) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);
13) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

14) журнал проведення контрольованої хіміопрофілактики;

15) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

16) журнал реєстрації осіб, які обстежені на гельмінти;

17) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

18) паспорт здоров'я дитини;

19) списки дітей групи ризику;

20) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

21) бракеражний журнал швидкопсувної харчової продукції та напівфабрикатів;

22) журнал результатів огляду працівників харчоблоку;

23) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);
24) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

25) відомість контролю над виконанням норм харчової продукції;

26) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

27) індивідуальні медичні картки вихованців;

28) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);
29) виключено наказом в.о. Міністра охорони здоров'я РК від 03.09.2018№ ҚР ДСМ-9 (вводиться в дію після двадцяти одного календарного дня після дня його першого офіційного опублікування);

30) журнал органолептичної оцінки якості страв та кулінарних виробів;

31) журнал "С" - вітамінізація.