पोल्ट्री से आहार व्यंजन। केफिर में आहार चिकन स्तन।

चिकन का मांस न केवल बहुत कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है, बल्कि हल्का, कम वसा वाला भी होता है। इस संबंध में, चिकन मांस को बहुत उपयोगी, आहार माना जाता है। इसलिए वजन घटाने के लिए चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।
आप इस उपश्रेणी में लो-कैलोरी चिकन रेसिपी पढ़ सकते हैं। यहां सबसे मूल, स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन आहार व्यंजनों को एकत्र किया गया है। साथ ही इस उपश्रेणी में एक तस्वीर के साथ आहार चिकन पकाने के तरीके पर बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।
तस्वीरों के साथ आहार चिकन व्यंजनों की रेसिपी हम में से लाखों लोगों के लिए एक मोक्ष है। ये रेसिपी बहुत ही सरल और समझने में आसान हैं। खासकर अगर नुस्खा तस्वीरों के साथ पूरक है स्टेप बाय स्टेप कुकिंग. इस मामले में, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया, यहां तक ​​​​कि सबसे जटिल भी, आनंद में बदल जाती है।
आहार चिकन कटलेट, कम कैलोरी चिकन व्यंजन, ओवन में आहार चिकन, आहार चिकन स्तन व्यंजन और कई अन्य मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने के तरीके भी हैं।
ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन खाना सबसे अच्छा है। मुंह में पानी लाने वाला आहार चिकन व्यंजन चुनें और आहार व्यंजनों के अविस्मरणीय स्वाद और निश्चित रूप से अपने पाक कौशल के साथ सभी को विस्मित करें। आखिरकार, आहार चिकन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट निकला। निविदा चिकन मांस अपने रस से प्रसन्न होता है, और अद्भुत, अविस्मरणीय सुगंध आपको पागल कर देती है।
और याद रखें, पौष्टिक, स्वस्थ भोजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है, आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। लेकिन अब आप जानते हैं कि आप कौन से आहार चिकन व्यंजन बना सकते हैं। ऐसा नहीं है? इसके अलावा, आहार चिकन मांस व्यंजन न केवल दैनिक मेनू के लिए तैयार किया जा सकता है, यह पूरी तरह से सजाएगा और उत्सव की मेज.

डाइटरी स्टीम्ड चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, अंडे, सफेद ब्रेड, दूध, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल
कैलोरी / 100 ग्राम: 147

आहार पर जाने से पहले, पहले एक डबल बॉयलर खरीदें - एक बढ़िया चीज जो आपका सबसे अच्छा सहायक बन जाएगा। आज मैं आपको सबसे स्वादिष्ट स्टीम्ड चिकन कटलेट बनाने का तरीका बताऊंगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम,
- धनुष - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी।,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- दूध - 100 ग्राम,
- नमक स्वादअनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- जैतून का तेल - 40 ग्राम।

ओटमील के साथ स्टीम्ड चिकन कटलेट

सामग्री:मुर्गे की जांघ का मास, अनाज, प्याज, नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटी, पानी, आलू, गाजर, मसाले
कैलोरी / 100 ग्राम: 99

ओटमील के साथ स्टीम्ड चिकन कटलेट तैयार करना आसान है। हालांकि यह व्यंजन आहार है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 3 बड़े चम्मच जई का दलिया;
- 1 प्याज;
- नमक स्वादअनुसार;
- आधा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों के 2-3 चुटकी;
- 3 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी;
- आलू;
- गाजर;
- मसाले स्वाद के लिए।

फ्रेंच स्टाइल चिकन ब्रेस्ट मीट

सामग्री:चिकन स्तन, प्याज, शैंपेन, टमाटर, पनीर, खट्टा क्रीम। आटा, करी, धनिया, अजमोद, नमक, तेल, मेंहदी
कैलोरी / 100 ग्राम: 122

मैं इससे पहले सोच भी नहीं सकता था कि एक आहार पर आप इतने स्वादिष्ट व्यंजन खा सकते हैं। फ्रांसीसी शैली के इस मांस को उत्सव की मेज पर भी परोसने में कोई शर्म नहीं है, कोई यह भी नहीं समझेगा कि यह आहार है।

सामग्री:

700 ग्राम चिकन स्तन;
- 50 ग्राम प्याज़;
- 50 ग्राम शैंपेन;
- 4 चेरी टमाटर;
- 30 ग्राम पनीर;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
- 5 ग्राम करी मसाला;
- 5 ग्राम धनिया;
- अजमोद;
- रोजमैरी;
- नमक;
- वनस्पति तेल।

मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ चिकन स्तन

सामग्री:चिकन स्तन, मोत्ज़ारेला, टमाटर, प्याज, क्रीम, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी
कैलोरी / 100 ग्राम: 111.9

हम ओवन में टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन स्तनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित व्यंजन पकाते हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत सुंदर निकला, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री:
- 360 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 4 बड़े चम्मच क्रीम (10%,
- 50 ग्राम टमाटर,
- 80 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम मोज़ेरेला,
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
- 3 ग्राम पपरिका,
- एक तिहाई चम्मच सूखा लहसुन,
- 2 ग्राम थाइम,
- 2 ग्राम सूखी तुलसी,
- स्वाद के लिए समुद्री नमक।

एक डबल बॉयलर में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल

सामग्री:चिकन पट्टिका, मशरूम, हार्ड पनीर, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल
कैलोरी / 100 ग्राम: 164.86

एक स्वस्थ चिकन ब्रेस्ट डिश जिसे आहार में शामिल किया जा सकता है। रोल के लिए नुस्खा पूरे परिवार के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। इन्हें तैयार करने और स्टीम करने में कोई कठिनाई नहीं होती है, जिससे केवल शरीर को ही लाभ होगा।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

एक चिकन पट्टिका
- 70 ग्राम हार्ड पनीर,
- 200 ग्राम ताजा मशरूम,
- प्याज का सिर
- 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- मसाले - स्वाद के लिए।

नारियल के दूध में सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन

सामग्री:चिकन पट्टिका, चिकन मांस, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, धनिया, काली मिर्च, सफेद मिर्च, पिसी हुई मिर्च, जीरा, जीरा, अदरक की जड़, वनस्पति तेल, बिना नमक वाला सोया सॉस, नमक, डिब्बाबंद नारियल का दूध
कैलोरी / 100 ग्राम: 104.71

हम पोल्ट्री मांस और सब्जियों और मसालेदार मसालों के विटामिन सेट से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन सप्ताह के दिन रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है या छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 2 शलजम के बल्ब,
- 1 छोटा चम्मच ताजा या 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक,
- आधा चम्मच धनिया के दाने,
- 1 मुट्ठी हरी बीन्स,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- एक तिहाई चम्मच जीरा (जीरा),
- आधा चम्मच सफेद और काली मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई मिर्च,
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 1 गिलास नारियल का दूध,
- नमक स्वादअनुसार।

केफिर सॉस में प्रून के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:चिकन स्तन, आलूबुखारा, टमाटर, गाजर, लहसुन, केफिर, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मसाले
कैलोरी / 100 ग्राम: 83.87

व्यंजन विधि स्वादिष्ट व्यंजनसब्जियों और सूखे मेवों के साथ चिकन। कुकिंग चिकन ब्रेस्ट को केफिर और सुगंधित मसालों की चटनी में बेक किया हुआ।

सामग्री:
- 2 चिकन स्तन,
- लहसुन की 1 कली,
- 4 प्रून,
- टमाटर के 5 टुकड़े,
- आधा गिलास केफिर,
- 1 गाजर,
- 1 चम्मच मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी"।

उबले हुए फूलगोभी के साथ डाइट चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन, गोभी, अंडा, नमक, मसाला, आटा
कैलोरी / 100 ग्राम: 115

चिकन और फूलगोभी के बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट कटलेट की रेसिपी। धीमी कुकर में डिश को स्टीम किया जाता है - और इसका मतलब है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन मांस,
- 2 चुटकी मैदा
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 400 ग्राम फूलगोभी,
- स्वाद के लिए मसाले,
- नमक स्वादअनुसार।

डुकान के अनुसार जैतून से भरे स्टीम कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, सीताफल, प्याज, लीक, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला, जैतून, नमक, वनस्पति तेल, ककड़ी
कैलोरी / 100 ग्राम: 45

जैतून के साथ भरवां उबले हुए मीटबॉल। सहमत, यह मूल लगता है। आप मेहमानों को ऐसी डिश परोस सकते हैं, और अपने आहार में विविधता लाने के लिए अपने लिए खाना बना सकते हैं।

सामग्री:

- 370 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
- 30 ग्राम सीताफल;
- 30 ग्राम सफेद प्याज;
- 40 ग्राम लीक;
- 2 दांत - लहसुन;
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- चिकन के लिए 5 ग्राम गरम मसाला;
- 12 पीसी। काली मिर्च के साथ भरवां जैतून;
- 4 ग्राम नमक;
- 5 मिली। परिष्कृत वनस्पति तेल;
- ताजा खीरा, परोसने के लिए लीक।

डुकान के अनुसार ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:चिकन पट्टिका, ब्रोकोली, गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, दही, स्टार्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, वनस्पति तेल, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 68.03

सब्जियों और मसालेदार मसालों के साथ एक स्वादिष्ट गर्म चिकन पकवान के लिए एक नुस्खा। डुकन आहार के चरण 2, 3 और 4 के लिए अनुशंसित।

सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- लहसुन की 2 कलियां,
- 50 ग्राम प्याज,
- 120 ग्राम गाजर,
- 250 ग्राम फूलगोभी,
- 3 ग्राम थाइम,
- 3 ग्राम मेंहदी,
- 5 ग्राम ग्राउंड पेपरिका,
- 120 मिली दही 0%,
- 10 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल,
- 12 ग्राम कॉर्न स्टार्च,
- नमक स्वादअनुसार।

हम चिकन तैयार करते हैं: इसे धो लें, फिल्म को हटा दें, इसे नैपकिन से सुखाएं।

हम मांस को एक छोटे कप या कटोरे में डालते हैं ताकि अचार पूरी तरह से ढक जाए। हम भरते हैं सोया सॉस.

तेल डालो। लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करें या एक कद्दूकस पर रगड़ें। मैरिनेड में डालें।

यदि यह आपके लिए सुविधाजनक है, तो सभी घटकों को पहले से मिलाया जा सकता है और पोल्ट्री मांस को तैयार अचार के साथ डाला जा सकता है। यह सामग्री का एक मूल सेट है, लेकिन आप यहां अपने पसंदीदा सीज़निंग भी जोड़ सकते हैं। चिकन को कम से कम आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
उसके बाद, मांस को पन्नी या उच्च गुणवत्ता वाले चर्मपत्र की कई चादरों में कसकर लपेटें। तो यह जलेगा नहीं और रस नहीं बहेगा।

हम ओवन को 220C तक गर्म करते हैं। और पट्टिका को चालीस मिनट तक बेक करें।
मल्टीक्यूकर के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है। यहां केवल दो विकल्प हैं। पहले वाले में, हम चिकन को उसी तरह पन्नी की शीट में लपेटते हैं, इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं और "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। दूसरे संस्करण में, हम पन्नी के साथ मल्टीक्यूकर के निचले हिस्से को लाइन करते हैं और ऊपर से मैरीनेट किया हुआ चिकन बिछाते हैं, शेष तरल डालना नहीं भूलते। मस्ती के लिए और एक बेहतरीन फिगर के लिए पकाएं!

सलाह: अगर चिकन ब्रेस्ट को पूरा बेक नहीं किया जाता है, लेकिन टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो खाना पकाने का समय तेज किया जा सकता है। उसी समय, ध्यान दें: आपको मांस को तंतुओं में काटने की जरूरत है। तो मांस बेहतर संतृप्त है।

और क्या डालें: अगर आपको यह रेसिपी और खाना पकाने का तरीका पसंद है, तो आप समय के साथ इसमें बदलाव के लिए अन्य सामग्री मिला सकते हैं। लहसुन-सोया अचार में उत्कृष्ट चिकन को प्याज के साथ जोड़ा जाता है। मैरिनेड में एक मीठा स्वाद जोड़ने के लिए, आप थोड़ा शहद लगा सकते हैं। खैर, सूक्ष्म सुगंध के प्रेमियों के लिए तुलसी एकदम सही है।

पट्टिका को आहार सब्जियों के साथ या लेट्यूस के पत्तों पर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें।

पुराना लेसिया

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कटार पर ओवन में चिकन पट्टिका (डुकन आहार के लिए नुस्खा)

हमें ठंडा चिकन पट्टिका चाहिए। यदि आपके स्तन पहले से जमे हुए थे, तो इसे पिघलना होगा (ऐसा करना आदर्श है जब विवो- यानी, इसे पहले से फ्रीजर से निकाल लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पट्टिका न बन जाए कमरे का तापमान. लेकिन अगर आपके पास नहीं है पर्याप्तसमय, आप स्तन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं)। यदि चिकन पट्टिका पर वसा है, तो इसे काट दिया जाना चाहिए।

चिकन पट्टिका को लगभग 1.5-2 सेमी चौड़ी और लगभग समान मोटाई की लंबी स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स की लंबाई लगभग 7-8 सेमी है। आपकी पसंद और आपके द्वारा खरीदे गए चिकन ब्रेस्ट के आकार के आधार पर आकार भिन्न हो सकते हैं।

चिकन स्ट्रिप्स नमक और काली मिर्च। मैं जानबूझकर इन मसालों की मात्रा का संकेत नहीं देता - आखिरकार, किसी को नमक और काली मिर्च अधिक पसंद है, किसी को कम। इसे अपने स्वाद के लिए करें, जिस तरह से आप आमतौर पर पकाते हैं। सूखे तुलसी के साथ चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स छिड़कें और स्ट्रिप्स की पूरी सतह पर मसालों को फैलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। हम इसे सावधानी से करने की कोशिश करते हैं ताकि कोई अंतराल न हो।

हम चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स को मसालों के साथ एक सुविधाजनक डीप सलाद बाउल में फैलाते हैं सही आकार.

और अब चलो पट्टिका के लिए अचार बनाते हैं। बेशक, स्तन को सेंकना संभव होगा और इसलिए - केवल मसालों के साथ, लेकिन अचार इसे नरम बना देगा और इसे एक नया दिलचस्प स्वाद देगा। मैरिनेड के लिए, सोया सॉस और लहसुन को मिलाएं, एक लहसुन प्रेस (या चाकू से बहुत बारीक कटा हुआ) के माध्यम से पारित किया गया।

नींबू के रस के साथ कटा हुआ लहसुन और सोया सॉस निचोड़ें, सब कुछ मिलाएं। बस इतना ही। मैरिनेड की तैयारी के साथ, हम पहले ही मुकाबला कर चुके हैं।

परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िललेट्स के साथ सलाद कटोरे में डालें और मिलाएँ। यह पता चला है कि स्तन स्ट्रिप्स को सोया सॉस में लहसुन और नींबू के साथ "नहाया" जाता है। यदि एक ही समय में पट्टिका थोड़ा बाहर निकलती है, और पूरी तरह से ढकी नहीं होती है, तो यह सामान्य है, चिंता न करें।

हम सलाद के कटोरे को स्तन से ढक देते हैं (ताकि यह खराब न हो) और 30-40 मिनट प्रतीक्षा करें।

हम फ़िललेट्स को ओवन में बेक करेंगे, लेकिन ऐसे ही नहीं, बल्कि लकड़ी के कटार पर। यह बहुत ही आरामदायक और खूबसूरत है। लेकिन ऐसे कटार का उपयोग करते समय, एक मौका है कि वे ओवन में जल जाएंगे। ऐसा होने से रोकने के लिए, हमें उन्हें पानी में भिगोना होगा और 20-30 मिनट के लिए भिगोना होगा। ऐसे के बाद जल प्रक्रियाकटार ओवन में ठीक व्यवहार करेंगे, वे काले नहीं होंगे।

जब पट्टिका को मैरीनेट करने और लकड़ी के कटार को गीला करने के लिए आवश्यक समय बीत चुका है, तो हम चिकन ब्रेस्ट से स्ट्रिप्स को स्ट्रिंग करना शुरू कर देंगे। हम इसे इस तरह से करते हैं: पट्टिका के किनारे से हम एक कटार के साथ पट्टी को छेदते हैं, हम पट्टिका के 1.5-2 सेमी को छोड़ते हैं, फिर से छेद करते हैं - और इसी तरह पट्टी के अंत तक। ये क्रियाएं उसी तरह हैं जैसे हम कपड़े पर टांके लगाते हैं।

फिर पट्टिका को कटार के चारों ओर घुमाएं। यह पता चला है कि पट्टी चारों ओर लपेटने लगती है लकड़े की छड़ी, कोई लटकता हुआ भाग नहीं। यह चिकन पट्टिका बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट लगती है। इस प्रकार हम सभी स्ट्रिप्स को स्ट्रिंग करते हैं।

अब हमें एक उपयुक्त आकार का बेकिंग डिश चुनने की जरूरत है - ताकि कटार को फॉर्म के किनारों पर स्थापित किया जा सके। यही है, पट्टिका स्ट्रिप्स मोल्ड की सतह को नहीं छुएगी, लेकिन हवा में लटक जाएगी। साँचे के नीचे थोड़ा सा डालें गर्म पानी- 1-2 सेमी ऊँचा।

और हम उस पर स्थापित चिकन कटार के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, जिसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है, 20 मिनट के लिए। चिंता न करें, आपको बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कटार की तरह कटार को घुमाने की जरूरत नहीं है, सब कुछ वैसे भी पक जाएगा और समान रूप से भूरा हो जाएगा।

ऐसे चिकन पट्टिका को ओवन के तुरंत बाद मेज पर परोसना अच्छा है, जबकि स्तन अभी भी गर्म है। सच है, ठंडा होने पर भी यह काफी स्वादिष्ट रहता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

सुझाव और युक्ति:
सूखे तुलसी एकमात्र मसाले से दूर है जो इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, आप बड़ी सफलता के साथ प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित भी होगा।
कटार के ओवन में जाने से बहुत पहले आप अपने फ़िललेट्स को पहले से पकाना शुरू कर सकते हैं। बस इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में पट्टिका के साथ कंटेनर छिपाएं, और वह कम से कम एक दिन के लिए अपनी बारी का इंतजार कर सकती है।
लेखक - नतालिया टीशेंको

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चिकन मांस को अन्य सभी प्रकार के मांस में सबसे अधिक आहार माना जाता है। सबसे बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो अपने वजन की निगरानी करते हैं या सिर्फ कोशिश करते हैं पौष्टिक भोजन, - त्वचा रहित चिकन स्तन। आहार चिकन व्यंजन में न्यूनतम मात्रा में वसा होता है और केवल दुबली मछली ही कोलेस्ट्रॉल सामग्री में श्रेष्ठ होती है। यही कारण है कि आहार चिकन मांस अधिकांश आहारों के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है। चिकन पट्टिका और आहार चिकन स्तन ताजा, ठंडा खरीदना सबसे अच्छा है। 100 जीआर में। आहार चिकन मांस में लगभग 24 जीआर होता है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विभिन्न विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड। वहीं, डाइटरी चिकन ब्रेस्ट में सिर्फ 110 कैलोरी होती है।

आहार चिकन आपको खाना बनाते समय अधिकतम कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। चिकन पट्टिका से कई अलग और स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। डाइट चिकन वेजिटेबल सलाद का हिस्सा हो सकता है, इसे उबालकर, बेक किया हुआ, स्टीम्ड, स्टफ्ड, मैरीनेट और फ्राई किया जा सकता है। चिकन मांस के साइड डिश के रूप में सब्जियां, अनाज, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फल भी बहुत अच्छे हैं। विभिन्न सॉस और सीज़निंग चिकन पट्टिका के स्वाद को छाया और विविधता देने में मदद करेंगे।

ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आहार चिकन सूखा न निकले, मांस को रेशों में काट दिया जाना चाहिए। पट्टिका के बड़े टुकड़ों के अंदर, आप प्याज या नींबू के स्लाइस डाल सकते हैं।

आहार चिकन व्यंजन

पनीर के साथ चिकन सूप

हमें आवश्यकता होगी: चिकन ब्रेस्ट, वियोला प्रकार के संसाधित पनीर का एक छोटा पैकेज, 3-4 आलू, 1 मध्यम आकार का गाजर, एक छोटा प्याज, जड़ी बूटी (प्याज, डिल, अजमोद या स्वाद के लिए अन्य), हार्ड पनीर का एक छोटा टुकड़ा , नमक, बे पत्ती, काली मिर्च के दाने।

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने के लिए निकाल लें। पिघले हुए पनीर को उबलते शोरबा में डालें और मिलाएँ ताकि पनीर शोरबा में पूरी तरह से घुल जाए।

छिलके वाले आलू और गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, बारी-बारी से उबलते शोरबा में उतारा जाता है। हम उसी क्यूब्स के साथ हार्ड पनीर काटते हैं, इसे सब्जियों के बाद भेजते हैं। हम प्याज को काटते हैं, बाकी सामग्री के साथ सूप में पकाने के लिए भेजते हैं। तेज पत्ता, मसाले डालें, स्वादानुसार नमक डालें। उबले हुए ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, साग को काट लें और सूप में डाल दें। हम सब्जियां तैयार होने तक पकाते हैं, इसे पकने दें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

यदि आपका आहार पास्ता को बाहर नहीं करता है, तो आप सूप में एक छोटा मुट्ठी मकड़ी का जाला सेंवई मिला सकते हैं। यह सूप में मोटाई और कैलोरी जोड़ देगा।

दही में बेक किया हुआ चिकन

इस सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट आहार चिकन पकवान को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 1.5 किलो चिकन पट्टिका, भागों में कटा हुआ, 7 बड़े चम्मच। नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, 1.5 छोटा चम्मच। नमक, 300 मिली वनस्पति तेल, 100 मिली पानी। इसके अलावा, सॉस तैयार करने के लिए, आपको बिना एडिटिव्स के एक गिलास दही, 2 अंडे और एक और 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। पानी।

चिकन के टुकड़े धो लें ठंडा पानीऔर सूखा पेपर तौलिया, फिर एक गिलास या तामचीनी के कटोरे में डाल दें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 4 घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, तैयार चिकन के टुकड़ों को एक परत में डालें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर वनस्पति तेल डालें, सांचे के तल पर 100 मिलीलीटर पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

जबकि चिकन बेक हो रहा है, सॉस तैयार करें: अंडे और दही को एक साथ फेंटें, पानी डालें और एक समान होने तक मिलाएँ। इस सॉस के साथ चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हम डिश को टेबल पर परोसते हैं, टुकड़ों को प्लेटों में फैलाते हैं और प्रत्येक सर्विंग में थोड़ा सा दही मिलाते हैं।

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फोटो के साथ आहार पोल्ट्री व्यंजन और प्रोटीन व्यंजन: चिकन स्तन और मांस, कुक्कुट व्यंजन

पोल्ट्री व्यंजन व्यंजनों को ठीक से तैयार करने से तभी मदद मिलेगी जब आप निर्देशों के सभी चरणों का सख्ती से पालन करेंगे। इस लेख में सुझाया गया प्रोटीन व्यंजनोंपाचन को सामान्य करने के लिए घर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। आहार चिकन व्यंजन आपको दैनिक आहार में वसा की मात्रा को कम करने और प्रोटीन का प्रतिशत बढ़ाने की अनुमति देते हैं। प्रोटीन व्यंजनों के लिए प्रस्तावित व्यंजनों को कई चिकित्सीय आहारों में शामिल किया गया है और आपको शरीर की ताकत को जल्दी से बहाल करने की अनुमति मिलती है।

चिकन मांस का मुख्य लाभ में है बड़ी संख्या मेंपशु प्रोटीन (22% से अधिक), जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। अन्य पोल्ट्री मांस (टर्की, हंस या बत्तख) पशु प्रोटीन सामग्री के मामले में थोड़ा पीछे है, और इस पैरामीटर में "लाल" मांस चिकन से पूरी तरह से नीच है।

इसके अलावा, चिकन मांस प्रोटीन में मनुष्यों के लिए आवश्यक 92% अमीनो एसिड होते हैं। कोई अन्य मांस शरीर के लिए इन मूल्यवान पदार्थों की इतनी मात्रा का दावा नहीं कर सकता है। चिकन मांस में बी विटामिन का एक पूरा परिसर होता है, वे सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

आहार चिकन व्यंजन और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों

निम्नलिखित कुछ आहार चिकन व्यंजन हैं जो प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। सभी आहार चिकन व्यंजनों तस्वीरों के साथ हैं और विस्तृत व्याख्या. आप अपने घर की रसोई में कोई भी आहार चिकन व्यंजन बना सकते हैं: इसके लिए कई तरह के व्यंजन पेश किए जाते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन।

500 ग्राम चिकन, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चिकन में से हड्डियाँ हटा दें, काट लें छोटे टुकड़ों में, तलना, नमक, काली मिर्च। प्याज को बारीक काट कर भून लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से चिकन डालें। एक ढके हुए सॉस पैन में 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जी शोरबा में चिकन।

सामग्री:

1 कटा हुआ चिकन शव, 5 बड़े चम्मच। तैयार सब्जी शोरबा के चम्मच, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 0.7 लीटर की क्षमता वाले कांच के जार की आवश्यकता होती है। उसे धोने की जरूरत है गर्म पानीसाबुन से, फिर 3-4 बार अच्छी तरह धो लें।

2. चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को काली मिर्च के साथ छिड़कें और अंदर रखें ग्लास जार. गर्म सब्जी शोरबा में डालो। जार को 30 मिनट के लिए आंच पर रख दें।

3. फिर जार को पन्नी में लपेटें और ठंडे ओवन में रखें। तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाएं।

4. औसत तापमान पर लाने और इसे बनाए रखने के बाद, जार को 1 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। फिर थोड़ा ठंडा करें, पके हुए चिकन को एक गहरे पोर्सिलेन डिश या सलाद बाउल में डालें और परोसें।

नींबू बाम के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट।

सामग्री:

4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, 400 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 100 ग्राम मक्खन, 125 मिली व्हाइट वाइन, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 20 लेमन बाम (पुदीना), नमक के पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन स्तनों से त्वचा निकालें, कुल्ला, सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक के साथ मौसम।

2. मशरूम साफ, धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। मक्खन का एक हिस्सा पिघलाएं, उसमें चिकन के मांस को 5 मिनट तक भूनें। मांस को पैन से निकालें, गर्म स्थान पर रखें। जिस तेल में चिकन तला हुआ था, उसमें बचा हुआ तेल डालें, पिघलाएँ, मशरूम और प्याज़ को उबालें। उन्हें शराब के साथ डालें, खट्टा क्रीम डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। मेलिसा को धोकर सुखा लें, काट लें, सॉस में डालें, चिकन डालें और थोड़ा गर्म करें।

चिकन और पोल्ट्री से व्यंजन और व्यंजन

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन दैनिक मेनू में मजबूती से प्रवेश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पोल्ट्री मांस से व्यंजनों का सही ढंग से चयन करना पर्याप्त है ताकि स्वाद उबाऊ न हो और परेशान न हो। निष्पादन के विभिन्न रूपों में चिकन मांस के साथ आगे के व्यंजन पेश किए जाते हैं। निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए कुक्कुट व्यंजनों में उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुण होते हैं।

सफेद सॉस में चिकन मांस।

सामग्री:

1.8 किलो त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 1 कप चिकन शोरबा या दूध, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा, 1/2 कप लो-फैट खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच। चम्मच कसा हुआ पनीरकम वसा, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें, नमक। एक पैन में मैदा को बिना तलें सुखाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म चिकन शोरबा या गर्म दूध डालें और हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। परिणामस्वरूप सफेद सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और उबाल लें।

2. एक बर्तन में मांस रखो, तैयार सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ढक्कन बंद करें और ओवन में पकने तक बेक करें।

तुर्की सॉस में चिकन स्लाइस अखरोट.

सामग्री:

800 ग्राम चिकन पट्टिका, जड़ों का 1 गुच्छा, 1 लीटर पानी, 200 ग्राम अखरोट, 2 प्याज, लहसुन की 3 लौंग, 3 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच, दही के 125 मिलीलीटर, 2 बड़े चम्मच। चम्मच जतुन तेल, 2 बड़ी चम्मच। अखरोट का तेल, पुदीना, नमक के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में छिलके और बारीक कटी हुई जड़ें डालें और उबाल लें।

2. 10 मिनट के लिए इसमें चिकन पट्टिका को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। शोरबा से पट्टिका निकालें और समान मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

3. अखरोट की गुठली, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, नींबू का रस, दही, जैतून का तेल और 8 लीटर ठंडा चिकन शोरबा एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

4. लेटस के पत्तों पर चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें और उनके ऊपर अखरोट की चटनी डालें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी पट्टिका। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

उत्सव चिकन।

सामग्री:

1 छोटा चिकन, 3 छोटे प्याज, 200 ग्राम ताजा मशरूम, 2 कप सूखी शराब, 170-180 ग्राम खट्टा क्रीम या खट्टा दूध, 3 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच, 2 अंडे की जर्दी, पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक उथले सॉस पैन में तेल के साथ चिकन को टुकड़ों में हल्का भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, नमक, छिले और कटे हुए मशरूम डालें।

2. हिलाते हुए, 1-2 मिनट तक उबालें, वाइन, एक गिलास गर्म पानी डालें और लगभग 1 घंटे के लिए फिर से उबाल लें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। पके हुए मांस को गर्म बर्तन में निकालें। जिस सॉस में चिकन स्टू किया गया था, उसमें खट्टा क्रीम के साथ मैश की हुई जर्दी डालें ( खट्टा दूध) और, हिलाते हुए, बिना उबाले चूल्हे पर गरम करें। इस चटनी को चिकन के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

आहार चिकन पकाने की विधि (फोटो के साथ)

इससे पहले कि आप घर पर डाइट चिकन पकाएं, आपको सही डिश चुनने की जरूरत है। तस्वीरों के साथ आहार चिकन व्यंजन निम्नलिखित हैं और विस्तृत विवरणखाना पकाने की प्रक्रिया। चिकन आहार कैसे पकाने के मूल सिद्धांतों को दिखाता है।

टमाटर की चटनी में उबला हुआ चिकन।

सामग्री:

1 त्वचा रहित चिकन, 3 प्याज, 25 ग्राम गेहूं का आटा, 5-6 टमाटर (या 100 ग्राम टमाटर प्यूरी), 2 लौंग लहसुन, शिमला मिर्च, साग (सीताफल, अजमोद और अजवाइन), 50 मिली पानी, 100 मिली शोरबा, नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत शव को उबालें। टमाटर प्यूरी को पानी से पतला करें (या ताजे टमाटर उबालें, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ें, और फिर एक छलनी के माध्यम से)। चिकन को शोरबा से निकालें, नमक के साथ छिड़कें और शोरबा को तनाव दें।

2. चर्बी को हटाकर एक अलग पैन में डालें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें, धीरे-धीरे आटा डालें।

3. फिर 100 मिलीलीटर छना हुआ शोरबा डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार टमाटर, कुटी शिमला मिर्च, लहसुन, सीताफल डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।

4. उबले हुए चिकन को टुकड़ों में काट लें, उबलते सॉस में स्थानांतरित करें, बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन डालें, इसे उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

ताजा गोभी के साथ चिकन।

सामग्री:

1 मध्यम चिकन, 1 किलो गोभी, 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 3 टमाटर (डिब्बाबंद), अजमोद, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को भागों में काट लें, गोभी को काट लें। गोभी के आधे हिस्से को एक बड़े सॉस पैन में रखें, ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें और बाकी गोभी से ढक दें।

2. कटे टमाटर, तेल, तीन . डालें कॉफ़ी कपपानी, नमक और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। चिकन को मध्यम आंच पर 1 घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद डालें।

चिकन टमाटर के साथ दम किया हुआ।

किसी भी मामले में आपको पक्षी या सॉस में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि टमाटर और जैतून में नाजुक, नाजुक स्वाद और सुगंध होती है।

सामग्री:

1 किलो त्वचा रहित चिकन जांघ, 700 मिली टमाटर अपने रस में, 3 लौंग लहसुन, मसाले स्वादानुसार, लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. जांघों, काली मिर्च को नमक करें, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मसाला और लहसुन डालें, मिलाएँ। टमाटर छीलिये, एक ब्लेंडर में डालिये (रस के साथ) और काट लें।

2. जांघों को सॉस पैन में डालें। टमाटर डालें और नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) उबालें।

पोल्ट्री से सब्जी आहार व्यंजन पकाने की विधि

पोल्ट्री व्यंजन पकाने के लिए इस प्रक्रिया की तकनीक के कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। आहार पोल्ट्री व्यंजन हल्के और अत्यधिक सुपाच्य होने चाहिए। नीचे किसी भी अवसर के लिए पोल्ट्री पकाने के लिए व्यंजन हैं, वे हर रोज और उत्सव की मेज में विविधता लाने में मदद करेंगे।

टमाटर के साथ चिकन जांघ।

सामग्री:

4 चिकन पैर, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 1 मध्यम आकार का प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 500 ग्राम शुद्ध टमाटर, 100 ग्राम पके हुए जैतून, ताजा ऋषि।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन लेग्स दोनों तरफ से जल्दी फ्राई करें वनस्पति तेल. प्याज छीलें, आधा में काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन छीलें और लहसुन से गुजरें। चिकन लेग्स में प्याज और लहसुन डालें और जल्दी से भूनें।

2. पैरों को सफेद शराब के साथ डालें और मसले हुए टमाटर डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। जैतून जोड़ने की तैयारी से कुछ समय पहले।

3. परोसने से पहले, सॉस को कटे हुए सेज के साथ सीज़न करें और पूरे सेज के पत्तों से गार्निश करें।

चिकन के साथ बैंगन की नावें।

सामग्री:

2 बैंगन, 250 ग्राम चिकन मांस, 2 मीठी मिर्च, 1 प्याज, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, तिल का तेल, नमक, काली मिर्च, जायफल, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें। एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ। बैंगन की पूरी लंबाई के साथ कट के चारों ओर एक पट्टी काट लें। एक चम्मच से गूदा निकाल लें ताकि आपको एक नाव मिल जाए।

2. नावों को अंदर से नमक से पोंछ लें। समतल प्लेट पर लेट जाएं। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए।

3. निकाले गए गूदे के तीसरे भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को टुकड़ों में काट लें। गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्याज, गाजर और बैंगन का गूदा मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च। तेल से स्प्रे करें। 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

5. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 2 मिनट के लिए बेक करें। मिर्च थोड़ी क्रिस्पी रहनी चाहिए।

6. चिकन के मांस को पतली लंबी छड़ियों में काट लें। नमक, नमक, काली मिर्च, एक चुटकी जायफल डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।

7. तैयार बैंगन में प्याज, गाजर और बैंगन के गूदे का मिश्रण कसकर डालें। इसके बाद मीठी मिर्च की एक परत बिछाएं।

8. चिकन के मांस को धीरे से ऊपर से फैलाएं और खट्टा क्रीम डालें। बैंगन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

9. परोसते समय बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बैंगन को चिकन के साथ सॉस में बेक किया हुआ।

सामग्री:

1 बैंगन, 1 लहसुन लौंग, 1/2 छोटा प्याज, 150 ग्राम मसला हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट, 1 त्वचा रहित चिकन पट्टिका, अजमोद का 1 गुच्छा, 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले कसा हुआ पनीर, जैतून का तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और बेकिंग डिश में रखें।

2. मोल्ड को ओवन में रखें, 200°C पर प्रीहीट करें। 20 मिनट के बाद पलट दें, और 20 मिनट के बाद, ओवन से हटा दें।

3. प्याज़ और लहसुन को काट कर, थोड़े से तेल में धीमी आंच पर भूनें। 2 मिनिट बाद इसमें पिसे हुए टमाटर डाल दीजिए और आंच को बढ़ा दीजिए. सॉस को जल्दी से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये और सॉस के साथ पैन में डाल दें।

4. आंच को मध्यम कर दें और चिकन को टुकड़ों के आकार के आधार पर 7-10 मिनट तक उबालें। पैन को आँच से हटा लें और कटे हुए अजमोद के साथ सॉस में मिलाएँ।

5. एक बेकिंग डिश में बैंगन का गोला रखें, ध्यान से उस पर चिकन के दो टुकड़े सॉस के साथ रखें। बैंगन के अगले टुकड़े से ढक दें और इस क्रिया को कुछ और बार करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

6. पनीर के पिघलने तक मोल्ड को ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

टमाटर के पेस्ट में चिकन और टमाटर के साथ तोरी।

सामग्री:

1 तोरी, 2 टमाटर, 500 ग्राम त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 2-3 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। तोरी छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, तोरी डालिये.

2. फिर थोड़ा पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। छिलके वाले टमाटर काट लें। लहसुन को हाथ से दबाकर निचोड़ें, टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएँ।

3. तोरी में तैयार चिकन, टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और एक पैन में ढक्कन के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें।

तोरी चिकन और पनीर के साथ बेक किया हुआ।

सामग्री:

800 ग्राम तोरी, 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, लहसुन, 150 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लंबाई में 4 भागों में काट लीजिये 2 तोरी, नमक. एक तोरी को क्यूब्स में काट लें और नमक के साथ सीजन करें।

2. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और उसमें तोरी, कटे हुए, उबले हुए चिकन के टुकड़े, लहसुन की लौंग डालें।

3. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें।

तोरी और टमाटर के साथ चिकन स्टू।

सामग्री:

त्वचा के बिना 2 पैर, 1 प्याज, 1 तोरी, 2 टमाटर, मसाले (पुदीना, अजवायन, मार्जोरम, अजवायन के फूल), 200 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को जांघ और सहजन में बांट लें। नमक, मसाले के साथ छिड़के। सॉस पैन में डालो की छोटी मात्रातेल, वहाँ चिकन डाल दो, एक गिलास पानी डालो। थोड़े से अजर के ढक्कन के साथ धीमी आंच पर उबाल लें।

2. 1 घंटे के बाद, प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काट लें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

3. तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन में सब्जियां डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

प्रोटीन रेसिपी और चिकन व्यंजन और उनकी तस्वीरें

यह पता लगाने योग्य है कि आप घर पर कौन से चिकन व्यंजन बना सकते हैं और प्रस्तावित व्यंजनों को लागू करने का प्रयास कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ प्रोटीन व्यंजन निम्नलिखित हैं जो तैयार पकवान के आकर्षण को दर्शाते हैं।

बैंगन के साथ चिकन।

सामग्री:

बिना छिलके वाला 850 ग्राम चिकन, 800 ग्राम बैंगन, 60 जैतून का तेल, 400 मिली मटसुन, 1-2 लहसुन की कली, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, बैंगन को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और ढक्कन के नीचे निविदा तक उबाल लें।

2. मटसन को कटे हुए लहसुन के साथ अलग से परोसें।

टमाटर के साथ चिकन।

सामग्री:

1 त्वचा रहित चिकन, 5-6 टमाटर, 3-4 प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, सीताफल की 6 टहनी, 4 टहनी सुआ, नमकीन, अजमोद, शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार शव को टुकड़ों में काट लें और कुल्ला करें।

2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में कटे हुए टमाटर (उनसे छिलका निकालने के बाद), कटे हुए प्याज के छल्ले और नमक डालें।

3. फिर चिकन के टुकड़े बिछाएं, बारीक कटी हुई सब्जियां (सीताफल, सोआ, सेवई, पार्सले) और थोड़ा नमक डालें।

4. कुटा हुआ लहसुन और शिमला मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

चिकन व्यंजनों के लिए मूल व्यंजन: फोटो, खाना पकाने के तरीके

चिकन व्यंजनों में आज हजारों आइटम हैं, जो उनमें शामिल सामग्री पर निर्भर करते हैं। यह पृष्ठ सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजन प्रदान करता है: खाना पकाने के व्यंजन, तैयार सर्विंग्स की तस्वीरें और सामग्री सूची। आप फोटो में सभी चिकन व्यंजनों का पूर्वावलोकन कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं दिखावटखाना पकाने का विकल्प।

चिकन पट्टिका के साथ भरवां मिर्च।

सामग्री:

8 मीठी बड़ी मिर्च, 2 त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 1/2 कप चावल, 2 प्याज, 1 टमाटर, 1 गाजर, लहसुन, आटा, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, नमकीन (बल्गेरियाई अजवायन), तुलसी, चीनी, मकई का तेल , कम वसा वाली खट्टा क्रीम, पानी या सफेद शराब।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च को धोकर बीज और झिल्लियों को हटा दें। एक नम कपड़े या तौलिये से सुखाएं। मिर्च को ओवन में बेक करें।

2. चावल को नमकीन पानी में लगभग पकने तक उबालें। बहते ठंडे पानी से धो लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।

3. मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें। प्याज छीलें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए दिलकश, लाल और काली मिर्च, तुलसी और नमक मिलाएं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। पके हुए मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें और कम गर्मी पर 35-40 मिनट के लिए उबाल लें।

5. एक पैन में सॉस तैयार करने के लिए कटा हुआ लहसुन, टमाटर का गूदा बिना बीज और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को भून लें. 20-25 मिनट के लिए ढककर पकाएं। थोड़ा पानी (या सूखी सफेद शराब) डालें।

6. स्टू के मिश्रण को एक कोलंडर या छलनी से पोंछ लें। पकी हुई सब्जी के मिश्रण को मिर्च में डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें, चीनी डालें।

7. एक अलग कप में, 2 बड़े चम्मच पानी से पतला करें। मैदा के बड़े चम्मच, मिलाएं ताकि गांठ न रहे। एक छलनी के माध्यम से तनाव और धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए, सिमरिंग सॉस में डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें।

8. भरवां काली मिर्च को तैयार चटनी के साथ डालें और 5-10 मिनट तक उबलने दें। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन गोभी और मशरूम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1 चिकन वजन 1.5-2 किलो, 400 ग्राम फूलगोभी, 3 प्याज, 1 बड़ी गाजर, 100 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम हरी बीन्स, 1 बड़ा चम्मच। बड़ा चम्मच कटी हुई अजवाइन की जड़, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद के बड़े चम्मच, 1-2 तेज पत्ते, 3-5 मटर काले या एलस्पाइस, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, पानी, अचार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें, आंतें और धो लें। ऑफल (हृदय, नाभि, फेफड़े) एक सॉस पैन में डालें, 3 1/2 कप पानी डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, उबाल लें, जिगर डालें और शोरबा पकाएं।

2. इस समय, चिकन मांस को हड्डियों, फिल्मों, टेंडन से अलग करें, बड़े टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।

3. प्याज को परोसने वाले बर्तनों के तल पर रखें, उस पर मांस डालें, गर्म छना हुआ शोरबा डालें ताकि वह केवल भोजन को ढके, पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

4. जब मांस पक रहा हो, कुल्ला करें फूलगोभी, अलग-अलग कोषेशकी में जुदा करें और प्रत्येक को कई भागों में काट लें। मशरूम को साफ करें, धो लें और स्लाइस में काट लें।

5. छिली हुई हरी फलियाँ छोटे टुकड़ों में काटती हैं, और गाजर - स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में।

6. खाना पकाने के अंत में, तैयार सब्जियों और मशरूम को बर्तन में डालें, प्रत्येक परत में नमक डालें, सतह को समतल करें, शेष शोरबा के साथ सामग्री डालें, इसे वापस ओवन में डालें और एक और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।

7. इस डिश को अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

चिकन मशरूम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

2-3 त्वचा रहित मुर्गियां, 3-4 गाजर, 6-10 ताजा पोर्सिनी मशरूम, अजमोद का 1 छोटा गुच्छा, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, अजमोद और पोर्सिनी मशरूम को उबलते पानी से छीलें, धोएं, काटें और जलाएं।

2. भुनी हुई और धुली हुई मुर्गियों से छिलका हटा दें, शवों को चार भागों में काट लें, एक सांचे में डाल दें।

3. गाजर, आधा साग और मशरूम, नमक, कवर के साथ छिड़कें, एक गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर रखें और बहुत कम गर्मी पर 30 मिनट तक गर्म करें ताकि मुर्गियों का रस निकल जाए। फिर शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

4. पक्षी को गाजर, मशरूम, जड़ी-बूटियों के साथ एक डिश पर रखें और परोसें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार व्यंजन - चिकन फ्रिकैसी, शैंपेन और मीठी मिर्च

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं विभिन्न व्यंजनइस पृष्ठ पर की पेशकश की। हालांकि, चिकन, मशरूम और मीठी मिर्च के फ्रिकसी का एक विशेष स्वाद है।

सामग्री:

400 ग्राम त्वचा रहित चिकन स्तन पट्टिका, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ, 2-3 प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, 3 मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, 200 ताजा शैंपेन, प्लेटों में कटा हुआ, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 5 लहसुन लौंग, 100 मिलीलीटर कम -फैट क्रीम, अजमोद का 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन और अजमोद के साथ खट्टा क्रीम में स्तनों को मैरीनेट करें। प्याज और मीठी मिर्च को एक ही समय पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें और 3 मिनट के लिए भूनें।

2. चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को मैरिनेड, क्रीम और मसालों के साथ जोड़ें, तत्परता लाएं।

चिकन लहसुन और तारगोन के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

3 मुर्गियां, 2 लहसुन की कलियां, 1/3 कप मजबूत शोरबा, 1 चम्मच सूखे तारगोन, 1/2 चम्मच कुटा हुआ ऑलस्पाइस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों को काट लें, त्वचा को हटा दें, कुल्ला और आधा या चौथाई भाग में काट लें।

2. पोल्ट्री के टुकड़ों को सांचे में डालें, उन्हें तारगोन और कुचल लहसुन के साथ छिड़कें, तनावपूर्ण गर्म शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें।

3. ढक्कनों से ढँक दें, गरम अवन में डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में लकड़ी के चमचे से हिलाते रहें ताकि पकवान जले नहीं।

4. तैयार मुर्गों को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

बर्तन में चिकन से चाखोखबिली।

सामग्री:

1 चिकन, 2 प्याज, 1/2 कप चिकन शोरबा, 2 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। शराब के बड़े चम्मच (बंदरगाह या मदीरा), 1 बड़ा चम्मच। सिरका का चम्मच, 1 नींबू, 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल या चरबी के बड़े चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से त्वचा निकालें, आंत, कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें। पंखों के गिब्लेट और सिरे से थोड़ा सा शोरबा पकाकर छान लें।

2. चीनी मिट्टी के बर्तन में चिकन के टुकड़े रखें, छील और बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर प्यूरी, सिरका, शराब, चिकन ऑफल शोरबा, नमक, काली मिर्च, ढक्कन के साथ कवर करें, पहले से गरम ओवन में डालें और 1, 5 के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बजे.

3. परोसने से पहले, प्रत्येक बर्तन में पिसे हुए नींबू के 1-2 स्लाइस डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन quince और तुलसी के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1.2 किलो चिकन, 1.7 किलो क्विंस, 3 प्याज, 1 गिलास पानी, 200 ग्राम तुलसी का साग, डिल और सीताफल, मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें। शव को कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज छीलें, काट लें, मांस, नमक, मसाले के साथ मौसम, कटा हुआ तुलसी जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

2. क्विंस को धो लें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें।

3. साँचे के तल पर प्याज़ और मसालों के साथ मांस डालें, ऊपर से क्विंस स्लाइसें डालें गर्म पानीऔर बिना हिलाए, 1-1.5 घंटे के लिए धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके ओवन में उबाल लें।

4. सर्व करते समय, सब कुछ मिलाएं, प्लेटों पर डालें और कटा हुआ डिल और सीताफल के साथ छिड़के।

चिकन सेब और prunes के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

3 मुर्गियां जिनका वजन 500 ग्राम से अधिक नहीं है, 700 ग्राम सेब, 100 ग्राम प्रून, 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों से छिलका हटा दें, 4 भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। फिर एक बर्तन में स्थानांतरित करें, सेब, छिलके और कोर डालें और बड़े स्लाइस, कटे हुए आलूबुखारे में काट लें।

2. पॉट की सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ डालें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए मध्यम से पहले से गरम ओवन में रखें।

3. एक बर्तन में टेबल पर परोसें।

चिकन मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1 बड़ा चिकन, 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 2 गाजर, प्याज का 1 बड़ा सिर, लीक का 1 डंठल, 100 ग्राम ताजा मशरूम, 1 लौंग लहसुन, 1 गिलास शोरबा, अजमोद, 1 गिलास खट्टा क्रीम या खट्टा दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार चिकन शव को भागों में विभाजित करें, दोनों तरफ तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन डालें, शोरबा में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें।

2. लगभग तैयार मांस में कटे हुए मशरूम, सब्जियां डालें और फिर से उबाल लें। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम (खट्टा दूध) के साथ छिड़के और कम गर्मी पर उबाल लें।

चिकन वेजिटेबल सॉस में दम किया हुआ।

सामग्री:

मुर्गियों के 2 शव, 2 अजमोद की जड़ें, 2 छोटे प्याज, मांस शोरबा या पानी, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1/2 कप सफेद अंगूर की शराब, 1 चम्मच नींबू का रस या एक चुटकी साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ डिल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों से त्वचा निकालें, पानी में कुल्ला, 4 भागों में काट लें, बर्तनों में कसकर रखें, खुली, धुली और कटी हुई जड़ें, साबुत छिलके वाले प्याज डालें, मांस शोरबा या पानी 3/4 ऊंचाई तक डालें, नमक और बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें। बर्तन को पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें।

2. वनस्पति तेल में आटा भूनें, बर्तन से निकाले गए 1 गिलास शोरबा के साथ पतला करें, शराब में डालें और सॉस पैन में 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस को छान लें, नींबू का रस डालें या साइट्रिक एसिड, नमक और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को मुर्गियों के साथ एक बर्तन में डालें और ओवन में बंद ढक्कन के साथ सब कुछ एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

3. परोसते समय, चिकन के टुकड़ों को प्लेटों में डालें और बर्तन से सॉस डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। आप उबले हुए चावल, आलू या तेल के साथ हरी बीन्स को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

बैंगन में पके हुए बटेर।

4 बैंगन, 4 त्वचा रहित बटेर शव, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन धो लें, ऊपर से काट लें, कोर हटा दें। तैयार बैंगन को नमक करें, 30 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से धो लें।

2. संसाधित और धुले हुए बटेर शवों को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और 1 बटेर को बैंगन में डालें। फिर बैंगन को एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से कटे हुए शीर्ष पर रखें, प्रत्येक को आधा टमाटर से ढक दें और तेल से बूंदा बांदी करें। ओवन में बेक करें।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ खेल।

सामग्री:

1.5 किलो खेल, 2 कप पानी, 3 अजमोद की जड़ें, 2 अजवाइन की जड़ें, 3 प्याज, 1 गाजर, 2 तेज पत्ते, मसाले, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. खेल से त्वचा को हटा दें, इनसाइड्स को हटा दें, कुल्ला करें, भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। एक सांचे में डालें, गर्म पानी डालें, जड़ों को आधा काट लें, साबुत प्याज, गाजर, तेज पत्ता, मसाले, नमक को छील लें।

2. ढक्कन बंद करें और मध्यम से पहले से गरम ओवन में 1.5-2 घंटे के लिए रख दें।

3. सेवा करते समय, प्लेटों पर खेल के टुकड़े डालें, मोल्ड से शोरबा डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तुर्की आहार पकाने की विधि: पकाने की विधि

एक टर्की आहार नुस्खा में सभी अतिरिक्त वसा और न्यूनतम खाना पकाने का समय निकालना शामिल है। अगला, एक आहार टर्की पकवान प्रस्तावित है, जिसका नुस्खा घर पर लागू करना आसान है।

प्याज के साथ गोभी में बेक किया हुआ तुर्की।

सामग्री:

1/2 छोटा टर्की, 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम सिर सफ़ेद पत्तागोभी, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अच्छी तरह धो लें, भागों में काट लें, मसाले के साथ मौसम। पत्ता गोभी को काटिये, डंठल हटाइये, पत्तों में बांटिये, हरेक पत्ते को धोइये और काट लीजिये.

2. प्याज को छीलकर काट लें, गोभी के साथ मिलाएं।

3. परिणामी द्रव्यमान का आधा एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक गहरे पैन में डालें, ध्यान से उस पर टर्की के टुकड़े रखें और शेष आधे प्याज-गोभी मिश्रण के साथ सब कुछ कवर करें। एक गिलास उबलते पानी डालें और पैन को बहुत गर्म ओवन में न रखें। मांस को तत्परता से लाओ।

4. टर्की और वेजिटेबल साइड डिश को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें या प्लेटों में विभाजित करें। गर्म - गर्म परोसें।

सेब के साथ पके हुए हंस के लिए पकाने की विधि: सामग्री और विधि

सेब के साथ अच्छी तरह से पका हुआ हंस, जिसकी रेसिपी गली में दी जाती है, बन सकती है उत्सव पकवान. यदि आप सेब के साथ पके हुए हंस के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो पकवान आहार और पचाने में आसान हो जाता है। तो आगे क्या है विस्तृत नुस्खाघर पर सेब के साथ हंस खाना बनाना।

सेब के साथ हंस भूनें

सामग्री:

2-2.5 किलो हंस मांस, 800 ग्राम सेब, 2 ग्राम मार्जोरम, 4 प्याज, 2 कप मांस शोरबा, जीरा, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हंस के शव से अतिरिक्त चर्बी हटा दें, एक चम्मच जीरा और नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें, कुछ सेब के साथ मार्जोरम (कटे हुए) के साथ छिड़के।

2. एक बेकिंग शीट पर तेल और प्याज के साथ भूनें, शोरबा के ऊपर डालें। अदरक और मार्जोरम के साथ 6-8 बड़े सेब अलग से बेक करें।

3. हंस को ढककर परोसें।

वायलेटनोट्स.कॉम

मुझे बताओ कि बिना मेयोनेज़ के ओवन में चिकन पट्टिका कैसे सेंकना है?

लोक नायक

लिमिटेड... यह एक बहुत ही सही निर्णय है, मेयोनेज़ केवल मांस का स्वाद खराब करता है।
और इसलिए हम चिकन पट्टिका लेते हैं, इसे लहसुन के साथ रगड़ते हैं, नींबू के साथ डालते हैं, मसाले के साथ छिड़कते हैं (लाल, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक, यदि आप चाहें, तो आप चिकन के लिए एक बैग से मसाला जोड़ सकते हैं, लेकिन मैं नहीं सिफारिश करें)। हम ओवन में डालते हैं, समय-समय पर संपर्क करते हैं और नरमता के लिए एक कांटा के साथ जांचते हैं जो आपको पसंद है (हर कोई अलग-अलग डिग्री की जलन पसंद करता है)।
अपने भोजन का आनंद लें!!!

अलीना

क्रीम भी स्वादिष्ट है!

विलियम

चिकन पट्टिका "महाराजा की नींद"

दही 150 ग्राम
अदरक पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन 2 लौंग
दालचीनी 1 छोटा चम्मच
लौंग और इलायची को चाकू की नोक पर पीस लें
नमक 1/2 छोटा चम्मच
पिसे हुए बादाम 100 ग्राम
चिकन पट्टिका 8 टुकड़े
मक्खन 2 बड़े चम्मच। मैं
शहद 1 छोटा चम्मच
खट्टा क्रीम 150 ग्राम
दही, अदरक, मसाले और बादाम का पेस्ट बना लें। चिकन पट्टिका के टुकड़ों को एक आग रोक, तेल से सना हुआ रूप में एक पंक्ति में रखें और पेस्ट के साथ कवर करें। मक्खन को शहद के साथ गर्म करें और इस मिश्रण से पट्टिका छिड़कें। ढक्कन के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। ओवन को 225 पर प्रीहीट करें। फ़िललेट्स को 15 मिनट के लिए भूनें, फिर पन्नी के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए भूनें। ओवन से निकालें, गर्म रखें। तलने के दौरान निकलने वाले रस को पानी से पतला करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस में नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और अलग से परोसें।

आलू के साथ चिकन

750 ग्राम उबले आलू
60 मिली चिकन शोरबा
2 सेंट एल सफ़ेद वाइन
2-3 सेंट। एल नींबू का रस
1 सेंट एल वाइन सिरका
4 सेंट एल जतुन तेल
चिकन पट्टिका के 4 स्लाइस (लगभग 100-130 ग्राम प्रत्येक)
1 चम्मच सूखे ऋषि
पिसी हुई काली मिर्च और नमक
आलू को मोटे स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में शराब के साथ चिकन शोरबा उबालें, आलू डालें, हिलाएं। गर्मी से निकालें और नींबू का रस, सिरका, नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। जैतून का तेल के चम्मच। रद्द करना। चिकन पट्टिका को लंबाई में काटकर 2 पतले स्केनिट्ज़ेल बना लें, और उन्हें हरा दें ताकि वे और भी पतले हो जाएँ। ऋषि को बारीक पीस लें और श्नाइटल के ऊपर छिड़कें। बचा हुआ तेल गरम करें, उस पर हर तरफ 1 मिनट के लिए श्नाइटल फ्राई करें, नमक और काली मिर्च डालें। गरमा गरम आलू के साथ परोसें नींबू का रस.

ओल्या

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
1 पीसी

चावल (शायद एक गिलास से थोड़ा कम)
1 गिलास

तोरी माध्यम
1 पीसी

मक्खन
25 ग्राम

सूरजमुखी का तेल
3-4 सेंट। चम्मच

नमक
एक चम्मच

अजमोद
स्वाद

पुदीना
स्वाद

लाल मिर्च
स्वाद

ओवन में पकाया चिकन पट्टिका

इस रेसिपी के अनुसार चिकन पट्टिका को ओवन में पकाना मुश्किल नहीं है, इसके अलावा, आपको एक ही समय में एक साइड डिश भी मिल जाएगी।

चिकन पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। चावल को छाँट कर धो लें, तोरी को छील लें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अजमोद और पुदीना भी काट लें, और पुदीना की मात्रा प्रबल होनी चाहिए। उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें, तेल, नमक, थोड़ी सी लाल मिर्च, 2/3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें और शुरुआत में 3-4 बार चलाएं। स्वादानुसार गरमागरम, खट्टा क्रीम परोसें।

इस तरह से ओवन में पकाया गया चिकन पट्टिका एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है। ओवन में चिकन हमेशा स्वादिष्ट होता है!

नताल्या नारकेविच

आगे की हलचल के बिना, मैं सरसों को आटे, मसाले, नमक के साथ मिलाता हूं, इस मिश्रण में पट्टियां रोल करता हूं और उन्हें बहुत सारे मक्खन के साथ एक मोल्ड में डाल देता हूं। मैं इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करता हूं, खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले मैं इसे खोलता हूं और इसमें अंडे या कसा हुआ पनीर चलाकर बाकी के मिश्रण के साथ चिकना करता हूं।

बूढ़ी औरत IzVergil

शायद सब्जियों के साथ।

100% एंजेल

प्लीहा

पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, नमक के साथ एक सांचे में डालें। 3-4 अंडे अलग से फेंटें, बारीक कटा हुआ हैम और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। चिकन के ऊपर डालें और ओवन में बेक करें।

आसिया तुला

मसाले और बिना तेल के कद्दूकस करें, और व्हाइट वाइन और ओवन में वायर रैक पर भिगोएँ!

वेटका

500 ग्राम पट्टिका, 250 मिलीलीटर क्रीम (10-20%), 150 ग्राम पनीर (अर्ध-कठोर या कठोर), स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च
फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। साग को बारीक काट लें। क्रीम, पनीर, जड़ी बूटियों को मिलाएं।
पट्टिका को बेकिंग डिश में डालें। क्रीम चीज़ सॉस में डालें।
ओवन में रखो। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

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सबसे लोकप्रिय आहार प्रोटीन है। इसमें शामिल अधिकांश उत्पादों में चिकन (चिकन पट्टिका) एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके मांस में एक नाजुक स्वाद होता है और यह शरीर के लिए पौष्टिक होता है, जबकि शेष हल्का और दुबला, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें कम से कम कैलोरी होती है।

सक्रिय के साथ शारीरिक गतिविधिचिकन पट्टिका के लिए कोई भी विकल्प करेगा: धीमी कुकर में आहार नुस्खा, डबल बॉयलर में, पन्नी में, या सिर्फ उबला हुआ चिकन मांस। आदर्श विकल्पआहार की पूरी अवधि के लिए छोड़ दिया जाएगा समुद्री नमक, लेकिन आप आकृति को आकार में और इसके उपयोग से रख सकते हैं।

चिकन पट्टिका: नींबू और जड़ी बूटियों के साथ धीमी कुकर में एक आहार नुस्खा

धीमी कुकर ने आधुनिक गृहिणियों के बीच तेजी से और तेजी से लोकप्रियता हासिल की। इसके उपयोग में आसानी, खाना पकाने की गति, साथ ही परिणामी व्यंजनों का स्वाद मुख्य लाभ हैं। यहां तक ​​​​कि सबसे आलसी परिचारिका भी इसमें एक आहार चिकन पकवान बना सकती है। आप बहुत से शुरू कर सकते हैं सरल नुस्खा, जो सबसे अधिक आकर्षक पेटू को भी संतुष्ट करेगा।

अपने रस में चिकन पट्टिका
यह रेसिपी रसदार, कम कैलोरी वाली और बहुत स्वादिष्ट होगी। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका (यदि आप परिवार के अन्य सदस्यों पर भरोसा करते हैं तो कई हिस्सों में संभव है)।
• प्याज़ छोटे आकार काशायद एक दो प्याज।
• छिलके वाला एक पका हुआ छोटा नींबू।
• साग (स्वाद के लिए, आप कोई भी ले सकते हैं जो हाथ में है, लेकिन डिल और अजमोद बेहतर हैं)।
• पसंदीदा मसाले (पर्याप्त नमक और पिसी हुई काली मिर्च)।
• बेकिंग के लिए पन्नी।

चिकन के आधे भाग को धो लें और लम्बाई में चॉप्स की तरह पतले स्लाइस में काट लें। पन्नी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उस पर एक पट्टिका प्लेट लगा दें। मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह छिड़कें, ध्यान से ऊपर नींबू और पकी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें, फिर ऊपर रोल करें और लकड़ी के कटार से सुरक्षित करें। बाकी पन्नी के साथ बंद करें। रोल्स को डबल बॉयलर पैन में पन्नी में रखें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। इस तरह के संकल्प जितने चाहें उतने बनाए जा सकते हैं।

सब्जियों (ताजा या डबल बॉयलर से भी) के साथ मिलकर कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है। मौसम में ताजी सब्जियों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, यदि हम बात कर रहे हेशरद ऋतु के बारे में, जमे हुए सब्जी मिश्रण, जिसे डबल बॉयलर में भी पकाया जाता है, एक बढ़िया अतिरिक्त होगा - यह ब्रोकोली, हरी बीन्स, फूलगोभी, बैंगन, तोरी, आदि हो सकता है।

इस वीडियो में, आप लहसुन के साथ, नींबू के साथ चिकन पट्टिका के लिए एक और बहुत ही स्वादिष्ट और सरल नुस्खा पा सकते हैं।

चिकन पट्टिका: कद्दू और फ़ेटा चीज़ के साथ डबल बॉयलर में आहार नुस्खा

स्टीमर रसोई में एक उत्कृष्ट सहायक के रूप में भी कार्य करता है, विशेष रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तैयारी में। इसमें तलने का तरीका बिल्कुल भी नहीं होता है, इसलिए इसमें तेल डालने की जरूरत नहीं होती है, हालांकि, व्यंजन अलग हैं रसदार स्वादऔर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

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चिकन राॅल
नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• 2 छोटे स्तन (मध्यम)।
• बिना छिलके वाला कद्दू और 200 ग्राम की मात्रा में बीज।
• अखरोट पहले से ही कटा हुआ - 50 ग्राम।
• ताजा लहसुन की 5 लौंग।
• फेटा, इसे बिना प्रतिस्थापन के लेना बेहतर है - 100 ग्राम।

पट्टिका को प्लेटों में लंबाई में काटें और हरा दें, लेकिन ताकि मांस में कोई छेद न हो। छिलके वाले कद्दू को चाकू से भूसे या कद्दूकस के रूप में काट लें। अखरोटऔर लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें और फेटा में डालें, जिसे पहले एक सुविधाजनक कंटेनर में कांटे से मैश किया जाना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। पनीर में कद्दू डालें और फिर से हिलाएं, लेकिन नमक न डालें!

इस परिणामी द्रव्यमान को पट्टिका और फॉर्म रोल के टूटे हुए टुकड़ों पर एक गैर-पतली परत में लागू करें। रोल्स को डबल बॉयलर में रखें और आधे घंटे तक पकाएं। तैयार रोल को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, सब्जियां भी इसके लिए उपयुक्त हैं।

धीमी कुकर या डबल बॉयलर की अनुपस्थिति परेशान होने और आहार व्यंजनों की तैयारी को छोड़ देने का कारण नहीं है। आप पुराने और बहुत याद कर सकते हैं उत्तम विधिओवन का उपयोग करके पन्नी में खाना बनाना। ऐसे व्यंजनों के लिए, यहां तक ​​​​कि सबसे पतली खाद्य पन्नी और सबसे पुराना ओवन भी उपयुक्त है।

पन्नी में चिकन स्तन खट्टा क्रीम के साथ
नुस्खा के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका (या स्तन)।
• 8 पीसी। तेज पत्ता, ताजा या सूखा।
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच।
• ताजा लहसुन की 3 लौंग।
• मसाले हॉप्स-सनेली और मिर्च का मिश्रण।
• नमक, लेकिन इसके बिना बेहतर।

कोई भी बेकिंग डिश तैयार करें जो इस व्यंजन के लिए हाथ में है, नीचे पन्नी के साथ अस्तर और किनारों के चारों ओर एक हिस्सा छोड़ दें ताकि चिकन स्तनों को लपेटा जा सके। स्तनों को पानी के नीचे छीलें और सभी तरफ से मसाले डालें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में सबसे अच्छा काट दिया जाता है और मसालों के साथ मांस के साथ भर दिया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ कद्दूकस करें और कच्चे चिकन पट्टिका को एक सांचे में डालें, और मांस के किनारों पर बे पत्तियों को बेतरतीब ढंग से बिछाएं। पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और थोड़े समय के लिए ओवन में रखें: 30 मिनट पर्याप्त होंगे यदि ओवन अच्छी तरह से काम करता है, यदि नहीं, तो अपने विवेक पर पकाए जाने तक। अंतिम 5-10 मिनट में, आप आग को बढ़ा सकते हैं ताकि मांस एक क्रस्ट प्राप्त कर ले।

इस व्यंजन को बिना नमक के चावल या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, आप एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं या गेहूं का दलिया, लेकिन दोपहर के भोजन के समय आहार संबंधी व्यंजन खाना बेहतर है। शाम के भोजन के लिए, कुछ हल्का पकाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, उबला हुआ चिकन या सिर्फ उबले हुए स्तन के टुकड़े के साथ सलाद।

इस तरह के आहार व्यंजन अपने स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध, रस और मौलिकता से प्रियजनों को भी विस्मित कर देंगे। उन्हें प्रतिदिन परोसा जा सकता है, या उत्सव के उत्सव के लिए प्रस्तुत किया जा सकता है परिवार मंडल. याद रखने वाली मुख्य बात: सही खाना कोई कला नहीं है, बल्कि आलस्य का अभाव है।

इस वीडियो में, आप रंगीन, विटामिन से भरपूर सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका से एक और आहार नुस्खा पा सकते हैं! सत्यापित हैं स्वादिष्ट व्यंजनचिकन पकाना? उन्हें अंदर छोड़ना सुनिश्चित करें

चिकन का मूल्य, सबसे पहले, उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री में निहित है। लगभग पूरी तरह से प्रोटीन से बना, सफेद मांस में न्यूनतम मात्रा में वसा और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए यह एथलीटों की आहार तालिका और वजन कम करने के लिए एक स्वागत योग्य व्यंजन है।

बिना नमक के मसाले में बेक किया हुआ चिकन

इस रेसिपी में चिकन शव और मसालों के अलावा किसी भी सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है। इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार मिश्रण, लेकिन व्यक्तिगत मसालों को वरीयता देना अभी भी बेहतर है, उन्हें अपने स्वाद के लिए चुनना।

मांस को प्री-मैरिनेशन की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए पकवान जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

खाना बनाना:

1. एक गहरी बेकिंग शीट पर या गर्मी प्रतिरोधी रूप में, आपको भोजन की पन्नी की कई परतों को एक मार्जिन के साथ बिछाने की आवश्यकता होती है ताकि शव को उसमें कसकर लपेटा जा सके।
2. चिकन को सुखा लें किचन नैपकिनया एक तौलिया, जिसके बाद हम जड़ी-बूटियों और मसालों से रगड़ते हैं।
3. हम शव को पन्नी के किनारों से ढकते हैं और लपेटते हैं।
4. बेकिंग शीट को अधिकतम तापमान पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
5. जैसे ही सुगंध दिखाई देती है, ओवन में तापमान एक तिहाई कम होना चाहिए और एक और 40-50 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ देना चाहिए।
6. हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, पन्नी खोलते हैं और पिघली हुई वसा के साथ सब कुछ डालते हैं।
7. हम शव को वापस लपेटते हैं और इसे एक और घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं, तापमान को एक तिहाई से कम कर देते हैं जो कि बहुत शुरुआत में था।

पकाने के तुरंत बाद ट्रे को न हटाएं। एक और पंद्रह से बीस मिनट के लिए चिकन को पसीना आने दें। तो आप एक स्वादिष्ट निविदा क्रस्ट प्राप्त कर सकते हैं।

नींबू के रस में चिकन पट्टिका

सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका (स्तन का उपयोग किया जा सकता है);
• एक नींबू का ताजा रस;
• थोड़ा लहसुन, लौंग की एक जोड़ी काफी है;
• जड़ी बूटियों और मसालों स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. तेल, नींबू का रस, मसाले और लहसुन मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप सॉस के साथ पूर्व-धोया और सूखे पट्टिका को पीस लें।
3. मांस को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसे बेक करने से पहले थोड़ी देर के लिए सॉस में मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं।
4. फॉयल में लिपटे फ़िललेट को पहले से गरम ओवन में रखें। चालीस मिनट के बाद, डिश तैयार है।

शहद-नारंगी अचार में चिकन

सामग्री:

• एक चिकन शव;
• सोया सॉस (तीन बड़े चम्मच);
• संतरे का रस, अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ (चार बड़े चम्मच);
• प्राकृतिक शहद (दो बड़े चम्मच);
• जड़ी-बूटियों और मसालों के लिए, अजवायन और पिसी हुई सफेद और काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने के चरण:

1. मैरिनेड के लिए, मसाले, शहद, संतरे का रस और सोया सॉस को अच्छी तरह मिला लें।
2. चिकन, पहले से धोया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और तैयार मिश्रण के साथ डाला जाता है।
3. मांस को सॉस में भिगो दें (एक ठंडे स्थान पर दो घंटे के लिए पर्याप्त, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में)।
4. बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान बन रहा है खुला रास्ता, बेकिंग स्लीव्स और फ़ॉइल के उपयोग के बिना।
5. 15 मिनट के बाद, ओवन में तापमान 180 डिग्री तक कम हो जाना चाहिए और 75 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग डेढ़ घंटा लगता है। इस दौरान आप सब्जियों और जड़ी-बूटियों को साइड डिश के तौर पर तैयार कर सकते हैं। सेवा करने से पहले, चिकन मांस को शेष अचार के साथ डालने की सिफारिश की जाती है।

चिकन डिश को वास्तव में आहार बनाने के लिए और कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

• पकाने से पहले, आपको शव से सभी वसा को काटने और त्वचा को हटाने की जरूरत है।
• यदि आप रसदार मांस पसंद करते हैं, तो आपको इसे हरा नहीं करना चाहिए, और इसके विपरीत - यांत्रिक प्रसंस्करण के बाद सुखाने वाला मांस प्राप्त होता है।
• खाना बनाते समय वनस्पति तेल के प्रयोग से बचें उच्च तापमानयह कार्सिनोजेनिक गुण प्राप्त करता है और व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है।
• किसी व्यंजन को मसाला देते समय नमक के स्थान पर अधिक जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करना उचित होता है।
• सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग करें, वे चिकन के साथ स्वाद के लिए बहुत अच्छी लगती हैं और दोहरा लाभ प्रदान करती हैं।
• जब भी संभव हो ताजा शवों या पट्टिकाओं का प्रयोग करें, क्योंकि कम तापमान के प्रभाव में अमीनो एसिड की प्राकृतिक संरचना के विनाश के कारण पिघले हुए हमेशा अधिक सख्त और कम उपयोगी होते हैं।

चिकन के साथ क्या जोड़ा जाए

चिकन सहित कोई भी मांस रोटी के साथ अच्छा नहीं लगता। यह युगल विनाशकारी है। पाचन नाल. किसी भी मांस को पचने में लंबा समय लगता है, और ब्रेड में अक्सर खमीर होता है: साथ में वे सक्रिय गैस गठन के कारण भारीपन की भावना पैदा कर सकते हैं।

लेकिन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के संयोजन में, आहार चिकन मांस सरल है जादुईशरीर को प्रभावित करता है। प्रोटीन, जिनमें से चिकन मुख्य रूप से बना होता है, साथ ही सब्जियों में निहित अमीनो एसिड और विटामिन, वजन घटाने, पाचन प्रक्रियाओं की स्थापना और एक सुंदर आकृति के निर्माण में योगदान करते हैं।

ब्रोकोली, पालक, टमाटर, खीरा, सेब और शहद के साथ पके हुए चिकन के साथ एक ही डिश पर परोसे जाने से सभी को अमूल्य लाभ मिलता है।

आहार चिकन कैसे पकाने के लिए: नुस्खा विकल्प

उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प जो पालन करते हैं उचित पोषण- मुर्गी का मांस। इसमें सबसे कम फैट होता है, खासकर ब्रेस्ट में। कई आहारों में यह उत्पाद शामिल है। आप इससे बहुत सारे आहार व्यंजन बना सकते हैं, जिसमें उबला हुआ चिकन, इसके साथ सब्जी का सलाद शामिल है। इसे स्टीम करके ओवन में बेक किया जाता है, कटलेट बनाए जाते हैं.

चिकन से आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, इसमें से त्वचा को निकालना और वसा के सभी टुकड़ों को निकालना आवश्यक है। यह अवश्य किया जाना चाहिए क्योंकि तब आपको पूरी तरह से कम वसा, कम कैलोरी, हालांकि बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे।

आहार चिकन व्यंजन।

तोरी के साथ बहुत स्वादिष्ट चिकन कटलेट। कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस की हुई तोरी को मिलाने के कारण, यह व्यंजन कोमल, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होता है। कटलेट को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, उन्हें तला नहीं जाता है, बल्कि ओवन में बेक किया जाता है या स्टीम किया जाता है। वे कीमा बनाया हुआ चिकन लेते हैं, आप तैयार कर सकते हैं, या आप खुद पट्टिका पीस सकते हैं। इसमें कद्दूकस की हुई तोरी, कटा हुआ प्याज, थोड़ी सी काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब डालकर, अपने हाथों से द्रव्यमान को गूंध लें। अब आपको कटलेट बनाने और उन्हें बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

देने के लिए अनुशंसित बेहतर स्वादखट्टा क्रीम, आटा और दूध की चटनी डालें, इस सॉस के साथ तैयार कटलेट डालें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

स्वादिष्ट, कोमल आहार व्यंजन तैयार है। इसे मैश किए हुए आलू या हरी मटर के साथ परोसा जा सकता है। यदि कटलेट को डबल बॉयलर में पकाया जाता है और बिना ग्रेवी के खाया जाता है, तो वे कम कैलोरी वाले भी निकलेंगे। कटी हुई गोभी, उबले हुए बीट्स को कभी-कभी साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। हर कोई अपने लिए चुन सकता है कि उसे क्या अधिक पसंद है।

चिकन के अलावा, चिकन मेनू में विभिन्न सब्जियां शामिल हैं। आप स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली सब्जी का सलाद बना सकते हैं। उसके लिए आपको चाहिए उबले चिकन ब्रेस्ट, खीरा, टमाटर, 2 कड़े उबले अंडे, हरा प्याजऔर 8 अखरोट। सभी सामग्री को पीस लें, नट्स को कद्दूकस कर लें, सामग्री को एक बाउल में डालें और मिलाएँ। ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल उपयुक्त है। यह सलाद स्वादिष्ट और हल्का होता है। यदि वांछित है, जो लोग विशेष रूप से अवशोषित कैलोरी की निगरानी नहीं करते हैं, वे सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीजन कर सकते हैं। यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन यह पहले से ही बहुत अधिक संतोषजनक होगा और आहार पर लड़कियों के अनुकूल होने की संभावना नहीं है।

कभी-कभी बीमार लोगों के लिए चिकन बोलन तैयार किया जाता है। यह बहुत उपयोगी है, लेकिन इसे सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। वे एक चिकन लेते हैं, उसे कसाई देते हैं, त्वचा को हटाते हैं और सारी चर्बी काट देते हैं। टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। जब पानी में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर देना जरूरी है और चिकन को धीमी आंच पर पकाना है। इस स्तर पर, आप छिली और कटी हुई गाजर डाल सकते हैं सबसे अच्छा रंगऔर स्वाद। नमक सबसे अंत में होना चाहिए और ढक्कन को बंद नहीं करना चाहिए। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ शोरबा प्राप्त करें।

महान आहार व्यंजनों में से एक सब्जियों के साथ स्टू चिकन है। तैयार करने में आसान, कम कैलोरी। इस व्यंजन के लिए, आपको कसा हुआ चिकन चाहिए। इसे एक स्टू में रखा जाना चाहिए, एक गिलास सफेद शराब डालें और धीमी आग पर रख दें। इस बीच, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है। 4 बड़ी गाजर, 2 शिमला मिर्च और अजवाइन को छल्ले या क्यूब्स (जो भी आपको पसंद हो) में काट लेना चाहिए। चिकन में सब कुछ डालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। इस तरह के पकवान को 1 घंटे के लिए स्टू करना जरूरी है। अंत में, कटा हुआ साग डाला जाता है। यह डिश उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने फिगर को गंभीरता से देख रहे हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कुछ लोग आहार का पालन कैसे करते हैं, फिर भी उन्हें भोजन की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में चिकन एकदम सही है। आप पनीर के साथ चिकन सूप पका सकते हैं। इस व्यंजन के लिए, आपको शोरबा तैयार करना चाहिए, चिकन को हटा दें। पिघला हुआ पनीर पैन में डालें और सूप को तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से बिखर न जाए। अब आप गाजर और आलू को काट कर डाल दें। सूप को नरम होने तक पकाया जाता है, इसमें बारीक कटा हुआ चिकन रखा जाता है। पकवान लाया जाता है पूरी तरह से तैयार, प्लेटों में डालें और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

सेब के मिश्रण से स्वादिष्ट और कोमल चिकन ब्रेस्ट प्राप्त होते हैं। 2 सेब छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं और 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। 2 चिकन ब्रेस्ट को एक सेंटीमीटर की मोटाई तक पीटा जाता है। वे सेब के मिश्रण को लपेटते हैं और रोल बनाते हैं। आप उन्हें लकड़ी के कटार से जकड़ सकते हैं। रोल को एक पैन में तला जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी के साथ मिश्रित सफेद शराब के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

इस तरह के पकवान को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, या सब्जी साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है। उपयुक्त मैश किए हुए आलू, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, हरी मटर. डाइट चिकन बनाना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस इसमें कम कैलोरी वाली सब्जियां मिलानी है। ठीक है, आहार भोजन के लिए चिकन को ही दुबला चुना जाना चाहिए, या खाना पकाने से पहले वसा के सभी टुकड़ों को हटा देना चाहिए। आप पूरी चिड़िया को नहीं, बल्कि उसके कुछ हिस्सों को ही पका सकते हैं। चिकन स्तन विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

वजन घटाने के लिए डाइट फॉलो करने वाली लड़कियां इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि किसी भी डाइट के साथ आपको कुछ मीट खाने की जरूरत होती है। और कम कैलोरी वाला चिकन मांस आहार के लिए सबसे उपयुक्त है। इसमें पर्याप्त प्रोटीन होता है खनिज पदार्थऔर विटामिन।

चिकन का मांस स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। इसका उपयोग बीमार लोगों और आहार पर रहने वालों के लिए भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है। उबला हुआ या स्टीम्ड चिकन मांस खाना बेहतर होता है। लेकिन एक बदलाव के लिए, आप एक स्वादिष्ट सूप पका सकते हैं या सब्जियों के साथ एक पक्षी को स्टू कर सकते हैं।

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चिकन मांस को अन्य सभी प्रकार के मांस में सबसे अधिक आहार माना जाता है। जो लोग अपना वजन देख रहे हैं या केवल स्वस्थ आहार के लिए प्रयास कर रहे हैं उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प त्वचा रहित चिकन स्तन है। आहार चिकन व्यंजन में न्यूनतम मात्रा में वसा होता है और केवल दुबली मछली ही कोलेस्ट्रॉल सामग्री में श्रेष्ठ होती है। यही कारण है कि आहार चिकन मांस अधिकांश आहारों के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है। चिकन पट्टिका और आहार चिकन स्तन ताजा, ठंडा खरीदना सबसे अच्छा है। 100 जीआर में। आहार चिकन मांस में लगभग 24 जीआर होता है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विभिन्न विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड। वहीं, डाइटरी चिकन ब्रेस्ट में सिर्फ 110 कैलोरी होती है।

आहार चिकन आपको खाना बनाते समय अधिकतम कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। चिकन पट्टिका से कई अलग और स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। डाइट चिकन वेजिटेबल सलाद का हिस्सा हो सकता है, इसे उबालकर, बेक किया हुआ, स्टीम्ड, स्टफ्ड, मैरीनेट और फ्राई किया जा सकता है। चिकन मांस के साइड डिश के रूप में सब्जियां, अनाज, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फल भी बहुत अच्छे हैं। विभिन्न सॉस और सीज़निंग चिकन पट्टिका के स्वाद को छाया और विविधता देने में मदद करेंगे।

ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आहार चिकन सूखा न निकले, मांस को रेशों में काट दिया जाना चाहिए। पट्टिका के बड़े टुकड़ों के अंदर, आप प्याज या नींबू के स्लाइस डाल सकते हैं।

आहार चिकन व्यंजन

पनीर के साथ चिकन सूप

हमें आवश्यकता होगी: चिकन ब्रेस्ट, वियोला प्रकार के संसाधित पनीर का एक छोटा पैकेज, 3-4 आलू, 1 मध्यम आकार का गाजर, एक छोटा प्याज, जड़ी बूटी (प्याज, डिल, अजमोद या स्वाद के लिए अन्य), हार्ड पनीर का एक छोटा टुकड़ा , नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च।

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने के लिए निकाल लें। पिघले हुए पनीर को उबलते शोरबा में डालें और मिलाएँ ताकि पनीर शोरबा में पूरी तरह से घुल जाए।

छिलके वाले आलू और गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, बारी-बारी से उबलते शोरबा में उतारा जाता है। हम उसी क्यूब्स के साथ हार्ड पनीर काटते हैं, इसे सब्जियों के बाद भेजते हैं। हम प्याज को काटते हैं, बाकी सामग्री के साथ सूप में पकाने के लिए भेजते हैं। तेज पत्ता, मसाले डालें, स्वादानुसार नमक डालें। उबले हुए ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, साग को काट लें और सूप में डाल दें। हम सब्जियां तैयार होने तक पकाते हैं, इसे पकने दें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

यदि आपका आहार पास्ता को बाहर नहीं करता है, तो आप सूप में एक छोटा मुट्ठी मकड़ी का जाला सेंवई मिला सकते हैं। यह सूप में मोटाई और कैलोरी जोड़ देगा।

दही में बेक किया हुआ चिकन

इस सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट आहार चिकन पकवान को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 1.5 किलो चिकन पट्टिका, भागों में कटा हुआ, 7 बड़े चम्मच। नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, 1.5 छोटा चम्मच। नमक, 300 मिली वनस्पति तेल, 100 मिली पानी। इसके अलावा, सॉस तैयार करने के लिए, आपको बिना एडिटिव्स के एक गिलास दही, 2 अंडे और एक और 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। पानी।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को ठंडे पानी से धोएं और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर एक गिलास या तामचीनी के कटोरे में डालें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 4 घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, तैयार चिकन के टुकड़ों को एक परत में डालें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर वनस्पति तेल डालें, सांचे के तल पर 100 मिलीलीटर पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

जबकि चिकन बेक हो रहा है, सॉस तैयार करें: अंडे और दही को एक साथ फेंटें, पानी डालें और एक समान होने तक मिलाएँ। इस सॉस के साथ चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हम डिश को टेबल पर परोसते हैं, टुकड़ों को प्लेटों में फैलाते हैं और प्रत्येक सर्विंग में थोड़ा सा दही मिलाते हैं।

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पोल्ट्री मांस को आहार माना जाता है: इसमें कम कोलेस्ट्रॉल, कम कैलोरी होती है, और घरेलू पशुओं के मांस की तुलना में पचाना आसान होता है। चिकन भी अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है, इसलिए हल्का चिकन-आधारित आहार भोजन बनाने के कई तरीके हैं।

आपको चाहिये होगा

• • उबला हुआ चिकन
• 1 पूरा चिकन
• 240 ग्राम प्राकृतिक कम वसा वाला दही,
• 1-2 लहसुन लौंग,
• अजमोद और डिल।
• चिकन के साथ सब्जी स्टू
• 1-2 चिकन ब्रेस्ट
• 250 ग्राम ब्रोकोली गोभी,
• 250 ग्राम सफेद गोभी,
• 200 ग्राम पालक
• 1 बड़ी मीठी मिर्च
• नमक।
• करी सलाद
• 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या बेक किया हुआ),
• 4 बड़े चम्मच। किशमिश चम्मच,
• 5 सेंट बड़े चम्मच मीठा दही
• 170 ग्राम अनानास का रस
• 1 छोटा प्याज
• 1 गाजर
• 1 सेंट एक चम्मच करी मसाला
• अदरक
• सलाद पत्ता।
• स्टीम चिकन कटलेट
• 100 ग्राम चिकन स्तन,
• 1 सेंट एक चम्मच तत्काल दलिया,
• 1 सेंट एक चम्मच मलाई रहित दूध
• 1 चम्मच जैतून का तेल,
• 1 प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• ताजा साग।

अनुदेश

1. उबला हुआ चिकन धो मुर्गाएक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। कम वसा वाले दही में, लहसुन की 1 मध्यम या 2 छोटी कलियाँ, प्रेस में या चाकू की चौड़ी तरफ से कुचली हुई रखें। उबला हुआ मुर्गाभागों में विभाजित करें, सॉस के ऊपर डालें, अजमोद और डिल के साथ छिड़के।
2. चिकन के साथ सब्जी स्टू चिकन के स्तनों को त्वचा से छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें। गोभी को मोटे तौर पर काट लें, ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक गहरी आग रोक सॉस पैन में रखें मुर्गा, नमक, सब्ज़ियों को बिछाएं और पानी से भरें ताकि यह पैन की सामग्री को ढक दे। एक उबाल लेकर आओ, नमक के साथ मौसम, गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें, लगभग 40 मिनट।
4. करी सलाद चिकन ब्रेस्ट के मांस को अधिकांश अनानास के रस के साथ डालें और ओवन में 1 मिनट से अधिक के लिए उच्चतम गर्मी पर बेक करें। मांस को पलट दें और 1 और मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। मांस को ओवन से निकालें और इसे 4-5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
5. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और भाप के लिए छोड़ दें। एक सलाद कटोरे में मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, कटा हुआ गाजर और प्याज जोड़ें। तैयार किशमिश डालें और कंटेनर को फ्रिज में रख दें।
6. करी मसाला के साथ दही और बचा हुआ अनानास का रस मिलाएं और मिश्रण को 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। लेट्यूस को लेट्यूस के पत्तों पर व्यवस्थित करें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
7. स्टीम चिकन कटलेट दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे अच्छी तरह से फूलने दें, चिकन पट्टिका को प्याज और लहसुन के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। द्रव्यमान को यथासंभव सजातीय बनाने के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस को दो बार स्क्रॉल कर सकते हैं।
8. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी हुई दलिया, गर्म दूध, जैतून का तेल, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, कटलेट बना लें और एक डबल बॉयलर में 20-25 मिनट के लिए पका लें।

काकप्रोस्टो.रू

फोटो के साथ आहार पोल्ट्री व्यंजन और प्रोटीन व्यंजन: चिकन स्तन और मांस, कुक्कुट व्यंजन

पोल्ट्री व्यंजन व्यंजनों को ठीक से तैयार करने से तभी मदद मिलेगी जब आप निर्देशों के सभी चरणों का सख्ती से पालन करेंगे। इस सामग्री में प्रस्तावित प्रोटीन व्यंजनों का उपयोग घर पर पाचन को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है। आहार चिकन व्यंजन आपको दैनिक आहार में वसा की मात्रा को कम करने और प्रोटीन का प्रतिशत बढ़ाने की अनुमति देते हैं। प्रोटीन व्यंजनों के लिए प्रस्तावित व्यंजनों को कई चिकित्सीय आहारों में शामिल किया गया है और आपको शरीर की ताकत को जल्दी से बहाल करने की अनुमति मिलती है।

चिकन मांस का मुख्य लाभ पशु प्रोटीन (22% से अधिक) की एक बड़ी मात्रा में है, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। अन्य पोल्ट्री मांस (टर्की, हंस या बत्तख) पशु प्रोटीन सामग्री के मामले में थोड़ा पीछे है, और इस पैरामीटर में "लाल" मांस चिकन से पूरी तरह से नीच है।

इसके अलावा, चिकन मांस प्रोटीन में मनुष्यों के लिए आवश्यक 92% अमीनो एसिड होते हैं। कोई अन्य मांस शरीर के लिए इन मूल्यवान पदार्थों की इतनी मात्रा का दावा नहीं कर सकता है। चिकन मांस में बी विटामिन का एक पूरा परिसर होता है, वे सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

आहार चिकन व्यंजन और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों

निम्नलिखित कुछ आहार चिकन व्यंजन हैं जो प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। सभी आहार चिकन व्यंजनों के साथ फोटो और विस्तृत विवरण हैं। आप अपने घर की रसोई में कोई भी आहार चिकन व्यंजन बना सकते हैं: इसके लिए कई तरह के व्यंजन पेश किए जाते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन।

500 ग्राम चिकन, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चिकन को हड्डियों से छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, तलें, नमक और काली मिर्च। प्याज को बारीक काट कर भून लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से चिकन डालें। एक ढके हुए सॉस पैन में 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जी शोरबा में चिकन।

सामग्री:

1 कटा हुआ चिकन शव, 5 बड़े चम्मच। तैयार सब्जी शोरबा के चम्मच, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 0.7 लीटर की क्षमता वाले कांच के जार की आवश्यकता होती है। इसे गर्म पानी और साबुन से धोना चाहिए, फिर 3-4 बार अच्छी तरह से धोना चाहिए।

2. चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े पर काली मिर्च छिड़कें और कांच के जार में रखें। गर्म सब्जी शोरबा में डालो। जार को 30 मिनट के लिए आंच पर रख दें।

3. फिर जार को पन्नी में लपेटें और ठंडे ओवन में रखें। तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाएं।

4. औसत तापमान पर लाने और इसे बनाए रखने के बाद, जार को 1 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। फिर थोड़ा ठंडा करें, पके हुए चिकन को एक गहरे पोर्सिलेन डिश या सलाद बाउल में डालें और परोसें।

नींबू बाम के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट।

सामग्री:

4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, 400 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 100 ग्राम मक्खन, 125 मिली व्हाइट वाइन, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 20 नींबू बाम (पुदीना) के पत्ते, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन स्तनों से त्वचा निकालें, कुल्ला, सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक के साथ मौसम।

2. मशरूम साफ, धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। मक्खन का एक हिस्सा पिघलाएं, उसमें चिकन के मांस को 5 मिनट तक भूनें। मांस को पैन से निकालें, गर्म स्थान पर रखें। जिस तेल में चिकन तला हुआ था, उसमें बचा हुआ तेल डालें, पिघलाएँ, मशरूम और प्याज़ को उबालें। उन्हें शराब के साथ डालें, खट्टा क्रीम डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। मेलिसा को धोकर सुखा लें, काट लें, सॉस में डालें, चिकन डालें और थोड़ा गर्म करें।

चिकन और पोल्ट्री से व्यंजन और व्यंजन

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन दैनिक मेनू में मजबूती से प्रवेश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पोल्ट्री मांस से व्यंजनों का सही ढंग से चयन करना पर्याप्त है ताकि स्वाद उबाऊ न हो और परेशान न हो। निष्पादन के विभिन्न रूपों में चिकन मांस के साथ आगे के व्यंजन पेश किए जाते हैं। निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए कुक्कुट व्यंजनों में उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुण होते हैं।

सफेद सॉस में चिकन मांस।

सामग्री:

1.8 किलो त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 1 कप चिकन शोरबा या दूध, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा, 1/2 कप लो-फैट खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें, नमक। एक पैन में मैदा को बिना तलें सुखाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म चिकन शोरबा या गर्म दूध डालें और हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। परिणामस्वरूप सफेद सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और उबाल लें।

2. एक बर्तन में मांस रखो, तैयार सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ढक्कन बंद करें और ओवन में पकने तक बेक करें।

तुर्की अखरोट की चटनी में चिकन के स्लाइस।

सामग्री:

800 ग्राम चिकन पट्टिका, जड़ों का 1 गुच्छा, 1 लीटर पानी, 200 ग्राम अखरोट, 2 प्याज, लहसुन की 3 लौंग, 3 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच, दही के 125 मिलीलीटर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। अखरोट का तेल, पुदीना, नमक के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में छिलके और बारीक कटी हुई जड़ें डालें और उबाल लें।

2. 10 मिनट के लिए इसमें चिकन पट्टिका को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। शोरबा से पट्टिका निकालें और समान मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

3. अखरोट की गुठली, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, नींबू का रस, दही, जैतून का तेल और 8 लीटर ठंडा चिकन शोरबा एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

4. लेटस के पत्तों पर चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें और उनके ऊपर अखरोट की चटनी डालें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी पट्टिका। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

उत्सव चिकन।

सामग्री:

1 छोटा चिकन, 3 छोटे प्याज, 200 ग्राम ताजा मशरूम, 2 कप सूखी शराब, 170-180 ग्राम खट्टा क्रीम या खट्टा दूध, 3 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच, 2 अंडे की जर्दी, पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक उथले सॉस पैन में तेल के साथ चिकन को टुकड़ों में हल्का भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, नमक, छिले और कटे हुए मशरूम डालें।

2. हिलाते हुए, 1-2 मिनट तक उबालें, वाइन, एक गिलास गर्म पानी डालें और लगभग 1 घंटे के लिए फिर से उबाल लें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। पके हुए मांस को गर्म बर्तन में निकालें। जिस सॉस में चिकन स्टू किया गया था, उसमें यॉल्क्स डालें, खट्टा क्रीम (खट्टा दूध) के साथ डालें और, हिलाते हुए, बिना उबाले, स्टोव पर गर्म करें। इस चटनी को चिकन के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

आहार चिकन पकाने की विधि (फोटो के साथ)

इससे पहले कि आप घर पर डाइट चिकन पकाएं, आपको सही डिश चुनने की जरूरत है। एक तस्वीर के साथ आहार चिकन के लिए व्यंजन और खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण निम्नलिखित हैं। चिकन आहार कैसे पकाने के मूल सिद्धांतों को दिखाता है।

टमाटर की चटनी में उबला हुआ चिकन।

सामग्री:

1 त्वचा रहित चिकन, 3 प्याज, 25 ग्राम गेहूं का आटा, 5-6 टमाटर (या 100 ग्राम टमाटर प्यूरी), 2 लौंग लहसुन, शिमला मिर्च, साग (सीताफल, अजमोद और अजवाइन), 50 मिली पानी, 100 मिली शोरबा, नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत शव को उबालें। टमाटर प्यूरी को पानी से पतला करें (या ताजे टमाटर उबालें, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ें, और फिर एक छलनी के माध्यम से)। चिकन को शोरबा से निकालें, नमक के साथ छिड़कें और शोरबा को तनाव दें।

2. चर्बी को हटाकर एक अलग पैन में डालें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें, धीरे-धीरे आटा डालें।

3. फिर 100 मिलीलीटर छना हुआ शोरबा डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार टमाटर, कुटी शिमला मिर्च, लहसुन, सीताफल डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।

4. उबले हुए चिकन को टुकड़ों में काट लें, उबलते सॉस में स्थानांतरित करें, बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन डालें, इसे उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

ताजा गोभी के साथ चिकन।

सामग्री:

1 मध्यम चिकन, 1 किलो गोभी, 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 3 टमाटर (डिब्बाबंद), अजमोद, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को भागों में काट लें, गोभी को काट लें। गोभी के आधे हिस्से को एक बड़े सॉस पैन में रखें, ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें और बाकी गोभी से ढक दें।

2. कटे हुए टमाटर, तेल, तीन कॉफी कप पानी, नमक डालें और बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें। चिकन को मध्यम आंच पर 1 घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद डालें।

चिकन टमाटर के साथ दम किया हुआ।

किसी भी मामले में आपको पक्षी या सॉस में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि टमाटर और जैतून में नाजुक, नाजुक स्वाद और सुगंध होती है।

सामग्री:

1 किलो त्वचा रहित चिकन जांघ, 700 मिली टमाटर अपने रस में, 3 लौंग लहसुन, मसाले स्वादानुसार, लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. जांघों, काली मिर्च को नमक करें, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मसाला और लहसुन डालें, मिलाएँ। टमाटर छीलिये, एक ब्लेंडर में डालिये (रस के साथ) और काट लें।

2. जांघों को सॉस पैन में डालें। टमाटर डालें और नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) उबालें।

पोल्ट्री से सब्जी आहार व्यंजन पकाने की विधि

पोल्ट्री व्यंजन पकाने के लिए इस प्रक्रिया की तकनीक के कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। आहार पोल्ट्री व्यंजन हल्के और अत्यधिक सुपाच्य होने चाहिए। नीचे किसी भी अवसर के लिए पोल्ट्री पकाने के लिए व्यंजन हैं, वे हर रोज और उत्सव की मेज में विविधता लाने में मदद करेंगे।

टमाटर के साथ चिकन जांघ।

सामग्री:

4 चिकन पैर, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 1 मध्यम आकार का प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 500 ग्राम शुद्ध टमाटर, 100 ग्राम पके हुए जैतून, ताजा ऋषि।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में चिकन पैरों को दोनों तरफ से जल्दी से भूनें। प्याज छीलें, आधा में काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन छीलें और लहसुन से गुजरें। चिकन लेग्स में प्याज और लहसुन डालें और जल्दी से भूनें।

2. पैरों को सफेद शराब के साथ डालें और मसले हुए टमाटर डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। जैतून जोड़ने की तैयारी से कुछ समय पहले।

3. परोसने से पहले, सॉस को कटे हुए सेज के साथ सीज़न करें और पूरे सेज के पत्तों से गार्निश करें।

चिकन के साथ बैंगन की नावें।

सामग्री:

2 बैंगन, 250 ग्राम चिकन मांस, 2 मीठी मिर्च, 1 प्याज, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, तिल का तेल, नमक, काली मिर्च, जायफल, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें। एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ। बैंगन की पूरी लंबाई के साथ कट के चारों ओर एक पट्टी काट लें। एक चम्मच से गूदा निकाल लें ताकि आपको एक नाव मिल जाए।

2. नावों को अंदर से नमक से पोंछ लें। समतल प्लेट पर लेट जाएं। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए।

3. निकाले गए गूदे के तीसरे भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को टुकड़ों में काट लें। गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्याज, गाजर और बैंगन का गूदा मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च। तेल से स्प्रे करें। 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

5. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 2 मिनट के लिए बेक करें। मिर्च थोड़ी क्रिस्पी रहनी चाहिए।

6. चिकन के मांस को पतली लंबी छड़ियों में काट लें। नमक, नमक, काली मिर्च, एक चुटकी जायफल डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।

7. तैयार बैंगन में प्याज, गाजर और बैंगन के गूदे का मिश्रण कसकर डालें। इसके बाद मीठी मिर्च की एक परत बिछाएं।

8. चिकन के मांस को धीरे से ऊपर से फैलाएं और खट्टा क्रीम डालें। बैंगन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

9. परोसते समय बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बैंगन को चिकन के साथ सॉस में बेक किया हुआ।

सामग्री:

1 बैंगन, 1 लहसुन लौंग, 1/2 छोटा प्याज, 150 ग्राम मसला हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट, 1 त्वचा रहित चिकन पट्टिका, अजमोद का 1 गुच्छा, 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले कसा हुआ पनीर, जैतून का तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और बेकिंग डिश में रखें।

2. मोल्ड को ओवन में रखें, 200°C पर प्रीहीट करें। 20 मिनट के बाद पलट दें, और 20 मिनट के बाद, ओवन से हटा दें।

3. प्याज़ और लहसुन को काट कर, थोड़े से तेल में धीमी आंच पर भूनें। 2 मिनिट बाद इसमें पिसे हुए टमाटर डाल दीजिए और आंच को बढ़ा दीजिए. सॉस को जल्दी से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये और सॉस के साथ पैन में डाल दें।

4. आंच को मध्यम कर दें और चिकन को टुकड़ों के आकार के आधार पर 7-10 मिनट तक उबालें। पैन को आँच से हटा लें और कटे हुए अजमोद के साथ सॉस में मिलाएँ।

5. एक बेकिंग डिश में बैंगन का गोला रखें, ध्यान से उस पर चिकन के दो टुकड़े सॉस के साथ रखें। बैंगन के अगले टुकड़े से ढक दें और इस क्रिया को कुछ और बार करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

6. पनीर के पिघलने तक मोल्ड को ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

टमाटर के पेस्ट में चिकन और टमाटर के साथ तोरी।

सामग्री:

1 तोरी, 2 टमाटर, 500 ग्राम त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 2-3 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। तोरी छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, तोरी डालिये.

2. फिर थोड़ा पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। छिलके वाले टमाटर काट लें। लहसुन को हाथ से दबाकर निचोड़ें, टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएँ।

3. तोरी में तैयार चिकन, टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और एक पैन में ढक्कन के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें।

तोरी चिकन और पनीर के साथ बेक किया हुआ।

सामग्री:

800 ग्राम तोरी, 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, लहसुन, 150 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लंबाई में 4 भागों में काट लीजिये 2 तोरी, नमक. एक तोरी को क्यूब्स में काट लें और नमक के साथ सीजन करें।

2. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और उसमें तोरी, कटे हुए, उबले हुए चिकन के टुकड़े, लहसुन की लौंग डालें।

3. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें।

तोरी और टमाटर के साथ चिकन स्टू।

सामग्री:

त्वचा के बिना 2 पैर, 1 प्याज, 1 तोरी, 2 टमाटर, मसाले (पुदीना, अजवायन, मार्जोरम, अजवायन के फूल), 200 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को जांघ और सहजन में बांट लें। नमक, मसाले के साथ छिड़के। पैन में थोड़ा सा तेल डालें, वहाँ चिकन डालें, एक गिलास पानी डालें। थोड़े से अजर के ढक्कन के साथ धीमी आंच पर उबाल लें।

2. 1 घंटे के बाद, प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काट लें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

3. तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन में सब्जियां डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

प्रोटीन रेसिपी और चिकन व्यंजन और उनकी तस्वीरें

यह पता लगाने योग्य है कि आप घर पर कौन से चिकन व्यंजन बना सकते हैं और प्रस्तावित व्यंजनों को लागू करने का प्रयास कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ प्रोटीन व्यंजन निम्नलिखित हैं जो तैयार पकवान के आकर्षण को दर्शाते हैं।

बैंगन के साथ चिकन।

सामग्री:

बिना छिलके वाला 850 ग्राम चिकन, 800 ग्राम बैंगन, 60 जैतून का तेल, 400 मिली मटसुन, 1-2 लहसुन की कली, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, बैंगन को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और ढक्कन के नीचे निविदा तक उबाल लें।

2. मटसन को कटे हुए लहसुन के साथ अलग से परोसें।

टमाटर के साथ चिकन।

सामग्री:

1 त्वचा रहित चिकन, 5-6 टमाटर, 3-4 प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, सीताफल की 6 टहनी, 4 टहनी सुआ, नमकीन, अजमोद, शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार शव को टुकड़ों में काट लें और कुल्ला करें।

2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में कटे हुए टमाटर (उनसे छिलका निकालने के बाद), कटे हुए प्याज के छल्ले और नमक डालें।

3. फिर चिकन के टुकड़े बिछाएं, बारीक कटी हुई सब्जियां (सीताफल, सोआ, सेवई, पार्सले) और थोड़ा नमक डालें।

4. कुटा हुआ लहसुन और शिमला मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

चिकन व्यंजनों के लिए मूल व्यंजन: फोटो, खाना पकाने के तरीके

चिकन व्यंजनों में आज हजारों आइटम हैं, जो उनमें शामिल सामग्री पर निर्भर करते हैं। यह पृष्ठ सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजन प्रदान करता है: खाना पकाने के व्यंजन, तैयार सर्विंग्स की तस्वीरें और सामग्री सूची। आप फोटो में सभी चिकन व्यंजनों का पूर्वावलोकन कर सकते हैं और खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं जो आपको दिखने में पसंद है।

चिकन पट्टिका के साथ भरवां मिर्च।

सामग्री:

8 मीठी बड़ी मिर्च, 2 त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 1/2 कप चावल, 2 प्याज, 1 टमाटर, 1 गाजर, लहसुन, आटा, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, नमकीन (बल्गेरियाई अजवायन), तुलसी, चीनी, मकई का तेल , कम वसा वाली खट्टा क्रीम, पानी या सफेद शराब।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च को धोकर बीज और झिल्लियों को हटा दें। एक नम कपड़े या तौलिये से सुखाएं। मिर्च को ओवन में बेक करें।

2. चावल को नमकीन पानी में लगभग पकने तक उबालें। बहते ठंडे पानी से धो लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।

3. मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें। प्याज छीलें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए दिलकश, लाल और काली मिर्च, तुलसी और नमक मिलाएं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। पके हुए मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें और कम गर्मी पर 35-40 मिनट के लिए उबाल लें।

5. एक पैन में सॉस तैयार करने के लिए कटा हुआ लहसुन, टमाटर का गूदा बिना बीज और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को भून लें. 20-25 मिनट के लिए ढककर पकाएं। थोड़ा पानी (या सूखी सफेद शराब) डालें।

6. स्टू के मिश्रण को एक कोलंडर या छलनी से पोंछ लें। पकी हुई सब्जी के मिश्रण को मिर्च में डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें, चीनी डालें।

7. एक अलग कप में, 2 बड़े चम्मच पानी से पतला करें। मैदा के बड़े चम्मच, मिलाएं ताकि गांठ न रहे। एक छलनी के माध्यम से तनाव और धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए, सिमरिंग सॉस में डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें।

8. भरवां काली मिर्च को तैयार चटनी के साथ डालें और 5-10 मिनट तक उबलने दें। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन गोभी और मशरूम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1 चिकन वजन 1.5-2 किलो, 400 ग्राम फूलगोभी, 3 प्याज, 1 बड़ी गाजर, 100 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम हरी बीन्स, 1 बड़ा चम्मच। बड़ा चम्मच कटी हुई अजवाइन की जड़, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद के बड़े चम्मच, 1-2 तेज पत्ते, 3-5 मटर काले या एलस्पाइस, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, पानी, अचार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें, आंतें और धो लें। ऑफल (हृदय, नाभि, फेफड़े) एक सॉस पैन में डालें, 3 1/2 कप पानी डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, उबाल लें, जिगर डालें और शोरबा पकाएं।

2. इस समय, चिकन मांस को हड्डियों, फिल्मों, टेंडन से अलग करें, बड़े टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।

3. प्याज को परोसने वाले बर्तनों के तल पर रखें, उस पर मांस डालें, गर्म छना हुआ शोरबा डालें ताकि वह केवल भोजन को ढके, पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

4. जब मांस पक रहा हो, फूलगोभी को धो लें, अलग-अलग डंठलों में अलग करें और प्रत्येक को कई टुकड़ों में काट लें। मशरूम को साफ करें, धो लें और स्लाइस में काट लें।

5. छिली हुई हरी फलियाँ छोटे टुकड़ों में काटती हैं, और गाजर - स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में।

6. खाना पकाने के अंत में, तैयार सब्जियों और मशरूम को बर्तन में डालें, प्रत्येक परत में नमक डालें, सतह को समतल करें, शेष शोरबा के साथ सामग्री डालें, इसे वापस ओवन में डालें और एक और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।

7. इस डिश को अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

चिकन मशरूम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

2-3 त्वचा रहित मुर्गियां, 3-4 गाजर, 6-10 ताजा पोर्सिनी मशरूम, अजमोद का 1 छोटा गुच्छा, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, अजमोद और पोर्सिनी मशरूम को उबलते पानी से छीलें, धोएं, काटें और जलाएं।

2. भुनी हुई और धुली हुई मुर्गियों से छिलका हटा दें, शवों को चार भागों में काट लें, एक सांचे में डाल दें।

3. गाजर, आधा साग और मशरूम, नमक, कवर के साथ छिड़कें, एक गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर रखें और बहुत कम गर्मी पर 30 मिनट तक गर्म करें ताकि मुर्गियों का रस निकल जाए। फिर शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

4. पक्षी को गाजर, मशरूम, जड़ी-बूटियों के साथ एक डिश पर रखें और परोसें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार व्यंजन - चिकन फ्रिकैसी, शैंपेन और मीठी मिर्च

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आप इस पृष्ठ पर दी जाने वाली विभिन्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, चिकन, मशरूम और मीठी मिर्च के फ्रिकसी का एक विशेष स्वाद है।

सामग्री:

400 ग्राम त्वचा रहित चिकन स्तन पट्टिका, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ, 2-3 प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, 3 मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, 200 ताजा शैंपेन, प्लेटों में कटा हुआ, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 5 लहसुन लौंग, 100 मिलीलीटर कम -फैट क्रीम, अजमोद का 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन और अजमोद के साथ खट्टा क्रीम में स्तनों को मैरीनेट करें। प्याज और मीठी मिर्च को एक ही समय पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें और 3 मिनट के लिए भूनें।

2. चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को मैरिनेड, क्रीम और मसालों के साथ जोड़ें, तत्परता लाएं।

चिकन लहसुन और तारगोन के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

3 मुर्गियां, 2 लहसुन की कलियां, 1/3 कप मजबूत शोरबा, 1 चम्मच सूखे तारगोन, 1/2 चम्मच कुटा हुआ ऑलस्पाइस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों को काट लें, त्वचा को हटा दें, कुल्ला और आधा या चौथाई भाग में काट लें।

2. पोल्ट्री के टुकड़ों को सांचे में डालें, उन्हें तारगोन और कुचल लहसुन के साथ छिड़कें, तनावपूर्ण गर्म शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें।

3. ढक्कनों से ढँक दें, गरम अवन में डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में लकड़ी के चमचे से हिलाते रहें ताकि पकवान जले नहीं।

4. तैयार मुर्गों को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

बर्तन में चिकन से चाखोखबिली।

सामग्री:

1 चिकन, 2 प्याज, 1/2 कप चिकन शोरबा, 2 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। शराब के बड़े चम्मच (बंदरगाह या मदीरा), 1 बड़ा चम्मच। सिरका का चम्मच, 1 नींबू, 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल या चरबी के बड़े चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से त्वचा निकालें, आंत, कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें। पंखों के गिब्लेट और सिरे से थोड़ा सा शोरबा पकाकर छान लें।

2. चीनी मिट्टी के बर्तन में चिकन के टुकड़े रखें, छील और बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर प्यूरी, सिरका, शराब, चिकन ऑफल शोरबा, नमक, काली मिर्च, ढक्कन के साथ कवर करें, पहले से गरम ओवन में डालें और 1, 5 के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बजे.

3. परोसने से पहले, प्रत्येक बर्तन में पिसे हुए नींबू के 1-2 स्लाइस डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन quince और तुलसी के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1.2 किलो चिकन, 1.7 किलो क्विंस, 3 प्याज, 1 गिलास पानी, 200 ग्राम तुलसी का साग, डिल और सीताफल, मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें। शव को कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज छीलें, काट लें, मांस, नमक, मसाले के साथ मौसम, कटा हुआ तुलसी जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

2. क्विंस को धो लें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें।

3. साँचे के तल पर प्याज़ और मसालों के साथ मांस डालें, ऊपर से क्विंस स्लाइसें, गर्म पानी डालें और ओवन में धीमी आँच पर बिना हिलाए 1-1.5 घंटे के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।

4. सर्व करते समय, सब कुछ मिलाएं, प्लेटों पर डालें और कटा हुआ डिल और सीताफल के साथ छिड़के।

चिकन सेब और prunes के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

3 मुर्गियां जिनका वजन 500 ग्राम से अधिक नहीं है, 700 ग्राम सेब, 100 ग्राम प्रून, 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों से छिलका हटा दें, 4 भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। फिर एक बर्तन में स्थानांतरित करें, सेब, छिलके और कोर डालें और बड़े स्लाइस, कटे हुए आलूबुखारे में काट लें।

2. पॉट की सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ डालें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए मध्यम से पहले से गरम ओवन में रखें।

3. एक बर्तन में टेबल पर परोसें।

चिकन मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ।

सामग्री:

1 बड़ा चिकन, 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 2 गाजर, प्याज का 1 बड़ा सिर, लीक का 1 डंठल, 100 ग्राम ताजा मशरूम, 1 लौंग लहसुन, 1 गिलास शोरबा, अजमोद, 1 गिलास खट्टा क्रीम या खट्टा दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार चिकन शव को भागों में विभाजित करें, दोनों तरफ तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन डालें, शोरबा में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें।

2. लगभग तैयार मांस में कटे हुए मशरूम, सब्जियां डालें और फिर से उबाल लें। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम (खट्टा दूध) के साथ छिड़के और कम गर्मी पर उबाल लें।

चिकन वेजिटेबल सॉस में दम किया हुआ।

सामग्री:

मुर्गियों के 2 शव, 2 अजमोद की जड़ें, 2 छोटे प्याज, मांस शोरबा या पानी, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1/2 कप सफेद अंगूर की शराब, 1 चम्मच नींबू का रस या एक चुटकी साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ डिल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गियों से त्वचा निकालें, पानी में कुल्ला, 4 भागों में काट लें, बर्तनों में कसकर रखें, खुली, धुली और कटी हुई जड़ें, साबुत छिलके वाले प्याज डालें, मांस शोरबा या पानी 3/4 ऊंचाई तक डालें, नमक और बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें। बर्तन को पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें।

2. वनस्पति तेल में आटा भूनें, बर्तन से निकाले गए 1 गिलास शोरबा के साथ पतला करें, शराब में डालें और सॉस पैन में 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस को छान लें, इसमें नींबू का रस या साइट्रिक एसिड, नमक डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। सॉस को मुर्गियों के साथ एक बर्तन में डालें और ओवन में बंद ढक्कन के साथ सब कुछ एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

3. परोसते समय, चिकन के टुकड़ों को प्लेटों में डालें और बर्तन से सॉस डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। आप उबले हुए चावल, आलू या तेल के साथ हरी बीन्स को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

बैंगन में पके हुए बटेर।

4 बैंगन, 4 त्वचा रहित बटेर शव, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन धो लें, ऊपर से काट लें, कोर हटा दें। तैयार बैंगन को नमक करें, 30 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से धो लें।

2. संसाधित और धुले हुए बटेर शवों को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और 1 बटेर को बैंगन में डालें। फिर बैंगन को एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से कटे हुए शीर्ष पर रखें, प्रत्येक को आधा टमाटर से ढक दें और तेल से बूंदा बांदी करें। ओवन में बेक करें।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ खेल।

सामग्री:

1.5 किलो खेल, 2 कप पानी, 3 अजमोद की जड़ें, 2 अजवाइन की जड़ें, 3 प्याज, 1 गाजर, 2 तेज पत्ते, मसाले, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. खेल से त्वचा को हटा दें, इनसाइड्स को हटा दें, कुल्ला करें, भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। एक सांचे में डालें, गर्म पानी डालें, जड़ों को आधा काट लें, साबुत प्याज, गाजर, तेज पत्ता, मसाले, नमक को छील लें।

2. ढक्कन बंद करें और मध्यम से पहले से गरम ओवन में 1.5-2 घंटे के लिए रख दें।

3. सेवा करते समय, प्लेटों पर खेल के टुकड़े डालें, मोल्ड से शोरबा डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तुर्की आहार पकाने की विधि: पकाने की विधि

एक टर्की आहार नुस्खा में सभी अतिरिक्त वसा और न्यूनतम खाना पकाने का समय निकालना शामिल है। अगला, एक आहार टर्की पकवान प्रस्तावित है, जिसका नुस्खा घर पर लागू करना आसान है।

प्याज के साथ गोभी में बेक किया हुआ तुर्की।

सामग्री:

1/2 छोटी टर्की का शव, 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम सफेद गोभी, 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अच्छी तरह धो लें, भागों में काट लें, मसाले के साथ मौसम। पत्ता गोभी को काटिये, डंठल हटाइये, पत्तों में बांटिये, हरेक पत्ते को धोइये और काट लीजिये.

2. प्याज को छीलकर काट लें, गोभी के साथ मिलाएं।

3. परिणामी द्रव्यमान का आधा एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक गहरे पैन में डालें, ध्यान से उस पर टर्की के टुकड़े रखें और शेष आधे प्याज-गोभी मिश्रण के साथ सब कुछ कवर करें। एक गिलास उबलते पानी डालें और पैन को बहुत गर्म ओवन में न रखें। मांस को तत्परता से लाओ।

4. टर्की और वेजिटेबल साइड डिश को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें या प्लेटों में विभाजित करें। गर्म - गर्म परोसें।

सेब के साथ पके हुए हंस के लिए पकाने की विधि: सामग्री और विधि

सेब के साथ अच्छी तरह से पका हुआ हंस, जिस नुस्खा के लिए गली की पेशकश की जाती है, वह एक उत्सव का व्यंजन बन सकता है। यदि आप सेब के साथ पके हुए हंस के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो पकवान आहार और पचाने में आसान हो जाता है। तो, घर पर सेब के साथ हंस पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा निम्नानुसार है।

सेब के साथ हंस भूनें

सामग्री:

2-2.5 किलो हंस मांस, 800 ग्राम सेब, 2 ग्राम मार्जोरम, 4 प्याज, 2 कप मांस शोरबा, जीरा, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हंस के शव से अतिरिक्त चर्बी हटा दें, एक चम्मच जीरा और नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें, कुछ सेब के साथ मार्जोरम (कटे हुए) के साथ छिड़के।

2. एक बेकिंग शीट पर तेल और प्याज के साथ भूनें, शोरबा के ऊपर डालें। अदरक और मार्जोरम के साथ 6-8 बड़े सेब अलग से बेक करें।

3. हंस को ढककर परोसें।

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रसदार चिकन: वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों

क्या वजन घटाने के लिए आपके आहार में केवल चिकन व्यंजन शामिल हैं? हम रसदार चिकन के लिए सही व्यंजनों को जानते हैं, या इसके बजाय, इसके लिए अचार बनाने की विधि।

जब केवल अनुमत मांस आहार पकवान- चिकन, इसे खाने से दूसरे दिन बोरिंग हो जाता है. इसलिए, हर बार इसे नए तरीके से - बिना नमक, तेल और जीएमओ के अचार बनाएं। आपके वजन घटाने के आहार के लिए स्वादिष्ट और उत्तम।

नंबर 1। नींबू के रस में रसदार चिकन

रसदार चिकननींबू के रस के साथ - सबसे आम में से एक आहार के लिए भोजन: यह स्वादिष्ट, कैलोरी में कम और एक आदर्श सामग्री है सही भोजन.

साधारण वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनोंउनका कहना है कि उबले हुए चिकन पर सिर्फ नींबू का रस छिड़कना चाहिए। हम अलग तरह से सोचते हैं।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च के साथ रगड़ें और आधा गिलास नींबू का रस डालें। चाल यह है कि पूरे चिकन को नींबू के रस में डुबोया जाता है - फिर आपका आहार पकवानयह स्वादिष्ट निकलेगा, और चिकन रसदार होगा।

अपनी पकड़ आहार पकवानलगभग आधे घंटे के लिए नींबू के रस में, और फिर किसी के अनुसार पकाना वजन घटाने के लिए आहार नुस्खा- बिना तेल के फ्राई करें, डबल बॉयलर में बेक करें या पकाएं.

वजन घटाने के लिए आहार नुस्खा नंबर 2। केफिर में रसदार चिकन

इस वजन घटाने के लिए आहार नुस्खाबारबेक्यू ट्रिप से प्रेरित, जब आपके सभी दोस्त फैटी पोर्क खा रहे हैं, और वजन घटाने के लिए आपका आहार आपको कुछ भी नहीं देता है आहार के लिए भोजन. ऐसे समय में मदद हमेशा उपलब्ध रहती है। रसदार चिकन.

चिकन ब्रेस्ट को चौकोर टुकड़ों में काटें, जैसे कि एक कटार के लिए, और हथौड़े से अच्छी तरह से फेंटें ताकि आपका आहार पकवानऔर भी नरम निकला। अब मीट के टुकड़ों को केफिर से भरकर रात भर के लिए छोड़ दें।

इसके अलावा कि केफिर एक आत्मनिर्भर उत्पाद है। आपको किसी काली मिर्च या नमक या किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं पड़ेगी, लेकिन रसदार चिकनयह सिर्फ आपके मुंह में पिघल जाएगा।

एक उचित आहार के लिए और इसका आनंद लेने के लिए अपने आप में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है आहार के लिए भोजन- अतुलनीय रूप से। सुनिश्चित करें कि आपके मित्र आपको दूर नहीं ले जाते हैं!

वजन घटाने के लिए आहार नुस्खा नंबर 3। सोया सॉस में रसदार चिकन

सही आहार अन्य देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों को अस्वीकार करने का कारण नहीं है, खासकर जब से उनमें अक्सर सही व्यंजन होते हैं और आहार भोजन. इस वजन घटाने के लिए आहार नुस्खाचाइनाटाउन से प्रेरित, जहां वे एक अतुलनीय सेवा करना जानते हैं रसदार चिकनसोया सॉस में।

पर सही नुस्खाये है आहार पकवानइसका तात्पर्य विशेष रूप से प्राकृतिक सोया सॉस के उपयोग से है - बिना योजक जैसे कि मशरूम, गाजर या, इससे भी बदतर, हैम।

इसके लिए वजन घटाने के लिए आहार नुस्खारसदार चिकनआपको बेकन की तरह पतली चौड़ी स्लाइस में काटने की जरूरत है, एक दूसरे के ऊपर एक गहरी प्लेट में डालें और सोया सॉस डालें। इसे अपने तरीके से जारी रखें आहार पकवानजब तक संभव हो: रसदार चिकन को पारभासी बनने के लिए कम से कम एक दिन।

स्वाद के लिए, आप हमारे में जोड़ सकते हैं वजन घटाने के लिए आहार नुस्खाअदरक की जड़, जिसका उपयोग अक्सर तैयारी में भी किया जाता है सही भोजन.

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आहार चिकन को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाएं » रेस्तरां से व्यंजन, घर के बने व्यंजनों के लिए विचार। तस्वीरों के साथ पाक व्यंजनों।

यह कोई रहस्य नहीं है कि चिकन मांस एक आहार उत्पाद है, जो इसे कई प्रसिद्ध आहारों में शामिल करना संभव बनाता है। सबसे मूल्यवान सफेद मांस उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर होता है जो शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकता है जो आहार के चरणों के दौरान कठिन दौर से गुजर रहे हैं। हालांकि, चिकन मांस की सिफारिश न केवल उन लोगों के लिए की जाती है जो अपना फिगर सही करना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें स्वस्थ और उचित पोषण निर्धारित किया जाता है। चिकित्सा संकेत. आहार पोषण गतिविधि को सही करने के लिए डिज़ाइन किया गया है आंतरिक अंगउनके प्रदर्शन में सुधार करने के लिए।

यदि हम चिकन मांस का उपयोग करके आहार पोषण पर विचार करते हैं, तो चिकन पट्टिका, स्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह यहां है कि प्रोटीन और वसा की आपूर्ति केंद्रित है, जिससे आप आहार के परिणामों में सुधार कर सकते हैं। चिकन मांस को ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है ताकि उसकी आहार क्षमता और उपयोगी घटक उसमें संरक्षित रहें, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वाष्पित न हों।

आहार चिकन - उत्पाद तैयार करना

चिकन मांस के आधार पर आहार भोजन तैयार करते समय, कई तथ्यों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: पकवान न्यूनतम मात्रा में नमक के साथ तैयार किया जाता है, तेलों को मना करना बेहतर होता है, और आपको केवल कम कैलोरी सॉस और marinades का उपयोग करना चाहिए . परंपराओं के बावजूद, स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार चिकन बनाना मुश्किल नहीं है। इसे आसानी से सत्यापित किया जा सकता है।

आहार चिकन व्यंजनों

पकाने की विधि 1: आहार चिकन (बादाम क्रस्ट पट्टिका)

यह नुस्खा आपको अकथनीय स्वाद का एक अनूठा व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। मसालों के प्रयोग से चिकन का स्वाद बढ़ जाता है।

बादाम - 50 ग्राम, (बादाम के आटे का उपयोग किया जा सकता है);

पपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

हम डिश को ओवन में पकाएंगे। हम इसे 200 डिग्री तक गर्म करते हैं, एक बेकिंग शीट पर पन्नी डालते हैं और मुख्य सामग्री पकाना शुरू करते हैं।

हमें फूड प्रोसेसर की भी जरूरत है। हम यहां बादाम, लहसुन और दूसरे मसाले डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें, और फिर जैतून का तेल डालें। परिणामी मिश्रण को एक अलग बर्तन में रखा जाता है। एक गहरे बाउल में, अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंट लें।

हम चिकन लेते हैं। पहले इसे प्रोटीन में डुबोएं, और फिर अखरोट के द्रव्यमान में। मांस के टुकड़ों को सॉस की संरचना को कसकर अवशोषित करना चाहिए। हम पन्नी पर मांस डालते हैं और ओवन में 25 - 30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

स्वादिष्ट और असामान्य। चावल या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: आहार चिकन (नगेट्स)

यह एक आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी भी है, लेकिन यह एक छोटी कंपनी को पसंद आएगी। मांस रसदार और खस्ता है।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को 10 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काटा जाता है। उन्हें केवल थोड़े से हथौड़े, काली मिर्च और नमक से पीटा जा सकता है। कॉर्नमील मोटा होना चाहिए।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। हमारे मांस को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में उबाला जाता है। शुरू करने के लिए, मांस के टुकड़ों को आटे में रोल करें, और फिर एक पैन में दोनों तरफ अच्छी तरह से भूनें। उसके बाद, तले हुए नगेट्स को 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है।

यदि बच्चों के लिए पकवान तैयार किया जाता है, तो नगेट्स को बेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 3: इतालवी आहार चिकन

स्वादिष्ट खाना किसे पसंद नहीं होता। लगभग हर कोई शाम को काम के बाद घर आना चाहता है और न केवल प्यार से, बल्कि उत्पादों में निहित सभी उपयोगी घटकों के संरक्षण के साथ तैयार किए गए आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन की एक प्लेट खाना चाहता है।

खाना पकाने की विधि:

तो, शुरुआत के लिए, आइए सभी सामग्री तैयार करें - प्याज, टमाटर को बारीक काट लें, वैसे, उन्हें टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच से बदला जा सकता है। बीन्स को उबालें, तुर्की बीन्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में बेहतर काट दिया जाता है।

एक पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। यहां सबसे पहले आधा कटा हुआ प्याज और चिकन पट्टिका डालें। सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से भूनें।

हमें एक दूसरे फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होगी, जहां थोड़ा सा जैतून का तेल भी डाला जाता है। हम यहां बचे हुए प्याज, टमाटर, बीन्स, पालक और चिकन शोरबा भी फैलाते हैं। यह सब उबाल लाया जाता है, लेकिन खाना पकाने के साथ इसे ज़्यादा मत करो। पालक को खोना नहीं चाहिए प्राकृतिक देखोसब्जियों को नरम उबालना नहीं चाहिए। इतालवी जड़ी बूटियों को जोड़ें।

हम पकवान को सजाते हैं - सब्जियों को एक प्लेट पर रखा जाता है, और ध्यान से शीर्ष पर चिकन पट्टिका डालें।

पकाने की विधि 4: आहार चिकन (अदरक के साथ खस्ता)

आहार पर जाना और केवल आहार खाद्य पदार्थ खाना एक उबाऊ और नीरस गतिविधि नहीं कहा जा सकता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको एक स्वस्थ और आहार दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने की अनुमति देते हैं।

खाना पकाने की विधि:

इसके लिए लोगों को कॉर्न फ्लेक्स की जरूरत पड़ेगी, लेकिन आपको नाश्ते में जो स्वीट फ्लेक्स खाने की आदत है, उसका सेवन नहीं करना चाहिए. सिर्फ सादा अनाज। हम उन्हें पीसते हैं। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं।

एक अलग कटोरे में, मांस को छोड़कर, शेष सभी सामग्री मिलाएं। हम गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन लेते हैं, तेल के साथ हल्के से फैलाते हैं और उसमें चिकन पट्टिका डालते हैं। मांस के प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप सॉस के साथ अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है। कटा हुआ फ्लेक्स और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। हम चिकन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर पकाने के लिए भेजते हैं। 30 मिनट के बाद, आप कुरकुरे रसदार चिकन पट्टिका का आनंद ले सकते हैं।

मुर्गे की जांघ का मास - सबसे उपयोगी उत्पाद, जिसका उपयोग अनुयायियों द्वारा किया जा सकता है आहार खाद्य. हालांकि, ऐसा स्वस्थ मांस भी जल्द ही ऊब सकता है, क्योंकि इसका विशिष्ट स्वाद बल्कि नरम और नीरस होता है। ये व्यंजन सफेद मांस को रस और स्वाद देंगे। आप खुद भी किचन में एक्सपेरिमेंट कर सकती हैं। आखिरकार, आहार व्यंजन तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है। मेयोनेज़ जैसे वसायुक्त अवयवों को छोड़ देना और उपयोग करना बेहतर है ताजा सब्जियाँ, मशरूम, पालक, बीन्स, जो आपको विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुद को खुश करने की अनुमति देगा।

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