गर्भावस्था के पहले सप्ताह में पोषण। गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन: महीने के अनुसार सिफारिशें

गर्भावस्था बच्चे के जन्म की प्रतीक्षा का एक सुखद समय है। उचित पोषणगर्भवती माँ न केवल उसके स्वास्थ्य और सफल गर्भावस्था की कुंजी है, बल्कि उसके अजन्मे बच्चे के समुचित विकास की भी कुंजी है।

गर्भवती महिला के आहार के मुख्य नियम

अपनी दैनिक दिनचर्या और मेनू बनाते समय, गर्भवती महिला के लिए इसका पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है बुनियादी पोषण नियमगर्भावस्था के दौरान।

• आहार का पालन करें, जिसे तैयार करने में एक डॉक्टर आपकी मदद करेगा जो आपकी गर्भावस्था और आपके स्वास्थ्य की निगरानी करता है।
• आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करेंप्रति दिन खाया जाता है. आम तौर पर स्वीकृत कथन "दो के लिए खाना" मौलिक रूप से गलत है: बेशक, आपको अधिक खाना होगा, लेकिन किसी भी परिस्थिति में अधिक न खाएं या अपनी इच्छा से अधिक खाने के लिए खुद को मजबूर न करें।
• बार-बार छोटे-छोटे भोजन करें- यह सिद्धांत आपके शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने की अनुमति देगा और वजन बढ़ने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने में आपकी मदद करेगा।
• अपने आप को पानी तक सीमित न रखें. सूजन को देखते हुए, कई गर्भवती माताएँ अपने पानी के सेवन पर प्रतिबंध लगाना शुरू कर देती हैं। यह सच नहीं है: जितना कम आप पीते हैं, शरीर से उतना ही कम अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर निकलता है, जिससे केवल सूजन बढ़ती है। तो पी लो.
• सूक्ष्म तत्वों के बारे में मत भूलना: गर्भावस्था के दौरान महिला को पर्याप्त मात्रा में आयोडीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम मिलना बहुत जरूरी है।
• : अतिरिक्त पाउंड का आपकी स्थिति या आपके अजन्मे बच्चे की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। गर्भावस्था के दौरान सामान्य वजन लगभग 12 किलोग्राम बढ़ता है। बाकी सब मोटा है.

करने के लिए धन्यवाद एक उचित रूप से संरचित भोजन योजना, साथ ही एक उचित रूप से चयनित मेनू, एक महिला न केवल अपने शरीर को अच्छे आकार में रखेगी, बल्कि अजन्मे बच्चे को उसके अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थ भी प्रदान करेगी।

यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा है, तो आप किसी विशेषज्ञ के पास जाए बिना, स्वयं एक मेनू बना सकते हैं।

एक गर्भवती महिला के लिए एक दिन का नमूना मेनू:

• नाश्ता:बिस्किट के साथ एक गिलास कम वसा वाला दूध, एक कप कॉफी। आप बिस्किट की जगह दो गिलास दही ले सकते हैं और कॉफी की जगह एक कप चाय पी सकते हैं।
• रात का खाना:पनीर के साथ ड्यूरम गेहूं पास्ता या 1 चम्मच तेल, टमाटर के साथ बिना पॉलिश किए चावल। दुबला मांस (बीफ, चिकन) - लगभग 150 ग्राम, चोकर के साथ ब्रेड का 1 टुकड़ा, फल। आप इसे एक गिलास बेरी जूस से धो सकते हैं। मांस उत्पादों को फलियों से बदला जा सकता है। इन व्यंजनों को उबली हुई सब्जियों (लगभग 100 ग्राम) से बदला जा सकता है, मछली (200 ग्राम) के साथ परोसा जा सकता है।
• दोपहर का नाश्ता:एक गिलास कम वसा वाला केफिर या आधा गिलास दूध और एक बिस्किट, दही या सेब। आप जो पेय पी सकते हैं उनमें संतरे का रस और चाय शामिल हैं।
• रात का खाना:सब्जी का सूप पकाएं, मुख्य भोजन के लिए 200 ग्राम मछली खाएं और नाश्ते में फल खाएं। वैकल्पिक रूप से, आप पनीर के साथ उबले हुए बीफ़ का एक टुकड़ा, एक उबला हुआ अंडा या पनीर खा सकते हैं। प्राकृतिक रस के साथ सब कुछ धोना सबसे अच्छा है।

मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के दौरान फल या सब्जियां, मेवे कम मात्रा में खाएं, प्राकृतिक (पैकेटबंद नहीं) जूस और पानी पिएं।

तिमाही के अनुसार गर्भवती महिलाओं के पोषण की बारीकियाँ

गर्भावस्था एक महिला के जीवन में एक ऐसा समय होता है जब उसे अपने खान-पान की आदतों में बदलाव करना पड़ता है।

यदि आप इसे अलग कर दें तिमाही के अनुसार मेनू, फिर निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

• अपने खान-पान की आदतों में अचानक बदलाव न करें ताकि शुरुआती दौर में शरीर पर अनावश्यक तनाव पैदा न हो। यदि आप कुछ नहीं खाना चाहते तो अपने आप पर ज़बरदस्ती न करें। अधिक सब्जियाँ और फल खायें। इस दौरान एक अत्यंत आवश्यक विटामिन है। आपका कुल दैनिक कैलोरी सेवन लगभग 2400-2700 होना चाहिए।
• गर्भावस्था की दूसरी तिमाही के दौरानपाचन समस्याओं से बचने के लिए आपको अपने मेनू पर अधिक सख्ती से नियंत्रण रखना होगा। उबले हुए भोजन का सेवन करें, तले हुए और अधिक नमक वाले भोजन से बचें। अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाएं: पनीर, दूध, अंडे, पनीर, दुबला मांस। पाचन संबंधी समस्याओं और कब्ज से बचने के लिए अधिक सब्जियां खाएं। दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री 3000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• तीसरी तिमाही मेंअपने भोजन में पर्याप्त नमक न जोड़ें, अपने आप को उपवास के दिन न दें - बच्चे के जन्म के बाद आपके पास समय होगा, अब मुख्य बात यह है कि अपने शरीर को आगामी जन्म के लिए तैयार करना है। चाहे आप कितना भी अधिक मैदा और वसायुक्त भोजन खाना चाहें, खुद को ऐसे खाद्य पदार्थों से दूर रखें। चीनी और अंगूर के बारे में भूल जाओ. लेकिन अंगूर और अनार अनुचित नहीं होंगे।

निषिद्ध उत्पाद

गर्भावस्था के दौरान, आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं या आपके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

निषिद्ध उत्पाद:

• किसी भी प्रकार के सांचे के साथ पनीर. इसमें लिस्टेरिया बैक्टीरिया हो सकता है, जो लिस्टेरियोसिस का कारण बन सकता है। यह संक्रमण बच्चे में गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।
• कच्चे मुर्गी के अंडेऔर घर का बना मेयोनेज़। साल्मोनेला विषाक्तता का कारण बन सकता है।
• कच्ची दूध।
• कच्चा, अधपका मांस और पाट।इसमें लिस्टेरिया भी हो सकता है।
• टूनाऔर अन्य मछलियाँ जिनमें पारा हो सकता है।
• कच्ची शंख.खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है.
• शराब।शराब शिशु के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और गर्भपात का कारण भी बन सकती है।

गर्भावस्था के दौरान इसके लायक में सीमा:

• कैफीन.अत्यधिक कैफीन के सेवन से गर्भपात हो सकता है या जन्म के समय बच्चे का वजन कम हो सकता है।
• नमकीनपन और धुआँपन.इनसे प्यास लगती है और अधिक शराब पीने से सूजन हो जाती है।
• तला हुआ या मसालेदार खाना.इससे प्यास भी लगती है।
• सोडा, चिप्स, पटाखेदुकान से। इनमें कई हानिकारक घटक और खाली कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
• अपने सेवन को भी सीमित करने का प्रयास करें। मिठाइयाँ.

विषाक्तता, एनीमिया और मोटापे के लिए पोषण

उपरोक्त पोषण संबंधी सिफारिशें उन महिलाओं को दी जाती हैं जिन्हें विषाक्तता, एनीमिया या मोटापा जैसी समस्याएं नहीं हैं। आइए अब जानें कि इन समस्याओं से जूझ रही महिलाओं को कैसा खाना चाहिए।

उन खाद्य पदार्थों को कम खाने की कोशिश करें जो मतली का कारण बनते हैं। ये डेयरी उत्पाद, नमकीन, वसायुक्त, तला हुआ, डिब्बाबंद, चाय और कॉफी हैं। कुछ ऐसा खाएं और पिएं जिससे मतली शांत हो: हरी चाय, स्थिर खनिज पानी, खट्टा रस, सब्जी का सूप। अच्छी तरह से मसला हुआ उबला हुआ भोजन थोड़ा-थोड़ा करके और बार-बार खाएं और भोजन से पहले या बाद में तरल पदार्थ न पियें।

गर्भवती महिलाएं आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अधिकतम करें: खुबानी, मटर, अनार, एक प्रकार का अनाज, मशरूम, दलिया, सूखे खुबानी। साथ ही, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो आयरन के अवशोषण को प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, डेयरी।

अगर आप मोटापे का सामना करना पड़ा, तो आपको एक विशेष आहार की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको अजन्मे बच्चे या माँ के शरीर में विकृति के विकास से बचने के लिए डॉक्टर से परामर्श किए बिना इसका चयन नहीं करना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में भूखे न रहें - वजन कम करने की इस पद्धति से शरीर में विटामिन की कमी और थकावट होती है।

क्या मुझे विटामिन लेना चाहिए?गर्भावस्था के दौरान यह एक विवादास्पद मुद्दा है, लेकिन अगर डॉक्टर ने आपको ये निर्धारित किया है, तो बेहतर होगा कि आप इसे पी लें। विविध और संतुलित आहार के साथ, विशेष रूप से गर्मियों में, विटामिन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन अगर कोई महिला विटामिन की कमी से पीड़ित है, और बाहर सर्दी या वसंत है, तो बेहतर है कि शरीर में इस अवसर को न छोड़ा जाए।

निम्नलिखित मामलों में डॉक्टर द्वारा विटामिन कॉम्प्लेक्स निर्धारित किए जाते हैं:

• विटामिन की कमी;
• खराब पोषण;
• गर्भवती महिलाएं जिन्होंने पहले एनीमिया या विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की कमी से जुड़ी अन्य बीमारियों का अनुभव किया है;
• जो महिलाएं अपनी पहली गर्भावस्था को सहन करने में असमर्थ थीं;
• 30 वर्ष से अधिक उम्र की गर्भवती माताएँ।

गर्भावस्था के दौरान पोषण के बारे में वीडियो

हम आपको गर्भवती महिलाओं के पोषण के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं, जहां आप सीखेंगे कि गर्भावस्था के दौरान किन विटामिनों की आवश्यकता होती है और इसके लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को किन पोषण संबंधी नियमों का पालन करना चाहिए? गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण संबंधी नियम बहुत सरल हैं और एक नियम के रूप में, हमें बचपन से ही ज्ञात हैं, लेकिन हर कोई उनका पालन नहीं करता है। हालाँकि, अब पिछली गलतियों को ध्यान में रखने और अधिक स्वास्थ्यवर्धक भोजन करने का प्रयास करने का समय आ गया है।

सलाह 1. गर्भवती महिला का आहार प्रचुर मात्रा में नहीं होना चाहिए, छोटे-छोटे भोजन करना बेहतर होता है

गर्भवती माताओं को तब तक खाने की सलाह नहीं दी जाती जब तक कि उनका पेट पूरी तरह से भर न जाए, और उन्हें निश्चित रूप से दो लोगों के लिए नहीं खाना चाहिए। गर्भवती माँ के लिए पोषण का मूल सिद्धांत विभाजित भोजन है: अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। यह न केवल आपको बढ़ते वजन को नियंत्रित करने, रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता को स्थिर स्तर पर रखने, भोजन से विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की अधिकतम मात्रा को अवशोषित करने की अनुमति देगा, बल्कि यह भी संभव करेगा कि पाचन तंत्र पर अधिक भार न पड़े।

क्यों?यदि गर्भवती माँ कम और बार-बार खाती है, तो मस्तिष्क के भोजन केंद्र की गतिविधि को बाधित करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की सांद्रता रक्त में जमा हो जाएगी। इसका मतलब है कि वह ज़्यादा नहीं खाएगी क्योंकि वह खाना नहीं चाहेगी।

लेकिन भारी भोजन के बीच लंबे अंतराल से पाचन ग्रंथियों पर एक साथ भारी भार पड़ता है, जो बाद में उनकी कमी का कारण बनेगा, और वे पूरी क्षमता से काम नहीं कर पाएंगे; इसके अलावा, ऐसी स्थिति में, पाचन रस की गुणवत्ता खराब हो सकती है और भोजन पचने की प्रक्रिया में देरी होगी।

टिप 2. गर्भावस्था के दौरान आपको एक आहार का पालन करने की आवश्यकता है

गर्भावस्था के दूसरे भाग में, दिन में 5-6 भोजन (छोटे हिस्से में) पर स्विच करना बेहतर होता है। इससे पाचन तंत्र पर भार कम हो जाएगा, भोजन पच जाएगा और पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि अपाच्य भोजन आंतों में जमा नहीं होगा, जिससे गर्भवती महिला के लिए गैस बनना, सूजन और परेशानी बढ़ जाएगी।

नाश्ते से पहले पाचन में सुधार के लिए, कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है, जिसमें आप एक चम्मच शहद और (या) आधे नींबू का रस मिला सकते हैं।

साथ ही पूरे दिन भोजन का उचित वितरण करना भी जरूरी है। चूंकि प्रोटीन चयापचय को बढ़ाते हैं, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं (यह प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में नाइट्रोजन निकालने वाले पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण होता है) और पेट में लंबे समय तक रहते हैं, इसलिए भोजन के पहले भाग में मांस, मछली और अंडे का सेवन करने की सलाह दी जाती है। दिन, रात में नहीं. लेकिन रात के खाने के लिए, आप डेयरी या पौधे-आधारित व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं।

क्यों?जब गर्भावस्था के दौरान शरीर को एक निश्चित आहार की आदत हो जाती है, तो खाने के सामान्य समय पर एक वातानुकूलित प्रतिवर्त विकसित होता है, और पाचन तंत्र भोजन के पूर्ण पाचन के लिए आवश्यक गैस्ट्रिक और आंतों के रस को स्रावित करता है।

सुबह 9-10 बजे से, पाचक रसों का उत्पादन सक्रिय हो जाता है, इसलिए इस समय पेट में पूर्ण नाश्ते की अनुपस्थिति तथाकथित "भूख" गैस्ट्रिटिस (पेट, जैसा कि वे कहते हैं, "खुद को पचाता है") का कारण बन सकता है। ). साथ ही, दिन की शुरुआत जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों से करना बेहतर होता है, जो धीरे-धीरे पचते हैं, इंसुलिन का तेजी से स्राव नहीं करते हैं और अग्न्याशय पर बोझ नहीं डालते हैं, और प्रोटीन, यानी गर्म दलिया के साथ। दही, दूध के साथ मूसली, आमलेट, आदि।

2 घंटे के बाद, उन उत्पादों से दूसरे नाश्ते की आवश्यकता होती है जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर भी होते हैं, जिसमें कम वसा वाले प्रोटीन उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा (लगभग 80-100 ग्राम) शामिल होता है - एक प्रकार का अनाज या दलिया, ताजी सब्जियों का सलाद। उबली हुई मछली या दुबला मांस, दम किया हुआ या बेक किया हुआ, सूखे मेवे और शहद के साथ पनीर के संयोजन में। यह आवश्यक है क्योंकि एक महिला के शरीर को पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा जमा करनी होगी।

लेकिन एक गर्भवती महिला के पाचन तंत्र की चरम गतिविधि दिन के 13-15 घंटों में होती है। यही वह समय है जब आपको भरपूर दोपहर का भोजन करने की आवश्यकता होती है।

टिप 3. गर्भवती महिला के लिए पोषण: आपको भोजन को सौम्य तरीके से तैयार करने की आवश्यकता है

खाना पकाने के हल्के तरीकों में उबालना, स्टू करना, पकाना और भाप में पकाना शामिल है। ये विधियाँ उत्पादों में पाए जाने वाले सभी उपयोगी पदार्थों की अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करेंगी और कार्सिनोजेन्स के निर्माण की अनुमति नहीं देंगी।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के दौरान सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, आपको उत्पाद में बड़ी मात्रा में पानी नहीं भरना चाहिए। इसके अलावा, ढक्कन बंद करके पकाना बेहतर है, खाना पकाने के अंत में नमक डालें (स्टू करना, पकाना), बहुत देर तक न पकाएं और अधिकतम तापमान पर न पकाएं। मल्टीकुकर का उपयोग करते समय, डबल बॉयलर (या स्टीमिंग) और सौम्य सिमरिंग मोड (रूसी ओवन में खाना पकाने के समान) सेट करने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों के व्यंजन तैयार करते समय, आपको "आधा पका हुआ" नियम का पालन करना चाहिए ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें, जिसका अर्थ है कि मुख्य पानी में घुलनशील विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी, फोलिक एसिड और रुटिन) और सूक्ष्म तत्व यथासंभव संरक्षित रहेंगे। यदि आप आलू पका रहे हैं, तो सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्हें छिलके सहित ओवन में (या पन्नी में) बेक किया जाए। तथ्य यह है कि हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज और एडिमा की रोकथाम के लिए आवश्यक पोटेशियम की अधिकतम सांद्रता छिलके के ठीक नीचे केंद्रित होती है। जब छिलके वाले आलू उबाले जाते हैं, तो 80% तक पोषक तत्व शोरबा में चले जाते हैं, जिनका उपयोग पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

क्यों?डबल बॉयलर और मल्टीकुकर ("स्टीम्ड" मोड में) में खाना पकाते समय, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का संरक्षण 90% तक पहुंच जाता है, जब 30 मिनट से अधिक समय तक पकाते हैं - केवल 20%, और यदि आप उत्पाद को कम पकाते हैं 20 मिनट से अधिक, तो यह पहले से ही 40-50% तक संरक्षित है, यह विटामिन के प्रकार पर निर्भर करता है (सबसे आसानी से नष्ट होने वाला विटामिन सी है)। प्रेशर कुकर (दबाव में) में खाना पकाने पर, खाना पकाने का समय 3-5 गुना कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि पोषक तत्वों का नुकसान 15% से अधिक नहीं होता है। स्टू और बेकिंग करते समय, उत्पाद के प्रकार के आधार पर पोषक तत्वों की हानि केवल 10 से 30% तक हो सकती है।

टिप 4. गर्भावस्था के दौरान भोजन शाम के समय नहीं करना चाहिए

यह याद रखना चाहिए कि शाम के समय और विशेष रूप से रात में, शरीर में पाचन और चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इसलिए, शाम को अधिक भोजन करने से गर्भवती माँ के पाचन तंत्र पर बोझ बढ़ जाता है और रात की नींद में खलल पड़ सकता है।

इस संबंध में, सोने से पहले अंतिम भोजन सोने से कम से कम 2-2.5 घंटे पहले होना चाहिए। इस मामले में, रात के खाने में डेयरी और सब्जियों के व्यंजन शामिल होने चाहिए, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन तंत्रिका तंत्र को बाधित करने में मदद करता है और नींद में सुधार करता है।

क्यों?शाम के समय चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन तंत्र की गतिविधि में मंदी के कारण, देर रात के खाने से प्राप्त कैलोरी जलती नहीं है, बल्कि वसा जमा के रूप में जमा हो जाती है। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों (जो प्रोटीन भी हैं) में, मांस के विपरीत, नाइट्रोजनयुक्त अर्क की सामग्री, जो तंत्रिका तंत्र के सबसे सक्रिय रोगजनक हैं, नगण्य है। इसका मतलब यह है कि अगर आप रात में मांस खाते हैं तो गर्भवती महिला को अनिद्रा की समस्या हो सकती है, लेकिन दूध से ऐसी कोई समस्या नहीं होती है। इसके अलावा, यदि आपको नींद नहीं आ रही है, तो हर कोई प्राकृतिक नींद की गोली का लोक नुस्खा जानता है - एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच शहद।

सूखा भोजन क्या है? यह सूखा भोजन (जैसे सैंडविच या कुकीज़) है जिसे बहुत कम या बिना किसी तरल पदार्थ के खाया जाता है। सहमत हूँ कि अक्सर, ठीक से खाने का अवसर न मिलने पर, हम दौड़ते समय एक सैंडविच "निगल" लेते हैं और काम करना जारी रखते हैं या कुछ जरूरी काम करते हैं। लेकिन ऐसे स्नैक्स को स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है और बेहतर होगा कि आप उसी सैंडविच को शांति से खाने के लिए 10-15 मिनट का समय अलग रखें, लेकिन इसे अच्छी तरह से चबाएं और चाय या किसी अन्य गर्म पेय के साथ धो लें।

क्यों?सूखे नाश्ते के परिणामस्वरूप, पाचन के लिए खराब तरीके से तैयार किया गया भोजन पेट में प्रवेश करता है, और गर्भवती महिला में पाचन प्रक्रिया अधिक तनावपूर्ण होती है, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न विकार हो सकते हैं। गर्भवती महिला को प्रतिदिन गर्म तरल भोजन का सेवन करने की भी सलाह दी जाती है। शोरबा-आधारित सूप (सब्जी, मांस, मछली) निकालने वाले पदार्थों से भरपूर होते हैं जो पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो भोजन के पाचन में सुधार करते हैं।

टिप 6. गर्भवती महिलाओं के लिए भोजन ताज़ा बनाया जाना चाहिए

गर्भावस्था के दौरान, छोटे भागों में व्यंजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है - एक भोजन के लिए, अन्यथा भंडारण के दौरान और दोबारा गर्म करने पर लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, लंबे समय तक संग्रहीत भोजन, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रसार के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाता है और खाद्य विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है।

ताजा तैयार भोजन को उत्पाद के प्रकार के आधार पर, कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय तक और रेफ्रिजरेटर में 24-36 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान खनिज पदार्थ लगभग नष्ट नहीं होते हैं: वे बस उत्पादों से उस पानी में चले जाते हैं जिसमें उन्हें उबाला जाता है। इसलिए, बेहतर है कि खनिजों से भरपूर काढ़े (विशेष रूप से सब्जी) को बाहर न डालें, बल्कि इसे सूप के आधार के रूप में उपयोग करें।

इसके अलावा, सलाद बनाते समय, खाने से तुरंत पहले सब्जियों को काटना और तुरंत उनमें तेल लगाना बेहतर होता है ताकि वे जितना संभव हो सके ऑक्सीजन के संपर्क में आएं, क्योंकि इससे सभी पानी में घुलनशील विटामिन यथासंभव संरक्षित रहेंगे (वे) वायुमंडलीय ऑक्सीजन के प्रभाव में आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं)।

यदि आपको पकवान का पुन: उपयोग करना है, तो आपको केवल उतनी ही मात्रा को दोबारा गर्म करना चाहिए जितना आप एक बार में खाते हैं।

क्यों?एक समय का भोजन बनाते समय, विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित होने की गारंटी होती है। लेकिन गर्म करने पर और खासकर जब डिश को दोबारा उबाला जाता है, तो उनकी मात्रा गायब हो जाती है। इसके अलावा, उत्पादों का स्वाद स्पष्ट रूप से बिगड़ जाता है।

गर्भावस्था की शुरुआत में, मेनू में मुफ्त तरल (पानी, जूस, फल पेय, चाय, आदि) की मात्रा 1.2-1.5 लीटर (तरल खाद्य पदार्थों की गिनती नहीं) हो सकती है। लेकिन दूसरी और तीसरी तिमाही में, तरल की दैनिक मात्रा 3 गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए, इसमें पहले तरल व्यंजन, साथ ही फलों, सब्जियों, डेयरी उत्पादों और पानी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों में मौजूद पानी की गणना नहीं की जाती है। पानी की कुल मात्रा (भोजन और मुफ्त तरल में) 2-2.5 लीटर (गर्भावस्था के 20 सप्ताह तक) होनी चाहिए, और 21वें सप्ताह से इस मात्रा को धीरे-धीरे कम करने की सिफारिश की जाती है, 30वें सप्ताह तक इसे 1.5 लीटर तक लाया जाता है। .

अपनी प्यास बुझाने के लिए, छोटे हिस्से में, लगभग आधा गिलास, पीना सबसे अच्छा है। इस मामले में, पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए, फिर यह ऊपरी श्वसन पथ के रिसेप्टर्स को परेशान नहीं करेगा (यह ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस को उत्तेजित नहीं करेगा), और प्यास को पूरी तरह से बुझाने में भी सक्षम होगा।

क्यों?यदि आप अनुशंसित मात्रा से अधिक पानी पीते हैं, तो इससे गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार बढ़ जाएगा, जिससे गर्भवती महिला में एडिमा हो सकती है। और यदि गर्भवती माँ पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन नहीं करती है, तो शरीर के अंतिम चयापचय उत्पादों का उन्मूलन बाधित हो जाता है (अर्थात, अपशिष्ट जमा हो जाता है), और आंतों का कार्य मुश्किल हो जाता है (कब्ज हो जाता है, मल गाढ़ा हो जाता है, जो गुदा विदर को भड़का सकता है) ). इसके अलावा, पानी की कमी से मांसपेशियों की टोन और रक्तचाप कम हो जाता है और मां और भ्रूण में दिल की धड़कन तेज हो जाती है।

आपको कौन सा पानी चुनना चाहिए?
यह अनुशंसा की जाती है कि एक गर्भवती महिला आर्टिसियन पीने का पानी, कमजोर हरी चाय, चीनी के बिना हर्बल जलसेक (यदि कोई मतभेद नहीं है) और खनिज टेबल पीने का पानी पीती है। गर्भवती माताओं के लिए 1 ग्राम/लीटर से अधिक नमक सामग्री वाले चिकित्सीय और रोगनिरोधी खनिज पानी से बचना बेहतर है, ताकि एडिमा की घटना न हो, या डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही इसे पीएं।
वैसे, अपनी प्यास बुझाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस के साथ आधा पतला पानी पीना होगा, या पानी में नींबू या मसले हुए जामुन, साथ ही घर का बना खट्टा फल पेय जोड़ना होगा।
यदि गर्भवती माँ को जठरांत्र संबंधी कोई रोग है, तो उसे शांत पानी को प्राथमिकता देनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कार्बन डाइऑक्साइड से बनने वाला एसिड पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली पर परेशान करने वाला प्रभाव डालता है।
आपको नल का पानी नहीं पीना चाहिए, भले ही आप इसे पहले उबाल लें। उबलता पानी बैक्टीरिया और वायरल खाद्य जनित संक्रमणों से रक्षा कर सकता है, लेकिन रासायनिक संदूषकों से सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है।

टिप 8. गर्भवती महिला के आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए

कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गर्भवती महिलाओं को नहीं खाना चाहिए:

निषिद्ध उत्पाद	क्यों?
वसायुक्त खाद्य पदार्थ (हंस, बत्तख, वसायुक्त सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, आदि)	ऐसे व्यंजनों को पचाना मुश्किल होता है, इसके लिए उच्च ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है, और यह अग्न्याशय और पित्त प्रणाली पर भी भार डालता है, जो सीधे वसा के पाचन में शामिल होते हैं।
मसालेदार भोजन (अचारयुक्त, नमकीन आदि)	पाचन अंगों पर चिड़चिड़ा प्रभाव पड़ता है।
खाद्य पदार्थ जो गैस का कारण बनते हैं (मटर, पत्तागोभी, कार्बोनेटेड पेय, ताज़ी ब्रेड और गर्म पेस्ट्री)	ऐसे उत्पादों के सेवन से होने वाली पेट फूलना (सूजन) से न केवल गर्भवती महिला को आंतों में परेशानी होती है, बल्कि भ्रूण पर भी शारीरिक दबाव पड़ता है।
कच्चा या अर्ध-कच्चा मांस और मछली के व्यंजन
सूखी या नमकीन मछली	इसमें बहुत अधिक नमक होता है, जो शरीर में पानी बनाए रखता है, जिससे सूजन होती है, रक्तचाप बढ़ता है और गेस्टोसिस (गर्भावस्था के दूसरे भाग की एक जटिलता, जिसमें सूजन होती है, दबाव बढ़ता है और मूत्र में प्रोटीन दिखाई देता है) की घटना में योगदान देता है। ).
तेज़ चाय और कॉफ़ी, अन्य कैफीन युक्त पेय (जैसे सोडा और विभिन्न ऊर्जा पेय)	कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक उत्तेजक है, जो बदले में, गर्भवती महिला के अन्य अंगों और प्रणालियों की गतिविधि को बढ़ाता है। ऐसे पेय पीने से अनिद्रा, घबराहट, चिंता, चिड़चिड़ापन, तेज़ दिल की धड़कन और रक्तचाप बढ़ सकता है।
डिब्बा बंद भोजन	वे प्यूरीन और यूरिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो गर्भवती माँ की किडनी और लीवर पर तनाव बढ़ाते हैं।

कई महिलाएं अक्सर खुद से "सोमवार को" एक नया जीवन शुरू करने का वादा करती हैं: शारीरिक व्यायाम करें, बाहर अधिक समय बिताएं और निश्चित रूप से, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन पर स्विच करें। हालाँकि, हमारे वादे अक्सर अधूरे रह जाते हैं: हमारे पास इच्छाशक्ति, चरित्र, समय और बहुत कुछ की कमी है।

गर्भावस्था बिल्कुल वह समय है जब आप अंततः अपने स्वास्थ्य के संबंध में अपने आप से और अपने प्रियजनों से किए गए सभी वादों को पूरा कर सकती हैं। क्या आपने धूम्रपान छोड़ने का सपना देखा था, लेकिन छोड़ नहीं पाए? और अब, बिना सोचे-समझे, आपको यह बुरी आदत छोड़नी होगी, क्योंकि धूम्रपान अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुँचाता है। क्या आप बाहर अधिक समय बिताना चाहते हैं? अब यह कोई सनक नहीं, बल्कि एक आवश्यकता है: आपके बच्चे को उचित विकास के लिए वास्तव में ताजी हवा की आवश्यकता है। क्या आपने दिन में कम से कम एक-दो पड़ाव चलने की योजना बनाई है? इसलिए पैदल चलें, भीड़-भाड़ वाले फुटपाथों पर नहीं, बल्कि शांत पार्कों और चौराहों पर।

जहां तक ​​उचित पोषण की बात है, गर्भवती महिला के लिए विशेष रूप से स्वस्थ और "सही" खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, अस्वास्थ्यकर भोजन आसानी से सूजन और कब्ज पैदा कर सकता है और अतिरिक्त पाउंड का कारण बन सकता है।

गर्भावस्था के दौरान पोषण महीने-दर-महीने और सप्ताह-दर-सप्ताह स्पष्ट रूप से भिन्न होता है: आखिरकार, बच्चे के समुचित विकास के लिए, गर्भावस्था की विभिन्न अवधियों में अलग-अलग पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

इससे पहले कि आप सीखें कि गर्भावस्था के दौरान महीने दर महीने और सप्ताह दर सप्ताह पोषण को ठीक से कैसे स्थापित किया जाए, आइए गर्भवती महिलाओं के लिए सामान्य पोषण नियमों पर नज़र डालें।

गर्भवती महिला को कैसा खाना चाहिए?

आपको बार-बार खाना चाहिए, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। संपूर्ण दैनिक आहार को 5-6 भागों में बांटना बेहतर है। याद रखें: ज़्यादा खाने और पेट में भारीपन महसूस करने से बेहतर है कि थोड़ा न खाएं। अपने आहार से तले हुए, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन को हटा दें। उबले हुए, उबले हुए, बेक किए हुए और उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दें।

कोशिश करें कि शाम 6 बजे के बाद कुछ न खाएं और अगर आपको भूख लगे तो एक गिलास केफिर पिएं, कुछ सेब या अन्य फल खाएं।

यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि अपने आप को उस भोजन से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है जो आपको पसंद नहीं है। यदि आपको कोई निश्चित उत्पाद पसंद नहीं है, उदाहरण के लिए, आप पनीर को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो, इसकी सभी उपयोगिता के बावजूद, यह आपको लाभ नहीं पहुंचाएगा। इसे किसी और चीज़ से बदलना बेहतर है, उदाहरण के लिए, पनीर या दही।

सप्ताह के अनुसार गर्भावस्था: नियमों के अनुसार पोषण

1 और 2 सप्ताह

अगर आप गर्भधारण की योजना बना रही हैं तो आपको अभी से खाना शुरू कर देना चाहिए। भले ही आप आश्वस्त न हों कि गर्भावस्था हो गई है।

सबसे पहले, सभी प्रकार के फास्ट फूड का त्याग करें, और आइसक्रीम की खपत को भी सीमित करने का प्रयास करें।

लेकिन फोलिक एसिड का सेवन बढ़ाना जरूरी है: आपको गर्भावस्था से पहले भी इस बात का ध्यान रखना चाहिए। आप फार्मेसी में दवा खरीद सकते हैं, या आप फोलिक एसिड युक्त प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दे सकते हैं: अनाज और हरी पत्तेदार सलाद।

वसायुक्त भोजन और मिठाइयाँ छोड़ने का प्रयास करें। इससे शीघ्र विषाक्तता से बचने में मदद मिलेगी।

चमकीले पीले फल (आड़ू और आम, तरबूज), पनीर और अनाज के साथ टोस्ट, जामुन के साथ दही आपके लिए अच्छे हैं।

3 सप्ताह

आपको कैल्शियम की आवश्यकता है: डेयरी उत्पाद, फलों का रस, हरी सब्जियां, ब्रोकोली। जिंक और मैंगनीज भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं: टर्की मांस, लीन पोर्क और बीफ, बादाम, अंडे, दलिया, गाजर, पालक, केले, किशमिश, नट्स - ये सभी बच्चे के शरीर के निर्माण के लिए "बिल्डिंग ब्लॉक्स" हैं।

4 सप्ताह

गर्भावस्था के दौरान सप्ताह दर सप्ताह उचित पोषण का मतलब न केवल स्वस्थ भोजन खाना है, बल्कि हानिकारक खाद्य पदार्थों से बचना भी है। उदाहरण के लिए, गर्भावस्था का चौथा सप्ताह वह समय होता है जब कॉफी छोड़ने का समय होता है।

5 सप्ताह

यदि आप विषाक्तता से पीड़ित होने लगते हैं, तो मांस, अंडे और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों को नट्स, फलियां और सोया उत्पादों से बदलने का प्रयास करें। गाजर, आम, खुबानी का सेवन बढ़ाएँ और यदि दूध के बारे में सोचना भी अप्रिय है, तो इसकी जगह दही या पनीर का सेवन करें।

सप्ताह 6

बिस्तर से उठने से पहले ही अपने दिन की शुरुआत पटाखों और क्राउटन के साथ करने की आदत डालें। बिस्तर पर जाने से पहले, कुछ भोजन करना भी एक अच्छा विचार है - उदाहरण के लिए मुट्ठी भर किशमिश। वसायुक्त भोजन से बचें और अधिक पीने का प्रयास करें - प्रति दिन कम से कम 8 गिलास तरल पदार्थ।

सप्ताह 7

आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो गैस बनने को बढ़ावा देते हैं: पत्तागोभी, तले हुए आलू, चिप्स।

8 सप्ताह

यदि विषाक्तता जारी रहती है, तो सुबह अदरक वाली चाय पियें और मेवे खायें।

9-10 सप्ताह

सफेद ब्रेड, पास्ता और चावल को साबुत आटे की ब्रेड और पास्ता और ब्राउन चावल से बदलें। और यथासंभव कम चीनी!

11-12 सप्ताह

अपनी अंतरात्मा पर भरोसा करें: यदि आप ब्रेडक्रंब में चिकन ब्रेस्ट चाहते हैं, तो ये वे उत्पाद हैं जिनकी आपके बच्चे को इस स्तर पर आवश्यकता है।

13-16 सप्ताह

बच्चे के कंकाल और ऊतकों का विकास और निर्माण पूरा हो चुका है, अब बच्चे के बेहतर विकास का समय आ गया है। आपको अपने दैनिक आहार को लगभग 300 किलो कैलोरी से समृद्ध करना चाहिए, जिसका अर्थ है नियमित भोजन के अलावा एक सेब, साबुत भोजन टोस्ट खाना और एक गिलास दूध पीना। अगर आपको कब्ज सताने लगे तो केफिर पिएं।

16-24 सप्ताह

अब शिशु में श्रवण, दृष्टि और अन्य इंद्रियाँ विकसित होने लगती हैं। गर्भावस्था के दौरान सप्ताह दर सप्ताह उचित पोषण में इस अवधि के दौरान पत्तागोभी, गाजर, पीली मिर्च और विटामिन ए या बीटाकैरोटीन के अन्य स्रोतों की खपत बढ़ाना शामिल है।

24-28 सप्ताह

अपने पेट पर दबाव की अनुभूति से आश्चर्यचकित न हों: दूसरी तिमाही के अंत तक, गर्भाशय बढ़ता है, जिसका अर्थ है कि यह पेट की गुहा में अधिक से अधिक जगह लेता है। इसी वजह से सीने में जलन भी हो सकती है. बार-बार खाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, वसायुक्त और मसालेदार भोजन से बचें और कॉफी, मादक या कार्बोनेटेड पेय न पिएं। सोने से 3 घंटे पहले से ज्यादा देर तक खाना न खाएं।

29-34 सप्ताह

इस समय, बच्चे को आपसे और भी अधिक कैल्शियम मिलता है, जो दांतों और हड्डियों के विकास को बढ़ावा देता है, और भी अधिक फैटी एसिड, जिसके बिना मस्तिष्क का विकास असंभव है, साथ ही पर्याप्त मात्रा में आयरन भी मिलता है, जो बच्चे को एनीमिया से बचाएगा। जन्म के बाद. यदि आप गर्भावस्था के दौरान सप्ताह-दर-सप्ताह उचित पोषण के बारे में चिंतित हैं, तो अपने मेनू में नट्स, वसायुक्त मछली, लाल मांस, बीज, दही और गहरे हरे रंग की सब्जियां शामिल करें। केक और अन्य वसायुक्त मिठाइयों का सेवन न करें। ताकि भविष्य में आपके बच्चे को मोटापे के रूप में परेशानी न हो। यदि आप नाश्ता करना चाहते हैं, तो दलिया, मेवे या ताजे फल को प्राथमिकता दें।

35-40 सप्ताह

यह आपके शरीर को मजबूत बनाने का समय है, क्योंकि जल्द ही उसके सामने एक कठिन काम होगा - बच्चे को जन्म देना। आपको जटिल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता है, जो आपके शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। साबुत आटे की रोटी, अनाज, सब्जियाँ - कच्ची या उबली हुई खाएँ।

अंत में, एक और सलाह: जैसा कि हमारी दादी-नानी ने कहा था, यदि आप नहीं कर सकते, लेकिन वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं! बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि आप भरपेट मसालेदार टमाटर, उबला हुआ सूअर का मांस और स्मोक्ड चिकन लेग खा सकते हैं। हर चीज़ संयमित होनी चाहिए. निस्संदेह, गर्भवती महिलाओं के लिए सप्ताह-दर-सप्ताह उचित पोषण एक महिला को कुछ नमकीन, स्मोक्ड या तला हुआ खाने के लिए प्रेरित करता है। अपने आप से इनकार न करें, अपने शरीर को यह छोटी सी खुशी दें - एक तला हुआ पंख, बेकन का एक टुकड़ा या चिप्स का एक पैकेट खाएं। लेकिन - केवल कभी-कभी!

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एक गर्भवती महिला को क्या खाना चाहिए, इस पर पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशें हैं: भोजन स्वस्थ होना चाहिए और इसमें कई पोषक तत्व शामिल होने चाहिए जो एक नए शरीर के निर्माण और उचित कामकाज में शामिल होते हैं। अगर कोई गर्भवती महिला कोई उत्पाद खाना चाहती है तो उसे खुद को मना नहीं करना चाहिए। वांछित व्यंजन को अस्वीकार करने से गर्भवती माँ तनाव में आ जाएगी, जिससे कम मात्रा में "गलत" उत्पाद खाने की तुलना में बच्चे को अधिक नुकसान होगा।

गर्भवती महिला के लिए पोषण

गर्भवती महिला के लिए संतुलित, उचित आहार फायदेमंद होना चाहिए।गर्भवती माँ जो भी खाद्य पदार्थ खाती है वह बच्चे की नाल में प्रवेश कर जाते हैं। कुछ तत्वों का उपयोग उसके शरीर के निर्माण, कोशिकाओं और ऊतकों को आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करने के लिए किया जाता है: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि। अन्य एक छोटे जीव को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए गर्भवती महिला के पोषण के बारे में सावधानी बरतना आवश्यक है।

गर्भवती होने पर स्वस्थ भोजन कैसे करें?

गर्भवती महिलाओं के भोजन में कई आवश्यक पदार्थ शामिल होने चाहिए। गर्भवती महिला को ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए और न ही ज्यादा भूख लगनी चाहिए। बुनियादी सिफ़ारिशें:

1. आपको छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है: 5-7 भोजन। सख्त आहार सख्त वर्जित है, और पहली छमाही में एक गर्भवती महिला दिन में 5 बार तक खा सकती है, और दूसरी छमाही में - 7 बार तक।
2. भोजन में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सही मात्रा में होना चाहिए।
3. विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थ अवश्य खाएं।
4. दोपहर में भारी खाना नहीं खाना चाहिए, इसलिए नाश्ते या दोपहर के भोजन में मांस व्यंजन, मछली, अंडे पकाना बेहतर है।
5. रात के खाने के लिए पौधों के खाद्य पदार्थ या डेयरी उत्पाद, दलिया परोसना बेहतर है।
6. यह महत्वपूर्ण है कि अंतिम भोजन सोने से दो घंटे पहले हो, इस समय आप दही खा सकते हैं या केफिर पी सकते हैं।
7. एक गर्भवती महिला को खूब पीना चाहिए - प्रति दिन लगभग 2-2.5 लीटर, लेकिन अंतिम हफ्तों में एडिमा को रोकने के लिए तरल को 900 मिलीलीटर तक कम करना चाहिए।
8. पौधों के रेशों वाले अधिक खाद्य पदार्थ खाएं, जो आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और कब्ज को रोकते हैं।

आप क्या खा सकते हैं

गर्भवती महिलाएं लगभग सभी खाद्य पदार्थ खा सकती हैं, लेकिन सलाह दी जाती है कि वे खुद को कुछ चीजों तक ही सीमित रखें, जैसे चीनी, फास्ट फूड। हालाँकि, धीरे-धीरे, शायद ही कभी, आप लगभग हर चीज़ आज़मा सकते हैं। गर्भवती महिला को जिन मुख्य उत्पादों को खाने की अनुमति है उनमें दूध, पनीर, मछली, मांस, ताजी सब्जियां, फल, अनाज, वनस्पति वसा, ब्रेड, पनीर, केफिर और अन्य शामिल हैं।

गर्भावस्था के पहले भाग में भोजन

गर्भावस्था का पहला भाग बहुत महत्वपूर्ण समय होता है जब प्रारंभिक विषाक्तता हो सकती है। 1 से 5 महीने के बीच शिशु का शरीर बनना शुरू हो जाता है। कंकाल, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के समुचित कार्य के निर्माण के लिए हमें उपयोगी पदार्थों की आवश्यकता होती है। आहार में लीवर और अन्य उप-उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है; आपको मांस, मछली, सूखे फल, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और ताजे फल खाने की ज़रूरत है। एक गर्भवती महिला को गर्भावस्था के पहले भाग में दिन के दौरान कैसा खाना चाहिए इसका एक अनुमानित मेनू:

गर्भावस्था के दूसरे भाग में पोषण

गर्भावस्था के दूसरे भाग में, उपभोग किए गए प्रोटीन का एक तिहाई हिस्सा भ्रूण को जाता है। इसकी कमी से बचने के लिए आपको अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।अन्यथा, आहार में ज्यादा अंतर नहीं हो सकता है, सिवाय इसके कि भोजन की संख्या एक या दो गुना बढ़ जाएगी। गर्भावस्था के दूसरे भाग में एक महिला के दैनिक आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:

गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ भोजन

यदि पोषण में आवश्यक अनुपात में खाद्य पदार्थ शामिल हों तो इसे सही माना जाता है। कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो स्वस्थ भोजन की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, जिनमें विनैग्रेट एक प्रमुख स्थान रखता है। गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन: पोलक, दूध और डेयरी व्यंजन। आपको सभी संभावित हानिकारक जीवाणुओं को मारने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया गया भोजन ही खाना चाहिए।

विनैग्रेट

एक क्लासिक विनिगेट कई व्यंजनों की जगह ले सकता है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक सब्जियां शामिल हैं: उबले आलू, गाजर, चुकंदर; ताजा प्याज; मसालेदार खीरे, खट्टी गोभी। सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है। आप अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं जो एक गर्भवती महिला को पसंद हैं, उदाहरण के लिए: दुबला मांस, सेम, मशरूम और अन्य।

Muesli

मूसली से बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन तैयार किया जा सकता है. अनाज स्वयं बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे शरीर को पोषक तत्वों और सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति प्रदान करते हैं। वे पाचन में सुधार करते हैं और सही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। और मूसली में इन्हें सूखे मेवों के साथ परोसा जाता है, जिनमें कई विटामिन होते हैं। नियमित रूप से मूसली खाने से, आप सही मात्रा में प्राकृतिक विटामिन का भंडार कर सकते हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त औषधीय पूरक लेने की ज़रूरत नहीं है। गर्भवती माताओं को मिठाई खाने की सलाह नहीं दी जाती है, और मूसली प्राकृतिक चीनी वाली महिला को प्रसन्न करेगी।

पास्ता

पास्ता कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है. आंतरिक अंगों के समुचित कार्य और बड़ी मात्रा में ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए इनकी आवश्यकता होती है। आप इनसे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. उन्हें सब्जी स्टू के साथ परोसा जाता है, मांस की ग्रेवी तैयार की जाती है, कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जाता है, और लीवर को तला जाता है। लगभग सभी व्यंजन पास्ता के साथ परोसे जाते हैं, जो शरीर को आवश्यक पदार्थों की अधिकतम मात्रा का उपभोग करने की अनुमति देगा।

एक प्रकार की समुद्री मछली

पोलक मछली बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह सस्ती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। इसका निस्संदेह लाभ इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है; यह रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है। इसका शरीर प्रणालियों पर अच्छा प्रभाव पड़ता है: पाचन, तंत्रिका, थायरॉयड ग्रंथि, श्लेष्मा झिल्ली। इसमें है:

• स्वस्थ दृष्टि और त्वचा के लिए आवश्यक विटामिन ए;
• विटामिन पीपी - तंत्रिका और पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए;
• फ्लोराइड - दांतों के इनेमल का निर्माण, हड्डियों को मजबूत बनाना;
• क्रोमियम मधुमेह के लिए अनुशंसित कार्बोहाइड्रेट चयापचय के नियमन में शामिल है;
• पोटेशियम अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है;
• फास्फोरस मस्तिष्क, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के साथ-साथ एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने में बहुत महत्वपूर्ण है;
• सल्फर बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है।

दूध और डेयरी उत्पाद

गर्भावस्था के दौरान आपको सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है - दूध और डेयरी व्युत्पन्न, उदाहरण के लिए, केफिर, प्राकृतिक दही, पनीर, पनीर। इनमें कई सूक्ष्म तत्व होते हैं:

• प्रोटीन;
• अमीनो एसिड जिन्हें मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है;
• दूध की वसा ऊर्जा का एक स्रोत है;
• आवश्यक कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• तांबा, कोबाल्ट, लोहा - कम मात्रा में;
• इसमें लगभग सभी संभावित प्रकार के कम मात्रा में विटामिन होते हैं;
• लैक्टोज - आंतों में अनुकूल माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

कुछ उत्पादों के लाभकारी गुण ऊपर सूचीबद्ध हैं। सबसे अच्छे को पहचानना बिल्कुल असंभव है, क्योंकि हर एक निश्चित तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए यहां खाने के लिए सबसे अच्छा क्या है इसकी एक सूची दी गई है:

1. मांस - पशु प्रोटीन, लौह, विटामिन बी।
2. मछली - फास्फोरस, विटामिन डी।
3. दूध - विटामिन बी और डी, कैल्शियम, फैटी एसिड (ओमेगा-3)।
4. कच्चे अंडे 12 प्रकार के विटामिन का स्रोत होते हैं।
5. मेवे - विटामिन ई, सेलेनियम, मैग्नीशियम, ओमेगा-3 एसिड, फाइटिक एसिड।
6. ब्रोकोली - फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए, ई, सी।
7. आलू - विटामिन सी, फोलिक एसिड, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर।

गर्भवती महिलाओं को क्या नहीं खाना चाहिए

जिस तरह स्वस्थ खाद्य पदार्थ होते हैं, उसी तरह गर्भावस्था के दौरान हानिकारक, निषिद्ध खाद्य पदार्थ भी होते हैं। तालिका दर्शाती है कि आपको निश्चित रूप से क्या नहीं खाना चाहिए। बहिष्कृत करने की आवश्यकता:

उत्पाद	कार्रवाई
स्मोक्ड मांस	इसमें कार्सिनोजन होते हैं, स्मोक्ड प्रभाव पैदा करने के लिए रसायन मिलाए जा सकते हैं।
तीव्र	यकृत और पित्ताशय पर अधिक भार डालता है।
ई-एडिटिव्स वाले खाद्य उत्पाद	यह एक रसायन है, और इसलिए शरीर की विभिन्न प्रणालियों को नुकसान पहुंचाता है, खासकर नाजुक भ्रूण को।
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ	उनमें मौजूद परिरक्षकों के कारण।
नकली मक्खन	ट्रांस वसा धमनियों को अवरुद्ध कर देता है और हृदय रोग का कारण बन सकता है।
कच्ची मछली	आप लिस्टेरियोसिस से संक्रमित हो सकते हैं, जो आपके बच्चे के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
समुद्री भोजन	एलर्जी हो सकती है.
शराब	शराब पीना मना है, क्योंकि शराब और इसकी संरचना में मौजूद रसायन शरीर के कई ऊतकों और प्रणालियों, विशेषकर मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं।

गर्भावस्था के दौरान क्या खाना अवांछनीय है?

ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें आप खा सकते हैं, लेकिन आपको उनकी मात्रा काफी कम करनी होगी। उदाहरण के लिए, तला हुआ और वसायुक्त भोजन कम मात्रा में खाया जा सकता है।इन्हें पके हुए और उबले हुए व्यंजनों से बदलना बेहतर है। जिन खाद्य पदार्थों को आपको नहीं खाना चाहिए उनमें निम्नलिखित हैं:

• कॉफी या मजबूत काली चाय, क्योंकि रक्तचाप बढ़ जाता है और गर्भावस्था की पहली तिमाही में गर्भपात का खतरा होता है;
• चॉकलेट भ्रूण के नाजुक तंत्रिका तंत्र पर रोगज़नक़ के रूप में कार्य करता है, जिससे एलर्जी होती है;
• चीनी और मिठाइयाँ होती हैं एक बड़ी संख्या कीकार्बोहाइड्रेट, जिससे वजन बढ़ता है;
• फास्ट फूड - इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण;
• विदेशी फल - कीटनाशकों की उपस्थिति के जोखिम के कारण;
• यदि मांस को खराब तरीके से संसाधित किया जाता है, तो उसमें हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं जो खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकते हैं: रेबीज, बर्ड फ्लू, लिस्टेरियोसिस और अन्य।

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लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार को प्रोत्साहित नहीं करती है। केवल एक योग्य चिकित्सक ही किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर निदान कर सकता है और उपचार के लिए सिफारिशें कर सकता है।

आपको अपने बच्चे के जन्म से पहले ही उसके स्वास्थ्य और विकास का ध्यान रखना शुरू कर देना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान माँ का उचित पोषण न केवल बच्चे के सही विकास की कुंजी है, उसके अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है, बल्कि मुख्य सिद्धांत भी है जो बच्चे के जन्म के बाद युवा माँ को अपना फिगर सुंदर और पतला बनाए रखने में मदद करेगा। . और यह कई महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इसलिए, गर्भावस्था की योजना बनाते समय, आपको निश्चित रूप से अपनी जीवनशैली पर पुनर्विचार करना चाहिए, अपने आहार और आहार को संतुलित करना चाहिए। एक गर्भवती महिला का सही आहार क्या होना चाहिए, एक निश्चित अवधि के दौरान वह क्या खा सकती है और क्या नहीं, इन सवालों को हम समझने की कोशिश करेंगे।

गर्भवती महिलाओं के लिए उचित आहार: आहार

नियमित पोषण अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। भोजन के बीच लगभग 4 घंटे का समय बीतना चाहिए। नाश्ते के दौरान डेयरी उत्पाद, मूसली और ताजे फल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। लंच भी पूरा होना चाहिए. अगर काम की वजह से या किसी अन्य कारण से आप इसे वहन नहीं कर सकते हैं, तो सोया सॉस, ताजी सब्जियां या फल और दही से सजा सलाद खाएं।

आपको शाम को ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए, इसलिए रात का खाना पौष्टिक होना चाहिए। आप डेयरी डिश बना सकते हैं, काली ब्रेड का एक टुकड़ा, बिस्कुट और फल खा सकते हैं। दोपहर के नाश्ते के दौरान सैंडविच, दही, जूस और निश्चित रूप से ताजे फल भी खाए जा सकते हैं। गर्भवती महिला का आहार स्वस्थ होना चाहिए और कुछ समय के लिए वसायुक्त, तले हुए, सॉसेज और फास्ट फूड से परहेज करना बेहतर है।

गर्भवती महिलाओं का आहार: सुरक्षा नियम

अपने आप को खतरे में न डालने और खुद को सभी प्रकार के जहर से बचाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। रेफ्रिजरेटर को समय-समय पर साफ करते रहें ताकि खराब खाना उसमें जमा न हो।

भोजन को कभी भी दोबारा जमाकर न रखें। आप कड़ी और प्रसंस्कृत चीज़ खा सकते हैं, लेकिन परत को काट देना चाहिए। वैक्यूम पैकेजिंग में उत्पाद खरीदना बेहतर है, और स्टोर से खरीदे गए कटआउट से इनकार करना बेहतर है।

कच्चा दूध भी वर्जित है। डेयरी उत्पादों को गर्म करके उपचारित करना बेहतर है। भोजन को कभी भी दोबारा जमाकर न रखें। अक्सर लीवर खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आप वास्तव में यह चाहते हैं, तो आप अपने आप को सप्ताह में एक बार से अधिक एक छोटा सा टुकड़ा लेने की अनुमति दे सकते हैं। सभी उत्पादों को अलग-अलग स्टोर करें। इसके लिए विशेष कंटेनर रखना बेहतर है। मांस, मछली और सब्जियों के लिए एक चाकू और एक कटिंग बोर्ड का उपयोग न करें।

बुनियादी स्वच्छता नियमों का पालन करें। अपने हाथ नियमित रूप से धोएं। उपभोग से पहले सब्जियों और फलों को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए। भोजन को रेफ्रिजरेटर के बाहर न रखें। बिना तैयार या संदेहास्पद भोजन न करें। कभी भी ऐसा खाना न खाएं जिसकी समय सीमा समाप्त हो गई हो। भोजन को पानी या माइक्रोवेव के बजाय रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है। इन सुझावों का पालन करने से आपको पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलेगी।

गर्भवती महिलाएं क्या खा सकती हैं और क्या नहीं, इसकी तालिका

गर्भावस्था के दौरान सप्ताह के अनुसार संतुलित पोषण

पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण

आमतौर पर एक महिला को गर्भावस्था के बारे में 6 सप्ताह के करीब पता चलता है। इसलिए, गर्भावस्था के 6 से 10 सप्ताह तक, अपनी गैस्ट्रोनॉमिक इच्छाओं से इनकार न करें। आमतौर पर इस स्तर पर एक महिला कुछ ऐसा चाहती है जो वह आमतौर पर नहीं खाती। पर्याप्त तरल पदार्थ (प्रति दिन 1 लीटर) पीना याद रखें। आप अपनी सुबह की शुरुआत चाय और क्रैकर्स के साथ कर सकते हैं; शाम को आपको ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए, बेहतर होगा कि आप सूखे मेवों के साथ नाश्ता करें। अपने आहार में चीनी, पत्तागोभी जैसे खाद्य पदार्थों को कम करें और तले हुए खाद्य पदार्थों के चक्कर में न पड़ें। अपने वजन पर नजर रखना न भूलें, कोई भी अचानक वजन बढ़ना नहीं चाहता। यदि आपका वजन तेजी से बढ़ रहा है, तो अपने आहार में पास्ता और बेक किए गए उत्पादों को सीमित करें; साबुत आटे से बने उत्पादों पर स्विच करना बेहतर है।

गर्भावस्था के 11वें और 12वें सप्ताह से, अपनी असामान्य खान-पान की आदतों से आश्चर्यचकित न हों। अगर आप वाकई कुछ चाहते हैं तो यह एक संकेत है कि बच्चा कुछ मिस कर रहा है। इसलिए, चिंता न करें, भले ही आप बहुत सारा अचार खाएंगे, लेकिन वे फायदेमंद ही होंगे।

दूसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण

13 से 16 सप्ताह तक, बच्चे का कंकाल बनना समाप्त हो जाता है, और इसलिए इस अवधि के दौरान माँ अपने संसाधनों की एक बड़ी आपूर्ति का उपयोग करती है, जिसे स्वाभाविक रूप से फिर से भरने की आवश्यकता होती है। अपने आहार में विटामिन और खनिजों से भरपूर अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल करें। दूध पिएं, सेब खाएं, केफिर के साथ दलिया कुकीज़ शाम के लिए बिल्कुल सही हैं। अगर आपको भूख लगती है तो आप अपने दोपहर के भोजन का हिस्सा बढ़ा सकते हैं।

17 से 24 सप्ताह तक, आपके बच्चे की दृष्टि और श्रवण तेजी से विकसित हो रहे हैं; यहां आपको विटामिन ए के पर्याप्त सेवन का ध्यान रखना होगा। इन हफ्तों के दौरान, अपने आहार में गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

तीसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण

24 से 28 सप्ताह तक, इस तथ्य के कारण कि बच्चा पहले से ही काफी बड़ा है और गर्भाशय पेट की गुहा में काफी जगह लेता है, कई महिलाओं को पेट पर दबाव महसूस होता है और सीने में जलन महसूस होती है। मसालेदार और वसायुक्त भोजन से परहेज करने के साथ-साथ कॉफी और कार्बोनेटेड पेय से परहेज करके इससे बचा जा सकता है। इसके अलावा कोशिश करें कि रात का खाना सोने से 3 घंटे पहले कर लें, इससे रात में होने वाली परेशानी से छुटकारा मिलेगा।

गर्भावस्था के 29 से 34 सप्ताह तक, बच्चे का मस्तिष्क विकसित होता है, इसलिए बच्चे को केवल फैटी एसिड, आयरन और कैल्शियम की आवश्यकता होती है। अपने आहार में डेयरी उत्पाद, अंडे, लाल मछली, ब्रोकोली, नट्स, दही शामिल करें। इससे शिशु को सभी आवश्यक घटक उपलब्ध होंगे। खैर, हलवाई की दुकान छोड़ने का प्रयास करें।

गर्भावस्था के 35वें सप्ताह से, अपने बारे में सोचें, अब आपके शरीर को प्रसव के लिए तैयार करने का समय आ गया है। यह एक जटिल प्रक्रिया है, इसलिए आपको ऊर्जा का संचय करने की आवश्यकता है। उबली और कच्ची सब्जियां अधिक खाएं, इससे आपका शरीर मजबूत होगा और जन्म प्रक्रिया में जीवित रहना आसान हो जाएगा।

विटामिन और खनिजों का दैनिक सेवन आवश्यक है

विटामिन:

• विटामिन ए - 800 एमसीजी;
• विटामिन पीपी - 17 मिलीग्राम;
• विटामिन के - 65 एमसीजी;
• विटामिन ई - 10 मिलीग्राम;
• विटामिन सी - 70 मिलीग्राम;
• विटामिन डी - 10 एमसीजी;
• विटामिन बी12 - 2.2 एमसीजी;
• विटामिन बी6 - 2.2 मिलीग्राम;
• विटामिन बी2 - 1.6 मिलीग्राम;
• विटामिन बी1 - 1.5 मिलीग्राम।

सूक्ष्म तत्व:

• कैल्शियम - 1200 मिलीग्राम;
• जिंक - 15 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 320 मिलीग्राम;
• आयरन - 30 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड - 400 एमसीजी;
• आयोडीन - 175 एमसीजी;
• फास्फोरस - 1200 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 65 एमसीजी।

वीडियो: गर्भावस्था के दौरान पोषण।