एक महिला, खुद की देखभाल करने के अलावा, पारिवारिक चूल्हा और उससे जुड़ी हर चीज के बारे में नहीं भूलने के लिए बाध्य है।
एक महिला के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक घर में आराम और घर की सुंदरता का निर्माण होता है।
एक महिला को न केवल स्वादिष्ट खाना बनाने में सक्षम होना चाहिए, बल्कि यह भी पता होना चाहिए कि किसी विशेष अवसर के लिए घर पर टेबल कैसे सेट करें।
चूंकि दावतें हमारे जीवन का एक अभिन्न हिस्सा हैं, घर पर सुंदर टेबल सेटिंग एक परिचारिका के लिए आखिरी चीज नहीं है, अगर वह अपने मेहमानों और परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहती है।
एक सुंदर टेबल सेटिंग परिचारिका के कौशल का एक सुखद प्रभाव पैदा करेगी, और निस्संदेह मेज पर मौजूद लोगों की भूख में सुधार करेगी।
घर पर सुंदर टेबल सेटिंग बहुत ही ठाठ हो सकती है। टेबल को खूबसूरती से सेट करने के लिए, टेबल को कैसे सेट किया जाए, इस बारे में कुछ ट्रिक्स और सीक्रेट्स जानना काफी है।
घर पर टेबल कैसे सेट करें, इस पर मूल विचारों के साथ टेबल सेटिंग नियमों को मिलाकर, आप हमेशा सुखद माहौल में एक अद्भुत टेबल पर मेहमानों से मिल सकते हैं।
टेबल सेटिंग तैयार करने से पहले ध्यान देने योग्य बातें
शायद, कई महिलाएं ऐसी स्थिति की कल्पना कर सकती हैं जहां आपको मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता होती है।
समय की कमी परिचारिका पर एक चाल खेल सकती है, जब मेज पर कुछ ऐसा मिलता है जो उसे बिल्कुल नहीं होना चाहिए था, तो वह शरमा जाती है।
हम खराब धुले या पोंछे हुए कटलरी, दरार वाले व्यंजन, बिना नुकीले चाकू या मेज़पोश पर एक दाग के बारे में बात कर रहे हैं जो सभी मेहमानों की नज़र को पकड़ सकता है।
वास्तविक:
ऐसा होने से रोकने के लिए, छुट्टी के लिए पहले से तैयारी करना बेहतर है ताकि ऐसे अप्रिय क्षणों में आपकी छुट्टी की मेज पर जगह न हो।
यदि आपके साथ ऐसा होता है, तो हमेशा अतिरिक्त कटलरी, एक साफ मेज़पोश और अतिरिक्त नैपकिन हाथ में रखने की कोशिश करें।
कटलरी को तौलिये से पोंछ लें, जिसके बाद कांच पर कोई फुलाना नहीं रह जाता है।
वास्तविक:
बर्तन पर किसी भी खरोंच के निशान को हटाने के लिए कांच और स्टेमवेयर को डिटर्जेंट से धोएं।
किसी भी छुट्टी के लिए टेबल सेटिंग को सबसे छोटे विवरण के बारे में सोचा जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको न केवल उपकरणों की व्यवस्था पर विचार करना चाहिए, बल्कि उन व्यंजनों पर भी विचार करना चाहिए जिनके लिए आप मेहमानों का इलाज करेंगे, उदाहरण के लिए, जहां मांस स्नैक्स स्थित होंगे, जहां आप गर्म व्यंजन डालते हैं, और जहां मिठाई प्लेट और फलों की कटौती होगी .
आइए कुछ अवसरों के लिए टेबल सेटिंग विचारों को देखें, जो निश्चित रूप से, सेवा व्यवस्था में गृहिणियों के लिए उपयोगी होंगे।
सुंदर टेबल सेटिंग - सुपर गृहिणियों के लिए विचार
घर पर सुंदर टेबल सेटिंग आयोजित की जा रही दावत के प्रकार के आधार पर की जाती है।
सबसे अधिक बार, प्रत्येक परिचारिका के अपने रहस्य और टेबल सेटिंग नियम होते हैं जो यह निर्धारित करते हैं कि उत्सव की मेज की स्थापना क्या होगी, बच्चों की छुट्टी पर बच्चों की एक हंसमुख टेबल सेटिंग बच्चों को क्या प्रसन्न करेगी, एक दावत के लिए एक अद्भुत टेबल सेटिंग क्या उपयुक्त होगी नए साल की छुट्टियां या नाम दिवस।
रसोई और परिचारिका की प्राथमिकताओं के आधार पर, विभिन्न शैलियों में एक सुंदर टेबल सेटिंग बनाई जा सकती है।
यह जरूरी नहीं है कि जन्मदिन या किसी अन्य छुट्टी के लिए एक सुंदर टेबल सेटिंग महंगी हो।
आप घर पर और बिना किसी विलासिता के टेबल को खूबसूरती से सजा सकते हैं, लेकिन साथ ही, टेबल सेटिंग बहुत ही मूल और असामान्य हो सकती है।
उचित टेबल सेटिंग क्या है?
हर घर की टेबल सेटिंग एक टेबल और एक खूबसूरत मेज़पोश से शुरू होती है। एक सुंदर मेज़पोश चुनने का अर्थ है पूरे दावत को सजाने के लिए सही लय स्थापित करना।
एक मोनोक्रोम संस्करण में एक सफेद कपड़े की मेज़पोश या किसी अन्य रंग के मेज़पोश के साथ एक सुंदर टेबल सेटिंग सुरुचिपूर्ण दिखती है।
हम यह तर्क नहीं देते हैं कि एक समृद्ध प्रिंट के साथ एक उज्ज्वल मेज़पोश भी उपयुक्त है, लेकिन फिर भी, एक सादे मेज़पोश के साथ टेबल सेटिंग अधिक ठोस है।
यदि टेबल सेटिंग एक सफेद मेज़पोश पर आयोजित की जाती है, तो आप रंग पैलेट के साथ खेल सकते हैं, न केवल सफेद और पारदर्शी व्यंजन, बल्कि बहु-रंगीन व्यंजन भी चुन सकते हैं।
सफेद व्यंजनों के साथ एक सुंदर टेबल सेटिंग एक गहरे या चमकीले सादे मेज़पोश पर सुंदर लगती है। 
यदि आप बच्चों की टेबल सेटिंग की योजना बना रहे हैं, तो आप टेबल को अलग-अलग रंगों में रंगीन टेबलवेयर और बच्चों के गहनों के साथ मेज़पोश पर अलग-अलग पैटर्न के साथ सेट करके यहां एक रंगीन विस्फोट कर सकते हैं।
अक्सर, गृहिणियां एक ऑयलक्लोथ मेज़पोश का उपयोग करती हैं ताकि मुख्य मेज़पोश पर धब्बा न लगे।
यदि आप एक घर-निर्मित टेबल सेटिंग तैयार कर रहे हैं (नियमित रूप से घर के बने लंच, ब्रेकफास्ट या डिनर के लिए), तो भी आप इसे वहन कर सकते हैं, लेकिन मेहमानों के लिए, ऐसे प्रयोगों के बिना टेबल सेट करने का प्रयास करें।
सुंदर उत्सव तालिका सेटिंग नैपकिन के चयन के लिए प्रदान करती है, जो न केवल दावत की सजावट का एक अभिन्न अंग है, बल्कि एक मूल सहायक भी है।
आप उत्सव की मेज को पेपर नैपकिन के साथ सर्व कर सकते हैं ताकि समग्र सर्विंग रचना से मेल खा सके, लेकिन फिर भी, प्रिय मेहमानों की प्रतीक्षा करते हुए, कपड़े के नैपकिन को रखना बेहतर है।
सुंदर टेबल सेटिंग बहुत अलग हो सकती है। आज, अपने हाथों से नैपकिन को कैसे मोड़ना है, इस पर फोटो विचार बड़ी संख्या में प्रस्तुत किए जाते हैं। 
इसी तरह के कई उदाहरण देखने के बाद, आप जल्दी से मूल विकल्प बनाना सीखेंगे ताकि आपकी सुंदर उत्सव तालिका सेटिंग हर विवरण में नायाब हो।
याद रखें कि छुट्टी के लिए सही टेबल सेटिंग में कपड़े और पेपर नैपकिन दोनों शामिल होने चाहिए।
टेबल कैसे सेट करें की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कदम व्यंजनों की व्यवस्था होगी। अग्रिम में विचार करें कि कौन से उपकरण स्थित होंगे ताकि सजावटी तत्वों के लिए अभी भी जगह हो।
टेबल सेटिंग को सुंदर और सही बनाने के लिए, आपको मेनू पर विचार करना होगा, यह अनुमान लगाना होगा कि मेहमानों को सभी तैयार व्यंजन परोसने के लिए आपको कितने और किस तरह के उपकरणों की आवश्यकता होगी।
उचित तालिका सेटिंग प्रकार और विशेषताएं, तालिका कैसे सेट करें
कल्पना के साथ बनाई गई प्रत्येक उत्सव तालिका सेटिंग एक वास्तविक कृति की तरह दिखेगी, क्योंकि आज यह एक परिचित और उबाऊ प्रक्रिया नहीं है, बल्कि एक पूरी कला है।
छुट्टी के लिए एक सुंदर टेबल सेटिंग, एक बिजनेस डिनर, एक बच्चों की पार्टी या किसी अन्य प्रकार की दावत डिजाइन में भिन्न होगी, क्योंकि प्रत्येक विषय के अपने टेबल सेटिंग नियम होते हैं।
तो बच्चों की टेबल सेटिंग न केवल सुंदर और उज्ज्वल होनी चाहिए, बल्कि बच्चों के लिए भी सुविधाजनक होनी चाहिए।
कांटे की जगह आप बच्चों के लिए चम्मच की व्यवस्था कर सकते हैं। इसलिए बच्चे शांति से और आसानी से खाते हैं, और माता-पिता को उनकी सुरक्षा की चिंता नहीं होगी। 
बेशक, कांटा एक तेज वस्तु है, और वे बच्चे अभी भी चंचल हैं। बच्चों की टेबल सेटिंग को बच्चों की मूर्तियों, गेंदों, बहुरंगी नैपकिन, असामान्य आकार के व्यंजनों से सजाया जा सकता है।
अक्सर बच्चों की टेबल सेटिंग चमकीले रंगों में प्लास्टिक या कागज के बर्तनों का उपयोग करके की जाती है। तो बच्चों को अधिक मज़ा आता है, और माँ को कम परेशानी होती है।
नए साल या वेलेंटाइन डे के लिए उत्सव की मेज सेटिंग न केवल सेवा के नियमों को ध्यान में रखती है, बल्कि इन छुट्टियों के विशेष माहौल को भी ध्यान में रखती है। 
इसलिए, नए साल की घटनाओं के लिए टेबल सेटिंग, साथ ही रोमांटिक टेबल सेटिंग, चमकीले रंगों में की जा सकती है, उदाहरण के लिए, इन घटनाओं की भावना का प्रतीक सजावट के साथ लाल।
नए साल के खिलौने, क्रिसमस ट्री की शाखाएं, शंकु, छोटे उपहार, मूल नए साल की मूर्तियाँ - यह सब नए साल के लिए एक सुंदर टेबल सेटिंग है।
मेज पर गुलाब की पंखुड़ियां, लाल मेज़पोश और रुमाल, ढेर सारे फूल और फूलों की सजावट, दिल आदि। - ऐसी सजावट मौजूद हो सकती है यदि आप टेबल को रोमांटिक तरीके से सेट करने के बारे में विचारों की तलाश में हैं।
बिजनेस टेबल सेटिंग, निश्चित रूप से डिजाइन में अधिक संयमित और शांत होगी, क्योंकि हालांकि टेबल सेटिंग से टेबल पर बैठे लोगों को भूख और आराम करने की इच्छा होनी चाहिए, भागीदारों या व्यवसायियों के लिए टेबल सेटिंग बैठक के उद्देश्य से विचलित नहीं होनी चाहिए। 
शादी की मेज सेटिंग ठाठ है। आज, शादी के लिए टेबल कैसे सेट करें, इस पर इतने सारे विचार हैं कि युवा लोग अपने पसंदीदा विकल्पों में से कई को एक भव्य दावत के आयोजन के लिए जोड़ सकते हैं।
वेडिंग टेबल सेटिंग वेडिंग पार्टी की समग्र थीम और रंग योजना का समर्थन करती है।
यदि आप शादी की मेज को उज्ज्वल लहजे के साथ सजाते हैं, उदाहरण के लिए, बहु-रंगीन ट्यूलिप के गुलदस्ते, नाजुक जंगली फूल, रहस्यमय गुलाब के साथ शादी की मेज की सेटिंग निश्चित रूप से नहीं खोएगी। 
टेबल सेटिंग - सही सजावट चुनें और उच्चारण लगाएं
शायद, सबसे दिलचस्प प्रक्रिया तालिका को सजाने के चरण में बन जाती है। यह सब केवल परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।
सब कुछ संभव है, मुख्य बात यह है कि इसे बहुत अधिक सजावट के साथ ज़्यादा न करें। मूल टेबल सेटिंग को मोमबत्तियों, शाखाओं, फूलों की व्यवस्था, फूलों की व्यवस्था, थीम वाली मूर्तियों और छुट्टी के प्रतीकों आदि से सजाया जा सकता है। 
कोई भी टेबल सेटिंग दिलचस्प होगी यदि सजावट कटलरी को अजीबोगरीब तरीके से पूरक करती है, जिससे आपकी दावत असामान्य हो जाती है।
लंबे समय तक सजावट, उपकरणों की व्यवस्था और अन्य तत्वों के बारे में बात नहीं करने के लिए, हमने आपको एक फोटो चयन "टेबल कैसे सेट करें: घर पर टेबल सेटिंग" की पेशकश करने का फैसला किया।
यहां आपको अद्भुत फोटो टेबल सेटिंग विचार मिलेंगे जिन्हें आपको आगामी अवकाश पर निश्चित रूप से लागू करना चाहिए।
हम देखते हैं और सीखते हैं: टेबल को खूबसूरती से कैसे सेट करें
घर पर टेबल सेटिंग शिष्टाचार के नियमों का एक पूरा सेट है। प्रत्येक गृहिणी को इस रचनात्मक समुद्र में पैंतरेबाज़ी करने और सौंदर्य की बारीकियों के बीच अंतर करने में सक्षम होना चाहिए। हर कोई अपने निजी स्टाफ में बटलर नहीं रख सकता। इसलिए, आपको यह सीखने की जरूरत है कि मेहमानों को अपने दम पर कैसे प्राप्त किया जाए।
इस घटना के बारे में समाज द्वारा धारणा के स्तर में छुट्टियां भिन्न होती हैं। आइए छोटी घरेलू खुशियों से शुरू करें: नाम दिन, गृहभूमि, नामकरण, पारिवारिक इतिहास की तारीखें। घर पर उत्सव की मेज परोसना मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है।
पारिवारिक उत्सव
इस तरह के आयोजनों में बड़ी संख्या में मेहमान और एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज दोनों शामिल हो सकते हैं। यदि आप केवल चाय सभा आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो मेहमानों को इसके बारे में पहले से चेतावनी दें। एक निमंत्रण "चाय के लिए" एक सख्त ड्रेस कोड की अनुपस्थिति का तात्पर्य है।
परिचारिका उत्सव की मेज की नायिका है, चाहे इस अवसर का नायक कोई भी हो। मेज पर आप चमकीले रंग का मेज़पोश रख सकते हैं। व्यक्तिगत उपकरणों से, आप केवल पाई और मिठाई के सामान के लिए प्लेटों की व्यवस्था कर सकते हैं।
मेज के सिर पर बैठी परिचारिका चाय डालती है और मेहमानों को देती है। केंद्र में आप विभिन्न डेसर्ट परोस सकते हैं: जामुन और फल, केक, पेस्ट्री, कुकीज़ या मिठाई। बीच में जाम और शहद के बर्तन भी हैं।
मेज की सजावट ताजे फूल हैं। आप बीच में एक छोटे से कम फूलदान को गुलदस्ता या एक विस्तृत डिश पर फूलों की व्यवस्था के साथ रख सकते हैं। चाय की मेज की मूल सजावट एक पारंपरिक समोवर है। चमकीले रंग के पेपर नैपकिन को न भूलें। शराब से, आप मेहमानों को मिठाई शराब या शराब की पेशकश कर सकते हैं।
बच्चों की छुट्टियां
बच्चों के पास बहुत सारी घटनाएँ होती हैं जिन्हें मनाया जा सकता है: एक जन्मदिन, पहली कक्षा में पहली बार, खेल उपलब्धियाँ - आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते। घर के सबसे छोटे सदस्यों को कैसे खुश करें?
घर पर बच्चों की मेज परोसने का मतलब अधिकतम आराम और न्यूनतम बंधन परंपराओं से है। बच्चों को हंसना चाहिए! उन्हें ढेर सारे रंग और मिठाई खिलाएं।
मिठाई सभी को पसंद होती है। इसलिए बच्चों की टेबल मिठाई बनाना बेहतर है। सब कुछ "चाय सभाओं" के समान है। बस गर्म पेय न दें। जूस या कॉम्पोट्स के साथ टेबल परोसना बेहतर होता है।
बच्चों की मेज के लिए, आप चमकीले रंग की जेली तैयार कर सकते हैं। बड़े क्रिस्टल फूलदानों में फलों को रखना अवांछनीय है। आप अलग-अलग चॉकलेट बास्केट बना सकते हैं और वहां बेरी-फ्रूट प्लेटर रख सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, खुबानी, अंगूर, रसभरी, प्लम। केक और मिठाई मत भूलना!
दैनिक सौंदर्य
यदि आप चाहते हैं कि आपका घर हर दिन खुशमिजाज और अच्छे मूड से भरा रहे, तो उन्हें गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता से प्रसन्न करें। रात के खाने, दोपहर के भोजन और नाश्ते के लिए हर दिन की टेबल सेटिंग एक लोकतांत्रिक चाय पार्टी से बहुत अलग नहीं है। केवल व्यक्तिगत उपकरण अधिक होंगे। नाश्ते के लिए, "चाय में" टेबल परोसना काफी स्वीकार्य है। लेकिन परिवार का लंच या डिनर पहले से ही एक छोटी सी घटना है।
मेज़पोश को बहुरंगी से सादे में बदलना चाहिए। आदर्श रूप से - एक बर्फ-सफेद स्टार्च कपड़ा। रात के खाने के लिए मेज़पोश को किनारे के चारों ओर एक विस्तृत पट्टी के रूप में एक आभूषण से सजाया जा सकता है।
डाइनिंग मेज़पोश टेबल के किनारे से 50-60 सेंटीमीटर से अधिक नहीं लटका होना चाहिए। दोपहर और रात के खाने के लिए, प्रत्येक उपकरण के साथ लिनन नैपकिन परोसा जा सकता है। यदि आप पारंपरिक पारिवारिक भोजन का अभ्यास कर रहे हैं, तो आप टेबल एक्सेसरीज़ जैसे नैपकिन रिंग, सिल्वर और गोल्ड प्लेटेड कटलरी का उपयोग कर सकते हैं।
मुख्य व्यंजन मेज के बीच में रखे जाते हैं। आप तुरंत ठंडे और गर्म स्नैक्स डाल सकते हैं। यदि रात का खाना गंभीर है, तो पहले एक एपेरिटिफ और ऐपेटाइज़र परोसा जाता है, फिर परिचारिका के सिग्नेचर डिश।
परिचारिका रात के खाने की रानी है। उसे सभी बारीकियों के साथ पता होना चाहिए कि रात के खाने के लिए या जन्मदिन के लिए टेबल को ठीक से कैसे सेट किया जाए। सूप ट्यूरेंस और डीप प्लेट्स को एक अतिरिक्त टेबल पर रखा गया है। केवल छोटी चौड़ी प्लेट, कटलरी, गिलास और गिलास व्यक्तिगत रूप से मेज पर रखे जाते हैं। परिचारिका एक गर्म पकवान डालती है और उसे घर के पास भेजती है।
इस पारंपरिक विकल्प को अधिक लोकतांत्रिक से बदला जा सकता है: ट्यूरेन को टेबल के बीच में रखें, और गहरी प्लेट्स - व्यक्तिगत रूप से। हर कोई अपनी सेवा करता है।
अपनी डाइनिंग टेबल को ताजे फूलों से सजाना न भूलें। मादक पेय से, आप टेबल वाइन, शेरी, वोदका की पेशकश कर सकते हैं। कॉन्यैक रात के खाने में नहीं पिया जाता है। पोर्ट वाइन और बीयर को भी बाहर रखा गया है। इस तरह के पेय को दोपहर की कॉफी या यहां पर सुखद बातचीत के साथ परोसा जा सकता है चिमनी .
रात का खाना लंच की तरह ही सख्त तरीके से परोसा जाता है। केवल असली फूलों को बदला जा सकता है मोमबत्तीउच्च में मोमबत्ती. क्रिस्टल के बजाय, आप मेज पर चांदी के व्यंजन रख सकते हैं: सामान्य व्यंजन, ग्रेवी वाली नावें, सलाद के कटोरे। शाम कोमल छाया का समय है। टेबल सेटिंग का मिलान होना चाहिए।
टेबल पर पेपर नैपकिन अवश्य रखें। लेकिन लिनन के बारे में मत भूलना! मेहमान रुमाल को खोलकर अपनी गोद में रख लेते हैं।
अगर घर में शादी की मेज की सेटिंग बहुत घनी है, तो आपको ताजे फूल नहीं लगाने चाहिए। बेहतर सजावट मालाकमरा। शादी में, व्यंजन बदलने वाले परिचारकों को आमंत्रित करने की सलाह दी जाती है। परिचारिका के लिए अकेले सभी मेहमानों पर नज़र रखना मुश्किल होता है।
आपके घर में जो भी उत्सव मनाया जाएगा, याद रखें: मुख्य बात एक अच्छा मूड और एक मुस्कान है!
एक घर की छुट्टी हमेशा सुखद कामों का वादा करती है। मेहमानों को आमंत्रित करना, उत्सव का मेन्यू तैयार करना और लगन से नियोजित व्यंजन तैयार करना, घर के सदस्य किस काम में व्यस्त हैं, इसकी एक अधूरी सूची है। एक वास्तविक परिचारिका उत्सव की मेज सेटिंग के रूप में इस तरह के विवरण को कभी नहीं खोएगी। हर विवरण पर ध्यान दें, और फिर आपके मेहमान जो देखेंगे उससे प्रसन्न होंगे।
peculiarities
उत्सव की मेज की स्थापना छुट्टी के प्रारूप से ही भिन्न हो सकती है। तो, आप दोपहर के भोजन के लिए (सूप के साथ) या रात के खाने के लिए (सूप के बिना) उत्सव की योजना बना सकते हैं। जन्मदिन मनाने के लिए टेबल की सजावट अक्सर दूसरे विकल्प के अनुसार की जाती है। बुफे टेबल में विशेष रूप से ठंडे ऐपेटाइज़र शामिल हैं जिन्हें मेहमान कांटे के साथ खाएंगे। स्नैक्स को बड़ी और सुंदर प्लेटों पर रखें, और पेय को डिकैन्टर में डालें।
अलग-अलग व्यंजन टेबल के एक हिस्से में होने चाहिए।मेहमान खुद अपने पसंदीदा व्यंजन लेकर खड़े होकर खाते हैं। घर की छुट्टियों में तथाकथित कोल्ड टेबल भी होती है। यह डिनर, स्वीडिश या बुफे स्टाइल हो सकता है। टेबल को दीवार के खिलाफ रखा गया है और एक मेज़पोश से ढका हुआ है जो नीचे फर्श पर लटका हुआ है। मेज के केंद्र में व्यवहार करें, और किनारों पर अलग-अलग व्यंजन रखें। मेहमानों के लिए, आप आरामदायक कुर्सियाँ, सोफ़ा रख सकते हैं, या खड़े रहकर खाने की पेशकश कर सकते हैं।
चाय (कॉफी) की मेज मुख्य दावत के बाद रखी जा सकती है, कम अक्सर अपने दम पर। कॉफी टेबल को 17 से 19 घंटे और चाय की मेज को 20 घंटे तक कवर करने की प्रथा है।मेज पर व्यवहार होते हैं, अधिक बार डेसर्ट। आप फल, जामुन, नट्स डाल सकते हैं। परोसने में मिठाई के पुजारियों और प्लेटों, चाय या कॉफी के बर्तनों की उपस्थिति शामिल है।
बच्चों की छुट्टी के लिए तालिका की अपनी विशिष्टताएँ हैं। मेज़पोश और नैपकिन चमकीले रंगों में होते हैं, अक्सर दिलचस्प प्रिंट के साथ। प्लेटों पर या उनके पास बच्चों के नाम वाले कार्ड होते हैं। बर्थडे ब्वॉय की जगह को खास तरह से सजाया जाता है - वे रिबन से कांटे, चम्मच या प्लेट को सजाते हैं। बच्चों के व्यंजनों को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए।
बच्चों के लिए उत्सव की मेज में ऐसे व्यंजन नहीं होने चाहिए जिन्हें चाकू से काटने की जरूरत हो। यदि आप इसके बिना नहीं कर सकते हैं, तो सब कुछ पहले से काट लें और खतरनाक वस्तुओं को हटा दें। सुनिश्चित करें कि आपके पास बहुत सारे पेय हैं। मेज को सजाने के लिए ताजे फूलों का उपयोग किया जा सकता है। जन्मदिन का केक जली हुई मोमबत्तियों के साथ लाया जाता है।
प्रशिक्षण
सेवा करने से पहले, आपको कई प्रारंभिक चरणों से गुजरना होगा। घर की छुट्टी के लिए, आपको परिष्कृत और आकर्षक व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। अतिरिक्त सजावटी तत्वों के बिना सफेद प्लेटों को क्लासिक्स माना जाता है। सभी बर्तनों और बर्तनों को धोना चाहिए और चमकने के लिए रगड़ना चाहिए. मेज़पोशों की पसंद पर विशेष ध्यान दें। यह तत्व उत्सव का एक विशेष वातावरण बनाने में सक्षम है।
साटन और तफ़ता जैसी सामग्री पर ध्यान दें। घर की छुट्टी की मेज को सजाने के लिए एक सादा मेज़पोश एक क्लासिक समाधान है। लेस प्रिंट वाला मेज़पोश बच्चों की पार्टी या किसी बड़े उत्सव के लिए उपयुक्त रहेगा।
मेज़पोश का रंग चुनते समय, टेबलवेयर के रंग और उस कमरे के इंटीरियर पर विचार करना महत्वपूर्ण है जिसमें टेबल स्थित होगा। इन तीन तत्वों को एक दूसरे के साथ ओवरलैप करना चाहिए।
उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से इस्त्री किया जाना चाहिए। क्रीज़ और झुर्रीदार किनारों की उपस्थिति समग्र प्रभाव को खराब कर देगी। मेज़पोश का आकार भी मायने रखता है। कैनवास को काउंटरटॉप से प्रत्येक तरफ 20-30 सेमी तक लटका देना चाहिए। यदि ढुलमुलता कम होगी, तो अस्वच्छता का आभास होगा, और अधिक ढोल मेहमानों के साथ हस्तक्षेप करेगा।
एक उत्सव की मेज नैपकिन के बिना पूरी नहीं होती है।इस सरल तत्व के बिना, उत्सव का सारा आकर्षण और ठाठ खो जाता है। आप रुमाल को गुलाब, हंस या किसी और तरीके से मोड़ सकते हैं। यदि इसके लिए व्यर्थ समय नहीं है, तो विशेष नैपकिन के छल्ले आपकी मदद करेंगे।
कैसे कवर करें?
सबसे अधिक बार, रात के खाने के लिए एक घरेलू उत्सव निर्धारित किया जाता है। छुट्टी का आयोजन उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। अपने हाथों से टेबल सेट करना दिलचस्प और सुखद है। आप साधारण ट्रिक्स से एक खास माहौल बना सकते हैं। मेज पर परोसने वाले बर्तनों में अलग-अलग सेट के तत्व नहीं होने चाहिए। मेनू पर तुरंत विचार करें और सर्विंग और टेबलवेयर के सफल संयोजन का ध्यान रखें।
एक अतिथि के पास 80 सेमी टेबल स्पेस होना चाहिए।प्रत्येक अतिथि के लिए व्यंजनों के सेट समान दिखने चाहिए और एक दूसरे से समान दूरी पर स्थित होने चाहिए।
बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों का ढेर न लगाएं। ऐपेटाइज़र से, इसे कटा हुआ हेरिंग, सलाद के साथ टार्टलेट, कैनपेस और कट्स किया जा सकता है। याद रखें, सब कुछ न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। व्यंजनों की अधिकता अराजकता की छाप पैदा करती है। इसके अलावा, इस तरह के डिजाइन के साथ, प्रत्येक अतिथि के व्यक्तिगत स्थान को संरक्षित करना मुश्किल होगा। ब्रेड बॉक्स को कभी भी टेबल के बीच में नहीं रखा जाता है।
कई प्लेटों को अलग-अलग दिशाओं में व्यवस्थित करें ताकि प्रत्येक अतिथि उन तक पहुंच सके। परिधि के चारों ओर मुख्य व्यंजन रखें। तालिका के केंद्र में आप परिचारिका की केवल हस्ताक्षर कृति रख सकते हैं। मसालों को टेबल की सेंटर लाइन पर जरूर रखें। सॉल्ट शेकर और पेपर शेकर के बीच थोड़ी दूरी होनी चाहिए। सरसों को एक साथ एक छोटे चम्मच से डाल देना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए दिए गए बर्तनों में सॉस परोसें। बटर डिश में मक्खन को चाकू के साथ सर्व करें।
एक उचित ढंग से रखी गई मेज आपके और आपके मेहमानों के लिए सकारात्मक भावनाओं का कारण बनेगी। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सेवारत तत्वों को न केवल एक दूसरे के साथ, बल्कि कमरे के इंटीरियर के साथ भी सफलतापूर्वक जोड़ा जाए।
सजावट
नाम दिवस, वर्षगाँठ और कोई अन्य घरेलू उत्सव मेज को सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाने का एक अच्छा अवसर है। मेहमानों के लिए व्यक्तिगत नैपकिन कला का एक वास्तविक काम बन सकता है। प्रत्येक नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ा जा सकता है, और फूलों को अंदर रखा जा सकता है। पुरुषों के लिए नैपकिन को धनुष टाई के रूप में और महिलाओं के लिए - दिल के रूप में मोड़ा जा सकता है। विवरण बहुत मायने रखता है। स्टाइलिश सजावट मेहमानों को एक गंभीर मूड में डाल देगी।
इस बात का ध्यान रखें कि सजावट मेज पर रखे व्यंजनों के साथ हस्तक्षेप न करे। मेज को ताजे फूलों से सजाना सबसे अच्छा उपाय है।कम फूलदानों में साफ-सुथरे गुलदस्ते पसंद करें और उन्हें टेबल के बीच में रखें।
यदि आप एक थीम्ड टेबल सेट करने का निर्णय लेते हैं, तो वही सजावट चुनें। नए साल की मेज पर, आप क्रिसमस ट्री या हॉलिडे हैट के रूप में नैपकिन बिछा सकते हैं। छुट्टी की मूर्तियों को टेबल के केंद्र में रखें। टेबल की परिधि को बारिश से सजाएं।
व्यंजन
उत्सव की मेज पर व्यंजन व्यवस्थित करने के लिए स्थिर नियम हैं। सबसे पहले, वे चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस से बने उत्पाद डालते हैं। अगला कदम उपकरण है। फिर आपको ग्लास और क्रिस्टल की व्यवस्था करने की आवश्यकता है: चश्मा, चश्मा, चश्मा, वाइन ग्लास। शानदार सर्विंग में निम्नलिखित तत्व होते हैं।
व्यंजन
सर्विंग प्लेट्स को पहले टेबल पर रखें। इनमें से वे नहीं खाते हैं, वे एक तरह के कोस्टर के रूप में काम करते हैं। प्लेट से टेबल के किनारे तक 2 सेमी या उससे अधिक की दूरी होनी चाहिए। ऊपर से ऐपेटाइज़र या सूप का कटोरा रखें। वैसे, यदि आप बिस्कु सूप परोस रहे हैं, तो सूप का कटोरा, शोरबा और हल्के सूप के लिए - एक शोरबा बनाने वाला रखें। रोटी और मक्खन के लिए एक प्लेट ऊपर और मेहमानों के मुख्य व्यंजन के बाईं ओर रखी जाती है। और उनके बीच 8 सेमी की दूरी बनाए रखने के लायक है।
उपकरण
सर्विंग प्लेट के बाईं ओर कांटे और दायीं ओर चाकू रखें। कांटे के तेज सिरों को छत की ओर देखना चाहिए, और चाकू की नोक को प्लेट की ओर मोड़ना चाहिए। प्लेट के करीब कटलरी हैं, उनके पीछे - मछली, और किनारों के साथ - स्नैक बार। याद रखें कि कटलरी सजावटी प्लेट के किनारे के नीचे नहीं होनी चाहिए। सूप चम्मच का स्थान सीधे मेनू पर मिठाई की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। कोई मिठाई नहीं - चम्मच को सर्विंग प्लेट के ऊपर रखें, मिठाई है - चाकू के दाईं ओर। मिठाई और फलों के कटलरी को एक सर्विंग प्लेट के नीचे क्षैतिज रूप से रखें।
पेय के लिए
प्रत्येक अतिथि के लिए उपकरणों की संख्या पूरी तरह से उस पेय पर निर्भर करती है जो आपकी मेज पर होगा। प्रत्येक प्रकार के पेय के लिए, अपने स्वयं के व्यंजन चुने जाते हैं। हल्की शराब के लिए, छोटे गिलास रखें। शैंपेन के लिए - संकीर्ण और उच्च। सभी गैर-मादक पेय के लिए, सुंदर चश्मे का उपयोग किया जा सकता है। ड्रिंकवेयर को सर्विंग प्लेट के ऊपरी दाएं कोने में रखें। चाकू की नोक से गिलास तक पानी (रस) 1.5 सेमी होना चाहिए। वोदका और शराब के लिए व्यंजन तालिका के किनारे के सापेक्ष 45 डिग्री के कोण पर रखे जाते हैं।
वही नियम चश्मे के साथ काम करता है जैसे उपकरणों के साथ - जो प्लेट से सबसे दूर हैं वे पहले उपयोग किए जाते हैं।
व्यंजन
मेज पर व्यंजन परोसने का एक निश्चित क्रम है।
- नाश्ता।
- सूप।
- गर्म दूसरा पाठ्यक्रम।
- डेसर्ट।
- पेय पदार्थ।
ठंडे ऐपेटाइज़र की सही व्यवस्था में बारी-बारी से मछली, मांस और सब्जियों के व्यंजन शामिल हैं। सूप एक विशेष ट्यूरेन में परोसा जाता है, लेकिन सॉस पैन में नहीं। गर्म के लिए, व्यंजन का प्रयोग करें। सलाद को विशेष सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, कटोरे का उपयोग न करें। प्रत्येक व्यंजन के लिए, एक सामान्य उपकरण रखें जिससे अतिथि भोजन को थाली में रख सके। बोतलबंद पानी की व्यवस्था की जाती है ताकि प्रत्येक अतिथि की पहुंच हो।
सभी को टेबल पर बुलाने से पहले केवल बोतलें खोलें।घड़े में शीतल पेय परोसें। परोसने से पहले मजबूत पेय को कैफ़े में डालें। महंगे मादक पेय आमतौर पर एक बोतल में परोसे जाते हैं। मिठाई को अंत के करीब परोसा जाता है। मिठाई परोसने से पहले, मेज से सब कुछ हटा दें - मसाले, सॉस, गंदे नैपकिन और अनावश्यक व्यंजन। फलों को फूलदान में प्रदर्शित किया जाना चाहिए। कांच के पीछे भाग डेसर्ट रखो।
एक ब्रांडेड केक को केंद्र में रखा जा सकता है जहां मसाले होते थे। आइसक्रीम खाने से ठीक पहले परोसा जाता है।
शिष्टाचार के नियम
महत्वपूर्ण जानकारी के बीच, यह विभिन्न उपकरणों के उपयोग के नियमों और छुट्टी के दौरान मेज पर व्यवहार को उजागर करने के लायक है। दोनों विषय काफी महत्वपूर्ण हैं और ध्यान देने योग्य हैं।
परोसने का सामान
- उपकरण केवल प्लेट के विभिन्न किनारों पर स्थित नहीं होते हैं। यह आपके लिए एक तरह का संकेत है कि किस हाथ से आइटम लेना है।
- डेसर्ट के लिए उपकरणों के साथ भी कोई विशेष कठिनाई नहीं है। यदि हैंडल को दाईं ओर निर्देशित किया गया है, तो डिवाइस को दाहिने हाथ से लिया जाना चाहिए। यदि हैंडल को बाईं ओर निर्देशित किया जाता है - बाएं हाथ से।
- चाकू का प्रयोग करते समय उसका हैंडल आपकी हथेली की ओर होना चाहिए। अप्रयुक्त उंगलियों को मोड़ें।
- सेवा करते समय, कांटे की नोक छत की ओर देखती है, लेकिन आपको इसे दूसरी तरफ से खाने के दौरान पकड़ना होगा।
- ऊपर लिखे नियम को तोड़ने का एक ही कारण है - साइड डिश खाते समय कांटे को पलट दें और इसे अस्थायी चम्मच की तरह इस्तेमाल करें।
- चम्मच लें ताकि उसका सिरा तर्जनी के आधार पर हो।
मेज पर व्यवहार
- डिश परोसते समय प्लेट से अलग नैपकिन निकालें और इसे अपनी गोद में रखें। भोजन के अंत के बाद, इस नैपकिन को सजावटी प्लेट के बाईं ओर रखा जाना चाहिए।
- भोजन करते समय मेहमानों से छोटी-छोटी बातें न करें।
- भोजन के कई बड़े टुकड़े एक साथ न काटें, यह हास्यास्पद लगता है।
- उत्सव की मेज पर, व्यंजन को ठंडा करने के लिए उन पर फूंक मारें नहीं।
- ब्रेड उत्पादों को अपने हाथों से लें, बर्तनों से नहीं।
- मांस को छोटे टुकड़ों में काटें जो खाने में आसान हों।
- मछली के व्यंजन हमेशा नींबू के टुकड़े के साथ परोसे जाते हैं। खाना खाने के बाद इसे अपने होठों पर लगाएं ताकि इसकी महक खत्म हो जाए।
- नरम व्यंजन (चीज़केक, पुलाव, एस्पिक) को चाकू से नहीं काटा जाता है, बल्कि कांटे से अलग किया जाता है।
- एक आम पकवान से, आपको उस टुकड़े को लेने की ज़रूरत है जो आपके करीब है।
- यदि आप किसी कॉम्पोट या मिठाई में जामुन से हड्डियों में आते हैं, तो आप उन्हें तश्तरी में नहीं थूक सकते। सही ढंग से एक चम्मच अपने मुँह में ले आओ, चुपचाप हड्डी को उसमें घुमाओ और फिर उसे एक तश्तरी में डाल दो।
- भोजन के लिए पूरी मेज पर न पहुंचें। अन्य मेहमानों से आपको भोजन परोसने के लिए कहें।
- खाना खत्म करने के बाद बर्तनों को अपनी थाली में रख लें।
एक छुट्टी एक अच्छा मूड है, दोस्तों और परिवार के साथ मिलना, मस्ती करना और निश्चित रूप से, मुंह में पानी और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक उत्सव की मेज। गृहिणियां अपने घर और मेहमानों को खुश करने के लिए उत्तम और विविध व्यंजन बनाने की कोशिश करती हैं। उत्सव की मेज के लिए, पके हुए व्यंजनों के स्वाद के साथ, सही और सुंदर टेबल सेटिंग और टेबल सजावट का बहुत महत्व है। खूबसूरती से प्रस्तुत व्यंजन और विभिन्न सजावटी विशेषताओं का उपयोग एक साधारण रात के खाने को भी अविस्मरणीय बना सकता है। और एक उत्सव के लिए, टेबल सेटिंग का बहुत महत्व है और यह एक दावत को एक सौंदर्य आनंद में बदल सकता है और एक छुट्टी की विशेष भावना पैदा कर सकता है।
टेबल सेटिंग उपकरणों और व्यंजनों और सजावटी डिजाइन की सही सक्षम व्यवस्था है, जिसके लिए आप उत्सव के अनुरूप एक घरेलू आरामदायक माहौल या एक भव्य और सुरुचिपूर्ण माहौल बना सकते हैं। मेज की सामान्य सजावट को एक सामान्य एकीकृत शैली में सजाया जाना चाहिए, अनावश्यक भोजन और सजावटी तत्वों के साथ अतिभारित नहीं होना चाहिए, और छुट्टी के विषय के अनुरूप होना चाहिए।
उत्सव की मेज की उचित सेवा का तात्पर्य प्रत्येक अतिथि के लिए व्यक्तिगत रूप से सभी आवश्यक उपकरणों की उपस्थिति से है, ताकि वह व्यक्तिगत स्थान के लिए पर्याप्त जगह के साथ आराम से बैठ सके और खा सके। सेवारत के मुख्य तत्व एक मेज़पोश, नैपकिन, प्लेट, चश्मा और चश्मा, कटलरी हैं: विभिन्न प्रयोजनों के लिए कांटे, चम्मच और चाकू। मेज़पोश के रंग, आकार और आकार का बहुत महत्व है। चूंकि यह मेज पर जितना संभव हो उतना स्थान लेता है और समग्र सजावट की पृष्ठभूमि है। आयाम और आकार तालिका के मापदंडों के अनुरूप होना चाहिए, स्वतंत्र रूप से लटकने वाले किनारों की इष्टतम लंबाई 30 सेमी से अधिक नहीं है। मेज़पोश का रंग व्यंजन के अनुरूप होना चाहिए और घटना की गंभीरता के अनुरूप होना चाहिए। एक सफेद, हल्का या पेस्टल मेज़पोश उत्सव की मेज को विशेष रूप से गंभीर और परिष्कृत बना देगा। यह मेज़पोश किसी भी रंग के टेबलवेयर के लिए उपयुक्त है। सफेद प्लेटें एक सुंदर सेटिंग पर जोर देंगी, और कोई भी चमकीले रंग एक हल्की पृष्ठभूमि के विपरीत खड़े होंगे। उपयोग की जाने वाली प्लेटों और बर्तनों की संख्या नियोजित भोजन परिवर्तनों पर निर्भर करती है। सक्षम सेवा में व्यंजन को एक क्रम में व्यवस्थित करना शामिल है जो व्यंजन की चरणबद्ध सेवा में उपयोग के लिए सुविधाजनक है। निचली सर्विंग प्लेट पर, मुख्य कोर्स के लिए प्लेट रखें, अगला डिनर और ऊपर वाला, यदि आवश्यक हो, तो सूप वाला। ब्रेड के लिए एक छोटी पाई प्लेट, बाईं ओर सेट की गई है, जो मुख्य प्लेटों से थोड़ी ऊंची है। टेबल सेटिंग के लिए नैपकिन का उपयोग एक विशेष कला है। व्यावहारिक अनुप्रयोग के अलावा, नैपकिन उत्सव की सेवा की एक सौंदर्य सजावट है।
विभिन्न समारोहों के लिए, विशेष सजावट तत्वों का उपयोग किया जाता है, जो किसी विशेष अवकाश के अनुपालन का संकेत देते हैं। ये सभी तत्व अतिरिक्त सजावट हैं जो टेबल को सजाते हैं और एक सामान्य मूड बनाते हैं। लेकिन ऐसे बुनियादी घटक हैं जिनके बिना उत्सव की मेज की स्थापना असंभव है: कटलरी, चीनी मिट्टी के बरतन और कांच के बने पदार्थ, कपड़ा और कागज उत्पाद। इन घटकों को सही ढंग से और आसानी से मेज पर रखा जाना चाहिए, जिससे एकल सामंजस्यपूर्ण शैली बन सके।
उत्सव की मेज परोसने के बुनियादी नियम कई वर्षों से बनाए गए हैं और वर्तमान में किसी उत्सव को सजाने की कला हैं। सभी घटकों का चयन व्यापक और सावधानी से किया जाना चाहिए, प्रयोग और नवाचार करने से डरना नहीं चाहिए। मेजबान खुद तय करते हैं कि टेबल को कैसे सेट किया जाए ताकि इसमें न केवल सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक उपस्थिति हो, बल्कि उस पर बैठे सभी मेहमानों के लिए सुविधाजनक हो।सेवारत तत्वों का चयन और नियुक्ति
मेज़पोश चयन
मेज़पोश के तीव्र रंग आरामदायक दावतों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, जो एक गर्म पारिवारिक वातावरण बनाते हैं। बच्चों के लिए छुट्टी उज्ज्वल और शानदार होनी चाहिए, इसलिए मेज़पोश को रंगीन समृद्ध पैटर्न के साथ चुना जाता है। एक असामान्य रंग प्रभाव को सजाने और बनाने के लिए, आप एक धावक या नेपरॉन का उपयोग कर सकते हैं, दो-परत मेज़पोश का रूप तालिका के डिजाइन को सुरुचिपूर्ण और गंभीर बनाता है। फोटो में, नेपरॉन का उपयोग करके टेबल सेटिंग:प्लेट्स और कटलरी
प्लेट के अलग-अलग किनारों पर कटलरी बिछाई जाती है। दाईं ओर चम्मच और चाकू के लिए एक जगह है, बाईं ओर - कांटे के लिए। कटलरी का क्रम व्यंजन परोसने से मेल खाता है, बाद में कटलरी का उपयोग किया जाता है, यह प्लेटों के जितना करीब होता है। किनारों के साथ एक सूप चम्मच और स्नैक्स के लिए एक कांटा बिछाया जाता है, प्लेटों के करीब एक चम्मच और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक कांटा रखा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो उनके बीच मछली या समुद्री भोजन के उपकरण रखे जाते हैं। दाईं ओर, प्लेटों पर ब्लेड के साथ, उनके उपयोग के क्रम में चाकू रखे जाते हैं। प्लेटों के ऊपर, मेज के किनारे के समानांतर, वे मिठाई के लिए उपकरण बिछाते हैं, उन्हें अंतिम रूप से आवश्यकता होगी और दावत में हस्तक्षेप नहीं करेंगे।
दाईं ओर, प्लेटों के ऊपर, पेय के लिए सभी आवश्यक कांच के बने पदार्थ प्रदर्शित होते हैं। पहले स्थान पर पानी के लिए एक गिलास है, और फिर बाकी गिलास या क्रिस्टल वाइन ग्लास और गिलास।
भोजन के दौरान सभी अनावश्यक या इस्तेमाल किए गए बर्तनों को टेबल से हटा दिया जाता है ताकि खाली जगह को अव्यवस्थित न किया जा सके।
उपकरणों की सही व्यवस्था का क्रम तालिका सेटिंग प्रस्तुति में प्रस्तुत किया गया है:नैपकिन - व्यावहारिक और सुंदर
यह रसोई के बारे में नहीं है - यह दृष्टिकोण के बारे में है
यह पहचानें कि एक अलग भोजन कक्ष की कमी और परिवार के साथ भोजन करने या रसोई में मेहमानों से मिलने की आवश्यकता सिर्फ एक सुविधाजनक बहाना है। कुछ न करना कुछ करने से आसान है। इस बीच, एक साधारण उत्सव घर पर टेबल सेट करने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है।
आप अपने लिए एक पुराने स्कॉटिश महल को बहाल करने के लिए एक राजकुमार के लिए जब तक चाहें तब तक इंतजार कर सकते हैं, और अचानक आप डिनर पार्टियों को फेंकना शुरू कर देते हैं। या आप सिर्फ औचन से पास्ता पका सकते हैं और उनका आनंद इस तरह से ले सकते हैं कि ट्रफल टेस्टर सक्षम नहीं हैं। अपार्टमेंट का मामूली क्षेत्र अपने आप को खुशी से वंचित करने का बिल्कुल कारण नहीं है। शुरुआत के लिए, बस इस तथ्य को स्वीकार करें और अपने आप को खूबसूरती से जीने दें।
चरण 1: शब्दों को बदलें
शब्द "हॉलिडे टेबल सेटिंग" बहुत दयनीय और आधिकारिक लगता है। शायद यही सारी मुसीबतों की जड़ है? सहमत हूं, ख्रुश्चेव में पांच मीटर की रसोई में "टेबल सेटिंग" की कुछ अनुपयुक्तता है। आइए हमारे दिमाग में शब्दों को बदलें: सेवा करना बंद करें - इसे "सुंदर सेवा" होने दें। और बदलाव को स्वीकार करना आसान है।
चित्र में: घर पर उत्सव की मेज की स्थापना गंभीर नहीं है, मुख्य बात- सुंदर
चरण 2: आज के लिए जीना शुरू करें
उत्सव की सेवा और सुंदर, विशेष व्यंजन आमतौर पर कहाँ रखे जाते हैं? यह सही है, शीर्ष शेल्फ पर!
ऊपर चढ़ना असुविधाजनक है, इसलिए बहाने हैं - अभी नहीं, कल। तो आज, व्यंजनों पर एक नज़र डालें! आपको वह नहीं खाना चाहिए, जो स्पष्ट रूप से बोलते हुए, आपको वास्तव में पसंद नहीं है (उपहार के रूप में, इसे फेंकना एक दया है ...) इसे फेंके नहीं - इसे किसी ऐसे व्यक्ति को दें जो इसे पसंद करता है! क्या आपके लिए हर दिन एक अच्छा मूड होना जरूरी है? सुंदर व्यंजन जो आपको प्रसन्न करते हैं, उन्हें भी प्रतिदिन रहने दें! दूर कोने में निराशाजनक रूप से खड़ी सेवा 5 वर्षों में ऊब जाएगी, और फिर भी यह बहुत कम प्रसन्न हुई।
फोटो में: घर पर उत्सव की मेज स्थापित करने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम घर के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा
चरण 3: "अतिरिक्त" निकालें
ये सभी आधिकारिक सेवा नियम किसी काल्पनिक सुंदर जीवन से हैं। और उनमें से इतने सारे हैं कि मेरा सिर घूम रहा है: मुझे व्यक्तिगत रूप से कुछ भी याद नहीं है। क्या ये ज़रूरी हैं? हम केवल मूल सिद्धांतों को उधार लेंगे। तो, उत्सव घर पर सेवा करना- आपको किस चीज़ की जरूरत है?
- सर्विंग प्लेट- यह सिर्फ एक बड़े व्यास की चपटी प्लेट है ताकि इसके किनारे निम्नलिखित प्लेटों के नीचे से दिखाई दें। यदि ऐसी प्लेटों की आवश्यक आपूर्ति के लिए कोई भंडारण स्थान नहीं है (हाथ में - मेजेनाइन पर नहीं), तो गर्म व्यंजनों के लिए एक साधारण प्लेट सफलतापूर्वक एक सर्विंग प्लेट के रूप में कार्य करेगी। किस लिए? - यह सिर्फ सजावट के लिए नहीं है: यह प्लेट आकस्मिक स्पलैश से मेज की रक्षा करती है: हाँ, अब आप "हर दिन" प्रारूप में एक मेज़पोश के बारे में सोच सकते हैं।
- नाश्ते की थाली- सपाट, छोटा व्यास। एक क्लासिक सर्विंग में, यह सलाद या कैनपेस के लिए अभिप्रेत है (इसे ऐपेटाइज़र समाप्त होने के बाद टेबल से हटा दिया जाता है)। सामान्य जीवन में, यह मुख्य भूमिका निभा सकता है - खासकर यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं और अपने हिस्से के आकार को देखते हैं।
- सूप की प्लेटपहले पाठ्यक्रम या एक शोरबा कप के लिए। यदि पहले पाठ्यक्रम की योजना बनाई गई है, तो इसे भोजन के शीर्ष पर रखा जाता है और परोसा जाता है।
फोटो में: घर पर उत्सव की मेज स्थापित करने की योजना
- पाई प्लेट,यह रोटी के लिए एक प्लेट भी है - क्लासिक सर्विंग में इसे बाएं हाथ पर रखा जाता है, लेकिन हर रोज "सुंदर सर्विंग" में इसे छोड़ा जा सकता है। सुविधा के लिए, मैंने एक छोटी सी तस्वीर खींची जो आपको तेजी से याद रखने में मदद करेगी - कहाँ, क्या और क्यों।
चरण 4: होटल व्यवसाय नियम लागू करें
क्या आपने देखा है कि अक्सर होटल के रेस्टोरेंट में प्लेट्स सफेद रंग की होती हैं। सजावट में "कोई नहीं", लेकिन साथ ही आप इन साधारण प्लेटों के साथ एक मेज़पोश से ढकी हुई मेज पर बैठते हैं - और आपको "सुंदर सेवा" का जादू महसूस होता है।
बेशक, अगर आपके पास इंटीरियर की शैली का समर्थन करने के लिए सुंदर व्यंजनों में निवेश करने का अवसर और वित्तीय इच्छा है, तो इसके लिए जाएं। यदि नहीं, और आप सिर्फ खूबसूरती से खाना चाहते हैं, तो सफेद प्लेटों पर खाना परोसें। और टेबल पर वस्त्रों के साथ सजावट और प्लेट्स / उपकरण बिछाने के लिए "योजना" जोड़ें, जिसे हमने पहले वर्णित किया था।
फोटो में: उत्सव की मेज की स्थापना के लिए ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं होती है, एक सुंदर प्रस्तुति कॉम्पैक्ट हो सकती है
चरण 5: पर्याप्त जगह नहीं है - चेकमेट
अगर मेज पर जगह की भयावह कमी हो तो क्या करें? हाँ, इन सभी सर्विंग प्लेटों के पीछे कांटे और चम्मच रखने के लिए कहीं नहीं होगा, ब्रेड और सलाद की तो बात ही छोड़िए!
क्या करें:
- सर्विंग प्लेट को एक गोल चटाई से बदलें जो इस सजावटी कार्य को करेगी;
- कम व्यास के सभी प्लेट (सेवारत सहित) खरीदें;
- पहले कोर्स (प्लेट के ऊपर क्षैतिज रूप से) के लिए चम्मच को हिलाएं, और मिठाई के बर्तनों को अलग से परोसें;
- व्यवस्थित करने के लिए बहु-स्तरीय स्टैंड खरीदना, उदाहरण के लिए, स्नैक्स या मिठाई, लंबवत;
- मदद के लिए एक सर्विंग टेबल लें, उसे टेबल के बगल में रखें।
- टेबल को दो हिस्सों में बांटें: टेबल के एक तरफ पीले नैपकिन पर हरी प्लेट, दूसरी तरफ हरे वाले पर पीली।
- नैपकिन के साथ रंग की कमी की भरपाई करते हुए, प्लेटों को एक के माध्यम से रखें। कोई मेल खाने वाली प्लेट नहीं हैं, लेकिन गलियां या चटाई हैं? - बढ़िया! या हो सकता है कि कहानी का समर्थन करने के लिए सही छाया में कुछ मोमबत्तियां भी हों?
- बची हुई प्लेटों को मिलाएं - परोसने वाले को एक संग्रह से, और स्नैक वाले को दूसरे से डालें।
आपका घर, आपके नियम
आपको केंद्रीय चैनल पर कुकिंग शो के लिए फिल्माया नहीं गया है - आप घर पर हैं और व्यंजन परोसने में कोई भी स्वतंत्रता ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह "सुंदर प्रस्तुति" होनी चाहिए, न कि प्लेटों की सुस्त व्यवस्था। कार्यवाही करना!
आपकी बारी...
आप कितनी बार उत्सवपूर्वक घर पर टेबल सेट करते हैं? इसके लिए आप किन तरीकों का इस्तेमाल करते हैं? लेख के नीचे टिप्पणी अनुभाग में अपनी तालिका सेटिंग फ़ोटो जोड़ें!
