कम कैलोरी गोभी पुलाव। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव पकाने की विधि। हम ऐसे उत्पादों का उपयोग करेंगे

कोई भी पुलाव रचनात्मकता के लिए एक जगह है। और गोभी पुलाव दोगुना है। केवल डालने के लिए सॉस या आटे के अनुपात को जानना महत्वपूर्ण है। बाकी के लिए, आप सुरक्षित रूप से भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सफेद गोभी पुलाव या बस गोभी पाई को तैयार करना मुश्किल लगता है। वास्तव में, पूरी प्रक्रिया में तीन सरल चरण होते हैं: गोभी को काटना, पकाना अंडा भरना(सॉस, आटा) और बेकिंग।

क्लासिक खट्टा क्रीम नुस्खा

पत्ता गोभी पुलाव in के रूप में बाल विहारबिल्कुल वैसी ही रेसिपी है। गोभी अपने आप में काफी नरम होती है, इसलिए तीखे स्वाद और सुगंध के लिए, प्राकृतिक मसालों और जड़ी-बूटियों को जोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि आप बच्चे के लिए पकवान बना रहे हैं, तो किसी भी मसाले को बाहर करें और केवल नमक डालें।

आपको चाहिये होगा:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• आटा - 250 ग्राम;
• डिल, अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना

1. गोभी को चाकू या विशेष श्रेडर से बारीक काट लें।
2. साग काट लें और गोभी में डालें। आप बारीक कटे हरे प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. नमक, मसाले डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ (निचोड़ें) ताकि पत्ता गोभी का रस ऊपर आने लगे।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे को भुरभुरा होने तक फेंटें। अंडे में खट्टा क्रीम डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक हवादार सजातीय द्रव्यमान दिखाई देने तक मिक्सर के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
5. पत्तागोभी को बराबर बाँट लें सिलिकॉन मोल्डया एक बेकिंग डिश। खट्टा क्रीम, आटा और अंडे से परिणामस्वरूप आटा के साथ शीर्ष।
6. ओवन को प्रीहीट करें और डिश को 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे।

आप ओवन में गोभी पुलाव के लिए नुस्खा में कुछ समायोजन कर सकते हैं। खट्टा क्रीम को कम वसा वाली क्रीम (एक समान मात्रा) से बदला जा सकता है। केफिर या दही इस नुस्खे के लिए उपयुक्त नहीं है।

सौकरकूट और मैश किए हुए आलू से ओवन में

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 5-6 टुकड़े;
• सब्जी शोरबा - 1 कप;
• सौकरकूट - 500 ग्राम;
• डिल बीज - आधा चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मैश किए हुए आलू तैयार करें: आलू को छीलकर नरम होने तक उबालें। गर्म सब्जी शोरबा में हिलाओ। (किसी भी सब्जी से शोरबा बनाएं: प्याज, गाजर, आलू, फूलगोभी, ब्रोकोली, शतावरी, आदि)।
2. यदि सौकरकूट बहुत अधिक खट्टा है, तो इसे पहले से धोकर छान लेना चाहिए।
3. प्याज आधा छल्ले में काटा। वनस्पति तेल में 2-3 मिनट से अधिक नहीं भूनें।
4. एक सिरेमिक, कच्चा लोहा या कोई गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड लें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। आधी मैश किए हुए आलू को पहली परत में फैलाएं, फिर तले हुए प्याज। तीसरी परत सौकरकूट है, फिर मैश किए हुए आलू।
5. ऊपर से बचा हुआ तेल डालें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पुलाव के लिए खट्टी गोभीकोई भी सलाद या ताज़ी खीरा एकदम सही है। मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस, जैसे टैटार या लहसुन सॉस, पकवान के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं। सॉस में अक्सर कई प्रकार के साग होते हैं। तुलसी एक विशेष पवित्रता जोड़ता है। गोभी पुलाव ओवन में जल्दी पक जाता है।

धीमी कुकर में गोभी पुलाव बनाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

धीमी कुकर में पत्ता गोभी पुलाव - 2 इन 1 डिश - दोनों साइड डिश और मांस का पकवानसाथ में। लंच या डिनर के लिए हार्दिक और पौष्टिक विकल्प परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा। धीमी कुकर में, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव नरम और हवादार निकलता है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 550 ग्राम;
• मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ) या कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (20%) - 200 मिलीलीटर;
• सूजी - 120 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
2. मांस को धोएं, सुखाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें या ब्लेंडर या मांस की चक्की में काट लें।
3. मल्टी-कुकर को "फ्राइंग वेजिटेबल्स" मोड में चालू करें। एक बाउल में मक्खन पिघला लें।
4. प्याज को तेल में नरम होने तक भूनें। लगातार हिलाएँ।
5. अगर आप पिछले साल की पत्ता गोभी का इस्तेमाल कर रहे हैं, जो लंबे समय तकभंडारण में रखें, फिर इसे कुचल दें, 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें और पानी निकाल दें। अगर इस फसल की सब्जी और पत्ते नरम हैं तो आपको इसे भरने की जरूरत नहीं है।
6. गोभी में खट्टा क्रीम, अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस या बारीक कटा हुआ मांस डालें। 2 चम्मच में डालें। साथ ही तेल में तली हुई प्याज और सूजी भी डाल दें। अपने हाथों या चम्मच से सभी चीजों को एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।
7. प्याज को तलने के बाद मल्टीकलर बाउल को न धोएं, इससे पुलाव प्याज का सुखद स्वाद प्राप्त कर लेगा।
8. लुब्रिकेट कंटेनर मक्खन. क्रस्ट बनाने के लिए, सूजी (2-3 बड़े चम्मच) के साथ उदारतापूर्वक नीचे और दीवारों को छिड़कें।
9. गोभी के मिश्रण को एक बाउल में डालें और समान रूप से फैलाएं।
10. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए या "मल्टीपोवर" को 125 डिग्री पर भी 1 घंटे के लिए पकाएं।
11. जब मल्टी-कुकर बंद हो जाए, ढक्कन खोलें और डिश को और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर स्टीमर बास्केट से निकाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव तैयार है!

हैम और पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• सफेद गोभी - 300-400 ग्राम;
• बेकन या हैम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• ब्रेडक्रंब या सूखी सफेद ब्रेड - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले, डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. गोभी को बारीक काट लें, और हैम को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. हैम या बेकन को मल्टी-कुकर बाउल में "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में लगभग 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गोभी को हैम में डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
4. सूखे ब्रेड या ब्रेड क्रम्ब्स को दूध में पहले से भिगो दें। जब वे पूरी तरह से सूज जाएं, तो अंडे को मिश्रण में फेंटें और ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटें।
5. द्रव्यमान में कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले डालें।
6. जैसे ही गोभी और हैम स्टू हो जाते हैं, उन्हें अंडे के दूध के मिश्रण के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
7. "बेकिंग" मोड में लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। यह समय बीत जाने के बाद, गोभी पुलाव को धीमी कुकर में स्टीमर बास्केट का उपयोग करके पलट दें और दूसरी तरफ भी 15 मिनट तक पकाएं। आपको पलटने की जरूरत नहीं है, लेकिन फिर आपको 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करना होगा।

अन्य उत्पादों को जोड़कर गोभी पुलाव नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। इससे स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, यह एक नरम बनावट और एक नाजुक सुगंध प्राप्त करेगा। हैम या बेकन के बजाय, आप शिकार सॉसेज ले सकते हैं। पटाखे को सूजी से बदलें। और अंडे-दूध के मिश्रण में एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

ओवन या धीमी कुकर में गोभी पुलाव न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता है। बहुत बार, माता-पिता नहीं जानते कि अपने बच्चे को उबली हुई सब्जियां कैसे खिलाएं। अंडे और अन्य के साथ गोभी पुलाव स्वस्थ सब्जियांयही एकमात्र विकल्प है जिसे बच्चे मना नहीं करते हैं। और इसके विपरीत, वे मजे से खाते हैं।

विवरण

गोभी पुलाव एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है और खाना पकाने के बहुत सारे व्यंजन हैं। इसे ताजी पत्तागोभी से तैयार किया जा सकता है और मांस, मछली और सब्जियों जैसे विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ स्टू किया जा सकता है।

इसके अलावा, गोभी पुलाव को आहार व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि बेकिंग की प्रक्रिया में, गोभी अपने सभी को बरकरार रखती है लाभकारी विशेषताएंऔर शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित।

हमारी जाँच करें दिलचस्प व्यंजनगोभी पुलाव खाना बनाना। एक डिश के लिए, आपको सबसे किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है जो किसी भी स्टोर में मिल सकते हैं। पकवान महंगा नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

ओवन में क्लासिक गोभी पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
• दूध - 50 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• सूजी - 20 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 5 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोभी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ऊपर की पत्तियों को हटा दें और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी को एक सॉस पैन में रखें और दूध के ऊपर डालें। गोभी को नरम होने तक स्टीम करें।

सूजी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए और 10 मिनट तक उबालें। एक अंडा उबालें, ठंडा करें ठंडा पानीऔर बारीक काट लें। गोभी में अंडा डालें और मिलाएँ।

मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। गोभी के मिश्रण में डालें और समान रूप से फैलाएं। एक अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ लें और खट्टा क्रीम में हलचल दें। पुलाव के ऊपर ग्रीस करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

डिश को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार गोभी पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

ओवन में मांस गोभी पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• गोमांस - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मांस का एक टुकड़ा कुल्ला और आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। गोभी को धोकर बारीक काट लें। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और गोभी को नरम होने तक पकाएं।

मांस को ठंडा करें, मांस की चक्की से गुजरें या ब्लेंडर में काट लें। एक गहरे कंटेनर में डालें और ठंडी गोभी के साथ मिलाएँ। प्याज़साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक सुनहरा रंगऔर गोभी में डालें।

गोभी के द्रव्यमान में एक अंडा फोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, इसमें गोभी का द्रव्यमान डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री तक बेक करें।

ओवन में फूलगोभी पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• फूलगोभी 1 किलोग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और पानी को नमक करने के बाद, गोभी को नरम होने तक उबाल लें।

वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें और गोभी को एक पंक्ति में रखें। टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें और गोभी के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें। गोभी को फिर से अगली परत में बिछा दें।

एक कंटेनर में, अंडे को दूध के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और गोभी के ऊपर डालें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और डिश के ऊपर रख दें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पुलाव के ऊपर डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। तैयार पत्ता गोभी पुलाव को हल्का ठंडा होने दें और ताजी हरी पत्तियों से सजाकर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें।

सफेद पत्ता गोभी से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, में से एक मूल रूप- रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन - एक पुलाव। इस समीक्षा में इस पर चर्चा की जाएगी।

पकाने की विधि सामग्री:

सफेद गोभी आज किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है। यह अपना उपयोगी नहीं खोता है और पौष्टिक गुण, इसकी लागत सस्ती है, यह तैयारी में सरल और बहुमुखी है। इन सभी गुणों ने इसे एक पसंदीदा सब्जी बना दिया, इसलिए कई गृहिणियां खाना पकाने में उत्पाद का उपयोग करती हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाती हैं। आज की पोस्ट इस अद्भुत सब्जी से पुलाव की रेसिपी को समर्पित है।

गोभी पुलाव - व्यंजनों की सूक्ष्मता और रहस्य

गोभी पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। चूंकि गोभी कई अलग-अलग के साथ संपन्न है खनिज पदार्थ, तत्वों और विटामिनों का पता लगाएं जिनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन पकवान को स्वादिष्ट बनाने और शरीर को मूल्यवान पदार्थों से भरने के लिए, आपको एक स्वादिष्ट पुलाव पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

• पुलाव गोभी के लिए, आप किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं: सफेद, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीजिंग, आदि।
• सफेद पत्ता गोभी खरीदते समय आपको पत्तियों पर ध्यान देना चाहिए। वे सुस्त और हरे नहीं होने चाहिए, और पुष्पक्रम बर्फ-सफेद होना चाहिए, बिना क्रीम रंग के।
• ताजा फूलगोभी भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए यह जल्दी से अपने मूल्यवान गुणों को खो देता है।
• फूलगोभी पुष्पक्रम हैं पसंदीदा स्थानकीड़ों के लिए। खाना पकाने से पहले, गोभी के सिर को एक घंटे के लिए नमकीन और ठंडे पानी में रखें। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और खाना बनाना शुरू करें।
• यदि सफेद गोभी के पुष्पक्रम बनावट में घने हैं, तो इसका मतलब है कि इसमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन है।
• पुलाव में उपयोग के लिए फूलगोभी आमतौर पर पहले से पकाया जाता है, जैसे कि उबाला हुआ या उबला हुआ। ऐसी रेसिपी भी हैं जहाँ मसालेदार फूलगोभी बेक की जाती है।
• एक ही समय में अलग-अलग गर्मी उपचार समय वाले सभी उत्पादों को पकाने के लिए, सामग्री को पहले अलग से पकाया जाता है, और फिर संयुक्त, सॉस के साथ कवर किया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में बेक किया जाता है, लगभग तैयार होता है।
• आप विभिन्न उत्पादों के साथ एक पुलाव में गोभी को जोड़ सकते हैं: मशरूम, मांस, मुर्गी पालन, खरगोश, सूअर का मांस, सॉसेज और अन्य मांस उत्पाद।
• अंडे और पनीर के कारण एक सुर्ख क्रस्ट बनता है।
• आप पुलाव को कई तरह के सॉस से भर सकते हैं। लेकिन खासतौर पर गोभी टमाटर की फिलिंग के साथ अच्छी लगती है। लहसुन और नट्स के साथ खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस भी खराब नहीं होते हैं।
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ और मसाले उत्पाद के स्वाद में चार चांद लगा देंगे।

गोभी पुलाव ओवन में पके हुए - एक नुस्खा, जैसे किंडरगार्टन में

गोभी अखमीरी खाद्य पदार्थों से संबंधित है, इसलिए पुलाव को एक तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, आपको जोड़ने की जरूरत है प्राकृतिक जड़ी बूटियोंऔर मसाले। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप बच्चे के लिए पकवान तैयार कर रहे हैं, क्योंकि। ये सबसे चमकीले अचार खाने वाले हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 169 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• पकाने का समय - 50 मिनट

सामग्री:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूजी - 1/2 कप
• दूध - 1/2 कप
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

चरणबद्ध तैयारी:

1. सूजी को दूध के साथ मिलाकर 15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें ताकि अनाज मात्रा में बढ़ जाए। अन्यथा, तैयार पुलाव में दांतों को जकड़ना अप्रिय होगा।
2. फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
3. गोभी धोएं, ऊपरी पुष्पक्रम हटा दें, क्योंकि। वे अक्सर गंदे होते हैं, और हाथ से या कंबाइन से बारीक काटते हैं।
4. इसमें नमक डालें और हाथों को थोड़ा सा हिलाएं ताकि यह रस शुरू हो जाए, तो पकवान जूसी हो जाएगा।
5. एक बाउल में अंडा डालें, नमक, काली मिर्च और मिलाएँ।
6. गोभी को मन्नो-दूध द्रव्यमान के साथ मिलाएं और मिलाएं।
7. फॉर्म को तेल से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
8. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और उत्पाद को आधे घंटे के लिए बेक करें। हालांकि, पुलाव की मोटाई के आधार पर इसमें अधिक समय लग सकता है।
9. तैयार उत्पाद को ठंडे खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से उपयोग करने में स्वादिष्ट होता है।

गोभी पुलाव: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक नुस्खा

अगर चूल्हे पर ज्यादा देर तक रुकने का समय नहीं है, तो इससे मदद मिलेगी साधारण पुलावगोभी और कीमा बनाया हुआ मांस से। यह रसदार और कोमल व्यंजन किसी भी खाने वाले को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• फूलगोभी - 800 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• प्याज - 150 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. फूलगोभी धो लें। कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले पानी में भिगो दें। फिर उबलते पानी में डाल दें, जहां 3-5 मिनट के लिए भिगो दें। फ्लोरेट्स को सुखाकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। सुनहरा रंग लाने के लिए, इसे वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें और प्याज के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और हलचल।
4. अंडे को एक कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें और कांटे से फेंटें ताकि उत्पाद मिश्रित हों और एक समान बनावट हो।
5. एक बेकिंग डिश को तेल की एक पतली परत से चिकना करें और गोभी का आधा भाग बिछा दें।
6. इसे आधा खट्टा क्रीम और अंडे के द्रव्यमान से भरें।
7. ऊपर से सभी कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
8. बाकी गोभी को ऊपर से फैलाएं और बचा हुआ खट्टा क्रीम डालें।
9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करें।
10. इस समय के बाद, उत्पादों को दूध के साथ डालें और एक और 10 मिनट के लिए पुलाव को पकाएं।

गोभी पुलाव: पनीर और पनीर के साथ एक नुस्खा

कोई भी पुलाव रचनात्मकता के लिए जगह है। और गोभी पुलाव दोगुना है। आपको बस डालने के लिए सॉस के अनुपात को जानने की जरूरत है, और आप सुरक्षित रूप से बाकी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 1 किलो
• दही - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
• पनीर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

चरणबद्ध तैयारी:

1. पत्तागोभी को धो लें, ऊपर के पत्ते हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसे नमक करें, नमक छिड़कें, अपने हाथों से दबाएं ताकि यह रस शुरू हो जाए।
2. अंडे के साथ पनीर को मिलाएं और एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर से मिलाएं या फेंटें।
3. गोभी को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और मिलाएं।
4. एक बेकिंग डिश को तेल की पतली परत से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. मैंने इसमें दही-गोभी का द्रव्यमान डाला और इसे एक समान परत में चिकना कर लिया।
6. खट्टा क्रीम के साथ उत्पादों को डालो और पनीर चिप्स के साथ छिड़के।
7. ओवन को 180 ° C तक गरम करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और एक सुनहरी सतह न हो जाए।

टिप्पणी: अगर आप चाहते हैं कि पुलाव का स्वाद गोभी के हल्के स्वाद के साथ अधिक पनीर जैसा हो, तो नुस्खा में बताई गई सामग्री लें। यदि आप गोभी का अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करना पसंद करते हैं, तो पनीर को आधा कर दें।

मेरे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यवहारों में से एक ओवन बेक्ड फूलगोभी पुलाव है। पनीर, तोरी, अंडे, ब्रोकली या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को परिवार से परिवार तक पहुँचाया जाता है। सिर्फ इसलिए कि यह स्वादिष्ट है।

गोभी के फूलों का एक रसदार पकवान, तैयारी की विधि के लिए धन्यवाद, बहुत हल्का है और आदर्श रूप से कई चिकित्सीय या वजन घटाने वाले आहारों में फिट होगा।

गोभी "उच्च शिक्षा के साथ" ट्रेस तत्वों की एक समृद्ध और संतुलित सामग्री के साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान है, जिनमें से कुछ हमारे शरीर के लिए हर समय आवश्यक हैं।

गार्डन बेड की रानी के सभी व्यंजनों में से, यह पुलाव है जो बच्चों को पसंद है। व्यंजनों में, आप अपने बच्चे को पसंद आने वाली किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

इस व्यंजन के प्रकार भिन्न होते हैं। कुछ लोगों को चटनी में नरम सब्जियां पसंद होती हैं। अन्य, इसके विपरीत, एक खस्ता क्रस्ट के नीचे पुष्पक्रम हैं। लेकिन हर जगह आपको सबसे अच्छे सिर का सही ढंग से चयन करने और इसे बेकिंग के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है।

1. यह अच्छा है यदि आपके पास अपने दम पर उपयोगी पुष्पक्रम विकसित करने का अवसर है। लेकिन, अगर आपको बाजार में या किसी दुकान में सब्जी खरीदनी है तो ध्यान दें कि छोटे फूल न खुलें। एक अधिक पकी हुई सब्जी अपनी सभी अच्छाइयों और उपयोगिता को खो देती है।
2. यह भी देखें कि पुष्पक्रम गहरे, भूरे या हरे नहीं होने चाहिए। अच्छी गोभी के लिए केवल दूधिया सफेद रंग ही स्वीकार्य है।
3. किसी भी गर्मी उपचार से पहले, गोभी के सिर को ठंडे नमकीन पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। उसके बाद, पत्तियों के बीच खो गए सभी कीड़े बाहर निकल जाएंगे।
4. बेक करने से पहले, गोभी को पांच मिनट से अधिक नहीं के लिए ब्लांच किया जाता है। ताकि वह अपना ताजा रंग बनाए रखे और काला न पड़े, पानी में थोड़ा सा नमक मिला दें या साइट्रिक एसिड. अतिरिक्त पानी को हटा देना चाहिए।
5. एक विशेष स्वाद के लिए, दूध में गोभी उबालने की कोशिश करें, पकवान असामान्य रूप से कोमल हो जाएगा।

फूलगोभी पुलाव रेसिपी, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप निर्देश

यह रेसिपी उन सभी को समर्पित है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। तृप्ति के बावजूद, यह कैलोरी में काफी कम है।

हम उपयोग करते हैं:

• फूलगोभी का सिर
• दो मुर्गी के अंडे
• एक गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम पनीर
• एक बड़ा चम्मच किसान मक्खन
• टेबल नमक, इतालवी जड़ी बूटी, काली मिर्च मिश्रण, जायफल

खाना पकाने का सिद्धांत:

हम गोभी को मध्यम पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं और थोड़ा नमकीन उबलते पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच करते हैं।

हम अंडे को खट्टा क्रीम और मसालों की पूरी मात्रा के साथ मिलाते हैं, एक व्हिस्क के साथ हराते हैं।

हम पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर पोंछते हैं और खट्टा क्रीम मिश्रण में आधा मिलाते हैं, मिलाते हैं।

हम सांचे की दीवारों और तल को मक्खन से कोट करते हैं और उबली और सूखी गोभी को फैलाते हैं।

हमारे सॉस के साथ पुष्पक्रम डालें और शेष पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री के ओवन तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव

इस व्यंजन को एक क्लासिक माना जाता है। अन्य सभी व्यंजनों का आधार, जो वांछित के रूप में सही सामग्री के साथ पूरक है।

हम ले लेंगे:

• मध्यम आकार के गोभी का सिर
• तीन चिकन अंडे
• 150 ग्राम पनीर
• आधा गिलास दूध
• एक बड़ा चम्मच किसान मक्खन
• नियमित नमक
• काली ताजी पिसी हुई काली मिर्च
• पाउडर जायफलचम्मच की नोक पर
• साग

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सिर को कुल्ला और मध्यम आकार के पुष्पक्रम अलग करें। एक कोलंडर में मोड़ो, जो पांच मिनट के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ है। फिर इसमें पत्ता गोभी को ऐसे ही छोड़ दें कि सारा अतिरिक्त तरल कांच पर लग जाए।

हम तेल के साथ आग रोक रूपों को कोट करते हैं, आप पटाखे के साथ छिड़क सकते हैं, पुष्पक्रम की पंक्तियों में कसकर बिछा सकते हैं। हम पनीर को पोंछते हैं और ऊपर से मोटा छिड़कते हैं।

अंडे के साथ दूध फेंटें, नमक के साथ सभी मसाले मिलाएं। गोभी में मिश्रण डालें और आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें। इसे पहले से दो सौ डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड फूलगोभी

जल्दी और बहुत भारी रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प। दुबले मांस का उपयोग करना आहार पकवानयदि आप कैलोरी गिन रहे हैं।

हम उपयोग करते हैं:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस
• आधा किलो गोभी के फूल
• 150 ग्राम किसी भी तरह का हार्ड चीज
• तीन चिकन अंडे
• दो मध्यम शलजम बल्ब
• वनस्पति तेल
• दो चम्मच ब्रेडक्रंब
• मसाले जैसा आप चाहते हैं

खाना पकाने का सिद्धांत:

हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया। हम इसे गरम तवे पर डालते हैं और तेल में डालते हैं। फिर हम वहां कीमा बनाया हुआ मांस भेजते हैं, उच्च गर्मी पर भूनते हैं, हिलाते हैं।

हम सभी कीड़ों को भगाने के लिए गोभी के सिर को नमकीन पानी में रखते हैं। इसके बाद, इसे पांच मिनट के लिए ब्लांच करें और एक नैपकिन पर पुष्पक्रम फैलाएं।

पनीर को बारीक रगड़ें और अंडे, मौसम और नमक के साथ फेंटें। हम फॉर्म को तेल से कोट करते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं। हम गोभी की एक परत फैलाते हैं, शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत। पनीर के साथ अंडे डालो और ओवन में डाल दें, जो पहले से ही 200 डिग्री तक गर्म हो गया है। हम आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं।

तोरी और फूलगोभी पुलाव

लो-कैलोरी डाइट पर नंबर एक डिश। तोरी फाइबर और विटामिन के साथ पत्तागोभी को पूरक करती है। इसके अलावा, स्वाद बहुत समृद्ध है। चाहें तो पुलाव में वेजिटेबल प्रोटीन जैसे हरी बीन्स मिलाना अच्छा रहता है। जिन बच्चों को इन सब्जियों का स्वाद पसंद नहीं आता उनके लिए इसका स्वाद सुखद हो जाता है।

हम उत्पादों का उपयोग करते हैं:

• गोभी का छोटा सिर
• दो युवा तोरी
• एक सौ ग्राम पनीर
• प्याज का बड़ा सिर
• स्नेहन के लिए सूरजमुखी का तेल
• नमक, सफेद मिर्च, थोड़ा जायफल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम तोरी को "पिगलेट" में काटते हैं और एक फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने के लिए लाते हैं। हम गोभी के सिर को पुष्पक्रम से अलग करते हैं और थोड़ा नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए ब्लांच करते हैं। तोरी के बजाय, तोरी उपयुक्त है, यह स्वादिष्ट निकलेगी। प्याज को बहुत पतले छल्ले में नहीं काटें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर मोटे तौर पर।

तोरी, फिर प्याज, पत्तागोभी और पनीर को किसी भी तेल के साथ चिकना करके तल पर रखें। हम तोरी से शीर्ष परत बनाते हैं, बाकी पनीर के साथ छिड़कते हैं और बीस मिनट के लिए पकाने के लिए भेजते हैं।

ब्रोकोली और फूलगोभी पुलाव

वैसे तो ब्रोकली में अपनी बहन के जैसा नाजुक स्वाद नहीं होता है, लेकिन इसमें विटामिन और स्वस्थ फाइबर की एक अनूठी संरचना होती है, यह वजन घटाने के लिए एक सौ प्रतिशत सब्जी है।

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करते हैं:

• फूलगोभी का सिर
• ब्रोकोली सिर
• एक मीठी मिर्च
• दो टमाटर
• प्याज सिर
• तीन अंडे
• पालक के पांच पत्ते
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• आधा गिलास क्रीम
• एक सौ ग्राम सख्त पनीर
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने गोभी के सिर को चाकू से अलग-अलग पुष्पक्रमों में काट दिया और उन्हें पांच मिनट के लिए बहुत नमकीन उबलते पानी में कम नहीं किया। तुरंत बाद हम एक कोलंडर में झुक जाते हैं।

हम काली मिर्च को बीज से मुक्त करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, हम प्याज भी काट लेंगे। पालक को चाकू से धोकर, सुखाकर और काट लेना चाहिए। एक पैन में तेल में प्याज़ और मिर्च को हल्का सा भूनें, आखिर में पालक के पत्ते डालें।

हम टमाटर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं ताकि छिलका रह जाए। अंडे के साथ गूदा और कम वसा वाली क्रीम, नमक, मसाले के साथ मौसम मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें।

हम तेल की एक समान परत के साथ फॉर्म को कोट करते हैं और इसे गोभी के पुष्पक्रम के साथ पूरी तरह से भर देते हैं। सब पर सॉस डालें और ऊपर से छिड़कें कसा हुआ पनीर. हम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, दो सौ डिग्री तक गरम करते हैं।

चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

इस डिश को डिनर ऑफ चैंपियंस कहा जा सकता है, चिकन प्रोटीनगोभी से फाइबर और ट्रेस तत्वों के साथ पेट को अधिभारित नहीं करता है, स्वस्थ आहार के मामले में भोजन का सेवन पूरा करता है।

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• गोभी का एक छोटा सिर
• एक मध्यम चिकन या ब्रॉयलर चिकन
• क्रीम का गिलास
• दस मांसल टमाटर
• साग
• पेस्टो सॉस के पांच बड़े चम्मच
• नमक
• काली मिर्च ताज़ी पिसी हुई
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम गोभी को धोते हैं और पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं। ऐसे में इसे ब्लैंच करना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसमें पकाने का समय होता है।

हम चिकन धोते हैं, पोंछते हैं पेपर तौलियाऔर छोटे भागों में काट लें। यदि आप पूरे शव के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो सहजन या स्तन लें।

एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और मांस को एक क्रस्ट में भूनें, उसी समय नमक और काली मिर्च चिकन।

चिकन के टुकड़ों को पैन से निकालें, और पहले से इस्तेमाल किए गए तेल में टमाटर का आधा भाग भूनें। इसलिए बेहतर है कि आप मांसयुक्त टमाटर लें ताकि वे दलिया में न बदल जाएं।

हम पन्नी के साथ फॉर्म को लाइन करते हैं और चिकन की पहली परत बिछाते हैं, फिर टमाटर और गोभी के पुष्पक्रम।

चलो भरना शुरू करते हैं। बस क्रीम को स्टोर से खरीदे गए पेस्टो सॉस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें। बेकिंग शीट में डालें और ऊपर से पन्नी से ढक दें ताकि कोई छेद न हो।

हम ओवन को दो सौ डिग्री तक गर्म करते हैं और वहां पुलाव को चालीस मिनट के लिए भेजते हैं। जब हम बाहर निकालते हैं और पन्नी की एक परत खोलते हैं, तो खुला रूपएक और बीस मिनट के लिए सेंकना। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अंडे के साथ फूलगोभी पुलाव

हम ले लेंगे:

• गोभी का मध्यम आकार का सिर
• चिकन अंडे के 4 टुकड़े
• 150 ग्राम परमेसन चीज़
• आधा गिलास खट्टा क्रीम, मेयोनेज़
• 50 ग्राम गाय का मक्खन
• नमक, पसंदीदा मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोभी के सिर को मध्यम पुष्पक्रम में विभाजित करें और उबलते पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच करें, सूखने के बाद, अच्छी तरह से गरम तेल में तीन मिनट से अधिक समय तक भूनें।

फॉर्म को तेल से कोट करें और वहां पुष्पक्रम वितरित करें। अंडे को खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। सॉस मिलाएं और गोभी के ऊपर डालें। बेक होने में पंद्रह मिनट का समय लगता है।

टमाटर के साथ बेक्ड फूलगोभी

बहुत से लोग सोचते हैं कि टमाटर के साथ हमारी कीमती सब्जी अच्छी नहीं लगती। वास्तव में, गोभी टमाटर, विशेष रूप से मीठी किस्मों के स्वाद पर बहुत जोर देती है।

हम उपयोग करते हैं:

• पुष्पक्रम का किलो
• 8 मध्यम टमाटर
• ताजा दूध का गिलास
• चार अंडे
• किसी भी पनीर के दो सौ ग्राम
• एक चम्मच मक्खन
• नमक और मिर्च

खाना पकाने का सिद्धांत:

हम गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं और नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए ब्लांच करते हैं। तुरंत एक कोलंडर में लेट जाएं और बर्फ के पानी से धो लें।

टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। हम पनीर को एक नियमित grater पर रगड़ते हैं। हम दूध और अंडे से एक भरावन बनाते हैं, इसे नमक करते हैं और मसाले डालते हैं।

हम मोल्ड की दीवारों और तल को तेल से कोट करते हैं, पुष्पक्रम की एक परत बिछाते हैं, उन पर टमाटर की एक परत, फिर गोभी की एक परत। सॉस में डालो और पनीर के साथ छिड़के। आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

फूलगोभी के साथ आहार पुलाव

सामान्य तौर पर, इस सब्जी के सभी व्यंजनों को आहार माना जा सकता है। यह सब अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है।

हम ले लेंगे:

• गोभी का छोटा सिर
• तीन अंडे
• एक गिलास दूध का दो तिहाई
• एक सौ ग्राम पनीर
• नमक और आपके पसंदीदा मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोभी के सिर को पुष्पक्रम में काटें और एक कोलंडर में डालें। कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और पानी को निकलने दें।

अंडे, नमक, मौसम को फेंटें और दूध डालें। हम पनीर को पोंछते हैं और आधा भरने में मिलाते हैं।

हम तेल के साथ फॉर्म को कोट करते हैं और पुष्पक्रम को पंक्तियों में फैलाते हैं, एक दूसरे को कसकर, मिश्रण डालते हैं और पनीर के साथ छिड़कते हैं। लगभग बीस मिनट तक बेक करें।

फूलगोभी के साथ सब्जी पुलाव

इस मामले में, तैयार जमे हुए सब्जी मिश्रण या अलग से जमी हुई सब्जियों का उपयोग करना स्वीकार्य है।

हम उत्पादों का उपयोग करते हैं:

• छोटी गोभी का सिर
• एक शिमला मिर्च
• छोटे आकार की गाजर
• दो सौ ग्राम हरी मटर, ताजा या जमे हुए
• चार अंडे
• दो बड़े चम्मच मैदा
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• ब्रेड क्रम्ब्स ब्रेडिंग के लिए
• किसान मक्खन
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण

कैसे एक पुलाव पकाने के लिए:

जमे हुए खाद्य पदार्थों को पिघलना चाहिए। मध्यम नमकीन उबलते पानी में पांच मिनट के लिए पुष्पक्रम और गाजर को ब्लांच करें, फिर क्यूब्स में काट लें। हम काली मिर्च को बीज से मुक्त करते हैं और लगभग उसी तरह काटते हैं। कटी हुई सब्जियों को मटर के साथ मिलाएं।

हम दीवारों और मोल्ड के नीचे तेल की एक समान परत के साथ कोट करते हैं और पटाखे के साथ छिड़कते हैं, उत्पादों को वहां डालते हैं।

आटे और मसालों के साथ अंडे मारो, नमक सुनिश्चित करें। पनीर को कद्दूकस कर लें और आधे अंडे के मिश्रण में मिला लें।

सब्जियों को ब्रेडक्रंब और पनीर के रूप में छिड़कें, मिश्रण डालें और चालीस मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

मशरूम और तोरी के साथ पके हुए फूलगोभी

मशरूम के साथ सब्जियों का एक स्वादिष्ट संयोजन, मेरे लिए आपको उस तरह के मांस की आवश्यकता नहीं है, बस ऐसे पुलाव पकाएं। शैंपेन के बजाय, किसी भी मशरूम का उपयोग करें, केवल पहले से उबला हुआ।

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करते हैं:

• छोटी गोभी का सिर
• दो युवा तोरी
• छोटा गाजर
• तीन सौ ग्राम ताजा शैंपेन मशरूम
• दो मध्यम बल्ब
• लहसुन की दो कलियां
• दो सौ ग्राम पनीर
• सफेद केले का एक टुकड़ा
• चीनी का चम्मच
• डेढ़ बड़े चम्मच सिरका
• सूरजमुखी का तेल
• नमक, काली मिर्च मिक्स

खाना बनाना:

आइए क्राउटन तैयार करते हैं। हमने केले को क्यूब्स में काट दिया। लहसुन को तेल में कूट लें और ब्रेड के ऊपर डाल दें। हम इसे एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, इसे बहुत गर्म ओवन में भेजते हैं, इसे तुरंत बंद कर दें। पंद्रह मिनट में पटाखे बनकर तैयार हो जाएंगे.

हम एक गिलास पानी के दो-तिहाई पानी में चीनी के साथ सिरका पतला करते हैं और पतले कटा हुआ प्याज का अचार बनाते हैं, इसे लगभग बीस मिनट तक रखें।

हमने तोरी को क्यूब्स में, प्लास्टिक के साथ मशरूम, गाजर को क्यूब्स में काट दिया। एक पैन में गाजर को मशरूम के साथ थोड़ा सा भूनें। तोरी को उसी तेल में तलें।

तीन मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में गोभी के फूलों को फेंक दें। हम इसे सूखने के बाद तैयार रूप में बिछाते हैं। हम वहां मशरूम, प्याज और तोरी भी भेजते हैं, मिलाते हैं, पन्नी से कसते हैं और पंद्रह मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करते हैं।

फॉर्म निकालने के बाद, पन्नी को हटा दें और क्राउटन डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें और फिर से पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेजें।

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गोभी अंडा पुलाव एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ ओवन में पकाया जाने वाला एक हार्दिक लेकिन आसान मांस रहित पुलाव है। पुलाव तली हुई सफेद गोभी और चावल की परतों में अंडे के साथ बनाया जाता है, यह पाई के लिए भरने के समान है। सफेद पत्ता गोभी पुलाव आपके और आपके परिवार के लिए एक बेहतरीन डिनर होगा।

मिश्रण:

• सफेद गोभी - ½ सिर
• चावल - 1 कप
• अंडे - 4 पीसी
• प्याज - 2-3 टुकड़े
• पनीर - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

भरने के लिए:

• दूध - 2/3 कप
• अंडे - 2 पीसी
• सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

अंडों को धोकर सख्त उबाल लें। अंडे तुरंत डालो गर्म पानीऔर उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। ताकि पकाने के दौरान खोल में दरार न पड़े और सामग्री लीक न हो, उबले हुए पानी में थोड़ा सा नमक मिलाएं। उबले अंडे डालें ठंडा पानी 5 मिनट के लिए उन्हें साफ करना आसान बनाने के लिए।

चावल को धोकर ठंडे पानी से ढक दें और आधा पकने तक 15 मिनट तक उबालें। चावल के पकने के बाद, पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी से धो लें। मैं गोल अनाज चावल का उपयोग करना पसंद करता हूं, मेरी राय में, यह इसके साथ बेहतर स्वाद लेता है।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक पैन में थोड़ा गर्म करें। वनस्पति तेलबिना गंध और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक भूनें। प्याज को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।

अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें। अंडे, चावल और आधा तला हुआ प्याज मिलाएं। मिश्रण को नमक करें और हिलाएं।

गोभी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। कढ़ाई में बचे हुए प्याज के साथ पत्ता गोभी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें। गोभी को नमक करें।

सारी सामग्री तैयार है, बस पुलाव इकट्ठा करने के लिए रह गया है. यदि आप एक छोटे लेकिन गहरे पैन का उपयोग कर रहे हैं, जैसे मैंने किया, तो पुलाव को चार परतों में बिछा दें। चावल को अंडे के साथ पहली परत में रखें और इसे थोड़ा नीचे दबाएं।

इसके बाद, तली हुई गोभी की एक परत बिछाएं।

और फिर परतों को फिर से दोहराएं। यदि आप एक बड़े लेकिन उथले डिश का उपयोग कर रहे हैं, जैसे कि फ्राइंग पैन, तो आप पुलाव को दो परतों में रख सकते हैं: पहले चावल, फिर गोभी। तो पुलाव को अलग-अलग प्लेटों पर रखना और भी आसान हो जाएगा। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से पहले से चिकना करना न भूलें।

भरण तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दूध, अंडे और सूखे जड़ी बूटियों को मिलाएं। मैंने सूखे डिल और अजमोद का इस्तेमाल किया, लेकिन आप अन्य जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं। नमक और काली मिर्च भरना।

मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें। इस भरण के लिए धन्यवाद, सभी परतें एक दूसरे से जुड़ी होंगी।

पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और पुलाव के ऊपर छिड़क दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुलाव को 20-25 मिनट तक पकाएं।

अंडा और चावल के साथ पत्ता गोभी पुलाव तैयार है, इसे अलग डिश के रूप में गर्मागर्म सर्व करें.

अपने भोजन का आनंद लें!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं: