स्वादिष्ट गर्म मांस। छुट्टी के लिए मांस व्यंजन के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

आज हम मांस व्यंजन पर विचार करेंगे उत्सव की मेज, आखिरकार, रूसी दावतें हमेशा सबसे विविध भोजन की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध रही हैं, जिनमें से मांस ने अंतिम स्थान पर कब्जा नहीं किया है। उत्सव की मेज पर मांस परोसा जा सकता है विभिन्न रूप, आज - 3 विकल्प।

छुट्टी के लिए सबसे आम पकवान कहा जा सकता है। वे बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, फिर भी, यह भी हल्का पकवानएक पाक कृति में बदला जा सकता है।

कीवी के साथ पके हुए चॉप्स

लगभग किसी भी मांस को नरम करने के लिए कीवी की संपत्ति के कारण, इसका उपयोग अक्सर किया जाता है। हमारे संस्करण में, कीवी पकवान को कोमलता देगा, इसे रसदार रखेगा और चॉप्स में एक विदेशी स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• सुअर का मांस,
• कीवी,
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार,

खाना बनाना:

हमने सूअर का मांस 1 - 1.5 सेंटीमीटर मोटी परतों में काट दिया और हरा दिया (कट्टरता के बिना, केवल मांस को नरम बनाने के लिए) नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और प्रत्येक टुकड़े को रखें अलग पत्रउपयुक्त आकार की पन्नी।

कीवी को छीलकर पतले हलकों में काट लें। हम मग को चॉप्स के ऊपर रखते हैं और मांस को पन्नी में लपेटते हैं। बेकिंग शीट पर फैलाएं और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

आलू के साथ मांस में कटौती

नुस्खा बहुत सरल है और खाना पकाने जैसा दिखता है, केवल अंतर यह है कि सामग्री आपस में बदल जाती है - हम आलू को मांस में रखेंगे।

सामग्री:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 बल्ब
• 3 हरी प्याज के डंठल
• 2 बड़े चम्मच पानी
• नमक और काली मिर्च
• 2 आलू
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• 50 ग्राम नरम मक्खन,

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ मांस में, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हरा प्याज, नमक, काली मिर्च और 2 - 3 बड़े चम्मच पानी। हम आलू और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और कुचल लहसुन और मक्खन के साथ मिलाते हैं।

हम बीच में एक अवकाश के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का केक बनाते हैं और वहां आलू की फिलिंग डालते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस के किनारों को जोड़ते हैं, एक कटलेट का आकार देते हैं, आटे या पटाखे में रोल करते हैं। कटलेट को हल्का सा चपटा करके तल लें वनस्पति तेलदोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, फिर पानी डालें और मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ।

चॉकलेट ब्रेडिंग में पोर्क

हम पहले ही कोशिश कर चुके हैं, लेकिन आज की रेसिपी इतनी कार्डिनल नहीं होगी। यह सिर्फ इतना है कि स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क बनाने के लिए कोको पाउडर को ब्रेडिंग में शामिल किया जाता है, और जैसा कि आप जानते हैं, यह मीठा नहीं है। फिर भी, कोको का कड़वा-तीखा स्वाद मांस में तीखापन और मूल चॉकलेट रंग जोड़ देगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन,

पाउडर के लिए:

• 4 चम्मच अच्छी गुणवत्ता कोको
• 1 चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच धनिया
• 1 चम्मच पिसी हुई मीठी मिर्च
• ½ छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
• ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
• 1/8 छोटा चम्मच जमीन लौंग
• 1/8 छोटा चम्मच सारे मसालों को कूटो
• 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

टेंडरलॉइन को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। पेपर तौलिया. पाउडर के लिए सूखे मसाले मिलाएं और इसे मांस में रगड़ें। फिर आप मांस को रेफ्रिजरेटर में लेटने दे सकते हैं, या आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

टेंडरलॉइन को जैतून के तेल से कोट करें और बेकिंग शीट पर रखें। हम बेकिंग शीट को अच्छी तरह से गर्म ओवन (220 - 240 सी 0 15-20 मिनट के लिए) में डालते हैं। इस समय के दौरान, मांस को एक बार पलट देना चाहिए।

उत्सव की मेज पर तैयार मांस परोसें, लेटस के पत्तों पर 1 सेमी मोटी भागों में काट लें।

उत्सव की मेज पर ये विभिन्न मांस व्यंजन दिखने में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होंगे और निस्संदेह अपने योग्य प्रशंसकों को पाएंगे।

एक दुर्लभ छुट्टी मेनू मांस व्यंजन के बिना करता है। इस उत्पाद से सलाद, स्नैक्स और तैयार किए जाते हैं। लेकिन हर नुस्खा उत्सव के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि परिचारिका या मालिक न केवल दिल से खिलाना चाहता है, बल्कि अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना भी चाहता है। उत्सव की मेज पर कौन से मांस व्यंजन सुंदर दिखेंगे और स्वाद निराश नहीं करेगा?

सलाद "लिवरपूल"

सलाद, जहां मांस मुख्य घटक है, बहुत पौष्टिक होते हैं। लेकिन पकवान को सफल होने के लिए, इसे सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। सलाद के लिए सूअर का मांस या बीफ लेना बेहतर होता है। उन्हें एक घंटे से अधिक समय तक पकाया जाता है, और उस पैन को नरम करने के लिए जहां सूअर का मांस पकाया जाता है, एक चम्मच सिरका डालें। गोमांस को नरम बनाने के लिए, इसे पहले से सूखी सरसों (खाना पकाने से 12 घंटे पहले) से रगड़ना चाहिए।

लिवरपूल, जिसे गर्व से ब्रिटेन का पांचवां सबसे बड़ा शहर कहा जाता है, बनाना आसान है, उत्सव जैसा दिखता है और आपको जल्दी से भर देता है। इसे कैसे पकाएं?

1. उबला हुआ बीफ़ पट्टिका (200 ग्राम) पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. दो बड़े मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
3. 2 उबले अंडे काट लें।
4. सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें, बिना तरल के डिब्बाबंद मकई का 1 कैन डालें।

यह सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए और केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ उन्हें सीज़न करने के लिए रहता है। जिन्हें तीखापन की कमी होगी वे एक चम्मच तीखी सरसों डाल सकते हैं। लिवरपूल को हरे जैतून के टुकड़ों से सजाएं।

सलाद "नाश्ता"

सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि इसे छोटे-छोटे सांचों में पकाना सुविधाजनक होता है, और फिर इसे टोस्ट पर फैलाते हैं या इसे केवल भागों में परोसते हैं। क्या आवश्यकता होगी?

• सूअर का मांस - 200 ग्राम,
• मीठी मिर्च और ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़, केचप, हरा प्याज और डिल - ड्रेसिंग के लिए।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, सूअर का मांस उबला या तला हुआ होना चाहिए (ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो)। आप एक टुकड़े में पका सकते हैं, लेकिन तलने के लिए तुरंत क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लेना बेहतर होता है।

1. मिर्च से बीज निकालें, क्यूब्स में काट लें।
2. खीरे के छिलके को छीलकर उसी तरह काट लें।
3. केचप और मेयोनेज़ को प्याज और डिल के साथ मिलाएं, जिसे पहले बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
4. परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीजन सूअर का मांस, काली मिर्च और ककड़ी, मिश्रण।

अब आप सलाद को सांचों में डालकर फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख दें और फिर ब्रेड टोस्ट पर सर्व करें। या उपयोग कर रहे हैं गोल आकार(उदाहरण के लिए, एक कट आउट बीच प्लास्टिक की बोतल) एक थाली पर। चाहें तो हरियाली से सजाएं।

वील के साथ रोल

स्नैक्स महान अवकाश व्यंजन बन सकते हैं; बहुत से लोग मांस की उत्कृष्ट कृतियों को पकाते हैं जो हाउते व्यंजनों के योग्य हैं। इन व्यंजनों में से एक कीमा बनाया हुआ वील रोल है। उनके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• तोरी - 4 पीसी।,
• वील - 300 ग्राम,
• shallots - 5 पीसी।,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• सूखी फोर्टिफाइड वाइन - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• अंडे - 2 पीसी।,
• कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम,
• जैतून - 60 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च, मरजोरम - स्वाद के लिए।

अलग से, तोरी तैयार करना आवश्यक है, अलग से - वील। तोरी को धोया जाता है, लंबाई में पतले स्लाइस में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में लोचदार होने तक स्टू किया जाता है। और वील को क्यूब्स में काट दिया जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ तला जाता है।

1. टमाटर को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, एक पैन में डालें और शराब डालें।
2. नमक, काली मिर्च, मार्जोरम (सूखा या बारीक कटा हुआ साग) डालें।
3. उबाल लें और मांस में जोड़ें।
4. वहां अंडे डालें, मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
5. फिर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को तोरी के स्लाइस पर रखें, रोल को रोल करें (आप टूथपिक के साथ ठीक कर सकते हैं) और एक बेकिंग शीट पर रख दें।
6. पनीर के साथ छिड़कें और 180° पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

यह व्यंजन अपने आप में अच्छा है, लेकिन आप सजावट के लिए इसमें ताजी जड़ी-बूटियाँ या जैतून मिला सकते हैं।

साधारण नाश्ता

तथ्य यह है कि छुट्टी मांस व्यंजनों केवल जटिल हो सकता है एक स्टीरियोटाइप है। कई ऐसे हैं जो बहुत जल्दी किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कैनपेस:

• सरसों के साथ रोटी का घन,
• सलाद का टुकड़ा,
• भुना हुआ बीफ़ या स्मोक्ड पोर्क का एक पतला टुकड़ा,
• अचारी ककड़ी।

टार्टलेट के लिए फिलर तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आपको बस गोमांस के एक टुकड़े को पहले से उबालना है।

1. मांस (200 ग्राम) स्ट्रिप्स में काटा।
2. नमकीन मशरूम (100 ग्राम) भी काटे जाते हैं।
3. कच्ची हरी मूली (2 पीसी।) और गाजर (1 पीसी।) कद्दूकस किया हुआ।
4. सब कुछ मिश्रित और सॉस के साथ अनुभवी है: जड़ी बूटी, मेयोनेज़ और लहसुन।
5. टार्टलेट में सब कुछ स्थानांतरित करें और पनीर के साथ छिड़के।

मूली और नमकीन मशरूम की उपस्थिति के कारण, इस तरह के पकवान का स्वाद मसालेदार और मूल होता है - मेहमान प्रसन्न होंगे!

मुख्य पाठ्यक्रम: अनानास के साथ गोमांस

संभवतः, सभी उत्सव के गर्म मांस व्यंजनों को भागों में विभाजित किया जा सकता है और जिन्हें एक बड़ी प्लेट में परोसा जाता है। बस बाद वाले में अनानास के साथ गोमांस शामिल है। ऐसे गर्म के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 200 ग्राम,
• ताजा अनानास - 1 पीसी।,
• जैतून का तेल और सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• लहसुन - 1 लौंग,
• ताजा सलाद, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

बहुत अधिक सामग्री नहीं हैं, इसलिए पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। लेकिन खाना पकाने से पहले, आपको स्ट्रिप्स में कटा हुआ और 1 घंटे के लिए तेल के मिश्रण में हल्के से पीटा मांस को मैरीनेट करना होगा, सोया सॉसऔर कीमा बनाया हुआ लहसुन।

1. अनानस बड़े क्यूब्स में काटा।
2. प्रत्येक क्यूब को मांस के साथ लपेटें, टूथपिक्स के साथ जकड़ें।
3. 200 ° से पहले ओवन में, ऐसे "रोल्स" को दोनों तरफ से कई मिनट तक बेक करें।
4. प्लेट के बीच में परोसते समय बारीक काट कर डालिये नींबू का रससलाद, और आसपास - मांस का आटा।

यह गर्म व्यंजन उत्सवपूर्ण लगता है, और इसका एक मूल स्वाद है - मीठा और खट्टा।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस पदक

पदक, वास्तव में, स्टेक आवश्यक रूप से तंतुओं में काटे जाते हैं, जो लगभग 2 सेमी मोटे पट्टिका के टुकड़े से बने होते हैं। सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें यह नाम उनके कॉम्पैक्ट आकार के लिए मिला है। इन्हें नर्म बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें रेड वाइन के मिश्रण में मैरीनेट करना होगा, जतुन तेल, नमक, काली मिर्च और वोस्टरशायर सॉस। अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

1. सबसे पहले आपको लाल शिमला मिर्च (1 पीसी।) के स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, लेकिन पहले, इसे बीज से साफ करना सुनिश्चित करें।
2. दो लाल प्याज - अंगूठियां।
3. टमाटर (1-2 पीसी।) - क्यूब्ड।
4. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर सूअर का मांस, सब्जियों को ऊपर रखें।
5. मेयोनेज़, ग्रीस सब्जियों के साथ पनीर (50 ग्राम) मिलाएं।
6. 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि यह आवश्यक है कि पदकों का आकार सख्ती से गोल हो, तो यह प्रत्येक टुकड़े को पन्नी की एक पट्टी के साथ लपेटकर और एक चक्र बनाकर किया जा सकता है। कुछ लोग बेक करने से पहले मीट को पहले से फ्राई कर लेते हैं।

यह न भूलने के लिए कि अंत में उत्सव के मांस के व्यंजन कैसे दिखने चाहिए, आप अगले उत्सव तक उनकी एक तस्वीर सहेज सकते हैं। यह, शायद, शेफ को प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगा, क्योंकि मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसे लगभग हर चीज के साथ जोड़ा जा सकता है।

गर्म मांस व्यंजन नया साल- एक महत्वपूर्ण घटक गाला डिनरयही कारण है कि उन पर पहले से विचार करने की आवश्यकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि कई गृहिणियां नए साल के मेनू को पहले से तैयार कर लेती हैं और "सूची के अनुसार" उत्पाद खरीदती हैं ताकि कुछ भी छूट न जाए, और इस तरह छुट्टी पर छाया न पड़े।

दुनिया के कई देशों में, नए साल के लिए गर्म मांस व्यंजन पारंपरिक हैं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में वे इस छुट्टी के लिए एक हंस तैयार करते हैं, फ्रांस और इंग्लैंड में वे इसे पकाते हैं, पूर्व में वे नए साल की मेज पर उत्सव का पिलाफ लाते हैं। इटालियंस हमेशा नए साल की पूर्व संध्या पर दाल के साथ पोर्क सॉसेज परोसते हैं। रोमानिया में, उत्सव की मेज गोभी के रोल के बिना पूरी नहीं होती है। बेक किया हुआ या हमारे साथ बहुत लोकप्रिय है।

द्वारा लोक मान्यताएंऐसा माना जाता है कि उत्सव की मेज पर गर्म मांस के व्यंजनों की उपस्थिति घर में कल्याण और समृद्धि की बात करती है। इसके अलावा, मांस की उपस्थिति नए साल का मेन्यूएक समृद्ध भविष्य का वादा करता है।

इतने सारे गृहिणियां नए साल के लिए अपना पसंदीदा गर्म मांस पकवान तैयार करती हैं, जो वे सबसे अच्छा करते हैं, उनका "कॉलिंग कार्ड" है। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो प्रयोग करना और आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं, वे लगातार नए व्यंजनों की तलाश में रहते हैं और उन्हें पकाने की कोशिश करते हैं।

यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि कई अंधविश्वासी गृहिणियां इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करती हैं कि पूर्वी कैलेंडर के अनुसार कौन सा वर्ष आ रहा है। उदाहरण के लिए, सुअर के वर्ष की शुरुआत से पहले, वे कभी भी गर्म सूअर का मांस व्यंजन नहीं पकाएंगे, ताकि वर्ष के मालिक को गुस्सा न आए।

यह हमेशा याद रखने योग्य है कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के संदर्भ में नए साल की मेज रोजमर्रा के मेनू से अलग होनी चाहिए। इसलिए छुट्टी है। इसलिए, हाथ में मांस का एक टुकड़ा होने के कारण, आपको एक शानदार और स्वादिष्ट गर्म मांस पकवान पकाने की कोशिश करने की ज़रूरत है। तो, आप सेब के साथ भरवां घर का बना हंस, कुम्हार के साथ पके हुए सूअर का मांस आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मेमने के एक पैर को सरसों या बतख के पैरों में आलू आदि के साथ पका सकते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि एक गर्म मांस पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक होना चाहिए, इसे खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए। इसलिए, डिजाइन के बारे में मत भूलना नए साल के व्यंजन. उदाहरण के लिए, यदि आपने एक पूरे पक्षी (चिकन, हंस, आदि) को बेक किया है, तो आप पैरों पर नैपकिन से सुंदर "लालटेन" काट सकते हैं। आप इसे आसानी से एक प्लेट पर खूबसूरती से रख सकते हैं और जड़ी-बूटियों, सब्जियों, जैतून आदि से सजा सकते हैं। अपनी कल्पना को चालू करके, आप अपने उत्सव के गर्म मांस व्यंजन को वास्तविक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

ग्राउंड बीफ या पोर्क से, आप न केवल साधारण गर्म व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि दिलचस्प स्नैक्स भी बना सकते हैं। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक नाजुक दूध सॉस के साथ सब्जियों के बहु-रंगीन, रंगीन "कोट" के तहत पके हुए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल - स्वादिष्ट, सुगंधित पकवानदोनों एक परिवार के खाने के लिए और किसी भी छुट्टी के लिए। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस एक उत्कृष्ट भरने के रूप में काम कर सकता है - न केवल स्वादिष्ट, हार्दिक पेनकेक्स के लिए, बल्कि इस तरह के मूल पकवान के लिए भी मांस से भरे बैगेल।

सबसे सरल अभी तक सही मायने में में से एक छुट्टी के विकल्पकीमा बनाया हुआ मांस ऐपेटाइज़र - पके हुए भरवां टमाटर: रसदार टमाटर का गूदा आदर्श रूप से हार्दिक कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और नाजुक खट्टा क्रीम सॉस के साथ जोड़ा जाता है। कुछ स्टफिंग स्किल्स की आवश्यकता होगी जैसे असामान्य पकवान, पास्ता भरने के रूप में एक अप्रत्याशित "आश्चर्य" के साथ "बहुरूपदर्शक" zrazy की तरह। खैर, वास्तव में मूल स्नैक्स के प्रेमी स्वादिष्ट स्नैक पिग्गी एर्स के लिए नुस्खा की सिफारिश कर सकते हैं - सूअर का मांस कान, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों का एक प्रकार का बेक्ड रोल।

अभी तक सबसे सरल में से एक असामान्य विकल्पउत्सव कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन - पतली पीटा ब्रेड से बना एक असली "पाई", जिसे धीमी कुकर में मिनटों में पकाया जा सकता है। यह पता चला है कि यह ओवन में पकाए गए नियमित मांस पाई से कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं है। "छद्म-बेकिंग" का एक अजीबोगरीब संस्करण एक असामान्य स्नैक आलू "केक" है, जो आलू, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों का एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और उत्सव से सजा हुआ पुलाव है। आप कीमा बनाया हुआ मांस से मूल "मफिन" या "मांस केक" भी बना सकते हैं की छोटी मात्राबाजरे के दाने।

उत्सव सूअर का मांस व्यंजन

जैसे ही हम सोचते हैं सबसे पहले विकल्पों में से एक जो दिमाग में आता है छुट्टी के व्यंजनसूअर का मांस से - यह, निश्चित रूप से, जेली (जेली), एक अनिवार्य घटक है छुट्टी मेनूनए वर्ष के लिए। हालांकि, जेली मांस का आनंद किसी अन्य तरीके से लिया जा सकता है। छुट्टी का अवसर- बहुत सारे मूल व्यंजन हैं, और जेली पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। नौसिखिए रसोइयों के लिए विशेष रूप से एक विशेष नुस्खा भी है - "जेली बिना परेशानी के।"

बेशक, सबसे पहले, सूअर के मांस से सभी प्रकार के गर्म व्यंजन पकाने की प्रथा है। उत्सव मेनू, उदाहरण के लिए, मूल हिस्पैनो मांस नुस्खा के साथ विविधतापूर्ण हो सकता है: मसालेदार, मसालेदार सूअर का मांस शैंपेन, आलू और सुगंधित मसालों के साथ ओवन में पकाया जाता है, निश्चित रूप से उत्सव के मेनू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। थोड़ा अधिक जटिल, लेकिन वास्तव में शानदार नुस्खा - शैंपेन में सूअर का मांस, सब्जियों और मशरूम के साथ बेक किया हुआ (in .) मूल नुस्खामशरूम प्रदान किए जाते हैं, लेकिन आप कोई अन्य मशरूम ले सकते हैं - ताजा और जमे हुए दोनों)। और पके हुए सूअर का मांस पकाने के लिए शैंपेन का उपयोग करना बेहतर है - ताकि छुट्टियों के बाद पकवान तैयार किया जा सके, सचमुच "बचे हुए" से। दूसरी ओर, पुरुष निश्चित रूप से रसदार, संतोषजनक पोर्क एस्केलोप्स की सराहना करेंगे, नमक और काली मिर्च के साथ एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के लिए तला हुआ।

मांस "हिस्पानो"

पोर्क न केवल गर्म व्यंजनों के लिए, बल्कि सभी प्रकार के हॉलिडे सलाद के लिए भी एक अद्भुत सामग्री है। बहुत ही रोचक और, इसके अलावा, स्विस-शैली उबला हुआ सूअर का मांस सलाद या "ओब्ज़ोरका" बोलने वाले सलाद के साथ बहुत चिकना नहीं है। वैसे मैं असली के लिए हूँ मूल सजावटउत्सव की मेज एक उत्तम व्यंजन होगी - सूअर का मांस के साथ मूली का सलाद, डिल के एक शराबी "पुष्पांजलि" से सजाया गया और " कीमती पत्थर"- अनार के बीज।

उत्सव की मेज के लिए बीफ़ व्यंजन बनाने की विधि

हालांकि सूअर का मांस सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और किसी कारण से, उत्सव के गोमांस सलाद के लिए व्यंजनों को अधिक लोकप्रिय माना जाता है - उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध "अनार कंगन", पारंपरिक सजावट नए साल की मेज. यूनिवर्सल रेसिपी - शीतकालीन सलादगोमांस से, जिसे न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि, उदाहरण के लिए, उत्सव की मेज को सजाने के लिए टार्टलेट या पनीर की टोकरियों में परोसा जाता है। खैर, सलाद का नाम " बड़ा उत्सव' खुद बोलता है: असामान्य संयोजनदुबला उबला हुआ बीफ़, डिब्बाबंद स्क्विड और शैंपेन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी आश्चर्यचकित करेंगे और खुश करेंगे।

साथ ही सूअर के मांस से, गोमांस से, आप उत्सव की मेज के लिए बहुत स्वादिष्ट जेली या एस्पिक बना सकते हैं। बहुत सुंदर, उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण, उदाहरण के लिए, मोज़ेक मांस की थाली ऐसा लगता है जैसे इसे कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है ... जूस के डिब्बे में! जेली पकाने के लिए, अधिक परिचित रसोई उपकरण भी हमारे लिए उपयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, एक धीमी कुकर। और बीफ, हैम और सब्जियों का "फेस्टिव ट्रियो" उत्कृष्ट होगा, और, विशेष रूप से महान क्या है, बजट विकल्पउत्सव की मेज के लिए मांस ऐपेटाइज़र।

वास्तव में उत्सव के मांस व्यंजनों में से एक, जिसे तैयार करना भी काफी सरल है, शैंपेन के साथ फ्रेंच शैली में पेटू मांस है। सबसे दिखने में सरल सामग्री- आलू और मांस - यह वास्तव में स्वादिष्ट और उत्सव का व्यंजन है। एक और गर्म व्यंजन बहुत दिलचस्प निकला - आलूबुखारा के साथ गोमांस, पफ पेस्ट्री "ढक्कन" के साथ सिरेमिक बर्तन में पकाया जाता है। और किसी के लिए एक वास्तविक "हिट" मेनू पुरुषों की छुट्टीके साथ एक डिश बन जाएगा मूल शीर्षक"मांस टॉर्नेडो" एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, मसालेदार क्षुधावर्धक है, जो सूअर के मांस और बीफ़ के गूदे के "रोल" को तला जाता है।