अध्याय:
माइक्रोवेव में झटपट भोजन (माइक्रोवेव में)
व्यंजन पर जल्दी से- दैनिक और अतिथि
7वां पृष्ठ

"फास्ट व्यंजन" खंड में ऐसे व्यंजन हैं जिनमें अधिक समय नहीं लगेगा। उनमें आपको किसी भी अवसर के लिए व्यंजन मिलेंगे, चाहे वह उत्सव की अतिथि तालिका हो या आकस्मिक नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना।

पनीर और अंडे के व्यंजन
माइक्रोवेव में (माइक्रोवेव)

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित से परिचित होना उपयोगी है:

पनीर के साथ स्क्रीड एग्स

सामग्री :
- चार अंडे,
- 60 ग्राम पनीर,
- 3 बड़े चम्मच। केचप चम्मच,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- नमक।

खाना बनाना

पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और केचप डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को एक फ्लैट डिश में डालें और पूरी शक्ति से 4 मिनट तक बेक करें।

नट और प्याज के साथ खराब अंडे

सामग्री :
- चार अंडे,
- 1 प्याज,
- 2-3 अखरोट,
- 1 छोटा चम्मच। दूध का चम्मच,
- 20 ग्राम मक्खन,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- नमक।

खाना बनाना

छिले और धोए हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें। इन्हें एक बाउल में डालें, मक्खन डालें और ओवन में पूरी शक्ति से लगभग 1-1.5 मिनट तक गरम करें।
अंडे तोड़ें और दूध के साथ मिलाएं। फिर अंडे-दूध के मिश्रण के साथ प्याज डालें, ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पूरी शक्ति पर ओवन में 2-2.5 मिनट के लिए पकाएं।

इटालियन स्क्रीड एग्स

सामग्री :
- 8 अंडे,
- 100 ग्राम पनीर,
- 2 बड़ी चम्मच। दूध के चम्मच
- मैदान जायफल,
- सफ़ेद ब्रेड,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- नमक।

खाना बनाना

ब्रेड को क्यूब्स में काटें, क्रस्ट को हटा दें, और एक पारंपरिक ओवन में भूनें। अंडे को दूध के साथ फेंटें, क्राउटन, पनीर, काली मिर्च और नमक डालें।
मिश्रण को एक बाउल में डालें और पूरी शक्ति से 3-4 मिनट तक गरम करें।

हेरिंग के साथ अंडा

सामग्री :
- चार अंडे,
- 200 ग्राम हेरिंग,
- 1-2 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच।

खाना बनाना

बर्तनों को तेल से चिकना करें और उसमें पहले से तैयार टूटे हुए अंडे और कटे हुए हेरिंग का मिश्रण डालें।
ऑमलेट की तरह बेक करें।

ब्रोकोली के साथ बड़ा आमलेट

सामग्री :
- 300 ग्राम जमे हुए ब्रोकोली,
- चार अंडे,
- 1/4 कप कसा हुआ पनीर,
- 1/8 कप कटा हुआ प्याज
- 1 छोटा चम्मच। दूध का चम्मच,
- एक चुटकी जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक,
- 1/8 चम्मच काली मिर्च।

खाना बनाना

ब्रोकली को गोल बर्तन में डालिये. 3-4 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर ओवन में रखें, नरम होने पर 1 बार मिलाएं। तरल नाली।
अन्य सभी सामग्री को मिलाएं, हराएं और ब्रोकली के मिश्रण के ऊपर डालें। मोम पेपर के साथ बंद करें। ओवन में औसत से अधिक शक्ति पर 4.5-5.5 मिनट के लिए रखें। 1 बार कांटा के साथ हिलाओ।
3-5 मिनट के लिए परोसने से पहले छोड़ दें।

मीठी मिर्च के साथ आमलेट

सामग्री :
- मीठी मिर्च की 4 फली,
- चार अंडे,
- 30 ग्राम मक्खन,
- 8 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
- नमक।

खाना बनाना

काली मिर्च को धो लें, बीज निकाल दें और स्ट्रिप्स में काट लें, पूरी शक्ति पर 2 मिनट के लिए तेल में गरम करें। अंडे के साथ दूध मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और इस मिश्रण से काली मिर्च डालें।
एक नियमित आमलेट की तरह बेक करें।
आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ प्याज भी डाल सकते हैं।

मिलान में आमलेट

सामग्री :
- 8 अंडे,
- 4 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
- 4 प्याज,
- 100 ग्राम कसा हुआ पनीर,
- 80 ग्राम केपर्स,
- 60 ग्राम मक्खन,
- अजवायन के फूल,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- नमक।

खाना बनाना

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और 7 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर मक्खन (नरम होने तक) के साथ उबाल लें। उबले हुए प्याज को पनीर और केपर्स के साथ मिलाएं, जिन्हें निकालने की जरूरत है, नमक और मसाले।
हमेशा की तरह एक आमलेट तैयार करें।
भुने हुए प्याज़ को मसाले के साथ ऑमलेट पर डालें और बेल लें।

पेरिस आमलेट

सामग्री :
- चार अंडे,
- 4-5 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब,
- लहसुन की 2-3 कलियां,
- 1 नींबू का रस,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

पावर मोड - पूर्ण शक्ति।
लहसुन को नमकीन उबलते पानी में डालें और पूरी शक्ति से 4 मिनट तक उबालें। छान लें, लहसुन को काट लें और मक्खन के साथ 7 मिनट तक बेक करें। नींबू के रस के साथ छिड़के।
तले हुए अंडे को अंडे और वाइन से अलग से पकाएं।
तैयार स्क्रैम्बलर पर लहसुन डालें और इसे रोल करें।

बन में हैम के साथ बेक किए गए अंडे

सामग्री :
- 2 अंडे,
- 2 बन्स,
- हैम के 2 स्लाइस,
- पनीर के 2 टुकड़े,
- 2 बड़ी चम्मच। मक्खन के चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

पावर मोड - पूर्ण शक्ति।
छोटे बन्स काट लें ऊपरी हिस्साऔर चूरा हटा दें। बीच में हैम का एक टुकड़ा रखें, उस पर एक अंडा डालें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे, जर्दी को माचिस से छेदें। अंडे पर पनीर का एक टुकड़ा रखें, बन को कटे हुए हिस्से से ढक दें।
3 मिनट के लिए ओवन में गरम करें जब तक कि जर्दी गाढ़ी न हो जाए।

पके हुए अंडे

सामग्री :
- 340 ग्राम कॉर्न बीफ,
- 2 अंडे,
- 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

क्यूब्ड कॉर्न बीफ़ को दो कपों के बीच विभाजित करें और प्रत्येक के बीच में एक चम्मच के पीछे से एक इंडेंटेशन बनाएं।
प्रत्येक कुएं में एक अंडा फोड़ें और सूई से जर्दी को छेदें। प्रत्येक अंडे को पनीर और मसालों के साथ छिड़कें।
एक प्लास्टिक की टोपी के साथ कसकर कवर करें। 7-9 मिनट के लिए या मांस के गर्म होने तक और अंडे की जर्दी पूरी तरह से पकने तक उबाल लें।
परोसने से पहले 1 मिनट के लिए ढककर रख दें।

पनीर के साथ वेजिटेबल लोफ
(3 सर्विंग्स)

सामग्री :
- 1 कप ताजा ब्रेडक्रम्ब्स(या पटाखे),
- 1 मध्यम गाजर,
- 1 मध्यम तोरी,
- 1 मध्यम आलू
- जंगली लहसुन की 1 छड़ी (कटा हुआ)
- बेकन के 4 पतले स्लाइस
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 3 अंडे,
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर।

खाना बनाना

आँच को पहले से गरम कर लें। गाजर, आलू और तोरी को कद्दूकस कर लें। अंडे को हल्का सा फेंटें। जंगली लहसुन और बेकन काट लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
एक ग्रीस किए हुए बेकन डिश में रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
पूरी शक्ति से 10-15 मिनट तक बेक करें।
गर्म - गर्म परोसें।

पनीर के साथ शौकीन
(6 सर्विंग्स)

सामग्री :
- 1 किलो कसा हुआ पनीर,
- 60 ग्राम आटा,
- 1/4 छोटा चम्मच नमक,
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल,
- एक चुटकी काली मिर्च
- 500 मिली सूखी सफेद शराब,
- 1 सफेद बन, क्यूब्स में काट लें।

खाना बनाना

एक छोटे सॉस पैन में, पनीर, आटा, नमक, जायफल और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटा पूरी तरह से पनीर का पालन कर सके। शराब में डालो।
ढककर, धीमी आंच पर 8-11 मिनट के लिए पकाएं, पकाने के अंतिम 2 मिनट के दौरान हिलाते रहें।
पनीर को पिघलाने के लिए ओवन से निकालने के बाद अच्छी तरह हिलाएं।
अगर पनीर पूरी तरह से पिघला नहीं है, तो इसे ओवन में और 1 मिनट के लिए रख दें।
सफेद ब्रेड के साथ तुरंत परोसें। ब्रेड के एक क्यूब को कांटे पर चुभोएं, फोंड्यू में डुबोएं और तुरंत खाएं।
अगर रात के खाने के दौरान फोंड्यू ठंडा हो जाता है, तो इसे ओवन में 1 मिनट के लिए लौटा दें।

फोंड्यू के लिए पनीर का घोल
(4-6 सर्विंग्स)

सामग्री :
- लहसुन की 1 कली,
- 450 ग्राम कद्दूकस किया हुआ स्विस पनीर,
- 25 ग्राम आटा,
- 1/4 छोटा चम्मच नमक,
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल (वैकल्पिक),
- 300 मिली सूखी सफेद शराब,
- 2 चम्मच चेरी वोदका (वैकल्पिक),
- बगेल्स।

खाना बनाना

एक गहरे 1.5 लीटर ओवनप्रूफ स्टूइंग पॉट के किनारों और तल पर लहसुन को रगड़ें। लहसुन निकाल लें।
कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ पनीर, आटा, नमक, काली मिर्च, जायफल डालें, वाइन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10-12 मिनट के लिए "धीमी उबाल" मोड में गर्मी, खुला, आधा समय बीत जाने पर हलचल करें।
यदि पनीर पूरी तरह से पिघला नहीं है, तो एक और 1-3 मिनट के लिए गरम करें।
2.5 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए सफेद ब्रेड या बैगेल के साथ तुरंत परोसें।

• भंडार। तलने के लिए, एक मोटे तले और ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें। एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ पकवान को पलटें और हटा दें। और ओवन में बेक करने के लिए एक नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल करें।
• अंडे को सही तरीके से कैसे फोड़ें।एक कोमल लेकिन तेज गति के साथ, खोल को विभाजित करें और सामग्री को अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें। अंडे होना चाहिए कमरे का तापमान. बहुत अधिक ठंड जल्दी वसा को सोख लेती है।
• भरने। आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं और पनीर और सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां, मशरूम या जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए अंडे पका सकते हैं। स्टफिंग को अलग से फ्राई करें।
• नमक। खाना पकाने की शुरुआत में पकवान को नमक करें। तले हुए अंडे में केवल प्रोटीन नमकीन होता है। अंडे को फेंटते समय मैश को नमकीन किया जा सकता है।

तले हुए अंडे बिना तेल के पकाने के लिए, टेफ्लॉन-लेपित पैन का उपयोग करें। ढलवां लोहे की कड़ाही, चरबी की एक पतली परत से ग्रीस करें। तेल के बिना, आप धीमी कुकर में पनीर के साथ तले हुए अंडे पका सकते हैं।

पनीर के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी

तले हुए अंडे - खाना पकाने के अंडे का एक प्रकार, जिसमें प्रोटीन अच्छी तरह से तला हुआ होता है, और जर्दी तरल रहती है। हम पिघला हुआ पनीर के साथ एक विकल्प प्रदान करते हैं। पनीर के साथ तले हुए कैलोरी अंडे - 227 किलो कैलोरी।

तली हुई ब्रेड पिघले पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 2 चम्मच;
• सीताफल - 4 टहनी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• लाल जमीन काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना

तले हुए अंडे और पिघला हुआ पनीर गरम राई ब्रेड टोस्ट पर परोसें, जिसे सीताफल की टहनी से सजाया गया है। आप मक्खन के साथ पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ा सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें टोस्ट पर फैलाएं।

पिघला हुआ पनीर, यदि वांछित है, तो इसे सलुगुनि से बदला जा सकता है। या किसी सख्त चीज के साथ पकाएं।

बर्मिंघम शैली

क्लासिक तले हुए अंडे से थक गए? बर्मिंघम फ्राइड एग एंड टोमाटोज़ बनाएं, यह एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो मिनटों में तैयार हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• राई टोस्ट ब्रेड - क्रस्ट के साथ 2 स्लाइस;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• मसाले, सूखे मेवे।

खाना बनाना

1. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस से क्रम्ब को काट लें, ध्यान रहे कि क्रस्ट को नुकसान न पहुंचे।
2. परिणामस्वरूप "फ्रेम" को एक तरफ तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
3. ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें।
4. जर्दी की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना, प्रत्येक "फ्रेम" के बीच में एक अंडा डालें। मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। एक गर्म प्लेट पर परोसें, डिल के डंठल से सजाकर।

आप तले हुए अंडे के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं और उन्हें जैतून के तेल और नींबू के रस की एक बूंद के साथ सब्जी सलाद के साथ विटामिन से समृद्ध कर सकते हैं।

टमाटर के साथ बटेर अंडे

परंपरागत रूप से, तले हुए अंडे चिकन अंडे से बनाए जाते हैं। उन्हें बटेरों से क्यों नहीं बदला? वे विटामिन ए और समूह बी में समृद्ध हैं, असंतृप्त फैटी एसिड, लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, क्लोरीन, पोटेशियम और सोडियम होते हैं। प्रोटीन की संरचना में बटेर के अंडेआवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं। हम पनीर के साथ तले हुए अंडे और पालक के साथ बटेर अंडे से टमाटर के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• बटेर अंडे - 6 टुकड़े;
• चेरी टमाटर - 6 टुकड़े;
• पालक - 70 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• डिल साग - 3 टहनी;
• मसाले

खाना बनाना

1. पालक को काट लें। तलना जतुन तेलमसालों के साथ।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. टमाटर को आधा काट लें।
4. अंडे की जर्दी को तोड़े बिना फोड़ें और पालक के ऊपर डालें। टमाटर का आधा भाग डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. पूरा होने तक मध्यम आँच पर रखें। सौंफ के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान काफी संतोषजनक है। पनीर और पालक के साथ तले हुए कैलोरी अंडे - 287 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में टमाटर के साथ

धीमी कुकर में तले हुए अंडे - आसान आहार पकवान. इसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, जो सुबह के समय महत्वपूर्ण है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• मध्यम आकार के टमाटर - 3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• डिल और अजमोद - 2 टहनी प्रत्येक;
• मसाले

खाना बनाना

1. टमाटर के ऊपर से काट लें और ध्यान से गूदा निकाल लें।
2. प्रत्येक अवकाश में एक अंडा डालें, मसाले डालें।
3. टमाटरों को पहले तेल से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें।
4. 5 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का उपयोग करके पकाएं।
5. ढक्कन खोलें, प्रत्येक टमाटर को पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
6. ढक्कन बंद कर दें। 10 मिनट तक इसी मोड में पकाएं।
7. गर्म प्लेट में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

आप "स्टीम कुकिंग" फ़ंक्शन का उपयोग करके धीमी कुकर में पनीर के साथ तले हुए अंडे पका सकते हैं।

अदिघे पनीर के साथ ओवन में

अदिघे पनीर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें कैल्शियम और प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है। इसकी नरम बनावट के कारण, पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है, जिससे डिश को एक सुखद मलाईदार स्वाद मिलता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• दूध 2.5% वसा - आधा गिलास;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• अदिघे पनीर - 70 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले

खाना बनाना

1. मैदा के साथ दूध मिलाएं। पानी डालिये।
2. अंडे फेंटें, मसाले डालें, लगातार चलाते हुए दूध के मिश्रण में डालें।
3. अदिघे पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। पहले से गरम ओवन में 2000 के तापमान पर 5 मिनट के लिए रखें।
5. डिश के ऊपर पनीर छिड़कें और इसे और 15 मिनट के लिए बेक होने दें।

तैयार पकवान को तुरंत ओवन से न निकालें। आकार को ठीक करने के लिए इसे और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। अदिघे पनीर के साथ एक आमलेट परोसा जाता है, जैतून के तेल में तले हुए लहसुन के टोस्ट के साथ भागों में काट दिया जाता है।

पनीर के साथ चैटरबॉक्स

चैटरबॉक्स अंडे पकाने का समान रूप से लोकप्रिय तरीका है, विशेषणिक विशेषताएंजो एक अच्छी तरह से पका हुआ प्रोटीन और जर्दी है। इस प्रकार का तले हुए अंडे एक आमलेट के समान होता है। वे केवल इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि एक आमलेट के लिए अंडे खाना पकाने से पहले पीटा जाता है, और एक मैश के लिए - पूरे तलने के दौरान।
हम पनीर और हैम के साथ तले हुए अंडे पकाने का सुझाव देते हैं।

पनीर और हमी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• हैम - 100 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले

खाना बनाना

1. हैम को छोटे स्ट्रिप्स में और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
2. एक पैन में हैम को तेल डालकर भूनें।
3. एक बाउल में अंडे तोड़ें, मसाले डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अंडे के मिश्रण को हैम के ऊपर डालें। पनीर बिछाएं।
5. मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
6. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
7. सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें और मक्खन.

उपरोक्त नुस्खा में लहसुन और प्याज नहीं है, जो कि महत्वपूर्ण है यदि आप इसे नाश्ते के लिए खाते हैं। पनीर और प्याज के साथ तले हुए अंडे - एक अच्छा विकल्पडिनर के लिए।

अब आप जानते हैं कि पनीर के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाने हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए सुझाए गए व्यंजनों का प्रयोग करें!

ऐलेना

पनीर के साथ सफेद चटनी
2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। 2 टेबल स्पून मैदा और नमक मिलाएं और 200 ग्राम दूध डालकर तब तक पीसें जब तक गांठ गायब न हो जाए। माइक्रोवेव में गरम करें, 5-6 मिनट के लिए 100% पर उबाल आने और गाढ़ा होने तक पकाएं। 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डच चीज़ डालें, हिलाएँ और 1 मिनट के लिए 100% पर गरम करें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।

ऐलेना

पनीर के साथ ब्रोकोली
ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में तोड़कर उबाल लें, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई वाले ओवन डिश में स्थानांतरित करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर (अधिक स्वादिष्ट अगर _भिन्न_ चीज) छिड़कें और 200 ग्राम के तापमान पर 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ऐलेना

पिघला हुआ पनीर के साथ सूअर का मांस
800 ग्राम सूअर के मांस को भागों में काटकर रखें और एक ग्रीस गर्मी प्रतिरोधी कांच के पैन में थोड़ा फेंटें और एक गिलास दूध डालें, 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें। एक घंटे के बाद, 200 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर डालें, पतले स्लाइस में काटें और नरम होने तक बेक करें।

ऐलेना

पनीर सलाद
2 उबले अंडे, कुचल लहसुन लौंग और मेयोनेज़ के साथ 200 ग्राम कसा हुआ पनीर मिलाएं। यह सलाद सैंडविच फैलाने, टमाटर की स्टफिंग, व्यंजन सजाने, पके हुए आलू पर फैलाने के लिए अच्छा है।

ऐलेना

आटे में पनीर
कड़ी किस्मों से बेहतर पनीर लें, स्लाइस में काट लें। आटे को लगभग पैनकेक की तरह या उससे भी मोटा तैयार करें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। आटे में पनीर का एक टुकड़ा डुबोएं और दोनों तरफ से आटा तैयार होने तक तलें।

ऐलेना

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री
250 ग्राम पफ पेस्ट्री को 20 x 35 सेमी आयतों में रोल करें, उन पर पनीर की पतली परतें डालें और पनीर के साथ आटा को लंबे समय तक रोल में रोल करें। रोल्स को 7 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक में 5 सेमी, और पाई को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 200°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

ऐलेना

पनीर के साथ तला हुआ हैम
हैम के पतले स्लाइस पर पनीर के स्लाइस रखें, उन्हें रोल करें और सुरक्षित करें। तेल गरम करें और रोल्स को तल लें।

ऐलेना

पनीर के साथ नाशपाती मिठाई
4 नाशपाती के पतले स्लाइस में काटें। 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीजन खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। नाशपाती के टुकड़ों से सजाएं।

ऐलेना

सेब और पनीर (या पनीर) के साथ चुकंदर का सलाद
3 मध्यम आकार के कच्चे चुकंदर और 3 छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर (50 ग्राम) डालें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सौंफ और अजमोद से सजाएं।

ऐलेना

पनीर के साथ आलू कटलेट
आलू उबाल कर मैश कर लें। शांत हो जाओ। कसा हुआ पनीर डालें। प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें। प्यूरी में प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ मिलाएं और आटा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान और नमक गूंधें। गरम पैन में तेल में तलें।

ऐलेना

पत्ता गोभी के पत्तों में तला हुआ पनीर
सामग्री: 500 ग्राम पनीर (4 स्लाइस), 4 बड़ी चादरगोभी, आटा, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब, तलना वसा, नमक।
खाना बनाना
गोभी के बड़े पत्तों को उबलते पानी में डालें, सुखाएं, लगाएं काटने का बोर्डऔर मोटी नसों को मीट मैलेट से हरा दें ताकि पत्तियों को लुढ़काया जा सके। प्रत्येक शीट में पनीर का एक टुकड़ा लपेटें और धागे से बांधें। आटा, अंडा, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वसा में भूनें। मसले हुए आलू के साथ परोसें।

ऐलेना

ब्रायंजा ने "कपमा" का स्टू किया
सामग्री: 400 ग्राम पनीर, 400 ग्राम प्याज़, 200 ग्राम टमाटर, 100 मिली वनस्पति तेल, 20 ग्राम मक्खन, अजमोद, काली मिर्च।
खाना बनाना
एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में एक मोटी तली के साथ, वनस्पति तेल और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करके बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। वहां बारीक कटे टमाटर डालें और करीब 5 मिनट तक उबालें। फिर सब्जी के मिश्रण का एक हिस्सा अलग करें, टमाटर के साथ प्याज के ऊपर पनीर के एक या दो टुकड़े डालें और ऊपर से उबली हुई सब्जियों से ढक दें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। गरमागरम परोसें, बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के। तीखेपन के लिए आप काली मिर्च डाल सकते हैं।

ऐलेना

ज़राज़ी तला हुआ पनीर
सामग्री: 200 ग्राम डच (एडम) पनीर, 100 ग्राम हैम, 50 ग्राम आटा, 2 अंडे, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, नमक, वनस्पति तेलतलने के लिए।
खाना बनाना
पनीर के 16 पतले स्लाइस, हैम के 8 स्लाइस में काटें। पनीर के दो स्लाइस के बीच, हैम का एक टुकड़ा डालें, अतिरिक्त किनारों को काट लें। हैम और पनीर को आमलेट की तरह रोल करें और लकड़ी के पिन से सुरक्षित करें। ज़राज़ी को आटे, नमकीन अंडे, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बचे हुए हैम को काट लें और ज़राज़ी के ऊपर छिड़कें।

ऐलेना

सूजी के साथ पनीर केक
सामग्री: 0.5 लीटर दूध, 130 ग्राम सूजी, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 50 ग्राम ब्रेडक्रंब, तली हुई वसा।
खाना बनाना
सूजी के साथ नमकीन दूध से गाढ़ा दलिया पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें अंडे, काली मिर्च, आधी मात्रा में कद्दूकस किया हुआ पनीर और पटाखे डालें। दलिया को पानी से सिक्त कटिंग बोर्ड पर रखें, चाकू से समतल करें, फिर चतुष्कोणीय टुकड़ों में काट लें, कसा हुआ पनीर में रोल करें और जल्दी से वसा में भूनें।

ऐलेना

आलू के साथ पनीर बॉल्स
(जर्मन नुस्खा)
सामग्री: 40 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम उबले आलू, 50 ग्राम आटा, 1 अंडा, 80 ग्राम कसा हुआ पनीर, नमक, कसा हुआ जायफल या पिसी हुई काली मिर्च।
खाना बनाना
मक्खन मारो, आलू, आटा, पनीर, अंडा, नमक, जायफल या काली मिर्च जोड़ें। बॉल्स को अच्छी तरह मिश्रित द्रव्यमान से बनाया जाता है, ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और उबलते वसा में तला जाता है।

ऐलेना

फ्राइड चीज़ बॉल्स
सामग्री: 1 सफेद रोटी, एक गिलास क्रीम या दूध, 3 अंडे, 75 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पनीर, आटा।
खाना बनाना
सफेद ब्रेड को स्लाइस करें, क्रस्ट हटा दें, गर्म क्रीम डालें, ठंडा करें, पोंछें। यॉल्क्स को पीसें, धीरे-धीरे मलना जारी रखें, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, कसा हुआ पनीर और क्रीम के साथ प्यूरी ब्रेड। फेंटा हुआ प्रोटीन, मैदा डालें, मिलाएँ। गोले बनाकर आटे में बेल लें और तेल में तल लें।

ऐलेना

पनीर की गेंदें
सामग्री: 6 अंडे का सफेद भाग, 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 2 सेमी आटा, तलने की चर्बी, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना
नमक और अंडे की सफेदी को फेंटें, ध्यान से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान काली मिर्च। छोटी-छोटी लोइयां बना लें, उन्हें आटे में रोल करें और उबलती चर्बी में तलें। जब गोले दुगुने हो जाएं, तो निकाल लें, सुखा लें और अजमोद के साथ छिड़के हुए गर्म पकवान पर परोसें।

ऐलेना

तले हुए पनीर के पकौड़े
सामग्री: 2 अंडे, 60 ग्राम आटा, 200 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, कसा हुआ जायफल, तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना
अंडे और मैदा मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक डालें और हल्का सा नमक और जायफल डालें। गरम तेल में चमचे से डुबोकर आटे के छोटे-छोटे अंडाकार टुकड़े करके गरम तेल में तल लें। दम किया हुआ मांस और सब्जियों के साथ परोसें।

ऐलेना

मसालेदार पनीर क्रोक्वेट्स
सामग्री: 40 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम आटा, 10 ग्राम प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, 300 मिली दूध, कसा हुआ जायफल, 2 जर्दी, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 2 त्रिकोणीय संसाधित चीज, 2 अंडे, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, तलने के लिए वनस्पति तेल .
खाना बनाना
मक्खन और आटे से, एक हल्का पासरोव्का तैयार करें, इसे दूध के साथ डालें और गांठ के गठन को रोकने के लिए हलचल करें। सॉस को यॉल्क्स के साथ सीज़न करें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, मसाले, बारीक कटा प्याज और कुछ ब्रेडक्रंब डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ठंडा करें। ठंडे द्रव्यमान से क्रोकेट बनाएं, अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में भूनें। सफेद ब्रेड के स्लाइस पर तले हुए क्रोकेट्स डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ऐलेना

पनीर के साथ क्रोकेट्स
सामग्री: 1 कप कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा, 2 कप दूध (या क्रीम के साथ आधा दूध), 2 अंडे की जर्दी, 1 अंडा, ब्रेडक्रंब।
खाना बनाना
एक सॉस पैन में मक्खन के साथ आटा भूनें ताकि यह पीला हो जाए, दूध डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडा, 2 पीटा हुआ यॉल्क्स डालें, फिर से आग पर रखें और जोर से फेंटें। जब द्रव्यमान उबलता है, तो गर्मी से हटा दें और एक पका रही चादर में डाल दें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के (द्रव्यमान की मोटाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए)। ठंडा करें, परत को टुकड़ों में काट लें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और ओवन में बेक करें।

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दैनिक समाचार!

यदि आप उन उत्पादों को सूचीबद्ध करते हैं जो प्रस्तावित व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक होंगे, तो यह तुरंत दिमाग में आता है क्लासिक नुस्खाभराई। हालांकि, यह स्वाद संयोजन इतना सफल है कि घरेलू शिल्पकार आगे बढ़ गए। नतीजतन, हमारे पास दर्जनों व्यंजन हैं, जिनमें भरवां सब्जियां, आमलेट, रोल और केकड़े की छड़ें शामिल हैं।

ऐपेटाइज़र को लहसुन जो मसालेदार स्वाद देता है, वह जर्दी के नरम स्वाद से थोड़ा ऑफसेट होता है, मेयोनेज़ रस देता है, और अन्य सभी उत्पाद रचना के पूरक हैं। सलाद, सूचीबद्ध उत्पादों के ऐपेटाइज़र के साथ, ठंडा तैयार किया जाता है। घरेलू उत्सवों में इस तरह के व्यंजन "पहली मेज" पर परोसने की प्रथा है, हालांकि मजबूत शराब अक्सर मजे से खाई जाती है।

क्लासिक या सजावटी विकल्पसर्विंग्स हमेशा सबसे कम उम्र के खाने वालों द्वारा उत्साहपूर्वक प्राप्त किए जाते हैं। उनके लिए विशेष रूप से पकाते समय, पकवान के तीखेपन और नमकीनता को देखें, यह मत भूलिए कि लहसुन अतिरिक्त नमक की मात्रा को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करता है।

पनीर और लहसुन के साथ अंडे के व्यंजन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

लगभग सभी व्यंजन कठोर उबले अंडे से तैयार किए जाते हैं। कच्चे चिकन अंडे का उपयोग केवल आमलेट बनाने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में स्टफिंग के साथ लिप्त किया जाता है और रोल किया जाता है।

यदि उबले हुए अंडे को पनीर और लहसुन से भरना है, तो उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट दिया जाता है, एक अनुप्रस्थ कट के साथ, लगभग एक तिहाई अलग हो जाता है।

कटे हुए अंडे को पनीर और लहसुन के साथ मिलाकर सलाद या स्टफिंग बनाकर सब्जियां या रोल स्टफिंग के लिए तैयार करें।

व्यंजन प्रसंस्कृत पनीर या कठोर पनीर की हल्की किस्मों का उपयोग करते हैं, जो एक grater के साथ जमीन हैं। लहसुन को प्रेस से कुचल दिया जाना चाहिए या बारीक रगड़ना चाहिए।

स्टफिंग के लिए फिलिंग आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ सीज की जाती है। स्वाद के लिए, उन्हें काली या ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न किया जा सकता है।

"मसालेदार सफेद मशरूम" - पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे का क्षुधावर्धक

सामग्री:

70 ग्राम "रूसी" पनीर;

दो मेज़। तरल कम वसा वाले मेयोनेज़ के चम्मच;

लहसुन की बड़ी लौंग - 2 पीसी ।;

अजमोद की कई टहनियाँ;

डेढ़ कप मजबूत चाय की पत्तियां;

सात कठोर उबले अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे छीलें, नल के नीचे कुल्ला करें और एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछ लें।

2. प्रत्येक अंडकोष की तेज नाक के किनारे से एक तिहाई काट लें और ध्यान से चम्मच से पूरी जर्दी का चयन करें।

3. प्रोटीन के नुकीले "गुंबद" को चाय की पत्तियों से भरें और उसमें प्रोटीन को एक अच्छा रंग देते हुए पकड़ें भूरा रंग. नीचे के टुकड़े को एक पल के लिए अलग रख दें।

4. यॉल्क्स और चीज़ को मध्यम कद्दूकस से रगड़ें और मिलाएँ। मेयोनेज़, कुटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. पहले से अलग रखे प्रोटीन को तैयार लहसुन की फिलिंग से भरें और उत्तल साइड अप के साथ एक फ्लैट डिश पर रखें।

6. प्रोटीन के चाय के रंग के हिस्सों को एक डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें, हल्के से ब्लॉट करें और सेट करें भरवां अंडे(ऊपर की ओर इशारा किया)।

7. अजमोद के डंठल तोड़ें, और "मशरूम" के बीच एक सर्विंग डिश पर टहनियों को फैलाएं।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे का आधा भाग

सामग्री:

उबला हुआ चिकन अंडे - 10 पीसी ।;

100 जीआर। कठोर या अर्ध-कठोर चीज;

ताजा अजमोद का मध्यम गुच्छा;

लहसुन - 3 छोटी लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले अंडों को लंबाई में आधा काट लें और ध्यान से प्रत्येक आधे से जर्दी हटा दें।

2. गोरों को अलग रख दें और यॉल्क्स को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।

3. इन्हें बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटे हुए पार्सले के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

4. गिलहरियों को लें और उनकी खाइयों को अंडे-पनीर के मिश्रण से भर दें। पर्याप्त भरावन डालें ताकि यह जर्दी के ऊपर एक स्लाइड में रहे।

5. स्टफिंग पार्ट्स प्लेट पर अच्छी तरह से पड़े रहने के लिए, स्टफिंग से पहले काट लें छोटा टुकड़ाउत्तल पक्ष पर गिलहरी।

6. भरवां हिस्सों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से गार्निश करें। थोड़ा कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।

पनीर और लहसुन के साथ स्तरित अंडा सलाद

सामग्री:

दो प्रसंस्कृत चीज, "डच";

लहसुन के तीन बड़े लौंग;

पांच कठोर उबले अंडे;

100 जीआर। अखरोट की गुठली;

युवा प्याज का एक छोटा गुच्छा;

200 जीआर। कम वसा वाले मेयोनेज़;

300 जीआर। सुखा आलूबुखारा।

खाना पकाने की विधि:

1. पकाने से 20 मिनट पहले, प्रसंस्कृत चीज़ों को फ्रीज करें, और आलूबुखारा को इसमें भिगो दें गर्म पानी. फिर दही को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और पानी में से प्रून निकाल कर सुखा लें, छलनी में निकाल लें।

2. कद्दूकस किए हुए दही में, लहसुन प्रेस द्वारा निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहली परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। मेयोनेज़ के साथ पनीर की परत को उदारता से चिकनाई करें।

3. कटे हुए अंडों को मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ मिला लें हरा प्याजऔर मिश्रण को दूसरी परत में फैला दें।

4. फिर, पानी से सूखे प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अंडे की परत पर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह डालें, चम्मच से चिकना करें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

5. फिर उसी क्रम में परतों को दोहराएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष को चिकना करना सुनिश्चित करें।

6. पकवान को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है।

पनीर और लहसुन के साथ अंडे से केकड़ा "राफेल्की"

सामग्री:

केकड़े की छड़ें का एक छोटा पैकेज;

तीन उबले अंडे;

150 जीआर। पनीर "कोस्त्रोमा";

लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़ी उबले अंडे को जर्दी के साथ एक मोटे कद्दूकस के साथ पीस लें, और थोड़ा जमे हुए केकड़े की छड़ें, लहसुन और हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. आधी कटी हुई छड़ियों को पनीर चिप्स, कटे हुए अंडे और लहसुन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच (स्वाद के लिए) डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. थोड़े नम हाथों से, परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें बाएं केकड़े की छीलन में सभी तरफ अच्छी तरह से रोल करें।

4. "राफेल्की" को एक फ्लैट डिश पर रखें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

"कैटलन बैंगन" अंडे, पनीर और लहसुन के साथ भरवां

सामग्री:

युवा मध्यम आकार के बैंगन - 2 पीसी ।;

प्याज का सिर;

लहसुन की तीन छोटी लौंग;

एक बड़ा पका टमाटर;

दो उबले अंडे;

100 जीआर। कठोर हल्का पनीर;

साग - स्वाद के लिए;

30 मिली उच्च गुणवत्ता वाला तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें, तौलिए से पोंछकर सुखा लें और डंठल हटा दें। आधा लंबाई में काटें और ध्यान से मांस को हटा दें।

2. जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज के मध्यम आकार के टुकड़ों को लहसुन के साथ प्रेस के माध्यम से हल्का पारदर्शी होने तक भूनें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए बैंगन के गूदे को डालें और लगभग तीन मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालना जारी रखें। फिर आँच से उतार लें, थोड़ा ठंडा करें।

3. ठंडी सब्जियों के साथ मध्यम आकार के कटे टमाटर और कटे हुए अंडे मिलाएं। एक चम्मच कटी हुई सब्जियां डालें और यहां करीब आधा पनीर को बारीक पीस लें।

4. नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं और बैंगन के हिस्सों में पहले से कटे हुए इंडेंटेशन को भरने के साथ भरें।

5. बिछे हुए बैंगन को एक गहरी बेकिंग शीट या आकार में बड़े पनीर चिप्स के साथ छिड़कें। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और सेंकना करने के लिए सेट करें।

6. पन्नी के नीचे एक घंटे की पहली तिमाही के लिए पकाएं, फिर इसे हटा दें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकाते हुए तैयार करें।

7. बेकिंग के दौरान ओवन का तापमान - 200 डिग्री।

अंडे, पनीर और लहसुन से भरे केकड़े के रोल का "स्नैक मोनेस्ट्री हट"

सामग्री:

दस केकड़ा रोल;

उबला हुआ चिकन अंडे - 2 पीसी ।;

तीन संसाधित "डच" चीज;

लहसुन - 2 लौंग;

मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;

50 जीआर। कोई भी सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े के रोल को पिघलाएं और सावधानी से उन्हें खोल दें ताकि फटे नहीं।

2. मोटे कद्दूकस पर, अंडे, पिघला हुआ पनीर और छिलके वाली लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3. कटे हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फिर बिना लपेटे हुए केकड़े के रोल लें। तैयार स्टफिंग की एक पतली परत के साथ प्रत्येक को लुब्रिकेट करें और वापस लपेटें।

5. स्टफ्ड रोल्स को एक चौड़ी उथली प्लेट में ढेर में रखकर 40 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें. फिर इसे बाहर निकालें, छोटे पनीर चिप्स छिड़कें और परोसें।

पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल

सामग्री:

कच्चे चिकन अंडे - 6 पीसी ।;

450 जीआर। सलाद (मध्यम वसा) मेयोनेज़;

3-4 प्रसंस्कृत पनीर, नरम नहीं;

लहसुन की दो लौंग;

मुट्ठी भर अखरोट की गुठली।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी यॉल्क्स और वाइट्स को एक छोटे कटोरे में डालें, 300 ग्राम डालें। मेयोनेज़, और एक व्हिस्क के साथ हराया, द्रव्यमान को एक सजातीय राज्य में लाया।

2. बेकिंग शीट को शीट से लाइन करें चर्मपत्रवनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और उस पर तरल द्रव्यमान डालें।

3. ऑमलेट को ओवन में 180 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें पूरी तरह से तैयार. रोस्टर को केवल अच्छी तरह गरम किए हुए ओवन में ही रखें।

4. जब ऑमलेट पक रहा हो, तो उसके लिए फिलिंग तैयार कर लें. कटा हुआ लहसुन के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

5. तैयार आमलेट को चर्मपत्र से अलग करें, जो अभी भी गर्म है, ताकि रोल में रोल करते समय, कागज से चिपके हुए स्थान टूट न जाएं। ऑमलेट को पेपर से न निकालें।

6. पनीर की फिलिंग लें और इसे ऑमलेट की परत पर एक समान परत में लगाएं। चपटा करके रोल अप करें। चर्मपत्र शीट के साथ मदद करते हुए, बहुत कसकर लपेटें, जिस पर इसे बेक किया गया था।

7. फिर एग रोल को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेट लें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जड़ी-बूटियों से सजाकर स्लाइस करें और परोसें।

ओवन में पके टमाटर में पनीर और लहसुन के साथ अंडे

सामग्री:

मध्यम आकार के पके टमाटर - 12 पीसी ।;

हल्की किस्मों के 300 ग्राम हार्ड पनीर;

छह उबले चिकन अंडे;

स्वाद के लिए - पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। तने के किनारे से, "ढक्कन" को बहुत मोटा न काटें और चम्मच से गूदा चुनें।

2. टमाटर को अंदर से हल्का नमक लगाकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें. इस दौरान बने रस को छान लें।

3. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और मिला लें। कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ साग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फिर इस मिश्रण से टमाटर को स्टफ करें और बेकिंग शीट पर रखें, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर और लहसुन के साथ अंडे के व्यंजन - पकाने की तरकीबें और उपयोगी टिप्स

यदि आप खाना पकाने के दौरान अंडे के साथ पानी में नमक डालते हैं, और पहले से पके हुए को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे ठंडा करते हैं, तो खोल तेजी से और बेहतर छील जाएगा।

खोल को साफ करते समय इसके साथ प्रोटीन भी निकल सकता है और अंडे स्टफिंग के लिए अनुपयुक्त होंगे। इसलिए पकाने के लिए इनके कुछ टुकड़े और ले लीजिए.

प्रोसेस्ड चीज़ और क्रैब स्टिक्स को थोड़ा सा फ्रॉस्टबाइट किया गया है, तो वे अधिक आसानी से रगड़ेंगे। इसलिए, लाठी को अंत तक डीफ्रॉस्ट न करें, और दही को रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में पकाने से पहले एक घंटे के एक चौथाई के लिए रख दें।

स्टफिंग से पहले बैंगन को हल्का सा नमक डालकर एक कोलंडर या छलनी में रखने की सलाह दी जाती है, कटे हुए हिस्से को नीचे कर दें। इन सब्जियों का कड़वापन दूर हो जाएगा।

एक आमलेट पर पनीर और लहसुन के साथ अंडे की स्टफिंग तब तक फैलानी चाहिए जब तक कि यह अभी भी गर्म और जितनी जल्दी हो सके। फिर इसे रोल करना आसान होगा और रोल करने पर रोल की सतह नहीं फटेगी।

केकड़े के रोल को अच्छी तरह से अनियंत्रित करने के लिए और अनियंत्रित होने पर फटे नहीं, इसके लिए उन्हें अच्छी तरह से पिघलाया जाना चाहिए।

अक्सर, परिचारिका को एक महत्वपूर्ण और जिम्मेदार कार्य का सामना करना पड़ता है - स्वस्थ और संतोषजनक होने के साथ-साथ परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाना। इस मामले में, उच्च प्रोटीन सामग्री वाले भोजन इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं। प्रोटीन कम से कम चार घंटे तक पचता है, और इस दौरान भूख कम हो जाएगी। लाभों के लिए, प्रोटीन मुख्य है निर्माण सामग्रीकोशिकाओं के लिए। दुर्भाग्य से, पौधों के खाद्य पदार्थों में लगभग कोई प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन अंडे में इसकी मात्रा पर्याप्त से अधिक होती है। साधारण तले हुए अंडे या तले हुए अंडे लगभग उबाऊ व्यंजन हैं। लेकिन अगर आप अंडे का उपयोग करके कई तरह के सलाद बनाते हैं, तो रिश्तेदार और दोस्त हर दिन एक नया व्यंजन बना सकते हैं। पनीर, विशेष रूप से कठोर किस्में, अंडे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। पनीर भी पोषक तत्वों की संरचना में एक प्रोटीन है, लेकिन इसमें पशु वसा भी शामिल है जो मानव जीवन के लिए महत्वपूर्ण हैं। बेशक, हम बात कर रहे हेअसली पनीर के बारे में, न कि अब फैशनेबल "पनीर उत्पाद" के बारे में, जो पनीर से सस्ता है, लेकिन इसमें हानिकारक ट्रांस वसा होता है।

अंडे और पनीर के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

अंडे और पनीर के साथ सलाद तैयार करने से पहले, अंडे को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उबालना चाहिए। अधिकांश सलादों में कठोर उबले अंडे की आवश्यकता होती है। अंडे को इस प्रकार अच्छी तरह उबालें - अंडे को इसमें डुबोएं ठंडा पानीउबाल लेकर आओ, और उसके बाद आपको कम से कम 8-10 मिनट तक खाना बनाना होगा। उबले अंडे से खोल अच्छी तरह से छिलने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी में थोड़ा नमक डालना आवश्यक है, और अंडे को गर्मी से निकालने के तुरंत बाद इसे ठंडे पानी से ठंडा करना आवश्यक है।

सलाद के लिए पनीर के चुनाव की भी अपनी आवश्यकताएं होती हैं। सबसे पहले, सस्ते चीज न खरीदें। निर्माता गुणवत्ता पर बचत करते हैं और उत्पादन की लागत को कम करते हैं, और परिणामस्वरूप उपभोक्ताओं को एक समझ से बाहर उत्पाद पेश करते हैं जिसका "पनीर" नामक महान उत्पाद से कोई लेना-देना नहीं है। पनीर अच्छे से खरीदें और प्रसिद्ध निर्माता. दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु- पनीर ताजा होना चाहिए। इस उत्पाद को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यदि पनीर पीले रंग की परत से ढका हुआ है या कटे हुए किनारे बासी हैं, तो इस तरह के पनीर को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अंडे और पनीर के साथ सलाद पफ और मिश्रित होते हैं। उनकी सेवा कैसे करें? यदि सलाद स्तरित है, तो आप एक फ्लैट डिश और एक गहरी कटोरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन व्यंजन परोसने की सुंदरता के लिए, पारदर्शी व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि सलाद की परतें दिखाई दें।

यदि सलाद मिला हुआ है, तो चौड़ी सपाट प्लेटों पर परोसने या परोसने का विकल्प चुनें। गहरे कटोरे में, सलाद तेजी से निकल जाता है और अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देता है।

अंडे और पनीर के साथ सलाद के लिए व्यंजन विधि:

पकाने की विधि 1: अंडे और पनीर के साथ सलाद

वयस्कों और बच्चों के लिए अच्छा स्वास्थ्य, साफ त्वचातथा सुंदर बालबस प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों की जरूरत है। अंडे और पनीर और लाल मछली के साथ सलाद बहुत उपयोगी है। समुद्री लाल मछली में कई विटामिन और खनिज, प्रोटीन, साथ ही ओमेगा शामिल हैं वसा अम्ल. स्वादिष्ट पकवान की भावना को खराब न करने के लिए, आपको मछली के मांस से सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक निकालना होगा!

आवश्यक सामग्री:

• थोड़ा नमकीन सामन या ट्राउट - 400 ग्राम
• ताजा खीरा - मध्यम आकार के 4-5 टुकड़े
• प्रसंस्कृत पनीर "ड्रूज़बा" - 3 टुकड़े (300 ग्राम)
• चिकन अंडे - मध्यम आकार के 4-5 टुकड़े
• ताजा अजमोद
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

लाल मछली को क्यूब्स में काट लें। ध्यान रखें कि अंडे और पनीर के साथ सलाद के लिए आप किसी भी प्रकार की लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं - गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट या सैल्मन।

अंडे को उबाल लें, ठंडा करें और खोल हटा दें। अंडे को चाकू से बारीक काट लें।

खीरे को अच्छी तरह धोकर क्यूब्स में काट लें। सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, खीरे को छील लें। साग काट लें।

प्रोसेस्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

सारे घटकों को मिला दो। सलाद को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ 1: 1 के अनुपात में तैयार करें। सलाद को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 2: अंडे के साथ सलाद और हैम के साथ पनीर

कुछ गृहिणियों को पता है कि स्वादिष्ट खानाअक्सर से बनाया जाता है एक छोटी राशिसामग्री। अंडे और पनीर के साथ-साथ हैम और अनानास के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद। सलाद का स्वाद ताजा और असामान्य है, और अंडे की कोमलता और पनीर की नमकीनता केवल पकवान के गैस्ट्रोनोमिक परिष्कार पर जोर देगी।

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
• किसी भी सख्त किस्म का पनीर - 200 ग्राम
• ताजा अजमोद
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, 1: 1 . के अनुपात में मिश्रित

खाना पकाने की विधि:

सलाद हैम को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

डिब्बाबंद अनानास खोलें, उनमें से रस निकालें और फलों को बड़े क्यूब्स में काट लें।

साग को चाकू से बारीक काट लें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अंडे और पनीर के साथ सलाद सामग्री मिलाएं, लेकिन मौसम के अनुसार अपना समय लें। तथ्य यह है कि अनानास बहुत रसदार होते हैं और अपना रस छोड़ देंगे, और इसलिए तैयार सलाद बहुत जल्दी निकल जाएगा। परोसने से ठीक पहले सलाद में ड्रेसिंग डालें। आप डिश को अजमोद से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 3: अंडे के साथ सलाद और गोभी के साथ पनीर

सब्जियां अपूरणीय धीमी कार्बोहाइड्रेट हैं। हर दिन सब्जियों के साथ व्यंजन खाएं और आप युवा, दुबले और स्वस्थ रहेंगे। सब्जियों और अंडों के लाभकारी गुणों को मिलाएं, और आपको अंत में एक बढ़िया व्यंजन मिलता है।

आवश्यक सामग्री:

• सफेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• लाल पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• अंडा - मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े
• अजमोद, ताजा डिल, हरा प्याज
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, नमक।

खाना पकाने की विधि:

दोनों तरह की पत्ता गोभी को जितना हो सके पतला और बारीक काट लें। इसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालकर हाथ मिलाएं और 5-8 मिनट तक खड़े रहने दें।

साग को चाकू से बारीक काट लें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

उबले अंडे को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।

सामग्री को मिलाएं और पकवान को खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाएं। अंडे, पनीर और गोभी के साथ सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे खट्टा क्रीम खिलाते हैं।

पकाने की विधि 4: अंडे के साथ सलाद और ब्रोकोली के साथ पनीर

पनीर और उबले अंडे के साथ ब्रोकोली का संयोजन बहुत ही असामान्य होगा। यह सलाद बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें केवल तीन सामग्री होती है, लेकिन हर कोई स्वाद के असाधारण स्वाद की सराहना करेगा। इस व्यंजन के लिए किस गोभी का उपयोग करें? आप ताजा और जमे हुए दोनों खरीद सकते हैं, लेकिन खाना पकाने से पहले पूरी तरह से जमे हुए पिघलना।

आवश्यक सामग्री:

• ब्रोकली पत्ता गोभी - 400 ग्राम
• अंडा - मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े
• किसी भी सख्त किस्म का पनीर - 250 ग्राम
• अजमोद
• सोया सॉस, सूरजमुखी तेल तलने के लिए
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

गोभी को मध्यम आकार के पुष्पक्रमों में विभाजित करें और एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें। ब्रोकली को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक चलाते हुए भूनें। फिर गोभी को सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

साग को बारीक काट लें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सामग्री को मिलाएं और पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। अंडे के साथ सलाद और ब्रोकोली के साथ पनीर दोनों गर्म परोसा जा सकता है, बमुश्किल गर्मी से गोभी को हटाकर, और ठंडा - यह समान रूप से स्वादिष्ट होगा।

पकाने की विधि 5: भूमध्य अंडा और पनीर सलाद

भीषण गर्मी के मौसम में आप वसायुक्त व्यंजनों का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहेंगे। अंडे और मेडिटेरेनियन चीज़ के साथ हल्का सलाद ट्राई करें। इस तरह के सलाद के साथ दोपहर का भोजन करने से आपका पेट भर जाएगा, लेकिन आपको पेट में एक अप्रिय भारीपन महसूस नहीं होगा। यह सब अंडे, पनीर और सब्जियों के सही संयोजन के लिए धन्यवाद।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर - मध्यम आकार के 3 टुकड़े
• उबला अंडा - 3-4 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
• जैतून (काले और हरे) - 100 ग्राम
• नरम पनीर (मोज़ेरेला, फेटा)
• अजमोद
• ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और मिर्च को अच्छी तरह धो लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटिये, और काली मिर्च से बीज और पूंछ हटाकर स्ट्रिप्स में काट लें।

उबले अंडे को चाकू से बारीक काट लें।

पनीर को चाकू से बड़े क्यूब्स में काट लें।

प्रत्येक जैतून को आधा काट लें। पके हुए जैतून का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

साग को बारीक काट लें।

मसालेदार खट्टेपन के लिए सलाद में जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाकर सामग्री मिलाएं।

उबले अंडे से खोल अच्छी तरह से छिलने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी में थोड़ा नमक डालना आवश्यक है, और अंडे को गर्मी से निकालने के तुरंत बाद इसे ठंडे पानी से ठंडा करना आवश्यक है।