Akýkoľvek kastról je priestorom pre kreativitu. A kastról s kapustou to platí dvojnásobne. Dôležité je len poznať pomery omáčky alebo cesta na nalievanie. Čo sa týka zvyšku, s náplňou môžete pokojne experimentovať.
Kastról z bielej kapusty alebo jednoducho kapustový koláč je len zdanlivo náročný na prípravu. V skutočnosti celý proces pozostáva z troch jednoduchých krokov: strúhanie kapusty, varenie vajíčková náplň(omáčka, cesto) a pečenie.
Klasický recept na kyslú smotanu
Kapustový kastról ako v MATERSKÁ ŠKOLA Je to presne ten istý recept. Kapusta je sama o sebe dosť nevýrazná, takže pre pikantnú chuť a vôňu je vhodné pridať prírodné korenie a bylinky. Ak pripravujete jedlo pre dieťa, vylúčte akékoľvek korenie a pridajte iba soľ.
Budete potrebovať:
- biela kapusta - 500 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 250 g;
- kôpor, petržlen - malý zväzok;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie.
Varenie
- Kapustu jemne nakrájajte nožom alebo špeciálnym strúhadlom.
- Zeleninu nakrájajte a pridajte do kapusty. Môžete tiež použiť jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
- Osolíme, okoreníme a dobre premiešame (vytlačíme) rukami, aby kapusta naštartovala šťavu.
- V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka, kým nebudú nadýchané. Do vajec nalejeme kyslú smotanu, pridáme múku a prášok do pečiva. Znova dobre premiešajte mixérom, kým sa neobjaví vzdušná homogénna hmota.
- Kapustu rovnomerne rozdeľte silikónová forma alebo pekáč. Navrch dáme výsledné cesto z kyslej smotany, múky a vajec.
- Predhrejte rúru a pečte misku na 180 stupňov asi 30 minút, kým sa neobjaví kôrka.
Recept na kapustový kastról v rúre môžete upraviť. Kyslú smotanu je možné nahradiť smotanou s nízkym obsahom tuku (rovnaké množstvo). Kefír alebo jogurt nie sú pre tento recept vhodné.
Z kyslej kapusty a zemiakovej kaše v rúre
Budete potrebovať:
- zemiaky - 5-6 kusov;
- zeleninový vývar - 1 šálka;
- kyslá kapusta - 500 g;
- semená kôpru - pol čajovej lyžičky;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Varenie
- Pripravte zemiakovú kašu: Zemiaky ošúpte a uvarte do mäkka. Vmiešame horúci zeleninový vývar. (Vývar pripravte z ľubovoľnej zeleniny: cibule, mrkvy, zemiakov, karfiolu, brokolice, špargle atď.).
- Ak je kyslá kapusta príliš kyslá, treba ju predprať a nechať odtiecť.
- Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Smažte v rastlinnom oleji nie dlhšie ako 2-3 minúty.
- Vezmite keramickú, liatinovú alebo akúkoľvek tepelne odolnú formu. Namažte ho rastlinným olejom. V prvej vrstve rozložte polovicu zemiakovej kaše, potom smaženú cibuľu. Tretia vrstva je kyslá kapusta, potom opäť zemiaková kaša.
- Potrieme zvyšným olejom a pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 180-200 stupňov.
Na kastról kyslá kapusta perfektný je akýkoľvek šalát alebo čerstvé uhorky. Krémové kyslé smotanové omáčky, ako je tatárska alebo cesnaková omáčka, sú harmonicky kombinované s jedlom. Omáčky často obsahujú niekoľko druhov zeleniny. Bazalka dodáva špeciálnu pikantnosť. Kapustový kastról sa v rúre rýchlo uvarí.
Recepty na kapustové kastróly v pomalom hrnci
s mletým mäsom
Kapustnica v pomalom hrnci - jedlo 2v1 - ako príloha, tak aj mäsový pokrm spolu. Výdatná a výživná možnosť na obed alebo večeru osloví každého člena rodiny. V pomalom hrnci je kapustová kastról s mletým mäsom mäkký a vzdušný. Je chutný teplý aj studený.
Budete potrebovať:
- kapusta - 550 g;
- mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) alebo mleté mäso - 300 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cibuľa - 1 stredná;
- maslo - 40 g;
- kyslá smotana (20%) - 200 ml;
- krupica - 120 g;
- soľ - podľa chuti.
Varenie
- Nakrájajte kapustu na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Mäso umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky alebo nasekajte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
- Zapnite multivark v režime "Frying vegetables". V miske rozpustíme maslo.
- Na oleji opražíme cibuľu do mäkka. Miešajte neustále.
- Ak používate minuloročnú kapustu, ktorá dlho položte na sklad, potom ho rozdrvte, nalejte vriacou vodou na 10 minút a vypustite vodu. Ak je zelenina tejto plodiny a listy mäkké, nemusíte ju plniť.
- Do kapusty pridáme kyslú smotanu, vajcia, mleté mäso alebo nadrobno nakrájané mäso. Nalejte 2 lyžičky. Pridáme aj cibuľu a na oleji opraženú krupicu. Rukami alebo lyžicou všetko dôkladne premiešame do homogénnej hmoty.
- Po smažení cibule neumývajte misku multivarky, kastról tak získa príjemnú cibuľovú chuť.
- Namažte nádobu maslo. Na vytvorenie kôry hojne posypte dno a steny krupicou (2-3 polievkové lyžice).
- Kapustovú zmes nalejeme do misky a rovnomerne rozotrieme.
- Zatvorte veko a pečte v režime "Pečenie" 1 hodinu alebo "Multipovar" pri 125 stupňoch tiež 1 hodinu.
- Keď sa multivark vypne, otvorte veko a misku nechajte ďalších 15 minút. Potom vyberte pomocou naparovacieho koša. Kapustový kastról s mletým mäsom je pripravený!
So šunkou a syrom
Budete potrebovať:
- biela kapusta - 300 - 400 g;
- slanina alebo šunka - 200 g;
- tvrdý syr - 100 - 150 g;
- mlieko - 250 ml;
- strúhanka alebo suchý biely chlieb - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie, kôpor - podľa chuti.
Varenie
- Kapustu nasekáme nadrobno, šunku nakrájame na plátky alebo kocky.
- Smažte šunku alebo slaninu v miske multivarkára v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ asi 10-15 minút do zlatista.
- Kapustu prilejeme k šunke a smažíme ďalších 15 minút.
- Suchý chlieb alebo strúhanku vopred namočte do mlieka. Keď sú úplne napučané, do zmesi zašľaháme vajcia a vyšľaháme mixérom alebo mixérom.
- Do hmoty pridajte nakrájanú zeleninu, strúhaný syr, soľ a korenie.
- Hneď ako sa kapusta a šunka udusia, zalejeme ich vaječne-mliečnou zmesou. Dobre premiešajte.
- Varte v režime "Pečenie" asi 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby kel otočte v pomalom hrnci pomocou parného koša a varte ďalších 15 minút z druhej strany. Nemusíte sa obracať, ale potom musíte nastaviť režim „Pečenie“ na 60 minút.
Recept na kapustový kastról možno mierne upraviť pridaním ďalších produktov. Chuť sa tým nezhorší, ale naopak získa jemnú textúru a jemnú vôňu. Namiesto šunky alebo slaniny si môžete vziať poľovnícke klobásy. Krekry nahraďte krupicou. A do zmesi vaječného mlieka pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
Kapustnica v rúre alebo pomalom sporáku je výdatná a zdravá maškrta nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Rodičia veľmi často nevedia, ako prinútiť svoje dieťa jesť dusenú zeleninu. Kapustnica s vajíčkom a iné zdravá zelenina sa ukazuje ako jediná možnosť, ktorú deti neodmietajú. A dokonca, naopak, jedia s potešením.
Podrobnosti
Kapustový kastról je tradičné ruské jedlo a existuje veľa receptov na varenie. Dá sa pripraviť z čerstvej kapusty aj dusiť so širokou škálou prísad, ako je mäso, ryby a zelenina.
Kapustu možno pripísať aj diétnym jedlám, pretože v procese pečenia si kapusta zachováva všetko svoje prospešné vlastnosti a dobre absorbované telom.
Pozrite si naše zaujímavé recepty varenie kapustového kastróla. Na jedlo potrebujete cenovo najdostupnejšie produkty, ktoré možno nájsť v každom obchode. Jedlo nie je drahé, ale veľmi chutné a zdravé.
Klasická kapustnica v rúre
Požadované ingrediencie:
- biela kapusta - 200 g;
- kyslá smotana - 25 g;
- mlieko - 50 g;
- maslo - 10 g;
- krupica - 20 g;
- strúhanka - 5 g;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
Kapustu dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, zbavíme vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Nastrúhanú kapustu dáme do hrnca a zalejeme mliekom. Kapustu udusíme do mäkka.
Pridáme krupicu a za občasného miešania dusíme ďalších 10 minút. Uvarte jedno vajce, vychladnite studená voda a nakrájame nadrobno. Pridajte vajíčko do kapusty a premiešajte.
Tepelne odolnú formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Zalejeme kapustovou zmesou a rovnomerne rozotrieme. Rozbijte jedno vajce do malej misky a vmiešajte kyslú smotanu. Vrch kastróla vymastíme a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
Pokrm pečieme do zlatista. Hotová kapustová kastról sa môže podávať teplá alebo studená.
Kastról s mäsovou kapustou v rúre
Požadované ingrediencie:
- biela kapusta - 300 g;
- hovädzie mäso - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- tvrdý syr - 30 g;
- maslo - 15 g;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
Kúsok mäsa opláchneme a pol hodiny varíme v osolenej vode. Kapustu opláchneme a nasekáme nadrobno. V hrnci privedieme do varu vodu a kapustu uvaríme do mäkka.
Mäso ochlaďte, prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Vložte do hlbokej nádoby a spojte s vychladnutou kapustou. Cibuľa očistíme a nakrájame na malé kocky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým zlatý odtieň a pridáme do kapusty.
Do kapustovej hmoty rozklepneme jedno vajce a dôkladne premiešame. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Tepelne odolnú formu vymastíme maslom, vložíme do nej kapustovú hmotu, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov do zlatista.
Karfiolový kastról v rúre
Požadované ingrediencie:
- karfiol 1 kg;
- paradajka - 400 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- mlieko - 1 sklo;
- maslo - 100 g;
- zeleninový olej;
- vajcia - 4 ks;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Proces varenia:
Karfiol rozoberieme na ružičky a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. V hrnci privedieme do varu vodu a kapustu po osolení vody uvaríme do mäkka.
Tepelne odolnú formu namažte rastlinným olejom a kapustu vložte do jedného radu. Paradajky nakrájajte na stredné kocky a rovnomerne poukladajte na kapustu. V ďalšej vrstve opäť položte kapustu.
V nádobe zmiešame vajcia s mliekom, dobre premiešame a nalejeme na kapustu. Maslo nakrájajte na malé kúsky a poukladajte na vrch misky. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a vylejeme na kastról. Posypeme soľou a mletým čiernym korením.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte do zlatista. Hotovú kapustnicu necháme mierne vychladnúť a podávame, ozdobíme čerstvými zelenými listami.
Dobrú chuť.
Z bielej kapusty sa pripravuje veľa rôznych chutných jedál. Napríklad jeden z pôvodné varianty- jedlo ruskej kuchyne - kastról. O tom bude reč v tejto recenzii.
Obsah receptu:
Biela kapusta je dnes možné zakúpiť v každom obchode. Nestráca svoju užitočnosť a nutričné vlastnosti, jeho cena je lacná, jeho príprava je jednoduchá a všestranná. Všetky tieto vlastnosti z neho urobili obľúbenú zeleninu, takže veľa žien v domácnosti používa produkt pri varení a varí širokú škálu jedál. Dnešný príspevok je venovaný receptom na kastróly z tejto nádhernej zeleniny.
Kapustový kastról - jemnosť a tajomstvá receptov
Kapustnica je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Keďže kapusta je obdarená mnohými rôznymi minerály, stopové prvky a vitamíny, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Ale aby bolo jedlo chutné a doplnilo telo cennými látkami, musíte uvariť lahodnú kastról. Aby ste to dosiahli, musíte vziať do úvahy nasledujúce nuansy.
- Na kastrólovú kapustu môžete použiť akúkoľvek odrodu: biely, karfiol, ružičkový kel, Peking atď.
- Pri kúpe bielej kapusty by ste mali venovať pozornosť listom. Nemali by byť pomalé a zelené a kvetenstvo by malo byť snehovo biele, bez krémovej farby.
- Čerstvý karfiol nie je vhodný na skladovanie, preto rýchlo stráca svoje cenné vlastnosti.
- Súkvetia karfiolu sú obľúbené miesto pre hmyz. Pred varením vložíme hlávku kapusty na hodinu do slanej a studenej vody. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a začnite variť.
- Ak sú kvetenstvo bielej kapusty husté, znamená to, že v nej je veľa rastlinných bielkovín.
- Karfiol na použitie v kastróloch je zvyčajne predvarený, napríklad blanšírovaný alebo varený. Sú aj recepty, kde sa pečie nakladaný karfiol.
- Aby sa všetky produkty, ktoré majú rôzny čas tepelného spracovania, uvarili súčasne, ingrediencie sa najskôr uvaria oddelene a potom sa spoja, zalejú omáčkou, posypú syrom a takmer hotové zapečú v rúre.
- Kapustu v rajnici môžete kombinovať s rôznymi výrobkami: hubami, mäsom, hydinou, králikom, bravčovým mäsom, klobásami a inými mäsovými výrobkami.
- V dôsledku vajec a syra sa vytvára ryšavá kôra.
- Kastról môžete naplniť rôznymi omáčkami. Ale najmä kapusta sa hodí k paradajkovým plnkám. Omáčky na báze kyslej smotany s cesnakom a orechmi tiež nie sú zlé.
- Pikantné bylinky a koreniny dodajú produktu odtiene chuti.
Kapustový kastról pečený v rúre - recept, ako v materskej škole
Kapusta patrí k nekvaseným potravinám, takže aby rajnica mala pikantnú chuť a vôňu, je potrebné pridať prírodné bylinky a korenia. Toto je obzvlášť dôležité, ak pripravujete jedlo pre dieťa, pretože. Toto sú najbystrejší jedáci.
- Obsah kalórií na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Ingrediencie:
- Biela kapusta - 400 g
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 100 g
- Krupica - 1/2 šálky
- Mlieko - 1/2 šálky
- Soľ - podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
Príprava krok za krokom:
- Krupicu zmiešame s mliekom, premiešame a necháme 15 minút napučať, aby cereálie zväčšili svoj objem. V opačnom prípade bude nepríjemné upevniť sa na zuby v hotovom kastróle.
- Potom prilejte rozpustené maslo a premiešajte.
- Umyte kapustu, odstráňte horné kvetenstvo, pretože. najčastejšie sú špinavé a nasekajú sa nadrobno ručne alebo kombajnom.
- Osolte ho a trochu potraste rukami, aby naštartovalo šťavu, jedlo tak bude šťavnatejšie.
- Do misky nalejte vajíčko, soľ, korenie a premiešajte.
- Kapustu spojíme s manno-mliečnou hmotou a premiešame.
- Formu vymastíme olejom a vyložíme cesto.
- Rúru zohrejte na 200 ° C a pečte výrobok pol hodiny. Aj keď v závislosti od hrúbky kastróla to môže trvať dlhšie.
- Podávajte hotový výrobok na stôl so studenou kyslou smotanou. Je chutné používať teplé aj studené.
Kapustový kastról: recept s mletým mäsom
Ak nie je čas zostať pri sporáku dlhší čas, pomôže to jednoduchý kastról z kapusty a mletého mäsa. Toto šťavnaté a jemné jedlo nenechá ľahostajného žiadneho jedlíka.
Ingrediencie:
- Karfiol - 800 g
- Mleté mäso - 600 g
- Kyslá smotana - 200 g
- Vajcia - 3 ks.
- Mlieko - 100 ml
- Cibuľa - 150 g
- Umyte karfiol. Najprv namočte do vody, aby ste sa zbavili hmyzu. Potom vložte do vriacej vody, kde namočte 3-5 minút. Osušte kvietky a nakrájajte ich na stredné kúsky.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Smažte ho v rastlinnom oleji na panvici, aby ste získali zlatistú farbu.
- Mleté mäso dáme do misky a spojíme s cibuľou. Soľ, korenie a premiešajte.
- Vajcia nalejte do misky, pridajte kyslú smotanu a rozšľahajte vidličkou, aby sa produkty zmiešali a mali jednotnú štruktúru.
- Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou oleja a vyložíme polovicou kapusty.
- Naplňte ju polovicou kyslej smotany a vaječnej hmoty.
- Navrch rozložíme všetko mleté mäso.
- Navrch rozložíme zvyšok kapusty a polejeme zvyšnou kyslou smotanou.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte výrobok 40 minút.
- Po uplynutí tejto doby nalejte výrobky mliekom a varte kastról ďalších 10 minút.
Kapustový kastról: recept so syrom a tvarohom
Každý kastról je priestorom pre kreativitu. A kastról s kapustou to platí dvojnásobne. Stačí poznať pomery omáčky na podlievanie a so zvyškom môžete pokojne experimentovať.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1 kg
- Tvaroh - 400 g
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Syr - 100 g
- Rastlinný olej - na vymastenie formy
- Strúhanka - 1 polievková lyžica.
- Soľ - podľa chuti
- Kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov a nakrájame na prúžky. Osolíme, posypeme soľou, utlačíme rukami, aby naštartovalo šťavu.
- Skombinujte tvaroh s vajíčkami a premiešajte alebo vyšľahajte mixérom, aby ste získali jednotnú štruktúru.
- Kapustu spojíme s tvarohovou hmotou a premiešame.
- Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou oleja a vysypeme strúhankou.
- Vložím do nej tvarohovo-kapustovú hmotu a uhladím v rovnomernej vrstve.
- Výrobky nalejte kyslou smotanou a posypte syrovými lupienkami.
- Rúru zohrejte na 180 ° C a pošlite výrobok na pečenie 40 minút, kým sa nezhutní a nezískne zlatý povrch.
Jednou z mojich obľúbených letných pochúťok je karfiol pečený v rúre. Z rodiny na rodinu sa dedia rôzne recepty so syrom, cuketou, vajíčkami, brokolicou či mletým mäsom. Len preto, že je to chutné.
Šťavnatý pokrm z kapustových súkvetí je vďaka spôsobu prípravy veľmi ľahký a ideálne zapadne do mnohých liečebných či chudnúcich diét.
Kapusta „s vyšším vzdelaním“ je pre naše zdravie veľmi cenná s bohatým a vyváženým obsahom stopových prvkov, z ktorých niektoré sú pre naše telo potrebné neustále.
Zo všetkých jedál od kráľovnej záhradných záhonov majú deti radi rajnice. V receptoch môžete použiť akékoľvek ingrediencie, ktoré vaše dieťa miluje.
Druhy tohto jedla sa líšia. Niekto má rád mäkkú zeleninu v omáčke. Iné sú naopak súkvetia pod chrumkavou kôrkou. Všade však treba správne vybrať tú najlepšiu hlavu a pripraviť ju na pečenie.
- Je dobré, ak máte možnosť dopestovať si užitočné súkvetia svojpomocne. Ak si však musíte kúpiť zeleninu na trhu alebo v obchode, dávajte pozor, aby sa neotvorili malé kvety. Prepečená zelenina stráca všetky svoje dobroty a užitočnosť.
- Tiež sa uistite, že kvetenstvo by nemalo byť tmavé, hnedé alebo zelené. Pre dobrú kapustu je prijateľná len mliečne biela farba.
- Pred akoukoľvek tepelnou úpravou namočíme hlávky kapusty na pätnásť minút do studenej osolenej vody. Potom vylezie všetok hmyz, ktorý sa stratil medzi listami.
- Pred pečením sa kapusta blanšíruje najviac päť minút. Aby si zachovala sviežu farbu a nestmavla, do vody sa pridáva trochu soli resp kyselina citrónová. Prebytočnú vodu treba odstrániť.
- Pre špeciálnu chuť skúste kapustu uvariť v mlieku, jedlo sa ukáže ako nezvyčajne jemné.
Recept na karfiolový kastról, pokyny krok za krokom s fotografiami
Recept je venovaný všetkým, ktorí si idú za svojou postavou. Napriek sýtosti má dosť nízky obsah kalórií.
Používame:
- hlava karfiolu
- Dve kuracie vajcia
- Pohár nízkotučnej kyslej smotany
- 150 gramov syra
- Veľká lyžica sedliackeho masla
- Jedlá soľ, talianske bylinky, zmes papriky, muškátový oriešok
Princíp varenia:
Kapustu rozdelíme na stredné súkvetia a blanšírujeme dve minúty v mierne osolenej vriacej vode.
Vajcia rozmiešame s celým objemom kyslej smotany a korenia, rozšľaháme metličkou.
Syr utrieme na najmenšom strúhadle a polovicu pridáme do kyslej smotany, premiešame.
Steny a dno formy natrieme maslom a rozložíme uvarenú a osušenú kapustu.
Nalejte kvetenstvo s našou omáčkou a posypte zvyšným syrom. Pečieme dvadsať minút pri teplote rúry 180 stupňov.
Karfiolový kastról so syrom
Toto jedlo sa považuje za klasiku. Základ všetkých ostatných jedál, ktorý je doplnený o tie správne ingrediencie podľa želania.
Vezmeme:
- stredne veľká kapustová hlava
- Tri kuracie vajcia
- 150 gramov syra
- Pol pohára mlieka
- Veľká lyžica sedliackeho masla
- obyčajná soľ
- Čierne čerstvo mleté korenie
- Prášok muškátový oriešok na špičke lyžice
- Zelení
Proces varenia:
Opláchnite hlavu a oddeľte stredne veľké kvetenstvo. Zložte do cedníka, ktorý na päť minút ponorte do vriacej vody. Potom nechajte kapustu priamo v nej, aby bola všetka prebytočná tekutina sklovitá.
Žiaruvzdorné formy natrieme olejom, môžete posypať sušienkami, tesne rozložiť do radov kvetenstva. Syr utrieme a navrch husto posypeme.
Mlieko vyšľaháme s vajíčkami, pridáme všetky koreniny spolu so soľou. Zmes nalejeme do kapusty a dáme piecť na pol hodiny. Musí sa vopred zahriať na dvesto stupňov.
Pečený karfiol s mletým mäsom v rúre
Dobrá voľba pre rýchlu a nie veľmi ťažkú večeru. Použitie chudého mäsa diétne jedlo ak počítate kalórie.
Používame:
- Pol kila mletého mäsa
- Pol kila kapustových súkvetí
- 150 gramov akéhokoľvek tvrdého syra
- Tri kuracie vajcia
- Dve stredné repky
- zeleninový olej
- Dve lyžice strúhanky
- Korenie podľa želania
Princíp varenia:
Cibuľu nakrájame na malé kocky. Hodíme na rozpálenú panvicu a dáme na olej. Potom tam pošleme mleté mäso, smažte, miešajte na vysokej teplote.
Hlávku kapusty držíme v osolenej vode, aby sme odohnali všetok hmyz. Potom ho päť minút blanšírujte a kvetenstvo rozložte na obrúsku.
Syr jemne potrieme a rozšľaháme s vajíčkami, okoreníme a osolíme. Formu potrieme olejom a vysypeme strúhankou. Rozložíme vrstvu kapusty, na ňu vrstvu mletého mäsa. Zalejeme vajíčkami so syrom a vložíme do rúry, ktorá je už vyhriata na 200 stupňov. Pečieme pol hodiny.
Kastról z cukety a karfiolu
Jedlo číslo jeden na nízkokalorickej diéte. Cuketa dopĺňa kapustu vlákninou a vitamínmi. Chuť je navyše oveľa bohatšia. Ak chcete, je dobré pridať do kastróla rastlinné bielkoviny, ako sú zelené fazuľky. Pre deti, ktoré nemajú radi chuť tejto zeleniny, sa chuť ukáže ako príjemná.
Používame produkty:
- Malá hlávka kapusty
- Dve mladé cukety
- Sto gramov syra
- Veľká hlava cibule
- Slnečnicový olej na mazanie
- Soľ, biele korenie, trochu muškátového orieška
Proces varenia:
Cuketu nakrájame na „prasiatka“ a na oleji na panvici opečieme do zlatista. Hlávku kapusty rozoberieme po súkvetiach a päť minút blanšírujeme v mierne osolenej vode. Namiesto cukety je vhodná cuketa, bude chutnejšia. Cibuľu nakrájame na nie príliš tenké kolieska. Tri syry nahrubo na strúhadle.
Na dno vo vymastenej forme akýmkoľvek olejom dáme cuketu, potom cibuľu, kapustu a syr. Vyrábame hornú vrstvu z cukety, posypeme zvyškom syra a necháme dvadsať minút variť.
Kastról s brokolicou a karfiolom
Brokolica síce nemá takú jemnú chuť ako jej sestra, no má unikátne zloženie vitamínov a zdravú vlákninu, je to stopercentná zelenina na chudnutie.
Používame nasledujúce produkty:
- hlava karfiolu
- Hlavička brokolice
- Jedna sladká paprika
- Dve paradajky
- cibuľová hlava
- Tri vajcia
- päť listov špenátu
- Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja
- Pol pohára smotany
- Sto gramov tvrdého syra
- Soľ, mleté korenie, talianske bylinky
Proces varenia:
Hlávky kapusty nakrájame nožom na samostatné kvetenstvo a na päť minút ich necháme v nie príliš osolenej vriacej vode. Hneď potom sa ukladáme do cedníka.
Papriku zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky, nakrájame aj cibuľu. Špenát by sa mal umyť, vysušiť a nasekať nožom. Na panvici na oleji zľahka orestujeme cibuľu a papriku, na záver pridáme špenátové listy.
Paradajky nastrúhame na strúhadle tak, aby ostali šupky. Dužinu zmiešame s vajíčkami a nízkotučnou smotanou, osolíme, okoreníme a trochu prešľaháme.
Formu natrieme rovnomernou vrstvou oleja a úplne naplníme zmiešanou s kapustovými kvetenstvami. Všetko zalejeme omáčkou a posypeme navrch strúhaný syr. Pečieme pol hodiny v rúre vyhriatej na dvesto stupňov.
Karfiolový kastról s kuracím mäsom
Toto jedlo možno nazvať večerou šampiónov, kurací proteín s vlákninou a stopovými prvkami z kapusty nepreťažovať žalúdok, zabezpečiť kompletný príjem potravy z hľadiska zdravej výživy.
Budeme používať nasledujúce produkty:
- Jedna malá hlávka kapusty
- Jedno stredné kura alebo brojlerové kurča
- Pohár smotany
- Desať mäsitých paradajok
- Zelení
- Päť veľkých lyžíc pesto omáčky
- Soľ
- Paprika čerstvo pomletá
- slnečnicový olej
Proces varenia:
Kapustu umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Blanšírovanie v tomto prípade nie je potrebné, pretože má čas na varenie.
Kurča umyjeme, utrieme papierová utierka a nakrájame na malé porcie. Ak sa nechcete boriť s celým telom, vezmite si paličky alebo prsia.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte mäso na kôrku, zároveň kurča osoľte a okoreňte.
Kuracie kúsky vyberte z panvice a polovice paradajok opečte na už použitom oleji. Preto je lepšie brať mäsité paradajky, aby sa nepremenili na kašu.
Formu vystelieme alobalom a poukladáme prvú vrstvu kurčaťa, potom paradajky a súkvetia kapusty.
Začneme plniť. Stačí zmiešať smotanu s omáčkou z pesto z obchodu, pridať soľ a korenie podľa chuti. Nalejte do plechu na pečenie a prikryte fóliou, aby nezostali žiadne otvory.
Rúru zahrejeme na dvesto stupňov a kastról tam pošleme štyridsať minút. Potom, čo vyberieme a otvoríme vrstvu fólie, dovnútra otvorený formulár pečieme ešte dvadsať minút. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Karfiolový kastról s vajíčkom
Vezmeme:
- stredne veľká hlávka kapusty
- 4 kusy kuracích vajec
- 150 gramov parmezánu
- Pol pohára kyslej smotany, majonézy
- 50 gramov kravského masla
- Soľ, obľúbené korenie
Proces varenia:
Hlávku kapusty rozdelíme na stredné súkvetia a dve minúty blanšírujeme vo vriacej vode, po vysušení smažíme najviac tri minúty na dobre rozohriatom oleji.
Formu namažte olejom a rozdeľte tam kvetenstvo. Vajcia rozmiešame s kyslou smotanou, osolíme a okoreníme, pridáme strúhaný syr. Omáčku premiešame a nalejeme na kapustu. Pečenie trvá pätnásť minút.
Pečený karfiol s paradajkami
Mnoho ľudí si myslí, že naša hodnotná zelenina sa k paradajkám nehodí. V skutočnosti kapusta veľmi dobre zdôrazňuje chuť paradajok, najmä sladkých odrôd.
Používame:
- Kilo kvetenstva
- 8 stredných paradajok
- Pohár čerstvého mlieka
- 4 vajcia
- Dvesto gramov akéhokoľvek syra
- Lyžica masla
- Soľ a korenie
Princíp varenia:
Hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia a päť minút blanšírujeme v osolenej vode. Ihneď uložte do cedníka a opláchnite ľadovou vodou.
Paradajky nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na bežnom strúhadle. Z mlieka a vajec urobíme plnku, osolíme a okoreníme.
Steny a dno formy natrieme olejom, poukladáme vrstvu súkvetí, na ne vrstvu paradajok, potom opäť vrstvu kapusty. Zalejeme omáčkou a posypeme syrom. Pečte pol hodiny v rúre.
Diétny kastról s karfiolom
Vo všeobecnosti možno všetky recepty z tejto zeleniny považovať za diétne. Všetko závisí od pridaných ingrediencií.
Vezmeme:
- Malá hlávka kapusty
- Tri vajcia
- Dve tretiny pohára mlieka
- Sto gramov syra
- Soľ a vaše obľúbené korenie
Proces varenia:
Hlavu kapusty nakrájajte na súkvetia a vložte do cedníka. Ponorte na pár sekúnd do vriacej vody a nechajte vodu vytiecť.
Vajcia rozšľaháme, osolíme, okoreníme a pridáme mlieko. Syr utrieme a polovicu vmiešame do plnky.
Formu potrieme olejom a súkvetia poukladáme do radov tesne k sebe, polejeme zmesou a posypeme syrom. Pečieme asi dvadsať minút.
Zeleninový kastról s karfiolom
V tomto prípade je prijateľné použiť hotovú mrazenú zeleninovú zmes alebo samostatne mrazenú zeleninu.
Používame produkty:
- malá kapustná hlava
- Jedna paprika
- Mrkva malej veľkosti
- Dvesto gramov zelený hrášok, čerstvé alebo mrazené
- 4 vajcia
- Dve veľké lyžice múky
- 150 gramov tvrdého syra
- Strúhanka na obaľovanie
- Sedliacke maslo
- Zmes soľ, korenie
Ako variť kastról:
Mrazené potraviny je potrebné rozmraziť. Blanšírujte súkvetia a mrkvu päť minút v stredne osolenej vriacej vode a potom nakrájajte na kocky. Papriku zbavíme semienok a nakrájame približne rovnako. Nakrájanú zeleninu zmiešame s hráškom.
Steny a spodok formy natrieme rovnakou vrstvou oleja a posypeme sušienkami, vložíme tam výrobky.
Vajcia rozšľaháme s múkou a korením, určite osolíme. Syr nastrúhame a vmiešame polovicu vaječnej zmesi.
Zeleninu vo forme posypte strúhankou a syrom, nalejte zmes a pošlite piecť na štyridsať minút.
Karfiol zapečený s hubami a cuketou
Vynikajúca kombinácia zeleniny s hubami, pre mňa také mäso nepotrebujete, len si uvarte taký kastról. Namiesto šampiňónov použite akékoľvek huby, iba predvarené.
Používame nasledujúce produkty:
- malá kapustná hlava
- Dve mladé cukety
- Malá mrkva
- Tristo gramov čerstvých šampiňónov
- Dve stredné žiarovky
- dva strúčiky cesnaku
- Dvesto gramov syra
- Kúsok bieleho banánu
- lyžička cukru
- Jeden a pol lyžice octu
- slnečnicový olej
- Zmes soľ, korenie
varenie:
Pripravíme si krutóny. Banán nakrájame na kocky. Do oleja roztlačíme cesnak a polejeme výpekom. Rozložíme ho na plech na pečenie, pošleme do veľmi horúcej rúry a ihneď vypneme. Za pätnásť minút budú krekry hotové.
Ocot riedime cukrom v dvoch tretinách pohára vody a nakladáme jemne nakrájanú cibuľu, držíme ju asi dvadsať minút.
Cuketu nakrájame na kocky, šampiňóny s plastom, mrkvu na kocky. Mrkvu s hubami trochu opečte na panvici. Na tom istom oleji opečieme cuketu.
Kvetenstvo kapusty hádzajte do osolenej vriacej vody na tri minúty. Potom, čo ho osušíme a vyložíme do pripravenej formy. Pošleme tam aj huby, cibuľu a cuketu, premiešame, utiahneme fóliou a dáme piecť na pätnásť minút.
Po vybratí formy odstráňte fóliu a pridajte krutóny, posypte syrom a znova ho pošlite do rúry na pätnásť minút.
centrum>
Kapustový kastról je výdatný, ale ľahký bezmäsitý kastról pečený v rúre s lahodnou syrovou kôrkou. Kastról sa robí vo vrstvách vyprážanej bielej kapusty a ryže s vajíčkom, je veľmi podobný plnke do koláčov. Kastról z bielej kapusty bude skvelou večerou pre vás a vašu rodinu.
zlúčenina:
- Biela kapusta - ½ hlavy
- Ryža - 1 šálka
- Vajcia - 4 ks
- Cibuľa - 2-3 kusy
- Syr - 50 g
- Soľ - podľa chuti
Na plnenie:
- Mlieko - 2/3 šálky
- Vajcia - 2 ks
- Sušené bylinky - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
varenie:
Vajíčka umyjeme a uvaríme na tvrdo. Ihneď nalejte vajcia horúca voda a po varení varíme 10 minút. Aby škrupina pri varení nepraskla a obsah nevytiekol, do prevarenej vody pridajte trochu soli. Nalejte uvarené vajcia studená voda na 5 minút, aby sa dali ľahšie čistiť.
Ryžu premyjeme, zalejeme studenou vodou a varíme do polovice 15 minút. Po uvarení ryžu opláchnite pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Najradšej používam guľatozrnnú ryžu, podľa mňa s ňou chutí lepšie.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Trochu zohrejte na panvici. zeleninový olej bez zápachu a smažte cibuľu do zlatista 10-15 minút. Občas premiešame, aby sa cibuľa nepripálila.
Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky. Spojte vajcia, ryžu a polovicu smaženej cibule. Zmes osolíme a premiešame.
Kapustu umyjeme a nakrájame na prúžky. Vložte kapustu do panvice so zvyšnou cibuľou a smažte 10 minút na miernom ohni. Kapustu osolíme.
Všetky ingrediencie sú pripravené, zostáva len zbierať kastról. Ak používate malú, ale hlbokú panvicu, ako som to urobil ja, rozložte kastról do štyroch vrstiev. Do prvej vrstvy dáme ryžu s vajíčkami a trochu ju utlačíme.
Ďalej položte vrstvu vyprážanej kapusty.
A potom vrstvy znova zopakujte. Ak používate veľkú, ale plytkú misku, ako je panvica, môžete kastról rozložiť do dvoch vrstiev: najprv ryžu, potom kapustu. Takže kastról bude ešte jednoduchšie rozložiť na porciované taniere. Nezabudnite vopred vymastiť zapekaciu misu rastlinným olejom.
Pripravte náplň. Za týmto účelom kombinujte mlieko, vajcia a sušené bylinky. Ja som použila sušený kôpor a petržlenovú vňať, ale môžete pridať aj iné bylinky. Plnku osolíme a okoreníme.
Nalejte zmes cez kastról. Vďaka tejto výplni budú všetky vrstvy navzájom spojené.
Syr nahrubo nastrúhame a posypeme kastról.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kastról pečieme 20-25 minút.
Kapustový kastról s vajcom a ryžou je hotový, podávajte horúci ako samostatné jedlo.
Dobrú chuť!
Vtipné video si môžete pozrieť nižšie:
