Svadobné šaláty zahrnuté v banketovom menu by mali byť rozmanité, pretože pri stole sa stretávajú ľudia s veľmi odlišným zázemím. chuťové preferencie. Ryby, mäso, zelenina, morské plody – na svadobnom stole by nemali chýbať rôzne šaláty. dostatočné množstvo aby hostia zostali plní a spokojní.
Samotná prezentácia jedál by mala byť krásna a primeraná príležitosti, na ktorú sa v ten deň všetci zišli pri stole. Pomocou vyrezávania môžete ozdobiť akýkoľvek šalát, ale potrebujete len trochu: kučeravé nože a trochu fantázie.
Ak je to možné, je lepšie podávať šalát po častiach ako na spoločnom tanieri. Toto podávanie je pre hostí pohodlnejšie.
Ako pripraviť šaláty na svadbu - 15 odrôd
Šalát s takýmto romantickým názvom by rozhodne nemal chýbať na svadobnom stole, najmä keď sa tak veľmi podobá na skutočnú kyticu. Fanúšikovia solených rýb nepochybne ocenia známu chuť „sleď pod kožuchom“, ktorá znie ako nová.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Repa
- Zemiak
- Filet zo sleďa
- Čerstvá uhorka
- Listy šalátu
- Majonéza
- Tvrdý syr
- Cesnak
- Pita
Príprava:
Zeleninu uvaríme a nastrúhame na jemnom strúhadle a sleď a uhorku nakrájame nadrobno na kocky. Položte na tanier čerstvé listyšalát a ostatné ingrediencie rozložte do vrstiev: najprv sleď, potom nakrájanú uhorku, mrkvu a zemiaky. Medzi každou vrstvou urobte vrstvu majonézy. Cviklu uvaríme, nastrúhame so syrom na jemnom strúhadle a podľa chuti pridáme nasekaný cesnak. Premiešame a touto zmesou zalejeme šalát zo všetkých strán. Ruže a šalát z pita chleba pomôžu, aby jedlo pripomínalo skutočnú kyticu.
Medzi všetkými šalátmi na stole by mali byť šaláty, ktoré nie sú ochutené majonézou, pretože sa určite nájde človek, ktorý ju neje. Podobný ľahký šalát so zeleninou, kuracím mäsom a chrumkavými krutónmi je pre takýchto ľudí ako stvorený.
Ingrediencie:
- Biely bochník
- Varené kuracie filety
- Tvrdý syr (parmezán)
- Jalta fialová cibuľa
- Čerstvá uhorka
- Citrónová šťava
- Zeleninový olej
- Listy šalátu
Príprava:
Pripravte si krekry. Za týmto účelom nakrájajte bochník na kocky a opečte ich na panvici, kým nezhnednú. Mäso rozoberieme na vlákna a vložíme do šalátovej misy. Pridáme nastrúhaný syr a uhorku nakrájanú na prúžky. Pridajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky a šalát (len ho natrhajte rukami). Pridajte krutóny a dresing z rastlinného oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia.
Lahodný šalát s názvom zodpovedajúcim udalosti bude vhodný aj na svadobnú hostinu. Šalát zdobia figúrky labutí z varených vajec.
Ingrediencie:
- Varené vajcia
- Cibuľa
- Tvrdý syr
- jablko (kyslé)
- Krabie tyčinky
Príprava:
Vajíčka uvaríme na tvrdo, na ozdobu sú potrebné štyri a zo zvyšku oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky a žĺtky nastrúhame oddelene na jemnom strúhadle. Nakrájajte a nakladajte cibuľu, aby ste odstránili jej horkosť. Syr spolu s kyslým jablkom nahrubo nastrúhame a krabie tyčinky nakrájame na tenké pásiky.
Na misku položte vrstvy: žĺtky, nakladaná cibuľa, syr, jablko, krabie tyčinky, vaječný bielok. Do bielkov so žĺtkami a krabími tyčinkami pridajte trochu majonézy, aby bol šalát šťavnatejší.
Zvyšné vajíčka sa používajú na výrobu labutí. Dve vajcia sú trupy a dve sú hlavy. Spojte ich k sebe špáradlom. Na telách je na spodnej časti urobený zárez pre dosiahnutie stability. Z narezaného proteínu môžete vyrobiť chvosty, krídla a krky. Namiesto zobáka sa použijú malé kúsky mrkvy a z kúskov olív môžu byť vyrezané oči.
Pravidelnými hosťami na slávnostnom stole sú predjedlá a šaláty s červenými rybami a výnimkou nie sú ani svadby. Predsa tým bohatším svadobný stôl, tým lepšie sa bude žiť mladým – to si ľudia myslia. Keď už tento šalát pripravíte, na konci hostiny z neho nezostane ani omrvinka.
Ingrediencie:
- Údená červená ryba
- Krabie tyčinky
- Varené vajcia
- Varená ryža
- Varená mrkva
- Tvaroh mäkký syr
- Majonéza
- Kyslá smotana
Príprava:
Nádobu s hlbokým dnom opatrne prikryte potravinovou fóliou a steny a dno tejto nádoby potom vysteľte tenkými pásikmi červenej ryby.
Na šalát pripravte smotanu: majonézu a kyslú smotanu (každá 4 polievkové lyžice) a trochu tvaroh. Dobre premiešajte, kým nebude hladká a naneste trochu zmesi na ryby v rovnomernej vrstve. Ďalšou vrstvou sú rozdrvené vajcia a pripravený krém ako vrstva. Potom nasledujte rozdrvené krabie tyčinky s vrstvou. Mrkvu nastrúhame a poukladáme na šalát, uhladíme a omastíme. Na úplný záver pridáme ryžu, uhladíme a potrieme zvyšným krémom.
Opatrne zabaľte konce fólie a vložte šalát cez noc do chladničky, aby sa namočil, a potom ho opatrne otočte a položte na misku. Ukazuje sa teda, že horná vrstva bude spodná a zhora bude viditeľná iba ryba.
Okrem iných šalátov skúste pripraviť šalát s názvom „Carsky“. Produkty v nej sú vybrané tak dobre, že výsledok vás určite poteší. Kuracie mäso, šampiňóny a sušené slivky sú skvelou trojicou do šalátu.
Ingrediencie:
- Varené kuracie filety
- Šampiňón
- Sušené slivky
- Vlašské orechy
- Cibuľa
- Majonéza
- Zeleň
Príprava:
Smažte huby v rastlinnom oleji spolu s jemne nakrájanou cibuľou. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a huby pridáme k mäsu. Rozdrvte dusené slivky a syr, pridajte k zvyšku produktov.
Šalát ochutíme majonézou, podľa chuti osolíme, okoreníme a na vrch posypeme orechovou strúhankou. Môžete ozdobiť zeleňou.
Kuracie mäso možno nahradiť morčacím alebo prepeličím mäsom.
Ak pripravíte šalát podľa tohto receptu, mali by ste dostať nielen chutné jedlo. Naozaj bude vyzerať ako kytica s jemnými fialkami.
Ingrediencie:
- Varené kuracie filety
- Sušené slivky
- Čerstvé šampiňóny
- Uhorka
- Kórejská mrkva
- Majonéza
- Slaný kreker
- Listy špenátu
- Reďkovka
Príprava:
Kuracie mäso, sušené slivky a uhorku nakrájame na prúžky. Na oleji orestujeme huby, pridáme korenie a soľ podľa chuti. Všetky produkty sú položené vo vrstvách na miske a každý z nich je potiahnutý majonézou: kuracie mäso, sušené slivky, vyprážané huby, uhorka a na samom konci kórejská mrkva.
Môžete začať zdobiť. Boky prikryte sušienkami a zo špenátu vytvorte lístky fialky. Kvety sú vyrobené z reďkoviek, ktoré sú nakrájané na veľmi tenké krúžky a natreté šťavou z modrej kapusty, aby sa podobali kvetu.
Lososový šalát s krabími tyčinkami hostí nepochybne poteší, pretože je ochutený jemným dresingom z kyslej smotany, majonézy a syra mascarpone.
Ingrediencie:
- Mierne solený losos
- Krabie tyčinky
- Varená ryža
- Uhorka
- želatína
- Mascarpone
- Majonéza
- Kyslá smotana
- Paprika
- Listy šalátu
Príprava:
Vajcia uvarte na tvrdo a ryžu uvarte, kým nebude hotová s paprikou a korením.
Ďalej je hlboká miska vyložená lepiacou fóliou a položená plátkami rýb. Na ňu sa položí strúhané jedlo žĺtky. Musia byť namazané smotanou, a preto sa rozpustená želatína zmieša s majonézou, kyslou smotanou a mascarpone. Krém sa dobre premieša. Nasleduje vrstva krabích tyčiniek nakrájaných na malé prúžky a vrstva krému. Potom nasleduje vrstva nastrúhaných bielkov a vrstva a na úplný koniec vrstva ryže. Jemne uhlaďte a namažte zvyšným krémom.
Vložte šalátový koláč do chladničky na 6-8 hodín. Potom sa na misku položia listy čerstvého šalátu a na ne sa umiestni šalát. Ak to chcete urobiť, stačí ho otočiť a odstrániť lepiacu fóliu.
Šalát s názvom „Jelly“ je lahodné a originálne jedlo, ktoré môže ozdobiť každú svadobnú hostinu.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Konzervovaný zelený hrášok
- Zemiak
- Šunka
- Apple
- Citrónová šťava
- Varené vajcia
- Majonéza
- Kyslá smotana
- Horčica
- želatína
Príprava:
Zemiaky a mrkvu uvaríme. Tekutinu z konzervovaného hrášku zlejeme a rozpustíme v nej želatínu. Ďalej pripravte omáčku z majonézy, horčice a kyslej smotany. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Šunku a zeleninu nakrájame na kocky a zmiešame s hráškom z konzervy. Jablko nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme na doske.
Keď želatína dostatočne napučí, dáme ju na sporák a zohrejeme, ale neprivedieme do varu. Keď sa želatína trochu ochladí, zmieša sa s omáčkou a výsledná zmes sa naleje na nakrájané výrobky. Dobre premiešajte a vložte polovicu šalátu do formy vystlanej fóliou. Potom vložíme celé uvarené vajcia a zalejeme ich druhou polovicou šalátovej zmesi. Vyrovnáme a vložíme do chladničky. Trvá 6-8 hodín, kým želatína stuhne. Šalát je vyložený z formy na misku, môžete ho nakrájať na rovnomerné kúsky.
Tento šalát je vo svojom dizajne veľmi farebný: veľa zelene, zeleninové kvety a svetlé brusnice. Na tanieri to všetko vyzerá veľmi chutne.
Ingrediencie:
- Varené zemiaky
- Čerstvá uhorka
- Varená mrkva
- Marinované huby
- Nakladaná uhorka
- Konzervované zelený hrach
- Papriky
- Cowberry
- Zelené cibule
- Petržlen
- Listy šalátu
- Olivový olej
Príprava:
Zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu na polkolieska. Vezmite čerstvú uhorku a nakrájajte ju na plátky a ošúpanú papriku na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte nakladané huby a uhorky.
Nakrájajte zelenú cibuľu a rozpolte ju. Zmiešajte jednu polovicu s nakrájanou zeleninou. Šalát si oblečte olivový olej s korením, soľou. Môžete pridať trochu horčice. Náhodne ozdobte, aby ste vytvorili imitáciu lesnej čistiny.
Prečo neurobiť šalát s takým pôsobivým názvom? Je celkom vhodný pre svadobná hostina. Sladká chuť krabích tyčiniek v tandeme s jablkovou kyslosťou je nečakane príjemná chuť.
Ingrediencie:
- Krabie tyčinky
- Tavený syr
- Varené vajcia
- Zelené jablko
- Cibuľa
- Maslo
- Majonéza
Príprava:
Šalát sa rozloží vo vrstvách na širokú rovnú misku a po každej sa vytvorí vrstva majonézy. Ako prvé prídu na rad nastrúhané bielka. Nasledujú krabie tyčinky, veľmi jemne nasekané. Nasleduje nakrájaná cibuľa a maslo, jemne nastrúhaný (z mrazničky). Olej nie je mazaný majonézou, je lepšie ho mierne osoliť. Ďalšou vrstvou je najemno nastrúhané jablko a po ňom nastrúhaný tavený syr. Poslednou vrstvou je nasekaný žĺtok. Vychladíme a necháme nakysnúť, ozdobíme podľa želania.
Aby sa tavený syr ľahko strúhal, je mierne zmrazený v mrazničke a strúhadlo je namazané rafinovaným rastlinným olejom.
V tomto šaláte, okrem zdravá zelenina existuje prísada nezvyčajná pre šalát. Bobule z čerešňového džemu nepokazia jeho chuť, ale dodajú tomuto ľahkému zeleninovému šalátu „šmrnc“.
Ingrediencie:
- Biela kapusta
- Zelené jablká
- Mrkva
- Citrón
- Čerešňový džem bez semien
Príprava:
Nakrájajte kapustu a nakrájajte mrkvu a jablko na prúžky. Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu do samostatnej misky. Nasekané produkty a citrónovú šťavu zmiešajte v šalátovej miske. Šalát neobliekajte veľké množstvočerešňový sirup a ozdobíme lekvárom višňami.
Ktoré miesto vždy vedelo potešiť hostí na svadbe? Len v dedine, lebo na slávnosti sa zišli všetci obyvatelia a všetci museli zostať dobre najedení. Je to presne ten druh rustikálneho šalátu, výdatný a nenáročný na prípravu.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Cibuľa
- Zeleň
- Cukor
- Ocot
- Zeleninový olej
- Korenie
Príprava:
Bravčové mäso varíme jednu hodinu s celou cibuľou a korením, krátko pred koncom osolíme. Mäso ochlaďte a nakrájajte na prúžky. Vložte do hlbokej misky a prikryte pokrievkou.
Cibuľu musíte nakrájať na tenké krúžky a nakrájať zeleninu. Zmiešať. Pripravte marinádu z 50 ml prevarená voda, 3 lyžice. cukor, 1,5 lyžičky soľ, 9 lyžíc. ocot, 0,5 lyžičky. mletá paprika a 5 lyžíc. rast. olejov
Teraz rozložte mäso a cibuľu s bylinkami vo vrstvách a nalejte na ne marinádu. Potom dajte šalát na chladné miesto na 8 hodín namočiť. Nezabudnite niekoľkokrát premiešať, ale veľmi opatrne. Zostáva len dať šalát do šalátovej misy a ozdobiť nasekanými bylinkami.
Tento šalát sa zvyčajne pripravuje v židovských rodinách na svadby. Prečo neurobiť rovnaký vrstvený šalát?
Ingrediencie:
- Bravčové alebo hovädzie mäso
- Cibuľa
- Varené vajcia
- Skartované vlašské orechy
- Repa
- Sušené slivky
- Majonéza
Príprava:
Šalát je rozložený v šalátovej miske vo vrstvách, počnúc cibuľou. Je potrebné ju nakrájať na polovičné krúžky a na chvíľu ju zaliať vriacou vodou a potom ju vytlačiť. Za ním položte mäso, nakrájajte na malé kocky, namažte majonézou. Potom pridajte nastrúhané vajcia a trochu majonézy. Ďalšia vrstva sa opakuje - cibuľa a potom strúhané vajcia a trochu majonézy. Teraz sú na rade sušené slivky, ktoré je potrebné napariť a nakrájať na tenké prúžky. Hladké, namažte majonézou, potom vrstvou varenej repy, strúhanej na jemnom strúhadle. Všetko namažte majonézou, ozdobte nasekanými vlašskými orechmi.
Ďalší zaujímavý šalát, ktorý sa pripravuje po častiach. Minimálne množstvo ingrediencií a nezvyčajná príprava sú kľúčom k úspechu tohto predjedlového šalátu.
Ingrediencie:
- Zemiak
- Tvrdý syr
- Krabie tyčinky
- Varené vajcia
- Majonéza
- Červený kaviár
Príprava:
Zemiaky nakrájame na tenké pásiky a opečieme do zlatista, necháme oschnúť papierová utierka. Opečené zemiaky vložte do vymastených malých foriem a pridajte trochu strúhaný syr s majonézou. Vložíme do rúry a pečieme, kým sa syr neroztopí. Zemiaky opatrne vyberte z foriem, aby ste nezničili štruktúry.
Krabie tyčinky nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s nasekanými vajcami, pridáme majonézu. Pridajte trochu soli a premiešajte. Zmes nalejeme na zemiaky a uhladíme. Ozdobte zrnkami červeného kaviáru a vetvičkami zelene.
Ďalší lahodný šalát s názvom a dizajnom vhodným na oslavu. Určite sa oplatí pripraviť, vložte do formy obrúčky, ktoré sú symbolom svadby.
Ingrediencie:
- Varené bravčové mäso
- Marinované huby
- Varená mrkva
- Varené zemiaky
- Varené vajcia
- Cibuľa
- Majonéza
Príprava:
Mrkvu a zemiaky nahrubo nastrúhame, šampiňóny a mäso nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a krátko marinujte. Vajcia nakrájame na plátky. Rozložte vo vrstvách v tvare krúžku alebo dvoch prekrížených krúžkov. Výrobky by mali byť usporiadané takto: zemiaky, huby, nakladaná cibuľa, mäso, mrkva a vajcia. Každú vrstvu natrieme majonézou. Môžete ozdobiť semienkami z granátového jablka a konzervovanou kukuricou. Šalát necháme vylúhovať na chladnom mieste.
Majonézu nemusíte kupovať v obchode, ale pripravte si ju doma. Za týmto účelom rozšľahajte vajíčko a bez vypnutia mixéra pridávajte po troškách tenkým prúdom. zeleninový olej. Hneď ako hmota nadobudne požadovanú farbu a konzistenciu, pridáme soľ, mleté korenie, trochu horčice, cukru a trochu octu alebo citrónovej šťavy.
Nech je váš svadobný stôl preplnený šalátmi a všetkými druhmi jedál a nech novomanželia žiaria šťastím a potom bude dovolenka úspešná!
Anna Lyubimova 21. júna 2018Mladomanželia si dnes často plánujú prestierať svadobný stôl doma, kam pozvú svojich najbližších. Akonáhle bude známy dátum slávnostné podujatie a počet hostí, treba začať premýšľať o hostine do detailov.
Čo uvariť na svadbu doma?
Ak máte obmedzený rozpočet, stále sa snažte pripravovať jedlá podľa preferencií hostí. Potom môžete ísť nakupovať potraviny.
Svadobné menu pre 15-25 osôb si ľahko vytvoríte sami. Stačí pripraviť 4-5 šalátov alebo aj menej z rôznych prísad a umiestniť ich do niekoľkých tanierov, aby k nim hostia ľahko dosiahli. Nemali by ste všade pridávať rovnaké ingrediencie, napríklad kuracie mäso, olivy alebo huby. Môcť podávať sendviče, syr, mäso, plátky rýb.
Ako dezert sa podáva koláč a iné sladké dobroty s čajom alebo kávou
Premyslieť si menu na svadbu doma pre 20-30 ľudí je už o niečo náročnejšie – zmestiť taký počet ľudí do obyčajného bytu už nie je také jednoduché. Ale nič nie je nemožné. Každé jedlo by malo byť rozdelené na tri taniere umiestnené na rôznych koncoch stola tak, aby naň každý dosiahol. Potom každý zo šiestich alebo siedmich hostí dostane porciu šalátu, údenín atď. V tomto prípade nebudete musieť zakaždým utekať na opačný okraj stola, aby ste si dali predjedlo, ktoré máte radi. Ak je medzi pozvanými viac mužov ako žien, treba zvýšiť množstvo jedla.
Fotografie svadobného menu doma
Musí byť aspoň tri šaláty, niekoľko rôznych studených predjedál s mäsom, rybami, syrom, klobásou. A najlepšie dve teplé jedlá. Na taký počet prítomných ľudí sa treba zásobiť 10 fľašami vína. Bude potrebný rovnaký počet fliaš alkoholických nápojov. Najmenej 5 litrov šťavy, sóda, minerálna voda.
Pri plánovaní takejto oslavy s ešte väčším počtom hostí je veľmi dôležité vypočítať množstvo potrebné produkty , a tiež vytvoriť menu pre svadobný stôl pre 50 osôb, ktoré by malo obsahovať šaláty, mäso, ryby, zeleninové jedlá, ovocie, sladkosti, koláče. Ak rozumiete pravidlám výpočtu, potom to nie je vôbec ťažké.
Fotografie pripraveného jedla na svadobnom stole
Ani zlé počasie v lete nemôže stmavnúť sviatočnú náladu novomanželia. Oslavu je možné zorganizovať v vidiecky dom, v krajine aj v byte. Menu na letnú svadbu by malo byť ľahké, s dôrazom na nealko. Na stole by malo byť množstvo zeleninových pochutín, šalátov a ovocia. Tu je niekoľko tipov:
- V horúcom počasí po matrike sa všetci hostia budú chcieť osviežiť, preto si treba pripraviť veľké množstvo studených nápojov a ľadu. Pochúťky zo supermarketu nie sú veľmi vhodné. Nech je lepšie citrónová voda s kúskami ovocie. Tento nápoj sa najlepšie podáva vo veľkej miske s ľadom.
- Pokiaľ ide o studené jedlá v lete, mali by byť prezentované na listoch šalátu. To môže byť: niekoľko druhov zeleniny, syr, morské plody, orechy. Je lepšie dať ryby do predjedál. Väčšinou sa podávajú vychladené, preto sa pred podávaním uchovávajú v chladničke.
Nezabudnite vziať do úvahy kulinárske preferencie vegetariánskych hostí, takže na stole by malo byť množstvo rôznych občerstvenia bez mäsa a rýb.
IN ukážkové menu pre svadobný stôl môže byť:
- ľahké, čerstvé pochúťky ako Caesar, Grék atď.;
- morské plody, zelenina v akejkoľvek forme, Lesné huby, orechy, kuracie prsia;
- syr, mäso a tiež ryby.
IN letné horúčavy k intoxikácii dochádza rýchlejšie. Preto sú preferované mierne alkoholické nápoje, koktaily s ľadom a osviežujúce polevy. Môže to byť „Mojito“, „Sangria“ víno a iné chladené.
Foto ukážka ako si doma prestierať stôl na svadbu
Pri plánovaní sviatočné menu je potrebné vziať do úvahy, koľko žien, mužov a detí bude medzi pozvanými. Muži sú potešení korenené a výdatné jedlá, ako aj alkohol. Dámy milujú víno, rôzne druhy syrov a rýb. Dôležitý je aj ich vek.
Aké šaláty pripraviť na svadbu
Šaláty sú obzvlášť obľúbené na sviatočnom stole. Variť ich doma je veľmi zodpovedná úloha, pretože každá chyba, ktorú urobíte, môže zatieniť hostinu hostí. Máte obrovský výber. Je ich toľko lákavých šaláty pri varení: letné a zimné, pikantné a sladké, lístkové cesto a syr, mäso a vegetariánske, huby a morské plody. Dávame do pozornosti recepty na šaláty na svadbu , ktorá bude v takýto deň ozdobou stola.
Puff „Svadobný valčík“
Pripravte štyri vrstvy. Každý je pokrytý majonézovou omáčkou:
- Navrstvíme v podobe uvareného nakrájaného kuracieho mäsa, cesnaku, orieškov.
- Huby vyprážané s cibuľou.
- Proteín.
- Syr (môžete nastrúhať).
"Snubný prsteň"
Fotografia snubného prsteňa zo šalátu
Strúhaná mrkva a zemiaky, nakladané huby, varené mäso, cibuľa, vajcia. Medzivrstvy:
- zemiaky (3 ks);
- huby (1 nádoba);
- cibuľa (1 ks);
- mäso (400 g);
- mrkva (300 g);
- vajcia (4 ks);
- pohár kukurice - na ozdobenie jedla.
Všetko je potrebné namazať majonézou. Okrúhla nádoba je umiestnená v strede krásnej plochej misy. Pokrývajú to šalátom - vychádza kruh, ktorý symbolizuje snubný prsteň , zdobené jasným kukuričným posypom. Môžete tiež prekrížiť dva krúžky.
Recepty na svadobné občerstvenie doma
Studené a teplé predjedlá na svadobný stôl doma nesmú chýbať. Je potrebné správne vypočítať porcie, aby ich dostali všetci hostia. Každý z nich má svoj vlastný kulinárske preferencie, rôzne chute. Približná hmotnosť občerstvenie pre každú osobu – 50-70 gramov.
Nezabudnite, že pozvaní budú aktívne jesť na začiatku, počas prvých 40 minút. Potom pijú a jedia stále viac a viac
Pred presunom na hostinu si môžete zorganizovať ľahký bufet - tartaletky, jednohubky, sendviče.
Foto tartaletiek na svadobnom stole
Hlavná tabuľka môže obsahovať:
- plnené palacinky,
- špízy so šampiňónmi,
- pikantné baklažány,
- studené kotlety,
- sendviče s kaviárom,
- uhorkové rolky,
- olivy,
- plátky syra,
- julienne,
- morské plody v cestíčku,
- kusy mäsa a rýb,
- košíky so šalátom a pod.
Lepšie, samozrejme pripraviť nejaké maškrty, o ktoré sa nehanbia prihlásiť slávnostný stôl.
Hovädzia basturma
Fotografia hovädzej basturmy
- Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ. Umiestnite mäso, zľahka ho zatlačte, aby bolo ponorené vo vode, a nechajte ho v chladničke aspoň jeden deň.
- Mäso vyberte tak, že ho zľahka stlačíte a cez noc ho pod uhlom položíte pod lis, aby mohla odtiecť voda.
- Zmiešajte všetky koreniny: 20 g mletého čierneho korenia, 30 g „khmeli-suneli“, 10 g mletej papriky, 10 – 15 g suchého mletého cesnaku. Veľkoryso ním natrite mäso. Do každého dielu urobte dieru a navlečte ho na lano so závitom.
- Mäso pevne zabaľte do potravinovej fólie alebo gázy a zaveste ho na dva týždne do vetranej miestnosti.
Rolka s lososom a syrom
- Na stole rozložte veľký tenký pita chlieb, z ktorého by ste mali urobiť rolku. Hojne ho namažte mäkkým syrom alebo maslom, majonézou.
- Na pita chlieb položte nakrájanú jemne nasolenú rybu.
- Zvinieme do rolády a dáme na pol hodiny do chladničky nakysnúť. Potom nakrájajte na kúsky a krásne usporiadajte. Ozdobte zeleňou.
Teplé jedlá na svadobný stôl
Oslava pre 50 ľudí nebude lacná záležitosť. Svadobný riad musí sa podávať horúci. Preto je potrebné vopred určiť niekoho z rodiny, aby ich zahrial a obslúžil. Na stole môže byť kačica s jablkami, pečený zubáč, kura tabak, domáca pečienka, morský vlk so zeleninou, pečené prasa.
Fotka pečeného zubáča na svadobnom stole
Medovníkový svadobný dom ako alternatíva torty
Tradične na konci hostiny hostí čaká luxusná torta. Treba si ho objednať u cukrára deň vopred. Namiesto toho však odporúčame prezentovať perníkovú chalúpku.
Tento výrobok je vyrobený zo špeciálneho cesta sa objavil v staroveku v Ríme a mal tvar symbolizujúci obydlie Bohov. V Rusi takéto cukrárske majstrovské dielo pripravovali vo vianočnom období.
V súčasnosti sa takéto majstrovské diela cukrárskeho umenia často objavujú na svadobných akciách.
Perníková chalúpka je zosobnením útulného života mladých - všetkého, čo symbolizuje začiatok niečoho nového a dôležitého. Pochúťka sa navyše často štylizuje do svadobného ducha: zdobí ju marcipán srdcia a holubice.
Foto svadobnej perníkovej chalúpky
Jedným slovom, takýto dom je nezvyčajnou variáciou svadobnej torty, ktorá bude na stole vyzerať veľmi atraktívne. Takýto mimoriadny dom môže byť darčekom pre novomanželov a elegantne ozdobí hostinu.
Liečebný recept
Na prípravu cesta musíte použiť múku - asi 300 g, 2 vajcia, pohár medu, maslo - 55 g, cukor - 60 g a prášok do pečiva - 1 lyžičku. Musíte tiež vziať trochu klinčekov.
Na prípravu polevy (pripravenej dvakrát) by ste si mali zásobiť 0,5 šálky práškového cukru, citrónovej šťavy a vaječného bielka.
Ako dekorácia dražé a sypané budú stačiť.
Do hrnca dáme med, bežný cukor, vanilkový cukor a maslo. Táto zmes sa zahrieva na miernom ohni. Treba to premiešať. Potom sa ochladí.
Do maslovo-medovej zmesi pridáme okorenené vajíčko a premiešame.
Múka sa zmieša s práškom do pečiva a pridá sa k tejto zmesi.
Keď je cesto vymiesené, zvinie sa do gule a zabalí do fólie. Do dvoch hodín vychladne.
Všetky prvkovvystrihnutý z papiera. Pre strechu potrebujete dva výrobky 12x14 cm, pre steny tiež dva - 6,6x12 cm, pre fasádu - 16x12, výška steny by mala byť 6,6 cm Z cesta je tiež vyrobená rúra.
Po rozvaľkaní cesta do vrstvy sa výrobky umiestnia na samom vrchu a vyrežú sa prvky domu.
Pečenie cesta trvá približne 10 minút. Teplota pečenia by mala byť 180 C.
Príprava glazúry
K proteínu pridajte práškový cukor a citrónovú šťavu (1 ČL).
Nalejte glazúru do vrecka a pomocou trysky s malým otvorom obkreslite obrysy okien a každých dverí. Môžete mať aj dom ozdobíme farebnými posýpkami.
Na spodok a boky fasády naneste lazúru. Na tento účel použite trysku s obrovským otvorom a položte prednú časť na základňu (vo forme lepenky).
Potom naneste glazúru na spodnú časť stien a pripevnite ju v blízkosti fasády - zatlačte na polotovary rukami a trochu ich držte, kým nebudú nainštalované.
O deň neskôr si z bielka pripravte ďalšiu polevu a nezabudnite na strechu. Najprv položte polovicu striešky na polevu, stlačte ju rukami a zaistite špáradlami. Urobte to isté s ďalšou časťou strechy. Nainštalujte plot rovnakým spôsobom a pripevnite potrubie na strechu domu. Teraz je sladkosť „vybudovaná“.
Hotová perníková chalúpka
Dnes sa cukrárski profesionáli predháňajú vo výrobe pochúťok z perníkového cesta – veľkých i malých, obsahujúcich najrôznejšie ingrediencie. Len jedna vec zostáva konštantná: taký dom - symbol súčasnosti lásku a mier.
Dôležitou súčasťou svadobná udalosť je banket. Záleží na ňom, aký dojem budú mať z oslavy hostia a mladomanželia.
Komu slávnostné podujatie prešiel na najvyššej úrovni, je potrebné správne vypočítať menu, zohľadniť všetky nuansy.
Tvorba menu
- Kritériá, ktorým treba venovať pozornosť:
- Zistite presný počet hostí.
- Vypočítajte si, ako dlho bude akcia v reštaurácii trvať.
- Jedálny lístok vopred prekonzultujte s personálom reštaurácie.
- Vytvorte zoznam potrebných produktov.
- Vypočítajte si cenu svadobného menu na osobu.
- Poznajte program oslavy, aby ste prediskutovali so zamestnancom reštaurácie, v akom poradí sa budú jedlá podávať.
Organizácia svadobnej hostiny
Pri organizovaní banketu musíte vedieť, že tam musia byť aspoň dve teplé jedlá. Prvý sa podáva na začiatku slávnosti a druhý počas prestávky v súťažnom programe.
Mnoho ľudí verí, že by malo byť iba jedno teplé jedlo, ale to nie je správne. Zhromaždení prichádzajú na hostinu trochu unavení a hladní. Keďže sme väčšinu dňa strávili na matrike a potom sa prechádzali po meste.
Na začiatku bufetu sa podávajú studené predjedlá a šaláty ako doplnok k teplému jedlu. Potom, čo hostia zjedli teplé jedlo, sa podávajú predjedlá z mäsa a rýb. Najčastejšie vystačia na celú dobu dovolenky.
Poradie, v akom sa jedlo podáva, je dôležité, pretože ľudia počas sviatku pijú alkohol. Veľmi dôležitá je aj hojnosť jedál.
Druhýkrát sa teplé jedlo spolu s prílohou podáva 4 hodiny po začiatku hostiny.
Na konci oslavy sa hosťom podáva dezert. A hlavne vydržať svadobná torta, ktorým mladomanželia doprajú všetkých zhromaždených.
Stojí za zmienku, že podľa štatistík o tom, koľko maškŕt hostia skonzumujú, rozhoduje kvalita podujatia.
V prípadoch, keď je toastmaster aktívny, diriguje veľké množstvo súťaže, potom potrebujete oveľa menej jedla.
Orientačná kalkulácia menu pre svadobný stôl pre jednu osobu
Na jedného hosťa potrebujete približne:
- asi 200 gramov nakrájaného mäsa a rýb;
- 50 gramov syrového občerstvenia;
- 100 gramov nakrájanej zeleniny;
- 15 gramov červeného kaviáru v tartlets;
- 150 gramov každého druhu šalátu;
- 300 gramov mäsa alebo rýb;
- 200 gramov akejkoľvek prílohy;
- 150 gramov svadobnej torty.
Približný výpočet množstva alkoholu
Na svadobnej oslave sú pijúci aj nepijúci hostia. Ako potom urobiť výpočet?
Aby bolo pre všetkých dostatok alkoholu, pri výpočtoch sa berú do úvahy všetci hostia bez ohľadu na to, či pijú alebo nie.
Spravidla pre 5 osôb potrebujete:
- 5 fliaš vodky, každá 0,5 l;
- 2 fľaše červeného a bieleho vína;
- 2 fľaše šampanského.
Nesmie chýbať veľa nealkoholických nápojov. Na osobu pripadá viac ako 1 liter džúsu, limonády a minerálnej vody.
Fotografia svadobného menu zobrazuje približný výpočet počtu jedál, ako aj možnosť banketového dizajnu.
Bufet
Hostia často prichádzajú do reštaurácie skôr ako mladší. Preto je nevyhnutné zorganizovať pre nich malý bufet s ľahkým občerstvením.
Môžete dať nakrájané mäso, syry, čokoládové cukríky, alkoholické a nealkoholické nápoje, minerálkažiadne plyny.
Neexistujú žiadne jedlá, ktoré by sa nedali podávať na sviatočnom bankete. Pri tvorbe jedálneho lístka sa nevesta a ženích spoliehajú na vlastné preferencie jedla, ako aj na rodinné tradície.
Pri vytváraní svadobného menu však existujú určité pravidlá:
- Polievky sa nepodávajú.
- Netreba sa zameriavať na chute každého hosťa. Výnimkou sú hostia, ktorí sú vegetariáni.
- Na sviatočný stôl by ste nemali dávať exotické jedlá.
- Ak sú prítomní hostia inej národnosti, musíte na stôl položiť ich tradičné jedlá.
- Jedálny lístok by mal obsahovať kyslé uhorky, rôzne omáčky a chlieb.
- V teplom období by menu nemalo obsahovať šaláty, ktoré obsahujú majonézu. Uprednostňujte šaláty, ktoré sú ochutené rastlinným alebo olivovým olejom alebo kyslou smotanou.
- Nerobte porcie a hlavné jedlá porciované, môže prísť o niečo viac hostí Svadobné menu doma sa nelíši od jeho usporiadania v reštaurácii. Výpočet produktov prebieha presne rovnakým spôsobom.
Vyššie uvedený výpočet je pre 5 osôb, pomôže vám to zistiť svadobné menu pre 30 ľudí alebo aj 50.
Najdôležitejšie je vyrobiť vzorový zoznam jedlá na hosťa, aby ste pochopili, aké hlavné jedlá a občerstvenie budú na slávnostnom podujatí.
Fotografie svadobného menu
Svadba je, samozrejme, veľmi dôležitá udalosť: hostia musia byť chutní a spokojní, musia mať dostatok pitia, pohodlne sa ubytovať a rozveseliť. Preto všetky nuansy menu, usporiadanie dovolenky a zábavný program treba si to dôkladne premyslieť. Najmä ak sa celá táto očarujúca akcia plánuje konať doma. Pozrime sa na vlastnosti programu „jedlo“ pre takúto domácu svadbu a zvážte najčastejšie jedlá na svadobnom stole doma.
Čo podávať
Hlavnou výhodou domácich svadieb, pokiaľ samozrejme nejde o veľkú zábavu s celou dedinou, je malé množstvo hostia, ktorých gastronomické preferencie dobre poznáte. Práve tieto vášne spolu s vlastným kulinárskym talentom a finančnými možnosťami budú hlavnými určujúcimi faktormi vášho svadobného menu.
Akýkoľvek zásadný rozdiel v skladbe jedálneho lístka alebo podávaní jedál v príp svadobná oslava nie medzi našimi múrmi. Jediná vec, ktorú musíte venovať pozornosť Osobitná pozornosť– ide o servírovanie a zdobenie jedál a rozsah činnosti, teda o koľko sa môžete „rozšíriť“ v počte jedál aj v ich objemoch.
Podľa toho, akú kategóriu hostí očakávate, môžete zhruba rozlíšiť 2 možnosti menu: tradičné a exotické. Teraz sa pozrime na príklady toho, čo sa pripravuje na svadobný stôl v každom z nich, vrátane receptov.
Tradičné svadobné menu
Začíname, ako inak, predjedlami. IN tradičná verzia môžu to byť farebné aspiky, pestré chlebíčky, obligátne mäsové a zeleninové rezne, všetky druhy rožkov, obľúbené šaláty a kyslé uhorky, mäsové a rybie pirohy. Mimochodom, nie je vôbec potrebné opustiť tradičné šaláty, ktoré sú nám známe - môžete ich „modernizovať“ externe aj pridaním novej, pikantnej zložky. Napríklad dlho milovaný sleď pod kožuchom môže „znieť“ úplne novým spôsobom, ak použijete trochu kulinárskej fantázie. Použite náš recept – presvedčíte sa o tom vy aj vaši hostia.
Sleď pod kožuchom vo forme role
Požadované ingrediencie:
- varená repa ( malé veľkosti) - 3 ks
- jablko (malé) - 1 ks.
- varená mrkva (malá veľkosť) - 2 ks.
- varené zemiaky - 4-5 ks.
- cibuľa (malá cibuľa) - 2 ks.
- varené vajcia - 3 ks
- údené ryby (sleď alebo iné) – 3 jatočné telá
- jemne nasolený sleď
- majonéza - 3-4 lyžice. l.
Spôsob varenia:
1. rybu (údenú aj jemne nasolenú) očistíme, opatrne z nej vyberieme kosti a nakrájame nadrobno;
2. nakrájajte zeleninu a ovocie: nastrúhajte (oddelene) mrkvu, jablká, repu, zemiaky a vajcia, cibuľu nakrájajte nadrobno;
3. Zakryte našu pracovnú plochu potravinovou fóliou (vezmite niekde okolo 0,5 m) a začnite rozkladať našu rolku: najprv rovnomerne rozložte vrstvu repy, potom zemiakov. Vytvorte tenkú vrstvu majonézy. Potom položte vrstvu mrkvy a jabĺk, namažte ju majonézou. Teraz položte vrstvu vajec, opäť namažte majonézou, posypte cibuľou. Opäť urobíme majonézovú vrstvu, rozložíme rybu a opäť dokončíme naše viacvrstvové s tenkou vrstvou majonézy;
4. a teraz prejdime k najdôležitejšiemu momentu - opatrne zrolujte našu rolku s fóliou a vložte ju do chladu na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, dlhšie;
5. Podávajte našu originálnu rybu pod kožuchom, ozdobenú bylinkami a plátkami citróna, nakrájanú na niekoľko kusov alebo porciované kúsky.
Ako hlavný chod môžete podávať výborného plneného jesetera alebo ružové kura. Môžete variť aj podľa originálny recept kapustové rolky, pečienka, kotlety.
Výber dezertu okrem obligátnej svadobnej torty je na vás - môžete sa obmedziť len na sladkosti, alebo môžete v oslave pokračovať tortami, ovocné šaláty a dezerty so zmrzlinou.
Čo sa týka nápojov, tradičné svadobné menu doma obsahuje bežné džúsy, minerálky, alkohol (podľa vlastného uváženia), ale aj kompóty a limonády. Ak si budete priať, bez problémov si pripravíte čaj alebo kávu.
Exotické svadobné menu
Ako predjedlá tu vyberáme originálne tartaletky a jednohubky, viacvrstvové sendviče, koktailové šaláty. Zároveň uprednostňujte recepty, ktoré zahŕňajú morské plody, ryby a ľahké mäso, ako aj „zámorskú“ zeleninu a neobvyklé omáčky. Jednou z najúspešnejších možností, čo si dať na svadobný stôl, je v tomto prípade tatarák. Napríklad z lososa, ktorého recept vám ponúkame.
Tatarák z lososa "Mix"
Tento recept na originálne predjedlo sa skladá z 3 variácií tataráku, ktoré možno položiť a podávať na jednom jedle, najlepšie na listoch šalátu.
Požadované ingrediencie:
- losos - 750 g
– šalotka – 3 hlavy
- nakladané kapary - 1 polievková lyžica. l.
- sójová omáčka
- Worcesterská omáčka
- citrón limetka
– pažítka – 1 zväzok
- olivový olej
- čerstvo nastrúhaný zázvor - 1 lyžička.
- Tabasco omáčka
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
- sezamové semienka (ľahko opražené)
- soľ korenie
Spôsob varenia:
1. pripravte si suroviny: rybu nakrájajte nadrobno a šalotku nasekajte veľmi nadrobno, nasekajte aj kapary a trochu pažítky (zvyšok použijeme na ozdobu);
2. tatarák č.1: opatrne vmiešame tretinu objemu lososa, polovicu cibule a kapary, trochu sójová omáčka, olivový olej a korenie, posypte všetko citrónovou šťavou;
3. tatarák č. 2: zmiešajte zvyšok cibule, kapary a tretinu lososa, pridajte trochu worcesteru, olivový olej, pár kvapiek tabasca, korenie a pokvapkajte limetkovou šťavou;
4. tatarák č.3: zvyšného lososa zmiešame so zázvorom a sezamovým olejom, osolíme a posypeme sezamovými semienkami;
5. Rýchlo vložte naše tataráky do foriem a vložte ich na pol hodiny do chladničky.
Výber toho, čo podávať na svadobnom stole ako hlavný chod, je aj na exotickom menu pomerne veľký - môže to byť rizoto alebo pilaf (s morskými plodmi alebo kuracím mäsom), lasagne, mäso alebo ryby v originálnych omáčkach, pečené v alobale alebo na gril.
Budete sa musieť pokúsiť prekvapiť svojich hostí dezertom - vyberte si nezvyčajné recepty sladkosti (tiramisu, peny, viacvrstvové dezerty atď.). Koláč by mal byť netriviálny – ak nie v recepte, tak v dizajne.
Pristúpte k nápojom exoticky – pripravte si rôzne koktaily a zmesi. Nezabudnite však na párovanie nápojov s riadom.
Novomanželia vynakladajú značné množstvo peňazí na organizáciu dôležitý deň v ich živote. Ale najdrahšia vec nie je rovnomerná Svadobné šaty, a slávnostná hostina! Oficiálna registrácia vzťahu je dôvodom na prípitok mladej rodine. Hostia často robia toasty a osviežujúce poháre, takže pre každého pozvaného by malo byť dostatok občerstvenia. Mladomanželia nemajú dostatok skúseností, aby správne vypočítali svadobné menu. Výsledkom je, že predjedlá sa nikdy úplne nezjedia a manželia musia za tento galavečer zaplatiť nemalé peniaze. Stôl, ktorý je preplnený hojnosťou jedla, nehrá hlavnú úlohu. Mladí si musia vypočítať počet jedál, aby nezostali rozbití a zároveň by každý hosť vstal od stola dobre najedený.
Výber nápojov na svadobný stôl
Pri tvorbe menu na svadbu treba venovať osobitnú pozornosť výberu alkoholu. Nezabudnite, že deti a niektorí hostia sa alkoholu nedotknú, preto by na sviatočnom stole nemali chýbať ani nealkoholické nápoje.
Pred odchodom do obchodu si treba napísať zoznam hostí a pri každom mene si poznačiť, čo hosť zvyčajne pije. Ak neviete o preferenciách niekoho, stojí za to položiť túto otázku jemne. Potom musíte spočítať celkový počet ľudí, ktorí pijú konkrétny nápoj. Budete mať predstavu o tom, koľko alkoholických nápojov budete potrebovať. Pri prvom prípitku si hostia zvyčajne pripijú šampanským, no potom radšej zdvihnú poháre so silnejšími nápojmi. Platí to pre ženy aj mužov. Šumivý nápoj by mal mať miesto na stole mladej rodiny. Jedna fľaša vám stačí alkoholický nápoj. Pre tucet hostí sú na stôl položené 3 fľaše šampanského. Z rovnakého výpočtu sa na slávnostný stôl umiestnia 2 fľaše vodky, 2 fľaše elitného nápoja a 5 fliaš vína.
Upozorňujeme, že hostia musia mať prístup k nealkoholickým nápojom. So správnym množstvom džúsu, sódy či minerálky neurobíte chybu. Ak ste plánovali, potom bude stačiť 1,5 litra nealkoholického nápoja na osobu. V horúcom období sa toto číslo zvyšuje na dva litre. Nezabudnite, že nedopitú sódu človeka môže vypiť jeho sused pri stole, ktorý
Rozhodovanie o sortimente svadobného menu
Pracovníci reštaurácie vám ponúknu široký rozsah riad. Pri toľkých predjedlách, dezertoch a teplých jedlách sa môžete zmiasť. Tu však prichádza na pomoc logické uvažovanie. Je nepravdepodobné, že vaši hostia zjedia viac ako kilogram maškŕt len za jeden večer. Stojí za to začať od takýchto výpočtov.
Nižšie zostavíme približné svadobné menu a gramáž jedál pre každú osobu, skúste sa na to zamerať. Skontrolujte si aj svoje poznámky a vypočítajte potrebné množstvo jedla. Tu uvedené výpočty sú založené na jednom hosťovi:
- studené predjedlá a šaláty (0,5 kg). Keď sa slávnostná hostina práve začína, hostia nezdvihnú zrak od svojich tanierov. Postupom času však ľudia prechádzajú na rôzne šaláty. Počas prestávok medzi zábavou a tancom si sadajú k stolu. Občerstvenie je skvelý spôsob, ako si rýchlo zahryznúť a vrátiť sa k zábave. Preto by ich malo byť čo najviac.
- teplé jedlá (0,15 kg). Tieto jedlá sa budú jesť, kým sú ešte teplé. Vychladené teplé predjedlá už nikoho nezaujímajú, a tak sa hostia vracajú k šalátom. Nemali by ste si objednať viac teplého občerstvenia, ako je uvedené v tomto výpočte.
- príloha (0,3 kg). Toto jedlo musíte mať, pretože hostia sa bez neho nezaobídu. Nebudú sa pozerať na to, či je príloha zložitá, takže sa môžete rozhodnúť pre jednoduché jedlá.
- jedlá s mäsom (0,25 g). Mäso je obľúbeným produktom každého človeka. Ale vrhnúť sa na to mäsové jedlá nikto nebude, pretože chceš vyskúšať všetko.
- plátky ovocia – (0,15 kg). Netreba zbierať veľa ovocia. Ako ukazuje prax, po množstve výdatných jedál im málokto venuje pozornosť. Na svadobný stôl môžete dať hrozno, marhule alebo čerešne. Typicky sú to rezne, ktoré hostia jedia niekoľkokrát.
- sladké (0,25 kg). Vynikajúce sladkosti hostia okamžite zjedia, pretože už veľa tancovali a stratili veľa energie. Chutné sladkosti im pomôžu opäť doplniť sily.
- svadobná torta (0,15 kg). Zvyčajne sa táto pochúťka uvádza na samom konci dovolenky. Ľuďom, ktorí veľa zjedli, sa už nezmestí do žalúdka rôzne jedlá. Niektorí ľudia si však môžu vziať kúsok koláča domov.
Neexistujú žiadne jedlá, ktoré by sa nikdy nemali klásť na svadobný stôl. Novomanželia vytvárajú svadobné menu s prihliadnutím na chute a želania hostí. Dôležitú úlohu zohrávajú vaše vlastné preferencie. Možno sa určité tradície stanú základom pre vytvorenie menu. Jedlá sa veľmi často vyberajú na základe stanoveného rozpočtu. Existujú však určité pravidlá, ktoré musíte stále počúvať.
Svadobný stôl nie je miesto pre žiadne polievky. Toto pravidlo platí najmä pre novomanželov, ktorých svadba sa bude konať v horúcom období. A nevyzerajú veľmi lákavo. Len budete míňať peniaze na toto zbytočné jedlo.
Nemali by ste študovať preferencie každého hosťa a snažiť sa ich naplniť. Nedá sa prispôsobiť každému, pretože ľudia majú úplne iný vkus. Klasické, ale krásne prezentované jedlá vám pomôžu. Hostia budú radi jesť maškrty, na ktoré sú zvyknutí. Existuje ale výnimka z pravidla – vegetariáni a raw foodisti. Ak im neobjednáte to, čo sú zvyknutí jesť, potom by ste ich ani nemali pozývať na dovolenku. Niekoľko porcií tohto jedla bude stačiť. Hostia určite ocenia vašu starostlivosť.
Nie je potrebné robiť výber v prospech exotických jedál. Mnohí hostia môžu takúto pochúťku odmietnuť. Ani jedno módne cudzie jedlo nemôže nahradiť jedlo, ktoré máme radi. Ale ak zrazu príbuzní novomanželov rôznych národností, určite to berte do úvahy pri vytváraní jedálnička. Na stole by nemali chýbať jedlá z ich rodnej kuchyne. V tomto prípade zostane každý hosť plný a spokojný.
Slávnostný stôl nie je len o hlavných jedlách. V ponuke určite nebudú chýbať kyslé uhorky a omáčky. Nezabudnite si objednať chlieb, pretože bez neho nemožno stôl nazvať úplným. Nemali by ste si vyberať jedlá, ktoré vyžadujú použitie cesnaku alebo cibule. V opačnom prípade budete trpieť smradom, ktorý sa mieša s pachom alkoholických nápojov.
Žiadna oslava sa nezaobíde bez majonézových šalátov. Toto jedlo sa podáva aj v horúcom období, pretože ľudia sú na takéto maškrty zvyknutí. Mali by ste si však uvedomiť, že v lete takéto šaláty rýchlo „tečú“. Vďaka tomu sa kulinárske majstrovské dielo zmení na nevábnu kôpku, ktorej sa nikto nebude chcieť dotknúť. V dôsledku toho môžu byť peniaze považované za vyhodené. Rozhodnite sa pre šaláty, ktoré sú ochutené olivovým olejom, kyslou smotanou alebo slnečnicový olej. Sú ľahké a chutné, takže hostia túto pochúťku ocenia.
Porciované občerstvenie bude tiež nadbytočné, pretože sa veľmi často neospravedlňuje. Nebudete počítať počet ľudí, ktorí budú prítomní na vašej dovolenke. Možno príde niekto, koho ste nepozvali. Alebo naopak pozvaná osoba nebude môcť prísť na vašu dovolenku. Nie je možné zaručiť, že toto predjedlo bude chutiť všetkým hosťom. Pri výbere občerstvenia zvoľte tri odlišné typy. Vybraná pochúťka sa položí na stôl tak, aby sa každý hosť dostal k jedlu, ktoré ho zaujíma.
Vyberte si svadobnú tortu podľa šiat nevesty. Vybrali ste si svadobné šaty farba šampanského? Objednajte si teda u cukrárov chutné pečivo s marcipánom. Ak nosíte svadobné šaty akéhokoľvek druhu svetlá farba, potom môžu špecialisti urobiť podobný prvok na narodeninová torta, ktorý bude vynikať nielen svojou krásou, ale aj neprekonateľnou chuťou.
