За старою доброю традицією весільний стіл прикрашає торт, який зазвичай схожий на кулінарний шедевр. Щоб торт виглядав з нагоди, на його вершині часто красуються різні статуетки, що символізують любов. Ці святкові десерти замовляють у кулінарії, де роблять випічку, а виготовляються вони за бажанням молодят у будь-якому жанрі та кольорі. Фігурки на весільний торт своїм корінням сягають ще за часів язичництва, також вони вважаються оберегами для молодят.
Яку фігурку на весільний торт краще вибрати?
Фігурки на десерті, присвяченому весільній церемонії, бувають їстівними або неїстівними. Для виготовлення використовують різні матеріали. Ось перелік тих, які використовуються найчастіше:
- полімерну глину;
- фарфор;
- кераміку;
- пластмасу;
- льодяникову масу;
- шоколад;
- карамель;
- мастику;
- марципан;
- тісто.
Якщо у молодят є бажання надовго зберегти символічні весільні статуетки, варто купити неїстівні вироби. Якщо ж хочеться порадувати гостей традиційним поїданням кращого шматка торта з фігурками винуватців урочистостей, то цей ритуал припадає на кінець весільної урочистості. Будь-яка фігурка на весільному торті має відповідати тематичній спрямованості одруження та всього свята.
Фігурку нареченого та нареченої
Класика жанру – статуетки нареченого та нареченої на весільному десерті. Вони тримаються за руки, танцюють, цілуються, їдуть в автомобілі, кортежі чи тракторі. Статуетки своїм виглядом нагадують стиль життя або характер новоявлених молодят. Нерідко фігурки на весільному торті візуально схожі на своїх прототипів або є жартівливими образами нареченого та нареченої. Наприклад, коли наречена ловить майбутнього чоловіка вудкою або наречений силою тягне її до РАГСу. Багато пар вибирають зовсім незвичайні статуетки, які розташовуються вздовж верхнього краю, звисаючи з торта свої марципанові ніжки.
Стильні класичні фігурки
Фігурки наречених на весільному десерті не обов'язково повинні виглядати в класичних вбраннях: білій сукні, чорному костюмі. Якщо підійти до цієї витівки з креативом, фантазією, то давня традиція заграє новими фарбами. Фігурки на весільному торті можуть виглядати як Адам та Єва, ангелочки, у вигляді двох голубів або пари лебедів. Класичним весільним атрибутом для вершини кулінарної композиції є пара будь-яких предметів: голубів, сердець або обручок.
Смішні у ролі мультяшних героїв
Мультиплікаційні герої – теж часті «гості» на столі наречених. Кому порядком набридла класика, той обирає ведмежат, слоненят, котів, жирафів, жар-птиць, а також героїв відомих американських мультиків: Мелмана та Глорію, Красуню та Чудовисько, Принца та Попелюшку чи Рапунцель та Юджина. Ці персонажі у всіх без винятку викликають захоплені посмішки, створюючи казкову весільну атмосферу.
З чого роблять їстівні фігурки?
Виготовляються їстівні фігурки на весільний торт по-різному. Наприклад, марципан допоможе красиво оформити статуетки, а нескладні шоколадні фігури білого чи чорного кольору стануть прикрасою стильного весільного десерту. Крем та цукор теж дозволять створити смачну кульмінацію весілля. Якщо молодята хочуть бачити на вершині торта два білі лебеді, то для їх виготовлення, як правило, використовують хрумке білосніжне безе. Найбільш популярні серед молодят матеріали для весільних статуеток на торт - мастика і марципан.
З мастики
Нерідко для створення статуеток на торт для весілля використовується мастика. Цим продуктом не тільки покривають торт і роблять фігурки з нього, а й створюють різноманітні написи та складніші композиції. Мастика - це однорідна їстівна в'яжуча маса з консистенцією, що клеїться. Її виготовляють на кондитерських фабриках, і в домашніх умовах. Правильно приготовлена мастика за консистенцією нагадує пластилін. Існує кілька видів такого матеріалу для виготовлення солодких статуеток:
- Молочні. Для її виготовлення використовують згущене молоко.
- Медова. Неважко здогадатися, що до неї додається мед і, на відміну від простої цукрової, така мастика не розсипається і не кришиться.
- Желатинова. Її використовують для створення складних композицій.
- Квіткові. Цей вид мастики призначений для виготовлення квітів та пелюсток.
- Промислове. Вона створюється виключно у виробничих цехах, а до смаку нагадує просту цукрову мастику, приготовлену в домашніх умовах.
З марципану
Марципанові прикраси для урочистого сімейного торта дуже легко зробити в домашніх умовах. Ліплення фігурок відбувається набагато простіше, адже у марципана набагато вище склеюючі здібності, ніж у мастики або іншого солодкого матеріалу. Марципан – це не арахісова присипка, якою посипають булочки. До складу цього пластичного матеріалу входить мигдаль, подрібнений із цукром та залитий сиропом. Суміш або готують самостійно, або купують у магазинах уже готову. Фарбують марципанові статуетки харчовими барвниками.
Відео: як зробити оригінальну фігурку своїми руками
Неїстівні статуетки для торта молодят, фігурки тварин або птахів, що виражають вірність, любов і достаток, замовляють також нерідко, адже вони зберігаються довгі роки. Подивіться майстер-клас із виготовлення глиняних фігурок на весільний торт від дизайнерки О. Лушникової:
Фото-підбірка прикольних фігурок із полімерної глини
У скульптурі легко відтворити образ будь-якої людини, з точними рисами обличчя, якщо скористатися полімерною глиною. Такі статуетки робляться будь-якого розміру та зберігаються без обмеження часу, не втрачаючи первісного вигляду. Глиняні фігурки на весільному торті ліпляться майстрами з фотографій, але коштує така послуга недешево. Сама кольорова полімерна глина коштує недорого, тому наречені цілком зможуть виліпити на своє свято будь-яку статуетку самостійно, доклавши невеликі зусилля. Фото добірка нижче допоможе вам побачити, якими бувають весільні варіанти статуеток.
Будь-які весілля схожі в одному: всі вони припускають багатий стіл, оздоблений невід'ємним атрибутом урочистостей – . Традиційний – значить нудний. Кондитерська справа досягла таких висот, що навіть горезвісний торт із лебедями часом виглядає так, що хочеться помістити цю красу в музей і зберегти її для нащадків. Крім того, існує безліч варіантів оригінальних весільних фігурок на торт. Їх можна підібрати окремо або задумами молодят.
З'їсти чи не з'їсти – ось у чому питання
Фігурки на весільний торт виготовляють із різних матеріалів, серед яких є як їстівні, так і не дуже.
Їстівні:
- льодяникова маса;
- шоколад;
- карамель;
- мастика;
- тісто;
- марципан.
Неїстівні:
- полімерна глина;
- фарфор;
- кераміка;
- пластмаса.
За зразками нареченого та нареченої
Говорячи про весільні фігурки, неможливо обминути найпоширеніші з них – статуетки, що зображають молодят.
У більшості випадків це просто гарна пара, що чинно підноситься на шарах бісквіту. Однак і класика завжди має безліч інтерпретацій.
Парочка не обов'язково має бути нудною. Виберіть смішні фігурки на весільний торт, щоб порадувати гостей.
Марципанові наречений і наречена можуть їхати на мотоциклах, плисти на човні або просто лежати на дивані.
Десерт стане по-справжньому особливим, якщо молодята на торті нагадуватимуть молодят у житті. Можна наголосити на їх зовнішності, замовивши фігурку-шарж, а можна обіграти спільні захоплення або професії.
- Можете використовувати такі кумедні ідеї:
- п'яний наречений і наречена;
- наречена ловить нареченого на вудку;
- наречений, що допомагає нареченій вилізти на торт;
- наречена падає через те, що наречений настав на її фату;
- наречена, що тягне свою другу половинку до РАГСу;
наречена наречена на руках.
На малюнку вище фігурки вийшли дуже цікавими. Для багатьох такі варіанти кращі, ніж класичні.
Весільний розпорядник
Психологи стверджують, що найвдаліші жарти – це ті, що ґрунтуються на самокритиці. Використовуйте це. Чудовий варіант - прикольні фігурки на весільний торт. Розсмішіть гостей за допомогою своїх кондитерських копій.
Олена Соколова
Кондитер
Статуетки, які не можна з'їсти, хороші тим, що їх можна зберегти як сувеніри. Ну, а плюси смачних прикрас очевидні. Зважайте на це при виборі матеріалу для фігурок.
Ярочкін Микола
Безсмертна класика
Існують речі, які ніколи не виходять із моди. Якби нас запитали, чим прикрашатимуть торти через 100 років, відповідь була б однозначною – лебедями, кільцями, сердечками або . І ми не помилилися б.
Кондитери настільки набили руку у виготовленні цих традиційних прикрас, що, мабуть, можуть зліпити їх із заплющеними очима. Здавалося б, що нового можна тут вигадати?Забудьте стереотип про те, що класика – це одноманітність.
? Нарядіть їх у весільну сукню і фрак, а на голови одягніть фату та циліндр. Серця? Без проблем. Нехай одне з них буде із замком, а інше намагається підібрати ключ із зв'язки.
А якщо ви вирішили увінчати десерт кільцями, зробіть їх у вигляді пончиків. Смішні фігурки на весільному торті неодмінно сподобаються всім присутнім на урочистості.
Нестандартний підхід – прикольні варіанти
Не менш ефектно на торті будуть виглядати і милі звірятка. Ведмедики, кошенята, зайчики та інші представники фауни повністю у вашому розпорядженні. Незвичайні фігурки на весільний торт можна зробити самостійно або замовити у професіонала.
Корисне відео: майстер-клас
Фігурки на не тільки смачні та симпатичні, але ще й дуже легко робляться. Наприклад, буквально за півгодини можна створити кумедну фігурку нареченої, що тримає на руках свого нареченого.Дивіться на відео:
- Згинаємо дріт так, щоб вийшло коло. Діаметр вибирається залежно від розміру фігурки. Саме це коло і стане її основою.
- Іншу частину дроту загинаємо під прямим кутом, щоб відрізок, що залишився, опинився в центрі кола.
- Повертаємо вісь мастикою білого кольору, створюючи силует сукні.
- Прикріпимо ще один дріт упоперек каркаса. Вона знадобиться нам для рук. Її ми обліпимо мастикою тілесного відтінку. Цей же колір ми використовуємо для плечей.
- Голова також буде бежева. Скачаємо кульки та надамо йому форму обличчя за допомогою спеціальної заготівлі. Розташуємо голову поверх тулуба.
- Далі закінчимо руки. Зробимо передпліччя та долоні, обріжемо непотрібний дріт.
- Надамо пишності грудей за допомогою двох кульок. Зверху накриємо тонким шаром мастики.
- Наречена може бути блондинкою, брюнеткою або рудоволосою. Скочуємо матеріал необхідного відтінку в ковбаску, укладаємо його навколо голови.
- Для фати розкотимо мастику дуже тонко і загнемо краю. Надягнемо її на голову, надамо акуратну форму.
- Додамо деталей. За допомогою тонкого пензлика розмалюємо обличчя харчовими барвниками.
Аналогічно ліпимо і чоловіка. Дивіться, як це зробити, на відео нижче:
Покрокова інструкція:
- Скручуємо дріт, як показано на відео. Отримуємо фігуру, що нагадує людину.
- Обертаємо руки, ноги та тулуб чоловічка білою мастикою.
- Для кистей, шиї та голови використовуємо бежеву.
- Розмальовуємо нашу молоду людину. Не забуваємо підкреслити очі, ніс та губи, ретельно промальовуємо деталі костюма.
- Для краватки використовуємо тонку смужку мастики чорного кольору.
- Обрізаємо непотрібний дріт.
- Укладаємо нареченого на руки нареченій.
Фігурка готова. Прикрашайте торт та готуйтеся збирати похвали гостей. Їстівні фігурки на весільний торт можуть стати оригінальною та незвичайною прикрасою.
Цікаво!Адже він - не єдиний варіант.
Отже:
- Не забувайте, що весільний торт – це все-таки частина урочистостей. Він повинен вписуватися в загальну стилістику та .
- Зберігайте мастику у харчовій плівці або герметично закритому контейнері. Термін зберігання при кімнатній температурі – 3-4 дні, у холодильнику – 12-14 днів, у морозилці – 2-3 місяці.
- Фігурки з мастики дістаньте із холодильника за пару годин до весілля і прикріпіть їх до торта безпосередньо перед тим, як подавати.
- Міцно закріпіть фігурки на торті. Буде дуже ніяково, якщо вони впадуть на підлогу, коли торт заноситимуть до зали.
Шоколадні фігурки на весільний торт – це ще один привід для молодят виділитися із сірої маси та похвалитися своєю дотепністю. Втілити найсміливіші ідеї допоможуть кондитери, а деякі задуми можна здійснити і своїми руками.
Сьогодні ми навчимо вас, як зробити фігурки на весільний торт своїми руками. Весілля для кожної пари – це перший відповідальний крок у їхньому спільному житті. Молодятам хочеться бути на своєму святі єдиними та неповторними. Увага має бути прикута виключно до молодят.
На другому місці за красою вже стоїть торт. Найчастіше він прикрашений фігурками нареченого та нареченої, лебедями, кільцями. Ці фігурки, що зображають нареченого і наречену, повинні бути схожі на молодят. Трапляються ситуації, коли підібрати не виходить. Це може бути невідповідність у зростанні, кольорі волосся або розбіжність забарвлення сукні або костюма.
В цьому випадку можна зробити весільні фігурки нареченого самостійно або зробити їх на замовлення, адже не кожен має дизайнерські здібності. Цим можуть займатися кондитерські фабрики, окремі люди зі здібностями у цій сфері, які працюють у приватних пекарнях або вдома.
Нерідко можна побачити неїстівні прикраси – пластикові фігурки, які можна купити у весільних салонах та магазинах. Іноді все ж таки доводиться робити фігурки нареченого самостійно, коли вони чимось не подобаються і на вашу думку вимагають доопрацювання, або ви хочете внести своє бачення таких фігурок.
Змінюємо пластикові фігурки
Якщо ви надали перевагу пластиковим фігуркам і потрібно щось змінити, зробити це трохи простіше. Підберіть максимально схожі фігурки нареченого та нареченої, не звертайте уваги на колір одягу, його можна замінити.
Сукня нареченої можна підібрати та купити окремо в дитячому магазині та просто зняти «стару» та одягнути «нову». Костюм нареченого може бути намальований або з тканини. Якщо костюм знімається, його можна придбати в магазині і переодягнути його, якщо ні, то можна перефарбувати акриловими фарбами.
Фігурки нареченого своїми руками з мастики
Можна зробити фігурки нареченого своїми руками з мастики або листкового тіста. Робота з цим матеріалом вимагає навички, але фігурки виходять дуже гарними. Палітра кольорів дозволяє зробити тон, що підходить вам. Це ще один привід виявити свої здібності та порадувати себе ексклюзивними речами.
Спробуйте зробити фігурки нареченого самостійно з кількох матеріалів, потім виберіть, які вийдуть найкраще. Можна створити не тільки стандартних, наречених і наречених, що стоять поруч, а виявити трохи гумору і зробити жартівливі сценки, головними героями яких все ж таки залишаються молодята. Будьте впевнені, гості оцінять вашу працю.
Відео-матеріали на тему статті
Майстер клас:
Виготовлення фігурок із мастики:
Якщо Ви хочете зробити лебедя для торта:
Як приготувати мастику для фігурок:
Кульмінацією кожної весільної урочистості є розрізання торта, саме тому оформленню солодкого десерту варто приділити особливу увагу. Торт може випікатися у різних стилях, але завжди актуально та ефектно виглядають твори кондитерського мистецтва з фігурками.
Особливості
Традиційно склалося так, що весільний торт намагаються перетворити на справжній кулінарний шедевр. Основною тенденцією останніх років стали багатоярусні частування, верхівка яких прикрашена фігурками, що уособлюють наречених або символізують силу почуттів та взаємної любові між молодятами. Фігурки бувають їстівними та неїстівними:
- їстівні роблять із карамелі, мастики, тіста, шоколаду, марципану або льодяникової маси;
- неїстівні найчастіше виготовляють із порцеляни, пластмаси, полімерної глини або кераміки.
Варіанти прикрас
Традиційні фігурки
Варіант із фігурками, що зображають нареченого та наречену, вважається класичним. "Молоді" можуть обійматися, триматися за руки, цілуватися, їхати на весільному автомобілі або танцювати. Як правило, вони відображають стиль життя наречених та їх характер.
Найчастіше молоді зображуються в традиційних весільних вбраннях чорно-білої кольорової гами, але деякі наречені не шукають легких шляхів і прагнуть виділитися, тому їх десерти вінчають чоловік і жінка у вигляді лебедів, у костюмах Адама та Єви, невеликих Купідонів або в якихось варіантах. На другому місці за популярністю стоять фігурки голубів, лебедів та зображення обручок із сердечками.
Мультиплікаційні герої
Весільні торти часто декорують фігурками відомих мультиплікаційних героїв. Цей варіант оптимальний для тих, кому набридли стандартні канони весільного урочистості і для тих, хто хоче зробити своє свято по-справжньому веселим і задерикуваним. Молоді з гарним почуттям гумору, напевно, оцінять Міньйонів, Принца та Попелюшку, Міккі та Мінні Маусів, а також Шрека з Фіоною та Рапунцель з Юджином.
Такі фігурки не тільки зададуть тон святу, а й перетворять його на маленьку казку зі щасливим кінцем.
Гумористичні
Найсмішніші жарти ґрунтуються на самоіронії та самокритиці, тому при використанні гумористичного декору можна підняти настрій не лише молодим, а й усім гостям. Зовсім необов'язково кумедні фігурки повинні мати велику зовнішню схожість з молодими, більш того, часто роблять карикатурними. Наприклад, дуже популярні нареченої. які спіймали нареченого на вудку, або дівчата, які тягнуть юнака, що упирається, в РАГС.
Є ще кілька популярних ідей таких фігурок:
- наречена, що несе на руках свого коханого чоловіка;
- напідпитку наречені;
- наречений, що настав на довгу фату своєї молодої дружини;
- чоловік, який допомагає своїй супутниці забратися на верхній ярус торта.
Звичайно, якщо ви плануєте подарувати нареченим такий торт як подарунок, ви повинні бути на 100% впевнені, що вони не образяться і не сприймуть такий декор, як образа.
Написи
Досить популярними в останні роки стали прикраси, що є переплетеними іменами наречених або їх монограми. Таким чином, декор підкреслює унікальність урочистостей та адресність кондитерського шедевра. Залежно від концепції солодкого десерту це можуть бути повні імена, загальне прізвище, великі літери. При цьому вони можуть бути поруч, переплітатися або замикатися в одне кільце. Дуже ефектно виглядають короткі вітальні тексти та весільні побажання.
При оформленні торта таким чином слід віддати перевагу сріблястим, золотим і перламутровим відтінкам, ну і, звичайно, шрифт повинен бути добре читаним.
Із чого роблять?
Їстівні фігурки для весільних тортів роблять за декількома популярними технологіями. Відмінною прикрасою можуть стати фігурки, виготовлені з білого та чорного шоколаду, а також акуратні декоративні елементи з марципану. Стильну композицію можна отримати при змішуванні крему та цукру, а лебеді, виконані з безе, вважаються вершиною кондитерського мистецтва.
Проте найбільшою популярністю виготовлення фігурок користується мастика. Її застосовують не тільки для створення фігур, з неї також роблять усілякі написи та прикраси торта. Матеріал є однорідною пластичною масою з в'язкою текстурою. Її можна придбати готовою, а можна зробити самостійно. Існує кілька рецептів приготування мастики.
- Медова- Вона створюється на основі рідкого меду. Особливістю продукту є те, що така мастика не сипеться і не кришиться.
- Молочна- За основу береться згущене молоко.
- Желатинова– такий продукт використовують для створення громіздких та складних композицій.
Як зробити самостійно?
- Щоб приготувати фігурки для весільного торта, спершу слід спорудити дротяний каркас. Спочатку дріт закручують у формі кола, при цьому його діаметр відповідатиме діаметру майбутньої сукні «нареченої». Решту слід вигнути так, щоб сформувався прямий кут і один з його кінців залишився в центрі кола.
- Після цього необхідно обернути його білою мастикою так, щоб вийшла подоба молодої сукні.
- Один із дротів має бути обгорнутий не вздовж, а впоперек каркаса, він стане основою для рук нареченої – їх обертають мастикою бежевого відтінку, який більше схожий на натуральний тілесний колір.
- Голову роблять окремо, теж у бежевому варіанті, після чого кріплять до плечей. Не забувайте про те, що навіть солодка та їстівна наречена має залишатися жінкою – надайте її формам усі необхідні округлості. Для цього скачати дві кульки, прикріпити їх спереду, а зверху покрийте тонким білим шаром.
- Нареченій обов'язково слід зробити волосся і невагому фату, для виготовлення останньої слід розкотити мастику якомога тонше, практично до павутинки і дуже акуратно зафіксувати на зачісці «молодий».
- Особливої ретельності вимагає промальовування обличчя нареченої – для цього використовують харчові барвники та тонку кисть.
Поради
- Вибираючи зображення, які прикрашатимуть торт, насамперед враховуйте стиль шлюбної церемонії. Якщо ви проводите заходи у зворушливому та романтичному ключі, гумористичні зображення будуть категорично недоречні.
- Якщо ви надали перевагу солодким фігуркам, то майте на увазі, що мастика вимагає особливих умов зберігання - її тримають у прохолодному місці, обов'язково в харчовій плівці в герметично закритій ємності. З холодильника фігурку можна діставати лише за кілька годин до свята, а встановлювати на торт і лише перед подачею.
- Дуже важливо щільно зафіксувати фігурки на останньому ярусі торта, інакше вам не уникнути падіння на підлогу і порушення цілісності всієї композиції.
Гарні приклади
Найпоширенішою ідеєю прикраси торта на весілля є ніжні та романтичні статуетки, що зображають нареченого та наречену.
Втім, фігурки можуть бути карикатурними, вони наголошують на нескінченному почуття гумору молодих.
