Čo kŕmiť ročné dieťa: správna a pestrá výživa. Ako a čím kŕmiť dieťa? Jednoduché a chutné recepty

Vo veku jedného roka si dieťa musí začať zvykať na „dospelácku“ stravu. Samozrejme, malo by sa to robiť postupne: koniec koncov, tráviaci systém dieťaťa je ešte nezrelý. Prvým krokom k spoločnému rodinnému stolu by malo byť hladké odmietnutie „dojčenskej“ stravy vo forme tekutého pyré. Zároveň táto forma spracovania potravín nie je vôbec zakázaná. Súhlasíte, zemiaková kaša a pečeňová paštéta milujú dospelí aj deti.

Výrobky pre ročné dieťa by ste nemali mlieť v mixéri, ako ste to robili predtým, ale pomocou vidličky alebo špeciálneho zatláčača. Dieťa sa tak naučí žuť malé kúsky jedla. Bábätko má už do roka niekoľko zubov (v priemere osem) – musíte sa ich naučiť používať!

Ak ste doteraz svoje dieťa radšej kŕmili hotovými „konzervami“ – je čas začať postupne znižovať podiel „zaváracích pohárov“ v detskom jedálničku. Je čas, aby si dieťatko zvyklo na škálu chutí, farieb, vôní a hustoty jedál, ktoré sa v jeho rodine podávajú pri stole.

Ak po roku matka a dieťa považujú za potrebné pokračovať v dojčení - dobré. Mali by ste však vedieť, že v tomto veku materské mlieko pre dieťa v podstate nie je potravou, nie zdrojom základných živín, ale symbolom blízkosti s mamou, prostriedkom na upokojenie a niekedy aj zábavou. A dieťa dostáva všetko potrebné pre svoj rast a vývoj s normálnou „ľudskou“ stravou.

Ak dieťa odmieta jesť, položte jedlo na viacfarebný "dúhový" tanier. Vedci dokázali, že svetlé farby, ktorými sú jedlá natreté, stimulujú chuť do jedla!

Menu na deň pre ročné bábätko

Základom stravy ročného bábätka a po ňom je mlieko a výrobky z neho, mäso, obilniny, zelenina a ovocie v rôznych kombináciách.

Raňajky

Najlepšie raňajky pre dieťa je mliečna kaša s čerstvým ovocím alebo hrozienkami, sušenými slivkami, sušenými marhuľami. Pokúste sa do misky nepridávať cukor a mlieko môžete najskôr zriediť vodou v pomere 1: 1.

obed

Obed môže pozostávať z detského tvarohu s prídavkom čerstvého ovocia.

Večera

Na obed ponúknite dieťaťu zeleninovú polievku alebo boršč, zemiakovú kašu z tej zeleniny, ktorú bábätko miluje (môžu to byť zemiaky, karfiol a brokolicová kapusta, cuketa, tekvica, hrášok, cvikla, mrkva v rôznych kombináciách), mäsové alebo rybie fašírky, dusené kuracie rezne alebo pečeňová paštéta. Niektoré deti s radosťou jedia krevety – skúste ich svojmu dieťatku ponúknuť, najskôr len trochu, pretože morské plody môžu spôsobiť alergie.

poobedňajší čaj

Na popoludňajšie občerstvenie dieťa s radosťou vypije šálku kefíru alebo detského jogurtu s koláčikom alebo koláčikom.

Večera

Posledné jedlo – pred spaním – môže obsahovať mliečnu formulu (ak ju dieťa ešte zje), riedku kašu s mliekom alebo kefír.

Občerstvenie a nápoje

Ovocie, jednoduché sušičky a krekry, neutrálne krekry (bez soli a cukru) môžu poslúžiť ako výborné „snacky“ počas dňa. To všetko si môžete vziať so sebou na prechádzku aj na návštevu. Úlohou rodičov je neprekrmovať bábätko týmito maškrtami, aby sa mu pri základných jedlách dobre najedlo.

Ako nápoj pre dieťa vo veku jedného roka sú vhodné rôzne kompóty, šípkový nápoj, mierne osladený a jemne prifarbený čaj.

Hotové ovocné šťavy sú väčšinou u detí veľmi obľúbené, no nemali by ste sa nimi nechať uniesť: zubom a žalúdku veľmi neprospievajú.

Detská výživa. Varenie kaše

Každý pediater vám povie, že obilniny sú považované za hlavnú stravu pre malé dieťa. Dnes si povieme niečo o výžive dojčiat a o tom, ako správne variť kašu a o tom, aké sú vo všeobecnosti.

Okamžite teda poznamenávame, že cereálie môžu byť zaradené do stravy dieťaťa až potom, čo vaše dieťa už ochutnalo ovocné alebo zeleninové pyré a je na takéto jedlo zvyknuté. Kaše sa najčastejšie pripravujú s vodou alebo špeciálnym mliekom, pretože známy kravský produkt môže spôsobiť zbytočné reakcie. V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo druhov obilnín, takže si budete mať vždy z čoho vyberať.

Keď sa vrátim k rozhovoru o varení obilnín, rád by som poznamenal, že môžete variť aj špeciálne liečivé obilniny, ak vaše dieťa náhle začne mať problémy s bruškom. Takéto obilniny zvyčajne nepridávajú takú prísadu, ako je fruktóza alebo ovocné plnivá. Varenie kaše, ako sme už uviedli, je lepšie na vode, ale iba v procese varenia už môžete pridať trochu prsníka, upravené mlieko alebo zmes. Nemyslite si však, že takéto obilniny sú úplne nevýrazné a bez chuti. Ak ich mama uvarí správne, výhody pre dieťa a jeho zdravie sú zaručené. Ak neviete, ako pripraviť zdravé jedlá pre ročné bábätko, v sekcii nižšie nájdete jednoduché recepty!

Recept na prípravu kaše

• Krupica - 30 g;
• Mlieko 125 ml;
• Voda - 125 ml;
• Ovocie - 20 g.

Najprv musíte uvariť mlieko s vodou, postupne za stáleho miešania zavádzať prúd obilnín. Naberačku zatvoríme, povaríme tri minúty a necháme 10 minút zatvorenú, aby bola uvarená kaša vylúhovaná a chutnejšia. Po uplynutí stanoveného času pridajte nakrájané ovocie.

Ako vidíte, je veľmi ľahké uvariť kašu pre dieťa: bude to trvať maximálne pol hodiny a obsah kalórií v porcii takejto kaše bude 197 kcal.

Recept na tvarohové kastróly s hrozienkami

Tvarohový kastról so suchým alebo čerstvým ovocím je ďalším jedlom na detskom stole, ktoré možno podávať na raňajky alebo obed. Navyše si na kastróle s radosťou pochutí ako ročné bábätko, tak aj jeho starší bratia a sestry.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Tvarohový syr - 200 g;
• Hrozienka - 20 g;
• Cukor - 30 g;
• Vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana - 10 g;
• Manka - 50 g.

Hrozienka namočte do vriacej vody, dôkladne umyte. Tvaroh rozbijeme vidličkou z hrudiek, rozšľaháme vajíčko. Nalejte cukor a krupicu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Umiestnite budúcu kastról do formy, vedra stroja na pečenie chleba alebo misky multivarky. Pečte na príslušnom programe "Pečenie", kým zariadenie nevydá signál, a v rúre (plynovej alebo elektrickej) - 30 minút. pri 180 gr.

Ako vidíte, na príprave obeda či raňajok pre ročné dieťa nie je nič zložité. A teraz si povieme, aké mlieko by sa malo používať na jedálniček bábätiek v tomto veku. A je kravské a kozie mlieko také užitočné?

Kozie a kravské mlieko. Škoda alebo prospech?

Postupne prichádza čas, keď už vaše bábätko môže jesť tvaroh, tvrdý syr a jogurty. Niektoré tvarohy môžu byť už od 6 mesiacov (napríklad na detskú výživu). Je dobré, ak mu tvaroh uvaríte sami z mlieka alebo kefíru. Niektoré deti milujú domáci tvaroh viac ako ten z obchodu. Pozorne sledujte, aby nedošlo k alergii na nový typ produktu.

Mladé matky sa často zaujímajú o: „Kedy je lepšie začať dávať dieťaťu kravské alebo kozie mlieko? Niektorí z nich však pochybujú o vhodnosti takýchto doplnkových potravín a užitočnosti plnotučného kravského mlieka pre dieťa. A robia to správne!

Je dôležité vziať do úvahy taký bod, že pravidelné a časté používanie neriedeného mlieka môže spôsobiť dehydratáciu a samozrejme alergickú reakciu na bielkovinu v mlieku. Príliš skoré zaradenie mlieka do stravy môže spôsobiť nedostatok železa. Rastie aj riziko cukrovky, najmä u drobcov so „zlou“ dedičnosťou.

Lekári sa zhodujú v názore: najlepšou výživou roka sú prsia a jedlá prispôsobené tomuto veku. V neupravenom kravskom mlieku prevládajú minerály a bielkoviny, ale nie dostatok mastných kyselín a sacharidov. V porovnaní s materskou má menej železa, niacínu, vitamínu C a zinku.

1. Môže znížiť a vytlačiť príjem materského mlieka.
2. Neobsahuje dostatok železa.
3. Plnotučné mlieko niekedy spôsobuje krvácanie do žalúdka a alergie.
4. Tučné kravské mlieko obsahuje nadbytok bielkovín a sodíka.

Podobne pediatri hovoria o kozom mlieku: trávenie trvá príliš dlho, čo spôsobuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu drobkov a jeho ďalších orgánov.

Ale čo matky umelých detí? Ako piť ročné dieťa, ak vôbec nie je mlieko alebo sa tvorí v nedostatočnom objeme? Pediatri odporúčajú ročným deťom podávať len špeciálne mlieko s vysokým obsahom vitamínov, ktorých hojnosť sa dnes na pultoch pozoruje. Dojčatám od jedného roka sa odporúča podávať takéto upravené mlieko a jeho deriváty v objeme do 500 ml a ako súčasť obilnín - do 150 ml.

Pediatri sa domnievajú, že do jedálneho lístka ročných detí by sa kravské či kozie mlieko nemalo zavádzať.

Diétny plán pre 12-mesačné dieťa. Mäso a zelenina

Takže sme sa podrobne rozprávali o mliečnych výrobkoch, o tom, aké mlieko by sa malo dieťaťu podávať. A čo mäsové, zeleninové, cereálne a vaječné jedlá?

Vo veku 12 mesiacov by už mala byť strava vášho dieťatka dosť pestrá. Teraz už nepotrebuje len materské mlieko, ako kedysi, jeho potreby sa vekom rozširujú. Každý vie, že výživa dieťaťa by mala byť vyvážená, plná vitamínov, bohatá na stopové prvky, aby uspokojila rastúce potreby drobcov. A čo kŕmiť dieťa v 12 mesiacoch? Na túto otázku si dnes odpovedzme.

12 mesiacov je vek, kedy môžete zaviesť rozmanitosť do stravy vášho dieťatka. Hlavnou vecou je uistiť sa, že tieto nové produkty nespôsobujú alergie u drobkov. Musíte tiež pamätať na to, že pre dieťa v tomto veku musí byť jedlo správne pripravené. Čo teda môžete dieťaťu ponúknuť?

Mäso

Jednou z dôležitých zložiek stravy vášho dieťaťa sú bielkoviny. Ak to chcete urobiť, môžete do stravy vášho domáceho maznáčika pridať potraviny bohaté na bielkoviny – ako je hydina, ryby, hovädzie mäso, chudé bravčové mäso a rôzne strukoviny. Mäso pre dieťa musí byť dôkladne uvarené. Tu je niekoľko tipov na drvenie mäsa:

Pred varením je potrebné mäso dôkladne umyť, zbaviť filmu a tuku a variť alebo dusiť najmenej 2 hodiny. Potom brúsiť. Na to dobre poslúži mixér alebo mlynček na mäso. Môžete tiež pripraviť zeleninu pre svoje dieťa v pare (sú dobré ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu).

Zelenina

Cuketa, mrkva, rôzne druhy kapusty (okrem červenej), zemiaky - všetky tieto druhy zeleniny sú bohaté na vitamíny a sú veľmi užitočné. Zeleninu po tepelnej úprave tiež pretrieme sitom alebo premiešame v mixéri - získa sa jemné pyré.

Ryby

Je čas na ďalšiu novinku, ktorá sa uvádza na trh od 9 mesiacov. Dali ste už svojmu dieťatku rybu? Ktorý? Čo sa týka rýb, na začatie kŕmenia by ste si mali vybrať tresku, pstruha, ostrieža. Najlepšie je uvariť ju zapečením v rúre, alebo uvariť rybaciu polievku. Dá sa variť aj v parnom hrnci. Vtedy zostane zachované aj maximum vitamínu. Rybu pre dieťa je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu.

Recept "Rybie suflé na večeru"

Mamám sa určite bude páčiť tento recept: deti s radosťou zjedia celú vzdušnú porciu bez stopy. Nie je toto sen každej starostlivej mamy?

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Morské ryby - 100 g;
• Ovsené vločky - 10 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Mlieko - 50 ml.

Rybu varte v dvojitom kotli, odstráňte kosti. Oddeľte proteín od žĺtka. Pyré so zvyškom ingrediencií a žĺtkom, nezabudnite osoliť. Jemne zložte šľahaný proteín do peny do hmoty a potom rozložte mleté ​​mäso do foriem. Pečieme v dvojitom kotli, rúre alebo inom vhodnom zariadení 20 minút.

Vajcia

Do stravy sa postupne zaraďuje aj varené vajíčko. Pamätajte však, že stále dávate svojmu dieťaťu iba žĺtok, len zvyšujete množstvo. Stojí za to začať s štvrtinou a postupne zvyšovať hlasitosť. Ale proteín sa môže podávať až po 15 mesiacoch. Predtým je vysoká pravdepodobnosť alergií.

Obilniny

Keď má dieťa 12 mesiacov, môžete ho začať kŕmiť obilninami. Môžete vyskúšať rôzne cestoviny. Pre začiatok, nákup malých vermicelli a škrupín. Nezabudnite dobre prevariť.

Vo vašej strave by už mali byť prítomné krutóny a chlieb. Tieto produkty sa zavádzajú približne od 9. mesiaca.

Ovocie

Ale takmer všetko sa dá dieťaťu ponúknuť vo veku 12 mesiacov. Jablká, banány, hrušky, marhule. Hlavným pravidlom - ak sú v tvrdej škrupine alebo so semenami - je ich odstránenie. Dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou a nakrájajte na malé kúsky.

Všetky tieto produkty sú mimoriadne užitočné pre harmonický vývoj drobcov, ale vedeli ste, že s pomocou určitej sady produktov môžete vypestovať skutočné zázračné dieťa?

Ako vychovať zázračné dieťa? Nakŕmte ho!

Mimoriadna osobnosť, ktorá vo vývoji prevyšuje mnohých rovesníkov, je, samozrejme, zázračné dieťa. Čoskoro začína prejavovať jedinečné schopnosti a neprestáva ostatných udivovať úrovňou svojho intelektu. Mnohé zázračné deti začnú niečo vytvárať alebo vymýšľať ešte pred vstupom do školy. Ale na dosiahnutie najvyššej úrovne mentálnych schopností dieťaťa, ktoré nie sú vždy vrodené, je nevyhnutné ich rozvíjať. Ako rozvíjať inteligenciu dieťaťa?

Musíte jesť správne

A to potvrdia experimenty a výskumy špecialistov. Nie je to tak dávno, čo vedci z Birminghamskej univerzity pripravili experiment. Dvaja päťroční bratia-dvojičky sa začali kŕmiť nasledovne: jedno dieťa bolo ponechané na rovnakej strave a druhé bolo kŕmené výlučne správnou, ekologickou stravou.

Po krátkom čase sa zistilo, že z dvojčaťa, ktorý sa stravoval zdravo, sa stalo psychicky vyrovnané dieťa a jeho úroveň IQ podľa výsledkov experimentu prevyšovala úroveň jeho brata o pätnásť percent.

Ako vychovať zázračné dieťa alebo ako ho nakŕmiť

Aké potraviny by teda malo byť dieťaťu podávané, aby sa posilnil a rozvinul intelekt? Aký by mal byť jedálniček dieťaťa?

Prvým a najdôležitejším sú sacharidy, ktoré poskytujú viac ako 50% kalórií denne. Sacharidy sú jednoduché a zložité. Medzi jednoduché patrí cukor, medzi komplexné zase vláknina a škrob.

Wunderkind z kolísky na materskom mlieku

Najdôležitejším produktom vo výžive dieťaťa je mlieko, ktoré sa musí piť počas prvých 2 alebo dokonca 3 rokov. Obsahuje veľa potrebných a užitočných látok: práve mlieko dáva telu impulz pre rast mozgu a fyzickej sily.

Čo ešte?

Orechy zlepšujú pamäť a koncentráciu. Stačí zjesť len dve jadierka denne!

Zelenina sa najlepšie varí v pare, presne ako červená ryba. Táto ryba obsahuje nadbytok zinku – ktorý zlepšuje pamäť, ďalej jód a polynenasýtené kyseliny pre lepšiu koncentráciu.

Funkciu zlepšenia pozornosti plní aj ovocie bohaté na bór: hrušky, hrozno, brokolica. Orechy s B1, B2 a B3 znížia únavu. Strukoviny a zelenina obsahujú železo, ktoré pomáha dieťaťu sústrediť sa.

Niekoľko slov o mäse. Mäso, nasýtené bielkovinami, aktivuje rast aktivity. Aby sa mladý organizmus plne rozvinul, musí byť tento produkt určite zahrnutý do stravy dieťaťa. Mladé čerstvé mäso, napríklad teľacie, je veľmi bohaté na vitamín D. Ak je mäso správne spracované, potom je z veľkej časti zbavené škodlivých látok.

Chcel by som poznamenať, že vedci uznali skutočnosť, že ak zjete dve jadrá vlašských orechov počas dňa, na 30. deň sa zaznamená viditeľné zlepšenie pamäte. Veľmi užitočné pre mozgovú činnosť a píniové oriešky, lieskové orechy a čerstvé šaláty.

Samozrejme, stále je ťažké dať všetky tieto produkty ročnému dieťaťu, ale veľmi skoro sa tieto užitočné tipy budú hodiť, aby ste vychovali najinteligentnejšie dieťa!

Ak chcete dosiahnuť maximálny účinok, snažte sa dodržiavať pravidlá a základy oddelenej výživy. Urobte menu tak, aby dieťa na raňajky, obed a večeru jedlo iba produkty zo stola. Dieťa, ktoré sa správne stravuje, vás čoskoro prekvapí inteligenciou a vedomosťami. Ktovie, možno práve vďaka týmto tipom z vášho dieťaťa vyrastie génius a zázračné dieťa?

Rozprávali sme sa teda o výžive ročného bábätka. Teraz poznáte všetky vlastnosti stravy vašich drobkov. Rastú zdravo a veľké!

Matky vedia, že vyvážená strava je kľúčom k dobrému vývoju a blahu bábätka. Pre dojča je materské mlieko tou najlepšou potravou, ale ako dieťa rastie, jeho strava musí byť čoraz pestrejšia.

Pre mnohé rodiny je prechodným obdobím ročný vek bábätka. V tomto veku už niektoré deti pokojne odmietajú dojčiť, ale aj keď matka v kŕmení pokračuje, materské mlieko už nie je hlavným produktom, ale doplnkom. Poďme zistiť, ako kŕmiť ročné dieťa.

Ak matka zaviedla doplnkové potraviny včas, potom do roka už dieťa pozná pomerne širokú škálu produktov. Pri odpovedi na otázku, koľkokrát denne kŕmiť ročné dieťa, pediatri odporúčajú zamerať sa na potreby samotného bábätka. Zvyčajne do tohto veku zostáva 5 jedál: okrem obvyklých raňajok, obeda a večere pre dospelých sa zavádzajú ďalšie dve občerstvenie - druhé raňajky a popoludňajší čaj.

Denný objem porcie pre ročné dieťa je 1-1,2 litra, intervaly medzi kŕmeniami by nemali presiahnuť 4 hodiny.

Mnohé mamičky sa pýtajú, či treba v noci kŕmiť ročné bábätko? V tomto veku nie je nočné kŕmenie povinné, ale ak je naň dieťa zvyknuté, môže sa zobudiť a dožadovať sa jedla. Je vhodné odstaviť od nočného kŕmenia, najlepšie od 6-8 mesiacov veku, ale ak sa tak nestalo, nie je neskoro začať odstavovať už teraz.

Čím kŕmiť?

Jedálniček ročného dieťaťa je už poriadne pestrý. Ráno oplatí sa mu ponúknuť kašu, objem porcie je 150-200 ml. Na varenie obilnín môžete použiť akékoľvek obilniny, vhodná je ryža, pohánka, ovsené vločky, pšenica, kukurica.

Niekedy môžete dať krupicu, teraz medzi mladými matkami existuje názor, že krupica je zbytočný a dokonca škodlivý produkt. V skutočnosti to tak nie je, len ním nemusíte nahradiť všetky ostatné obilniny, ako to bolo zvykom predtým. Do kaše sa pridá 5 gramov masla, bobúľ, ovocia, ak nedôjde k alergickej reakcii. Dobrým doplnkom ku kaši je tekvica, najmä so sklonom k ​​zápche. Tekvicu je potrebné najskôr uvariť (môžete ju napariť) a nakrájať na malé kúsky alebo poraziť mixérom.

Rozmanitosť na raňajky namiesto kaše môžete ponúknuť dusenú omeletu. Takéto raňajky je možné doplniť sendvičom s maslom a syrom. Ako nápoj na ranné jedlo ponúkajú čaj, kompót, želé, ovocný nápoj.

Prečítajte si tiež: Ako kŕmiť dieťa po zvracaní, aby nepoškodilo

Na druhé raňajky dajte kefír so sušienkami, ovocím na kúsky alebo vo forme zemiakovej kaše.

Večera mali by ste začať s malou porciou zeleninového šalátu ochuteného rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Na šalát môžete použiť uhorky, kapustu, mrkvu a inú zeleninu.

Najprv by ste mali dať polievku: rastlinnú alebo mliečnu. Len sa nenechajte uniesť polievkami s cestovinami (mliečne rezance a pod.), tie by sa mali podávať častejšie ako raz týždenne alebo menej.
Za druhú môžete dať mäsovú misku so zeleninovým pyré. Do roka môžu byť do jedálneho lístka zahrnuté rôzne druhy zeleniny, dôležité je len nenechať sa uniesť zemiakovou kašou kvôli vysokému obsahu škrobu v nej. Mäsová zložka môže byť prezentovaná vo forme zemiakovej kaše alebo mäsových guľôčok, parených rezňov. Ak nie je žiadna alergia, mali by ste pravidelne podávať morské ryby, pričom uprednostňujte odrody s nízkym obsahom tuku (treska, merlúza atď.). Ako dezert ponúkajú džús alebo kompót.

Čo sa dá robiť na popoludňajšie občerstvenie? Môžete z nej dať tvaroh alebo kastról. Môžete tiež dať ovocie (na kúsky alebo vo forme zemiakovej kaše), sušienky v malom množstve.

Riad na večeru by mala uspokojiť, no zároveň nepreťažovať tráviaci systém. Môžete ponúknuť jedlo z mäsa a zeleniny alebo zeleniny a obilnín. Mamičky môžu sami vymýšľať recepty na rôzne možnosti zeleninových gulášov a kastrólov na základe chuťových preferencií ich dieťaťa.

Pred spaním dieťaťu sa podáva buď materské mlieko alebo detský kefír.

Čo by sa nemalo podávať?

Vo veku jedného roka dieťa nemôže dostať všetky produkty zo stola pre dospelých. Bez ohľadu na to, ako veľmi by ste chceli liečiť dieťa (zvyčajne starší príbuzní hrešia), strava ročného dieťaťa by nemala zahŕňať:

• sladkosti, koláče, čokoláda a iné cukrovinky;

• klobásy, konzervy (okrem detských), údeniny;

• rybí kaviár;

• huby;

• priemyselné polotovary.

Ak je túžba rozmaznávať dieťa niečím sladkým, je lepšie mu ponúknuť marshmallow alebo džem, ale nedávajte mu sladkosti a koláče.

Neštandardné situácie

Ak je potrebné vziať dieťa niekam do vlaku alebo lietadla, bude potrebné vopred premyslieť otázku jedla na ceste. Najlepšou možnosťou pre tento prípad by bola hotová detská výživa tých značiek, ktoré už dieťa vyskúšalo doma.

Môžu to byť cereálie a polievky prispôsobené pre ročné deti, ktoré stačí rozriediť vodou, detské pyré z konzervy. Môžete si vziať ovocie na cestu, ak ich dieťa s potešením okusuje. Samozrejme, treba ich doma poriadne umyť, nečakať, že sa to dá aj na cestách.

Prečítajte si tiež: Diéta proti prechladnutiu pre predškolákov

Vezmite si so sebou dostatok balenej vody, aby vaše dieťa vypilo viac ako zvyčajne. Mimochodom, je tiež lepšie riediť obilniny ohrievanou balenou vodou a nie vriacou vodou z titánu v aute. S prosbou o ohrev vody sa bude možné obrátiť na sprievodcov, obyčajne sa cestovateľom s deťmi takéto malé množstvo neodoprie.

Ale kŕmiť dieťa vo vlaku jedlom zo stola dospelých nestojí za to. Dokonca aj neškodné varené kurča varené v predvečer výletu môže spôsobiť otrávenie dieťaťa, hoci dospelí, ktorí ho zjedli, nebudú cítiť nepohodlie.

Ak rodičia vzali dieťa do mora, ich túžba okamžite začať „posilňovať“ dieťa je celkom pochopiteľná. Ale musíte byť veľmi opatrní a nerobiť drastické zmeny v strave dieťaťa.

Pre relax by ste si mali vyberať hotely, ktoré majú reštauráciu s detským menu. Ak si rodičia prenajímajú bývanie a plánujú si variť vlastné jedlá, mali by ste sa pokúsiť vybrať tie isté produkty, ktoré dieťa jedlo doma. Nemali by ste sa snažiť napchať do nej viac ovocia a ešte viac ponúkať exotické ovocie, tento dobrý úmysel sa môže zmeniť na vážnu črevnú poruchu.

Názor doktora Komarovského

Doktor Komarovský považuje ročné deti za jedny z najzaujímavejších a najproduktívnejších. V tomto období sa v živote dieťaťa odohráva množstvo zmien, vrátane tých, ktoré súvisia s výživou.

Pre bábätko je časté vstrebávanie potravy normou, keďže práve v prvom roku výrazne priberá. Po roku sa rast dieťaťa o niečo spomalí, už nepridáva ani kilogram za mesiac a začína sa k jedlu vzťahovať úplne inak.

Bábätko si začína vytvárať svoje vlastné potravinové preferencie a tie sa menia tak rýchlo, že matka nemá čas sa nimi riadiť. Napríklad, ak včera dieťa ochotne zjedlo dusenú cuketu, dnes ju môže odmietnuť vziať do úst. Nebuďte naštvaní, možno sa za pár dní opäť stane „fanúšikom“ squashového guláša.

Ročné dieťa máva často výrazné výkyvy chuti do jedla. Niekedy sa dajú ľahko vysvetliť. Napríklad nie je prekvapujúce, ak dieťa v horúčave odmieta jesť. Úprimne si priznávame, že v takomto počasí sa dospelým často jedlo znechutí a uprednostnia ľahký ovocný snack pred mäsovou karbonátkou.

Príčinou dočasného zníženia chuti do jedla je často rast molárov. Počas tohto obdobia väčšina detí jedáva zle, jedia oveľa menej ako zvyčajne.

Veľmi veľa rodičov, keď dieťa dosiahne 1 rok, začne prenášať dieťa na „spoločný stôl“. A márne, pretože až do tretieho roku života musí byť menu pre drobky starostlivo premyslené.

Keď vaše dieťa dosiahne 11-13 mesiacov, už trávi nové jedlo oveľa lepšie a v ústach už má dosť zubov na to, aby zvládlo tvrdšie jedlá.

Ako predtým, základom jeho stravy by mali byť mliečne výrobky:

• Mlieko - asi pol litra denne;
• Kyslá smotana - asi 5-10 g;
• Tvaroh - asi 50-60 g denne.

Jednoročné dieťa už môže byť bezpečne kŕmené vareným sekaným mäsom, ktoré je ideálne pre:

• hovädzie mäso;
• kura;
• králičie mäso;
• chudé bravčové mäso;
• baranie mäso;
• rybie filé.

V priemere by malo dieťa dostať asi 90 g mletého mäsa a 30 g rybieho filé denne.

Bábätku možno podávať vajíčka – pol dňa alebo celé vajce za deň, ale u mnohých detí spôsobuje zavedenie bielkovín do stravy alergie. Podávajte ho preto bábätku postupne a opatrne.

Živočíšne tuky by sa nemali podávať, ale rastlinné a maslo sa môžu pridávať do jedál. V priemere môže ročné dieťa zjesť asi 15 g masla a 10 g rastlinného oleja denne.

Do stravy by ste nemali zavádzať príliš veľa cestovín – majú veľmi málo živín a veľa sacharidov. Je lepšie ich nahradiť obilninami, napríklad:

• ryža;
• kukurica;
• pohánka;
• ovsa.

Trochu menej často môžete dať krupicu, jačmeň, jačmennú kašu. Fazuľu, hrach, sóju radšej nedávať vôbec a strukoviny zaraďujeme do stravy až od 18. mesiaca života dieťaťa.

Do jedálneho lístka sa už zavádza chlieb - asi 100 g denne, ročné dieťa sa môže po troškách liečiť buchtami, rožkami, sušienkami, pričom sa zníži spotreba chleba.

Bábätko si už môže dopriať cukor – asi 50 g denne. Nerozmaznávajte však svoje dieťa týmto produktom príliš často, môže to viesť k prudkému prírastku hmotnosti, poruchám metabolizmu a odmietnutiu iného, ​​zdravšieho jedla. Ročné dieťa už môže jesť:

• marmeláda;
• kandizované ovocie;
• džem;
• ovocný karamel.

Len med sa musí podávať opatrne, pretože veľa detí je na tento produkt alergický.

Množstvo spotrebovaných sladkostí by nemalo presiahnuť 15 g denne, je lepšie rozmaznávať svoje dieťa čerstvým ovocím, bobuľami a zeleninou. Okrem vynikajúcej chuti obsahujú veľa užitočných stopových prvkov.

Ak chcete zvýšiť zdravosť svojich denných jedál, môžete k nim pridať:

• cesnakové perie;
• mladá cibuľa;
• šalát;
• petržlen;
• špenát;
• iné druhy zelene.

Vo všeobecnosti by malo dieťa denne zjesť asi 200 g zeleninových príkrmov.

Ročné bábätko má stále dovolené jesť 5x denne, kŕmenie medzi týmito jedlami sa neodporúča – naruší sa tým metabolizmus v tele. Taktiež nedávajte dieťaťu medzi jedlami sladké šťavy, lepšie je použiť bylinkový čaj bez cukru, kompót alebo obyčajnú filtrovanú vodu.

Množstvo spotrebovaného jedla by nemalo byť väčšie ani menšie, ako je uvedené v špeciálne navrhnutom menu. Zvyčajne má dieťa radšej prvé jedlá, takže rodičia často zvyšujú množstvo polievok a vývarov v strave. Keď však zjedlo veľa prvého, dieťa odmieta jesť zeleninové prílohy a mäsové jedlá, hoci obsahujú najväčšie množstvo živín a živín.

Ako spracovať potraviny?

Ročné dieťa už má prvé zúbky, no ešte nie je schopné plnohodnotne žuť potravu. Preto je potrebné dieťa stále kŕmiť jedlami vo forme mletého mäsa, zemiakovej kaše, obilnín, do ktorých sa pridávajú kúsky hustejšej stravy.

Dajte dieťaťu čo najviac šalátov, zatiaľ čo zelenina by mala byť starostlivo nakrájaná alebo strúhaná.

Užitočné rady:

1. Nevarte mlieko dlhšie ako 3 minúty alebo dvakrát. Ak pridáte produkt do obilnín, pyré alebo polievok, nalejte horúce mlieko do už pripravenej misky;
2. Mäso sa varí vo veľkom kuse, musíte ho vložiť do vriacej vody. Produkt sa po varení rozdrví, čo pomáha zachovať výživnú mäsovú šťavu;
3. Pri šúpaní zeleniny sa snažte kôru nakrájať veľmi natenko, obsahuje najviac prospešných stopových prvkov;
4. Zelenina sa varí v šupke - v dvojitom kotli alebo vriacej vode;
5. Po očistení sa zelenina dlho neumiestňuje do vody, pretože tekutina „do seba vezme“ väčšinu živín;
6. Mrkva, zemiaky, všetky druhy kapusty sa varia nie dlhšie ako hodinu, repa - až hodinu a pol, zelenina vôbec 7-9 minút;
7. Nepripravujte šaláty zo surovej zeleniny do budúcnosti, nakrájajte ich na strúhadle alebo mixéri bezprostredne pred jedlom. V opačnom prípade sa väčšina prospešných vitamínov a živín zničí.

Nasledujúce možnosti menu pomôžu matkám, aby nestrácali energiu premýšľaním o tom, ako nakŕmiť ročné dieťa.

Denné menu pre dieťa 12-15 mesiacov

• Kaša zo zmesi obilnín - 150 g;
• Čerstvé mlieko - 100 ml;
• Kúsok chleba (30 g) s maslom.

• Rastlinný alebo mäsový vývar - 100 g;
• Parné mäsové guľky - 40 g;
• Zemiaková kaša alebo obilniny - 50 g;
• Obloha (zelenina, cestoviny, obilniny) - 50 g;
• Šťava alebo ovocný nápoj - 100 ml.

• Cookies alebo kúsok koláča - 10 g;
• Akékoľvek ovocie - 50 g;
• Tvaroh - 30 g;
• Jogurt alebo ryazhenka - 150 g.

• Varená zelenina alebo obilniny - 150 g;
• Mlieko - 50 ml.

Pred spaním:

• 150 g akéhokoľvek mliečneho výrobku (kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko, mlieko).

Menu na 7 dní pre dieťa 12-15 mesiacov

Deň 1

• varená pohánka;
• kúsok chleba s maslom;
• Kompót zo sušeného ovocia.

• uhorkový šalát;
• Zeleninová polievka;
• Varené cestoviny s mäsovými guľkami;
• Sušený slivkový kompót;
• Krajec chleba.

• jogurt;
• 2 sušienky;
• Pečené ovocie.

• mlieko;
• Chlieb s tvarohovou hmotou;
• Zeleninový kastról.

Pred spaním:

• 150 g akéhokoľvek mliečneho výrobku.

2. deň

• varená ryža;
• mlieko;
• Kúsok chleba (dužiny) s tvarohom alebo syrom.

• Zeleninová polievka;
• Mrkvový šalát;
• Zemiaková kaša;
• Dusené teľacie mleté ​​mäso;
• Kúsok chleba (strúhanka).

• tvaroh;
• Ovocie.

• Omeleta s mliekom;
• Ryazhenka;
• Dusená kapusta.

Pred spaním:

• Pohár mlieka s ovsenými sušienkami.

3. deň

• Zemiaková kaša;
• Polovica vajíčka;
• jablkový kompót;
• Drobka chleba s džemom.

• Strúhaná kapusta s mrkvou (šalát);
• zeleninová polievka;
• Parné mäsové guľky;
• Pohánka;
• Drobka tmavého chleba;
• Jablkový džús.

• banán;
• Tvaroh.

• Kaša zo zmesi obilnín;
• jogurt;
• Sušienky s maslom.

Pred spaním:

• Banánové pyré.

4. deň

• Čaj s mliekom;
• Pohánka;
• Tvarohová hmota s kúskom strúhanky.

• Zeleninový šalát;
• Rybie filé v pare;
• Mrkvové a zemiakové pyré;
• Čaj s mliekom;
• Omrvinka tmavého chleba.

• Pečené jablko;
• Tvaroh.

• Pečená zelenina;
• strúhanka;

Pred spaním:

• 150 g akéhokoľvek tekutého mliečneho výrobku.

5. deň

• Manka;
• Nové mlieko;
• Strúhanka s tvarohovou hmotou.

• Mrkvový šalát;
• Shchi zo zeleniny;
• Kuracie mäsové guľky v pare;
• Broskyňa čerstvá.

• jogurt;
• Ovocný kastról.

• Pohánka;
• nesolený syr;
• Chlebová strúhanka.

Pred spaním:

• 50 g tvarohu.

6. deň

• Tvarohový kastról s mrkvou;
• Nové mlieko;

• Ovocný šalát;
• zeleninová polievka;
• Dusené mäsové guľky;
• Zeleninový kastról;
• Uzol sušených jabĺk.

• Pečené ovocie;
• Tvaroh.

• Mliečna polievka s ryžou;
• Džem z strúhanky.

Pred spaním:

• banánové pyré;
• Ovsené sušienky.

7. deň

• Manka;
• jogurt;
• Tvarohová hmota s kúskom tmavého chleba.

• Kurací vývar s krupicovými haluškami;
• Parná omeleta z 1 vajca;
• Strúhaná repa;
• varené zemiaky;
• Uzol zo sušeného ovocia.

• banánové pyré;
• Jogurt.

• Ryazhenka;
• tvaroh;
• Strúhanka s maslom.

Pred spaním:

• jablko;
• Sušienky s čajom.

Prečo dieťa odmieta jedlo?

Strata chuti do jedla u ročného dieťaťa nie je až taký zriedkavý jav. Dieťa môže odmietnuť jesť z niekoľkých dôvodov:

1. Minule si ho prekŕmil. Pokúste sa znížiť množstvo porcií;
2. Medzi jedlami mu dávate maškrty. Zbavte sa tohto zvyku - vedie k obezite dieťaťa a tiež vyvoláva rôzne črevné poruchy;
3. Je možné, že jedlo je pre dieťa nové a ono ho odmieta jesť, pretože nové jedlo ešte poriadne neochutnalo;
4. Dávajte pozor na pohodu dieťaťa, zmerajte teplotu. Možno stratil chuť do jedla kvôli bolestivému stavu.

V každom prípade by matky mali pamätať na to, že je neprijateľné kŕmiť dieťa násilím.

Recepty

Polievka z cukety a brokolice

Vezmite 50 g ošúpanej cukety a brokolice (môžete použiť karfiol), nadrobno nakrájanú zeleninu uvarte v 0,1 l vody. Zeleninový vývar necháme v hrnci a uvarenú kapustu a cuketu nasekáme v mixéri. Potom vývar a zeleninu opäť zmiešame a prevaríme.

Nádobu naplníme maslom, dôkladne potretým štvrtinou uvareného žĺtka.

Mäsové guľky

Jedlo sa spravidla pripravuje z teľacieho mäsa, rýb alebo kuracieho mäsa. Na varenie sa odoberie malý kúsok mäsa o veľkosti dlane.

Najprv si mäso pomelieme v mixéri spolu s malou cibuľou a asi 30 g masla. Do výslednej hmoty pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, vajce a nastrúhanú malú mrkvu, môžete pridať trochu soli. Zo vzniknutej zmesi vytvorte guľky, ktoré v prípade potreby vyvaľkáme v strúhanke alebo krupici. Fašírky siahajú v dvojitom kotli aspoň na hodinu (na teľacie mäso).

Mrkvovo-zemiakové pyré so syrom

Vezmite dva stredné zemiaky a mrkvu, nakrájajte na tenké tyčinky a vložte do hrnca s vodou. Zeleninu krátko povaríme - asi 15 minút, do horúcej masy nalejeme smotanu, môžeme trochu dosoliť. Mrkvu a zemiaky rozdrvte na kašu. Miska môže byť ochutená olivovým alebo slnečnicovým olejom.

Potom výslednú hmotu vložíme do horúcej formy vymastenej olejom a posypeme strúhaným tvrdým syrom. Pokrm pečieme 15 minút, teplota v rúre by mala dosiahnuť 180 °C. Po vytvorení chutnej kôrky kastról vyberte.

Zapečené banány s tvarohom

Je lepšie dať túto pochúťku dieťatku počas popoludňajšieho snacku. Varenie kastróla vám nezaberie viac ako 45 minút.

• Do hlbokej misky vložte asi 200 g tvarohu, pridajte 5 polievkových lyžíc. l. granulovaný cukor a 2-3 lyžice. l. návnady;
• Zmes nechajte 10-15 minút, nechajte krupicu trochu napučať. Polovicu banánu nakrájame na malé kocky a zmiešame s tvarohom;
• Hmotu vložte do horúcej formy a pečte asi 50 minút (pri teplote asi 170 ° C);
• Po naložení hotového jedla na tanier ho môžete poliať malinovým alebo jahodovým džemom.

Po dosiahnutí jedného roka sa dieťa stáva aktívnejším každý deň a so záujmom sa učí svet okolo seba; veľa sa hýbe. Strava by mala fidgetovi zabezpečiť potrebný prísun energie. Pokračuje intenzívny rast a vývoj všetkých orgánov a systémov, pre ktoré je dôležité poskytnúť detskému organizmu kompletnú sadu živín, vitamínov a minerálov.

V tele je veľa zmien. Počet zubov sa zvyšuje: mnohé deti už majú 8, čo umožňuje nielen odhryznúť, ale aj žuť hustejšie jedlo. To prispeje k rozvoju a posilneniu žuvacích svalov, maxilofaciálneho aparátu a správnemu formovaniu zhryzu.

Preto varenie všetkých jedál v kaši je nielen zbytočné, ale aj škodlivé. Pri miesení zeleniny, cestovín, mäsových guľôčok alebo mäsových guľôčok (ryby alebo mäsa) vidličkou a ponúkaní ovocia dieťaťu by ste mali nechať kúsky do veľkosti 2 cm, ktoré dieťa dokáže požuť.

Tráviaci systém dieťaťa sa tiež ďalej rozvíja: orgány sa nielen zväčšujú, ale zvyšuje sa aj koncentrácia tráviacich štiav. Dieťa však ešte nie je pripravené jesť zo spoločného stola, pretože aktivita žlčových a pankreatických enzýmov je stále nedostatočná.

Preto väčšina odborníkov rozlišuje obdobie od 1 do 1,5 roka ako vyžadujúce osobitný prístup k stravovaniu. Úlohou tohto obdobia je postupný prechod na jedenie rovnakých jedál s dospelými.

V tomto veku je vhodné položiť dieťa na spoločný stôl. To pomôže dieťaťu naučiť sa pravidlá používania príboru, obrúska - bude kopírovať správanie členov rodiny pri stole. Ale nie všetky jedlá pre dospelých môže dieťa konzumovať.

Pravda, niektorí rodičia sú zástancami tzv. Jeho podstata spočíva v tom, že dieťa môže voliteľne vyskúšať jedlo z maminho taniera aj rukou. Toto je prípustné na základe rozhodnutia rodičov len vtedy, keď dospelí pestujú zdravú a správnu stravu.

Príliš pohyblivé dieťa sa môže dokonca pokúsiť jesť v pohybe a dobehnúť k matke po ďalšiu lyžicu jedla. Alebo mama behá po izbe s tanierom („nech sa naje aspoň takto“). Takéto kŕmenie by sa však nemalo podporovať, a to nielen z etických dôvodov. To môže byť nebezpečné: dieťa sa môže udusiť, udusiť.

Kŕmiť dieťa by malo byť 5 krát denne v 4-hodinových intervaloch (počas tejto doby sa jedlo stihne stráviť a žalúdok sa uvoľní). Nemalo by sa prestať, ale po roku to už nie je hlavná, ale doplnková potravina. Podľa protokolov WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) je užitočné udržiavať dojčenie do jedného a pol, alebo dokonca do dvoch rokov. Najlepšie je dojčiť skoro ráno a pri poslednom kŕmení.

Po dennom jedle niekedy dieťa volá na prsník, aby si užilo špeciálnu formu kontaktu s matkou, ku ktorému dochádza počas kŕmenia. Na matkinom prsníku rozmary rýchlo ustanú, dieťa sa ľahko upokojí. Pre umelé deti sú tieto kŕmenia pripravené, odporúčané na použitie po roku. Denný objem zmesi môže dosiahnuť 500 ml.

Ak medzi kŕmeniami existuje potreba občerstvenia, potom je najlepším riešením ovocie alebo ľahký dezert. Nemali by ste dávať vysokokalorické jedlá (maslové sušienky alebo buchty, sladkosti), inak sa dieťa pri ďalšom kŕmení zdráha jesť a nezvládne svoju porciu.

Množstvo jedla na deň pre dieťa do 1,5 roka je približne 1300 ml. Dávka na 1 kŕmenie je približne 250 g (povolené sú odchýlky do 50 g). Kapacita žalúdka v tomto veku je asi 300 ml.

Dieťa po roku už môže mať a naďalej si formuje svoje potravinové priority, chuťové preferencie. Môže aktívne protestovať proti jedlám, ktoré mu nechutil. Preto matka, ktorá ponúka jedlo a sleduje dieťa, už pozná tieto potravinové priority. Pri zostavovaní jedálneho lístka na ne treba brať ohľad.

Užitočný produkt, ktorý sa dieťaťu nepáčil zo stravy, nie je potrebné úplne vylúčiť. Po určitom čase ho môžete skúsiť zmiešať s iným jedlom. Ak jedlo obsahuje niekoľko jedál, každé ďalšie by sa malo dieťaťu ponúknuť až po zjedení predchádzajúceho.

Dôležité je správne nastaviť pitný režim. Namiesto čakania na žiadosti o pitie ponúknite dieťaťu tekutiny medzi jedlami. V opačnom prípade pitie pred kŕmením nielen zníži chuť do jedla, ale aj zhorší trávenie zjedeného jedla.

Odborníci odporúčajú dôsledne dodržiavať režim kŕmenia, pretože sa tým do ďalšieho jedla aktivujú tráviace enzýmy, čo prispieva k jeho lepšiemu tráveniu a asimilácii. Odchýlky do pol hodiny sú povolené.

Ako variť jedlo?

Najlepším spôsobom varenia jedla pre ročné dieťa je varenie v pare.

Rýchle, zásadné zmeny vo výžive po dosiahnutí veku jedného roka dieťaťa by nemali byť. Rovnako ako predtým, jedlo pre dieťa môže byť dusené (najlepší spôsob varenia), dusené, pečené, varené.

Polievka a boršč sa už môžu variť na druhom mäsovom vývare, ale bez vyprážania. Prvé jedlo môžeme variť aj v zeleninovom vývare. Kuchynskí "pomocníci" - dvojitý kotol, pomalý sporák, mixér - výrazne uľahčia prácu matky a skrátia čas varenia.

Jedlá by mali byť pripravené bezprostredne pred ich konzumáciou. Ich skladovanie v chladničke aj na deň a následný ohrev jedla výrazne znižuje nutričnú hodnotu jedla, preto sa neodporúča.

Do jedál nemôžete pridávať korenie (okrem bobkového listu) ani koreniny. Omáčky vo forme majonézy sú zakázané. Je povolené používať malé množstvo soli (nie viac ako 1 g denne) a cukru, ale lepšie (pri absencii alergií). Žiadne iné sladidlá, vrátane fruktózy, by sa nemali používať.

Požadované produkty a ich množstvo

Sada produktov by mala poskytnúť dieťaťu správnu výživu, rôzne chutné jedlá.

Zelenina

V tomto veku už dieťa pozná mnohé druhy zeleniny:

• kapusta rôznych druhov;
• mrkva;
• cuketa;
• strukoviny (, ) v obmedzenom množstve;

Postupne sa zavádza bulharské korenie, tekvica (ako obvykle s minimálnou porciou a sledovaním reakcie).

Mali by ste byť veľmi opatrní (vzhľadom na obsah solanínu), nie všetci odborníci ich odporúčajú pre malé deti. Je nežiaduce dať reďkovku, reďkovku,.

Celkový objem zeleniny za deň je od 200 do 300 g (zemiaky by kvôli vysokému obsahu škrobu nemali presiahnuť 40 % z celku).

Bobule a ovocie

Je povolené dávať ovocie:

• jablká;
• banány;
• broskyne;
• marhule;
• čerešne.

Bobule, ktoré sa dávajú dieťaťu vo forme pyré:

• ríbezle všetkých druhov;
• Jahoda;

S opatrnosťou (podľa tolerancie) podávajte citrusové plody (pomaranče, grapefruity, mandarínky). Neodporúča sa ponúkať hrozno (spôsobuje kvasenie v črevách), exotické ovocie (, mango a pod.). Celkový objem bobúľ a ovocia za deň je od 100 do 200 g.

Mliekareň

Deťom s normálnou telesnou hmotnosťou už nie je potrebné podávať nízkotučné fermentované mliečne výrobky. Navyše v prítomnosti tukov sa zlepšuje vstrebávanie vápnika z týchto produktov.

Je dovolené dať:

• a 3,2% - od 200 do 300 ml denne;
• tvaroh 5% alebo 9% - od 50 do 100 g trikrát týždenne;
• kyslá smotana 10-15%;
• smotana 10%.

Smotana a pridáva sa do prvého chodu, príloh, šalátov. Zavádza sa tvrdý, neostrý a nesolený syr (deťom by sa nemali dávať tavené a klobásové syry) na úpravu jedál. Prípustné celkové množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov je 400 g denne.

Hlavne pri dlhej trvanlivosti by sa malo dietatku davat az vo veku 2-3 rokov, kedze este nema enzym na travenie. Do úvahy treba brať aj nárast alergizácie u detí a kravské mlieko môže spôsobiť alergie.

Pozor si treba dať najmä vtedy, ak má dieťa atopickú dermatitídu, ak sú rodičia alergickí na mlieko. Na prípravu mliečnej kaše je lepšie použiť materské mlieko alebo zmes.

Ale fermentované mliečne výrobky sú nenahraditeľnou súčasťou denného menu. Budú nielen zdrojom ďalších minerálov, bielkovín živočíšneho pôvodu, ale vďaka špeciálnemu druhu prospešnej mikroflóry zlepšia aj činnosť čriev.

Pre matku je najlepšie variť fermentované mliečne výrobky sama, pretože výrobcovia zavádzajú do svojho zloženia palmový olej, aby znížili náklady na výrobky. A niekedy je maskovaný na štítku s názvom „rastlinný olej“. Jeho užívanie dieťaťu neprospeje, skôr uškodí.

Okrem toho sa počas prepravy a skladovania mliečnych výrobkov v obchodoch nie vždy dodržiavajú potrebné teplotné podmienky, čo zvyšuje riziko otravy jedlom u dieťaťa, najmä v letnej sezóne.

Kefír, tvaroh a jogurt sa môžu podávať ako samostatný produkt, ako aj s pridaním ovocia alebo bobúľ. Počas jedného kŕmenia spolu s tvarohom je nežiaduce dať ďalší produkt bohatý na bielkoviny a vysokokalorické jedlo.

Smotana a kyslá smotana by sa mali obmedziť, používať len ako dresing (kastról, polievka, druhý chod). Nastrúhaný syr môžeme pridať do cestovín alebo inej prílohy. Kúsok tvrdého nesoleného syra sa môže dať bábätku na žuvanie pod dohľadom rodičov.

Kaša, chlieb, cestoviny

Vynikajúcou možnosťou raňajok pre dieťa vo veku 1 roka je cereálna kaša s ovocím.

Okrem bezlepkových obilnín (, kukurica,) je povolené variť obilniny z obilnín obsahujúcich lepok (pšenica, krupica, "artek"). Užitočné sú najmä viaczrnné obilniny. Často je nežiaduce kŕmiť dieťa krupicovou kašou.

Požadovanú hustotu obilnín je možné získať, ak si vezmete 2 polievkové lyžice na 200 ml tekutiny. l. cereálie a varíme 15 minút.Na 1 porciu môžete dať cereálie do 250 g, ako prílohu - do 150 g.

Okrem 40 g bieleho chleba môžete dieťaťu ponúknuť 10 g raže denne. Prekročenie časti ražného chleba prispieva k nadúvaniu. Z cestovín si ako prílohu môžete dať vaječné rezance alebo pavučinové rezance (100 g).

Ryby

Naďalej je dovolené variť kotlety alebo suflé z nízkotučných rýb (ostriež, treska, treska, platesa, merlúza atď.). Je nežiaduce používať ryby obsahujúce malé kosti vo veľkých množstvách (bream, ide atď.). Neodporúča sa variť polievku s rybím vývarom. Ryby by sa nemali podávať viac ako 2-krát týždenne. Na 1 porciu môžete dať 100 g rybieho filé.

Mäso

Môžete variť mäsové jedlá na obed mleté ​​mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso, kuracie mäso, vnútornosti. Z mletého mäsa môžete pre svoje dieťa variť v pare rezne, fašírky, fašírky, suflé. Mäso sa dáva na obed každý deň (okrem dní „ryby“). Môžete použiť hotovú mäsovú detskú výživu. Objem dennej porcie je 100 g.

Zakázané zostáva baranina, klobásy a polotovary (wieners, klobásy), masť, knedle, mäso z vodného vtáctva a divej zveri. Označenie „detské“ na párkoch v skutočnosti znamená iba názov.

Vajcia

Každý deň môže byť dieťa podávané natvrdo. Z vajec si môžete pripraviť parnú omeletu. Kŕmenie dieťaťa surovými (aj domácimi!) vajcami, namäkko uvarenými alebo praženicami je zakázané z dôvodu rizika vážneho ochorenia – salmonelózy.

Vajcia dodajú telu nielen bielkoviny, ale aj stopové prvky a vitamíny. Použitie vajec je kontraindikované v prípade alergií a patológií pečene a žlčových ciest.

Oleje

Strava dieťaťa by mala obsahovať tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu. Dôležité je nevystavovať maslo teplu, aby sa nezničili prospešné zložky. Treba ho pridávať už do hotového jedla – do kaše alebo zeleniny, môžete ho ponúknuť so žemľou. Denná norma masla nie je väčšia ako 15 g.

Vhodnejšie sú rafinované: slnečnicové a olivové (prvé lisovanie). Pridávajú sa do šalátov, hotových zeleninových jedál. Denná norma rastlinného oleja je do 10 g.

Zelení

Pridaná zelenina pomôže zlepšiť chuť jedál: zelená cibuľa, zeler, koriander,. Jemne nakrájanú zeleninu môžete pridať na tanier s polievkou alebo borščom, pridať do mäsového alebo rybieho jedla, do šalátu.

Sladkosti

Túžba rodičov rozmaznávať svoje dieťa sladkosťami (čokoláda, koláče, sladkosti, koláče atď.) Môže viesť k zdravotným problémom:

• zvýšené zaťaženie pankreasu vytvára riziko rozvoja;
• chemické prísady v týchto potravinách budú mať škodlivé účinky na pečeň a obličky;
• vysoký obsah kalórií v sladkostiach tiež povedie k metabolickým poruchám;
• karyózne poškodenie zubov vytvára chronické zameranie infekcie;
• sladkosti vyvolávajú vývoj.

Niekedy rodičia dajú za odmenu za zjedenie porcie zeleniny alebo iného jedla cukrík. Nemalo by sa to robiť, pretože dieťa bude veľmi rýchlo považovať sladkosti za chuťovú prioritu a nie za zdravé zdravé jedlo. Neodporúča sa podávať takéto výrobky dieťaťu mladšiemu ako 3 roky.

Nedávne klinické štúdie ukázali, že nadmerné množstvo konzumovaného cukru vedie k zníženiu imunity a vylučovaniu medi, vápnika a chrómu.

Niektorí rodičia sa domnievajú, že kaz v mliečnych zuboch nie je vážny problém („trvalé zuby aj tak narastú“), čo je zásadne nesprávne. Sladké jedlo je jednou z hlavných príčin zubného kazu. A keďže mliečne zuby majú tenkú sklovinu, ich kaz sa veľmi rýchlo skomplikuje pulpitídou, paradentózou. To často vedie k predčasnej extrakcii zubov a vzniku patologického zhryzu.

Množstvo cukru by sa malo minimalizovať, je lepšie ho nahradiť medom (ak je tolerovaný). Je tiež dovolené dať dieťaťu marmeládu, marshmallows, marshmallows.

Zakázané produkty

Sladké nápoje (Pepsi-Cola, Sprite, džúsy z obchodu a pod.), kakao, káva by mali byť pre dieťa zakázané.

Medzi zakázané produkty patria aj:

• huby;
• konzervy;
• uhorky;
• údeniny.

Menu na týždeň

Ako večeru možno dieťaťu ponúknuť zeleninový guláš bohatý na vitamíny a mikroelementy.

Je dôležité zabezpečiť rozmanitosť a užitočnosť jedál. Vzorové menu na týždeň je nasledovné:

Denne o 6:00 a o 21:00 - materské mlieko alebo zmes.

pondelok

• 9:30 - kaša z ovsených vločiek, pečené jablko.
• 13:30 - polievka s mäsovými guľkami, pohánkou a kyslou smotanou, vajcom, kompótom.
• 16:00 - kefír so sušienkami.
• 18:00 - tvaroh s ovocím.

utorok

• 9:30 - ryžová mliečna kaša, jablkovo-banánové pyré.
• 13:30 - zeleninová polievka, parené rybie koláčiky, vajíčko, kompót a sušenie.
• 16:00 - jogurt a ovocie.
• 18:00 - zeleninový guláš s rastlinným olejom, kompót, sušienky.

streda

• 9:30 - bezmliečna pohánková kaša s maslom, vajcom, čajom, krekerom.
• 13:30 - polievka s kuracím mäsom, rezancami a kyslou smotanou, zeleninové pyré s rastlinným olejom, želé.
• 16:00 - kefír so žemľou.
• 18:00 - s ovocím.

štvrtok

• 9:30 - parná omeleta a čaj so sušienkami.
• 13:30 - boršč s kyslou smotanou, zeleninový guláš, dusený mäsový rezeň, kompót.
• 16:00 - jogurt a ovocie.
• 18:00 - pohánková kaša bez mlieka s maslom, kompót.

piatok

• 9:30 - mliečna prosová kaša, pečené jablko.
• 13:30 - polievka s teľacím mäsom a ryžou, vajíčko, zeleninové pyré s rastlinným olejom, kompót.
• 16:00 - tvarohový kastról a ovocie.
• 18:00 - zeleninové pyré so smotanou, čaj so sušienkami.

sobota

• 9:30 - mliečna kukuričná kaša, ovocné pyré.
• 13:30 - polievka s rybacími fašírkami, vajíčko, zeleninové pyré so smotanou, kompót.
• 16:00 - jogurt a ovocie.
• 18:00 - zemiakový kastról s pečeňovou paštétou a kyslou smotanou, želé.

nedeľa

• 9:30 - krupicová mliečna kaša a jogurt so sušienkami.
• 13:30 - zeleninová pyré polievka s kyslou smotanou, prosová kaša s fašírkami, kompót.
• 16:00 - tvaroh, ovocné pyré.
• 18:00 - bezmliečne a mäsové suflé z moriaka.

Rodičia by mali pochopiť, že uvedené potravinové normy predstavujú priemerné množstvo, ktoré môže dieťa v tomto veku zjesť. Existujú však „malé deti“, ktoré sa nedokážu vyrovnať s navrhovanou porciou.

Nemali by ste podliehať panike, tým menej sa snažiť kŕmiť násilím, ak dieťa nezje odporúčané množstvo. Jedlo by malo prebiehať v uvoľnenej atmosfére. Krásne prezentované jedlo zlepší náladu dieťaťa a môže pomôcť zlepšiť jeho chuť do jedla.

Recepty na jedlá

Tvarohový kastról

varenie:

1. 250 g tvarohu vyšľaháme mixérom dohladka.
2. Porazte 1 kuracie vajce (alebo 2 prepelice) s 1 polievkovou lyžicou. l. cukor a ¼ vanilkového prášku.
3. Zmiešajte vajcia s tvarohom, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. krupicu a štipku soli dôkladne premiešame mixérom.
4. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
5. Tvarohovú hmotu dáme do formy a pečieme v rúre pri teplote 170 °C asi pol hodiny.

mliečny puding

varenie:

1. Do hrnca nalejte 150 ml vody a 150 ml mlieka, priveďte do varu.
2. Opatrne za stáleho miešania vsypeme 50 g krupice a uvaríme kašu, aby sme sa vyhli tvorbe hrudiek. Nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Pridajte do kaše 10 g masla a 1 polievkovú lyžičku. l. cukor (ale môžete variť aj bez cukru), štipku soli a premiešajte.
4. Rozšľahajte 1 kuracie vajce a pridajte do kaše. Zmiešať.
5. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
6. Výslednú zmes dáme do formy a puding varíme pre pár alebo v rúre 20 minút pri 170°C.

Dusená tekvica s jablkami

Dusená tekvica s jablkami si dieťa určite obľúbi.

varenie:

1. Umyte, ošúpte 200 g tekvice a 150 g, nakrájajte ich na malé kocky.
2. Do zmesi ovocia a zeleniny pridajte štipku soli, 1 lyžičku. cukor, 1,5 lyžičky. maslo a premiešame.
3. Vložte zmes do misky multivarkára (alebo na panvicu), pridajte 100 ml vody a dusíme do mäkka.
4. Nechajte mierne vychladnúť a rozmixujte mixérom.
5. Pred podávaním pokvapkáme želé.

Zhrnutie pre rodičov

Dieťa vo veku jedného roka by malo dostávať pestrú zdravú stravu. Nie je potrebné premieňať všetky jedlá na pyré, dieťa môže papať, ale jedlo by malo byť polotekuté.

Malé kúsky zeleniny, ovocia, mäsa, rýb by mali byť ponechané, pretože žuvanie prispieva k správnemu vývoju tvárovej lebky. Je vhodné pokračovať v dojčení.

Objem porcií sa mierne zväčšuje, ale prístup musí byť individuálny, nemôžete dieťa kŕmiť nasilu. Detská strava by mala obsahovať produkty rastlinného aj živočíšneho pôvodu.

Dietológ, MUDr S. G. Makarova hovorí o výžive dieťaťa vo veku 1 roka:

Aby sa telo dieťaťa správne vyvíjalo, musí byť dieťa kŕmené zdravými potravinami. Vo veku 1 roka by malo dieťa dostať mliečne a kyslé mliečne výrobky, zeleninu a ovocie a tiež nezabudnite na mäso a ryby.

Keď má dieťa jeden rok, dojčenie alebo dokrmovanie mliečnymi zmesami sa vyskytuje hlavne len pred spaním. A počas dňa je dieťa zvyknuté na jedlo pre dospelých. Mnoho matiek sa pýta samých seba: aké potraviny môže jesť ročné dieťa? V tomto veku už väčšina bábätiek pozná zeleninové, ovocné a mäsové pyré. Je však potrebné rozšíriť jedálny lístok. A strava dieťaťa vo veku 1 roka by mala obsahovať zdravé potraviny obsahujúce vitamíny a základné stopové prvky pre rastúci organizmus. Ale tiež nezabudnite na osobné preferencie chuti vášho dieťaťa. Ak mu totiž nechutí, odmietne jesť. V tomto prípade nemôžete nútiť dieťa jesť, ak nechce. Je lepšie nahradiť nemilované produkty inými, ktoré nebudú menej užitočné.

Podľa výživových noriem ročných detí by v ich jedálničku nemala chýbať soľ, korenie a iné koreniny. Nesmieme však zabúdať na cukor. Denná norma cukru v tomto veku je 30 gramov.

Vo veku 1 roka by deti mali jesť 5-krát. Toto sú hlavné jedlá, ale medzi nimi si môžete dať malé občerstvenie. Môžete dať napríklad jablko alebo sušienku. Množstvo skonzumovanej potravy závisí od individuálnych potrieb organizmu. Netreba zabúdať ani na to, že telo potrebuje tekutiny. Dieťa môže piť džúsy, kompóty, čaje, ale nezabudnite na čistú vodu.

Čím kŕmiť 1 ročné dieťa

Každá matka by mala vedieť o zozname potravín, ktoré dieťa môže jesť za rok a ktoré nie. A keď poznáte tieto produkty, môžete si vytvoriť približné menu, berúc do úvahy chuťové preferencie vášho ročného dieťaťa.
Mliečne výrobky by mali byť denne v detskom menu. Niektoré deti odmietajú piť čerstvé mlieko. Ale ráno si uvarte kašu v mlieku. O niečo neskôr môžete dať kakao varené v mlieku. Len starostlivo vyberajte kakao, aby nemalo žiadne pridané arómy.

Nezabudnite na maslo. Bábätku môžete dať ráno malý chlebíček s maslom alebo ho pridať do kaše.

Nemenej dôležité sú mliečne výrobky. Kefír, prírodný jogurt, tvaroh sú nevyhnutnosťou pre ročné bábätko. Tuky v týchto produktoch sú veľmi ľahko absorbované detským telom. Patrí k nim aj syr, no dajte ho bábätku, ak ste si istí kvalitou.
Jedálny lístok pre každý deň dieťaťa vo veku 1 roka by mal obsahovať jedlá z obilnín. V tomto veku môžete variť obilniny v mlieku alebo vode z pohánky, krupice, pšenice, ryže, ovsených vločiek alebo perličkového jačmeňa. Strukoviny môžu byť podávané drobcom v tomto veku, ale zriedka a v malých množstvách.
Každý deň by malo dieťa jesť mäso alebo ryby. To však neznamená, že môžete dať svojmu dieťaťu párky, klobásu alebo halušky z obchodu. Len ťažko obsahujú kvalitné mäso v správnom množstve. Kúpte si čerstvé mäso a pripravte si vlastné jedlá pre svojich drobcov. Každý deň by malo ročné dieťa zjesť 70-100g mäsa. Dvakrát týždenne vymeňte mäso za ryby. V rybách je veľa užitočných stopových prvkov pre rast a vývoj detského organizmu. Ak nie je možné variť jedlá z mäsa a rýb sami, kúpte si poháre s detským pyré v obchodoch. Majte však na pamäti, že po roku môže dieťa odmietnuť pyré.
V jedálnom lístku dieťaťa vo veku 1 roka by mali byť vajcia prítomné 2 krát týždenne. V tomto veku môžete dať proteín aj žĺtok. Nie je potrebné dávať iba varené vajcia. Môžete variť omelety, kastróly a iné jedlá.
Kŕmenie detí v prvom roku života a starších sa nezaobíde bez ovocia a zeleniny. Každý deň by malo bábätko dostávať stopové prvky, vitamíny a vlákninu prostredníctvom zeleniny a ovocia. V tomto veku je možné takmer všetko, ak bábätko nie je alergické na určité ovocie. A nezabudnite na pridávanie zeleniny do jedla: kôpor, petržlen, zelená cibuľa, špenát.

Tieto produkty sú hlavné a hlavné veci, ktoré môže dieťa jesť vo veku 1 roka. Nenavykajte bábätko na sladkosti v podobe čokolád a sladkostí už od malička. Radšej mu dajte jablko alebo sladkú mrkvu. Tak sa naučí žuť tuhú stravu. A postupne sa vzdať jedla v podobe zemiakovej kaše.