अमेरिका में क्रिसमस और नए साल की परंपराएँ। अमेरिका में क्रिसमस: अनुष्ठानों और परंपराओं का मिश्रण अमेरिका में क्रिसमस हाउस

... मैं वास्तव में अमेरिकियों के साथ एक मजेदार क्रिसमस की छुट्टी बिताना चाहता था, इसलिए मैंने अपनी आँखों से उत्सव देखने के लिए यूएसए जाने का फैसला किया। और आपको ईसा मसीह का क्रिसमस मनाने की स्थापित अमेरिकी परंपराओं से परिचित कराता हूँ।

क्रिसमस की छुट्टी का इतिहास

संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी क्रिसमस है, जो 25 दिसंबर को पूरे कैथोलिक जगत में मनाया जाता है। सच है, अमेरिकी क्रिसमस की छुट्टियों की परंपराएँ 19वीं सदी के अंत में ही जड़ें जमाने लगीं। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि 18वीं शताब्दी तक नई दुनिया में यह अवकाश आम तौर पर प्रतिबंधित था। वहां केवल थैंक्सगिविंग को ही मान्यता दी गई। और प्यूरिटन, बैपटिस्ट और प्रोटेस्टेंट, जो नई दुनिया के उपनिवेशवादियों का सबसे बड़ा और सबसे प्रभावशाली हिस्सा थे, ने एक प्रस्ताव भी अपनाया जिसमें क्रिसमस का उत्सव एक अपराध के बराबर था। जिन बहादुर अमेरिकियों ने खुद को प्रतिबंध तोड़ने की अनुमति दी, उन पर जुर्माना लगाया गया।

पहला राष्ट्रीय क्रिसमस ट्री 1891 में व्हाइट हाउस के सामने दिखाई दिया। और 1895 में क्रिसमस को राष्ट्रीय अवकाश के रूप में मान्यता दी गई। तब से सभी कामकाजी अमेरिकियों को इन छुट्टियों पर आराम करने का अधिकार मिल गया है। तब से, क्रिसमस संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे महत्वपूर्ण अवकाश बन गया है। चूँकि अमेरिका प्रवासियों का देश है, सभी जातीय प्रवासी क्रिसमस की रस्मों, तैयारी, घर की सजावट और खाना पकाने से जुड़ी अपनी राष्ट्रीय परंपराओं का पवित्र रूप से पालन करते हैं। लेकिन पिछले कुछ समय से ये मतभेद ख़त्म होने लगे तो सब कुछ गड़बड़ हो गया.

क्रिसमस के लिए घरों को सजा रहे हैं

संयुक्त राज्य अमेरिका में, घरों को न केवल अंदर, बल्कि बाहर भी सजाने की प्रथा है। सभी घर रोशनी से चमकते हैं, उत्सवपूर्वक सजाए गए क्रिसमस पेड़ों की याद दिलाते हैं। शहर की सड़कें इतनी रोशन हैं कि आप विश्वास ही नहीं कर सकते कि बाहर रात है। घरों के दरवाजों के सामने चमकदार आकृतियाँ लगाई जाती हैं। पेड़ों और झाड़ियों को मालाओं से सजाया जाता है। क्रिसमस पर, पूरा अमेरिका छुट्टियों पर होता है, इसलिए भोजन, गैसोलीन और आपकी ज़रूरत की सभी चीज़ों का पहले से स्टॉक कर लेने की प्रथा है।

प्रत्येक घर का मालिक अपने सामने के दरवाजे के सामने सुंदर स्नोमैन प्रदर्शित करता है, और रंगीन स्प्रूस पुष्पांजलि दरवाजे पर लटका दी जाती है। तो, हमने घरों को सजाने का काम पूरा कर लिया है। यह घर में प्रवेश करने और यह देखने का समय है कि छुट्टियों के लिए टेबल कैसे तैयार की गई हैं।

पारिवारिक क्रिसमस पार्टी

लगभग सभी अमेरिकियों में जो समानता है वह है अपने माता-पिता के घर पर पूरे परिवार के साथ क्रिसमस मनाना। भोजन शुरू करने से पहले, भगवान की महिमा करने वाली प्रार्थनाएँ पढ़ने की प्रथा है। फिर अमेरिकी पवित्र रोटी खाते हैं।

इसके बाद, परिवार रेड वाइन पीता है और पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन खाता है, जिसमें गोभी और बीन सूप, घर का बना सॉसेज, मछली और आलू पाई शामिल हैं। क्रिसमस टेबल का एक अभिन्न गुण आलूबुखारा और हरी मटर हैं। स्कॉटिश मूल के अमेरिकी भरवां टर्की को मुख्य क्रिसमस व्यंजन मानते हैं।

मैं क्रिसमस टर्की पकाने के रहस्य जानने में कामयाब रहा। मैं उन्हें गुप्त नहीं रखना चाहता, इसलिए मुझे आपके साथ रेसिपी साझा करने में खुशी होगी।

क्रिसमस टर्की पकाने के तीन तरीके

टर्की को साइट्रस सॉस के साथ बेक किया गया

लगभग पाँच किलो वजन का एक टर्की लें। एक नींबू, पांच संतरे, 50 ग्राम मक्खन, नमक, काली मिर्च, 75 मिलीलीटर संतरे का रस, एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी, दालचीनी की छड़ें और सौंफ। टर्की के अंदर और बाहर को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, नमक, काली मिर्च और दालचीनी से रगड़ें। हमने नींबू को चार भागों में, संतरे को 6 भागों में काटा।

टर्की में खट्टे फल भरें, वायर रैक पर रखें और 3-4 घंटे के लिए ओवन में रखें। (तापमान-180 डिग्री). समय-समय पर टर्की को तलने के दौरान निकलने वाली सॉस से भूनते रहें। तैयार पक्षी को ओवन से निकालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय, सॉस तैयार करें. तलने से बचे हुए रस को धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें। इसे सबसे कम आंच पर रखें और इसमें लिकर डालें। सॉस तैयार है. हम बचे हुए संतरे को स्लाइस में काटते हैं, उन्हें टर्की के चारों ओर व्यवस्थित करते हैं, हर चीज पर सॉस डालते हैं, और दालचीनी की छड़ें और स्टार ऐनीज़ से सजाते हैं।

टर्की जड़ी-बूटियों से पका हुआ

गिब्लेट के साथ साबुत 5 किलो टर्की, 200 ग्राम मक्खन, 4 बड़े चम्मच आटा, सजावट के लिए ताजा तेज पत्ता। सुगंधित मिश्रण में नींबू, प्याज का दूसरा भाग, थाइम (10 टहनी), मेंहदी (4 टहनी), सेज (2 टहनी), अजमोद (10 टहनी), तेज पत्ता (4 पत्तियां), और वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच शामिल होंगे। . चम्मच. ग्रेवी के लिए हमें 1 लीक बारीक कटा हुआ चाहिए। चलिए, कुछ पकाते हैं। सबसे पहले, हम टर्की को काटते हैं, गर्दन और पंख काटते हैं और शोरबा को गिब्लेट के साथ पकाते हैं। आधा प्याज, अजवाइन के 2 डंठल, 1 गाजर, 10 काली मिर्च और अजमोद डालें। 2.5 घंटे तक पकाएं. हम सुगंधित योजकों को काटते हैं, तेल डालते हैं और टर्की को गर्दन की तरफ से भरते हैं।

ओवन को 240 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. भरवां टर्की को आटे के साथ 75 ग्राम मक्खन के मिश्रण से रगड़ें और ओवन में रखें। बचे हुए मक्खन को पिघलाकर एक गिलास पानी में मिला लें। 40 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, टर्की के ऊपर तेल और पानी डालें और अगले 50 मिनट तक बेक करें, हर 15 मिनट में पक्षी के ऊपर रस डालें। फिर हम टर्की को 20 मिनट तक ओवन में रखना जारी रखते हैं, लेकिन उसे भूनते नहीं हैं। हम तैयार टर्की को ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देते हैं। इस बीच, सॉस तैयार करें. जिस पैन में टर्की पकाया गया था उसे स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें। इसे ठंडा होने दें, चर्बी हटा दें, प्याज डालें और गिब्लेट शोरबा डालें। शोरबा को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें, सुगंधित योजक जोड़ें। फिर सॉस को ग्रेवी बोट में डालें और टर्की के साथ परोसें।

बेक करने के लिए तैयार टर्की का वजन 5.4 किलोग्राम, गिब्लेट, 175 ग्राम नरम एलएन। तेल, एक प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ, 1 संतरा, 6 अजवायन की टहनी। क्रैनबेरी-ऑरेंज सॉस: 250 ग्राम क्रैनबेरी, तली हुई बेकन की 6 बारीक कटी हुई स्ट्रिप्स, 3 संतरे, 2 बड़े चम्मच तरल शहद। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम ग्रेवी के लिए गिब्लेट बचाकर रखते हैं। टर्की को एक गहरे बर्तन में रखें, मक्खन से ब्रश करें और अच्छी तरह सीज़न करें। प्याज, संतरा और आधा अजवायन भरें। 1 घंटे तक बेक करें। जब टर्की भूरे रंग की न हो जाए, तो पन्नी से ढक दें और हर 30 मिनट में जूस छिड़कते हुए 2-3 घंटे तक बेक करें।

सॉस के लिए सभी सामग्री और बची हुई थाइम मिलाएं। टर्की को ओवन से निकालें और ऊपर से सारा सॉस चम्मच से डालें। फ़ॉइल से ढकें और 10 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और कुरकुरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और हल्के से पन्नी से ढक दें। टर्की को एक प्लेट में रखें और ग्रेवी के लिए पैन के रस का उपयोग करें।

उत्सव के लिए मेज तैयार है. आइए अन्य अमेरिकी परंपराओं से परिचित होना जारी रखें।

क्रिस्मस के तोहफ़े

हार्दिक छुट्टियों के भोजन के बाद, अमेरिकी अपने क्रिसमस उपहारों को देखना शुरू करते हैं।

अमेरिकी वह राष्ट्र है जो क्रिसमस पर सबसे अधिक उपहार देता और प्राप्त करता है। छुट्टियों के पूरे सप्ताह में पेड़ के नीचे उपहार रखे जाते हैं।

और क्रिसमस की रात सभी बच्चों को सांता क्लॉज़ से उपहार भी मिलते हैं। बच्चे सांता के लिए पेड़ के नीचे मिठाईयाँ छोड़ते हैं ताकि उसे भूख न लगे।

और छोटे अमेरिकी शहरों में एक गौरवशाली परंपरा है। वहां एक-दूसरे से मिलने और पुराने क्रिसमस गीत गाने का रिवाज है। देवदूत की वेशभूषा पहने बच्चे क्रिसमस कैरोल गाते हैं, भगवान और उनके बेटे यीशु के जन्म की प्रशंसा करते हैं।

कई अमेरिकियों के लिए, क्रिसमस अपनी मूल धार्मिक सामग्री में ही रहता है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, विश्वासी चर्च में आधी रात की सेवाओं के लिए जाते हैं। वहां, विश्वासियों की भारी भीड़ के सामने, क्रिसमस मास या यीशु मसीह के जन्म का पुनर्मूल्यांकन मनाया जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक समय था जब क्रिसमस की छुट्टियां यीशु के जन्म से लेकर उनके बपतिस्मा तक 12 दिनों तक चलती थीं। आजकल, हेलोवीन के ठीक बाद क्रिसमस के करीब आने की भावना बढ़ने लगती है। इस समय, छुट्टियों से पहले की बिक्री आयोजित की जाती है, दुकानों की खिड़कियों और घरों को सजाया जाना शुरू हो जाता है। प्रत्येक परिवार सर्वोत्तम घर की सजावट के लिए प्रतियोगिताओं का आयोजन करता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉर्पोरेट क्रिसमस परंपराएँ

अमेरिकी कॉर्पोरेट संस्कृति का क्रिसमस की छुट्टियों से गहरा संबंध है। सभी अमेरिकी कंपनियाँ अपनी टीमों में दिसंबर के मध्य में क्रिसमस मनाना शुरू कर देती हैं। एक नियम के रूप में, कॉर्पोरेट क्रिसमस पार्टियां सप्ताह के अंत में आयोजित की जाती हैं, जहां हर कोई एक-दूसरे को बधाई देता है, स्मृति चिन्ह देता है और थोड़ी शराब पीता है। पार्टियों में, हर कोई सांता क्लॉज़ की पोशाक पहन सकता है और अपने सहयोगियों को क्रिसमस की शुभकामनाएं दे सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक समय था जब क्रिसमस की छुट्टियां यीशु के जन्म से लेकर उनके बपतिस्मा तक 12 दिनों तक चलती थीं। आजकल, हेलोवीन के ठीक बाद क्रिसमस के करीब आने की भावना बढ़ने लगती है। इस समय, छुट्टियों से पहले की बिक्री आयोजित की जाती है, दुकानों की खिड़कियों और घरों को सजाया जाना शुरू हो जाता है। प्रत्येक परिवार सर्वोत्तम घर की सजावट के लिए प्रतियोगिताओं का आयोजन करता है।

सामान्य तौर पर, मुझे सबसे महत्वपूर्ण बात समझ में आई। संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रिसमस की छुट्टियां बहुराष्ट्रीय लोगों में निहित बहुत सारे मूल्यों को दर्शाती हैं। वे मौलिक, रोचक और शिक्षाप्रद हैं। मैंने अमेरिकी क्रिसमस उत्सव का आनंद लिया।

आप विभिन्न देशों के नए साल और क्रिसमस परंपराओं के बहुरूपदर्शक को देखने में घंटों बिता सकते हैं। बेशक, इसे अपने अनुभव से संकलित करना सबसे अच्छा है, लेकिन जब हम में से प्रत्येक ऐसे अवलोकनों का संग्रह एकत्र कर रहा है, तो "सिंपली इज़" पोर्टल आपको अन्य देशों की परंपराओं की रंगीन दुनिया को आंखों के माध्यम से देखने के लिए आमंत्रित करता है। जो उनका प्रतिनिधित्व करते हैं.

नए साल की छुट्टियों और क्रिसमस के रहस्यों के बारे में सवालों के लिए, हमने रुख किया एलेक्सा लैंड्रम, एक लड़की जिसने कई वर्षों तक व्लादिवोस्तोक में पढ़ाई की और फिर अपने मूल टेक्सास वापस लौट आई।

एलेक्सा, नमस्ते! हम आपको क्रिसमस की शुभकामनाएँ देते हैं और साथ ही, नए साल की भी शुभकामनाएँ देते हैं! आपके देश और राज्य में क्रिसमस और नया साल पारंपरिक रूप से कैसे मनाया जाता है?

संयुक्त राज्य अमेरिका में, क्रिसमस नए साल से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई लोगों के लिए यह, सबसे पहले, एक धार्मिक अवकाश है जो ईसा मसीह के जन्म का प्रतीक है। क्रिसमस 25 दिसंबर को मनाया जाता है। इस दिन की पूर्व संध्या पर, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, सभी चर्चों में यीशु के जन्म को दर्शाते हुए नाटकीय प्रदर्शन आयोजित किए जाते हैं। साथ ही इस दिन, लोग एकत्रित होते हैं, कैरोल गाते हैं और क्रिसमस पाठ करते हैं। सांता क्लॉज़ और उपहार निश्चित रूप से क्रिसमस उत्सव के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त बोनस हैं, यह अमेरिकी निवासियों के लिए छुट्टी का मुख्य बिंदु नहीं है;

क्रिसमस को पारिवारिक अवकाश माना जाता है, इसलिए क्रिसमस की पूर्व संध्या पर आमतौर पर हर कोई अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ समय बिताने के लिए कहीं न कहीं जाता है। 25 दिसंबर को हम उपहारों का आदान-प्रदान करने और रात्रिभोज करने के लिए एक परिवार के रूप में एकत्रित होते हैं।

प्रत्येक परिवार की अपनी परंपराएँ होती हैं, उनमें से कई पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आती हैं। इसलिए, जिस तरह से हम क्रिसमस मनाते हैं वह अन्य परिवारों द्वारा इस छुट्टी को मनाने के तरीके से बहुत अलग हो सकता है।

उदाहरण के लिए, मेरे परिवार सहित मेरे जानने वाले अधिकांश लोग दिसंबर की शुरुआत में ही क्रिसमस ट्री सजाते हैं।

अवकाश तालिका मेनू में क्या शामिल है, कौन से व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए? इस दिन आपका परिवार आमतौर पर क्या पकाता है?

क्रिसमस के लिए, मेरा परिवार आमतौर पर टर्की, हैम, सलाद, ड्रेसिंग या ग्रेवी, मसले हुए आलू, शकरकंद, हरी बीन पुलाव, मकई पुलाव, क्रैनबेरी सॉस, सलाद और मैकरोनी और पनीर बनाता है। छुट्टियाँ मिठाइयों के बिना पूरी नहीं होती हैं: कद्दू, चेरी और पेकन पाई, फ़ज और कुकीज़ वे हैं जो हम आमतौर पर क्रिसमस पर खाते हैं।

मेरा परिवार काफी बड़ा है, लगभग 30 लोग, और 25 दिसंबर मेरे परदादा के घर पर मनाया जाता है।

इस साल क्रिसमस के लिए हमने इस छुट्टी के लिए न केवल पारंपरिक व्यंजन तैयार करने का फैसला किया, बल्कि लसग्ना, स्पेगेटी, मीटबॉल और लहसुन ब्रेड जैसे व्यंजन भी तैयार किए।

क्या आपने कभी रूस में नया साल मनाया है? क्या आपको यह पसंद आया?

हां, बिल्कुल, मैंने रूस में नया साल मनाया! मैं कह सकता हूं कि यह जश्न अमेरिका में जिस तरह नया साल मनाया जाता है, उससे बहुत अलग था. रूस में मैंने अपने रूसी दोस्तों और अपने परिवार के साथ रात बिताई। वह बहुत अछा था! हमने ब्रेड और मक्खन पर ओलिवियर सलाद और सार्डिन खाया। हमने टेक्सास में कभी इसका प्रयास भी नहीं किया है। और साथ ही, सांता क्लॉज़ हमारे पास आए, उन्होंने हमें उपहार दिए। वह एक अद्भुत रात थी. रूस में नए साल का जश्न उन चीज़ों में से एक है जिन्हें मैं अब राज्यों में याद करता हूँ।

अमेरिकी परिवार में आमतौर पर नाश्ते में क्या परोसा जाता है?

छुट्टियों के दौरान हमारी टेबल पर नाश्ता बिल्कुल अलग होता है। मेरे पिता को जल्दी उठना और पूरे परिवार के लिए सुबह का खाना बनाना पसंद है। आमतौर पर, वह नाश्ता तैयार करता है, जिसमें टॉर्टिला - टेक्स-मेक्स में लपेटा हुआ एक आमलेट, पनीर और बेकन होता है। कई टेक्सस और अन्य अमेरिकी अपने टॉर्टिला में गर्म सॉस या साल्सा जोड़ना पसंद करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें क्या पसंद है। अन्य छुट्टियों पर, पेनकेक्स, दलिया या दलिया आमतौर पर मेज पर होते हैं।

संदर्भ: टेक्स-मेक्स, टेक्स-मेक्स व्यंजन, जिसे तेजानो भी कहा जाता है, दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में अमेरिकी व्यंजनों की एक स्थानीय किस्म है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध खाद्य पदार्थों को मैक्सिकन पाक परंपराओं के साथ जोड़ती है।

जहां तक ​​राष्ट्रीय व्यंजनों की बात है, तो आपको क्या लगता है कि पहली बार अमेरिका आने पर आपको निश्चित रूप से क्या खाना चाहिए? उपहार के रूप में क्या लाना है? कहाँ जाएँ?

यदि आप पहली बार अमेरिका जाने की योजना बना रहे हैं, तो बारबेक्यू एक ऐसी चीज़ है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए! प्रत्येक राज्य में बारबेक्यू का बिल्कुल अलग, विशेष स्वाद होता है।
यदि आप अपने अमेरिकी दोस्तों के लिए उपहार के रूप में कुछ लाना चाहते हैं, तो जान लें कि हमें चॉकलेट, शराब, साथ ही आपकी पारंपरिक स्मृति चिन्ह: नेस्टिंग गुड़िया, एम्बर और खोखलोमा पसंद हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में वास्तव में देखने के लिए बहुत कुछ है। मैं जानता हूं कि कई रूसी लोग न्यूयॉर्क और कैलिफ़ोर्निया जाने का सपना देखते हैं, लेकिन अमेरिका में, वास्तव में, कई और अद्भुत जगहें हैं! न्यूयॉर्क और कैलिफ़ोर्निया संयुक्त राज्य अमेरिका का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं। मैं सभी पर्यटकों को कार किराए पर लेने और अमेरिका में उन जगहों पर जाने की सलाह दूंगा जिनके बारे में अक्सर बात नहीं की जाती है। हमारे गांवों, राष्ट्रीय और राज्य पार्कों को देखें। मुझे पता है कि मैं इसे लेकर भावुक हूं क्योंकि मैं टेक्सास में रहता हूं और अपने राज्य, अपने देश से प्यार करता हूं। डलास में कुछ महान संग्रहालय भी हैं, जिनमें कैनेडी संग्रहालय भी शामिल है।

मुझे यात्रा करना बहुत पसंद है. अपनी यात्राओं के दौरान मैंने जो रहस्य सीखा उनमें से एक था बैग को सही ढंग से पैक करने का रहस्य। यदि यात्री का बैग बहुत बड़ा है तो कई एयरलाइनों को आपसे अतिरिक्त वजन चुकाने की आवश्यकता होती है। मैं आपको बताना चाहता हूं कि अमेरिका में, रूस की तरह, लगभग हर कोने पर फार्मेसियों और किराने की दुकानें हैं, जिसका मतलब है कि आगमन पर कई चीजें वहीं खरीदी जा सकती हैं। मैं अपने साथ पतलून, स्कर्ट और स्वेटर के बहुत सारे जोड़े ले जाता था। अब मैं अपने साथ यथासंभव कम कपड़े ले जाता हूं और जिस स्थान पर मैं घूमने आता हूं, वहां हमेशा अपने लिए कुछ चीजें खरीदता हूं।

मुझे लगता है कि ये सभी कपड़े मेरे लिए बहुत अच्छे स्मृति चिन्ह हैं, क्योंकि हर बार जब मैं कुछ ऐसा पहनता हूं जो मैंने दूसरे देश में खरीदा है, तो मैं मानसिक रूप से उसी स्थान पर लौट आता हूं जहां मैंने बहुत मजा किया था।

मुझे उम्मीद है कि अगर आप अमेरिका में सर्दियों की छुट्टियां मनाना चाहते हैं, तो अब आप पूरी तरह से तैयार हैं। नए साल की शुभकामनाएँ!

इस तथ्य के बावजूद कि इस देश की पूरी आबादी कैथोलिक धर्म को नहीं मानती है, अमेरिका में क्रिसमस 25 दिसंबर को मनाया जाता है और यह सबसे भव्य और व्यापक छुट्टियों में से एक है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बाहर मौसम कैसा है - धूप हो या बरसात, ठंड हो या गर्मी, बर्फबारी हो रही हो या आसमान इंद्रधनुष से सजा हो, छुट्टी की भावना हर जगह महसूस होती है। क्रिसमस से कुछ सप्ताह पहले से ही शहर, सड़कें, घर, दुकानें, कार्यालय स्प्रूस पुष्पमालाओं, बहुरंगी रोशनी और टिमटिमाती मालाओं से बदलना शुरू हो जाते हैं। और यह सब जादू, परी कथा, चमत्कार की एक स्थायी भावना पैदा करता है।

छुट्टी का इतिहास

क्रिसमस मनाने का रिवाज पुर्तगाल, इंग्लैंड, जर्मनी और पुरानी दुनिया के अन्य देशों से आए प्रवासियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था। इस प्रकार, अमेरिकियों को क्रिसमस के लिए पेड़ को सजाने की परंपरा जर्मनों को, कैरोल गाने की परंपरा ब्रिटिशों को, और सांता क्लॉज़ द्वारा डचों को उपहार देने की परंपरा का श्रेय जाता है।

बहुत लंबे समय तक, नई दुनिया में क्रिसमस पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। प्रोटेस्टेंट, बैपटिस्ट और प्यूरिटन, जो उपनिवेशवादियों के सबसे अधिक संख्या वाले और प्रभावशाली समूह थे, के आग्रह पर केवल थैंक्सगिविंग मनाने की अनुमति दी गई थी। क्रिसमस मनाना एक अपराध माना जाता था, और जिन अमेरिकियों ने प्रतिबंध का उल्लंघन करने का साहस किया, उन्हें जुर्माना या अधिक गंभीर दंड का सामना करना पड़ा।

लेकिन उन्नीसवीं सदी में सब कुछ बदल गया - नब्बे के दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका के 23वें राष्ट्रपति बेंजामिन हैरिसन की मंजूरी से, देश के इतिहास में पहला क्रिसमस ट्री व्हाइट हाउस के सामने चौक पर सजाया गया था। इसके तुरंत बाद, क्रिसमस को राष्ट्रीय अवकाश घोषित कर दिया गया, और 25 दिसंबर को एक आधिकारिक छुट्टी और एक महत्वपूर्ण तारीख घोषित कर दी गई।

आज, राज्यों में क्रिसमस समारोह उनके दायरे और विचारशीलता से प्रतिष्ठित हैं। दिसंबर की शुरुआत में, व्हाइट हाउस के पास उगने वाले मुख्य क्रिसमस ट्री पर अमेरिकी राष्ट्रपति के हाथों से रोशनी जलाई जाती है। इसके सम्मान में, एक पूरा समारोह आयोजित किया जाता है, कैरोल रोशनी। देश का प्रत्येक राज्य वाशिंगटन को क्रिसमस ट्री भेजता है, जिस पर हस्ताक्षर किए जाते हैं, सजाया जाता है और मुख्य पेड़ के चारों ओर रखा जाता है, और राज्यपाल उन पर रोशनी जलाते हैं।

कुछ समय तक क्रिसमस 12 दिनों तक मनाया जाता था, लेकिन समय के साथ इस प्रथा को त्याग दिया गया।

परंपराएँ और अनुष्ठान

बहुराष्ट्रीय आबादी के कारण, अमेरिकी क्रिसमस परंपराएँ बहुत अधिक और विविध हैं - जिस तरह से संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रिसमस मनाया जाता है, वह किसी अन्य देश में नहीं मनाया जाता है। इस महत्वपूर्ण तारीख, 24 दिसंबर की पूर्व संध्या पर, देश के निवासी चर्चों में जाते हैं, धन के रूप में या व्यक्तिगत रूप से तैयार किए गए पाई और अन्य पके हुए सामानों के साथ धर्मार्थ योगदान करते हैं। बाइबिल के दृश्यों पर आधारित नाटकीय जन्म दृश्य चौराहों, कैफे और क्लबों में आयोजित किए जाते हैं। बच्चों की टोलियाँ अक्सर भजन गाते हुए शहर में घूमती हैं।

अमेरिकी घर पर ही छुट्टियाँ मनाने की कोशिश करते हैं।

छुट्टियों से पहले की तैयारियों की भव्यता और प्रचार के बावजूद, अमेरिकी आमतौर पर क्रिसमस को परिवार के साथ ही मनाते हैं: यह देखकर कि कैलेंडर पर कौन सी तारीख है, हर कोई घर आना चाहता है, अपने माता-पिता के पास, अपने सबसे करीबी दोस्तों के पास। इस समय तक, छात्र सत्र समाप्त हो जाता है, सिविल सेवक छुट्टी पर चले जाते हैं, और पूरे देश में उत्सव की आलस्य शुरू हो जाती है।

उत्सव की शुरुआत टेबल डिनर से होती है। आकाश में पहला तारा दिखाई देने के बाद, अमेरिकी प्रार्थनाओं के साथ भगवान की महिमा करते हैं, फिर उपस्थित लोगों में से प्रत्येक पवित्र रोटी का एक टुकड़ा खाता है, इसे रेड वाइन से धोता है। इसके बाद ही आप खाना शुरू कर सकते हैं. क्रिसमस के भोजन के लिए, प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी भरवां बेक्ड टर्की, क्रैनबेरी सॉस के साथ बेक्ड बीफ़ हैम या रोस्ट बीफ़ तैयार करती है।

वे क्रिसमस के लिए और क्या तैयारी कर रहे हैं? वे सेम के साथ गोभी पकाते हैं, घर का बना सॉसेज भूनते हैं, मछली पकाते हैं, आलूबुखारा और मटर से भरी आलू पाई पकाते हैं। मिठाई में सेब या चेरी स्ट्रूडल्स, चॉकलेट पुडिंग और मूस और अदरक के स्वाद वाली कुकीज़ शामिल हैं। बर्तनों को वाइन, रम पंच, ब्रांडी, या क्रीम और मसली हुई जर्दी के साथ कॉकटेल से धोने की प्रथा है।

अमेरिका में क्रिसमस परंपराएँ।

अमेरिकी क्रिसमस की क्षेत्रीय विशेषताएं

इस तथ्य के कारण कि संयुक्त राज्य अमेरिका में दुनिया भर से आए आप्रवासियों की आबादी है, और ये सभी जातीय समूह विशेष अनुष्ठानों का पालन करने के आदी हैं, अमेरिका में क्रिसमस समारोह में कई क्षेत्रीय विविधताएं पाई जा सकती हैं।

जहां तक ​​भारतीयों की बात है तो उनके भी अपने रीति-रिवाज हैं। उदाहरण के लिए, नवाजो भारतीय जंगल में बड़ी आग जलाकर क्रिसमस मनाते हैं। अपने चेहरे को सफ़ेद रंग से रंगकर और सफ़ेद कपड़े पहनकर, वे अपने हाथों में लाठियाँ पकड़ते हैं और अंत में सफ़ेद पंखों वाली गेंदों के साथ। नृत्य के दौरान, हर कोई आग के करीब जाने और गेंदों में आग लगाने की कोशिश करता है।

छुट्टी से पहले की हलचल

क्या आप सांता निकोलस को जानते हैं?

हाँनहीं

चूँकि क्रिसमस जन्मदिन को समर्पित एक छुट्टी है, इसलिए इस दिन उपहार दिए जाने चाहिए। केवल वे जन्मदिन वाले लड़के को नहीं, बल्कि बाकी सभी को दिए जाते हैं। क्रिसमस पर उपहार देने और पाने की संख्या में कोई भी देश अमेरिका की बराबरी नहीं कर सकता।

क्रिसमस उपहार के रूप में नकद प्रमाणपत्रों की बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, अधिकांश लोग अभी भी क्लासिक उपहार पसंद करते हैं। लोग थैंक्सगिविंग के बाद नवंबर के अंत में ही उपहारों के बारे में सोचना शुरू कर देते हैं, एक उपयुक्त आश्चर्य की तलाश में बहुत समय बिताते हैं। इस समय, दुकानों में भारी बिक्री होती है, और लोगों की भीड़ छूट पर अपनी ज़रूरत की चीज़ें ढूंढने की कोशिश करती है।

क्रिसमस उपहार पेड़ के नीचे रखे हुए हैं।

लोग एक दूसरे को क्या उपहार देते हैं? विभिन्न प्रकार की चीजें - ये क्रिसमस के प्रतीकों से सजाए गए ग्रीटिंग कार्ड, अपने हाथों से बनाई या खरीदी गई स्मृति चिन्ह, किसी शौक या गतिविधि के क्षेत्र से संबंधित कुछ वस्तुएं हो सकती हैं। आमतौर पर, अमेरिकी महंगी और व्यावहारिक वस्तुओं को प्राथमिकता देते हैं, हमेशा एक रसीद संलग्न करते हैं - इस मामले में, आइटम फिट नहीं होने पर स्टोर में वापस किया जा सकता है।

दावत के बाद उपहारों की प्रस्तुति शुरू होती है। छुट्टियों से पहले पूरे सप्ताह के दौरान, उपहारों को पेड़ के नीचे खूबसूरती से पैक किए गए बक्सों पर लेबल लगाकर रखा जाता है। और रात के खाने के बाद उन्हें बाहर निकाला जाता है, वितरित किया जाता है और अनपैक किया जाता है। बच्चे, जिनके लिए क्रिसमस का जश्न रात के खाने के साथ समाप्त होता है और फिर बिस्तर पर जाते हैं, उन्हें सुबह अपने उपहार मिलते हैं, वे उन्हें चिमनी के ऊपर लटके हुए मोज़े में पाते हैं। अमेरिकी सांता क्लॉज़ के बारे में नहीं भूलते, क्रिसमस ट्री के नीचे उनके लिए उपहार छोड़ते हैं।

अमेरिकी अपने घरों और शहरों को कैसे सजाते हैं?

पहले से ही शरद ऋतु के अंत में, क्रिसमस की भावना संयुक्त राज्य अमेरिका में राज करना शुरू कर देती है। शहर की सड़कें उत्सवी रोशनी से खिल उठती हैं। घर, दुकानें, स्टोरफ्रंट, रेस्तरां, कार्यालय, परिसर सचमुच रंगीन रोशनी से जगमगाते हैं। सजावट की संख्या अद्भुत है - सड़कों पर रोशनी की जाती है ताकि ऐसा लगे कि बाहर दिन है। शॉपिंग सेंटर सांता क्लॉज़ का निवास बन जाते हैं, और बच्चे अपने पसंदीदा चरित्र के साथ बातचीत कर सकते हैं और उससे उपहार प्राप्त कर सकते हैं। शहर की सड़कों पर मेले लगते हैं जहाँ आप पेड़ों और क्रिसमस सामग्री से लेकर उपहार और भोजन तक सब कुछ खरीद सकते हैं।

अमेरिका में घरों की क्रिसमस सजावट।

झोपड़ियों वाले पड़ोस भी कम प्रभावशाली ढंग से नहीं चमकते। ऐसे क्षेत्रों के निवासियों के बीच अक्सर सर्वोत्तम घर की सजावट के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं। अपने पड़ोसियों से आगे निकलने के प्रयास में, अमेरिकी घरों, छतों, बाड़ों और पेड़ों को बहुरंगी मालाओं से रोशन करते हैं। प्रवेश द्वार के सामने, किंवदंतियों और परियों की कहानियों के पात्रों की चमकदार आकृतियाँ स्थापित की गई हैं, और चीड़ की शाखाओं से बनी और चीड़ शंकु, रिबन और जामुन से सजी एक क्रिसमस माला हमेशा सामने के दरवाजे पर लटकाई जाती है।

परंपरागत रूप से, एक सुंदर देवदार का पेड़ लिविंग रूम के केंद्र में रखा जाता है; उस पर गेंदें, देवदूत की आकृतियाँ, मिठाइयाँ और फल लटकाए जाते हैं। क्रिसमस का एक अनिवार्य गुण उपहारों के लिए मोज़े हैं जिन्हें चिमनी के पास लटकाया जाता है। और, निस्संदेह, घर में मिस्टलेटो होना चाहिए, जिसकी शाखाएं घर के निवासियों से बुरी आत्माओं को दूर भगाएंगी। एक बहुत ही दिलचस्प रिवाज यह है कि यदि कोई पुरुष और महिला बंडा के नीचे खुद को एक साथ पाते हैं, तो उन्हें चुंबन करना चाहिए।

पहले से ही शरद ऋतु के अंत में, क्रिसमस की भावना संयुक्त राज्य अमेरिका में राज करना शुरू कर देती है।

सांता क्लॉज़ की कहानी

सांता क्लॉज़ वह चरित्र है जिसके बिना अमेरिकी क्रिसमस की कल्पना भी नहीं की जा सकती। यह सफ़ेद दाढ़ी वाला एक सुर्ख, दयालु बूढ़ा आदमी है, जो पतलून और टोपी के साथ भेड़ की खाल का कोट पहने हुए है। वह हिरन द्वारा खींची जाने वाली स्लेज पर सवार होता है और क्रिसमस की रात चिमनी के माध्यम से घरों में प्रवेश करके उपहार वितरित करता है।

इस लोककथा नायक का प्रोटोटाइप ईसाई संत - निकोलस द वंडरवर्कर था। इस दयालु और उदार व्यक्ति के बारे में यह ज्ञात है कि वह बच्चों से बहुत प्यार करता था और गरीब परिवारों की गुप्त रूप से मदद करता था। उनके जीवन की कहानी ने यूरोप में एक परंपरा को जन्म दिया - 6 दिसंबर को बच्चों को उपहार देना, सब कुछ ऐसे प्रस्तुत करना जैसे कि यह किसी संत की ओर से हो। सुधार, जो संतों की पूजा को स्वीकार नहीं करता था, ने बालक यीशु को बच्चों के उपहार का पात्र बना दिया और उनकी प्रस्तुति का दिन 24 दिसंबर कर दिया। काउंटर-रिफॉर्मेशन ने निकोलस का पुनर्वास किया, लेकिन डिलीवरी की तारीख क्रिसमस ही रही।

सेंट निकोलस अमेरिका में अपनी लोकप्रियता का श्रेय हॉलैंड के उपनिवेशवादियों को देते हैं, जिन्होंने 17वीं शताब्दी में एक बस्ती की स्थापना की जो बाद में न्यूयॉर्क में विकसित हुई। 1809 में, इरविन वाशिंगटन ने अपने ऐतिहासिक मोनोग्राफ में सेंट निकोलस और छुट्टियों के उपहारों की कहानी बताई, और तेरह साल बाद क्लेमेंट मूर ने संत के बारे में एक बच्चों की कहानी लिखी, जिसमें उन्हें रेनडियर स्लेज पर बिठाया गया।

यह कविता बहुत लोकप्रिय हुई और 1840 तक, लगभग हर अमेरिकी पहले से ही जानता था कि सांता क्लॉज़ कौन थे। अगले 20 साल बाद, कविता से प्रेरित होकर थॉमस नास्ट ने सांता को चित्रित करने वाले चित्रों की एक श्रृंखला बनाई और उनके जीवन को चित्रित किया।

निकोलाई क्लॉस कैसे बने? यहां सब कुछ सरल है: जर्मन और संबंधित बोलियों में संत का नाम बिल्कुल वैसा ही लगता है, जिसमें डच भी शामिल है।

जमीनी स्तर

क्रिसमस की तूफानी तैयारियों के बाद, इसके बाद का सप्ताह बहुत शांति से बीतता है, भोजन के लिए उपहारों और पाक व्यंजनों की चिंता के बिना। अमेरिकी आमतौर पर नए साल का जश्न रेस्तरां, क्लबों और दोस्तों और सहकर्मियों के साथ पार्टियों में मनाते हैं।

इस तरह के आयोजनों के साथ उत्सव की चीखें, कार के हॉर्न, पटाखों के विस्फोट, आतिशबाजी, घंटियाँ और अन्य तेज़ आवाज़ें होती हैं। टाइम्स स्क्वायर में ठीक 0 घंटे 0 मिनट पर एक विशाल गेंद ऊंचाई से उतरती है और जमीन को छूती है। और जब यह उड़ता है, तो लोग इच्छाएं करते हैं और खुद से वादे करते हैं जिन्हें वे आने वाले वर्ष में पूरा करना चाहते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका बड़ी संख्या में अन्य देशों के लोगों का घर है जो अपनी परंपराओं, संस्कृति, कहानियों और रीति-रिवाजों को बनाए रखते हैं। लेकिन जो चीज़ सभी अमेरिकियों और प्रवासियों को एकजुट करती है, वह है क्रिसमस का प्यार, जो इससे कहीं अधिक पूजनीय है... यह एक विशेष अवकाश है जिसमें क्रिसमस की धार्मिक और धर्मनिरपेक्ष परंपराएँ सफलतापूर्वक विलीन हो जाती हैं। परिणामस्वरूप, यह घर पर, दोस्तों के साथ और विभिन्न संप्रदायों के चर्चों में मनाया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि 18वीं शताब्दी के अंत तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रिसमस पर प्रतिबंध था:

• वहाँ एक विशेष कानून था जिसके अनुसार छुट्टियाँ मनाना अपराध माना जाता था;
• नियमों का पालन नहीं करने पर लोगों पर जुर्माना लगाया जा सकता है।

लेकिन 19वीं सदी के अंत से. स्थिति धीरे-धीरे बदलने लगी। सबसे पहले, क्रिसमस के सम्मान में व्हाइट हाउस के पास एक क्रिसमस ट्री लगाया गया और फिर, 1895 में, इस छुट्टी को राष्ट्रीय अवकाश के रूप में मान्यता दी गई। तब से, 25 दिसंबर एक छुट्टी का दिन बन गया जब रिश्तेदारों से मिलने, क्रिसमस ट्री लगाने और उपहार देने का अवसर मिलता है। छुट्टी मनाने के संबंध में प्रत्येक प्रवासी की अपनी परंपराएं हैं, लेकिन सामान्य अनुष्ठान भी हैं - घरों को सजाना, पारिवारिक रात्रिभोज, टर्की, कैरोल गाना, कॉर्पोरेट कार्यक्रम, उपहार देना।

हर चीज़ सुरुचिपूर्ण होनी चाहिए

संयुक्त राज्य अमेरिका में मुख्य विशेषताओं में से एक घरों और सार्वजनिक भवनों, सड़कों, चौराहों और पार्कों की सजावट है। हर चीज़ चमकती और दमकती रहे, इसलिए मालाएँ अंदर और बाहर दोनों जगह लटकाई जाती हैं, और घरों के पास हमेशा क्रिसमस ट्री होते हैं। प्रवेश द्वारों पर खिलौनों और रिबन से सजी हुई स्प्रूस शाखाओं की माला लटकाने की प्रथा है।

कई अमेरिकियों ने अपने घर को और अधिक खूबसूरत और सुंदर दिखाने के लिए स्नोमैन लगाए। और दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों में, सड़कों और फुटपाथों के किनारे मोमबत्तियों के साथ रेत के बक्से रखे जाते हैं। इससे ईसा मसीह के माता-पिता का मार्ग रोशन होना चाहिए। रोशनी एक अनोखा क्रिसमस माहौल बनाती है जो चारों ओर की हर चीज़ को घेर लेती है।

मुख्य क्रिसमस पेड़ों को केंद्रीय चौराहों पर रखा जाता है ताकि हर कोई छुट्टियों के लिए यहां आ सके।

क्रिसमस रात्रिभोज

मेज की "रानी" टर्की है, और इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं:

• साइट्रस सॉस से बना टर्की;
• जड़ी बूटियों के साथ;
• संतरे के साथ.

किसी भी मामले में, पक्षी को भरकर ओवन में पकाया जाता है। टर्की को क्रैनबेरी या साइट्रस सॉस के साथ परोसा जाता है।

आप टर्की को हैम से बदल सकते हैं, लेकिन हमेशा क्रैनबेरी सॉस के साथ। फ्रांसीसी और ब्रिटिश सहित पश्चिमी यूरोप के प्रवासियों के प्रभाव के कारण, इस परंपरा ने राज्यों में जड़ें जमा लीं।

सोवियत काल के बाद के देशों के लोग टर्की भरते हैं या पोलिश सॉसेज खरीदते हैं। गोभी के व्यंजन और सूप का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। लेकिन इतालवी प्रवासी के प्रतिनिधि क्रिसमस पर लसग्ना पकाना पसंद करते हैं।

अन्य पारंपरिक व्यंजनों में तमले शामिल हैं, जो पारंपरिक रूप से देश के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र में तैयार किए जाते हैं, साथ ही घर में बने सॉसेज, आलू पाई, मछली, आलूबुखारा और हरी मटर भी शामिल हैं। टमाले एक साधारण मकई टॉर्टिला है जो मकई की पत्तियों में लपेटा जाता है। अंदर विभिन्न भराव हैं - मांस, फल, सब्जियाँ, फल।

क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, अमेरिकी रेड वाइन पीते हैं। खाना शुरू करने से पहले, वे एक प्रार्थना पढ़ते हैं और फिर पवित्र रोटी खाते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है उपहार!

संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासी क्रिसमस के लिए उपहार चुनने में बहुत जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाते हैं। वे अपने परिवार, दोस्तों, परिचितों और काम के सहयोगियों के लिए सही उपहार चुनने के लिए इस पर बहुत सारा पैसा और समय खर्च कर सकते हैं।

खरीदे गए उपहारों को क्रिसमस ट्री के नीचे रखने और उन्हें केवल 25 दिसंबर को खोलने की प्रथा है। कई राज्यों में विशेष स्टोर हैं जिनका उद्देश्य क्रिसमस और नए साल के सामान, उपहार और स्मृति चिन्ह का निर्माण और बिक्री करना है। इंटरनेट पर ऐसी साइटें भी हैं जहां से आप उपहार खरीद सकते हैं।

उपहार न केवल रिश्तेदारों को, बल्कि पड़ोसियों को भी दिए जाते हैं। इसलिए, महिलाएं पाई, मसाले और कुकीज़ बना सकती हैं, जिन्हें बाद में सड़क पर सभी को वितरित किया जाएगा।

नियमित मेल के माध्यम से पोस्टकार्ड भेजने की परंपरा, जो इस छुट्टी का एक अभिन्न गुण है, गायब नहीं हुई है। इसके अलावा, अधिकांश अमेरिकी क्रिसमस मनाने में मदद करने, रात का खाना पकाने के लिए पैसे लाने या कुकीज़ देने के लिए सामाजिक संस्थानों - अस्पतालों, धर्मशालाओं, गरीबों, बेघरों, अनाथों के लिए आश्रय स्थलों पर जाते हैं।

घूमने का समय!

महानगरों में यह परंपरा धीरे-धीरे ख़त्म हो रही है, लेकिन छोटे शहरों में, जहां हर कोई एक-दूसरे को जानता है, अमेरिकी एक-दूसरे से मिलने जाते हैं। साथ ही, बच्चों को क्रिसमस की पोशाकें पहनाई जा सकती हैं और वयस्कों के साथ मिलकर भजन, गीत गाए जा सकते हैं और नाटकीय प्रदर्शन किया जा सकता है। इसी तरह की यात्राएँ क्रिसमस और नए साल की छुट्टियों के दौरान दोहराई जा सकती हैं। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, विश्वासी रात्रि सेवाओं में भाग लेने के लिए चर्च जाते हैं।