आप स्वादिष्ट बच्चे के लिए क्या पका सकते हैं। टोफी मिठाई - नट्स और क्रैनबेरी के साथ खाना बनाना

खाना पकाने को अक्सर वयस्कों द्वारा एक घर के काम के रूप में देखा जाता है, जो बचपन के दौरान अर्जित उपयोगी कौशल की कमी के कारण हो सकता है। टॉडलर्स खाना पकाने को एक खेल और बड़े होने की एक तरह की अभिव्यक्ति के रूप में देखते हैं। यदि आप उन्हें रसोई के उपकरणों के साथ खाद्य प्रसंस्करण और सुरक्षित कार्य के नियम समझाते हैं, तो आपको रसोई में एक अच्छा सहायक मिल सकता है।

खाना पकाने से ठीक मोटर कौशल के विकास में योगदान होता है, बच्चों में एकाग्रता जैसे गुण और एक दिलचस्प व्यवसाय में पूरी तरह से शामिल होने की क्षमता। इस प्रक्रिया का असुरक्षित शिशुओं पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिससे वे अपने प्रयासों के परिणामों को शीघ्रता से देख पाते हैं।

आपको अपने बच्चों को साधारण व्यंजन बनाने में शामिल करने की आवश्यकता है!

मंकी स्नैक

एक स्वस्थ उपचार के लिए एक सरल नुस्खा जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा - "मंकी स्नैक"। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा बैगूएट;
• एडिटिव्स के बिना 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• 2 ताजा खीरे;
• अजमोद;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. बैगूएट को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें और ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (10-12 साल का बच्चा इसे अपने दम पर कर सकता है, लेकिन वयस्कों की देखरेख में)।
2. पिघला हुआ पनीर एक कांटा के साथ मैश किया जाना चाहिए और लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाया जाना चाहिए। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. परिणामी मिश्रण को बैगूएट स्लाइस पर फैलाना चाहिए। अजमोद के पत्तों और पतले कटा हुआ ककड़ी के स्लाइस के साथ शीर्ष।

पफ पेस्ट्री में हॉट डॉग

9-11 साल के बच्चे खुद छोटे हॉट डॉग बना सकते हैं:

1. सॉसेज (5 टुकड़े) को लगभग 3 सेमी लंबे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए;
2. तैयार पफ पेस्ट्री (1/2 पैक - लगभग 250 ग्राम) को छोटे त्रिकोणों में काटा जाना चाहिए और उनमें से प्रत्येक में तले हुए सॉसेज के टुकड़े के साथ लपेटा जाना चाहिए;
3. हॉट डॉग्स को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, तैयार डिश को आपकी पसंदीदा चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

सरल और स्वादिष्ट सलाद

एक 10-12 साल का बच्चा नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार आसानी से सब्जी का सलाद बना सकता है:

1. 1 शिमला मिर्च, 2-3 टमाटर, बड़ा खीरा और लाल प्याज काट लें।
2. वनस्पति तेल के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और मौसम के साथ सामग्री मिलाएं, आप ड्रेसिंग के रूप में जैतून के तेल, नींबू के रस या सरसों के साथ बाल्समिक सिरका का प्रयोग कर सकते हैं।

सलाद सिर्फ सब्जी ही नहीं है। उष्णकटिबंधीय फलों के साथ सलाद बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं - वे माता-पिता की मदद के बिना खुद खाना बनाना आसान है।

फ्रूट सलाद बनाने की विधि:

1. छीलें और क्यूब्स में काट लें 1 कीवी, 2 केले और सेब, मिलाएं;
2. परिणामी फलों के मिश्रण को बिना एडिटिव्स के हल्के दही से भरें;
3. तैयार पकवान को आधे या पूरे अंगूर में काटकर सजाया जा सकता है।

पहला और दूसरा पाठ्यक्रम

12-14 वर्ष की आयु के बच्चे कम मात्रा में सामग्री के साथ भोजन तैयार करके अपनी पाक गतिविधियों को शुरू करना बेहतर समझते हैं।

सेम का सूप

एक सरल पहला कोर्स विकल्प बीन सूप है:

1. गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में 400 ग्राम डिब्बाबंद फलियां और 400 ग्राम टमाटर गूदे में मिलाएं;
2. इस रचना को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें;
3. कसा हुआ हार्ड पनीर और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

पफ पेस्ट्री पिज्जा

दूसरे कोर्स के रूप में, पिज्जा बनाना बच्चों के लिए आसान है। तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करना बेहतर है:

• एक रोलिंग पिन के साथ आटा को पिघलाएं और रोल करें;
• केचप के साथ परिणामी केक को चिकना करें;
• ऊपर से सॉसेज या चिकन ब्रेस्ट, तोरी, टमाटर, कसा हुआ पनीर के स्लाइस डालें;
• सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें।

तैयार पिज्जा को जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। सामग्री की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना छोटे रसोइए की स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

पनीर और शिकार सॉसेज के साथ मकारोनी

पास्ता सभी उम्र के बच्चों को विशेष रूप से पसंद होता है। एक आसान दूसरा व्यंजन जो एक बच्चा खुद बना सकता है - पनीर और सॉसेज के साथ पास्ता:

1. एक पैन में, 1-2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, "शिकार" सॉसेज को हलकों में काटें;
2. कर्ली पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालें, हिलाते रहें, पास्ता के पूरी तरह पक जाने तक पकाएँ;
3. एक पैन में पकवान की सामग्री को मिलाएं, 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें और इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें;
4. मिलाएँ, अलग-अलग प्लेटों में डालें और स्वादानुसार बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

नौसिखियों के लिए केक और अन्य मिठाइयाँ

तैयार केक से केक

माता-पिता की मदद के बिना केक तैयार करने के लिए, आपको तैयार बिस्किट या वफ़ल केक लेने की ज़रूरत है, जो हर किराने की दुकान में बेचे जाते हैं। मिठाई भरने में निम्न का मिश्रण होता है:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• मक्खन के पैक;
• सबसे पसंदीदा नट्स के 200 ग्राम (मूंगफली, काजू, हेज़लनट्स, अखरोट, आदि)।

क्रैनबेरी और नींबू के साथ मिठाई

जो बच्चे पहली बार नहीं पकाते हैं, उनके लिए क्रैनबेरी और नींबू के साथ एक स्वस्थ केक के लिए एक नुस्खा उपयुक्त है, जो न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि सर्दी के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी होगा।

भरावन तैयार करने के लिए:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 500 ग्राम ताजा क्रैनबेरी और 1 बड़े नींबू के साथ ज़ेस्ट से गुजरें;
2. 400-500 ग्राम चीनी डालें और मिलाएँ;
3. गाढ़ा होने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

केक बनाने के लिए:

1. 5 अंडे और 250 ग्राम चीनी मारो;
2. माइक्रोवेव में पिघला हुआ 200 ग्राम मार्जरीन, किसी भी वसा सामग्री के 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच जोड़ें। बेकिंग पाउडर और वैनिलिन का एक बैग;
3. सामग्री को मिलाएं, मिश्रण में आटा डालें ताकि इसकी स्थिरता में आटा वसा खट्टा क्रीम जैसा दिखे;
4. एक मिक्सर के साथ मारो या चिकना होने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं;
5. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें और केक को एक-एक करके तेल से चुपड़ कर या चर्मपत्र (लगभग 25-30 मिनट) में बेक कर लें।

एक बच्चा अपने दम पर बेकिंग केक का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए माता-पिता को इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना चाहिए। कूल्ड केक से, आपको एक केक को इकट्ठा करना चाहिए, प्रत्येक परत को क्रैनबेरी-नींबू भरने के साथ फैलाना चाहिए। सुगंधित बेरी-फलों के द्रव्यमान के साथ केक के शीर्ष को भी कवर करें, पक्षों को चिकना करें। रात भर फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।

पनीर केक

11 साल के नौसिखिए रसोइये अपने माता-पिता के साथ स्वादिष्ट पनीर केक बना सकते हैं। मुख्य स्थिति सटीक रसोई तराजू की उपस्थिति है जो आपको सामग्री की सही मात्रा को मापने की अनुमति देगी। तौलने की प्रक्रिया से बच्चे को बहुत खुशी मिलेगी। खाना पकाने के चरण:

1. 75 ग्राम मक्खन और 165 ग्राम चीनी के मिक्सर के साथ मारो;
2. 130 ग्राम वसायुक्त पनीर, 2 अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ;
3. 150 ग्राम मैदा और 1/2 छोटा चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर, अच्छी तरह मिलाएं;
4. परिणामस्वरूप आटा को एक आयताकार केक मोल्ड (10x20 सेमी) में डालें और इसे 1 घंटे के लिए 170-175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें;
5. केक को ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

1.5 साल के बाद बच्चे के पोषण में काफी विस्तार होता है। मेनू में नए व्यंजन और नए उत्पाद दिखाई देते हैं। जीवन के पहले वर्ष की तरह अब आपको भोजन पीसने की आवश्यकता नहीं है। सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीस नहीं सकते। इस उम्र में एक बच्चे का पोषण दिन में पांच बार होता है, जिनमें से तीन मुख्य भोजन होते हैं, और दो स्नैक्स होते हैं। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए भोजन की एक सर्विंग 250-300 ग्राम है।

आहार में हल्के सूप, सब्जी और फलों की प्यूरी, मांस और मछली, मीटबॉल, कटलेट और मीटबॉल, दूध दलिया शामिल हैं। व्यंजन ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल का उपयोग करें। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। एक नया उत्पाद पेश करते समय, हर बार दो दिनों तक बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें ताकि कोई एलर्जी या खाने का विकार न हो।

भारी और अस्वास्थ्यकर भोजन से त्याग करना चाहिए। अपने बच्चे को तले हुए खाद्य पदार्थ, मशरूम, स्मोक्ड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, अचार और अचार, सॉस और समुद्री भोजन न खिलाएं। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए किन खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है, इस बारे में विस्तृत जानकारी के लिए देखें। और इस लेख में हम 1.5-2 साल के बच्चे के लिए व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

सलाद और आमलेट

सलाद और आमलेट नाश्ते, रात के खाने या नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। वैसे, एक आमलेट और अन्य व्यंजनों के लिए, आप बटेर अंडे ले सकते हैं, चिकन अंडे नहीं, अगर बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है। और इस मामले में चिकन के बजाय टर्की का उपयोग करें। यह एक आहार, हाइपोएलर्जेनिक और अधिक कोमल मांस है।

ब्रोकोली के साथ आमलेट

• दूध - 0.5 ढेर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 350 ग्राम।

ब्रोकली को अलग उबाल लें। अंडे तोड़ें, आटे और दूध के साथ मिलाएं। ठंडा गोभी काट लें और अंडा-दूध द्रव्यमान में जोड़ें। वनस्पति तेल से ढके एक सांचे में, आमलेट डालें और 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। आप एक आमलेट को कपकेक के रूप में बेक कर सकते हैं, तो यह दिलचस्प लगेगा और हर बच्चे को पसंद आएगा। अगर बच्चा खाने से इनकार करता है तो ये तरीके मदद करेंगे।

मांस आमलेट

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका या स्तन - 200 ग्राम;
• दूध - 1/3 कप

चिकन को अलग अलग उबाल लें, टुकड़ों में काट लें। अंडे फेंटें और दूध में डालें, मिलाएँ। पैन के तल पर, मक्खन के साथ चिकनाई, चिकन को नीचे रखें और अंडा-दूध द्रव्यमान में डालें। बीस मिनट के लिए ढक्कन के साथ भाप लें। यदि वांछित है, तो तैयार आमलेट को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

• बीट - 1 छोटा फल;
• प्रून - 50 ग्राम।

चुकंदर और आलूबुखारा पाचन में सुधार करता है और मल में सुधार करता है। ये उत्पाद कब्ज के लिए बेहतरीन हैं, जो अक्सर छोटे बच्चों को प्रभावित करता है। सलाद तैयार करने के लिए, चुकंदर को उबाल लें, और आलूबुखारे को धो लें, छाँटकर बीस मिनट के लिए भिगो दें। सब्जी को छीलकर, सूखे मेवों के साथ, मांस की चक्की से गुजारें। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम लें।

चाहें तो सलाद में कटे हुए और पहले से भीगे हुए अखरोट मिला सकते हैं। हालांकि, उच्च रक्त शर्करा और लगातार दस्त वाले बच्चों के लिए इस व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है।

आप सामग्री को बारीक काटकर और वनस्पति तेल के साथ पकवान बनाकर अपने बच्चे के लिए एक साधारण सब्जी का सलाद तैयार कर सकते हैं। एक बच्चे को टमाटर और ताजा खीरा, कद्दू और तोरी, गाजर और मूली, थोड़ी मात्रा में बेल मिर्च, ताजी हरी मटर और जड़ी-बूटियाँ दी जा सकती हैं। लेकिन एक सर्विंग में एक बार में चार या पांच से अधिक घटकों को न मिलाना बेहतर है।

सलाद तैयार करने के लिए, आप उबली हुई, दम की हुई और ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः छिलका। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों में आप उबला हुआ मांस और मछली, नट्स, सूखे मेवे डाल सकते हैं। आप छुट्टी के लिए और हर दिन बच्चों के सलाद के लिए कई दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं।

पुलाव

पुलाव एक ऐसी डिश है जिसे बनाना कई माताओं को पसंद होता है। यह हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यदि, निश्चित रूप से, आप सही सामग्री चुनते हैं। क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव के साथ शुरू करना बेहतर है, फिर आप धीरे-धीरे सूखे फल, ताजी सब्जियां और फल, मांस और मछली को पकवान में जोड़ सकते हैं। पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स या पूर्ण रात का खाना।

सब्जी पुलाव

• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• दूध - 1 ढेर;
• आटा - 1 टेबल। चम्मच;
• टमाटर - 2 मध्यम फल;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम।

गोभी को पांच से सात मिनट के लिए उबलते और हल्के नमकीन पानी में उबालें। एक कड़ाही में मक्खन को ऊपर से पिघलाएं, आटा डालें और दूध में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और गाढ़ा होने तक कई मिनट तक पकाएं। ऊपर से पनीर छिड़कें और हिलाएं। टमाटर को छीलकर काट लें। तैयार गोभी और टमाटर मिलाएं, एक बेकिंग शीट पर रखें, पनीर और दूध द्रव्यमान डालें और 25 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें। बच्चे के मेनू में नुस्खा पेश करने के बाद, आप टमाटर के साथ पकवान में तोरी और बड़े बच्चों के लिए बैंगन डाल सकते हैं।

मांस के साथ आलू पुलाव

• मैश किए हुए आलू - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या बीफ - 500 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।

मैश किए हुए आलू तैयार करें और कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकने तक भूनें। आधी प्यूरी को बटर डिश में डालें और एक स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पनीर के साथ छिड़के। शेष प्यूरी के साथ पुलाव को बंद करें, परत को समतल करें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें या 40 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में पकाएं। मांस के बजाय, आप मछली पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। बच्चे के लिए कौन सी मछली चुननी है, देखें।

पनीर पुलाव के लिए, पनीर को खुद पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, बच्चों या 1% केफिर को जार में डालें। तवे के तल पर एक कपड़ा बिछाएं, ठंडा पानी डालें और जार को वहां रख दें। बर्तन को धीमी आंच पर गर्म करें और उबालने के दस मिनट बाद निकाल लें। पनीर को छलनी और कपड़े से छान लें। उत्पाद तैयार है! पनीर का उपयोग एक अलग डिश के रूप में और पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। साथ ही, बच्चा स्वादिष्ट खाना बना सकता है।

सूप

सूप भारी और हल्का होना चाहिए। बच्चे को मांस या मछली आधारित शोरबा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि जब इन उत्पादों को पकाया जाता है, तो निकालने वाले पदार्थ बनते हैं जो आंतों को बहुत परेशान करते हैं, पाचन विकार और मल विकार का कारण बनते हैं। इसलिए, मांस और मछली को अलग-अलग पकाना बेहतर है, और फिर टुकड़ों में काटकर तैयार सब्जी शोरबा में जोड़ें। खिलाने के पहले महीनों में, बच्चे को प्यूरी सूप मिलना चाहिए, लेकिन दूसरे वर्ष में, क्लासिक पारंपरिक सूप पेश किए जा सकते हैं।

सब्जी प्यूरी सूप

• तोरी - 1 मध्यम फल;
• फूलगोभी और ब्रोकली - 250 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर - 2 फल;
• गाजर - 1/2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ।

धुली और छिली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लें। तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें और उबलते पानी (1.5 लीटर) में डालें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें और दस मिनट तक पकाएँ। तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से फेंटें और चीज़क्लोथ या छलनी से पीस लें। फिर प्यूरी सूप हवादार और हल्का हो जाएगा। यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो पकवान को सब्जी शोरबा के साथ पतला करें जो खाना पकाने के बाद रहता है।

मीटबॉल के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• छोटी सेंवई - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर।

तीन लीटर उबलते पानी में एक साबुत छिले हुए प्याज और कटे हुए आलू डालें। मीटबॉल तैयार करने के लिए, बिना नमक और अन्य मसालों के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, जिससे छोटे गोले रोल करें। वे छोटे होने चाहिए ताकि बच्चा बिना किसी समस्या के चबा सके। आलू पकाने की शुरुआत के पांच मिनट बाद, मीटबॉल डालें और सतह पर तैरने तक पकाएं।

जबकि आलू और मीटबॉल पक रहे हैं, गाजर को छीलकर बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और सूप में डालें। फिर सेंवई डालें और पांच मिनट और पकाएं। सेंवई की जगह आप घर के बने नूडल्स (50-60 ग्राम) का इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार डिश से प्याज निकालें और साग डालें। इसे 7-10 मिनट तक पकने दें। वैसे, मीटबॉल का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी, मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसा जाता है।

घर के बने नूडल्स के साथ सूप

• चिकन या टर्की पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 ढेर;
• पालक स्वादानुसार।

चिकन या टर्की को अलग-अलग उबालें, शोरबा को छान लें। नूडल्स बनाने के लिए एक अंडा तोड़ें, उसमें 30 मिलीलीटर पानी डालें और उसमें मैदा डालें। आटा गूंथ लें, इसे पतली परत में बेल लें और नूडल्स को काट लें। कटे हुए पालक और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दें। दो मिनट के बाद, नूडल्स डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि नूडल्स ऊपर से तैरने न लगें।

दूध सूप माताओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ऐसे व्यंजन चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और जौ के दाने, नूडल्स या सेंवई के साथ पकाया जा सकता है। पास्ता या अनाज को पहले पानी में उबाला जाता है, और फिर गर्म या गर्म दूध डाला जाता है। दूध और एक प्रकार का अनाज के संयोजन से सावधान रहें, क्योंकि यह एक मुश्किल से पचने वाला व्यंजन है। दूध का सूप सबसे अच्छा सुबह दिया जाता है।

शिशुओं के लिए मीट सूप की तैयारी कम वसा वाली किस्मों से की जाती है। ये वील और बीफ, खरगोश, टर्की और चिकन हैं। तोरी और कद्दू के साथ सब्जी का सूप खाने से बच्चे भी खुश होते हैं, मटर का सूप, और मछली का सूप धीरे-धीरे पेश किया जा सकता है। आप इन व्यंजनों की रेसिपी यहाँ पा सकते हैं।

मुख्य व्यंजन

पारंपरिक साइड डिश में, नूडल्स और अन्य पास्ता, तोरी, आलू और अन्य सब्जियों से मैश किए हुए आलू प्रतिष्ठित हैं। साइड डिश को उबला हुआ या बेक्ड मांस या मछली के साथ परोसा जाता है। याद रखें कि आप एक ही दिन में मांस और मछली दोनों के व्यंजन नहीं दे सकते। बच्चों को सप्ताह में दो या तीन बार मछली देना काफी है।

मांस के साथ सब्जी स्टू

• चिकन पट्टिका - 100 जीआर;
• फूलगोभी - 300 जीआर;
• बल्ब - ½ पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 मध्यम फल;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• हरी मटर - 150 जीआर ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 4 टेबल। चम्मच

यह छोटे बच्चे के लिए उत्तम भोजन है। पकाने के लिए चिकन को अलग उबाल लें और टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। तोरी और गोभी तैयार करें, टमाटर छीलें, काट लें और गाजर के साथ प्याज में जोड़ें। टमाटर के नरम होने तक उबालें, फिर मटर और खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को मिलाएं और एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

चिकन के बजाय, आप गोमांस, खरगोश या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मांस को अलग से पकाना बेहतर है और, टुकड़ों में काटकर, उबली हुई सब्जियों में जोड़ें। यदि बच्चे ने अभी तक अच्छी तरह से चबाना नहीं सीखा है, तो स्टू को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है। और बच्चे की रसोई को और अधिक विविध बनाने के लिए, हम दूसरे के लिए कुछ और व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

• तोरी - 1 मध्यम फल;
• ग्राउंड बीफ - 300 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर।

तोरी को छीलकर आधा काट लें, बीज और अंतड़ियों को हटा दें। प्याज को काट कर बाउल में डालें। वहां अंडे को फेंट लें और मिला लें। तोरी में कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, बेकिंग शीट पर या एक विशेष रूप में डालें और 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। तोरी के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए बेक करें।

मांस मफिन

• कीमा बनाया हुआ वील या बीफ - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• कटा हुआ साग - 50 ग्राम।

अंडे पहले से पकाएं और कद्दूकस करें, तैयार जड़ी बूटियों और पनीर के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस पहले कपकेक या मफिन मोल्ड्स में डालें। वैसे, बच्चों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर का बना होना चाहिए, न कि अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदा जाना चाहिए। अंडे और पनीर के साथ भरने को केंद्र में रखें, एक चम्मच के साथ धीरे से दबाएं। मांस मफिन को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। यह डिश बहुत ही रोचक लगती है और हर बच्चे को पसंद आएगी। भोजन की मूल सेवा बचाव में आएगी यदि।

ओवन में मछली

• लाल मछली (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 टेबल। चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच। चम्मच

मछली को धोकर टुकड़ों में काट लें, हल्का नमक। मक्खन और खट्टा क्रीम में कोट, एक सांचे में डालें। मछली के ऊपर मक्खन और खट्टा क्रीम का बचा हुआ मिश्रण फैलाएं और पनीर के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए 100 डिग्री पर बेक करें। एक साइड डिश के लिए, उबले हुए चावल, सेंवई, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना अच्छा है।

इसके अलावा, आप अपने बच्चे के लिए विभिन्न मीट और वेजिटेबल कटलेट या मीटबॉल, बेक या स्टीम्ड बना सकते हैं। तोरी, कद्दू, कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें। लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ब्रेडिंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है! अनाज के बारे में मत भूलना। यह रात के खाने के लिए उपयुक्त नाश्ता और साइड डिश है। 1.5 साल के बाद के बच्चे दूध और ग्लूटेन दोनों तरह के अनाज बना सकते हैं। 1-2 साल के बच्चे के लिए व्यंजनों और तस्वीरों के साथ एक विस्तृत दैनिक मेनू लिंक पर पाया जा सकता है।

हर मां चाहती है कि उसका बच्चा बड़ा होकर न सिर्फ स्मार्ट, सुंदर, खुश, बल्कि स्वस्थ भी हो। और इस मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चे का स्वास्थ्य काफी हद तक आप पर निर्भर करता है। बच्चे के स्वस्थ और मजबूत होने की मुख्य शर्त उचित और संतुलित पोषण है। और बच्चे के भोजन को पूर्ण माने जाने के लिए, इसमें निश्चित रूप से बच्चों के लिए पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए। इस उपश्रेणी में आपको बच्चों के लिए दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सबसे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन मिलेंगे। ये एक साल के बच्चे के लिए मुख्य व्यंजन हैं, एक साल के बच्चों के लिए मुख्य व्यंजन हैं, साथ ही 3 साल के बच्चे के लिए नाश्ता कैसे पकाने की विधि, बच्चे के लिए दोपहर का भोजन, एक साल के लिए दोपहर का भोजन। -बूढ़ा बच्चा, स्कूली बच्चे के लिए दोपहर का भोजन, बच्चे के लिए रात का खाना, 2 साल के बच्चे के लिए रात का खाना, 3 साल के बच्चे के लिए रात का खाना और भी बहुत कुछ। बच्चों के लिए नाश्ता यथासंभव पौष्टिक होना चाहिए ताकि बच्चे को पूरे दिन शक्ति और ऊर्जा प्रदान की जा सके। इस मामले में, आप हार्दिक नाश्ता "भालू", स्वादिष्ट चीज़केक या सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं। चावल के साथ कद्दू का दलिया और बादाम और प्लम के साथ बेबी क्रीम दलिया भी बहुत लाभ लाएगा। बच्चे निश्चित रूप से इस तरह के नाश्ते को मना नहीं कर पाएंगे और आखिरी टुकड़े तक सब कुछ खा लेंगे। बच्चों के लिए दोपहर के भोजन के लिए, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार करें जो बच्चों को बहुत पसंद हैं। आप यहां चेरी पकौड़ी की रेसिपी भी पा सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर बच्चा शरारती है और खाने से इंकार कर देता है? इस मामले में, देखभाल करने वाली माताओं को यह सीखने की जरूरत है कि बच्चे के लिए मुख्य व्यंजन कैसे खूबसूरती से और मूल रूप से परोसे जाएं। एक प्रकार का अनाज पुलाव "कोटिक", लाल पेनकेक्स, सब्जियों के साथ मीटबॉल और सुंदर तले हुए अंडे "एग मीडो" निश्चित रूप से आपके बच्चों को एक तरफ नहीं छोड़ेंगे। इन व्यंजनों को पकाने की विधि भी इस उपश्रेणी में पाई जा सकती है।

16.07.2018

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

सामग्री:आलू, अंडा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

आप ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं। यह करना काफी आसान है और काफी तेज है।

सामग्री:

- 7-8 आलू,
- 2 अंडे,
- नमक,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च।

17.06.2018

एक पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, लहसुन, स्टू, तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

तले हुए आलू मेरे परिवार की पसंदीदा डिश हैं। आज मैंने आपके लिए स्टू के साथ एक पैन में स्वादिष्ट और हार्दिक तले हुए आलू के लिए एक सरल नुस्खा वर्णित किया है।

सामग्री:

- 3-4 आलू;
- 1 प्याज;
- लहसुन की पुत्थी;
- 200 ग्राम बीफ स्टू;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 5 ग्राम साग।

28.05.2018

केफिर के साथ आमलेट

सामग्री:अंडे, केफिर, नमक, आटा, काली मिर्च, हल्दी, पानी, हरा प्याज, वनस्पति तेल

आमतौर पर दूध के साथ एक आमलेट तैयार किया जाता है, लेकिन आज मैं आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट केफिर आमलेट की रेसिपी बताऊंगा।

सामग्री:

- 2 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच केफिर;
- नमक;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- 2-3 चुटकी काली मिर्च;
- तीसरा चम्मच हल्दी;
- 2 बड़ा स्पून पानी;
- कुछ हरे प्याज के पंख;
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

22.05.2018

ओवन में पनीर पुलाव

सामग्री:पनीर, दूध, गेहूं का आटा, चीनी, नमक, अंडा, मक्खन, खट्टा क्रीम, बेरी सॉस

पनीर पुलाव एक ऐसी डिश है जो लगभग सभी बच्चों को पसंद आती है। यह अक्सर किंडरगार्टन में दिया जाता है, लेकिन आप इसे बिना किसी कठिनाई के पारंपरिक ओवन में घर पर भी पका सकते हैं। कितना सही, हमारा नुस्खा बताएगा।

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजा घर का बना पनीर;
- 0.5 कप दूध;
- 2 बड़ा स्पून आटा;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 अंडा;
- मक्खन का 1 छोटा टुकड़ा;
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम;
- परोसने के लिए बेरी सॉस।

05.03.2018

किंडरगार्टन की तरह चुकंदर कटलेट

सामग्री:चुकंदर, अंडा, सूजी, लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेल

अब मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट चुकंदर कटलेट कैसे पकाने हैं, जो कि आप में से लगभग हर एक को किंडरगार्टन से याद है।

सामग्री:

- 2-3 बीट,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम सूजी,
- लहसुन की 3 कलियां,
- आधा चम्मच नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- 30 मिली। सूरजमुखी का तेल।

27.02.2018

मछली से बना शरीर

सामग्री:मछली, रोटी, दूध, प्याज, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, तेल

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस एक डबल बॉयलर से दोस्ती करने की जरूरत है। डबल बॉयलर में व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ माने जाते हैं। आज, उदाहरण के लिए, मैं आपके ध्यान में पूरी मछली के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं।

सामग्री:

- 450 ग्राम मछली;
- 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
- 30 मिली। दूध;
- 80 ग्राम प्याज;
- 1 चम्मच अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।

27.02.2018

लीन आलू कटलेट

सामग्री:आलू, नमक, आटा, वनस्पति तेल

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक दुबले आलू के कटलेट बनायेंगे। यह व्यंजन तैयार करना आसान है और काफी जल्दी है।

सामग्री:

- आलू - 5 पीसी।,
- नमक,
- मैदा - 1-2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

21.02.2018

तोरी से दुबला पेनकेक्स

सामग्री:तोरी, प्याज, गाजर, रोटी, आटा, मक्खन, नमक

आप इन स्वादिष्ट दुबले तोरी पैनकेक को आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- 350 ग्राम तोरी;
- 50 ग्राम लीक;
- 2 बड़ा स्पून सूखे गाजर;
- 35 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रंब;
- 30 ग्राम आटा;
- 15 मिली। जतुन तेल;
- नमक;
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

17.02.2018

आलू के साथ दुबला पकौड़ी

सामग्री:पानी, नमक, तेल, आटा, आलू, काली मिर्च

पोस्ट बहुत जल्द शुरू होगी, यही वजह है कि मैंने आज आपके लिए आलू के साथ स्वादिष्ट हार्दिक दुबला पकौड़ी के लिए एक विस्तृत नुस्खा वर्णित किया है।

सामग्री:

- 250 मिली। पानी,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेल,
- 450-500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 600-700 ग्राम आलू,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च।

15.02.2018

डाइट गाजर कटलेट

सामग्री:गाजर, लहसुन, सूजी, जई का चोकर, तेल, प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च, मसाला, कॉर्नमील

आज हम एक आहार दूसरा कोर्स तैयार करेंगे - गाजर कटलेट। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 300 ग्राम गाजर,
- लहसुन की 1-2 कलियां,
- 1 छोटा चम्मच सूजी,
- 1 छोटा चम्मच दलिया,
- आधा सेंट सूरजमुखी का तेल,
- 180 ग्राम प्याज,
- 1 बटेर अंडा,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- हॉप्स-सनेली,
- मक्के का आटा,
- 3-4 काली मिर्च।

13.02.2018

शराबी पेनकेक्स

सामग्री:अंडे, चीनी, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, वनस्पति तेल

रसीला पेनकेक्स के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा आपका जीवन रक्षक बन जाएगा, क्योंकि आप बहुत ही सरल और जल्दी से स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं।

सामग्री:

- अंडे - 3 पीसी।,
- चीनी - 40 ग्राम,
- आटा - 40 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
- वैनिलिन - एक चुटकी।

11.02.2018

ओवन में पकी हुई सब्जियां

सामग्री:फूलगोभी, गाजर, प्याज, मशरूम, टमाटर, मटर, सूखा मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च

मुझे ओवन में भुनी हुई सब्जियां बहुत पसंद हैं। आज मैंने आपके लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के पके हुए वर्गीकरण के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा तैयार किया है।

सामग्री:

- 200 ग्राम फूलगोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम शैंपेन,
- 2 मीठी मिर्च,
- 2-3 टमाटर,
- 2 मुट्ठी हरी मटर,
- आधा सेंट सूखी जमीन मशरूम,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सूखा लहसुन,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।

30.01.2018

किंडरगार्टन की तरह ओवन में रसीला आमलेट

सामग्री:अंडे, दूध, मक्खन, नमक

मेरे नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि सबसे स्वादिष्ट नाश्ता कैसे पकाना है - ओवन में एक रसीला और स्वादिष्ट आमलेट। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- अंडे - 3 पीसी।,
- दूध - 150 ग्राम,
- मक्खन,
- नमक।

30.01.2018

दलिया से दलिया कैसे पकाएं

सामग्री:दलिया, पानी, तेल, नमक

आज मैंने यह रेसिपी लोगों के लिए तैयार की है। जिन्होंने अपने जीवन में कभी भी नाश्ते के लिए दलिया नहीं बनाया है। नुस्खा बहुत सरल है। हम दलिया को पानी पर पकाएंगे।

सामग्री:

- 100 ग्राम दलिया;
- 400 मिली। पानी;
- 20 ग्राम तेल;
- नमक की एक चुटकी।

27.01.2018

रसदार कीमा बनाया हुआ बीफ़ पैटीज़

सामग्री:वील, अंडा, प्याज, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, लहसुन, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल, डिब्बाबंद टमाटर, खट्टा क्रीम

पता नहीं आज अपने परिवार को क्या खिलाएं? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद कर हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक कटलेट पकाते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का सिर;
- 1/2 चम्मच पिसी हुई पपरिका;
- 1/2 छोटा चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- लहसुन की दो लौंग;
- 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब का एक चम्मच;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास लो-फैट खट्टा क्रीम।

16.01.2018

कद्दू और आलू के साथ मेंटी

सामग्री:आटा, अंडा, पानी, तेल, नमक, कद्दू, आलू, प्याज, नमक, मसाला

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा,
- 1 अंडा,
- 200 मिली। पानी,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
- नमक,
- 300 ग्राम कद्दू,
- 3 आलू,
- 4 प्याज,
- नमक की एक चुटकी,
- मसाला।

"मैं खाना बनाती हूं, मैं कोशिश करती हूं, मैं चूल्हे पर खड़ा हूं, और वह चिल्लाता है" फे! और प्लेट को दूर धकेलता है। और इस बच्चे को क्या खिलाऊँ?” मेरा दोस्त शिकायत करता है।परिचित स्थिति? प्रिय माताओं, जैसा कि मैं तुम्हें समझता हूँ। बच्चे को खाना खिलाना कभी-कभी एक कठिन काम होता है। और यह स्वयं उत्पादों के लिए भी अफ़सोस की बात नहीं है, बल्कि उन प्रयासों और समय के लिए है जो हम रसोई में बिताते हैं। बच्चों का भोजन ताजा, स्वादिष्ट, रुचिकर होना चाहिए। लेकिन एक व्यस्त मां के लिए यह सब कैसे महसूस करें?

दोस्तों के साथ बात करने और एक छोटा सा जनमत सर्वेक्षण करने के बाद, हम कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन एकत्र करने में कामयाब रहे जो हमारे बच्चों को पसंद हैं। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

1. मीठी चटनी में चिकन

सामग्री: चिकन, शहद, हल्दी, धनिया, नमक, काली मिर्च, लहसुन, संतरा।
तैयारी: सामग्री की मात्रा चिकन के आकार पर निर्भर करती है। एक गहरे बाउल में, 2-3 बड़े चम्मच मिलाएँ। शहद के चम्मच, 1-2 चम्मच। हल्दी, एक चुटकी पिसी हुई धनिया, काली मिर्च, नमक, लहसुन की 1-2 कलियाँ निचोड़ें। एक छोटे संतरे का रस मिलाएं। चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। आप चाहें तो इसे रात भर छोड़ सकते हैं। लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। गार्निश मैश किए हुए आलू, पास्ता या अनाज हो सकते हैं। चिकन का स्वाद मसालेदार-मीठा होगा, और यह दिलचस्प लग रहा है! और आप अपने लिए बेकिंग समय का उपयोग कर सकते हैं।

2. पनीर के साथ गोले

सामग्री: बड़े खोल पास्ता, अनुभवी पनीर, टमाटर, प्याज, उबला हुआ चिकन स्तन, नमक, काली मिर्च।
तैयारी: पास्ता को उबाल लें, लेकिन निर्देशों में लिखे गए से 2-3 मिनट कम। पास्ता को ठंडा होने दें।

जिस समय गोले उबाले जाते हैं, प्याज को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में भूनें, नमक, काली मिर्च डालें, आप चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज, टमाटर और मांस मिलाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खोल भरें, पनीर के साथ शीर्ष। गोले को एक गहरे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें, तेल से पहले से चिकना कर लें। पनीर को पिघलाने के लिए आप आग लगा सकते हैं या 3-4 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख सकते हैं।

आप किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं। खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट लगता है।

3. पनीर के साथ आलू

अंदर का यह कोमल आलू एक स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट से ढका हुआ है। मेरा विश्वास करो, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। न्यूनतम सामग्री, न्यूनतम समय, अधिकतम आनंद!

सामग्री: आलू, मक्खन, पनीर, नमक।
तैयारी: छोटे आलू चुनें। एक छिले या अच्छे से धोए हुए आलू को आधा काट लें। एक पका रही चादर पर रखो, तेल, नमक के साथ चिकना, मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर प्रत्येक आलू पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघलकर थोड़ा भूरा न हो जाए। आप किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

4. खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन जिगर

सभी बच्चों को जिगर पसंद नहीं है, हालांकि यह बहुत उपयोगी है। लेकिन यह नुस्खा एक देवता है। जिगर कोमल, सुगंधित हो जाता है, और बस आपके मुंह में पिघल जाएगा।

सामग्री: चिकन जिगर, प्याज, गाजर, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम, सूरजमुखी तेल।
तैयारी: चिकन लीवर को दोनों तरफ से तब तक फ्राई करें जब तक कि सूरजमुखी के तेल में रंग न बदल जाए। कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, वैकल्पिक रूप से सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ मिनटों के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर डालें। ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबाल लें। लो फैट खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।

पास्ता, आलू या दलिया के साथ परोसें। इस कुकी से बच्चे सब कुछ मिटा देंगे। इसे तैयार करने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है, और इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है!

5. मीटबॉल के साथ सूप

पहले पाठ्यक्रम बच्चों के मेनू में बहुत उपयोगी और बस आवश्यक हैं। लेकिन क्या आपके लिए अपने बच्चे को सूप खिलाना आसान है? मेरा मानना ​​है कि उत्तर नहीं है"।
मीटबॉल के साथ मेरे सिग्नेचर सूप को इसकी सुंदरता और निश्चित रूप से, इसके स्वाद के कारण हर कोई पसंद करता है। और इसे तैयार होने में 15 मिनट का समय लगता है.

सामग्री: कीमा बनाया हुआ चिकन, आलू, गाजर, प्याज, हरी मटर, हल्दी, छोटा सितारा पास्ता, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी बूटी।
तैयारी: अगर आपके फ्रिज में कीमा बनाया हुआ चिकन पड़ा हुआ है, तो यह सिर्फ एक भगवान है। ठीक है, यदि नहीं, तो मांस को काटकर, एक छोटा प्याज, लहसुन की एक लौंग और स्वाद के लिए नमक डालकर इसे स्वयं पकाएं।

आलू, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं। हम आग पर आलू और गाजर डालते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कई मिनट तक उबालें, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, पास्ता और हल्दी डालें। हम कुछ मिनट पकाते हैं। मीटबॉल और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। तैयारी से एक मिनट पहले, साग जोड़ें। अगर आपके पास डिब्बाबंद मटर हैं, तो उन्हें अंत में डालें। अगर ताजा - आलू के साथ।

यह सूप देखने में बहुत सुंदर लगता है, हल्दी इसे सुनहरा और स्वादिष्ट बनाती है, और विभिन्न रंगों और आकृतियों की सामग्री निश्चित रूप से बच्चों को रुचिकर लगेगी।

6. मछली केक

सभी जानते हैं कि मछली एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। लेकिन हुआ यूं कि बहुत से बच्चों को मछली पसंद नहीं होती है। ये कटलेट स्वादिष्ट होते हैं, सुंदर दिखते हैं और साधारण कटलेट के रूप में प्रच्छन्न हो सकते हैं। और वे उपयोगी भी हैं क्योंकि वे तला हुआ नहीं, बल्कि बेक किया हुआ है।

सामग्री: मछली पट्टिका 500 जीआर, क्रस्ट के बिना सफेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस, प्याज, हार्ड पनीर, एक अंडा, वनस्पति तेल, डिल, नमक।
तैयारी: प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका को पास करें, एक अंडा, निचोड़ा हुआ ब्रेड पानी में या दूध में डालें। बारीक कटा हुआ डिल, नमक, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। गीले हाथों से, पैटी बनाएं। सुंदरता के लिए, आप उन्हें सितारों, मछली, दिलों का आकार दे सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 15-17 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बिल्ली के बच्चे तैयार हैं!

7. गाजर कटलेट

हम वयस्क जानते हैं कि सब्जियां स्वस्थ होती हैं। बच्चों में बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं है। लेकिन गाजर के इन कटलेट को बच्चों का ध्यान अपनी ओर आकर्षित करना चाहिए। इस व्यंजन के कई रूप हैं, लेकिन ये दो, नमकीन और मीठे, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट हैं।

मीठे मीटबॉल
सामग्री: 5-6 मध्यम आकार की गाजर, आधा कप सूजी, 2-3 चम्मच। चीनी, एक अंडा, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी: गाजर को उबाल लें, ठंडा होने पर कद्दूकस कर लें, सूजी, अंडा, चीनी, नमक डालें। कटलेट बनाएं, सूजी में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। आप जैम या जैम के साथ सर्व कर सकते हैं।

नमकीन कटलेट
सामग्री:गाजर, छोटा प्याज, लहसुन लौंग, नमक, अंडा, सूजी, सोआ।
तैयारी: उबली हुई ठंडी गाजर को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ प्याज, लहसुन, बारीक कटा हुआ सोआ, अंडा, नमक, सूजी, गूंद लें, कटलेट बना लें, दोनों तरफ से भूनें।

8. सॉसेज और सब्जियों के साथ आमलेट

अंडे निस्संदेह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं। हमेशा की तरह, सभी बच्चों को तले हुए अंडे पसंद नहीं होते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि यह रसीला, मुलायम और सुगंधित आमलेट बच्चों के लिए रुचिकर होना चाहिए। और यदि आप थोड़ा और सपना देखते हैं और उसमें दिलचस्प घटक जोड़ते हैं, तो बच्चे निश्चित रूप से इसे आजमाना चाहेंगे।

सामग्री: 8 अंडे, 1 कप दूध, 1-2 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच, नमक की फुसफुसाहट, कुछ बच्चों के सॉसेज, 1-2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मटर के चम्मच, 1 उबली हुई गाजर, 1-2 उबले आलू, साग।
बनाने की विधि: एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें दूध, नमक, मैदा डालें और अच्छी तरह फेंटें। सॉसेज को छल्ले, गाजर और आलू में क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें, मटर को पानी से धो लें। अंडे में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में भेजें। इस तरह के आमलेट को ताजी सब्जियों या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

9. मननिकी

मननिक मेरी मां की कल्पना के लिए एक उड़ान है, और घटक किसी भी रेफ्रिजरेटर में आसानी से मिल सकते हैं।

सामग्री: 1 कप सूजी, 1 कप खट्टा क्रीम (आप इसे केफिर से बदल सकते हैं या आधा ले सकते हैं), आधा कप चीनी, तीन अंडे, आधा चम्मच सोडा, आप वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
तैयारी: सभी सामग्री को मिलाएं, थोड़ी देर खड़े रहने दें। शाम को तैयार किया जा सकता है और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जा सकता है।
घी लगे सांचे में डालकर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप मनिक में सूखे मेवे, जामुन डाल सकते हैं, या बस अपने पसंदीदा जैम या सिरप में डाल सकते हैं।

10. पनीर पुलाव

पनीर लगभग सबसे उपयोगी डेयरी उत्पाद है। लेकिन मेरा बच्चा स्पष्ट रूप से इसे खाने से इंकार कर देता है, लेकिन पनीर पुलाव एक धमाके के साथ चला जाता है। तैयारी के कई वर्षों में, वह मेरी सबसे अच्छी दोस्त और तारणहार बन गई है जब बच्चे को कुछ खिलाना मुश्किल होता है। मुझे इसे पकाना पसंद है और क्योंकि इस प्रक्रिया में आप कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं, और इसे खराब करना लगभग असंभव है।

सामग्री: 1 किलो पनीर, 3 अंडे, आधा गिलास सूजी, आधा गिलास दूध, वैनिलिन, 1 गिलास चीनी (स्वाद के लिए, थोड़ा कम), एक नींबू का रस, आधा नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच स्टार्च।
तैयारी: पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या एक ब्लेंडर में काट लें। पनीर जितना नरम होगा, पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा।

ऐसा करते समय सूजी को दूध के साथ डालें। अंडे को चीनी के साथ हिलाएं, जब तक झागदार न हो तब तक फेंटें। पनीर, अंडे, सूजी मिलाएं, वैनिलिन डालें, आधा नींबू का रस डालें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक चम्मच स्टार्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आप सूखे खुबानी, किशमिश को पानी, या जामुन, फलों के साथ भिगोने के बाद पुलाव में मिला सकते हैं। पनीर को घी लगी हुई आकृति में डालें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक रख दें। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, और 40 मिनट में आप बहुत सारे उपयोगी काम कर सकते हैं।

दो साल के बच्चे के आहार में अधिक से अधिक वयस्क खाद्य पदार्थ दिखाई देते हैं। हालांकि, उनका पाचन तंत्र बहुत संवेदनशील है, जो सामान्य तालिका में पूर्ण संक्रमण को रोकता है। 2 साल की उम्र में बच्चे को कितनी बार खाना चाहिए? इस उम्र में, भोजन आमतौर पर दिन में 4 बार होता है, जिसमें नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना शामिल है। लगभग 4 घंटे के अंतराल पर, सख्ती से आवंटित समय पर बच्चे को भोजन देना महत्वपूर्ण है।

बच्चा हर समय बढ़ता और विकसित होता है, इसलिए माता-पिता के लिए अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है।

दो साल के बच्चे के आहार में खाद्य पदार्थ

दो साल में मेनू का आधार अनाज, हल्के क्रीम सूप, दुबला मांस और मछली, डेयरी उत्पाद, सब्जियां और फल उस क्षेत्र में उगाए जाते हैं जहां परिवार रहता है। दलिया को तरल या चिपचिपा बनाया जाता है, स्टू करने के लिए सब्जियां बारीक कटी हुई होती हैं, मांस को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है। बच्चे को ठोस खाद्य पदार्थों को काटना और चबाना सीखना चाहिए, जो वयस्क आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

आहार का आधार

दो साल के बच्चों के आहार में होना चाहिए:

जूस, फल, सब्जियां और मिठाई

सब्जियां बच्चों के लिए बहुत ही सेहतमंद होती हैं, लेकिन सभी बच्चे इन्हें खाना पसंद नहीं करते। इसलिए, मैश किए हुए आलू या कटलेट में अप्राप्य खाद्य पदार्थों को मास्क किया जा सकता है।

1. बच्चे के आहार में मौसम में जामुन और फलों की आवश्यकता होती है। आप इन्हें खुद खा सकते हैं, कॉम्पोट, जेली, जेली बना सकते हैं। फलों का दैनिक मान 200 ग्राम, जामुन - 20 ग्राम है। खट्टे फलों से सावधान रहना महत्वपूर्ण है, प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें (एलर्जी संभव है)। चाय में नींबू का एक टुकड़ा जोड़ने की अनुमति है।
2. सब्जियां और साग शरीर को मूल्यवान ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। सब्जियों का दैनिक मान 300 ग्राम है, जिसमें आलू 100 ग्राम है। उन्हें सलाद के लिए स्टू, बेक किया हुआ, मसला हुआ, कटा हुआ किया जा सकता है। बच्चा मटर, बीन्स, पत्तागोभी, मूली, लहसुन, प्याज खा सकता है। साग - पालक, अजमोद, डिल सजावट और व्यंजनों के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त के रूप में काम करता है।
3. प्राकृतिक मिठाइयों की सीमित मात्रा में आवश्यकता होती है। सप्ताह में एक दो बार आप मार्शमैलो, जेली, जैम दे सकते हैं। दुर्लभ मामलों में, आधा चम्मच शहद की अनुमति है (आप पनीर या पुलाव को मीठा कर सकते हैं)। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप घर का बना दलिया या कचौड़ी कुकीज़ पेश कर सकते हैं। चॉकलेट, केक, मिठाई के साथ थोड़ा इंतजार करना बेहतर है।
4. रस का दैनिक मान 150 मिली है। जिस क्षेत्र में बच्चा रहता है, वहां उगाए गए फलों से बने पेय की अनुमति है। आप बच्चे के भोजन के लिए तैयार टेट्रापैक से जूस दे सकते हैं। विदेशी फलों के पेय को स्थगित कर देना चाहिए।

स्टोर में मिठाई नहीं खरीदना बेहतर है, लेकिन उन्हें स्वयं पकाना, उदाहरण के लिए, कुकीज़। यह बच्चे के लिए काफी बेहतर रहेगा।

एक दिन का मेन्यू

बच्चों के दैनिक आहार में डेयरी उत्पाद, अनाज, सब्जियां, फल, सूप या शोरबा मौजूद होना चाहिए। मांस को मछली के साथ वैकल्पिक रूप से दिया जाना चाहिए और हर दूसरे दिन दिया जाना चाहिए। भोजन की अनुमानित मात्रा निम्नानुसार वितरित की जाती है: 25% / 35% / 15% / 25% (नाश्ता / दोपहर का भोजन / दोपहर की चाय / रात का खाना)। दैनिक कैलोरी सामग्री 1200-1400 कैलोरी है, जिसमें से लगभग 360 वसा से आना चाहिए।

2 साल में एक दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिखता है:

सप्ताह के लिए मेनू

2 साल के बच्चे की मां के लिए किचन के कामों के लिए वक्त निकालना मुश्किल होता है। एक बच्चे के साथ कक्षाओं और शासन के पालन के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है, इसलिए रसोई सहायक (गठबंधन, ब्लेंडर, धीमी कुकर) दिन को व्यवस्थित करने में मदद करेंगे।

दो साल के बच्चे अपनी माँ को रसोई में खाना बनाते देखना पसंद करते हैं, इसलिए वे पहले से ही इस प्रक्रिया से जुड़ सकते हैं।

सप्ताह के लिए एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया मेनू आपको यह सोचने की अनुमति नहीं देगा कि कल के लिए क्या पकाना है और आवश्यक उत्पादों पर अग्रिम रूप से स्टॉक करना है। इसे संकलित करते समय, तालिका पर भरोसा करना उचित है:

हफ्ते का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	आलूबुखारा के साथ चावल कटलेट, दही पीना (1.5%)।	गोभी और गाजर का सलाद, बीफ शोरबा बोर्स्ट, आलसी गोभी के रोल, ब्रेड, सूखे मेवे की खाद, मार्शमॉलो।	ताजा जामुन, चीज़केक, केफिर (लेख में अधिक :)।	खट्टा क्रीम के साथ फूलगोभी, मुरब्बा के साथ रोटी, बिना चीनी वाली चाय।
मंगलवार	फल के साथ दलिया, पनीर के साथ रोटी, दूध में कोको।	कसा हुआ गाजर और सेब के साथ सलाद, नेवी सेंवई, मीटबॉल के साथ सूप, बिना चीनी की चाय।	दूध, कचौड़ी, फल।	केला, चिकन पुलाव, कॉम्पोट।
बुधवार	दूध में मक्खन, पनीर पुलाव, कोको के साथ ब्रेड।	मांस शोरबा, मौसमी सब्जी सलाद, मैश किए हुए आलू या मटर के साथ मछली मीटबॉल, गुलाब पेय, मार्शमॉलो में शची।	नाशपाती का हलवा, कॉम्पोट।	दूध सॉसेज, केफिर, फल के साथ पास्ता।
गुरुवार	सूजी दलिया, सेब, गाजर का रस।	संयुक्त सब्जी सलाद, मीटबॉल के साथ मछली का सूप, खट्टा क्रीम के साथ सिर्निकी, कॉम्पोट, ब्रेड।	पनीर केक, फल। क्रैनबेरी जेली।	चिकन के साथ दूध, कम वसा वाला पिलाफ।
शुक्रवार	सूखे खुबानी के साथ चावल का दलिया, जो दूध में होता है।	साग, चुकंदर, चेरी का रस, ब्रेड, टर्की रोल और ब्रोकोली के साथ सब्जी का सलाद।	दूध, बेरी जूस के साथ कॉर्न फ्लेक्स।	तोरी ग्राउंड बीफ, दूध, केला या आड़ू के साथ भरवां।
शनिवार	पनीर पुलाव, दूध, मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड (यह भी देखें :)।	बीट्स और आलूबुखारा, सब्जी का सूप, खरगोश कटलेट, बेरी जेली, ब्रेड, पास्ता के साथ सलाद।	केफिर, केले का हलवा (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।	आलू की पकौड़ी, बिना चीनी की चाय।
रविवार	जिगर, आड़ू का रस, वेनिला croutons के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव।	गाजर और ककड़ी के साथ गोभी का सलाद, क्राउटन के साथ मटर का सूप, मछली मीटबॉल, हरी मटर के साथ उबली हुई सब्जियां, ब्रेड, कॉम्पोट।	चीज़केक, दूध, फल।	जिगर पेनकेक्स, मैश किए हुए आलू, चाय।

लोकप्रिय नाश्ता व्यंजनों

एक उचित नाश्ता सुबह की गतिविधि को सक्रिय और उत्तेजित करता है। यह हल्का होना चाहिए और साथ ही संतोषजनक होना चाहिए, इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं।

नाश्ते के लिए सूजी की पकौड़ी

एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर डालें। दूध और 50 मिली। पानी, उबाल, नमक। सूजी (70 ग्राम) को एक पतली धारा में डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा दलिया 6-7 मिनट तक पकाएँ। ठंडा करें (पकवान का तापमान 70 डिग्री होना चाहिए), एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन, ताजा बटेर अंडा, मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ गोले बनाएं। उबाल लें और अलग से नमक का पानी डालें, तैयार गेंदों को इसमें डुबोएं और 5 मिनट तक पकाएं। स्लेटेड चम्मच से निकालें, ठंडा करें और मक्खन, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ गर्मागर्म परोसें।

हल्का ,

ड्रेसेना एक ऐसा व्यंजन है जो एक साथ आमलेट और पुलाव दोनों जैसा दिखता है। इसे बनाने के लिए 1 अंडे और 20 मिली को फेंट लें। दूध, नमक। मिश्रण में 1 छोटा चम्मच डालें। आटा और खट्टा क्रीम, मिश्रण। घी लगी बेकिंग शीट या डिश पर रखें। लगभग 8 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, परोसते समय कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए भोजन

दो साल के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन संतुलित होना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व होने चाहिए, लेकिन साथ ही यह अधिक खाने की ओर नहीं ले जाता है।

स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के बीच समझौता करना आसान है। बच्चे के लिए तैयार व्यंजन एक आम मेज पर सफलतापूर्वक परोसे जा सकते हैं। हालांकि, इसके विपरीत नहीं, क्योंकि आहार उत्पादों का उपयोग मौसम के अनुसार शिशु आहार में किया जाता है। दोपहर के भोजन में तीन पाठ्यक्रम होते हैं जो सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक होते हैं और आपको नए स्वादों को पेश करने की अनुमति देते हैं। क्या बच्चे को तोरी, फूलगोभी और अन्य सब्जियां पसंद नहीं हैं? उन्हें स्टॉज, क्रीम सूप या मैश की हुई सब्जियों में प्रच्छन्न किया जा सकता है।

नट्स के साथ वेजिटेबल सूप

एक मुट्ठी सफेद बीन्स को ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें। बीन्स को पानी से धोएं और डालें (300 मिली), निविदा तक पकाएं। बारीक कटे छोटे आलू डालें। वनस्पति तेल में, आधा प्याज, गाजर, शिमला मिर्च अलग से भूनें, सूप में जोड़ें। 5 मिनट तक उबालें, आँच से हटा दें। एक प्लेट में परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और कुचल, ओवन-सूखे अखरोट।

नमकीन उबलते पानी या शोरबा (150 मिलीलीटर) में, 50 ग्राम बारीक कटा हुआ आलू डालें, आधा पकने तक उबालें। भुनी हुई सब्ज़ियाँ (काली मिर्च, प्याज़ और गाजर) डालें, नरम होने तक पकाएँ। मीटबॉल बनाने के लिए उबले हुए बीफ के टुकड़े को पीस लें। काली मिर्च, नमक, आधा फेंटा हुआ अंडा डालें और मिलाएँ। अलग से उबालें और परोसने से पहले सूप में डालें। हरियाली से सजे गर्म (35-40 डिग्री) चढ़ाएं।

मीटबॉल तैयार-तैयार खरीदे जा सकते हैं, लेकिन बच्चों के मेनू के लिए उन्हें खुद पकाना बेहतर है

एक बर्तन में मछली

हेक फ़िललेट (200 ग्राम), काली मिर्च, नमक, प्याज, हार्ड चीज़, चीनी मिट्टी का बर्तन लें। एक बर्तन में आधा चम्मच ताजा मक्खन, आधा बारीक कटा प्याज और गाजर डालें। सब्जी के तकिए पर, खट्टा क्रीम के साथ धुले हुए पट्टिका के स्लाइस बिछाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, 3 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी। 25 मिनट के लिए ढके हुए ओवन में उबाल लें।

मीटबॉल "मूंछ"

एक मांस की चक्की के माध्यम से 100 ग्राम दुबला बीफ़ पास करें। दूध में भीगी हुई 15 ग्राम सफेद ब्रेड डालें और फिर से मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें। नमक, काली मिर्च, हल्का सा फेंटें। एक पतले द्रव्यमान से, मीटबॉल बनाएं और उनमें सूखा पास्ता डालें ताकि "मूंछें" दोनों तरफ चिपक जाएं। एक उथले सॉस पैन में सावधानी से रखें। पानी में डालें और 20-25 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

दोपहर की चाय के लिए मेनू

दोपहर का नाश्ता मात्रा के मामले में सबसे छोटा भोजन है, लेकिन बढ़ते जीव के लिए इसका महत्व बहुत अच्छा है। बच्चों को पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए, एक मेनू बनाना महत्वपूर्ण है जिसमें स्वस्थ व्यंजन शामिल हों।

ताजे फल, कॉम्पोट, विटामिन स्मूदी, दलिया कुकीज़ और अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ परोसना बेहतर है। तस्वीरों के साथ बहुत सारी सरल और त्वरित रेसिपी हैं जो दोपहर के नाश्ते के लिए क्रम्ब्स को खुश करना आसान है।

केले के पकौड़े बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, ये आपके बच्चों को जरूर पसंद आएंगे।

पकोड़े (मट्ठा, खट्टा क्रीम, दूध, केफिर) के लिए आटा गूंध लें। अलग से 1-2 पके केले के गूदे को ब्लेंडर में काट कर फ्रूट प्यूरी बना लें. अच्छी तरह मिलाएं और वनस्पति तेल में बेक करें। 1 कटा हुआ केला, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, एक चम्मच शहद लेकर सॉस तैयार करें। सामग्री को हिलाएं और परोसने से पहले पैनकेक डालें।

सेब का हलवा

2 हरे सेब छीलें, काटें, चीनी छिड़कें और पानी डालें। 6 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा करें, ब्लेंडर से काट लें। जर्दी को चीनी (1 चम्मच) के साथ अलग से पीस लें, सेब की चटनी के साथ मिलाएं, मुट्ठी भर कटे हुए मेवे और 1 चम्मच डालें। जमीन वेनिला पटाखे। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग अलग से डालें। द्रव्यमान को तैयार बेकिंग शीट में रखें, ओवन में 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30 मिनट के लिए बेक करें। भागों में परोसें, शहद या सिरप के साथ पानी पिलाएं।

रात के खाने के लिए व्यंजन

रात का खाना एक ही समय में हल्का और संतोषजनक होना चाहिए, इसलिए बच्चे को प्रोटीन भोजन दिया जाना चाहिए और, यदि संभव हो तो, तेज कार्बोहाइड्रेट (रस, मिठाई) को बाहर करें। रात का खाना 19-00 बजे के बाद नहीं लेने की सलाह दी जाती है, हवा में खाना खाने के बाद टहलें। बिस्तर पर जाने से पहले, 2 साल के बच्चों को दही या फल खिलाना बेहतर होता है, जो संतृप्त होगा और पाचन में सुधार करेगा।

मछली बच्चे के शरीर के लिए अच्छी होती है, और पुलाव इस उत्पाद को पकाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

नए आलू को स्लाइस में काट लें, उबाल लें। ताजा मक्खन और दूध, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। 100 मिलीलीटर में अलग से स्टू। दूध 150 ग्राम कम वसा वाली मछली पट्टिका। मछली को एक अग्निरोधक डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर से एक चौथाई उबला हुआ अंडा डालें, स्टू से बचा हुआ दूध डालें और मैश किए हुए आलू फैलाएं। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

निविदा पट्टिका के साथ पुलाव

चिकन को उबालें, पानी में पालक और ब्रोकली (प्रत्येक में 100 ग्राम) डालें और और 10 मिनट तक पकाएँ। पानी निकालें और मांस को ठंडा करें। 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और 10 जीआर मिलाकर अलग से सॉस तैयार करें। कम वसा वाले मेयोनेज़। मांस और सब्जियों को एक अग्निरोधक डिश में डालें, सॉस के साथ चिकना करें और स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक 20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले बारीक काट लें।